Lavazza聯(lián)合百勝中國在中國開出5家門店,，今年將加快開店

“探索包括旗艦店到迷你店的多種店面形式,。”

作者：涂鴉君

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據(jù)《財經(jīng)涂鴉》消息,，在百勝中國（YUMC.US,；9987.HK）與Lvzz集團組建的合資公司在上海開出首店一年之后，Lvzz在中國的門店已經(jīng)拓展至5家,。

2023年4月,，百勝中國與Lvzz集團宣布已組建合資公司，共同在中國運營Lvzz咖啡店,。Lvzz在意大利之外的首個咖啡旗艦店在上海開業(yè)之后,，憑借其高品質的咖啡，創(chuàng)新的美食以及沉浸式的意式文化氛圍,，Lvzz咖啡店很快獲得了業(yè)界和消費者的青睞,。進入中國短短一年間，已經(jīng)在上海開出5家門店,。

在3月8日,，位于上海的Lvzz亞洲旗艦店接待了意大利駐華大使方瀾意（LFi）一行。百勝中國CEO屈翠容（JW）向方瀾意介紹了由百勝中國與Lvzz集團共同運營的Lvzz咖啡店在中國的發(fā)展情況,；方瀾意大使饒有興趣地參觀了極富意大利風情的Lvzz亞洲旗艦店,，并品嘗了Lvzz的經(jīng)典咖啡和其特地為中國消費者研發(fā)的意式美食。

△意大利駐華大使方瀾意（LFi）（中間）,、百勝中國CEO屈翠容（JW）（左二）,、意大利駐上海總領事陳琪（MihChi）（左一）,、意大利駐上海副領事程若珂（RCGhi）（右一）Lvzz集團中國區(qū)代表路志高（PiLiiGhi）（右二）

屈翠容表示：“歡迎方瀾意大使來到Lvzz亞洲旗艦店,。百勝中國很高興與Lvzz集團攜手，引進這樣一個意大利的標志性品牌,，為中國的消費者帶來純正的意大利咖啡和文化體驗,。通過經(jīng)典傳承、本地化與創(chuàng)新的有機結合,，我們能夠快速響應不斷變化的中國消費需求,，抓住國內咖啡市場的巨大機會。”

方瀾意表示：“Lvzz在其上百年的歷史中一直致力于創(chuàng)新,。創(chuàng)新,、時尚風格和精致口感是Lvzz品牌使命的核心。這個亞洲旗艦店在上海落成,，讓百勝中國和Lvzz的合資公司成為了中意兩國公司商業(yè)合作的又一個成功故事,。上海獨特地融合了創(chuàng)新與前衛(wèi)時髦，是意大利的高品質產(chǎn)品進入中國的重要門戶,。我非常高興地看到在這個繁榮的城市里有一個新地方讓消費者可以品嘗到純正的意大利風味,。”

擁有超過125年歷史的Lvzz秉承了意大利的咖啡傳統(tǒng)文化,，憑借其對品質和創(chuàng)新的卓越追求,，Lvzz一直走在全球咖啡產(chǎn)業(yè)的前沿，得到了世界各地的咖啡愛好者的青睞,。近年來，Lvzz集團加快國際擴張的步伐,，旨在開拓新市場并滿足消費者對高品質咖啡不斷增長的需求,。

在Lvzz中國的咖啡店，消費者不僅能夠品嘗到來自意大利原汁原味的咖啡和各地的風味美食,，還可以享受由Lvzz為中國消費者獨家研發(fā)的咖啡創(chuàng)新飲品,。融合了傳統(tǒng)的意式濃縮咖啡配方和各地特色的咖啡飲品，讓消費者在味蕾享受的同時領略意大利各地的咖啡文化,。

2023年,，百勝中國和Lvzz集團將加快開店，探索包括旗艦店到迷你店的多種店面形式,。百勝中國的規(guī)模及豐富的本土市場經(jīng)驗,，加上Lvzz的品質保證，將為Lvzz咖啡店在中國的成功奠定堅實的基礎,。

今年逆勢擴張30余家門店后,，Wagas正式易主了

風口很熱，風很冷,。

餐企老板內參張心笛文

消亡與重組

“輕食一世”退出舞臺

成立23年的W（沃歌斯）,，正式易主。

昨日,，私募股權投資基金安宏資本宣布,，已從W創(chuàng)始人JhChi手中收購60%的股權。

收購成功后,，W創(chuàng)始人將繼續(xù)管理集團日常工作,。

事實上，在本次交易塵埃落定之前,，W已經(jīng)被多次傳出“賣身”消息,。自去年10月,，W被爆出計劃出售后，百勝中國,、快樂蜂,、漢堡王母公司等都被傳對其表現(xiàn)出了收購意向。

1999年,，丹麥小哥JhChi發(fā)現(xiàn)在上海很難找到可口的三明治,、沙拉，于是大膽創(chuàng)立了自己的品牌,，打算“教育一下市場”,。

就這樣，W第一家門店在上海開業(yè),。

成立23年至今,，W已經(jīng)由最初的一家咖啡館逐漸發(fā)展成輕食簡餐連鎖，所售產(chǎn)品包括沙拉,、意大利面,、三明治、果汁和咖啡等,。

與此同時,，在后續(xù)發(fā)展中，W集團還陸續(xù)推出了多個餐飲子品牌,。比如上海武康路的“頭牌”網(wǎng)紅餐廳LOKAL,，安福路網(wǎng)紅斑馬線連接的FUNKKALE，以及被稱為“法國飽滿街頭感”的BAKERSPICE,。

上海之外,，W門店近兩年持續(xù)擴張，目前已經(jīng)入駐北京,、深圳,、杭州等11個城市，根據(jù)官網(wǎng)信息顯示,，W品牌旗下門店現(xiàn)有160家,，而根據(jù)相關媒體此前報道，W全國門店已經(jīng)達到250家,。

隨著W變賣事件被正式敲定,，同賽道中另一位“先驅”——新元素，也再次被拉到臺前,。

同樣作為出身于上海的網(wǎng)紅輕食鼻祖,，20歲的新元素在擴張步伐上稍慢一些。2009年新元素才首次跨出上海，進軍北京,，而后幾年陸續(xù)擴張至廣州,、深圳、南京等地,。

巔峰時期,，新元素全國擁有約50家連鎖門店，年營業(yè)額超過2億元,。

但相較于前者被收購的“善終”,，破產(chǎn)清算的新元素遠沒有這么輕松。

去年底的一封“破產(chǎn)清算”通知寫盡了新元素的心酸苦楚,，其在通知中稱,，自從2023年1月起，公司運營遇到了前所未有的巨大困難,，門店經(jīng)營遭受嚴重影響,。目前公司已經(jīng)處在出現(xiàn)嚴重經(jīng)營虧損和陷入資金鏈斷裂狀態(tài)，現(xiàn)在按照相關國家法律規(guī)定,，進入破產(chǎn)清算流程,。

而如今，2023年上半年還在逆勢擴張,，開出30余家門店的W宣布被收購；已有20年沉淀持續(xù)盈利的新元素,，在量年的疫情的打擊下最終走向破產(chǎn)...

兩個“一代品牌”的消亡與重組,，不禁讓人對輕食賽道產(chǎn)生了新的思考。

“吃草經(jīng)濟”被拋棄

網(wǎng)紅輕食店們何去何從,？

在輕食賽道中,，一直有不少業(yè)內人士認為，W和新元素這兩個品牌,，基本上承擔著對中國消費者的輕食簡餐賽道的教育作用,，也為中國培育了第一批輕食簡餐的消費者。

中國的輕食經(jīng)濟潮流自2013年席卷大眾消費市場,，十年間,，輕食賽道經(jīng)歷了幾次浮沉，但仍然吸引著大批國內創(chuàng)業(yè)者及資本大佬入局,。

輕食市場,，入局門檻低，同時在消費主流經(jīng)濟的遷移下,，賽道可預見性地前景廣闊,。根據(jù)內參此前整理，我國現(xiàn)存“輕食”相關企業(yè)超過1.3萬家，2023年新增相關企業(yè)超過6000家,，同比增長75.87%,。

疫情三年中，輕食賽道是為數(shù)不多依然維持增長的品類之一,。

但今年以來,，除了破產(chǎn)的新元素、被收購的W外,，還有更多輕食小店正面臨著“小破產(chǎn)”,。

畢竟，隨著“頭牌”的倒下,，后續(xù)的品牌要在消費者心智占領和市場推廣上,，也要付出更高的成本。

內參君的減脂同事近幾天陷入了悲傷情緒無法自拔,，了解情況后發(fā)現(xiàn),，他最愛的一家輕食小店在社群中宣布永久閉店，并解散了社群,。小紅書,、微博等社交平臺上擁有同樣悲傷情緒的消費者還有很多，越來越多人發(fā)現(xiàn)自己身邊的輕食店變少了,。

歸根結底,，利潤率、復購率雙低導致的回報周期短,，市場認知不夠,，消費者普遍認為花高價“吃草”性價比低，以及食品安全,、同質化嚴重,、營銷動作費用占比高等等問題，都是輕食品牌最終走向落寞的成因,。

輕食還能往哪兒去,？

市面上剩余的主流輕食玩家，要么是門店較小的純外賣店鋪,，要么試圖在“中式輕食”的領域尋求突破,。

2016年起，輕資產(chǎn)加盟擴張的輕食沙拉類外賣開始崛起,，相關訂單的同期增速高達16倍,，是外賣大盤增速的5.3倍。而根據(jù)《美團輕食餐飲發(fā)展指南》調研結果顯示,，對于輕食,，93%的人群會選擇線上訂餐,。

“中式輕食”也正在受到更多關注，選用中式食材,、蒸,、煮、燉,、燜,、拌，在中餐中尋找符合輕食的餐品,。比起西式輕食產(chǎn)品,，更適合中國人的胃，也更能激發(fā)購買欲,。

不過爭議依然存在,，比如，輕食沙拉外賣是否真的能做到規(guī)?；?，是否擁有統(tǒng)一并嚴格執(zhí)行的模式和商品標準，以及強大穩(wěn)定的供應鏈,。中式輕食究竟是真需求,，還是偽概念，是否能把好熱量關的同時,，做到營養(yǎng)的適量,、均衡。

對于國內市場而言,，“吃草經(jīng)濟”的道路依然艱辛,，風口會持續(xù)熱，但并非吹到每個人身上都還是熱的,。

官宣,！意大利10號告別歐洲,！自由身加盟美職聯(lián),，4年薪水4600萬歐

北京時間1月8日晚，美職聯(lián)球隊多倫多FC官方宣布簽下30歲的意大利球員因西涅,。因西涅與俱樂部簽訂4年合約,，合同還包含6個月的續(xù)約條款。他將在今夏與那不勒斯合同到期后,，在2023年7月1日以自由球員身份正式加盟多倫多FC,。這位意大利國腳，也將就此告別歐洲五大聯(lián)賽,。

據(jù)悉,，因西涅之所以選擇加盟多倫多FC,，經(jīng)濟方面成為重要因素。根據(jù)此前媒體的報道,，前4年中,，因西涅將得到4600萬歐元以上的收入，然后他每個賽季的獎金也將在300萬歐元至400萬歐元左右,，獎金與他的個人表現(xiàn),，比如進攻、進球數(shù)據(jù)有關,。

1991年出生的因西涅司職前鋒,，出道于那不勒斯青訓。生涯早期,，因西涅被俱樂部外租效力過卡維塞,、福賈、佩斯卡拉等隊,。2012年,，因西涅回歸那不勒斯并效力至今，他一共為那不勒斯出場416次,，打進114球,，送出91次助攻，他幫助球隊2次奪得意大利杯冠軍,，1次奪得意大利超級杯冠軍,。

因西涅還作為意大利國腳，為國出戰(zhàn)53次,，貢獻10球10助攻,。他曾身披10號球衣，幫助藍衣軍團在去年夏天奪得了歐洲杯冠軍,。此前,，皮爾洛、吉奧文科等意大利國腳也曾在美職聯(lián)留下足跡,，相信綽號“意大利梅西”的因西涅也能在美職聯(lián)大獲成功,。