比薩品牌達美樂再沖港股上市,，外賣貢獻7成收入,，虧損收窄

近日，比薩品牌達美樂中國重新遞交了港交所上市申請書,。比起過去三年年年虧損且虧損逐年擴大,，今年上半年，達美樂中國的虧損大幅收窄,。

2023年上半年,，達美樂中國實現(xiàn)營收9.09億元，同比增長18.51%,；凈虧損9547.5萬元,，虧損較上年同期的2.05億元大幅收窄53.48%。而在2023年-2023年,，達美樂分別實現(xiàn)營收8.36億元,、11.04億元、16.11億元,，凈虧損分別為1.82億元,、2.74億元、4.71億元,。

達美樂中國的運營主體是達勢股份,，它也是本次申請港股上市的公司主體。達美樂品牌于1960年在美國創(chuàng)立,，1997年,，達美樂正式進駐中國，首家店在北京開業(yè),。2010年,，達勢股份收購了達美樂比薩北京、天津,、上海,、江蘇及浙江的特許經(jīng)營商，并于2017年與達美樂總部簽訂了特許經(jīng)營協(xié)議,，獲得達美樂在中國大陸,、香港、澳門10年的特許經(jīng)營權(quán),。如果符合相關(guān)條件,，達勢股份還可以續(xù)期額外的兩個10年,。

根據(jù)弗若斯特沙文報告，按照去年的收入計算,，達美樂中國是中國第三大比薩公司,，僅次于1990年進駐中國的必勝客和1998年在杭州創(chuàng)立的尊寶比薩。盡管如此,，前三名之間的差距明顯,，2023年，必勝客在中國的市場份額為37.4%,，尊寶比薩為6.0%,，達美樂為4.4%。截至2023年,，必勝客,、尊寶比薩、達美樂的門店數(shù)量分別約2590家,、2150家,、468家，不過尊寶比薩以加盟店為主,。

達美樂中國的門店均為直營,，主要集中在一線城市，截至今年上半年,，達美樂在上海的門店數(shù)量最多,，為147家，其次是北京,、深圳,、廣州，四個一線城市的門店數(shù)量占比77.56%,，達美樂中國在天津,、杭州、南京,、蘇州,、無錫等地亦有布局。截至10月7日,，達美樂中國在中國大陸12個城市擁直營門店547家,。根據(jù)規(guī)劃，達美樂中國將在2023年及2023年新開店300家門店,，主要分布在一線,、新一線及二線城市。

從門店經(jīng)營層面來看，盡管門店數(shù)量在增多,，達美樂中國每家門店的日均銷售額和同店銷售額還在增長中,，拉動增長的除了訂單量增多外，更多的是上漲明顯的均單交易金額,。

2023年,，達美樂中國每家門店的日均銷售額增長7.32%至1.07萬元，同時每家門店平均日訂單量從117單增長至118單,，每單交易金額從85.1元上漲至90.5元,，門店層面經(jīng)營利潤率從4.0%上漲至9.2%，同店銷售額增長率從上一年度的9.0%上漲至18.7%,。

值得一提的是，2023年上半年,，達美樂中國每筆訂單金額上漲6.85%至95.1元,，不過，每家門店平均日訂單量從上年同期的122單下滑至120單,。2023年至2023年上半年,，達美樂中國每筆訂單交易金額漲幅明顯，從80.4元上漲至95.1元,，達美樂中國稱這主要是因為其附加產(chǎn)品及升級策略所致,，這個策略鼓勵顧客在訂單中添加小食及其他項目。

達美樂中國獲取訂單的主要方式來自外賣渠道,。承諾30分鐘必達的外賣服務是達美樂中國區(qū)別于其它比薩品牌的主要賣點之一,。達美樂中國將為超時訂單提供免費比薩優(yōu)惠券。2023年及2023年上半年,，外賣訂單在達美樂中國的收益中占比高達73.2%及71.5%,。

不過也因為這一業(yè)務，達美樂聘用的騎手數(shù)量眾多,。2023年,，達美樂中國擁有全職員工2991人，兼職員工9271人,，在這聘用的約1.2萬人中,，騎手約5000人。

員工成本是達美樂中國最大的一筆支出,，并且一直居高不下,，2023年，達美樂中國的員工薪酬開支為7.04億元,，占收入比例為43.70%,，外包騎手的薪酬共計4632.8萬元。門店及中央廚房層級的員工成本同樣不少，2023年合計4.62億元,，占比為28.68%,。

較少介入餐廳經(jīng)營，而是通過加盟做供應鏈生意的達美樂美國總部,，經(jīng)營狀況比達美樂中國要好上不少,。2023年，達美樂美國總部實現(xiàn)收入43.57億美元,，凈利潤5.10億美元,。在2004年7月，達美樂總部就已經(jīng)登陸紐交所上市,，當前市值超110億美元,。

采寫：南都·灣財社記者詹丹晴

披薩界翹楚！達美樂再度沖擊港股上市

這家人們耳熟能詳?shù)呐_店,，終于向資本市場邁出了重要一步,。

近日，達勢股份有限公司（DPCDhL,，即達美樂中國）向港交所遞交了招股說明書,，正式向港股上市發(fā)起沖擊。

達美樂披薩（Di39Pizz）成立于1960年,，是由美國密歇根大學的一名大學生TMh和他的哥哥JMh共同成立的,。在快餐文化盛行的美國，達美樂憑借過硬的口味和服務獲得了迅速的發(fā)展,。1967年,，達美樂披薩首家加盟店開立；到1978年,，達美樂已經(jīng)在全美開設了200家餐廳,，1983年這個數(shù)字突破了1000家，1989年達到了驚人的5000家,，成為全美最受歡迎的披薩連鎖品牌之一,。

不僅僅在美國獲得了成功，達美樂還憑借自身高度標準化的產(chǎn)品服務成功走出了國門,。1983年,，達美樂“就近”進入了加拿大市場，成為海外首站,；到2010年,，達美樂已經(jīng)在全球范圍內(nèi)擁有多達9000家門店；2012年9月,，土耳其伊斯坦布爾的達美樂披薩店開業(yè),，讓達美樂在全球的門店數(shù)突破了10000。截至目前，達美樂已經(jīng)在全球90多個國家和地區(qū)擁有了超過19000家門店,，成為全球銷售額最大的披薩公司,。

1997年達美樂首次進入中國市場，從此開始了美式披薩在中國的發(fā)展之路,。根據(jù)招股說明書,，達美樂中國目前在中國擁有508家門店，是全國最大的連鎖餐飲品牌之一,。不同于一般的快餐飲食,，達美樂在中國的成功得益于其對于外賣的重視。從業(yè)績數(shù)據(jù)來看,，2023年,，達美樂中國外賣收入超過總收入的73%，遠高于可比行業(yè)的平均值49%,，這依靠的是高密度的門店覆蓋率,、高度智能化的訂單匹配機制、高素質(zhì)的專職外賣騎手團隊,，即便偶有特殊情況導致未能如承諾般“30分鐘必達”，達美樂也會對消費者進行高額補償,，極大提升了品牌好感度,，帶來了極高的復購率。2023年,，達美樂全年實現(xiàn)營業(yè)收入16.11億元,，但虧損4.71億元，這主要是由于企業(yè)繼續(xù)擴張并擴大中央廚房體量的原因所致,。

隨著疫情影響仍在持續(xù),，以及社會生活速度的不斷提升，達美樂未來的市場,，或許將更為廣闊,。

半年營收9個億！“披薩外賣一哥”再度沖刺上市

文職業(yè)餐飲網(wǎng)劉妍

“外賣第一股”有了新動態(tài),！

繼三月份提交上市申請后,，“主做外賣”的達美樂披薩近日更新了招股書。

截止到目前,，達美樂在中國共擁有547家直營門店,，上半年有超過70%的收入來自外賣，且公司騎手占員工總數(shù)的43.83%,！

在今年上半年餐飲行業(yè)普遍生存艱難的時候,，達美樂中國卻憑借著“披薩外賣”半年營收9個億，門店數(shù)和營收均穩(wěn)步增長！

此前,，達美樂中國初次遞交招股書時,，職餐網(wǎng)曾對其進行過報道，詳情請戳：（客單90的外賣品牌,！開出485家直營店,，年營收16億，申請上市?。?/p>

如今7個多月過去了,，達美樂中國過去半年的經(jīng)營狀況具體如何？更新后的招股書又有哪些亮點,？我們一起再來看一下,！

門店穩(wěn)步增長，上半年開了79家門店

近幾年,，達美樂在中國的擴張一直保持著一年新增100家店左右的速度,，即使受疫情影響，其開店速度依然非常穩(wěn)定,。在今年上半年,，達美樂中國共開了79家門店。

截至招股書披露日期（10月14日）,，達美樂中國在中國大陸的12個城市直營547家門店,，其中約56%的門店位于北京和上海。

和兩位“老對手”必勝客,、尊寶披薩相比,，達美樂中國的體量確實相差比較大。

截至今年6月底,，必勝客餐廳數(shù)量達到2711家,；此前尊寶披薩對外披露的數(shù)據(jù)顯示，截至2023年,，公司直營和加盟店數(shù)量分別為1100+和500+,。

為了擴大規(guī)模，達美樂中國也制定了新的開店計劃,，計劃在2023年開出120家新店,，2023年開出180家新店。截至最后實際可行日期,，79家(扣除關(guān)閉門店)已開業(yè),，且已為余下41家門店簽訂租約并開始裝修和準備工作。同時,，達美樂中國預計將于2024年和2025年繼續(xù)快速開設新店,。

營收逐年上漲,，上半年虧損大幅收窄

在快速擴張的同時，達美樂中國的營收也穩(wěn)步提高,。2023年上半年,，達美樂中國的收入為9.09億元，較2023年上半年的7.67億元增加18.6%,。

達美樂中國近幾年的營收增長一直非常樂觀,。2023年，達美樂中國的營收僅為人民幣8.36億元,，2023年,，營收已經(jīng)增長至人民幣16.11億元，幾乎實現(xiàn)翻倍,。

值得注意的是,，比起過去三年年年虧損且虧損逐年擴大，今年上半年,，達美樂中國的虧損大幅收窄,。

2023年至2023年期間，達美樂中國的凈虧損額分別為人民幣1.81億元,、2.74億元,、4.71億元，2023年上半年,，達美樂中國凈虧損9547.5萬元,，虧損較上年同期的2.05億元大幅收窄53.48%。

單店盈利能力持續(xù)增強,，

每單平均銷售金額95.1元

從門店經(jīng)營層面來看，盡管門店數(shù)量在增多,，達美樂中國每家門店的日均銷售額和同店銷售額還在增長中,。

2023年過去的六個月，達美樂中國門店日均銷售額11462元,。北京及上海門店2023年上半年日均銷售額達到了近1.4萬元,。

就門店層面而言，其盈利能力也在不斷增長,。2023年至2023年,、以及2023年上半年，達美樂中國門店層面的經(jīng)營利潤率分別為4.4%,、4.0%,、9.2%以及9.2%；門店EBITDA利潤率(非國際財務報告準則計量)分別為10.6%,、10.6%,、15.0%以及15.2%,。

拉動增長的除了訂單量增多外，更多的是上漲明顯的均單交易金額,。

2023年,，達美樂中國每家門店平均日訂單量從117單增長至118單，每單交易金額從85.1元上漲至90.5元,，同店銷售額增長率從上一年度的9.0%上漲至18.7%,。

而2023年上半年，這一數(shù)據(jù)更加亮眼,，門店日均訂單量增長到了120單,，每筆訂單交易金額為95.1元。

外賣貢獻超7成收入,，

公司騎手占員工總數(shù)的43.83%,！

業(yè)績逆勢增長得益于披薩外賣業(yè)務的發(fā)展。2023年上半年,，達美樂中國有超過71%的收入來自外賣,。

在餐飲品類中，披薩是最適合外賣場景的品類之一,。達美樂中國在業(yè)內(nèi)有個稱號是“比薩外送專家”,，品牌承諾“外送30分鐘必達，超時送免費比薩券”,。

據(jù)悉,，達美樂中國是中國唯一一家在所有銷售渠道提供30分鐘必達承諾的比薩公司。2023年和2023年上半年,，達美樂中國約90%的外送訂單完成送達承諾,，平均訂單完成時間分別為23分鐘和24分鐘。

2023年,、2023年,、2023年及截至2023年6月30日止六個月，達美樂中國外賣渠道收入分別為5.86億元,、8.22億元,、11.80億元、6.50億元,，占比穩(wěn)定在70%-75%之間,，遠高于約49%的行業(yè)平均。

盡管近年中國的外賣市場發(fā)展很快,，外賣騎手隊伍龐大,，但要做到顧客下單后半小時內(nèi)送達，也不容易,。

達美樂中國組建了專職配送達美樂的外送騎手團隊,。截至2023年,，公司騎手達到5375人，占所有雇員總數(shù)的43.83%,。

龐大的騎手隊伍支撐起了達美樂中國“30分鐘必達”的服務承諾,，同時也拉高了自己的競爭壁壘，畢竟,，這個騎手數(shù)量是一般餐飲品牌想都不敢想的,。

職業(yè)餐飲網(wǎng)：

在疫情黑天鵝影響下，中國餐飲品牌近幾年舉步維艱,，即使是披薩界“老大哥”必勝客也感受到了業(yè)績壓力,。

但達美樂中國卻靠外賣這一“必殺技”，不僅營收穩(wěn)步增長,，如今還即將登上“外賣第一股”的寶座,。

未來一旦有了資本的加持，達美樂中國或許能夠拿下披薩市場更大的蛋糕,。