2023餐飲加盟百強(qiáng)出爐！3-10家門店增幅最快,，有兩個品類潛力更大

中國有1萬多個特許經(jīng)營體系，200多萬家加盟店,。然而,，有專家指出，目前國內(nèi)的餐飲加盟公司大致分兩類：80%是以賺取加盟費(fèi)為目的的快招公司,，只有20%是以產(chǎn)品及服務(wù)的毛利為主要營收目標(biāo),，并獲得持續(xù)增長的餐飲公司。

日前,，美團(tuán)聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會共同發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”,，覆蓋小吃快餐、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類,，盤點(diǎn)出最值得加盟的新餐飲品牌TOP100。

從地域分布來看,，作為國內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心,，上海本地入選的品牌數(shù)再次領(lǐng)跑全國，美食之都成都位居第二,。同時伴隨消費(fèi)下沉,，加盟品牌的總部也呈現(xiàn)下沉趨勢，從一線城市向無錫,、嘉興,、福州等二三線城市轉(zhuǎn)移。

從連鎖化進(jìn)程來看,，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%,，兩年就增長了5個百分點(diǎn)。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長也有16.8%和16%。

從投資規(guī)模來看,，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,。“餐飲加盟TOP100”顯示,，20-50萬仍是加盟投資者最青睞的單店投資規(guī)模,。與此同時，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型,，比2023年同比上漲近一半，增速最為明顯,。

從報(bào)告中不難看出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。相比大型門店,，小型化門店具備面積小,、人工少、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、對廚師依賴低,、易于管理等特點(diǎn)，在后疫情時期也更能恢復(fù),。

伴隨著理性消費(fèi)常態(tài)化,，走性價比路線的小吃小喝更加流行，也成為中國連鎖加盟的風(fēng)口,。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2023年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店數(shù)占比達(dá)51.7%,，占據(jù)門店數(shù)半壁江山,；茶飲門店位居第二位，占比超過14%,。

專業(yè)餐飲增長機(jī)構(gòu)尚膳若水認(rèn)為,，資本加碼，中式快餐已成最熱賽道,。尚膳若水專家團(tuán)隊(duì),，目前為眾多中式快餐品牌集體提速：楚蒸蒸、九香澤,、永連,、豬小跑、元?dú)獍驼聘窀竦戎惺娇觳推放颇鎰荻?，成為疫情后?fù)蘇最快的一批餐飲企業(yè),。歡迎各位志在老品牌升級或孵化新品牌的餐飲界人士,，前來咨詢共托行業(yè)未來。

餐飲加盟店,，比拼性價比的時候到了

近幾年,，疫情對各個行業(yè)的打擊都是巨大的，餐飲行業(yè)更是如此,，但也有餐飲企業(yè)逆勢而起的,，都是些主打“極致性價比”的品類，如自助小火鍋,、小吃快餐等,。餐飲規(guī)模化,、連鎖化進(jìn)程的加速,，更是為極致性價比產(chǎn)品的誕生創(chuàng)造了條件。

而疫情的反復(fù),，導(dǎo)致生活的不確定性持續(xù)存在,，消費(fèi)者的消費(fèi)意愿也明顯下降，對價格的敏感度也越來越高,。在這種消費(fèi)環(huán)境下，同樣的產(chǎn)品,，消費(fèi)者往往會偏向高性價比的一方,，這就推動了極致性價比品牌的發(fā)展。同時這也促使著頭部品牌調(diào)整策略,，為覆蓋更多客群而追逐性價比,，以抵御經(jīng)濟(jì)下行的壓力。奈雪的茶和喜茶都宣布大幅降價,，曾經(jīng)定價30元+的茶飲,，如今部分產(chǎn)品價格下調(diào)到20元左右，甚至還有下探到10元左右的,。

茶飲品牌如此,，其余連鎖餐飲品牌更是如此，而且這類連鎖品牌由于其規(guī)模大,，在食材成本,、設(shè)備成本、門店租金等方面更具有議價優(yōu)勢,，能大大降低成本,，推出更多高性價比產(chǎn)品，也助推餐飲行業(yè)往高性價比方向發(fā)展,。

不過,，對餐飲行業(yè)而言,，高性價比固然重要，可品質(zhì)才是立身之本,，所有的策略調(diào)整,，都應(yīng)圍繞品質(zhì)進(jìn)行。如果餐企忽視品質(zhì)片面追逐低價,，確實(shí)可以憑借極低的價格帶來短期的增長,，但長遠(yuǎn)來看，大概率會遭到反噬,。就以可魚可飯為例,，以酸菜魚為核心競爭力，為迎合不同消費(fèi)者的口味需求與創(chuàng),，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層面做優(yōu)化,，加強(qiáng)酸菜魚專業(yè)化打造，并圍繞關(guān)鍵主材“魚”進(jìn)行矩陣化深度研發(fā),，持續(xù)做大品類,，追逐高性價比，不斷加強(qiáng)消費(fèi)者共識,，如此才能覆蓋更廣闊消費(fèi)人群,，擴(kuò)大競爭優(yōu)勢。

而在性價比無法提升時,，餐企也可以通過為消費(fèi)者提供更好的就餐環(huán)境和服務(wù),，讓消費(fèi)者認(rèn)為自己所花費(fèi)的錢是值得的，以此獲得消費(fèi)者認(rèn)可,。

餐飲加盟店排行榜前十名比較火的,？

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年餐飲收入突破4.6萬億元,，比上年增長9.4%,。

回顧10年數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，中國餐飲業(yè)的市場規(guī)模正穩(wěn)定增長,。

從2013年開始,，中高端餐飲不斷下滑，行業(yè)進(jìn)入“調(diào)整期”,，小吃快餐仍是最大品類,，競爭極其激烈。

掌上韓品,，上海12年餐飲加盟連鎖店品牌,，整店輸出，從選址到裝修、設(shè)計(jì),、運(yùn)營等各項(xiàng)公司全程扶持,。

2008年，掌上韓品第一家4平方外賣店開業(yè),。

2010年,，吳江路店開業(yè)，第一月就銷售到68萬的營業(yè)額,，之后平均每月都達(dá)到60萬以上,。

2012年，引起資本市場注意,，紅杉資本投資2千萬,，完成了首輪融資。

2023年,，連續(xù)7年平穩(wěn)發(fā)展,，穩(wěn)扎穩(wěn)打，上海直營連鎖門店已達(dá)70余家,。

2023年,，開放全國加盟市場，對外進(jìn)行發(fā)展,，門店持續(xù)增長,。

雖然年初的新冠疫情，給餐飲業(yè)帶來了沉重打擊,，但截止到5月份,，復(fù)蘇跡象已經(jīng)比較明顯，整體上漲,，大盤回暖。

而掌上韓品的業(yè)績?nèi)赀_(dá)5000余萬,，疫情期間趁勢休整繼續(xù)發(fā)展,，連開多家門店，并在疫情后取得快速發(fā)展,。

掌上韓品內(nèi)外兼修,，勢必抓住這疫情后時代的機(jī)遇。

對于餐飲業(yè)的高成本,，餐飲人有太多吐槽與感慨,，在餐飲營銷領(lǐng)域卻達(dá)成了一致的觀點(diǎn)：單純依靠菜品品質(zhì)獲客的經(jīng)營模式早已過時，酒香也怕巷子深,。

但房租,、人力、食材每一樣都是硬成本。同時,，傳統(tǒng)地推模式,，耗時費(fèi)力效果不佳，如何將錢花在刀刃上,，精準(zhǔn)觸達(dá)周邊人群,，持續(xù)引流到店，延長餐飲門店生命線成了關(guān)鍵,。

現(xiàn)在外賣,、朋友圈、抖音,、快手等各大平臺詳細(xì)營銷方案掌上韓品都有專業(yè)人士指導(dǎo)運(yùn)營,。

傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營者囿于認(rèn)知局限，只是對現(xiàn)有模式小修小補(bǔ),，而非全面更新升級,。另一方面“外賣會影響堂食客流”的主觀論斷，更屬于多慮,。當(dāng)下的外賣市場已趨向白熱化,，消費(fèi)需求愈加細(xì)分，供給開始品牌化,，運(yùn)營更加專業(yè)化,。但即便如此，依舊存在供給不平衡的問題,。

而伴隨今年疫情,，餐飲業(yè)相對傳統(tǒng)的經(jīng)營方式受到?jīng)_擊，積極開展線上業(yè)務(wù)并做大做強(qiáng),，提高自身抗風(fēng)險能力,，幾乎成為餐飲業(yè)的普遍共識。

“線上,、線下都是主場,，堂食、外賣同等重要,?！泵缊F(tuán)外賣學(xué)院院長白秀峰表示。過去,，我們并沒有把外賣作為主場,。但是現(xiàn)在，外賣,、堂食都不可替代,，這是對兩種商業(yè)模式的互補(bǔ)。

兩種用戶需求，是兩種商業(yè)模型,。兩種模式的背后,，是兩種不同的用戶需求。我們吃外賣解決的是一個時間的需求,，到店解決的是一個空間的需求,。只有充分地結(jié)合線上、線下,，充分作為雙主場,，而不是說堂食是主場，外賣是客場,。

疫情確實(shí)也加速了一些外賣品牌的發(fā)展壯大,，同時也加速了餐飲數(shù)字化趨勢。

掌上韓品優(yōu)勢

1,、立足上海12年,，潛心經(jīng)營，專注,。

2,、定位標(biāo)準(zhǔn)化、流程化,、整店輸出,，省心。

3,、從選址到裝修,、設(shè)計(jì)、運(yùn)營等各項(xiàng)公司全程扶持,，便捷,。

4、餐品半成品全程冷鏈配送,，食品安全有保障,。

5、80%工廠加工+20%店鋪烹飪,，無需大廚。

6,、2-3分鐘出餐,，出餐快，翻臺快,，客人不著急,。

7、選址好，裝修快,，客流大,，外賣多，自帶品牌流量,。

8,、80余家連鎖門店，經(jīng)驗(yàn)豐富,，層層把關(guān),。

9、一店頂八店,，八大餐品系列,，味道精美，適合多樣人群,，尤其年輕人和兒童,。

10、細(xì)分菜品種類多,，60余種任選擇,，選擇多，吃不膩,。