揭秘：巴蜀笑星林曉東的“矮冬瓜”紅茶火鍋加盟店為什么這么火,？

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封面新聞?dòng)浾叨哦骱?/p>

成都是美食之都,。作為聯(lián)合國(guó)教科文組織給中國(guó)頒發(fā)的“美食之都”——成都來(lái)講,，美食已經(jīng)成為了成都向世界展示自己的一張重要名片,。而成都人民喜愛(ài)的火鍋之一，由巴蜀笑星林曉東和四川光輝餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)曾光輝聯(lián)袂打造的“矮冬瓜”紅茶火鍋加盟店,，在全國(guó)已越來(lái)越火,。“味道美,，香辣鮮”的“矮冬瓜”紅茶火鍋,，目前已成為美食界一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)。作為四川麻辣風(fēng)味集中體現(xiàn)的“矮冬瓜”紅茶火鍋加盟店,，已名揚(yáng)天下,。

巴蜀笑星林曉東

目前，“矮冬瓜”紅茶火鍋店,，作為講信用,、講質(zhì)量、有影響,、深受食客喜愛(ài)的火鍋名店,，在成都、北京,、上海,，發(fā)展到了共有50多家連鎖店,。每到周末或夜晚，“矮冬瓜”紅茶火鍋店的門(mén)口,，便排起了老長(zhǎng)的隊(duì)伍,，許多外地人，包括許多明星,，怎么也要到巴蜀笑星林曉東聯(lián)袂曾光輝所開(kāi)的“矮冬瓜”紅茶火鍋店去品嘗一回火鍋,，感受四川火鍋的魅力。

難相見(jiàn)：川劇“變臉大師”彭登懷和“變臉王”王道正,，喜會(huì)在矮冬瓜紅茶火鍋旗艦店品嘗火鍋

“說(shuō)句心里話(huà),。我們平常因工作忙，難相見(jiàn),。但今晚,，我們一起，品嘗了林曉東和曾明輝打造的‘矮冬瓜’紅茶火鍋,，味道巴適,，好吃！一個(gè)是巴蜀笑星,，一個(gè)是優(yōu)秀轉(zhuǎn)業(yè)軍人,，兩人親如兄弟，精誠(chéng)合作,，在全國(guó)成功打造了50家矮冬瓜火鍋連鎖店,，現(xiàn)在成為百姓喜歡的著名四川火鍋，我們向你們祝賀,?！?/p>

“變臉王”王道正與“變臉大師”彭登懷，喜會(huì)在矮冬瓜火鍋店,。

6月25日晚,，位于成都沙灣的“矮冬瓜”紅茶品牌火鍋旗艦店，熱鬧非凡,，星光燦爛,。劉德華的川劇變臉師父彭登懷和著名川劇變臉大師王道正，平常難得一見(jiàn)的兩位川劇界變臉大師,，喜會(huì)在沙灣的“矮冬瓜”紅茶品牌火鍋旗艦店里,，高興地品嘗矮冬瓜火鍋,，大快朵頤,。

彭登懷和王道正兩位變臉大師祝賀巴蜀笑星林曉東和曾光輝所開(kāi)“矮冬瓜”茶火鍋越開(kāi)越好！

火鍋店門(mén)內(nèi),，食客盈門(mén)?，F(xiàn)場(chǎng)許多食客,，發(fā)現(xiàn)彭登懷和王道正，同時(shí)現(xiàn)身矮冬瓜紅茶火鍋旗艦店,，驚喜不已,，爭(zhēng)相拉著彭登懷、王道正,、林曉東和曾光輝合影,，親切地?cái)[龍門(mén)陣……

“矮冬瓜”紅茶火鍋的美味，讓兩位川劇變臉大師心情激動(dòng),，連聲稱(chēng)贊味道好,。兩位變臉大師接受封面新聞?dòng)浾叩牟稍L時(shí)，不僅盛贊矮冬瓜紅茶火鍋旗艦店的火鍋味道鮮美,，而且大夸林曉東和曾光輝的合作,，是成功合作，互相成就,，創(chuàng)造了四川餐飲界的火鍋奇跡,！

丁當(dāng)祝福巴蜀笑星林曉東，宣布林曉東表演的金錢(qián)板節(jié)目入圍牡丹獎(jiǎng)

好味道：獨(dú)家揭秘矮冬瓜紅茶火鍋為什么越來(lái)越火

在現(xiàn)場(chǎng),，封面新聞?dòng)浾卟稍L林曉東和曾光輝:“矮冬瓜紅茶火鍋為什么越來(lái)越火,？越來(lái)越受到食客們的喜愛(ài)？”

林曉東和曾光輝介紹,，主要是我們從創(chuàng)辦以來(lái),，嚴(yán)格注重火鍋的品質(zhì)，追求火鍋的質(zhì)量,，堅(jiān)持使用自然食材,，堅(jiān)持食客就是上帝。

在記者的追問(wèn)下,，林曉東和曾明輝道出了矮冬瓜紅茶火鍋店成功的秘密:“矮冬瓜”紅茶火鍋店,，作為火鍋行業(yè)的熱門(mén)品牌，2007年開(kāi)始創(chuàng)辦,，從創(chuàng)辦起,，一直秉承著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、精心開(kāi)發(fā)的理念,。

曾光輝介紹,，為了打造真正的有品質(zhì)的火鍋，我們采用的都是自然食材,。我們有自己的火鍋原料生產(chǎn)基地,，而且火鍋原材料，幾乎全都是我們的員工自己種植生產(chǎn)的。所以,，經(jīng)過(guò)我們不懈的努力,，“矮冬瓜”紅茶火鍋，已贏得了越來(lái)越多消費(fèi)者的信任,，品牌發(fā)展越來(lái)越強(qiáng)大,，目前，已成為火鍋行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌,。

記者又問(wèn):“矮冬瓜紅茶火鍋,，為什么能在眾多的火鍋品牌中脫穎而出，深受食客歡迎,？”

曾光輝揭秘說(shuō),，目前，成都和重慶的火鍋至少有幾千家,，這還不包括各地市縣開(kāi)的火鍋,。火鍋行業(yè)歷來(lái)競(jìng)爭(zhēng)都十分慘烈,，可以說(shuō),，每天有開(kāi)張的，每天也有關(guān)門(mén)的,。但矮冬瓜紅茶火鍋,，卻一直開(kāi)得紅紅火火，越來(lái)越受全國(guó)食客喜歡,。我們?cè)谌珖?guó)已開(kāi)了50多家連鎖店,。目前，還有餐飲人士強(qiáng)烈要求加盟,，但我們追求質(zhì)量,，嚴(yán)格控制規(guī)模發(fā)展。

曾光輝說(shuō),，“矮冬瓜”紅茶火鍋還有一個(gè)成功的秘密：除了服務(wù)品質(zhì)要求高,。更重要的是在挑選食材，制作火鍋底料方面,，非?？量虈?yán)厲，必須質(zhì)量第一,。比如,，火鍋的底料，我們主要是采用紅茶底料,，用養(yǎng)生的紅茶,，與川味麻辣進(jìn)行科學(xué)配方,。

火鍋獨(dú)特的科學(xué)的配方相當(dāng)重要。我們采用了20多道制作工序制作火鍋,。這20多道制作工序，作為核心機(jī)密保護(hù),，目前暫不對(duì)外公布,。但許多食客朋友，可以從親口體驗(yàn)“矮冬瓜”紅茶火鍋中,，慢慢地品嘗出“矮冬瓜”紅茶火鍋的獨(dú)有味道,。

巴蜀笑星林曉東和曾光輝，一個(gè)作為一絲不茍的藝術(shù)工作者,，一個(gè)是有著光榮的12年當(dāng)兵經(jīng)歷,。兩位的工作行當(dāng)盡管不一樣，但多年成功合作,，已養(yǎng)成了配合默默的好習(xí)慣,。長(zhǎng)期合作，兩人已形成了做任何事情,，都必須親力親為的習(xí)慣,。為了能找到最適合做火鍋底料的紅茶，林曉東和曾光輝,，曾親自帶著團(tuán)隊(duì)開(kāi)始全國(guó)各地尋找最適合的茶山,。

在辛苦奔波數(shù)月之久之后，他們終于在馬邊彝族居住區(qū)的幾座高山上,，找到了最適合做火鍋底料的紅茶,。這里是高海拔地區(qū)，土壤堿性,，孕育著純天然綠色野生有機(jī)紅茶,。這里的紅茶樹(shù)都是被時(shí)間充分浸泡過(guò)的野生茶樹(shù)，十年,、百年,、上千年，時(shí)間給這些古茶樹(shù)留下的不僅僅是一圈一圈的年輪,，還有它無(wú)法復(fù)刻的獨(dú)特口感,，而這些獨(dú)特口感都表現(xiàn)在了它的茶葉上。把這樣有品質(zhì)的高山好紅茶,，加進(jìn)“矮冬瓜”的火鍋里,，味道和品質(zhì)，自然是一流,。食客吃了都說(shuō)好,。

“矮冬瓜”紅茶火鍋，獨(dú)特而神秘的配方，已經(jīng)成為四川火鍋?zhàn)呦蛉珖?guó)餐飲界的一張文化名片,。目前,，矮冬瓜紅茶火鍋，在全國(guó)已經(jīng)共有50多家加盟店,。

丁當(dāng),、媛鳳、鐘燕平,、王磊等明星,，共祝林曉東和曾光輝所開(kāi)的“矮冬瓜”紅茶火鍋生意興隆，越開(kāi)越紅火

心真誠(chéng)：“矮冬瓜”紅茶火鍋成功的背后,，是林曉東和曾光輝肝膽相照的真誠(chéng)合作

同心山成玉,，協(xié)力土變金。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)：“矮冬瓜”紅茶火鍋成功的背后,，是林曉東和曾光輝的肝膽相照的真誠(chéng)合作,。心真誠(chéng)，共創(chuàng)事業(yè),，需要?種克難攻堅(jiān)的精神,，更需要?種團(tuán)結(jié)協(xié)作的合力。

巴蜀笑星“矮冬瓜”林曉東,，是華西都市報(bào)打造的第二代巴蜀笑星,。他是李伯清的高徒，從小喜歡喜劇,。主演過(guò)電視連續(xù)劇《麻辣冤家》《兄弟姐妹》,，電影《初戀情人》《幸福的皮金》等40多部喜劇作品，出版發(fā)行個(gè)人專(zhuān)輯《燜墩兒與矮冬瓜》,，曾出訪馬來(lái)西亞,、日本、德國(guó),、意大利,、比利時(shí)等128個(gè)國(guó)家地區(qū)演出。

矮冬瓜除了跟李伯清學(xué)習(xí)了許多精華的評(píng)書(shū)技藝,，還學(xué)會(huì)了幾種川劇絕活,。去年，他還正式拜金錢(qián)板大師張徐的門(mén)下,，學(xué)會(huì)了金錢(qián)板,。

林曉東的合作伙伴曾光輝，出身寒門(mén),，歷經(jīng)磨難,。十二年軍旅生涯,，鍛造了他堅(jiān)強(qiáng)的意志和敢拼敢打的精神。十多年前,，曾光輝從部隊(duì)復(fù)員后投身餐飲業(yè),。轉(zhuǎn)業(yè)不轉(zhuǎn)志、退伍不褪色,，勇敢開(kāi)辟人生第二戰(zhàn)場(chǎng),。這些年來(lái)，曾光輝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)和林曉東真誠(chéng)合作,，互相信任。認(rèn)認(rèn)真真打造“矮冬瓜”紅茶火鍋店,，攻堅(jiān)克難,，砥礪前行，創(chuàng)造了火鍋文化的業(yè)界輝煌,。

林曉東和曾光輝都是有故事的人,。兩個(gè)不同經(jīng)歷的人，卻在火鍋行業(yè)真誠(chéng)而成功合作,。一次機(jī)緣巧合,，兩人于2023年9月，在貴州遵義正式“會(huì)師”,，深入交流,。雙方針對(duì)四川火鍋未來(lái)發(fā)展、品牌如何創(chuàng)新,、火鍋文化如何傳遞等理念和思維都不謀而合,。于是，從那時(shí)正式聯(lián)合開(kāi)創(chuàng)矮冬瓜火鍋,。經(jīng)過(guò)幾年艱苦奮斗,，狠抓質(zhì)量，終于成功把名不見(jiàn)經(jīng)傳的“矮冬瓜”火鍋連鎖店,，打造成了百姓喜歡聞名全國(guó)的著名火鍋,。

從7月1日起，“矮冬瓜”紅茶火鍋,，又已開(kāi)始了他們的創(chuàng)新之路,。在全國(guó)大力推進(jìn)火鍋茶文化的發(fā)展，以一流品質(zhì),，去創(chuàng)造“矮冬瓜”紅茶火鍋的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和食客的口碑美譽(yù),。

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看完這10多家“人氣王”餐廳，我發(fā)現(xiàn)旺店的7個(gè)“吸金術(shù)”

在餐飲行業(yè),，不管是大牌門(mén)店,，還是蒼蠅小館，那些日進(jìn)斗金,、擁有排隊(duì)盛況的店面,，都有屬于自己的運(yùn)營(yíng)秘訣。

過(guò)去一年,，我們發(fā)掘了數(shù)十家人氣旺店,，他們有的緊盯成本管控，有些把產(chǎn)品做到極致,，有的則注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)激勵(lì)……每一家的“吸金術(shù)”都值得研究,，希望看完能給你一些靈感和啟發(fā)。

第747期

文小倩

產(chǎn)品致勝法

這個(gè)品牌兩年開(kāi)店11家,，復(fù)購(gòu)率40%

味道攻略,，是成都火鍋屆的“一匹黑馬”，天天排隊(duì),，兩年迅速開(kāi)店11家,，顧客復(fù)購(gòu)率達(dá)40%。老板是巴奴鐵粉,，抓的點(diǎn)是“對(duì)鮮的最大限度保留和呈現(xiàn)”,。比如毛肚是屠宰場(chǎng)直供，在顧客眼皮底下處理,；小酥肉是現(xiàn)切現(xiàn)炸,；糍粑是廚房現(xiàn)做......

▲味道攻略火鍋的明檔鮮切

開(kāi)第一家時(shí)，他把廚房直接挪到了前廳,，360°全方位展示,，明檔鮮切，讓顧客能清楚看到每一道菜的加工過(guò)程,。戳藍(lán)字查看秘籍：把“鮮”做到極致會(huì)怎樣,？這匹火鍋黑馬日翻臺(tái)6次，復(fù)購(gòu)率40%

追求“鮮”已經(jīng)成為火鍋業(yè)的趨勢(shì),。比如東灶魚(yú)頭火鍋,，即使是10%的損耗率，也堅(jiān)持活魚(yú)瘦身靜養(yǎng)14天,，保證肉質(zhì)的鮮甜可口,。

魚(yú)頭必須當(dāng)天殺當(dāng)天用，賣(mài)不完的就扔掉,。為了保證魚(yú)頭的完整和鮮美,，每桌都有服務(wù)員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé),，把控煮的時(shí)間和火候大小。

具體怎么操作,？戳藍(lán)字：被合伙人坑了上百萬(wàn),，他不服輸，變爛攤子為26家千平大店

做最精準(zhǔn)的宣傳

成為擁有220多萬(wàn)粉絲的抖音網(wǎng)紅

一家重慶巷子里的火鍋店,，開(kāi)業(yè)兩個(gè)月,，顧客就排隊(duì)到深夜11點(diǎn)，9張桌子日翻臺(tái)高達(dá)7輪,。

如今,，楠火鍋在抖音上擁有220多萬(wàn)粉絲，成了一個(gè)不折不扣的“抖音網(wǎng)紅”,。

從來(lái)不做最貴的宣傳,，只做最精準(zhǔn)的宣傳。為了抓住年輕人,，他們就去年輕人最活躍的陣地“抖音”,。

怎樣盤(pán)活抖音流量,？點(diǎn)擊查看：年輕人喜歡什么樣的火鍋,？300平日收5萬(wàn)，它做出正確答案

第一階段,，門(mén)店員工有空時(shí)拍一些搞笑視頻,；第二階段，由專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì)拍幽默帶梗的段子,。都是些日常生活的橋段,，只是略微戲劇化，讓粉絲有共鳴和驚喜,。

抖音的流量反哺到線(xiàn)下,，使門(mén)店人氣更加火爆，這種火爆再通過(guò)一些媒體運(yùn)作,，反饋在大眾點(diǎn)評(píng)端,，形成宣傳的二次沖擊波。

門(mén)店巧做裝修這家“土味”餐廳排隊(duì)三四個(gè)小時(shí)是常態(tài)

位于重慶的朱光玉火鍋館,，可能你有所耳聞,，網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地的紅人打卡，被稱(chēng)為“史上最土火鍋”,。

以觀音橋店為例,，排隊(duì)三四個(gè)小時(shí)是常態(tài)，300平店面,，24張餐桌,，日翻臺(tái)達(dá)6—8輪,。

殘缺的水泥墻、紅色的木制窗,，偏暗黑色系,，再植入一些年代感的小物件，混搭撞色,，被網(wǎng)友戲稱(chēng)“戰(zhàn)亂風(fēng)”,。

看土味裝修的詳細(xì)介紹：“游戲思維”做火鍋：未開(kāi)業(yè)就圈粉1.5萬(wàn)，復(fù)購(gòu)60%

▲朱光玉的土味裝修

還有位居上海椰子雞排行榜第一的“23°不太冷椰子雞”,，它的成功之道就在差異化的顏色定位,。

門(mén)店摒棄傳統(tǒng)的海南椰林元素，另辟蹊徑,，以白色為定位打造場(chǎng)景,，巨大的白色洞穴，仿佛被剝開(kāi)的椰子,，既時(shí)尚大膽,，又緊貼品類(lèi)特性。

憑借著“最白”的風(fēng)格定位,，該店在魔都開(kāi)業(yè)即火,。

極致性?xún)r(jià)比

從效率中要利潤(rùn)，日翻臺(tái)6輪以上

憑借高性?xún)r(jià)比的定位（人均五六十元）,，季季紅在江西長(zhǎng)紅20年,，疫后的短短3個(gè)月就擴(kuò)張了30多家。

季季紅倡導(dǎo)顧客自主服務(wù),，通過(guò)優(yōu)化內(nèi)部運(yùn)營(yíng)效率,，降低管理成本，為顧客提供高性?xún)r(jià)比的綜合體驗(yàn),，周末的翻臺(tái)達(dá)6輪甚至以上,。

比如大部分顧客進(jìn)店都是自己找位置，自助結(jié)賬,；前后操作臺(tái)間的距離,，不超過(guò)80公分，員工轉(zhuǎn)身就能拿到東西,；洗碗機(jī)也迭代到一次性完成清洗和消毒,。

具體怎么操作：揭秘江西隱形大佬：人均55翻臺(tái)6，直營(yíng)門(mén)店150+

效率革命還體現(xiàn)在餐飲的方方面面,。我們看到海底撈采用了大量智能化設(shè)備來(lái)解放勞動(dòng)力,，減少出錯(cuò)，提高效率,。

▲“太空艙”菜品庫(kù)——機(jī)械臂自動(dòng)入菜,、上菜

比如魯西肥牛,，將人效精確到日，年?duì)I業(yè)額分解到天,；小龍坎在全國(guó)上線(xiàn)“小龍坎H”小程序,，簡(jiǎn)化下單、收銀等環(huán)節(jié),，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)留存,。

舍得分錢(qián)激勵(lì)

沒(méi)有給員工的3萬(wàn)，企業(yè)就拿不到4萬(wàn)

豪渝火鍋的創(chuàng)始人胡強(qiáng)衛(wèi)經(jīng)歷豐富,，做過(guò)醫(yī)藥,，當(dāng)過(guò)職業(yè)經(jīng)理，后創(chuàng)立豪渝火鍋,，開(kāi)出140余家店,。

他把醫(yī)藥行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到餐飲中，其中一條是“舍得給員工分錢(qián)”,，企業(yè)才能做大做強(qiáng),。

比如一家店正常月利潤(rùn)是10萬(wàn)，店長(zhǎng)做到了15萬(wàn),，那多出的5萬(wàn),，店長(zhǎng)拿1.5萬(wàn)，公司拿3.5萬(wàn),。個(gè)別門(mén)店甚至達(dá)到了五五分,。

正是這種以門(mén)店店長(zhǎng)為核心的激勵(lì)制度下,，豪渝火鍋350平的單店,，年?duì)I收1500萬(wàn)。查看分錢(qián)激勵(lì)措施：350㎡單店年?duì)I收1500萬(wàn),，他憑什么3年開(kāi)100+爆店,？

豪渝激勵(lì)員工的方式是“分錢(qián)”，而巴蜀大將火鍋,、周師兄火鍋等選擇“讓員工當(dāng)老板”,。

比如周師兄火鍋今年引入了合伙人制，所有的管理層,、店長(zhǎng),、廚師長(zhǎng)、客戶(hù)經(jīng)理都能入股,。假設(shè)一家店投資300萬(wàn),，拿出15%，按3萬(wàn)一股,，由店長(zhǎng),、客服經(jīng)理,、廚師長(zhǎng)三人認(rèn)購(gòu)，入股之后,，門(mén)店利潤(rùn)的5%也歸三人分獲,。

注重粉絲積累

6年堅(jiān)持0儲(chǔ)值，連續(xù)4年登上必吃榜

在只有一桌客人時(shí),，重八牛府每天賠著錢(qián)都要再花三塊多錢(qián),，送顧客一個(gè)冰淇淋，目的是讓顧客關(guān)注門(mén)店的微信公眾號(hào),。

為了讓每一桌客人都成回頭客,，重八牛府會(huì)為滿(mǎn)足客人的不同口味專(zhuān)門(mén)研發(fā)蘸料，甚至升級(jí)成專(zhuān)職員工負(fù)責(zé),，不滿(mǎn)意就重調(diào),。正是顧客的口碑，門(mén)店連續(xù)4年登上大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜,。

戳藍(lán)字：從開(kāi)業(yè)3天只來(lái)一桌客,，到連續(xù)4年上必吃榜，這個(gè)老板太勵(lì)志了,！

▲重八牛府火鍋

和重八牛府堅(jiān)持0儲(chǔ)值不同,，春花火鍋公司的老板姜揚(yáng)認(rèn)為，最簡(jiǎn)單,、無(wú)套路的活動(dòng),，就是讓顧客低門(mén)檻成為會(huì)員，獲得高優(yōu)惠,。

怎么做儲(chǔ)值會(huì)員,？95后小伙開(kāi)火鍋店，排隊(duì)堪比巴奴,，他是怎么做到的,？

比如門(mén)店剛開(kāi)業(yè)，儲(chǔ)值160元即可成為終身會(huì)員,。不僅享受菜品會(huì)員價(jià),，而且每人再返20元。目的是把品牌打出去,；后期做會(huì)員,，就要提高門(mén)檻，提升品牌在顧客心中的價(jià)值感,。

菜單設(shè)計(jì)“小心機(jī)”

套餐制小份裝,，菜品損耗降低3—5個(gè)點(diǎn)

“好吃不貴，豐儉由人”是有拈頭市井火鍋一開(kāi)始就打出的殺手锏。

有拈頭從客單價(jià)反推菜品份量和價(jià)格,，比如2~3人就餐,，客單價(jià)60元，桌均大概在180元,。這種桌均能夠搭配什么菜品,、一個(gè)菜多少克。最終敲定了27個(gè)菜,，全部小份裝,。

▲10人餐60個(gè)菜，堆了滿(mǎn)滿(mǎn)一桌

有拈頭走套餐模式,，2—3人餐,、4—5人餐......顧客點(diǎn)單時(shí)間能壓縮至3分鐘以?xún)?nèi)，無(wú)形中提高了翻臺(tái)率,，菜品損耗下降3—5個(gè)點(diǎn),。

查看套餐怎么設(shè)計(jì)：專(zhuān)訪兩年開(kāi)店600+，店店火爆,！揭秘有拈頭市井火鍋的經(jīng)營(yíng)之道

還有唐盅盅火鍋,，設(shè)計(jì)菜品份量時(shí)，毛利和食材都是經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)的,。比如藕片一盤(pán)裝5片,。因?yàn)橐粡堊雷幼疃嘧?個(gè)人，每人吃一片還剩一片,，讓顧客得到更好的體驗(yàn),。

了解詳情，戳藍(lán)字：創(chuàng)業(yè)日記：5年開(kāi)跨10家店,，現(xiàn)在賣(mài)火鍋天天排隊(duì)

正如皇三爺火鍋的老板黃飛所說(shuō),，做火鍋其實(shí)就是做一張菜單，想要某個(gè)產(chǎn)品每月達(dá)到設(shè)定銷(xiāo)量,，都可以通過(guò)菜單設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn),。而菜單上所有的產(chǎn)品,，毛利空間也不同,，需要仔細(xì)核算。

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重慶最出名的火鍋品牌,？數(shù)百位加盟商震撼的火鍋品牌

重慶火鍋歷史悠久,，火鍋文化也傳播到全國(guó)各地，不斷地?cái)U(kuò)張它的火鍋品牌影響力吸引無(wú)數(shù)的投資加盟商,。但值得注意的是,，火鍋加盟雖然好，但也應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代的變化，不斷迎合新一代消費(fèi)群體,，更多樣化地發(fā)展才能加上雙重保護(hù)罩,。重慶加盟火鍋店哪個(gè)好？渝味楠老火鍋是重慶火鍋的靈魂,。

產(chǎn)品多樣化

重慶火鍋連鎖品牌哪家好,？渝味楠老火鍋，調(diào)料傳統(tǒng),，用料講究,，體現(xiàn)了巴渝火鍋麻、辣,、鮮,、香的特色。產(chǎn)品豐富,，十幾種火鍋口味,，百余種新鮮菜品可供消費(fèi)者挑選，系列多樣,，老少皆宜,。精選純天然綠色植物香料調(diào)制，增加底料的醇厚和香味,，再通過(guò)精心炒制,，與上等的牛油相融，火鍋底料飄香四溢,。

扶持力度

重慶火鍋連鎖品牌哪家好,？渝味楠老火鍋可謂是非常的親民，加盟服務(wù)一步到位,，從門(mén)店選址,、店面設(shè)計(jì)、器材代購(gòu),、活動(dòng)策劃,、菜單更新、市場(chǎng)調(diào)查,、到店培訓(xùn),、員工招聘、服務(wù)員技能培訓(xùn),、管理技巧培訓(xùn)等方面服務(wù)到家,，讓加盟商輕松開(kāi)店。

品牌實(shí)力

重慶火鍋連鎖品牌哪家好,？渝味楠老火鍋是重慶清鼎餐飲管理有限公司的龍頭品牌,，經(jīng)過(guò)數(shù)十年的蓬勃發(fā)展,，公司全國(guó)加盟店、直營(yíng)店總數(shù)量已超過(guò)數(shù)百余家,，遍及全國(guó)各大中小型城市,，受到全國(guó)眾多消費(fèi)者粉絲青睞，形成全國(guó)范圍內(nèi)知名品牌,，實(shí)力不容小覷,。