中國(guó)味小炒外賣加盟還是自己開店好？王小味帶您分析怎么選擇

外賣如今在餐飲行業(yè)中占據(jù)了十分重要的位置,，如今成為了很多“打工人”一日三餐,，都會(huì)選擇“點(diǎn)外賣”。這種就餐形勢(shì),，從北上廣深等一二線城市,，到福州廣州等二線城市，都屢見不鮮,。外賣的出現(xiàn)改變了許多人的飲食習(xí)慣,，為忙碌的工薪一族帶來了極大的便利，如今的外賣行業(yè)發(fā)展依舊火熱,，許許多多餐飲門店都開啟了線上線下雙運(yùn)營(yíng)模式,，那么對(duì)于商家而言開一家外賣店是加盟好還是自己開比較好呢?

外賣店加盟好？還是自己開好

一,、選擇加盟成熟外賣品牌

在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,，人們總是先考慮“成本”的問題、初期啟動(dòng)資金困難的問題,。加盟成熟外賣品牌,，比自己創(chuàng)業(yè)從零開始，成本要低的不少,。而且還有很多的優(yōu)勢(shì),。比如加盟的話，能獲得專業(yè)化的品牌管理運(yùn)營(yíng)方法,，熟悉售后保障服務(wù)內(nèi)容和范圍,，能夠?yàn)橄M(fèi)者的每一份食物做好充分的準(zhǔn)備,。在福州，王小味外賣的加盟很受創(chuàng)業(yè)人士的歡迎,，其原因有三,，一是它的體系成熟可靠，二是它的模式穩(wěn)定優(yōu)秀,，三是能夠給創(chuàng)業(yè)人士一些切實(shí)有力的保障,。如實(shí)行嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)，手把手的運(yùn)營(yíng)扶持和專業(yè)化管理總部進(jìn)行原料的選取和配送等等,。

而且王小味外賣還推出了聯(lián)營(yíng)合伙人模式,，更加的方便。王小味的“聯(lián)營(yíng)合伙店長(zhǎng)”模式,，就是提供一個(gè)已經(jīng)建設(shè)好的門店,，創(chuàng)業(yè)人先以被聘用的方式進(jìn)入門店，經(jīng)過一段時(shí)間的磨合后,，總部會(huì)根據(jù)創(chuàng)業(yè)人的表現(xiàn)等進(jìn)行評(píng)估,，進(jìn)而和創(chuàng)業(yè)人簽訂聯(lián)營(yíng)合約。

二,、選擇自己從零開始開外賣

1.自己開優(yōu)點(diǎn)：可以根據(jù)自己的產(chǎn)品隨意進(jìn)行食物搭配,，多種套餐在外賣平臺(tái)上進(jìn)行銷售，讓自己的想法變現(xiàn),，進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行激烈的競(jìng)爭(zhēng),。

2.自己開缺點(diǎn)：在菜品研發(fā)、食材供應(yīng)和知名度上有所劣勢(shì),。需要自己進(jìn)貨與挑選食材,，比較浪費(fèi)時(shí)間，而加盟外賣品牌可以把這些交給總公司打點(diǎn),。

以上就是小編分析的全部?jī)?nèi)容了,，簡(jiǎn)單一下，無論是選擇加盟還是選擇自己開外賣店,，都有各自的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),，在實(shí)際選擇當(dāng)中，大家還是要根據(jù)自己的實(shí)際情況和需求,，更好的選擇匹配自己能力和條件的道路,。

王小味外賣加盟費(fèi)用多少錢？中式簡(jiǎn)餐小炒知名品牌

外賣快餐市場(chǎng)一直以來市場(chǎng)需求量都十分巨大,，以外賣平臺(tái)美團(tuán)為例,，僅五月某一天的點(diǎn)單量，就有3000萬(wàn)單。外賣正在成為餐飲行業(yè)“半邊天”的存在,。王小味外賣以現(xiàn)做現(xiàn)炒,、品質(zhì)為先等為理念，迅速在福州,、廈門等城市發(fā)展起來。很多創(chuàng)業(yè)者對(duì)王小味外賣的加盟也很感興趣,。今天我們來分析下王小味外賣加盟,。

01.王小味外賣的實(shí)力

王小味外賣隸屬于福州王小味美食科技有限公司，于2016年8月正式上線首家線上外賣店,。公司創(chuàng)業(yè)之初,，就秉承著“用戶體驗(yàn)至上、共享創(chuàng)業(yè)平臺(tái)”的理念,?；趯?duì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲的理解以及消費(fèi)者的痛點(diǎn)需求，側(cè)重發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)餐飲,，重點(diǎn)布局中式餐飲模塊的小炒簡(jiǎn)餐品類,，初步形成了集運(yùn)營(yíng)、研發(fā),、配銷,、采購(gòu)、品監(jiān)為一體的專業(yè)總部支持系統(tǒng),。

公司的整體經(jīng)營(yíng)模式采用“分-總-分”模式,，即由公司總部作為所有運(yùn)營(yíng)的核心，向上對(duì)接線上平臺(tái),、供應(yīng)商,、專業(yè)加工中心、城配方等,，向下管控所有門店經(jīng)營(yíng),。通過這種強(qiáng)支持的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，將成熟模式復(fù)制到其他外賣城市,，達(dá)成品牌及標(biāo)準(zhǔn)化輸出,。

02.王小味外賣的加盟方式

目前王小味外賣的加盟方式比較多樣，其中“聯(lián)營(yíng)合伙人”模式知名度很高,，這種方式所需要的費(fèi)用更低,，開店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)更低，更加的受歡迎,。

值得一提的是,，王小味很注重體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，在保障消費(fèi)者權(quán)益上下足了功夫,。為了保證菜品品質(zhì),，提高食品安全,，王小味的每一家分店都接入了總部的監(jiān)控，并且有專人實(shí)時(shí)監(jiān)管,，以保證出餐的品質(zhì),。

如果你看好外賣店的市場(chǎng)，如果你想擁有一家自己的外賣店,，如果你對(duì)啟動(dòng)資金有一定的憂慮,，那么不如試試王小味的聯(lián)營(yíng)合伙店長(zhǎng)，相信能給你打開不一樣的世界,。

揚(yáng)言開20萬(wàn)家線下店,！預(yù)制菜加盟是“風(fēng)口”還是“火坑”？

文職業(yè)餐飲網(wǎng)劉妍

“家人們,！1000萬(wàn)份酸菜魚,，1分錢1份開售啦！”,、“每賣出一份,，我們就要虧十幾塊錢！”

預(yù)制菜火熱,，就連“校園貸之父”羅敏也高調(diào)入局,，近日在抖音豪擲上億補(bǔ)貼打廣告，單日售出956萬(wàn)份預(yù)制菜,，創(chuàng)下單場(chǎng)銷售額超2.5億元的紀(jì)錄,！

他還揚(yáng)言2024年要開出20萬(wàn)家線下預(yù)制菜門店！

然而,，一邊是玩家們選擇通過“開放加盟”來攻城略地,，另一邊行業(yè)內(nèi)又頻頻傳來創(chuàng)業(yè)者加盟預(yù)制菜失敗的消息。

這不禁讓人想問：開預(yù)制菜專賣店,，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說真的是一門好生意嗎,？預(yù)制菜到底是真需求還是“偽風(fēng)口”？

“校園貸之父”殺入預(yù)制菜賽道,，

揚(yáng)言要開出20萬(wàn)家線下門店,！

從6月初到現(xiàn)在，距離趣店宣布“二次創(chuàng)業(yè)”布局預(yù)制菜,，已過去一個(gè)多月,。與以往的沉寂不同，短短一個(gè)多月趣店卻已頻上熱搜,，如今一場(chǎng)直播更是讓羅敏與趣店預(yù)制菜徹底“火出了圈”,。

1、豪擲上億補(bǔ)貼，直播19小時(shí)賣出956萬(wàn)份預(yù)制菜

7月17日,，羅敏開啟了一次19小時(shí)超長(zhǎng)帶貨直播,，期間還邀請(qǐng)了明星賈乃亮、《奇葩說》辯手傅首爾來坐鎮(zhèn),。1分錢搶一道預(yù)制菜,、5分鐘送出一部iPh，這種“賠本”補(bǔ)貼吸引不少粉絲關(guān)注,。

除1分錢酸菜魚外,，當(dāng)晚趣店的其它預(yù)制菜品也都低價(jià)銷售：豬肚雞火鍋19.9元、椰子雞火鍋19.9元,、剁椒魚頭14.9元、水煮肉片4.9元,、農(nóng)家小炒肉4.9元……

而在直播間之外,，抖音、微博的開屏廣告等相關(guān)的推廣攻勢(shì)更加鋪天蓋地,。有媒體稱,，當(dāng)日投放金額高達(dá)2個(gè)億。

如此驚人的投入力度最終“砸”出了多項(xiàng)抖音紀(jì)錄：據(jù)羅敏本人表示,，7月17日吃貨狂歡節(jié)中,，趣店預(yù)制菜單日售出956萬(wàn)份，場(chǎng)觀人次達(dá)9587萬(wàn),，新抖數(shù)據(jù)也顯示這場(chǎng)帶貨的總成交額達(dá)到了2.51億,。

2、近40款SKU,，價(jià)格普遍低于其他預(yù)制菜品牌

目前抖音商城顯示,，“趣店生鮮旗艦店”共有23款菜品，熱門菜品酸菜魚和水煮魚總銷量已超過300萬(wàn),。

而趣店小程序上的預(yù)制菜產(chǎn)品更豐富,，有近40款，涵蓋川菜,、湘菜,、粵菜、江浙菜等多個(gè)菜系,。水煮魚,、酸湯肥牛、宮保雞丁,、魚香肉絲等20幾款菜品都已售罄,，銷量過萬(wàn)的菜品多達(dá)13款。

在價(jià)格上，趣店的預(yù)制菜普遍比市場(chǎng)上其他品牌賣得便宜,，除了一道香菜炒牛肉價(jià)格達(dá)到了49.9元外,，其余產(chǎn)品價(jià)格均在19.9元到29.9元之間。

以酸菜魚為例,，趣店酸菜魚賣的是19.9元一份,，而淘寶上其他同類型品牌酸菜魚價(jià)格大多在25元到33元之間，味知香酸菜魚一份是27元左右,。

據(jù)羅敏透露,，除了現(xiàn)有的幾十款菜品之外，預(yù)計(jì)到年底會(huì)將菜品數(shù)量擴(kuò)充至近百種,，以每個(gè)家庭每日2-3個(gè)菜色來計(jì)算的話,，幾乎可以做到一個(gè)月不重復(fù)。目前羅敏透露出,，冬陰功湯,、牛腩牛雜煲等新品預(yù)計(jì)即將上線。

3,、計(jì)劃到2024年開出20萬(wàn)家店

據(jù)了解,，現(xiàn)在趣店已在廈門、武漢,、深圳等全國(guó)15個(gè)城市設(shè)立工廠,，目前趣店的預(yù)制菜主要通過線上渠道銷售，即消費(fèi)者在線上下單,，趣店從就近的大倉(cāng)發(fā)貨,。

但羅敏表示，未來趣店線上線下渠道都會(huì)做,。按照他的設(shè)想,，趣店為線下開店的商家解決供應(yīng)鏈、技術(shù)和流量問題,，但店面的選址裝修,、產(chǎn)品的配送等都需要商家自己解決。

在這種模式下,，趣店今年計(jì)劃支持10萬(wàn)用戶開設(shè)一萬(wàn)家,、面積大約10-15平米的線下門店；到2024年,，預(yù)計(jì)開設(shè)的線下門店數(shù)量達(dá)到20萬(wàn),。

4、聲稱“向加盟商提供1年免息貸款”

羅敏更是在直播間喊話寶媽加盟預(yù)制菜,，稱在小區(qū)附近開一家門店,，每天只需賣出50份菜,，每月可輕松賺到大幾千。

羅敏還表示,，門店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃店面小,、投入低，更不加收加盟費(fèi),，還免費(fèi)提供一年無息貸款支持其創(chuàng)業(yè),。

預(yù)制菜加盟現(xiàn)狀：

投資30萬(wàn)，開店3個(gè)月就干不下去了……

如此高舉高打入場(chǎng),，趣店在預(yù)制菜賽道上似乎已做好準(zhǔn)備,。理想很美好，現(xiàn)實(shí)卻不一定,。

同是預(yù)制菜起家,，味知香截止到2023年，才突破了1000家加盟店,；舌尖工坊曾經(jīng)在短短4個(gè)月里,，加盟意向店簽約數(shù)達(dá)到6000家，累計(jì)獲得16億元融資,，但目前在全國(guó)已開業(yè)的門店也僅有300家左右。

“說是意向店,，是否能開得起來都是問題,。”據(jù)一位預(yù)制菜業(yè)內(nèi)人士透露,，其團(tuán)隊(duì)曾去調(diào)研過舌尖工坊,，“上海大部分門店，一天營(yíng)業(yè)額都不到1000元,?！倍行┥习肽觊_的店，因經(jīng)營(yíng)不善已經(jīng)閉店了,。

而從創(chuàng)業(yè)者的角度來看,，加盟預(yù)制菜失敗離場(chǎng)的案例比比皆是：

一位小伙在江西三線城市加盟了某知名預(yù)制菜品牌，前后投資了30萬(wàn),，位置選擇很不錯(cuò),，就在人流量很大的商業(yè)街附近。門店開業(yè)后搞了一波持續(xù)3天的活動(dòng),，雖然前來閑逛的顧客不少,，但是真正購(gòu)買的顧客卻是少得可憐，開店5個(gè)月就干不下去了,；

另一位創(chuàng)業(yè)者加盟預(yù)制菜前后也花費(fèi)了30多萬(wàn),，開業(yè)三個(gè)月不到就不干了,，因?yàn)椴毁嶅X，一天下來進(jìn)店的顧客寥寥無幾,，連電費(fèi)都不夠,，更別說店租和人工成本費(fèi)用了。

B站上,，一位曾在某預(yù)制菜品牌（現(xiàn)已倒閉）工作過半年的UP主,，發(fā)了好幾條視頻列舉預(yù)制菜的“罪狀”，不停勸告創(chuàng)業(yè)者遠(yuǎn)離預(yù)制菜加盟……

一邊是資本玩家們高舉加盟“大旗”,，另一邊創(chuàng)業(yè)者卻頻頻在預(yù)制菜項(xiàng)目上“栽跟頭”,，這種反差也讓越來越多人開始對(duì)預(yù)制菜的可行性產(chǎn)生懷疑。

加盟預(yù)制菜,，是“風(fēng)口”還是“火坑”,？

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前,，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.6萬(wàn)余家,，2023年新增注冊(cè)企業(yè)1,020余家，1-6月新增企業(yè)注冊(cè)增速達(dá)42.7%,。僅在2023年-2023年,，預(yù)制菜賽道就發(fā)生23起融資。

持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng),、不斷入局的資本,，似乎都讓預(yù)制菜的“火”燒得更旺了。然而,，在這看似“前景無限”的大環(huán)境中,，加盟預(yù)制菜開店為何如此存活如此艱難？這門生意到底是“風(fēng)口”還是“火坑”,？

1,、消費(fèi)客群太窄，難以產(chǎn)生復(fù)購(gòu)

預(yù)制菜至今都面臨著一個(gè)很致命的問題：消費(fèi)客群太窄,，消費(fèi)行為有很強(qiáng)的隨意性,，難以產(chǎn)生復(fù)購(gòu)。

一方面,，對(duì)于那些喜歡吃自己做的飯,、愿意自己下廚的年輕人來講，預(yù)制菜是沒有任何吸引力的,，在他們看來,，這些凍品食材的新鮮程度遠(yuǎn)比不上菜市場(chǎng)現(xiàn)買的食材。

另一方面,，對(duì)于嫌買菜,、洗菜,、切菜、烹調(diào),、洗碗這些程序太繁瑣的年輕人來說,，買預(yù)制菜回去自己還是要加工，用鍋翻炒,，吃完還是得刷鍋刷碗,，非常不方便。

撇開以上兩類人群,，能成為預(yù)制菜目標(biāo)客群的只有那些“手藝欠佳,、閑暇時(shí)間比較少，但又想要自己做飯的人”,，這類人追求快捷,、衛(wèi)生和高性價(jià)比食材。

然而,，目前市場(chǎng)上的預(yù)制菜雖然看起來品類很多,，但是實(shí)際上以單品、爆品為主,，品類較少,，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，消費(fèi)者買過幾次之后,，就會(huì)失去興趣,，消費(fèi)頻次就會(huì)降低，復(fù)購(gòu)難的問題不可避免,。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太多,，“夾縫”中難以生存

擺在預(yù)制菜門店面前的,，除了消費(fèi)端的復(fù)購(gòu)問題，還有競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境,。

預(yù)制菜從最初的默默無名,，到疫情之下需求的大爆發(fā)，再到萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模的潛力,，目前已吸引一大批形形色色的玩家涌進(jìn)這一賽道,。

餐飲商家，如西貝推出預(yù)制菜品牌“賈國(guó)龍功夫菜”,，海底撈推出“開飯了”半成品菜肴產(chǎn)品,，呷哺呷哺上新花膠雞、豬肚雞等預(yù)制菜,。零售渠道商家,，如盒馬,、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等均已入局,。

還有農(nóng)夫山泉,、雙匯也跨界入局預(yù)制菜賽道，最近連深圳地鐵也加入賽道,，和農(nóng)錦源聯(lián)手打造的餐飲品牌“深鐵食研室”,，推出預(yù)制菜。由于門檻較低,，接下來應(yīng)該還有更多的玩家參與進(jìn)來,。

預(yù)制菜門店和線下生活超市、菜市場(chǎng)的一樣,，都是做周邊居民生意,，一家店的覆蓋范圍有限，市場(chǎng)空間也很有限,。創(chuàng)業(yè)者在這種環(huán)境下加盟一家預(yù)制菜門店,，就意味著不僅要和餐飲商家競(jìng)爭(zhēng)，還要和零售渠道商家搶食,，甚至連旁邊的便利店也是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，立足之艱難可以想象。

3,、商業(yè)模式尚未成熟,，加盟存在風(fēng)險(xiǎn)

做餐飲加盟，一般都要有幾家直營(yíng)店,，來證明自身商業(yè)模型的可行性,，先單店模型跑通，讓加盟商看到是“好生意”,，才進(jìn)一步開放加盟,。

而預(yù)制菜加盟模式是一個(gè)新事物，處于市場(chǎng)探索初期,，目前市場(chǎng)上還沒有成功的商業(yè)盈利模式,，未來更將會(huì)面臨不少的未知數(shù)及潛在風(fēng)險(xiǎn)影響。

在商業(yè)模式不成熟,、沒有跑通地的前提下,，開放加盟無疑是讓加盟商承擔(dān)了更高的風(fēng)險(xiǎn)。因此無論是陸正耀的舌尖英雄,，還是現(xiàn)如今的趣店預(yù)制菜,，大家都覺得他們走加盟模式有“割韭菜”嫌疑。

加盟一家預(yù)制菜門店需要投入前期的加盟費(fèi)用,、店面租金,、裝修,、設(shè)備采購(gòu)等投資費(fèi)用，在經(jīng)營(yíng)過程中需要投入人力,、進(jìn)貨,、營(yíng)銷、房租等長(zhǎng)期成本,。

看起來,，加盟一家預(yù)制菜門店投入并不多，但要細(xì)算,，需要投入不少的資金,。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，稍有不慎,，就可能讓多年積蓄打水漂,。

職業(yè)餐飲網(wǎng)：

餐企入局、資本助推,、大佬跨界……預(yù)制菜日益火爆,，現(xiàn)在已經(jīng)有了“虛火”之勢(shì)。

趣店羅敏做校園貸出身的,，如今也盯上了預(yù)制菜“風(fēng)口”,。

無論趣店預(yù)制菜未來能否站穩(wěn)市場(chǎng)，它的加入勢(shì)必在預(yù)制菜賽道掀不小的風(fēng)浪,，或許能助推行業(yè)的成熟,。

你看好趣店預(yù)制菜嗎？歡迎評(píng)論區(qū)留言討論,。