目錄

1.調面,，做韭菜盒子的面最佳用燙面，燙面包出的韭菜盒子口感軟,、特意好吃：取過多的面粉倒入盆中,，而后用筷子從中間一分為二，一半用七十度擺布的熱水調面,，另一半用冷水調面,，分說攪拌成絮狀后再入手將它們揉到一起，揉滑膩后再在面的概況刷一點點食用油,，而后蓋上保鮮膜放一邊醒發(fā)備用,。揉面時可能退出少許鹽，加鹽能使揉好的面更有韌性,，包時不破皮,。 2.調餡，韭菜洗滌清潔后控水備用,；分說取一把粉絲以及木耳放入碗中用溫水泡軟備用,；取2個雞蛋磕入碗中打散后,，再下鍋煎成巨細平均的雞蛋碎備用； 而后起鍋加水,，燒開后先放入木耳焯水,，2分鐘后撈出過涼水，再剁細備用,；而后再將粉絲也放入鍋中燙一下,，燙至粉絲殘缺變軟后撈出，過涼水后切成小段備用,。 瀝干水份的韭菜切成韭菜末放入大碗中,，先退出2勺食用油攪拌平均，再放入粉絲,、木耳以及雞蛋碎,，喜愛吃海米的可能加一點海米，而后退出過多的鹽以及胡椒粉攪拌平均即可,，此內查味料就不要加了,，咱們吃患上便是韭菜的鮮！ 韭菜洗凈后確定要瀝干水份再切,，切好調餡時要先加油鎖住其水份后再加鹽,，這樣調好的餡才會不出水，鮮味鎖住了,，滋味也就更鮮美,！ 3.包韭菜盒子，醒好的面揉勻后分成巨細至關的小劑子,，而后按扁后搟成薄餅,，中間包上調好的韭菜餡，包起來再將邊上捏上詳盡的褶即可,。 4.烙韭菜盒子,，起鍋加過多的油，而后放入韭菜盒子烙制,，烙韭菜盒子時要用小火逐漸烙,，大火烙很簡略將表皮烙糊，而且概況可能還不熟,。假如你包的韭菜盒子皮太厚,、不易熟，可能往鍋里退出30克擺布的水,，而后蓋上鍋蓋小火將水燜干后,，再不斷小火烙至韭菜盒子兩面呈金黃色即可。 韭菜750克,、菠菜500克（焯熱備用）,、雞蛋5個,、蝦皮200克，豫備質料,； 二,、雞蛋攤成雞蛋餅； 三,、韭菜,、菠菜剁碎，雞蛋餅切成蛋??； 四,、韭菜,、菠菜先倒入油拌平均，放入蝦皮以及雞蛋??； 五、按總體口胃放入鹽,、少許醬油,、少許雞精拌勻； 六,、燙好的面餳發(fā)好后搟成餅皮放入過多韭菜餡,； 首先把韭菜摘完洗清潔，控干水份,。 碗里打上三兩個雞蛋,，起鍋倒油，而后把雞蛋短缺炒散,。 活面要燙一半面,，冷水活一半最后活在一起。 拌餡時韭菜里倒入一些油,，拌勻,，省患上出水。而后把雞蛋再以及韭菜一起拌,，概況放鹽,，味精，五香粉等調料,。 最后把面劑子搟成圓形,，裝上餡，包成一個個的半圓形的盒子,。 用平鍋概況刷上油,，烙至兩面金黃,。 主料：面粉260克 輔料：溫水過多、雞蛋2個,、鹽過多,、植物油過多、香油少許 韭菜素盒子的家常做法步驟： 一,、面粉加溫水以及成軟面團,，餳20分鐘 二、鍋內稍微多倒點油,，一會拌餡就不另加油了,，而且用攤雞蛋的油拌餡特意香。不斷開小火,，鍋里油剛有點溫度的時候磕入兩個雞蛋 三,、快捷用手勺攪散攪碎，關火晾涼 四,、韭菜擇洗清潔控清水份 五,、韭菜切末并拌入少半勺植物油，拌勻（這樣直接把韭菜封住,，加鹽后也不出湯） 六,、倒入涼透的雞蛋碎，退出鹽拌勻 七,、退出少許香油 八,、拌勻即可，這個素盒子餡就拌好了 九,、掏出面簽字團,，稍微揉一下，搓妨礙條,，揪成比餃子劑稍大點的劑子,，按扁 十、搟成比餃子皮稍厚點的圓面皮 十一,、取一壁皮,，放入韭菜餡，邊放邊用筷子壓實,，合上后把邊捏牢,，放在案板上偏遠稍微按扁 十二、電餅鐺高下盤預熱,，餅鐺下盤刷植物油,，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上邊也刷一層油,，合上蓋子 1三,、電餅鐺上的熱氣變小后掀開蓋子,，，這時候的韭菜盒子都崛起來了 1四,、翻面烙到微黃即可出鍋,，出鍋后的盒子摞在一起放在小盆里并蓋上蓋子燜一會，這樣吃的時候盒子頗為的軟,。（最后烙盒子的時候上蓋不要合上了,，盒子會壓破） 食材：面粉500克，清水過多,，牛奶一瓶,，開水過多，韭菜一把,，雞蛋三個,，鹽過多，香油過多,，醬油兩勺,，蝦米過多,，油3勺,，耗油一勺 做法 一、將韭菜整理掉欠好的部份,，洗滌清潔,，瀝干水份，備用,。 二,、豫備以及面機，當入面粉,，倒入過多的牛奶,，再倒入開水，一邊攪拌一邊倒入,，先筷子攪拌成棉絮狀,，開啟以及面機，攪拌成平均滑膩的面團,。用開水的目的是面不能太硬,，這樣做進去的就韭菜盒子才會有嚼勁。 三,、另豫備一個小盆,，打入雞蛋，用打蛋器將雞蛋打散,，攪拌平均,，備用,。 四、起鍋燒油,，最佳抉擇用不粘鍋,，放過多的油。熱鍋,，油溫回升到五成熱,。 五、下入雞蛋,，先不要攪拌,，等雞蛋稍稍凝聚。 六,、用鏟子將雞蛋打散,，碾碎。 七,、將韭菜切碎,，備用，去掏出雞蛋碎放入韭菜中,。 八,、倒入蝦米，放入醬油,，蠔油,，鹽，放入油,，攪拌平均,，備用。 九,、醒發(fā)好的面團揉面,，搟成大皮。 十,、包成巨細平均的盒子,，用叉子做出花邊。 十一,、鍋預熱,，放入過多的油，將包好的合子放入鍋中烤紙兩面金黃即可,。 酵母版雞蛋韭菜盒子： 1.調面,，做韭菜盒子的面最佳用燙面,，燙面包出的韭菜盒子口感軟、特意好吃：取過多的面粉倒入盆中,，而后用筷子從中間一分為二,，一半用七十度擺布的熱水調面，另一半用冷水調面,，分說攪拌成絮狀后再入手將它們揉到一起,，揉滑膩后再在面的概況刷一點點食用油，而后蓋上保鮮膜放一邊醒發(fā)備用,。揉面時可能退出少許鹽,，加鹽能使揉好的面更有韌性，包時不破皮,。 2.調餡，韭菜洗滌清潔后控水備用,；分說取一把粉絲以及木耳放入碗中用溫水泡軟備用,；取2個雞蛋磕入碗中打散后，再下鍋煎成巨細平均的雞蛋碎備用,； 而后起鍋加水,，燒開后先放入木耳焯水，2分鐘后撈出過涼水，再剁細備用,；而后再將粉絲也放入鍋中燙一下,，燙至粉絲殘缺變軟后撈出，過涼水后切成小段備用,。 瀝干水份的韭菜切成韭菜末放入大碗中,，先退出2勺食用油攪拌平均，再放入粉絲,、木耳以及雞蛋碎,，喜愛吃海米的可能加一點海米，而后退出過多的鹽以及胡椒粉攪拌平均即可,，此內查味料就不要加了,，咱們吃患上便是韭菜的鮮！ 韭菜洗凈后確定要瀝干水份再切,，切好調餡時要先加油鎖住其水份后再加鹽,，這樣調好的餡才會不出水，鮮味鎖住了,，滋味也就更鮮美,！ 3.包韭菜盒子，醒好的面揉勻后分成巨細至關的小劑子,，而后按扁后搟成薄餅,，中間包上調好的韭菜餡，包起來再將邊上捏上詳盡的褶即可,。 4.烙韭菜盒子,，起鍋加過多的油，而后放入韭菜盒子烙制,，烙韭菜盒子時要用小火逐漸烙,，大火烙很簡略將表皮烙糊，而且概況可能還不熟,。假如你包的韭菜盒子皮太厚,、不易熟，可能往鍋里退出30克擺布的水,，而后蓋上鍋蓋小火將水燜干后,，再不斷小火烙至韭菜盒子兩面呈金黃色即可。 韭菜750克,、菠菜500克（焯熱備用）,、雞蛋5個、蝦皮200克,，豫備質料,； 二,、雞蛋攤成雞蛋餅； 三,、韭菜,、菠菜剁碎，雞蛋餅切成蛋??； 四、韭菜,、菠菜先倒入油拌平均,，放入蝦皮以及雞蛋丁,； 五,、按總體口胃放入鹽、少許醬油,、少許雞精拌勻,； 六、燙好的面餳發(fā)好后搟成餅皮放入過多韭菜餡,； 首先把韭菜摘完洗清潔,，控干水份。 碗里打上三兩個雞蛋,，起鍋倒油,，而后把雞蛋短缺炒散。 活面要燙一半面,，冷水活一半最后活在一起,。 拌餡時韭菜里倒入一些油，拌勻,，省患上出水,。而后把雞蛋再以及韭菜一起拌，概況放鹽,，味精,，五香粉等調料。 最后把面劑子搟成圓形,，裝上餡,，包成一個個的半圓形的盒子。 用平鍋概況刷上油,，烙至兩面金黃,。 主料：面粉260克 輔料：溫水過多、雞蛋2個,、鹽過多,、植物油過多、香油少許 韭菜素盒子的家常做法步驟： 一,、面粉加溫水以及成軟面團,，餳20分鐘 二、鍋內稍微多倒點油,，一會拌餡就不另加油了,，而且用攤雞蛋的油拌餡特意香。不斷開小火,，鍋里油剛有點溫度的時候磕入兩個雞蛋 三,、快捷用手勺攪散攪碎，關火晾涼 四,、韭菜擇洗清潔控清水份 五,、韭菜切末并拌入少半勺植物油，拌勻（這樣直接把韭菜封住,，加鹽后也不出湯） 六,、倒入涼透的雞蛋碎，退出鹽拌勻 七,、退出少許香油 八,、拌勻即可，這個素盒子餡就拌好了 九,、掏出面簽字團,，稍微揉一下，搓妨礙條,，揪成比餃子劑稍大點的劑子,，按扁 十、搟成比餃子皮稍厚點的圓面皮 十一,、取一壁皮,，放入韭菜餡，邊放邊用筷子壓實,，合上后把邊捏牢,，放在案板上偏遠稍微按扁 十二、電餅鐺高下盤預熱,，餅鐺下盤刷植物油,，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上邊也刷一層油,，合上蓋子 1三,、電餅鐺上的熱氣變小后掀開蓋子，,，這時候的韭菜盒子都崛起來了 1四,、翻面烙到微黃即可出鍋,，出鍋后的盒子摞在一起放在小盆里并蓋上蓋子燜一會，這樣吃的時候盒子頗為的軟,。（最后烙盒子的時候上蓋不要合上了,，盒子會壓破） 食材：面粉500克，清水過多,，牛奶一瓶,，開水過多，韭菜一把,，雞蛋三個,，鹽過多，香油過多,，醬油兩勺,，蝦米過多，油3勺,，耗油一勺 做法 一,、將韭菜整理掉欠好的部份，洗滌清潔,，瀝干水份,，備用。 二,、豫備以及面機,，當入面粉，倒入過多的牛奶,，再倒入開水,，一邊攪拌一邊倒入，先筷子攪拌成棉絮狀,，開啟以及面機,，攪拌成平均滑膩的面團。用開水的目的是面不能太硬,，這樣做進去的就韭菜盒子才會有嚼勁,。 三、另豫備一個小盆,，打入雞蛋,，用打蛋器將雞蛋打散，攪拌平均,，備用,。 四、起鍋燒油,，最佳抉擇用不粘鍋,，放過多的油,。熱鍋，油溫回升到五成熱,。 五,、下入雞蛋,，先不要攪拌,，等雞蛋稍稍凝聚。 六,、用鏟子將雞蛋打散,，碾碎。 七,、將韭菜切碎,，備用，去掏出雞蛋碎放入韭菜中,。 八,、倒入蝦米，放入醬油,，蠔油,，鹽，放入油,，攪拌平均,，備用。 九,、醒發(fā)好的面團揉面,，搟成大皮。 十,、包成巨細平均的盒子,，用叉子做出花邊。 十一,、鍋預熱,，放入過多的油，將包好的合子放入鍋中烤紙兩面金黃即可,。 用酵母概況燙面的都可能,，我做時艱深用酵母面皮軟些，燙面的面皮會稍微硬一點,?？赡軕{證自己喜愛做，好吃就行,，不用糾結,。 酵母版雞蛋韭菜盒子： 食材：韭菜100g,，雞蛋2個，面粉300g,，酵母2g 一,、 韭菜去掉黃葉洗滌清潔，用刀切碎,，而后放小許鹽揉至變色,。 二、 雞蛋打散,，鍋燒熱放入比艱深炒菜多些油,，倒入蛋液煎成金黃色，用鍋鏟戳碎后,，將韭菜以及雞蛋混合一起攪拌平均晾涼,。 三、 酵母用溫水化開,，倒入面粉中揉成滑膩面團,，醒發(fā)兩小時到兩倍大。 四,、 將面團掏出揉妨礙條,，用刀切成平均的小劑子，搟成大圓片,，再放入韭菜雞蛋陷包成大餃子,。 五、 電餅鐺燒熱,，再放入少許油,，將大餃子放鍋里煎患上兩面金黃。煎時多翻面省患上煎糊,。 韭菜盒子是不需要酵母粉的,，一旦加了就不叫韭菜盒子了，理當叫發(fā)面盒子了,。酵母次若是為了讓面食愈加發(fā)脹才需要運用的,。而韭菜盒子不需要發(fā)面來做。 韭菜盒子做法中巨匠都說了,，我感應仍是夸張一下,，最佳用開水燙一半面粉，另一半用涼水調制,，這樣進去的面粉,，烙進去的韭菜盒子，縱然涼了，面皮也不會硬,。對于面水比例,，我的履歷便是2:1便是重大的弄兩平碗面粉，退出一平碗水,。自己散漫自己の用量,，酌情刪減概況削減。 用燙面就行,，一半開水燙面一半冷水以及面,。 韭菜盒子不用酵母發(fā)面，用的是一半燙面一半涼水以及面,，部署三頗為鐘下場最佳,，開水燙進去的面有一股甜甜的滋味，涼水能中以及熱水燙的面的黏勁,，這樣以及進去的面軟硬適中，焦而不粘,，中間再放上韭菜雞蛋粉條以及進去的餡,，最是鮮味不外！ 韭菜盒子是不需要發(fā)面的,。惟獨熱水以及面就能了,。面發(fā)好之后省個二三頗為鐘。而后再趕成薄皮兒,。兩張薄皮中間加之韭菜餡兒,。放到鍋里，稍微放點油,，煎一下就能了,。 步驟： 一、一碗餃子粉,，半碗熱水（80度擺布）,，攪成面團； 二,、晾涼,，揉成面團，蓋上清潔的濕籠布醒20分鐘,； 三,、面團揉勻，分割成平均的劑子,，搟成面餅,。 我自己也特意喜愛吃韭菜盒子。概況放上雞蛋，蝦皮,。這兩樣就夠了,。頗為鮮。而且做起來也特意利便,。咱們家都特意喜愛吃韭菜,，以是每一每一做這個韭菜盒子。你假如做發(fā)面的話,，中間就不易熟,。便是要薄薄的皮兒，做進去才好吃,，以是確定不要做發(fā)面的哦,。發(fā)面便是比力厚一點。做進去口感以及韭菜盒子就殘缺兩樣了,，那個叫發(fā)面餅,。 祝您生涯歡喜。喜愛我關注我謝謝?