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一,、選址布局與區(qū)域分布

三,、運營策略與競爭力構(gòu)建

東莞各鎮(zhèn)街對地攤經(jīng)濟實施差異化管控,，寮步,、東城等中心城區(qū)劃定“限時經(jīng)營區(qū)”,，要求攤位在18:00-22:00使用統(tǒng)一規(guī)格的防水篷布,；而大嶺山工業(yè)區(qū)周邊則實行備制，允許全天候經(jīng)營35,。行業(yè)痛點集中在冷鏈設(shè)施不足導致的損耗率較高,，以及同質(zhì)化競爭引發(fā)的格戰(zhàn)。部分攤主通過社群運營建立私域流量,，利用微信小程序?qū)崿F(xiàn)“線上預(yù)訂+線下自提”,，例如橫瀝三江工業(yè)區(qū)的多個攤位已形成穩(wěn)定的團購67。

東莞水果地攤多集中于密集區(qū)域,，如出入口,、商業(yè)街交叉口及工業(yè)區(qū)周邊。寮步中心區(qū)的鳧山商業(yè)步行街,、長安鎮(zhèn)沙頭的中南中路等地段,，因靠近居區(qū)和工廠宿舍，成為攤販聚集的熱點36,。部分攤位選擇依附大型商超或農(nóng)貿(mào)市場,，例如長安地王廣場東門、塘廈合家歡商貿(mào)廣場周邊,，通過借勢成熟商圈的實現(xiàn)穩(wěn)定客源7,。流動攤點則傾向于在早晚高峰時段出現(xiàn)在站、公交樞紐等交通節(jié)點,，以“即時性消費”滿足通勤人群需求1,。

二、商品結(jié)構(gòu)與供應(yīng)鏈管理

從發(fā)展趨勢看,，東莞水果地攤正從傳統(tǒng)散裝銷售向品化,、標準化轉(zhuǎn)型，部分經(jīng)營者注冊“果蜜方”“湘E果品”等,，通過統(tǒng)一視覺設(shè)計提升辨識度,。隨著夜間經(jīng)濟的深化,，兼具消費便捷性與格優(yōu)勢的地攤業(yè)態(tài)，將持續(xù)在東莞城市生活中扮演重要角,。

格策略

格策略：通過批量采購降低成本,，定通常比實體店低15%-30%。針對工業(yè)區(qū)客群推出“10元3斤”的混合裝,，或設(shè)置“晚市特區(qū)”處理臨近保質(zhì)期的水果,，例如將輕微磕碰的蘋果以成本促銷111。 品質(zhì)管控：采用“感官篩選”嚴控商品質(zhì)量,，如觀察蘋果表皮光澤度,、測試榴蓮果殼性等。部分攤主配備便攜式糖度儀,，現(xiàn)場演示水果甜度檢測以增信任感49,。 服務(wù)創(chuàng)新：提供削皮切塊、果汁現(xiàn)榨等增值服務(wù),，在清溪三中青濱東路等白領(lǐng)聚集區(qū),，推出“辦公室水果拼盤訂閱”，按周配送切配好的混合果盒6,。

格策略：通過批量采購降低成本,，定通常比實體店低15%-30%。針對工業(yè)區(qū)客群推出“10元3斤”的混合裝,，或設(shè)置“晚市特區(qū)”處理臨近保質(zhì)期的水果,，例如將輕微磕碰的蘋果以成本促銷111。

品類選擇

品類選擇：地攤水果以高周轉(zhuǎn)品類為主,，包括蘋果,、香蕉、柑橘等耐儲品,，以及時令性的荔枝,、龍眼等本土特水果。部分攤位引入高端品類如榴蓮,、車厘子,，采用“整果拆分零售”模式，將過熟果肉分裝成小盒銷售,，既降低損耗又滿足多樣化需求19,。 采購渠道：攤主多從東莞信立際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易城、大京九農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場等大型集散地進貨,，這些市場提供24小時交易服務(wù),，支持小額批發(fā)，適合地攤經(jīng)營者靈活補貨810。部分攤販與本地果園建立直采合作,，例如厚街橫崗水庫周邊的草莓種植,，可實現(xiàn)“清晨采摘、當日上架”的新鮮度優(yōu)勢6,。

品類選擇：地攤水果以高周轉(zhuǎn)品類為主,，包括蘋果、香蕉,、柑橘等耐儲品,，以及時令性的荔枝、龍眼等本土特水果,。部分攤位引入高端品類如榴蓮,、車厘子，采用“整果拆分零售”模式,，將過熟果肉分裝成小盒銷售,，既降低損耗又滿足多樣化需求19。

品質(zhì)管控

品質(zhì)管控：采用“感官篩選”嚴控商品質(zhì)量,，如觀察蘋果表皮光澤度,、測試榴蓮果殼性等。部分攤主配備便攜式糖度儀,，現(xiàn)場演示水果甜度檢測以增信任感49。

四,、環(huán)境與行業(yè)挑戰(zhàn)

服務(wù)創(chuàng)新

服務(wù)創(chuàng)新：提供削皮切塊,、果汁現(xiàn)榨等增值服務(wù)，在清溪三中青濱東路等白領(lǐng)聚集區(qū),，推出“辦公室水果拼盤訂閱”,，按周配送切配好的混合果盒6。

水果地攤作為東莞街頭經(jīng)濟的重要組成部分,，憑借靈活的經(jīng)營模式和親的格,，成為市日常消費的重要選擇。以下從選址分布,、經(jīng)營策略,、供應(yīng)鏈管理及市場需求等角度，系統(tǒng)梳理東莞水果地攤的業(yè)態(tài)特征,。

采購渠道

采購渠道：攤主多從東莞信立際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易城,、大京九農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場等大型集散地進貨，這些市場提供24小時交易服務(wù),，支持小額批發(fā),，適合地攤經(jīng)營者靈活補貨810。部分攤販與本地果園建立直采合作，例如厚街橫崗水庫周邊的草莓種植,，可實現(xiàn)“清晨采摘,、當日上架”的新鮮度優(yōu)勢6。

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