云南伴手禮鮮花餅近兩百家,，應(yīng)該選哪些品牌的？這兩家的都不錯

伴手禮是出門到外地時,，為親友買的禮物,，一般是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)、紀念品等,?！鞍槭帧笔前槿怂褪侄Y，也就是古人“伴禮”的意思,。

中國地大物博,，不同的地區(qū)，有不同的特產(chǎn),，也就有不同的伴手禮,。

一直以來，云南伴手禮的發(fā)展始終處于一個不慍不火,、波瀾不驚的狀態(tài),。三七、天麻,、石斛,、野生菌、宣威火腿,、昭通蘋果都是云南不錯的伴手禮,。

最近比較流行的則是鮮花餅?zāi)獙佟?/p>

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點心代表,。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售,。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一。鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅,，因其特色風(fēng)味歷為宮廷御點,，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產(chǎn)的鮮花餅為起源,，當(dāng)年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開辟一塊地種植食用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖,。

據(jù)說，由于進入門檻低,，且部分生產(chǎn)企業(yè)獲利空間大,，目前云南省內(nèi)生產(chǎn)鮮花餅的企業(yè)不下200家，從品牌糕點企業(yè)到前店后廠的家庭作坊式小企業(yè),，產(chǎn)品品質(zhì)差距很大,。

對于誠心挑選云南特產(chǎn)鮮花餅的朋友來說，如果買到品質(zhì)不過關(guān)的產(chǎn)品,，無疑是件極為傷心的事情,。

嘉華鮮花餅

云南嘉華食品有限公司作為云南土生土長的本土企業(yè)。22年來,，嘉華在傳承古時制餅傳統(tǒng)的同時,，不斷研發(fā)改良鮮花餅的制作工藝和條件，堅持烘焙最純正的鮮花餅,，并深受廣大消費者的熱捧,，成為城市的共同愛好。

食材—3000余畝,，公司獨有食用玫瑰花種植基地

嘉華食用玫瑰花種植基地位于云南省曲靖市馬龍縣,，占地面積逾3000余畝，是國內(nèi)最大的食用玫瑰種植基地之一,。該區(qū)域海拔高度為1890米,，年均氣溫為13℃，日照時間超15小時,，年均降水量850—1000毫米,，周邊環(huán)境良好，無任何“三廢”污染,，為食用玫瑰的生長提供了良好的條件,。

潘祥記鮮花餅

云南“潘祥記”于1941年由廣東揭陽人潘光明在云南宣威創(chuàng)立，距今已有72年的歷史,。潘祥記主要從事傳統(tǒng)滇式糕點的生產(chǎn)和經(jīng)營,。潘祥記奉“真材實料、誠信為本”的經(jīng)營宗旨,，所生產(chǎn)的滇式火腿月餅,，以云南宣威火腿為主要餡料,，并配以白糖、蜂蜜,、用上等面料精制而成,，具有油而不膩，咸甜適度,、酥,、松、脆,、軟兼顧,，有濃郁火腿香味的特點，深受廣大消費者的歡迎,。

(部分配圖來源于網(wǎng)絡(luò),，僅供參考）

人肉測評，嘉華,、花滿樓,、潘祥記現(xiàn)烤玫瑰鮮花餅,，誰家的最好吃,？

得益于云南優(yōu)越的自然條件，鮮花餅成為云南特色的地方美食,，來到昆明怎么能不買鮮花餅嘗嘗鮮,？但鮮花餅有那么多品牌，誰家的最好吃,？做為外地人,，通過最簡單粗暴的地圖搜索功能，看哪個牌子的連鎖店最多,，就買哪家的嘗嘗,。

最終鎖定了三個品牌的鮮花餅，分別為：JiH嘉華,、HMi花滿樓,、潘祥記。這三家的鮮花餅怎么樣呢,？誰家的最好吃,？下面來分享一下我個人的試吃感受。

品牌簡單介紹JiH嘉華

自有3000畝玫瑰花田,，供應(yīng)自家門店使用,，原材料比較有保證，連鎖店基本遍布昆明市區(qū)乃至云南各個市縣,，標準化生產(chǎn),，出品比較有保證。

HMi花滿樓

2013年底成立的鮮花餅品牌，主營各類鮮花餅,，在昆明有多家連鎖門店,，勢頭很猛，但在細節(jié)上比嘉華要差一點,。

PXiJi潘祥記

潘祥記是廣東的老板在云南創(chuàng)建的品牌,，可能受廣東傳統(tǒng)糕點影響比較大，潘祥記的鮮花餅外觀及工藝更偏向綠豆餅等糕點,。

試吃先介紹下規(guī)格與價格（以我自己購買的為準,，各門店和團購價可能有所不同，均為現(xiàn)烤玫瑰鮮花餅）,。

嘉華玫瑰鮮花餅：50/個,，零售價5元/個，8個/盒,，團購價大約35-36元/盒,；

花滿樓玫瑰鮮花餅：50/個，零售價4.8元/個,，8個/盒,，團購價大約35元/盒；

潘祥記玫瑰鮮花餅：30/個,，零售價3元/個,，10個/盒，團購價大約22.8元/盒,。

包裝和外觀對比下圖是三個品牌的玫瑰鮮花餅的包裝,，分別是①嘉華，②花滿樓,，③潘祥記,。從外包裝的視覺感受上，我更喜歡嘉華和花滿樓的,，潘祥記的這包裝怎么說呢……

下面具體來說一下,，三家的鮮花餅我都是直接到店面購買的，我的購買體驗僅代表我去的那家店,，其他家店鋪情況可能會有所不同,。

嘉華的是現(xiàn)場包裝的，當(dāng)場貼上生產(chǎn)日期和封口貼紙,；花滿樓的是已經(jīng)包裝好放到展示柜里的,，沒有生產(chǎn)日期也沒有封口貼紙；潘祥記的是已經(jīng)封好的,，而且是密封的,，沒有生產(chǎn)日期,。從包裝和我到店購買的感受上來看，嘉華和花滿樓的鮮花餅應(yīng)該是現(xiàn)烤的,，潘祥記可能是烤完后統(tǒng)一配送的門店的,。當(dāng)然潘祥記可能也有現(xiàn)烤的門店，只是我沒去,。

把鮮花餅全部取出來,，如下圖，潘祥記的外形類似廣東的傳統(tǒng)綠豆餅,，嘉華和花滿樓的感官上要飽滿得多,，且嘉華和花滿樓的鮮花餅頂上應(yīng)該是刷了一層蛋黃。另外,，嘉華的鮮花餅在包裝的時候,，會為每個鮮花餅配一個托盒，防止在包裝的時候（8個一盒）壓壞,，實際上雖然有保護依然被壓癟了,，花滿樓的因為我是買的單個的，沒有壓到,，所以還是比較飽滿的,，而潘祥記的鮮花餅因為工藝和外觀不同，不存在壓壞的風(fēng)險,。

潘祥記鮮花餅的外觀類似這種綠豆餅,。

嘉華和花滿樓的鮮花餅像個膨脹起來的饅頭,。

嘉華的包裝袋上沒有凈含量,，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、配料表,；花滿樓的包裝袋上有凈含量、保質(zhì)期,，無生產(chǎn)日期和配料表,；潘祥記的包裝袋上有凈含量、保質(zhì)期和配料表,，無生產(chǎn)日期,。

試吃感受下圖是嘉華的玫瑰鮮花餅，可以看到鮮花餅的外皮比較酥軟,，餡料可以明顯看到玫瑰花瓣,。

香味上，可以聞到比較明顯的玫瑰香味,，香味很純正,。

口感上,，外皮酥酥軟軟，餡料甜而不膩,，有明顯的花瓣的口感,，滿嘴的玫瑰花的香氣。

下面是花滿樓的玫瑰鮮花餅,，外皮看上去似乎有點黏膩,，不夠松軟，餡料上來看,，都團到了一起,，難以分辨出玫瑰花瓣。

香味上,，可以聞到濃郁的玫瑰花香,，比實際去聞鮮花還要香一些。

口感上,，外皮也比較酥軟,，但感覺油有點多，餡料的甜度比嘉華要高,，花瓣的口感不如嘉華明顯,，玫瑰花的香氣要比嘉華更濃郁一些。

最后是潘祥記玫瑰鮮花餅,，請原諒我沒辦法將它上下分開,，還是很強烈的廣東傳統(tǒng)綠豆餅的既視感，外皮很酥,，一掰就碎,，餡料可以看出是玫瑰花瓣，但感覺有點水分不足,。

香味上,，有淡淡的玫瑰花香，聞過前兩個之后再聞這個基本就聞不到玫瑰花的香味了,。

口感上,，外皮比較酥，沒有韌勁,，餡料不如前兩個那么潤,，比較干，能吃出有花瓣,，但口感不明顯,，玫瑰花的香氣要淡不少。

如果以我個人的口味來排名的話,，從包裝到口感,，我優(yōu)選嘉華,，其次是花滿樓，最后是潘祥記,。

如果喜歡香甜一點的話,，優(yōu)選花滿樓，其次選嘉華,，最后是潘祥記,。

如果做伴手禮，推薦潘祥記,，密封包裝及制作工藝,，不易壓壞，更易攜帶,。

這三家的鮮花餅,，你更喜歡誰家的呢？如果有更好吃的鮮花餅,，歡迎在評論區(qū)留言,。

嘉華“飛上”云上小草莓??摩登天空助力本土企業(yè)打造品牌

4月18日-19日，小草莓親子音樂節(jié)的線上版“云上小草莓”上線淘寶和淘寶直播APP,。在春游分會場,，由摩登天空、嘉華鮮花餅,、淘寶,、淘寶直播聯(lián)合推出的嘉華第十季鮮花餅節(jié)也熱熱鬧鬧帶著大家一起“春游”、一同“吃餅”,。

文化企業(yè)摩登天空和云南本土食品企業(yè)嘉華的一波線上“跨界”合作,，擦碰出了不一樣的火花。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，云上小草莓直播間兩日觀看人數(shù)合計達252W+,，微博話題“嘉華第十季鮮花餅節(jié)”閱讀量達600W+,，花開了吃餅了直播間獲贊數(shù)達300W+,。

（）“云上小草莓”上線

春游分會場一起過“嘉華鮮花餅節(jié)”

2月3日，摩登天空與B站合作開啟“宅草莓不是音樂節(jié)”,，直播從下午延續(xù)到晚間,，把2023年草莓音樂節(jié)現(xiàn)場內(nèi)容與音樂人自制“宅視頻”混合，宅視頻中,，音樂人教理發(fā),、教跳舞、表演“吃播”,，觀眾除了能“云蹦迪”,，還能關(guān)注喜愛的音樂人的宅日子,。

2月4日到2月9日連續(xù)5天的直播，累計觀看人次超100萬,，單日在線最高49萬人,，單日最高彈幕數(shù)近10萬條。

“云音樂節(jié)”,，作為疫情期間的特殊產(chǎn)物,，把音樂節(jié)這種深受年輕人喜愛的娛樂形式搬到了線上，也成為了B站,、快手,、抖音等平臺新的流量增長入口。

4月18日-19日,，首屆“云上小草莓”應(yīng)運而生,，小草莓音樂節(jié)是目前國內(nèi)唯一一個針對親子的音樂節(jié)項目，基于前期“宅草莓”的成功探索,，“小草莓”也被搬到了線上,。

值得一提的是，首屆“云上小草莓”的春游分會場,，是由摩登天空,、嘉華食品旗下-嘉華鮮花餅、淘寶,、淘寶直播聯(lián)合推出的嘉華第十季鮮花餅節(jié),。分為吃餅了、云派對,、春游去三個板塊,。北京會場的直播間里，“滾媽”春曉,、王卉,、音樂人馬頔、歌手兼脫口秀演員臧鴻飛將會用年輕人感興趣的話題以及親子話題帶大家線上“云春游”,；云南會場的直播間里,，四支來自云南本土的樂隊帶來精彩的表演，也有吃播為嘉華鮮花餅“帶貨”,，并與樂隊,、觀眾進行互動。

（）線上“跨界合作”

云南本土企業(yè)嘉華與摩登天空的火花碰撞

今年是五百里音樂節(jié)的第十年,，也是嘉華鮮花餅節(jié)的第十年,。

如果沒有受疫情影響，4月18-19日本來應(yīng)該是五百里音樂節(jié)舉辦的日子,，而嘉華鮮花餅節(jié)也是在每年4,、5月進行,。

據(jù)摩登天空區(qū)域執(zhí)行總經(jīng)理車瀅介紹，去年,，雙方策劃好了一系列的活動,，確定了時間節(jié)點。前期用五百里音樂節(jié)帶出嘉華鮮花餅節(jié)的內(nèi)容,，進行預(yù)熱,；一周后在鮮花餅節(jié)的玫瑰花田基地，做一場音樂,、派對的活動,；之后還會推出兩個IP的十年聯(lián)名產(chǎn)品。

但是疫情打亂了所有的節(jié)奏,。

基于摩登天空前期的“云端”探索,，車瀅想，有沒有可能把這次原本基于線下的合作放到線上進行,？左手有線上大流量的合作方,，右手邊有渴望去進行新的商業(yè)模式嘗試和商業(yè)渠道變現(xiàn)的本土企業(yè)，摩登天空就理所當(dāng)然成為了中間的“嫁接人”,。線下的計劃被打亂了,，但摩登天空和嘉華，把這次“神仙合作”放上了“云上小草莓”音樂節(jié),，開拓了新的商業(yè)化探索和嘗試,。

（01）直擊痛點

打出品牌帶動消費者迭代

“今年，嘉華鮮花餅節(jié)已經(jīng)第十季了,?！奔稳A食品營銷中心副總監(jiān)姜曄說。嘉華鮮花餅節(jié)今年第十季,，前九季都是通過鮮花餅?zāi)甓刃缕飞鲜械姆绞脚c消費者見面,，通過門店銷售+傳統(tǒng)媒體資源的曝光的形式來運作。

近幾年,，隨著網(wǎng)絡(luò)和新媒體的發(fā)展,，電商平臺的崛起，社群營銷,、新零售等模式一時風(fēng)生水起,，傳統(tǒng)模式受到了很大挑戰(zhàn)。

對于云南本土企業(yè)嘉華而言,，旗下品牌嘉華鮮花餅在產(chǎn)品岑冕在不斷創(chuàng)新迭代，但確遇到消費人群偏老齡化的問題,。

姜曄想,，今年,，嘉華要把重心從銷售轉(zhuǎn)移到品牌認知，告訴消費者什么是‘嘉華鮮花餅節(jié)’,。

在車瀅看來,，云南本土企業(yè)一部分都存在疑惑。產(chǎn)品都非常好,，但是否是缺乏包裝營銷的意識和品牌意識?是否是缺打造線上渠道的通路?

“我們受疫情影響,，無法舉辦線下的音樂節(jié)，而嘉華作為伴手禮,，在旅游市場上受到的影響也是巨大的,。云南摩登天空文化傳播有限公司和嘉華都深耕云南，更應(yīng)該在這個時候用創(chuàng)新的商業(yè)模式守望互助,?！彼f。

（02）內(nèi)容為王

“馬頔老板,，我覺得酒很配鮮花餅”

此前,，“宅草莓不是音樂節(jié)”1.0版本，更多地是摩登天空的自籌內(nèi)容,，以視頻,、錄播、自制的方式,，融合視頻素材在站做一場線上音樂節(jié),；2.0版本則嘗試了商業(yè)性的創(chuàng)建，摩登天空變成了出品方,，今日頭條,、西瓜視頻成為采購方。而“云上小草莓”與此前不同,，與淘寶合作,，采用了真實直播的方式，從淘寶APP及淘寶直播APP都可以進入直播間,，增加了和觀眾的互動性,。

“在摩登天空前期的嘗試和學(xué)習(xí)中，我們發(fā)現(xiàn)自己的IP,、藝人價值和內(nèi)容孵化,，其實在線上是可以有生機的。我想,，我們不如利用資源,，把嘉華鮮花餅節(jié)推出去，做消費者的認知迭代，也為嘉華品牌未來的認知方向做沉淀,?！避嚍]說。

在這場合作中,，嘉華像是一個贊助商,，借助摩登天空IP和藝人的加持，由摩登天空孵化內(nèi)容,，助力嘉華鮮花餅節(jié)的聲量和影響力,。

在4月18日的“春游去”會場，知名音樂人馬頔和主持人坐在嘉華鮮花餅節(jié)的堆頭邊,，聊了不少年輕人感興趣的話題,，比如“他是怎么瘦下來的”、“戒酒還是不戒酒”,、“和臧鴻飛比起來誰更能喝”等,，也回答了一些觀眾提出互動的問題。

在現(xiàn)場試吃環(huán)節(jié),，馬頔試吃了嘉華鮮花餅出的新品,。與傳統(tǒng)“帶貨”不同，主持人和馬頔都沒有生硬地呼吁觀眾下單,，而只是讓觀眾刷口令,，馬頔完成了抽獎。在聊天的過程中,，據(jù)直播間數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，觀看人數(shù)達83萬人，不少觀眾刷出了“吃得好香”,、“買買買”等彈幕,，直播的強互動性在此體現(xiàn)得淋漓盡致。

巧妙地點在于,，摩登天空用音樂X美食,，為嘉華鮮花餅生產(chǎn)了“馬老板，我覺得酒很配鮮花餅”,、“被臧鴻飛說饞了,，買鮮花餅”等內(nèi)容和話題，年輕人喜歡馬頔,，愿意為IP買單,，而話題則意味著流量，潛移默化中,，將鮮花餅的品牌概念擴大到了喜愛音樂節(jié)的年輕群體中,。

（03）不僅僅是“帶貨”

為嘉華鮮花餅品牌立“人設(shè)”

在一邊的“云派對”會場,，主播在為鮮花餅“帶貨”。但“帶貨”并不是重點,，只是穿插在云南本土樂隊的演出和親子活動其中的部分,。

車瀅提出思考,，做銷售,，是否首先要在保有品牌價值的前提下?如果僅僅是純帶貨，消費者們購買了為帶貨而進行低價折扣的產(chǎn)品后,，就難以接受原價的產(chǎn)品,，無論對產(chǎn)品還是品牌都會帶來傷害。

當(dāng)下,，硬推廣對于觀眾來說,，接受程度已經(jīng)大大降低，很少有消費者會為生硬的廣告買單,。對于“云上小草莓”及參與音樂節(jié)本身的藝人來說,，生硬的廣告會顯得格格不入，也難免會給藝人帶去尷尬,。

“作為線下企業(yè),，想要找到線上生存的方式，首先要找到一個線上‘人設(shè)’而,。摩登天空希望能做到的,，就是用內(nèi)容來呈現(xiàn)品牌的樣子，用創(chuàng)造能力,、企劃能力和內(nèi)容制造能力,，旗下的IP和藝人影響力，打造一個內(nèi)容集合,，再放到線上平臺呈現(xiàn),，接下來，用內(nèi)容做本土企業(yè)的流量池,，反向成為嘉華鮮花餅節(jié)和鮮花餅兩個品牌走出去的通路,。”車瀅說,。

直播的形式也讓嘉華鮮花餅的品牌和產(chǎn)品突破了地域的限制,。如果觀眾有意愿購買，也可以點擊直播間下方的嘉華鮮花餅天貓旗艦店鏈接,。

（）微博話題閱讀量達500W+

“打版”初見成果希望后續(xù)可以復(fù)制

據(jù)云上小草莓春游分會場“嘉華第十季鮮花餅節(jié)”收官戰(zhàn)報顯示,，云上小草莓直播間兩日觀看人數(shù)合計達252W+，微博話題“嘉華第十季鮮花餅節(jié)”閱讀量達600W+,，花開了吃餅了直播間獲贊數(shù)達300W+,。

看到數(shù)據(jù),，姜曄表示，雙方合作下來,，傳播和認知方面達到了想要的效果,，雖然第一次合作存在一些經(jīng)驗不足的問題，但這個路是可以慢慢走的,。

“說實話,，這無疑是云南本土企業(yè)在品牌和內(nèi)容上的一次創(chuàng)新，我們都沒有任何可以借鑒的模板,，下一步,，我們也會進行更多探索，特別希望今年如果五百里做線上版本的話,，能與云南的各類企業(yè)一起探索線上之路,。”車瀅笑著說,。

有話題就有流量,，有流量就能變現(xiàn)，也可以更延伸,。疫情催生了摩登天空為品牌和企業(yè)打造線上“人設(shè)”的可能,，這次和嘉華鮮花餅的合作，更像是一次“打版”,。下一步,，摩登天空想做的，是把更多“藏在巷子里”的云南本土的品牌和產(chǎn)品變成線上的話題和內(nèi)容,，與摩登天空本身擁有的資源發(fā)生奇妙碰撞,，不斷進行嘗試，想辦法從前半段的內(nèi)容生產(chǎn)往后半段的流量引爆去走,。也許會成為助力本土企業(yè)活下去,、走出去的新興商業(yè)模式。

轉(zhuǎn)載自春城晚報-開屏新聞記者朱婉琪