湖北天門可口的火鍋去哪家,？渝味楠好到爽

火鍋之樂,，在于意趣,，親朋好友，賓客同伴,，圍著火鍋,，邊煮邊燙，邊吃邊聊,，可豐可儉,，其樂無窮，正如清代詩人嚴(yán)辰寫的“圍爐聚飲歡呼處,，百味消融小釜中”,。渝味楠老火鍋在湖北天門靜候大家。

毛肚

被稱為火鍋界中的“天花板”,，重慶人民常說,，無毛肚不火鍋，可見在重慶人民心中,，毛肚是多么重要的存在,。經(jīng)典的“七上八下”，就能得到最為爽脆的口感,。毛肚厚度適中,，口感脆爽鮮美，在火鍋里快速燙熟后，滾上各種麻辣鮮香的蘸醬,，那種包裹一切滋味的鮮美,，讓人無法用言語來形容它的美妙。

雙椒牛肉

牛肉薄切,，這很考驗師傅的刀工,，切好的牛肉360度全方位被青紅辣椒覆蓋，喜歡吃辣的朋友一定要試試,，辣度透過舌尖一層層地往頭頂冒,，嚼起來像是一顆“小炮彈”，酸辣勁一下就涌出來了,，很讓人上頭,。

千層肚

絲絲縷縷的精品千層肚，嚼起來嘎嘣脆,，看得只讓人口舌生津,！用吃貨的話來說，來上10盤都嫌不夠,！紅湯里涮上1分鐘左右,，放入嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，汁水肉香瞬間浸入味蕾,。咬一口湯汁橫溢,，香辣充盈，越吃越上癮,。

牛筋：

晶瑩剔透的牛筋擺上餐桌,，如同星星般點綴。牛筋吸收了鍋底的麻辣滋味后Q彈十足富有嚼勁,，吃一口就會上癮,！顏值高，口感正,！

盤點五一生意最火的30家火鍋店,，竟有三分之一在縣城

不少老板說，這是幾年來最好的五一,。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，今年五一餐飲訂單量與去年同期相比增長了16%。

尤其美食名片城市,、三四線城市......因為旅游潮,、返鄉(xiāng)潮，迎來巨大的人流量,。

根據(jù)觀察,，我們發(fā)現(xiàn)4類火鍋店生意最火：網(wǎng)紅打卡店,、生態(tài)火鍋店、縣城火鍋店,、景區(qū)火鍋店,。

快來看看都有誰吧，希望能給你帶來啟發(fā),。

有“噱頭”的網(wǎng)紅火鍋店

今年五一,，無論是朋友圈、微博還是抖音,，“網(wǎng)紅火鍋店”的存在感是太強(qiáng)大了,。憑借著特色裝修、明星IP等元素加持,，吸引眾多年輕人打卡追捧,。

鋪天蓋地的客流襲來，門店捷報不斷,，不止老派網(wǎng)紅店,，如譚鴨血前方還有200桌等待，賢合莊從11點排隊到凌晨.......一些網(wǎng)紅新秀也迎來客流高峰,。

√火社火鍋（上海人民廣場店）

明星鄧倫開的火鍋店,，4月18日入駐魔都，開業(yè)即爆,，迅速登上大眾點評榜第一,。

有顧客反映，早上10：44排隊拿號,，到下午16點還在排隊i。從評價看,，大多顧數(shù)都是沖著明星去打卡的,。

除了明星光環(huán)加持外，場景體驗也很是獨特,。中式傳統(tǒng)建筑,，江南韻味知足，紅燈籠從店外貫穿到了店內(nèi),，一片紅紅火火,。

√紀(jì)錄片·生活如沸·線下授權(quán)體驗店

B站的深夜紀(jì)錄片《生活如沸》，在上海開了家官方體驗店,。

門口是24小時便利店造型,，穿過堆滿書籍的二手書屋，里面就是火鍋店,。整個店的裝修是80年代的懷舊風(fēng),。

店里有很多站的周邊,，頭頂還有一行行彈幕飄過。強(qiáng)大的IP讓慕名而來的顧客很多,，也是各主打卡勝地,，排隊三四個小時是常態(tài)。

√辣叁成（重慶解放碑店）

站臺人是明星沙溢,，在傳統(tǒng)的火鍋基礎(chǔ)上加入燒菜品類,。甚至在菜品命名上也有著沙溢成名作《武林外傳》的影子。

明星效應(yīng)+折扣力度大（88元秒4人餐）,，門店生意異?；鸨蓄櫩拖挛缛c取號,，晚上六七點才排到,。

▲入門即是滿滿的江湖感，大紅燈籠高高掛,。

√后火鍋（重慶總店）

選址在一座破舊的居民樓,，醒目的寫著“你沒看到過勒燒菜火鍋”，即門店的王牌菜品——燒菜系列,，創(chuàng)新火鍋吃法,。

鹿晗、鄧超,、鐘漢良等明星都來打過卡,。小紅書上很大一波人都是沖著“明星同款”和“裝修獨特”去的。

▲圖片來源于小紅書（ID：胖靈魂）

√犢門火鍋（長沙五一廣場總店）

在剛剛過去的五一節(jié),，犢門火鍋占據(jù)當(dāng)?shù)鼗疱仧衢T榜第一名,，據(jù)說最高日排隊達(dá)1500桌。

在裝修上偏國潮風(fēng),，大片的紅綠撞色,，搭配復(fù)古裝飾。而且每一桌都寫著有意思的段子,，吸引眾多年輕人打卡,。據(jù)說他家最貴的菜只要29元。

√斗鎏火鍋（成都晶融匯店）

A在成都開的火鍋店,，色彩運(yùn)用很是大膽,，有點國潮與賽博朋克的混搭。而且店里自帶奶茶鋪,，菜品非常注重設(shè)計擺盤,，來店打卡的以女性群體居多。

▲目前大眾點評的四人餐只要156元

集“休閑,、旅游,、演藝”為一體的生態(tài)園林火鍋

這類火鍋店往往占地面積很大,，集火鍋、休閑,、旅游,、演藝等特色為一體，不止解決吃的問題,，更讓顧客在用餐時體驗越來越無邊界,。

所以，五一黃金周期間,，有大量客流就涌向此類火鍋店,，直接吃喝玩樂一條龍走起。

√重慶-巴倒?fàn)C重慶陸派火鍋（南山總店）

它是位于南山火鍋一條街的老字號,，五一假期位列重慶火鍋熱門榜第四,。它依山而建，利用山頭優(yōu)勢給自己不斷造景,，下方有一棟樓專供室內(nèi)就餐,，往上走是可在山間戶外吃火鍋的位置，還提供住宿服務(wù),。

不少人覺得它整體環(huán)境給人的感覺更像是度假山莊,，而不是火鍋店。

√成都-瑪歌莊園陸派火鍋（五龍山店）

去年下半年,，瑪歌莊園在抖音爆火,，它主打戶外生態(tài)火鍋，強(qiáng)調(diào)文化及音樂屬性,，這不今年五一,，還為顧客特意準(zhǔn)備了國潮音樂節(jié)。

目前,，它已是成都最大的園林式火鍋,，占地200余畝，一票難求,，需提前一周預(yù)定。

√西安-啟華火鍋（灃峪口旗艦店）

它位于灃峪口山腳下,，室外環(huán)境特別贊,，有假山有小河，像一處遠(yuǎn)離城區(qū)的世外桃源,，許多來此地的游客在下午五六點回城正堵車的時候,，選擇在此吃個晚飯再走。

√成都-茅歌水韻湖畔生態(tài)火鍋

這家店位于溫江近郊,，是新晉的戶外生態(tài)火鍋,，總規(guī)劃200畝,，集演藝、茶道,、麻將,、火鍋為一體，晚間6點半到9點半,，還有歌舞,、變臉、茶藝等表演,。

五一期間,，特別推出了“國風(fēng)盛宴”主題活動，可以體驗漢服大片拍攝,、國風(fēng)潮流下午茶等活動,，是溫江區(qū)火鍋熱門榜第一。

√成都-龍騰·梵谷

以“美食+園林”為特色的火鍋莊園,，亭臺樓閣遍布下午可以打牌喝茶,，晚上還有游船表演、飛天表演,，宛如一場盛大的晚宴,。

整個莊園還有各式各樣的小攤，仿佛一座美食城,，不少人大呼,，“以為是來吃火鍋的，結(jié)果是來逛古鎮(zhèn)的,?！?/p>

“好吃不貴”的縣城火鍋店

五一小長假返鄉(xiāng)潮，家庭聚餐的消費(fèi)場景多了起來,，我們觀察到,，縣城火鍋客流迎來一波小高峰，不少受訪老板均稱,，五一期間的營業(yè)額甚至高于春節(jié),，實屬給餐飲人帶來了信心！

√香佰里鮮貨火鍋

五一期間排隊排到惱火,。這是一個來自川渝周邊縣城的火鍋品牌“香佰里”：主打鮮貨,，招牌是鮮切牛肉、十二大必點鮮貨,，進(jìn)入門店就會看到一排“肉鋪”,，水果、鹵菜,、主食,、甜品,，都在自助區(qū)提供，“大方”到懷疑老板賺不賺錢,。

√巴鍋演義香菇雞

靠著一鍋“香菇雞”和一碗香濃的“小米粥”,，他在縣城做出了別具一格的雞火鍋，更是創(chuàng)下“五一期間營業(yè)額提升50%”的亮眼成績,。（相關(guān)閱讀：靠三個土方法,，這家火鍋店在縣城天天排隊，加盟商踏破門檻）,。

今年,，在縣城做“雞火鍋”的要火了？

同樣,，也有一個縣城的雞火鍋老板告訴餐見君,，“因為返鄉(xiāng)潮，顧客比平時多了1/3或者1倍,，甚至有的店比春節(jié)營業(yè)額還高,。”

√巴莊重慶火鍋

提到縣城火鍋,，不得不提巴莊,，相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，“五一業(yè)績是平常的2.5倍左右”,，它的總部在河南鄭州,，定位縣級市場，河南108個縣,，基本上90多個都有布局,。

√小小河邊魚

它以“吃小魚”為主打，做差異化產(chǎn)品,，好吃不貴,，老百姓都能接受，如今開出400+門店,。

▲今年五一推出“百萬福利魚大放送”活動,，引發(fā)朋友圈刷屏熱潮

√葛記紅燜羊肉

葛記紅燜羊肉，起源于河南新鄉(xiāng),，已有30年歷史,，多個城市有不少門店，五一期間,，餐見君前往開封，被當(dāng)?shù)厝送扑],，大眾點評火鍋榜顯示,，它僅次于巴奴,，排名第二，人均79元,，評分高達(dá)4.79,。

√李二鮮魚火鍋

它誕生于南水北調(diào)源頭十堰市，曾被央視報道,，定位下沉市場,。自建李二生態(tài)魚養(yǎng)殖基地，搭建配送鏈,，得以把“鮮”做到極致,，20多年過得風(fēng)生水起。

具有城市名片屬性的景區(qū)店

這類火鍋店靠近景區(qū),，節(jié)假日期間,，客流量極大，以游客居多,，在某種程度上可被看作是一個城市的名片,，具有旅游打卡屬性。高顏值,、有地方特色是這類火鍋店的共性,。

√（重慶洪崖洞）珮姐老火鍋

珮姐洪崖洞店開了3年火了3年，大眾點評已經(jīng)有2.3萬條評價,。創(chuàng)始人顏東生發(fā)朋友圈說,，今年五一四年來最好，整體業(yè)績比去年同期增長了58%,，與2023年基本持平,，較2023年增長64%。

▲珮姐老火鍋

√（成都寬窄巷子）俏媳婦家庭火鍋

是個開在成都的重慶火鍋,，菜品中規(guī)中矩,，裝修上確實下了一番功夫，吊頂是各式古風(fēng)燈箱,、鳥籠,，墻壁上有各式花鳥、動物的照片墻,，不少消費(fèi)者寧可等一個多小時也要去打卡,。

▲俏媳婦家庭火鍋

√（北京簋街）北平三兄弟涮肉

位于北京簋街商圈，典型的老北京火鍋,，食客們往往排隊1-2小時才能吃上,，五一假期更甚。該店大眾點評收錄達(dá)16年之久，裝修采用古典的明清風(fēng)格,，除了主打各部位的鮮切羊肉,，還有一大特色就是京東大鼓表演，食客們在吃的同時還能欣賞地道的京味文化,，一舉兩得,。

▲北平三兄弟涮肉

√（杭州西湖）哥老官重慶美蛙魚頭

位于杭州西湖景區(qū)商圈，不少食客評論,，排了2-3個小時才吃上,。主打牛蛙和花鰱魚頭，其創(chuàng)世紀(jì)冰粉,、DIY冰淇淋也是一大特色,，不僅顏值在線，而且是解辣神器,。

▲哥老官美蛙魚頭

√（武漢楚河漢街）小糖人歡樂火鍋

位于武漢楚河漢街景區(qū)商圈,，屬于四川火鍋，除了毛肚,、黃喉,，還有不少的湖北特色的菜品，如蟹籽鮮蝦滑,、蛋煎糍粑等也受到不少食客的推薦,，可以說是融合了當(dāng)?shù)靥厣乃拇ɑ疱伒囊粋€代表。

▲融合了湖北特色菜品的四川火鍋,，小糖人

注：太原特約記者仇新瑜,、長沙特約記者李慧祥，對本文亦有貢獻(xiàn),。

天門火鍋推薦哪家,？渝味楠當(dāng)之無愧

要得到一個人的心，首先要抓住一個人的胃,，人間沒有一頓美食治愈不了的傷,。俗話說，美食遍地有,，火鍋最銷魂,。可見,，火鍋在國人心中重要的地位,。以前，要吃一頓正宗的重慶火鍋還非要趕來重慶,，現(xiàn)如今全國各地都有重慶火鍋的身影了,。啰,，你看，在咱們天門也來了一家正宗的重慶老火鍋---渝味楠老火鍋店,！

小酥肉

大塊里脊肉,，油炸至金黃，像一條條金條一般,，外面裹了不薄不厚剛剛好的焦，炸的本身就夠酥脆,；直接吃就滿口生香了,，當(dāng)然有的小伙伴喜歡涮著吃也別有一番風(fēng)味。

蝦滑

純手工制作的蝦滑,，全部被分成剛好一口的小餅,，一股腦的滑進(jìn)鍋底，可以說是很適合我這樣的懶癌患者,！建議你試試它家的干碟,，在辣椒面上裹上一圈，一口吞下,，蝦肉的質(zhì)感直擊舌頭,。

黃喉

和鵝腸、毛肚齊名的黃喉,，也是深受消費(fèi)者的喜愛,，作為重慶火鍋涮菜的“御三家”，怎么能不吃地道的黃喉呢,？黃喉切得很大片,，色澤光滑看起來都非常好吃！這道菜也是在紅油油的鍋底中涮成微微呈卷曲狀就可以吃了,！送入口中它的爽脆肆意飛濺,，柔韌非常有彈性！鮮脆充斥在口腔中,。

干貢菜

干貢菜,，在重慶吃火鍋幾乎每桌必點，泡在紅油里有種迷人香氣,，嘎吱嘎吱的口感,，非常上癮。燙貢菜可是一門技術(shù)活兒,，時間一定要把握好,，太短貢菜會生，太久又會變軟影響口感,，恰到好處的時間讓貢菜吃起來脆脆的,，夾一撮放入碗中與蒜泥融合特別美味,！

豆皮

豆皮在后廚師傅的加工下，薄如蟬翼,，飄飄欲仙,，下鍋只需涮燙２、３秒,，吸滿牛油鍋底麻辣鮮香,，一張入口即化的豆皮，帶著濃郁的豆奶香,，瞬間就能征服你挑剔的味蕾,，果然新鮮的才是最好的，絕對是那種泡發(fā)的干豆皮難以企及的,！

眾里尋他千百度,，驀然回首，渝味楠就在不遠(yuǎn)處,，風(fēng)里雨里,，渝味楠等你。地址：湖北天門市竟陵接官路22號（大潤發(fā)商超對面）