中國味小炒外賣加盟還是自己開店好,？王小味帶您分析怎么選擇

外賣如今在餐飲行業(yè)中占據(jù)了十分重要的位置,，如今成為了很多“打工人”一日三餐，都會選擇“點外賣”,。這種就餐形勢,，從北上廣深等一二線城市，到福州廣州等二線城市,，都屢見不鮮,。外賣的出現(xiàn)改變了許多人的飲食習(xí)慣，為忙碌的工薪一族帶來了極大的便利,，如今的外賣行業(yè)發(fā)展依舊火熱,，許許多多餐飲門店都開啟了線上線下雙運營模式，那么對于商家而言開一家外賣店是加盟好還是自己開比較好呢?

外賣店加盟好,？還是自己開好

一,、選擇加盟成熟外賣品牌

在創(chuàng)業(yè)的時候，人們總是先考慮“成本”的問題,、初期啟動資金困難的問題,。加盟成熟外賣品牌，比自己創(chuàng)業(yè)從零開始,，成本要低的不少,。而且還有很多的優(yōu)勢。比如加盟的話,，能獲得專業(yè)化的品牌管理運營方法,，熟悉售后保障服務(wù)內(nèi)容和范圍，能夠為消費者的每一份食物做好充分的準(zhǔn)備,。在福州,，王小味外賣的加盟很受創(chuàng)業(yè)人士的歡迎，其原因有三,，一是它的體系成熟可靠,，二是它的模式穩(wěn)定優(yōu)秀，三是能夠給創(chuàng)業(yè)人士一些切實有力的保障,。如實行嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù),，手把手的運營扶持和專業(yè)化管理總部進(jìn)行原料的選取和配送等等。

而且王小味外賣還推出了聯(lián)營合伙人模式,，更加的方便,。王小味的“聯(lián)營合伙店長”模式，就是提供一個已經(jīng)建設(shè)好的門店,，創(chuàng)業(yè)人先以被聘用的方式進(jìn)入門店,，經(jīng)過一段時間的磨合后,，總部會根據(jù)創(chuàng)業(yè)人的表現(xiàn)等進(jìn)行評估，進(jìn)而和創(chuàng)業(yè)人簽訂聯(lián)營合約,。

二、選擇自己從零開始開外賣

1.自己開優(yōu)點：可以根據(jù)自己的產(chǎn)品隨意進(jìn)行食物搭配,，多種套餐在外賣平臺上進(jìn)行銷售,，讓自己的想法變現(xiàn)，進(jìn)入市場進(jìn)行激烈的競爭,。

2.自己開缺點：在菜品研發(fā),、食材供應(yīng)和知名度上有所劣勢。需要自己進(jìn)貨與挑選食材,，比較浪費時間,，而加盟外賣品牌可以把這些交給總公司打點。

以上就是小編分析的全部內(nèi)容了,，簡單一下,，無論是選擇加盟還是選擇自己開外賣店，都有各自的優(yōu)點和缺點,，在實際選擇當(dāng)中,，大家還是要根據(jù)自己的實際情況和需求，更好的選擇匹配自己能力和條件的道路,。

王小味外賣加盟費用多少錢,？中式簡餐小炒知名品牌

外賣快餐市場一直以來市場需求量都十分巨大，以外賣平臺美團(tuán)為例,，僅五月某一天的點單量,，就有3000萬單。外賣正在成為餐飲行業(yè)“半邊天”的存在,。王小味外賣以現(xiàn)做現(xiàn)炒,、品質(zhì)為先等為理念，迅速在福州,、廈門等城市發(fā)展起來,。很多創(chuàng)業(yè)者對王小味外賣的加盟也很感興趣。今天我們來分析下王小味外賣加盟,。

01.王小味外賣的實力

王小味外賣隸屬于福州王小味美食科技有限公司,，于2016年8月正式上線首家線上外賣店。公司創(chuàng)業(yè)之初,，就秉承著“用戶體驗至上,、共享創(chuàng)業(yè)平臺”的理念?；趯ヂ?lián)網(wǎng)餐飲的理解以及消費者的痛點需求,，側(cè)重發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)餐飲,，重點布局中式餐飲模塊的小炒簡餐品類，初步形成了集運營,、研發(fā),、配銷、采購,、品監(jiān)為一體的專業(yè)總部支持系統(tǒng),。

公司的整體經(jīng)營模式采用“分-總-分”模式，即由公司總部作為所有運營的核心,，向上對接線上平臺,、供應(yīng)商、專業(yè)加工中心,、城配方等,，向下管控所有門店經(jīng)營。通過這種強支持的運營系統(tǒng),，將成熟模式復(fù)制到其他外賣城市,，達(dá)成品牌及標(biāo)準(zhǔn)化輸出。

02.王小味外賣的加盟方式

目前王小味外賣的加盟方式比較多樣,，其中“聯(lián)營合伙人”模式知名度很高,，這種方式所需要的費用更低，開店經(jīng)營的風(fēng)險更低,，更加的受歡迎,。

值得一提的是，王小味很注重體驗標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一,，在保障消費者權(quán)益上下足了功夫,。為了保證菜品品質(zhì)，提高食品安全,，王小味的每一家分店都接入了總部的監(jiān)控,，并且有專人實時監(jiān)管，以保證出餐的品質(zhì),。

如果你看好外賣店的市場,，如果你想擁有一家自己的外賣店，如果你對啟動資金有一定的憂慮,，那么不如試試王小味的聯(lián)營合伙店長,，相信能給你打開不一樣的世界。

揚言開20萬家線下店,！預(yù)制菜加盟是“風(fēng)口”還是“火坑”,？

文職業(yè)餐飲網(wǎng)劉妍

“家人們！1000萬份酸菜魚，1分錢1份開售啦,！”,、“每賣出一份，我們就要虧十幾塊錢,！”

預(yù)制菜火熱,，就連“校園貸之父”羅敏也高調(diào)入局，近日在抖音豪擲上億補貼打廣告,，單日售出956萬份預(yù)制菜,，創(chuàng)下單場銷售額超2.5億元的紀(jì)錄！

他還揚言2024年要開出20萬家線下預(yù)制菜門店,！

然而，一邊是玩家們選擇通過“開放加盟”來攻城略地,，另一邊行業(yè)內(nèi)又頻頻傳來創(chuàng)業(yè)者加盟預(yù)制菜失敗的消息,。

這不禁讓人想問：開預(yù)制菜專賣店，對于創(chuàng)業(yè)者來說真的是一門好生意嗎,？預(yù)制菜到底是真需求還是“偽風(fēng)口”,？

“校園貸之父”殺入預(yù)制菜賽道，

揚言要開出20萬家線下門店,！

從6月初到現(xiàn)在,，距離趣店宣布“二次創(chuàng)業(yè)”布局預(yù)制菜，已過去一個多月,。與以往的沉寂不同,，短短一個多月趣店卻已頻上熱搜，如今一場直播更是讓羅敏與趣店預(yù)制菜徹底“火出了圈”,。

1,、豪擲上億補貼，直播19小時賣出956萬份預(yù)制菜

7月17日,，羅敏開啟了一次19小時超長帶貨直播,，期間還邀請了明星賈乃亮、《奇葩說》辯手傅首爾來坐鎮(zhèn),。1分錢搶一道預(yù)制菜,、5分鐘送出一部iPh，這種“賠本”補貼吸引不少粉絲關(guān)注,。

除1分錢酸菜魚外,，當(dāng)晚趣店的其它預(yù)制菜品也都低價銷售：豬肚雞火鍋19.9元、椰子雞火鍋19.9元,、剁椒魚頭14.9元,、水煮肉片4.9元、農(nóng)家小炒肉4.9元……

而在直播間之外，抖音,、微博的開屏廣告等相關(guān)的推廣攻勢更加鋪天蓋地,。有媒體稱，當(dāng)日投放金額高達(dá)2個億,。

如此驚人的投入力度最終“砸”出了多項抖音紀(jì)錄：據(jù)羅敏本人表示,，7月17日吃貨狂歡節(jié)中，趣店預(yù)制菜單日售出956萬份,，場觀人次達(dá)9587萬,，新抖數(shù)據(jù)也顯示這場帶貨的總成交額達(dá)到了2.51億。

2,、近40款SKU,，價格普遍低于其他預(yù)制菜品牌

目前抖音商城顯示，“趣店生鮮旗艦店”共有23款菜品,，熱門菜品酸菜魚和水煮魚總銷量已超過300萬,。

而趣店小程序上的預(yù)制菜產(chǎn)品更豐富，有近40款,，涵蓋川菜,、湘菜、粵菜,、江浙菜等多個菜系,。水煮魚、酸湯肥牛,、宮保雞丁,、魚香肉絲等20幾款菜品都已售罄，銷量過萬的菜品多達(dá)13款,。

在價格上,，趣店的預(yù)制菜普遍比市場上其他品牌賣得便宜，除了一道香菜炒牛肉價格達(dá)到了49.9元外,，其余產(chǎn)品價格均在19.9元到29.9元之間,。

以酸菜魚為例，趣店酸菜魚賣的是19.9元一份,，而淘寶上其他同類型品牌酸菜魚價格大多在25元到33元之間,，味知香酸菜魚一份是27元左右。

據(jù)羅敏透露,，除了現(xiàn)有的幾十款菜品之外,，預(yù)計到年底會將菜品數(shù)量擴(kuò)充至近百種，以每個家庭每日2-3個菜色來計算的話,，幾乎可以做到一個月不重復(fù),。目前羅敏透露出,，冬陰功湯、牛腩牛雜煲等新品預(yù)計即將上線,。

3,、計劃到2024年開出20萬家店

據(jù)了解，現(xiàn)在趣店已在廈門,、武漢,、深圳等全國15個城市設(shè)立工廠，目前趣店的預(yù)制菜主要通過線上渠道銷售,，即消費者在線上下單,，趣店從就近的大倉發(fā)貨。

但羅敏表示,，未來趣店線上線下渠道都會做,。按照他的設(shè)想，趣店為線下開店的商家解決供應(yīng)鏈,、技術(shù)和流量問題,，但店面的選址裝修、產(chǎn)品的配送等都需要商家自己解決,。

在這種模式下,，趣店今年計劃支持10萬用戶開設(shè)一萬家,、面積大約10-15平米的線下門店,；到2024年，預(yù)計開設(shè)的線下門店數(shù)量達(dá)到20萬,。

4,、聲稱“向加盟商提供1年免息貸款”

羅敏更是在直播間喊話寶媽加盟預(yù)制菜，稱在小區(qū)附近開一家門店,，每天只需賣出50份菜,，每月可輕松賺到大幾千。

羅敏還表示,，門店創(chuàng)業(yè)計劃店面小,、投入低，更不加收加盟費,，還免費提供一年無息貸款支持其創(chuàng)業(yè),。

預(yù)制菜加盟現(xiàn)狀：

投資30萬，開店3個月就干不下去了……

如此高舉高打入場,，趣店在預(yù)制菜賽道上似乎已做好準(zhǔn)備,。理想很美好，現(xiàn)實卻不一定,。

同是預(yù)制菜起家,，味知香截止到2023年，才突破了1000家加盟店；舌尖工坊曾經(jīng)在短短4個月里,，加盟意向店簽約數(shù)達(dá)到6000家,，累計獲得16億元融資，但目前在全國已開業(yè)的門店也僅有300家左右,。

“說是意向店,，是否能開得起來都是問題?！睋?jù)一位預(yù)制菜業(yè)內(nèi)人士透露,，其團(tuán)隊曾去調(diào)研過舌尖工坊，“上海大部分門店,，一天營業(yè)額都不到1000元,。”而有些上半年開的店,，因經(jīng)營不善已經(jīng)閉店了,。

而從創(chuàng)業(yè)者的角度來看，加盟預(yù)制菜失敗離場的案例比比皆是：

一位小伙在江西三線城市加盟了某知名預(yù)制菜品牌,，前后投資了30萬,，位置選擇很不錯，就在人流量很大的商業(yè)街附近,。門店開業(yè)后搞了一波持續(xù)3天的活動,，雖然前來閑逛的顧客不少，但是真正購買的顧客卻是少得可憐,，開店5個月就干不下去了,；

另一位創(chuàng)業(yè)者加盟預(yù)制菜前后也花費了30多萬，開業(yè)三個月不到就不干了,，因為不賺錢,，一天下來進(jìn)店的顧客寥寥無幾，連電費都不夠,，更別說店租和人工成本費用了,。

B站上，一位曾在某預(yù)制菜品牌（現(xiàn)已倒閉）工作過半年的UP主,，發(fā)了好幾條視頻列舉預(yù)制菜的“罪狀”,，不停勸告創(chuàng)業(yè)者遠(yuǎn)離預(yù)制菜加盟……

一邊是資本玩家們高舉加盟“大旗”，另一邊創(chuàng)業(yè)者卻頻頻在預(yù)制菜項目上“栽跟頭”,，這種反差也讓越來越多人開始對預(yù)制菜的可行性產(chǎn)生懷疑,。

加盟預(yù)制菜，是“風(fēng)口”還是“火坑”,？

天眼查數(shù)據(jù)顯示,，截至目前,，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.6萬余家，2023年新增注冊企業(yè)1,020余家,，1-6月新增企業(yè)注冊增速達(dá)42.7%,。僅在2023年-2023年，預(yù)制菜賽道就發(fā)生23起融資,。

持續(xù)增長的市場,、不斷入局的資本，似乎都讓預(yù)制菜的“火”燒得更旺了,。然而,，在這看似“前景無限”的大環(huán)境中，加盟預(yù)制菜開店為何如此存活如此艱難,？這門生意到底是“風(fēng)口”還是“火坑”,？

1、消費客群太窄,，難以產(chǎn)生復(fù)購

預(yù)制菜至今都面臨著一個很致命的問題：消費客群太窄,，消費行為有很強的隨意性，難以產(chǎn)生復(fù)購,。

一方面,，對于那些喜歡吃自己做的飯、愿意自己下廚的年輕人來講,，預(yù)制菜是沒有任何吸引力的,，在他們看來，這些凍品食材的新鮮程度遠(yuǎn)比不上菜市場現(xiàn)買的食材,。

另一方面,，對于嫌買菜,、洗菜,、切菜、烹調(diào),、洗碗這些程序太繁瑣的年輕人來說,，買預(yù)制菜回去自己還是要加工，用鍋翻炒,，吃完還是得刷鍋刷碗,，非常不方便。

撇開以上兩類人群,，能成為預(yù)制菜目標(biāo)客群的只有那些“手藝欠佳,、閑暇時間比較少，但又想要自己做飯的人”,，這類人追求快捷,、衛(wèi)生和高性價比食材,。

然而，目前市場上的預(yù)制菜雖然看起來品類很多,，但是實際上以單品,、爆品為主，品類較少,，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,，消費者買過幾次之后，就會失去興趣,，消費頻次就會降低,，復(fù)購難的問題不可避免。

2,、競爭對手太多,，“夾縫”中難以生存

擺在預(yù)制菜門店面前的，除了消費端的復(fù)購問題,，還有競爭激烈的市場環(huán)境,。

預(yù)制菜從最初的默默無名，到疫情之下需求的大爆發(fā),，再到萬億市場規(guī)模的潛力,，目前已吸引一大批形形色色的玩家涌進(jìn)這一賽道。

餐飲商家,，如西貝推出預(yù)制菜品牌“賈國龍功夫菜”,，海底撈推出“開飯了”半成品菜肴產(chǎn)品，呷哺呷哺上新花膠雞,、豬肚雞等預(yù)制菜,。零售渠道商家，如盒馬,、叮咚買菜,、每日優(yōu)鮮等均已入局。

還有農(nóng)夫山泉,、雙匯也跨界入局預(yù)制菜賽道,，最近連深圳地鐵也加入賽道，和農(nóng)錦源聯(lián)手打造的餐飲品牌“深鐵食研室”,，推出預(yù)制菜,。由于門檻較低，接下來應(yīng)該還有更多的玩家參與進(jìn)來,。

預(yù)制菜門店和線下生活超市,、菜市場的一樣，都是做周邊居民生意,，一家店的覆蓋范圍有限,，市場空間也很有限,。創(chuàng)業(yè)者在這種環(huán)境下加盟一家預(yù)制菜門店，就意味著不僅要和餐飲商家競爭,，還要和零售渠道商家搶食,，甚至連旁邊的便利店也是競爭對手，立足之艱難可以想象,。

3,、商業(yè)模式尚未成熟，加盟存在風(fēng)險

做餐飲加盟,，一般都要有幾家直營店,，來證明自身商業(yè)模型的可行性，先單店模型跑通,，讓加盟商看到是“好生意”,，才進(jìn)一步開放加盟。

而預(yù)制菜加盟模式是一個新事物,，處于市場探索初期,，目前市場上還沒有成功的商業(yè)盈利模式，未來更將會面臨不少的未知數(shù)及潛在風(fēng)險影響,。

在商業(yè)模式不成熟,、沒有跑通地的前提下，開放加盟無疑是讓加盟商承擔(dān)了更高的風(fēng)險,。因此無論是陸正耀的舌尖英雄,，還是現(xiàn)如今的趣店預(yù)制菜，大家都覺得他們走加盟模式有“割韭菜”嫌疑,。

加盟一家預(yù)制菜門店需要投入前期的加盟費用,、店面租金、裝修,、設(shè)備采購等投資費用,，在經(jīng)營過程中需要投入人力、進(jìn)貨,、營銷,、房租等長期成本,。

看起來,，加盟一家預(yù)制菜門店投入并不多，但要細(xì)算,，需要投入不少的資金,。對于創(chuàng)業(yè)者來說，稍有不慎,，就可能讓多年積蓄打水漂,。

職業(yè)餐飲網(wǎng)：

餐企入局,、資本助推、大佬跨界……預(yù)制菜日益火爆,，現(xiàn)在已經(jīng)有了“虛火”之勢,。

趣店羅敏做校園貸出身的，如今也盯上了預(yù)制菜“風(fēng)口”,。

無論趣店預(yù)制菜未來能否站穩(wěn)市場,，它的加入勢必在預(yù)制菜賽道掀不小的風(fēng)浪，或許能助推行業(yè)的成熟,。

你看好趣店預(yù)制菜嗎,？歡迎評論區(qū)留言討論。