首店開進(jìn)蘇州誠品,，日式炸雞品牌「奈森良系」正在用小而美征服一眾優(yōu)質(zhì)商場｜早期項(xiàng)目

炸雞毋庸置疑是一個(gè)消費(fèi)場上的長青品類，無論是街邊隨處可見的炸雞小店,，還是麥當(dāng)勞,、肯德基以及各類韓餐店的主營品類，無不映照著炸雞市場之龐大,。

與此同時(shí),，這也是一個(gè)“老成”而競爭激烈的行業(yè)。從2023年11月大眾點(diǎn)評的搜索結(jié)果來看,，北京有7615家含“炸雞”的店鋪,，上海有7376家，除了麥當(dāng)勞,、肯德基這樣的快餐店,，市場上還有繼光香香雞、正新雞排,、蜜哆哆韓式炸雞等專做炸雞的品牌,。在這樣的一片紅海下，不少試水創(chuàng)業(yè)的人因其低門檻而進(jìn)入,，也因市場之擁擠而不得已悻悻離開,。

但在「奈森良系日式炸雞」（下稱“奈森良系”）創(chuàng)始人李無克看來，炸雞的受眾群體成熟而廣泛,，如果能將定位和客群層級做細(xì),、做精準(zhǔn)，完成好品牌的表達(dá)和呈現(xiàn),，依然能夠在這個(gè)大賽道中占據(jù)可觀的一部分市場,。以唐揚(yáng)雞塊為代表的日式炸雞成為他的選擇，“目前市面上的炸雞店大多是韓式和中式炸雞,，日式的口感獨(dú)特,、但現(xiàn)有品牌卻比較少”。

「奈森良系」是一家2023年創(chuàng)立于蘇州的日式炸雞品牌,，致力于用可靠食材和獨(dú)特口味引領(lǐng)新一代的炸雞品味,。在相對謹(jǐn)慎的拓店策略下，「奈森良系」目前共開出11家門店,，覆蓋蘇州,、無錫、南京,、寧波,、溫州、南昌等6個(gè)城市,，其中首店開在蘇州誠品,，于2023年5月開業(yè)。

「奈森良系」位于蘇州誠品的首店（圖源受訪者）

日式炸雞與其他炸雞最大的不同之處在于,，原材料上只能選用雞腿肉,。據(jù)李無克介紹，韓式和中式炸雞都不會限定于全雞的某個(gè)部位,，更多強(qiáng)調(diào)的是腌制,、撒粉和醬料等環(huán)節(jié)，但日式炸雞尤其是唐揚(yáng)雞塊則必須用帶皮的雞腿肉來做,，加之工藝與制作過程的不同,，呈現(xiàn)的口感也更有其風(fēng)味特點(diǎn)。

「奈森良系」的產(chǎn)品矩陣可以為：以炸雞搭配簡單的主食飲料,，組成一個(gè)小而美的店鋪,。其中炸雞目前共有11個(gè)SKU，主推產(chǎn)品是唐揚(yáng)雞塊,、唐揚(yáng)杏鮑菇和大阪翅中,，此外店內(nèi)也以組合形式提供3種套餐；飲品則包括預(yù)包裝飲料,、精釀啤酒,、手打飲料等。

「奈森良系」主要產(chǎn)品圖（圖源受訪者）

供應(yīng)鏈方面,，「奈森良系」目前主要的源頭工廠是位于江蘇的一家上市公司,，是農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的一家重點(diǎn)企業(yè)，其產(chǎn)品也直供給盒馬生鮮等渠道,，能夠保證雞肉的質(zhì)量和新鮮度,。

包括原材料在內(nèi)，「奈森良系」在成本管控方面的理念都是“有所省有所不省”,，尤其是直接涉及消費(fèi)體驗(yàn)的部分要有所堅(jiān)持,。以輔材中的番茄醬為例，市面上的單箱價(jià)格帶一般在150～210元,，“我們一定會選210一箱的,，這個(gè)成本平攤到單個(gè)客人上其實(shí)是很低的，但給顧客帶來的口感體驗(yàn)是完全不同的”,，李無克告訴36氪,。

在李無克看來,，能否將炸雞生意做好，除了細(xì)分品類的選擇,，品牌最初的定位是否足夠精準(zhǔn)也是一個(gè)關(guān)鍵因素,。

「奈森良系」的定位能通過其入駐商場的類型窺得端倪。李無克表示,，「奈森良系」在選址時(shí),，會將多個(gè)業(yè)態(tài)的組合現(xiàn)狀作為參考，比如考察所在商場是否有奈雪,、喜茶,、星巴克、蔚來汽車,、無印良品等品牌,，“最看重的其實(shí)是客群匹配度，這些品牌背后的客群是跟「奈森良系」相似的”,。

除了首店開在調(diào)性獨(dú)特的誠品書店,，「奈森良系」的其他店鋪也都位于南京萬象天地、南昌萬象城,、寧波萬象城等優(yōu)質(zhì)購物中心,，現(xiàn)有客群也以潮流的都市年輕人及帶孩家庭為主?！澳壳笆盏竭^市面上約60%商場的入駐邀約,，但現(xiàn)階段不會為了開店而開店，還是會更注重鞏固市場認(rèn)知”,，李無克告訴36氪,。

「奈森良系」南京萬象天地店（圖源受訪者）

同樣，消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知往往也基于所入駐的商場調(diào)性而形成,。在談及如何將品牌定位傳達(dá)給消費(fèi)端時(shí),，李無克表示，“如果最初沒有清晰的開店策略,，那可能需要花大量時(shí)間和成本去讓消費(fèi)者了解你,，但「奈森良系」的選址偏好十分明確，這些商場吸引的客群層級也是精準(zhǔn)的,，品牌不需要再去教育市場”,。

「奈森良系」也確實(shí)在營銷端基本無發(fā)力的情況下收獲了眾多好評，大眾點(diǎn)評的店鋪評分基本都保持在了4分或4.5分以上,。

根據(jù)面積及產(chǎn)品SKU的不同,，「奈良森系」現(xiàn)有的店鋪可分為A、B兩種店型。A類店的面積在10～30平方米之間,，產(chǎn)品上主要涵蓋炸雞和預(yù)包裝飲料,，客單價(jià)大約在33元；B類店的面積是30～100平方米,，產(chǎn)品種類在A類店的基礎(chǔ)上增加了精釀啤酒,、手打飲品,，以及“唐揚(yáng)雞塊定食”,、“北海道香腸定食”等日式簡餐，客單價(jià)約50元,。

唐揚(yáng)雞塊定食（圖源受訪者）

在兩種店型的分布策略上,，李無克表示，A類店主要開在蘇,、錫,、常、寧波等常規(guī)城市,，B類店初期主要拓展南京,、上海、杭州等一線及新一線城市,。

單店模型方面,，「奈森良系」的整體投資回收期是1～3個(gè)月，其中已開業(yè)店鋪中有2家店實(shí)現(xiàn)了1個(gè)月回本,，毛利率約65%,。按店型分，A類店標(biāo)配3名員工,，月坪效為8000～10000元,，B類店標(biāo)配5～8名員工，月坪效約15000元,。從營收構(gòu)成來看,，正常情況下堂食與外賣的占比分別為85%和15%，疫情封控期間則以外賣訂單為主,。

運(yùn)行模式上,，「奈森良系」采取的是“直營+加盟”的策略，其中主食材和包材均由總部統(tǒng)一供貨,，占到加盟店總采購額的70%,，其余材料由加盟商按照指定的品牌及規(guī)格自行采購。

關(guān)于未來規(guī)劃,，李無克表示,，從各方面的數(shù)據(jù)表現(xiàn)來看，「奈森良系」的可復(fù)制性已經(jīng)得到驗(yàn)證，短期內(nèi)將繼續(xù)以華東市場為主,，在中高端商場拓店,，鞏固品牌的市場認(rèn)知，而中長期將會逐步向相對下沉市場的優(yōu)質(zhì)商圈拓展,。

KIM MIN-HEE 韓式炸雞的加盟費(fèi)是多少錢,？

KIMMIN-HEE韓式炸雞加盟店作為知名的網(wǎng)紅炸雞店，受到了消費(fèi)者的熱衷追捧,。而根據(jù)目前中國餐飲市場上的現(xiàn)狀可以了解到,，以炸雞為主的知名品牌其實(shí)并不多，所以在市場上有很大的發(fā)展空間,。而這個(gè)項(xiàng)目實(shí)體店產(chǎn)品憑借物美價(jià)廉的優(yōu)勢得到了廣大消費(fèi)者的青睞,，很多創(chuàng)業(yè)者對這個(gè)品牌也非常感興趣，都想要了解KIMMIN-HEE韓式炸雞的加盟費(fèi)是多少錢,？

這個(gè)項(xiàng)目創(chuàng)辦至今,，已經(jīng)有數(shù)年的發(fā)展歷史了。門店內(nèi)除了主營炸雞外,，還有小吃飲品等多種美食,。產(chǎn)品的多元化讓品牌得到了不錯的發(fā)展，在全國各地都出現(xiàn)了品牌實(shí)體門店,，隨著品牌知名度的上升,，越來越多的創(chuàng)業(yè)者想要加入因此總部也制定了品牌的加盟費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同門店規(guī)模費(fèi)用也不同,，具體如下,。

KIMMIN-HEE韓式炸雞加盟

加盟基礎(chǔ)店

KIMMIN-HEE韓式炸雞加盟基礎(chǔ)店一般在20平米，加盟費(fèi)用需要3.79萬元,。此外還有1萬元的保證金和每年2000元的管理費(fèi)用,。這個(gè)門店類型屬于低成本投資，風(fēng)險(xiǎn)也比較低,，市面上大部分的基礎(chǔ)店總投資大約在23萬元左右,。適合沒有太多經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者嘗試加盟開店發(fā)展。這個(gè)項(xiàng)目也是很多媽寶加盟商愿意選擇的投資模式之一,。

加盟標(biāo)準(zhǔn)店

選擇這個(gè)品牌的標(biāo)準(zhǔn)店進(jìn)行投資,，加盟費(fèi)用在4.79萬元，比基礎(chǔ)店貴1萬元,。而保證金和管理費(fèi)用是和基礎(chǔ)店是相同的,，都是1萬元和每年2000元。標(biāo)準(zhǔn)店的性價(jià)比比較高,，不僅產(chǎn)品系列更加豐富,，還有各種套餐組合可以讓消費(fèi)者任意選擇,，可以獲得較多的利潤，也是一個(gè)很適合新人加盟商的投資選擇,。

加盟旗艦店

旗艦店的投資費(fèi)用相對來說比較高的,，加盟費(fèi)用為5.79萬元，保證金需要2萬元,，管理費(fèi)用每年在5000元,。雖然投資費(fèi)用較大，但是門店的容客量非常多,，還能都獲得總部的豐富的資源,，使得加盟商開店賺錢更加順利壓力。這一投資模式就比較適合資金實(shí)力比較充足,，同時(shí)有一些開店經(jīng)驗(yàn)的加盟商進(jìn)行開店發(fā)展,。

總而言之,，對于媽寶加盟商來說,，選擇KIMMIN-HEE韓式炸雞加盟開店發(fā)展性價(jià)比是很高的。通過本文的分析也可以得知,，這個(gè)品牌的加盟費(fèi)用就在3.79-5.79萬元,，不同門店類型的加盟費(fèi)用不同，創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自己的需要自行選擇,。如果是媽寶加盟商開店發(fā)展的話,，小編比較建議大家選擇標(biāo)準(zhǔn)店或者是基礎(chǔ)店進(jìn)行發(fā)展，投資不高,，收益實(shí)力卻非?？捎^。

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熊家韓式炸雞——成功的創(chuàng)業(yè)加盟項(xiàng)目

近年來小吃業(yè)在餐飲市場上做得如火如荼，想要通過小吃來實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢想的人也不少,。但是我們發(fā)現(xiàn),，小吃店開得多，平均壽命卻不長,，很少有店能在激烈的競爭中長久地堅(jiān)持下來,，不過有一個(gè)例外，那就是加盟熊家韓式炸雞,。

說到這里,，有人會發(fā)出疑問，為什么開熊家炸雞加盟店店更容易成功呢？

口味獨(dú)特

熊家韓式炸雞打造正宗韓國韓式炸雞風(fēng)味,，而后經(jīng)過不斷研發(fā)創(chuàng)新,，口味完全符合國人的飲食標(biāo)準(zhǔn)，韓式炸雞不像面食和米飯一樣,，有著明顯的地域喜好,。

盡管炸雞起源于韓國，但是熊家韓式炸雞加盟店遍布全國,，無論是男女老少還是學(xué)生上班族,，紛紛對熊家韓式炸雞表示熱愛與支持。熊家韓式炸雞因其龐大的消費(fèi)群體,，加盟炸雞店備受青睞,，不受地域限制。

熊家韓式炸雞店內(nèi)有六種獨(dú)家醬料口味,，甜辣醬,、新紅醬、琥珀醬,、蜂蜜芥末醬,、蒜香醬油醬和奶香芝士醬，每種口味都有自己獨(dú)特的魅力,，

無時(shí)間限制

熊家韓式炸雞的食用根本不受季節(jié)和時(shí)間的限制,，任何時(shí)節(jié)都可以品嘗美味的熊家韓式炸雞，春天萬物復(fù)蘇,，熊家炸雞陪你享受春風(fēng)吹拂,，夏天烈日炎炎，熊家炸雞帶你冰涼可樂一夏,，秋天清新涼爽,，熊炸雞陪你。經(jīng)營一家熊家韓式炸雞加盟店,，完全可實(shí)現(xiàn)四季盈利

經(jīng)營簡單快捷

熊家韓式炸雞之所以能夠深受廣大消費(fèi)者喜愛,，離不開總部歷經(jīng)多年對于腌料和醬料嘔心瀝血的研制，全國各地的加盟店的炸雞腌料,、醬料,，都是通過總部統(tǒng)一配送進(jìn)貨的，且熊家炸雞加盟店操作標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù)規(guī)范,，有明確的規(guī)定。另外,，全國各地的店鋪管理和線上,、線下運(yùn)營都有總部的大力支持,。開店能夠變得更加容易。

熊家韓式炸雞總部擁有多年餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),，依托專家團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)數(shù)年精心研發(fā),，汲取了經(jīng)典韓國傳統(tǒng)風(fēng)味炸雞優(yōu)質(zhì)基因，不斷改良,，精益求精,，獨(dú)創(chuàng)韓式炸雞新風(fēng)尚，一經(jīng)推出便立刻受到消費(fèi)者熱烈追捧,，有想要開店創(chuàng)業(yè)的朋友,，不要錯過。

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