柳州“愛素坊”開了7個(gè)月也關(guān)門了,，老板稱損失100多萬

1月30日、31日,，南國(guó)今報(bào)連續(xù)報(bào)道南寧6家愛素坊素食館都關(guān)門了,。在柳州也有一家愛素坊，31日,，柳州市民向今報(bào)熱線反映該店也關(guān)門了,。記者向該店負(fù)責(zé)人了解到，柳州這家店開了7個(gè)月,，損失了100多萬元,。

柳州門店也關(guān)門

31日，記者來到柳州市的這家愛素坊,。該店位于柳州市中心曙光東路與立新路交叉路口,。

柳州愛素坊

到達(dá)愛素坊的入口，發(fā)現(xiàn)大門關(guān)閉,，門口貼著一張通知,。通知告知各位會(huì)員，愛素坊已于2023年12月31日停止?fàn)I業(yè),，會(huì)員卡中還有余額可以到旁邊五星步行街的另外一家素食館，即妙高聚蔬食館消費(fèi),。

記者按照地址,，來到五星街的這家蔬食館。

工作人員介紹,，近日已經(jīng)有不少愛素坊的會(huì)員前來消費(fèi),。“會(huì)員卡中還剩多少次,，就可以來這里消費(fèi)多少次,。”該工作人員稱,，因?yàn)閻鬯胤坏挠貌陀卸喾N價(jià)格,，而該店只有一種,，為成人28元一位，兒童10元一位,。兩個(gè)店面價(jià)格不統(tǒng)一,，不好計(jì)算，所以愛素坊的會(huì)員到這里是按次數(shù)消費(fèi),，不是按價(jià)格消費(fèi),。

記者了解到，在文昌路南亞名邸也有一家妙高聚蔬食館,。工作人員稱,，愛素坊的會(huì)員也可以到這里消費(fèi)。

記者從柳州市工商局東門工商所了解到,，前兩天也有市民向他們投訴,，去愛素坊消費(fèi)，發(fā)現(xiàn)店面關(guān)門,，桌椅都搬走了,，懷疑老板跑路，但是她的卡中還有145元沒有用完,。

工商執(zhí)法人員調(diào)查了解到,，柳州的這家愛素坊，于2023年5月剛剛登記注冊(cè),。就是說,，該店開張不到一年。剛開始,，工商部門撥打電話向該店負(fù)責(zé)人韋女士了解情況,，但韋沒有接聽電話。后來,，韋告知工商部門,，已通知會(huì)員卡內(nèi)余額可到五星步行街的另一家素食館消費(fèi)

會(huì)員可到妙高聚蔬食館消費(fèi)。

老板稱損失超百萬

“我們都挨那個(gè)老板騙了,，僅柳州這個(gè)店就損失了100多萬,。”記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系上了柳州愛素坊的負(fù)責(zé)人韋女士,，她在電話中這樣對(duì)記者說,。

韋女士說，該店是南寧愛素坊總店的加盟店,，交了10萬元的加盟費(fèi),。剛開始，南寧那邊說，一切都是按照總店的模式經(jīng)營(yíng)管理,，樣樣照搬南寧模式即可,。所以，剛開始柳州的店長(zhǎng)都是由南寧那邊負(fù)責(zé)招聘的,。

“可是我們后來發(fā)現(xiàn),，越來越不對(duì)勁?！表f女士說,，夏天西瓜銷售的高峰期，普通市民都可以買到1元一斤的西瓜,，可是南寧那邊招來的人卻說西瓜要1.5元-2元一斤,。她和幾個(gè)股東明顯發(fā)現(xiàn)有貓膩。后來,，矛盾越來越多,，逐漸支撐不下去。

該店是今年5月開張,，到12月31日關(guān)門,，開張7個(gè)多月。關(guān)門前一個(gè)月,，該店曾告知會(huì)員關(guān)門的消息,，希望大家盡快到店內(nèi)將余額消費(fèi)完。對(duì)于沒有消費(fèi)完的會(huì)員,，關(guān)門前幾天,，他們也通過短信、微信等方式通知大家,，到店內(nèi)退款,。

該店共有會(huì)員近300名，未退款也未消費(fèi)完的現(xiàn)在還有幾十人,。這些會(huì)員一些人在外地,，一些是老人，不懂看微信,、短信,，或者換了號(hào)碼。于是他們?cè)陂T口張貼了通知,。

該店裝修花去60萬，加盟費(fèi)10萬,，再加上每個(gè)月的虧損,，一共虧了100多萬。韋女士說，南寧的愛素坊紛紛消失,，現(xiàn)在她連加盟費(fèi)都要不回來,。玉林、扶綏等不少地方也有加盟店,，都與柳州店存在一樣的情況?，F(xiàn)在，他們已經(jīng)拿著合同等材料去公安部門報(bào)案,，投訴老板詐騙,，但公安部門建議他們?nèi)シㄔ浩鹪V。

植愛生活掀“彈性素食”新風(fēng)潮,，拉瓦薩讓咖啡遇上雞尾酒 | 美食情報(bào)

實(shí)習(xí)記者杜佳妮

編輯｜湯威

近日,，MANNER與BEAST野獸派聯(lián)名推出限定飲品熊貓拿鐵，于全國(guó)門店統(tǒng)一上市,。本次研發(fā)靈感源自BEAST野獸派熊貓噗噗香氛系列的Q香,，將氣味記憶從嗅覺延伸至味覺。攪拌后,，飲品由深邃天空藍(lán)變化成清新竹子綠,，充滿7月晴天感。7月8日—7月16日期間MANNER全國(guó)門店用杯升級(jí)為熊貓噗噗主題杯,，一同感受可愛熊貓陪伴喝咖啡,。

滬上知名魯菜館東萊海上又添一家東萊饞房，新店位于浦東陸家嘴地標(biāo)建筑環(huán)球金融中心3樓,，采取全包廂格局共有8間,，裝修格調(diào)典雅大氣，邀請(qǐng)書畫藝術(shù)家吳丹鷹創(chuàng)作多幅海洋主題水墨畫呈現(xiàn)于店內(nèi),，同時(shí)配備大露臺(tái)隱于幽幽翠竹間,，供品茗休憩。菜品方面,，延續(xù)東萊一貫的直送渤海灣海鮮以及純正魯菜,，油爆海螺、明蝦燒菜芯,、油淋鳥貝,、九轉(zhuǎn)大腸、蔥燒海參等招牌菜不變,；同時(shí)增添波士頓龍蝦三吃,、象拔蚌二吃、帝王蟹,、澳洲龍蝦,、海鮮刺身拼盤等宴請(qǐng)菜,。

Sw首次來到浦東美術(shù)館，讓咖啡成為參觀展覽的休止符,，帶來留白的空間,。在看展間歇時(shí)間，用一杯咖啡,，稍作休息或交流,，聯(lián)結(jié)起藝術(shù)、靈感與創(chuàng)意,。店面整體布局為開放式的空間,，大理石和鋼材的交錯(cuò)，營(yíng)造出空間的冷靜感,，水泥質(zhì)感的吧臺(tái),，與店鋪內(nèi)灰色的深淺運(yùn)用，又增添整體溫潤(rùn)氣氛,。結(jié)合浦東美術(shù)館中呈現(xiàn)的藝術(shù)語言,，推出兩款美術(shù)館限定特調(diào)浦江畔與美樹罐。

作為創(chuàng)新植物蛋白的領(lǐng)導(dǎo)品牌,，「植愛生活」希望將「彈性素食」帶給18至35歲的年輕消費(fèi)者,，幫助他們更健康地享受都市生活?！钢矏凵睢雇ㄟ^多元化的跨界聯(lián)動(dòng)和多領(lǐng)域的推廣合作,，引導(dǎo)消費(fèi)者打造屬于自己的可持續(xù)生活方式。五月,，攜手以原生態(tài)生活方式為核心理念的度假村裸心谷,，打造了一場(chǎng)綠色「彈性素食」課堂；六月,，攜手“0乳糖”燕麥飲品牌「一番麥」一起探索「彈性素食」的新可能,。在公益領(lǐng)域，首次與海棠公益聯(lián)手打造了,，深入一線城市社區(qū),，重新構(gòu)建對(duì)「植物肉」食品的認(rèn)知，從而推廣多元化的健康飲食選擇,，傳遞綠色,、環(huán)保、低碳的生活方式和生活理念,。

文華下午茶「夏·悅」登陸北京王府井文華東方酒店紫膳,，四款開胃咸點(diǎn)，五款造型口味俱佳的手工甜點(diǎn),，配合烤制成表面微酥內(nèi)里松軟的紅提和香草口味司康,，組成了這套寓創(chuàng)意于經(jīng)典之中,，在細(xì)微處體現(xiàn)功力和不凡的文華下午茶。盛夏的午后,，三五好友小聚，品茗賞味,，輕言細(xì)語,。露臺(tái)花園濃淡相間的綠意，不遠(yuǎn)處絳紅金頂?shù)淖辖菍m殿群,，組成眼前心底的愉悅和滿足,。

咖啡與調(diào)酒藝術(shù)的互相融合曾誕生過許多經(jīng)典且廣受歡迎的特調(diào)飲品，隨著這類飲品越來越流行,，LAVAZZA拉瓦薩也于2014年結(jié)合“咖啡（Cff）”與“雞尾酒（Cki）”二詞,，創(chuàng)造出了“咖啡雞尾酒（Cffi）”的全新概念。對(duì)兩款經(jīng)典雞尾酒配方的重新詮釋尤其值得一提：LAVAZZA拉瓦薩重新演繹了Siz這款在意大利流行了近100年的經(jīng)典雞尾酒,，使用冷萃咖啡替代了其中的普羅塞克葡萄酒（P）,，為其增添了獨(dú)特的質(zhì)感與口味；以意式經(jīng)典濃縮咖啡為家喻戶曉的金湯力（GiTi）注入新鮮活力,。濃縮咖啡代替琴酒,，再佐以杜松子果與姜棒，打造出極具特色的E-Ti,?？Х鹊拇枷闩c經(jīng)典雞尾酒配方的美妙融合，為食客們?cè)谘籽紫娜諑硇迈r豐富的冰涼體驗(yàn),。一杯特調(diào)咖啡雞尾酒,，在夏夜獨(dú)酌一杯，或是與二三好友小聚,，唇齒留香,，別具風(fēng)情。

酒精飲料集團(tuán)譽(yù)加葡萄酒集團(tuán)（AWi）于近日宣布完成對(duì)英國(guó)第一梨酒品牌Lii的收購,，擴(kuò)大了其在全球市場(chǎng)的商業(yè)版圖,，收購Lii踐行了譽(yù)加葡萄酒集團(tuán)可持續(xù)增長(zhǎng)戰(zhàn)略的布局?！白u(yù)加葡萄酒集團(tuán)非常歡迎Lii的加入,。”譽(yù)加葡萄酒集團(tuán)首席執(zhí)行官傅博偉（RF）表示,，“作為深受英國(guó)消費(fèi)者喜愛的暢銷梨酒品牌,，我們非常期待該品牌幫助譽(yù)加葡萄酒集團(tuán)在英國(guó)和歐洲地區(qū)更廣泛的戰(zhàn)略增長(zhǎng)計(jì)劃中發(fā)揮積極作用?！?/p>

2023年7月10日,，新中式茶飲「梯TEATIAN田」北外灘來福士全球首店開幕,，主打飲品以中國(guó)傳統(tǒng)六大茶系為基礎(chǔ)，搭配上三類乳制品和堅(jiān)果小料,，調(diào)制出風(fēng)味獨(dú)特的健康茶飲,。「梯TEATIAN田」之名源自于中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的重要元素—梯田茶園,?！疤荨迸c英文的茶“TEA”同音，也有向世界輸出中國(guó)茶的價(jià)值,、傳播東方文化的寓意,。

圖片來源：品牌提供

我的愿望是開一家素食餐廳

我的愿望是開一家素食餐廳……

民以食為天，今天該吃點(diǎn)什么,，成為了每個(gè)人每天必不可少的話題,。關(guān)于吃，我有一個(gè)愿望,，可能和你們大多數(shù)人不一樣,，我想開一家有著自己風(fēng)格的素食餐廳，他可以不那么大,，但是卻可以給很多在外的素食主義者一個(gè)好好吃飯的“家”,。可以說,，我想把熱愛和事業(yè)放在一起,，這樣每天有了無盡的動(dòng)力，這里的我我不僅僅代表我自己,，更代表我身邊很多想行動(dòng)卻又不敢動(dòng)之人,，我只是替他們說出了我們共同的心聲。我們有著共同的愿望,，那就是通過食素保護(hù)環(huán)境,，保護(hù)動(dòng)物，保護(hù)自己,。我們吃的不僅僅是素食,，是綠色，是健康,，是環(huán)保,，是心安。

其實(shí)素食餐廳現(xiàn)在本身在一線城市比較多,，因?yàn)槌鞘邪荻却?，群眾接受新鮮事物快，減肥瘦身和養(yǎng)生環(huán)保人士居多,，受眾面就更廣,，但是在十八線小城市少之又少,，幾乎沒有。沒有人干的地方就是商機(jī),，你不嘗試,，怎么知道不可以？想要將素食餐廳做起來,，不求做的多大多好,，能盈利和收獲群眾信賴的難度并不是很大，如果當(dāng)?shù)刈诮涛幕⑿?，信仰人群居多，那就找到了可以長(zhǎng)期“回家吃飯”的伙伴,。再加上有探店的博主或者想追求新鮮的減脂人士,，這個(gè)小店開起來就容易太多了。只要自主宣傳得當(dāng),，找對(duì)加盟方,，找好受眾群，免去一些不必要的費(fèi)用,，店面可以外賣和堂食,，要開好這樣一家餐廳并不是很難。

當(dāng)然,，僅僅是宣傳是肯定不夠的,。大家知道，素食不像肉那樣可以做出花來,，所以就需要在素菜的做法上多下功夫,，盡可能的保證綠色新鮮的同時(shí)味道還好。這樣才能抓住食客心靈深處的味蕾,，他們會(huì)想念這個(gè)味道,，久而久之，這個(gè)素食餐廳就成為了大多數(shù)人必點(diǎn)健康店鋪之一,。我會(huì)從以下四個(gè)幾個(gè)方面,，給大家提供一下我想開這個(gè)素食餐廳的思路。

一,、選址：取繁華鬧市中的那一處靜

我認(rèn)為通常合適開素食餐廳的地點(diǎn)有三種：

第一,、大型居民區(qū)和步行街市場(chǎng)交匯處，地鐵口或者廣場(chǎng)附近,。這里有太多數(shù)不盡的美味,，商業(yè)昌盛、人氣旺,，這里什么都好,，偏偏沒有一家可以做全素食,，像我的母親就是一名純素食主義者，她在外只想吃頓飯,，就只能跟老板溝通一下用素湯下面,，很是麻煩。如果在這里開素食餐廳,，光臨的熟客會(huì)很多,。但是這里鬧哄哄的嘈雜聲又和素食餐廳清幽俗氣的就餐環(huán)境有些不符，假如選擇這個(gè)地點(diǎn)開店,，一定要在裝修上多下些功夫,，要清雅別致一些，古色古香一些更好

第二,、在老人和女性聚集的中央,，也就是說在老人活動(dòng)中心、居民區(qū),，辦公區(qū)附近,。老年人因心腦血管疾病和高血壓、糖尿病等老年病的困擾傾向于吃素,，而年輕時(shí)髦女性因?yàn)榉逝掷_,，需要減肥減脂，平時(shí)吃慣了蔬菜沙拉,，也想換換口味,，吃一吃家常菜，這些人可以說是素食餐廳的潛在客戶群

第三,、在一些寺廟,、道觀附近，符合一些人因?yàn)樾叛鲂枨笮枰乘?/p>

二,、裝修：清爽脫俗,，淡雅別致

由于很多素食者都是沖著餐廳“清歡”的就餐環(huán)境來的，并且裝修奢華的餐廳,，會(huì)給熟客留下價(jià)錢昂貴的印象,，使很多熟客對(duì)餐廳“敬而遠(yuǎn)之”。所以素食餐廳在裝修上要以平淡,、樸實(shí)為佳,，最好能給熟客一種“脫俗”的覺得。假如是社會(huì)型素食餐廳,，裝修時(shí)盡量防止宗教顏色,，顏色上要清爽。

除了店面的裝飾外，素食餐廳還可以經(jīng)過追加一些附加值來吸引熟客,，如在餐廳里準(zhǔn)備一些傳統(tǒng)文化書籍,、倡議綠色安康飲食的雜志、掛件等小工藝品等,。

三,、出品：鮮、特,、新

素食餐廳對(duì)菜肴出品的要求十分嚴(yán)厲：首先是原資料必需新穎,。素食餐廳每天都要消耗大量的時(shí)令蔬菜和干鮮果品，這些原資料能否新鮮和新穎直接影響到熟客對(duì)餐廳的印象,，所以要嚴(yán)把貯存關(guān),，避免因蔬菜腐朽蛻變而惹起不用要的糜費(fèi)其次菜品要有特色，要琢磨思考怎么把一個(gè)簡(jiǎn)單的食材做成大家沒吃過的樣子,，假如菜品沒有特色,，很難吸引熟客來就餐，所以素食不只考究選料,，還要在制造工藝上下功夫，可以給菜肴參加一些文明外延比如,，古人文化,，典故之類的特色。

此外還要堅(jiān)持素食的原汁原味,，不加人工色素,，口感不能太清淡再次是樹立良好的購貨渠道，要想素食餐廳有特征,，就要有普遍的購貨渠道,，除了和蔬菜供給商樹立好聯(lián)絡(luò)外，還要和一些素食研討機(jī)構(gòu)處好關(guān)系,，這樣,，素食才干常“新”,。

四,、顧客定位

第一類中青年人，他們厭倦了都市的喧嘩與擁堵,，厭倦了餐桌上日益增多的魚肉海味,，希望從素食中尋覓一縷幽香，一份恬靜

第二類有飲食忌諱的人,，因民族習(xí)氣,、宗教習(xí)氣以及保健需求等要素，一些人不吃葷腥，他們希望吃素也能吃出些樂趣

第三類中老年人,，由于擔(dān)憂大魚大肉中的脂肪和膽固醇會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病的中老年人瘦削者是素食的忠實(shí)反對(duì)者,，素食也是他們理想的葷食替代品

跟大家簡(jiǎn)單的描述了一下我的愿望，雖然談不上專業(yè),，但是我卻是那些千千萬萬有這個(gè)想法的人們的代筆之人,，我來描繪他們的心聲和困惑，希望有同道中人能同我們一起奔赴在這條道路上,，不忘初心,，方得始終。