回族小伙伴可以吃的清真川味火鍋,，這家牛肉太安逸了

牛仙森火鍋

成都牛不比旗下加盟店大理店

肩負(fù)民族大團(tuán)結(jié)重任~

要讓只能吃清真食材的回族少年也能體驗(yàn)

地道四川的麻辣鮮香,！

讓重口味的大理妹紙也能暢酣淋漓的享受

健康新鮮的清真食材！

他就這樣來(lái)了

牛仙森清真火鍋

牛不比清真火鍋可謂是火爆成都,，老板為了讓大理龐大的回族人群吃上這地道的清真川味火鍋,，趕緊加盟了牛不比旗下的牛仙森品牌。小編聽(tīng)到粉絲的推薦,，趕緊去幫大家嘗一嘗,。

選擇最好的鍋底，燙最好的食材

牛仙森特選上好的純牛油熬制,、用料考究,、隨季節(jié)而定制的秘方配比、注重炒制火候,，由有經(jīng)驗(yàn)的大廚獨(dú)特的手法炒制而成,。

大廚特別講究新鮮、火鍋底料亦是當(dāng)日現(xiàn)炒,、渾厚的牛油加上干海椒,、當(dāng)季的辣椒、花椒等上好配料,，所以微辣也比其他的更加濃烈,。

悄悄告訴你這家店的食品安全等級(jí)為A級(jí)，絕對(duì)讓你吃的又爽又安心,！

尊的不比肥牛

一片好肥牛是整頓火鍋的靈魂

15秒燙涮,、入鍋不散、肥瘦相連

待舒展的肉卷邊即可

入口鮮嫩多汁

還原牛肉本身的鮮美

極品鮮毛肚

每日清晨新鮮到店

大廚熟練分開(kāi)毛肚底座

客人到店后再把新鮮厚實(shí)的層層撕開(kāi)清洗上盤

牛油鍋中反復(fù)汆燙15秒

待到層層毛肚微微卷起

入口脆韌嚼香

雪花牛肉

雪花牛肉肥瘦分布得宜

漂亮的雪花紋路

嫩肉中帶肥脂肪的牛肉最讓人瘋狂

肥而不膩,，香嫩綿軟

霸氣直接的牛肉香

咀嚼之中肉汁充斥整個(gè)口腔

不比鴨腸

夾起一根鴨腸,，輕輕放入紅紅的火鍋中

再輕輕擺動(dòng)兩下，時(shí)間不到20秒鐘

看著它在沸湯中伸了個(gè)懶腰

一口咬下去,，鮮,、嫩、脆、香就從唇舌間涌出

涌出的還有牙齒咀嚼時(shí)鴨腸輕微的“嚓嚓”聲

這聲音顯示鴨腸的腸壁厚實(shí)且有韌性

教你不得不從心里蹦出一個(gè)字：爽,！

牛脆黃喉

黃喉的肉壁較厚

將其投進(jìn)火鍋里煮,，三兩分鐘完全可以燙熟食用

非常的脆，一咬就斷,，直接滑進(jìn)胃里

如果忘記了,，在鍋里待上了十多分鐘或半小時(shí)以上

也別擔(dān)心，黃喉照樣脆嫩爽滑,。

芊芊香菜牛肉

經(jīng)典的搭配

牛肉裹著香菜的絕頂美味

簡(jiǎn)直就是香菜黨的福音

喜歡吃香菜的一定要去試試,！

自選素菜

小編向來(lái)喜歡這種自選素菜了

喜歡吃的實(shí)在是太多了

每樣一份又太多了

而這種自選的隨便挑

想吃什么拿什么，拿多少都是自己說(shuō)的算

18/斤的價(jià)格也不算貴

自制黑糖糍粑

每次吃火鍋收尾的時(shí)候

即使肚皮已經(jīng)撐到爆

作為吃貨的我還是要不顧一切地吃份“黑糖糍粑”,。

被炸得金黃的糍粑,，迅速撒上黃豆粉

澆上精心熬制的黑糖汁

咬上一口外酥里嫩

緊接著濃郁的豆香、黑糖香味溢滿整個(gè)口腔

黑糖甜而不膩,，淡淡的

正好驅(qū)逐了嘴里的油膩和辛辣

最好的環(huán)境,，品最美味的清真川味火鍋

牛仙森不同于大多數(shù)的川味火鍋店

那么的有火鍋味兒

而是另外一種小清新，環(huán)境舒適又美美噠~

由設(shè)計(jì)師精心打造的哦

適合談個(gè)小戀愛(ài)

約幾個(gè)老朋友開(kāi)心一番

一方桌一口鍋

食物與麻辣鮮香純天然鍋底相遇

沒(méi)入翻滾的金紅之中

升騰的霧氣映襯著友人的笑顏

食物在嘴里翻轉(zhuǎn)滾動(dòng)

環(huán)顧四周人們都紅著臉,，眼里是

傾慕與溫柔

火鍋,，像是具有了戀愛(ài)的魔力

享受一段突如其來(lái)辣的暈眩

愛(ài)不多說(shuō)，來(lái)吃火鍋,。

美食坐標(biāo)

地址：大理市南五里橋清真美食一條街中段

平均消費(fèi)：50

記得來(lái)吃哦

哈爾濱十大清真名店“六順園”,，深受回漢賓朋青睞！

日前,，“2023中國(guó)餐飲創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)暨哈爾濱餐飲名店頒獎(jiǎng)儀式”在哈爾濱落幕,，冰城餐飲品牌TOP10排出座次，為廣大外地游客及本地吃貨提供了一份“冰城尋味指南”,。

會(huì)上,，主辦方頒發(fā)了十大餐飲品牌,、十大西餐名店,、十大清真名店、十大新派餐廳,、十大燒烤名店,、十大火鍋名店、十大特色鐵鍋燉名店,、十佳小吃名店,、百姓喜愛(ài)的美食名店和哈埠菜名店等獎(jiǎng)項(xiàng)?！傲槇@”以其“貨真價(jià)實(shí)”的好口碑,，深受回漢賓朋的青睞，被評(píng)為“哈爾濱十大清真名店”,。據(jù)了解,，六順園總店可同時(shí)容納千人用餐,，能擺放58桌的宴會(huì)大廳及42間典雅別致的包房，是舉辦婚宴,、壽宴,、經(jīng)堂席、商務(wù)宴,、年夜飯及團(tuán)隊(duì)餐等的理想之地,。

在這里舉辦婚宴的新人多數(shù)都是“回頭客”，大部分都是在六順園參加過(guò)婚宴的賓客,，在親身體驗(yàn)了六順園的環(huán)境,，親口品嘗了六順園美味之后，把自己家的婚宴也定在六順園舉辦了,。該店的招牌“冰城四烤”遠(yuǎn)近聞名,！時(shí)下，正值旅游旺季,，國(guó)內(nèi)外,、省內(nèi)外的游客齊聚冰城，賞冰玩雪,，不亦樂(lè)乎,！美食伴美景，冰城清真大店——六順園的地道的“清真美饌”讓海內(nèi)外游客們流連忘返,。

【六順園】2023年婚宴火爆預(yù)訂,，誠(chéng)招加盟店！

熱線：13694518900,、18686881400

【工程街8號(hào)總店】預(yù)定婚宴：送價(jià)值近一萬(wàn)元的婚禮現(xiàn)場(chǎng)燈光秀+禮儀道具,！這里有“深受回漢賓朋認(rèn)可”的婚慶宴席，42間包房+寬場(chǎng)明亮可擺58桌的宴會(huì)大廳,，可同時(shí)容納千人用餐的婚禮現(xiàn)場(chǎng),。同時(shí)也是舉辦生日宴、壽宴,、經(jīng)堂席,、商務(wù)宴、年夜飯及團(tuán)隊(duì)餐等的理想之地,。

【安松街13號(hào)分店】碼兒大量足笑迎八方客,！店面時(shí)尚小資、環(huán)境舒適溫馨,，地道的清真熘炒,，味美價(jià)實(shí)，是真正的百姓食堂。

【友誼路210號(hào)炭火鍋店】試營(yíng)業(yè)88折優(yōu)惠,！傳統(tǒng)清真火鍋,，量足價(jià)親民，來(lái)自內(nèi)蒙古大草原的鮮羔羊肉,、肥嫩醇香,；純手工牛肉丸、Q彈十足,；6款自制蘸料無(wú)任何添加劑,。

總店：道里區(qū)工程街8號(hào)

電話：0451-85989990、85989991

分店：道里區(qū)安松街13號(hào)

電話：0451-84202338

火鍋店：道里區(qū)友誼路210號(hào)

電話：0451-84655180

40家銀川人氣火鍋店,，少吃一家都不行,！

(查看更多銀川餐廳美食請(qǐng)關(guān)注)銀川餐廳推薦微信號(hào)：iiji

大隊(duì)長(zhǎng)/主編

下雨了，也該涮火鍋了,。

吃貨小分隊(duì)花了一天時(shí)間整理寫(xiě)了銀川近一兩年人氣都特別高的火鍋店,，部分餐廳點(diǎn)評(píng)來(lái)自(銀川餐廳推薦)平臺(tái)，也有銀川吃貨小分隊(duì)自己收集的人氣火鍋店,。一口氣,，吐血整理40家火鍋店，這個(gè)冬天夠你吃的了,！

重慶袁老四老火鍋

這家店好評(píng)算是銀川最大的了!整體環(huán)境是地道的重慶風(fēng)格,，有散桌和雅座。這里排隊(duì)很常見(jiàn),。有一次,，我直接等了一個(gè)小時(shí)，在等待的期間他家提供了免費(fèi)的零食,，像我這樣的人,，差點(diǎn)零食都快吃飽了，吃飽了還吃什么火鍋?走吧!不愧是重慶地道的火鍋,，對(duì)于我這種吃辣還比較歪的人都受不了啊!但是吃完很過(guò)癮,，味道也挺好。香辣的那種,，很不錯(cuò),。

探店地址：銀川鳳凰北街中瀛御景旁邊

山城風(fēng)串串王

一家風(fēng)靡微博的網(wǎng)紅餐廳，店里有落地的大冰柜里大概有60-70種菜,，除了常見(jiàn)的火鍋類素菜、丸子...這里面有我最愛(ài)：無(wú)骨的雞爪鴨爪,、雞心,、牛骨髓、牛頭肉、黃辣丁,、雞胗,、鴨胗...坨坨牛肉...還有各類秘制的牛肉...在銀川各類火鍋眾多，但是菜品大多都大同小異的情況下,，吃串兒的好吃就是可以隨意吃到各種新奇的種類的菜品,。鍋底由總店統(tǒng)一炒制配送，底料中的料還是很豐富的,，而且口味上的確和很多我們常吃的略有不同,，好不好因人而異，我個(gè)人比較喜歡...建議吃這樣的串兒火鍋一定試試油碗兒,，就簡(jiǎn)單的蔥花香菜蒜泥和香油調(diào)制下,，吃起來(lái)才更不同。

探店地址：海亮國(guó)際6號(hào)地營(yíng)業(yè)房(天鵝湖小鎮(zhèn)西門對(duì)面小路往西見(jiàn)到紅綠燈往北五十米)

講究

講究私房涮肉,，真的很講究!獨(dú)特的門頭,，路過(guò)的話也會(huì)吸引你側(cè)目…順勢(shì)望去，就是一個(gè)靜謐的小院子,。店家在肉方面絕對(duì)是內(nèi)行,，他本人就是做牛羊肉生意出身，在全區(qū)最大的牛羊肉市場(chǎng)做牛羊肉批發(fā)生意,，在肉類選擇和鑒別方面是門清,。按他的話說(shuō)：在選食材方面自己有挑選的優(yōu)勢(shì)，每次新鮮羊肉,，先挑選預(yù)留自己小店需要的,。這家小店，我去了好幾次,，也看到銀川來(lái)的一些明星也去,，比如著名的搖滾歌手，謝天笑就在這里涮肉....

探店地址：興慶區(qū)湖濱西街立新巷4號(hào)

女王DE私房火鍋

這家小店現(xiàn)在主要經(jīng)營(yíng)的就是美蛙魚(yú)火鍋,，店里環(huán)境比較好,，很適合女性閨蜜來(lái)這里涮火鍋，聊天!來(lái)店里肯定必吃的就是牛蛙,，現(xiàn)收拾的新鮮牛蛙經(jīng)過(guò)半小時(shí)腌制,，和秘制底料一起入鍋，鮮嫩無(wú)比!精選干貢菜,，口感香脆,，獨(dú)特，越煮越入味兒!南川方竹筍...有一個(gè)好像是煙熏口味,，口感味道都不錯(cuò)!耗兒魚(yú),，比對(duì)本地市場(chǎng)上個(gè)頭較大的采購(gòu),，清洗裝盤...和常見(jiàn)火鍋店魚(yú)類相比，這個(gè)魚(yú)也是吃個(gè)新鮮!

探店地址：銀川興慶區(qū)湖濱西街銀湖巷內(nèi)100米路東(公共衛(wèi)生間與伊莊中間的小巷子里面第七家門)

蜀九香

蜀九香是典型的四川老火鍋,。先從鍋底開(kāi)始說(shuō),。坐下以后服務(wù)員端來(lái)一大盤封口的紅油，能看出來(lái),，很干凈,。環(huán)境古香古色，也有雅座,，但是一定要預(yù)約!特色菜品是秘制的嫩牛肉和千層毛肚!尤其的他家的千層肚,，在紅紅的湯底里面涮一下。再蘸上點(diǎn)的秘制芝麻香油!好吃的很!還有紅糖糍粑,，糯糯的,，也好吃啊!這家的麻辣牛肉，很過(guò)癮!腌制的很嫩,，也煮不老,，大片大片的薄厚剛剛好!

探店地址：民族北街高爾夫商務(wù)中心A座12-13號(hào)營(yíng)業(yè)房(牡丹園斜對(duì)面)

蜀先生漢系火鍋

關(guān)于火鍋：鵝腸鴨腸、鴨血,、腦花,、毛肚、筍尖,、五花肉,、牛肉...這些貌似的確是很多人去外地吃火鍋餐桌上必點(diǎn)的東西。

蜀先生算是銀川漢系火鍋里較早的一撥兒了,，之前在萬(wàn)達(dá)的三樓,，蜀先生作為一家漢餐，感覺(jué)總是不爭(zhēng)不搶的在一個(gè)角落,，但是也不影響開(kāi)了幾年,，生意大抵是可以的。推薦的就是：五花肉,、鹵香肥腸,、鮮鴨血，豬腦花...尤其是鴨血,，和常見(jiàn)的塊狀鴨血不一樣,，這個(gè)鴨血是從四川空運(yùn)而來(lái)，端上桌放下的一刻,，微微動(dòng)的狀態(tài)甚至有點(diǎn)像是果凍一樣的半凝固體,，鮮紅的顏色...在最和適宜的時(shí)候....店里一共兩層，最多的就是散座,，二樓也有幾個(gè)包間,。位置還是比較寬裕的,。

探店地址：興慶區(qū)天平路小任果業(yè)斜對(duì)面蜀先生漢系火鍋

開(kāi)涮私房火鍋

第一次來(lái)開(kāi)涮是她才剛開(kāi)業(yè),，這一次來(lái)已經(jīng)數(shù)不清是第幾次...店里菜品特別,，鍋底也很棒。環(huán)境小資,，個(gè)人蠻喜歡銀川這樣的私房小店,，深藏巷子，涮一頓火鍋,，就是對(duì)冬天最好的敬意!如今店里,，菜品都有所更新，想吃還得親自去看看,，比較適合情侶約會(huì)涮火鍋,，人不多，不吵,。

探店地址：進(jìn)寧北街解放西街派出所斜對(duì)面大鐵門內(nèi)直走100米

東北灶臺(tái)魚(yú)

這不是火鍋,，但是和火鍋吃起來(lái)還挺接近!一口大鐵鍋，燉魚(yú),。吃完魚(yú)可以涮菜,。東北柴火鐵鍋燉魚(yú)、燉羊,、燉牛排,、柴火雞...說(shuō)的簡(jiǎn)單點(diǎn)，他家也就賣這些...店里的江團(tuán)和嘎魚(yú)...這兩種魚(yú)都是肉質(zhì)很嫩,，刺少,，適合老人和小孩兒...也都是活魚(yú)現(xiàn)場(chǎng)稱重收拾，可以全程盯著魚(yú)收拾好,。牛排,、羊肉，雞肉也都是可以直接看到的新鮮的,，不是冷凍好久的那種肉!現(xiàn)場(chǎng)生火燉煮,，亂燉看起來(lái)很簡(jiǎn)單，就是把各種食材依次放進(jìn)鍋里...但是每家味道有區(qū)別,，就是由于店里提前炒制的底料,，中藥材和各種炒料的結(jié)合，一并倒在鍋里!煮的時(shí)間比較久,，但是當(dāng)吃到里面煮的很入味兒的魚(yú)肉,、干豆角、還有特別有特色的東北店家自家腌制的酸菜...也就原諒等這么久了~~~店里柴火的排煙都做得很好,，沒(méi)什么煙,，坐的地方還熱乎乎的~~

探店地址：金鳳區(qū)福州北街和賀蘭山路路口向南50米

胡同里京味涮肉

胡同里是一家新的京味涮肉店,，知道這家店還是在銀川餐廳推薦平臺(tái)上看到的，確實(shí)蠻不錯(cuò)的一家哈!據(jù)了解店里每天只賣差不多兩只羊,，老板每天上午5,、6點(diǎn)他都要親自去屠宰場(chǎng)挑羊。對(duì)于灘羊的肉質(zhì),、等級(jí)他都非常了解,。對(duì)于羊肉的一切，他都是親自上陣,、剝皮,、卷好速凍...就是為了把最新鮮的羊肉口感保存下來(lái)。我蠻喜歡這里的環(huán)境,，這樣私房涮肉店,，裝修的很講究精致。店里的鍋?zhàn)友赜镁┪朵体伒你~鍋,，紫銅導(dǎo)熱快,，構(gòu)造講究，水永遠(yuǎn)在沸點(diǎn)上,，切得薄薄的鮮羊肉放進(jìn)去,，燙幾秒就熟了。同時(shí)店里的鍋?zhàn)邮倾~鍋鍍錫制作的,，這算是他自己的小經(jīng)驗(yàn)...因?yàn)檫@樣的話,，鍋里煮青菜會(huì)一直保持菜脆鮮的口感。鍋?zhàn)永锏腻伒撞皇撬^泉水,，也沒(méi)有紅鍋這樣可以迎合顧客的選擇,。而他家選用的是鮮香羊湯...店里的蘸料有京味汁子，也是吃涮肉最常見(jiàn)的芝麻醬,。這看起來(lái)普通的芝麻醬也是他親自來(lái)調(diào)制,，里面的配料就十幾種。菜品里：手工的蝦滑,、蟹肉都一定是除了手切肉,、羊肉卷之外必點(diǎn)的菜品。

羊脖子也是這里的特色,，限量,。滋補(bǔ)清燉羊脖，誰(shuí)先來(lái)誰(shuí)先吃!

探店地址：興慶區(qū)光明巷103號(hào)(景岳小學(xué)北面)

錦府印象串串主題火鍋

在隆基第八大街的錦府印象,，店里隨處保留成都的風(fēng)格...川西民居特色的裝修,、墻壁上的臉譜、木制的桌椅...店里有兩面立式冰柜...里面放滿了簽子串好的串串,，種類非常多...大概有100多種!串串有葷素之分,，所以價(jià)格也不一樣的!提前腌制的麻辣牛肉,、泡椒牛肉、坨坨牛肉都是進(jìn)店一定嘗試的,，簽子穿著的香菜牛肉,，牛肉培根也是進(jìn)店必選!

探店地址：金鳳區(qū)尹家渠街與宜居巷路口向西100米隆基第八大街10號(hào)樓1層106號(hào)營(yíng)業(yè)房!

揮汗堂老灶火鍋

揮汗堂火鍋我可算是真正見(jiàn)證了這家店從無(wú)名到有名氣的，最早的那時(shí)候他家其實(shí)名氣不大,，那時(shí)候,，銀川這種老灶九宮格火鍋不多,，他家的出現(xiàn)一下子就吸引了銀川吃貨,。他家的火鍋曬出來(lái)確實(shí)很誘人，味道確實(shí)不錯(cuò),。如今的店是越開(kāi)越多,。民生這家老店，經(jīng)常人滿!厚重的牛油鍋底上桌,，加湯,，沸騰，涮肉,，確實(shí)夠爽,。在銀川算是一家比較值得一去的火鍋!

探店地址：銀川金鳳區(qū)新昌東路315號(hào)

班長(zhǎng)·蜀簽簽

這家店算是一家新店。店里環(huán)境整體干干凈凈,，比較小清新一些,，店內(nèi)環(huán)境特色如店名，相對(duì)主題性比較強(qiáng)烈,。當(dāng)然,，對(duì)于愛(ài)吃的我來(lái)說(shuō)，最大的特色依然是這里的串串,。店里的菜品種類并非是同類型里最多,，但是各種串兒都很獨(dú)到!霸王牛肉，這對(duì)是最吸引的!這個(gè)菜感覺(jué)吃一根就會(huì)辣死!其實(shí),，抱著這樣的心態(tài),，吃到嘴里...也還好!牛肉和剁碎的泡椒混合在一起，幾乎全部是辣椒的感覺(jué)....麻辣牛肉,、青椒牛肉,、香菜牛肉、無(wú)骨雞爪,，雞腳筋,、鴨舌....自家炒制的鍋底放在砂鍋里，涮起來(lái),，很棒!很適合和老同學(xué),，朋友一起去吃,。

店鋪地址：天平街興慶府大院東區(qū)西大門向北20米

迎賓樓

迎賓樓可以說(shuō)是銀川的老字號(hào)餐廳，創(chuàng)建于1982年,，已經(jīng)有33年歷史,，被食客奉為經(jīng)典。主打涮羊肉的火鍋店銀川比比皆是,，為何很多人獨(dú)愛(ài)迎賓樓涮羊肉呢?火鍋湯底鮮而甜,，涮肉料嫩量足，蘸料也地道,，幾口下去,，滿足感就在肚里心里滋長(zhǎng)起來(lái)?；蛟S,，成就一個(gè)經(jīng)典的秘笈很簡(jiǎn)單，那就是堅(jiān)持好的品質(zhì),，然后用數(shù)十年的歲月慢慢熬,。在迎賓樓吃涮羊肉，銅鍋中冒著香噴噴的熱氣,，清湯打成的鍋底,，漂著紅棗、枸杞和幾節(jié)蔥段,，羊肉卷放進(jìn)鍋里,，幾秒鐘就變了顏色，配上肥牛,、豆皮,、藕片、魷魚(yú),、青蝦等涮菜,，蘸上這里特制的芝麻醬蘸汁，甭提有多香了,。

探店地址：銀川興慶區(qū)解放西街老大樓對(duì)面

白樂(lè)天毛肚火鍋館

挖到了一家地道的重慶毛肚火鍋店,，它就是白樂(lè)天。上下兩層,，二樓還有大廳和包間,，裝修古色古香，店內(nèi)有個(gè)演繹臺(tái)子,，特別像看民國(guó)電影時(shí)期的那種場(chǎng)景,。包間里面有那種土酒壇，很有特色。比如他家的四宮格的鴛鴦鍋底=紅油+筒骨+西紅柿+菌湯,。紅油鍋底：正宗牛油,，辣的有味道。這里的火鍋也很有特色,，像小爐子一樣的凸出在桌子上盛放鍋?zhàn)?。這樣涮起來(lái)更帶勁!尤其他家的毛肚，真的是超級(jí)超級(jí)好吃,，鮮脆無(wú)比!還有牛肉,，大塊的牛肉，非常有嚼勁!毛肚重慶火鍋,，必涮類菜品,，肯定非毛肚莫屬對(duì)于愛(ài)吃火鍋的吃貨來(lái)說(shuō)如果沒(méi)有趕上每天限量的白樂(lè)天特供水牛毛肚那么就點(diǎn)一份性價(jià)比一樣很高的鮮毛肚吧!

探店地址：上海東路與天平街交叉口向西100米路南

辣堂客

進(jìn)入小巷子..發(fā)現(xiàn)了它，店里飄出來(lái)的的牛油火鍋味兒就能一下讓你順著味道找進(jìn)去,。店里最讓人印象深刻的就是手打牛肉丸子,，都是鮮肉!還有鵝腸、自制豆腐,、牛仔骨、雪花牛肉...一樓的燈光真的很喜歡,，下午的時(shí)候,，屋子里是溫馨的黃色暖光，屋子外由于巷子里的青磚,，顯出淡藍(lán)的冷色調(diào)!鍋?zhàn)佣松蟻?lái)的時(shí)候也是干料,，讓人放心，喚服務(wù)員加湯...憑著印象把那些湖濱街吃的特色菜都上一份兒,，鵝腸,、鴨腸、牛仔骨,、苕粉,、貢菜、自制豆腐,、筋道的牛肉丸子...店里二樓有多個(gè)大小不一的包間,，特意看了下名字，去過(guò)川渝地區(qū)的人,，對(duì)這些地名都是非常熟悉的...也算是暗示自己的店里的老火鍋可是正宗的!

探店地址：銀川市金鳳區(qū)新昌東路藍(lán)山名邸商業(yè)區(qū)(銀川市煙草公司正對(duì)面停車場(chǎng)內(nèi))

串師爺

這家家串串店,，一共有兩層，上下兩層基本都是散座,，二樓有兩個(gè)小包間,，滿足一些請(qǐng)客吃飯、聚會(huì)用餐。在這里,，重點(diǎn)推進(jìn)以下他家的特色,。店里紅糖糍粑，口感,、味道絕對(duì)和銀川市面上八成火鍋店的糍粑口感,、味道都不一樣。第一次點(diǎn)了這個(gè)能夠全部吃完,，這種糍粑吃到嘴里是真的能感受到香味的,。鍋底自己炒制、推薦紅油鍋底...從重慶郵寄過(guò)來(lái)各種辣椒,、花椒...調(diào)味料到銀川,，然后在店里炒料，盡量還原大家去重慶吃到的味道,。還有一個(gè)菌湯湯底,，和一般的里面扔幾個(gè)香菇相比，這個(gè)菌湯是貨真價(jià)實(shí)能看到各種菌類的,，而且量還不少,，湯底里加了雞油...和第一口湯就能感受到。串串可以選擇的菜品也很多,，有一整面柜子里都是肉食愛(ài)好者最喜歡的各種肉的組合：鳳梨和牛肉的搭配,，牛肉和姜絲的組合...雞爪、鹵牛肉...香菜牛肉等等...

探店地址：銀川興慶府大院1期1-2幢05號(hào)房

小龍坎

說(shuō)起銀川火鍋店,，小龍坎有必要推薦一下!銀川這家小龍坎環(huán)境挺大的,，裝修非常偏川渝地區(qū)的風(fēng)格，古樸大氣,。店里采用的是龍頭鍋,。火鍋底料也是等待客人都上桌后才開(kāi)始加入一次性牛油鍋底,，會(huì)更加清楚看到鍋底的構(gòu)成,。也準(zhǔn)備了小碟花椒和辣椒，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行添加,。冰球鵝腸,、霸王牛肉、千層肚...雪花肥牛...嫩牛肉有時(shí)候火鍋的神奇就是,，這些平時(shí)根本不能放在一起的食材,，隨便扔進(jìn)去...撈出來(lái)，就吃的非常痛快,。鵝腸盛放在冰球里,，然后迅速下鍋經(jīng)過(guò)沸騰的牛油包裹后,，吃起來(lái)非常脆爽。吃牛油火鍋?zhàn)畈荒苌俚氖乔佣?、毛肚之?..不過(guò)很多人不注意毛肚的燙煮時(shí)間,，其實(shí)簡(jiǎn)單燙煮就要吃了，不然煮老了就沒(méi)有毛肚該有的口感了,。

探店地址：正源街雪絨巷大世界加油站向西100米

本塘我家酸菜魚(yú)

是火鍋嗎?看著不太像,，但吃法又挺接近。這是一家加盟杭州的餐飲品牌,，店里只有一種魚(yú),，就是黑魚(yú)...黑魚(yú)看外觀比較生猛，但是肉質(zhì)卻比很多魚(yú)更加優(yōu)質(zhì),，片成薄片兒也好還是塊狀也好,，都不是那么易碎...和酸菜的搭配也非常入味兒。當(dāng)然這個(gè)酸菜和北方常見(jiàn)的大白菜不一樣,，這是總部配送的酸菜,，當(dāng)然鍋里的標(biāo)配還有寬粉、酸蘿卜...湯底必須是牛骨高湯,。青花椒酸菜魚(yú),、苗家酸湯酸菜魚(yú)、養(yǎng)生菌菇酸菜魚(yú),。青花椒是酸+麻的口感,，苗家酸湯口味則是酸辣口味、養(yǎng)生菌菇看起來(lái)就比較清爽一些,。吃完了魚(yú)，還可以在這個(gè)骨湯里涮菜,。如果單純只想吃重慶老火鍋,，店里也有牛油老火鍋鍋底，特色是用砂鍋盛裝,，這一點(diǎn)比較少見(jiàn),。

探店地址：銀川金鳳區(qū)建發(fā)大閱城東街萬(wàn)安巷14-106號(hào)(大閱城東街營(yíng)業(yè)房)

那紅醇火鍋

一家占地面積900平米的店，近30個(gè)散座,，8個(gè)包間,，最大的可容納20人。確實(shí)蠻大的,。店內(nèi)的設(shè)計(jì)和一般的火鍋店完全區(qū)別開(kāi)來(lái),，新中式的設(shè)計(jì)，更加清新,，沒(méi)有那種厚重油膩的感覺(jué),。甚至從整體的形象包裝都屬于那種很迎合年輕人口味的感覺(jué)。

四格四味鍋底算是這里火鍋的特色，賣的最好的一般就是：番茄鍋,，能看到整個(gè)番茄...牛油紅鍋,，底料也都是由重慶總部發(fā)送，當(dāng)然是由清真流水線加工,。店內(nèi)的特色菜一定是要干豆角,、毛肚、栗子雞胗,、鴨腸的...紅油鍋底不麻不辣,、這里是說(shuō)很多火鍋店以麻辣為特色，吃嘴里就是辣的吃不下去,，這里的麻辣最起碼是同桌幾個(gè)人都能接受的,。不是高峰期的話，上菜也是很快的,。

店內(nèi)的營(yíng)業(yè)時(shí)間也比較長(zhǎng),，早上10點(diǎn)半到晚上12點(diǎn)。

探店地址：金鳳區(qū)北京中路星悅城北側(cè)三樓

重慶覓新派火鍋

這家店環(huán)境很好!因?yàn)榈陜?nèi)從整體的色調(diào),，綠植的大范圍覆蓋,、桌椅板凳、墻壁上的軟裝,，都給人一種什么店都像,，就不像火鍋店的感覺(jué)。從整體的搭配,、設(shè)計(jì)來(lái)看,，年輕人對(duì)這種地方應(yīng)該沒(méi)有抵抗力!店內(nèi)一共兩層，

特色菜：手工豆皮兒,，就內(nèi)種特厚厚口感特好內(nèi)種豆皮兒...海帶苗兒,，我們這海帶苗兒也都從外地發(fā)，這海帶苗兒我們上的時(shí)候,，本地還很很少上,、還有這黑豆腐....黑豆作這原料，手工擱店里做的...我們這鍋底也是重慶直發(fā)的,，廠家有這清真資質(zhì),，你看這牛油、紅油底料都是能親眼看到的一次性的....店里的口味個(gè)人感覺(jué)偏辣,，喜歡辣口的朋友應(yīng)該會(huì)喜歡,。

探店地址：銀川市金鳳區(qū)寶湖中路55號(hào)寶湖灣福里31-104-105房

小江湖串串火鍋

小江湖是成都的餐飲品牌，所以這家店也就是一家加盟店了,。這里的鍋底端上桌可以先喝點(diǎn)兒清湯的湯底,，這個(gè)是店里自己用牛骨頭和花甲熬制的,，清湯湯底很鮮，直接就可以涮菜,，而麻辣的也是在一次性底料中加了這個(gè)自制的牛骨花甲湯,。店里的菜品算是很豐富，一面柜子里是常見(jiàn)的一些素菜,，另一面柜子是食肉動(dòng)物站到面前就不愿意走的,，里面麻辣雞皮、麻辣牛皮,、泡椒牛肉,、芹菜牛肉、香菜牛肉,、麻辣牛肉,、各種雞雜鴨雜系列。店里每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間是上午10點(diǎn)到夜晚凌晨3點(diǎn),，所以對(duì)于在新華商圈附近居住的人或者玩耍的朋友都是個(gè)有用的消息,，因?yàn)闋I(yíng)業(yè)到這么晚的串串火鍋還是很少的。

探店地址：新華東街和中山南街交岔口(招商銀行對(duì)面小江湖串串火鍋)

火食記

火食記在銀川人的朋友圈小火了一下是因?yàn)榫W(wǎng)紅同款的牛油造型鍋底,，hki,，小熊...種種的造型，讓油膩膩的牛油鍋底變得“清新”了那么一下,。店內(nèi)一共有兩層,，二樓基本都是散座。店里面的鍋底有滋補(bǔ)養(yǎng)生鍋,、牛油鴛鴦鍋,、牛油紅湯鍋。滋補(bǔ)鍋里面包含了滋補(bǔ),、番茄,、養(yǎng)生口味。價(jià)格在38-68元之間,。招牌菜有手切黃牛肉、秘制小鮮肉,、火焰牛肉,。特色葷菜上也可以選擇泡椒牛肉卷、鮮牛黃喉,、還有蟹子丸之類的,。店內(nèi)的自助小料是8元每位、也有水果小菜可選,。

探店地址：興慶區(qū)鳳凰北街興慶府大院西區(qū)西門售樓部北側(cè),。

大龍火鍋

大龍火鍋,，看門臉兒就覺(jué)得店還不小，果不其然...店里一共四層,，1,、2層是隔間和散座，3,、4層全部是包間,，一共有8個(gè)包間，還有適合20-30人聚餐的的大包間,。店里的鍋底剛剛端上來(lái)的時(shí)候非常漂亮,，會(huì)當(dāng)著客人的面拆封總店配送的牛油底料，很快沸騰之后就能聞到濃郁的香味,。推薦特色豆花兒,，這是店里每天自制的。店里的魚(yú)滑,、蝦滑都是自己用魚(yú)蝦現(xiàn)做,，還有牛肉滑很少見(jiàn)，撈出來(lái)在油碗兒里打個(gè)滾就覺(jué)得非常有食欲,，口感也很棒!鍋底的選擇有紅油,、菌湯、三鮮,，我們品嘗的紅油鍋底58元,，熊貓筍、耗兒魚(yú),、麻辣牛肉都是一定要嘗的菜品,。店里每天9:30就開(kāi)門了，夜間營(yíng)業(yè)接待最晚是22點(diǎn)30之前!

探店地址：金鳳區(qū)雪絨巷40號(hào)(民生花園北門向東50米)

檸檬魚(yú)魚(yú)肴

吃了那么多重慶火鍋,，但是吃一次檸檬魚(yú)鍋也是不錯(cuò)的啊!店里的口味受重慶風(fēng)味很大的影響,。

檸檬魚(yú)，自然是和檸檬有很大關(guān)系的,，從裝魚(yú)的水箱里就能看到每個(gè)里面都漂浮著新鮮檸檬,。當(dāng)然，并非只有這一個(gè)環(huán)節(jié)有檸檬,。在菜品出鍋的時(shí)候淋上檸檬汁,，滾燙的油淋在魚(yú)上方的檸檬片上，這才能讓檸檬的清香釋放在魚(yú)肉里,。店里的魚(yú)都是活魚(yú)現(xiàn)場(chǎng)稱重收拾,，魚(yú)的種類也有四五種選擇：鱘魚(yú),、黃辣丁,、黑魚(yú),、花蓮,、梭邊魚(yú)!店里的鍋底也可以事先選擇,，一共有五種：泡椒酸菜、激情椒麻,、經(jīng)典紅湯、特色酸辣,、北蟲(chóng)草山珍,。

探店地址：金鳳萬(wàn)達(dá)1號(hào)門金街向內(nèi)50米檸檬魚(yú)魚(yú)肴

蜀韻私房火鍋

一家私房火鍋,。門牌號(hào)1314,。店主把院子里收拾的干干凈凈,。這里算是夫妻店。蜀韻私房火鍋鍋底主打養(yǎng)生四味鍋,，簡(jiǎn)單的鍋底各有特點(diǎn)：番茄鍋,，寧夏連湖農(nóng)場(chǎng)西紅柿拿回來(lái)自己熬制,、菌湯鍋，多種菌菇熬制提味,、清湯,，雞骨熬湯...這幾種都是比較鮮美的,。紅油辣鍋就是自家炒制的底料,。她說(shuō)店里鍋底都是自己家廚子炒制的,，沒(méi)有買什么半成品和別人代加工的....養(yǎng)生四味鍋是店里推薦的,，而且也是性價(jià)比最好的，比全紅油鍋便宜,，還能吃到多種口味,。鍋底端上桌,，鍋底冒氣,、沸騰...馬上要下菜進(jìn)去,，老板娘趕緊起身：等等!先喝湯!!!

店里一樓二樓都是有散座的,，也有大小包間,，可以滿足不同的聚餐,，我們?nèi)サ氖切“g,，據(jù)說(shuō)也是年輕情侶比較喜歡的一個(gè)包間。

探店地址：銀川市興慶區(qū)嘉園小區(qū)1314別墅(溫州商城向西50米)

小郡肝串串香

小郡肝串串香,，在外地很有名氣!銀川這家店，店里只有一層,，陳列著十來(lái)張桌子，布局簡(jiǎn)單整潔...進(jìn)門就能看到幾個(gè)立式冷柜,，店里的好吃的也都在這四個(gè)大冷柜里了,。店里的員工每天下午開(kāi)始串菜，都是可以看得見(jiàn)的!小郡肝串串香,，砂鍋鍋底...牛油炒料,，鍋底的選擇也有紅油、藥膳,、番茄,、白鍋。店里的麻辣小郡肝,，這是一定要吃的,，都是店里手工切制切得也不小，提前腌制入味...在紅油鍋里煮一會(huì)兒拿起來(lái)就可以吃了,，口感香脆麻辣，非常獨(dú)特!也是店里的招牌!

泡椒牛肉,、金針菇牛肉,、香菜牛肉,、麻辣牛肉丁、雞爪,、鴨食管等等。

店里推薦食用干料，這個(gè)干料也是總店特色調(diào)制的，配合著店里的葷串兒吃很過(guò)癮,。

探店地址：銀川寶湖東路315號(hào)(銀川十九小對(duì)面)

蜀大俠火鍋

這家店是一家加盟店,，總店在成都,。店里一共2層,，每一層都有散座和卡座,，二樓還有包間，二樓的裝修也比較不錯(cuò),，青磚、木頭...舊門,，感覺(jué)非常古樸,、濃郁的川渝風(fēng)格,。

牛油紅鍋,，鍋底都是非常標(biāo)準(zhǔn)的量...九個(gè)特色菜,，基本以葷菜為主：冰川鵝腸,，冰球里放著新鮮的鵝腸，在冰水里冰鎮(zhèn)的腸子再放進(jìn)沸騰的牛油紅鍋,，口感才會(huì)更脆,。除了鵝腸還有鴨腸,、水牛毛肚也有冰塊,，這一點(diǎn)很棒,，很多本地火鍋都不注重這個(gè)鴨腸冰鎮(zhèn)的重要性,。貴婦牛肉這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)很“奶”,，的確也是大片兒的牛肉擺盤兒，中間一碗兒鮮奶,，牛奶浸泡之后下鍋,，肉質(zhì)非常嫩,。

其實(shí)特色菜里最獨(dú)特的應(yīng)該就是這個(gè)叫做花千骨的菜了,，其實(shí)就是羊排,，經(jīng)過(guò)秘制醬料腌制后，叫了這么仙的名字,，這道菜和很多火鍋店算是一個(gè)區(qū)別吧,。

探店地址：銀川市民族北街璽云臺(tái)29-1015號(hào)

憶·傳承主題老火鍋

憶·傳承是本地為數(shù)不多的通宵營(yíng)業(yè)的火鍋店,，進(jìn)入店內(nèi)...撲面而來(lái)的就是東北風(fēng)和陜北風(fēng)的混搭，磚砌土灶,、大花布和碎花布、玉米棒子,、葵花桿、村頭大喇叭,、去底兒壺做燈罩子...各式農(nóng)村老家具...瞬間有種一秒回到過(guò)去的感覺(jué)。

店里有很多菜都是很少見(jiàn),。長(zhǎng)坂羊肉上桌之后自然是最吸睛的，因?yàn)槠骶邔?shí)在是很少見(jiàn),。水晶牛肉,、這個(gè)肉的口感非常不錯(cuò)，帶筋的牛肉才帶勁兒!蛋餃下到鍋里燙幾下再拿出來(lái)....裹著紅油,，鮮香軟糯,，一個(gè)人可以吃好幾個(gè)!店里自制的蝦滑、手打牛肉丸子都絕對(duì)是很多店里沒(méi)有的,，牛肉丸子絕對(duì)好評(píng),，有嚼頭!而且的確有特殊的油脂和肉筋混合的口感和香味,。水牛皮看起來(lái)屬于那種很硬的食材,，但是在鍋里翻滾幾回再撈出來(lái),，就變得爛口入味兒，尤其是蘸上蒜泥油碗兒就更棒呆!

探店地址：銀川市興慶區(qū)湖濱東街304號(hào)(中山北街和湖濱街交叉口向東50米)

碼頭故事

碼頭故事在興慶區(qū)進(jìn)寧北街,，店里一共兩層,，一層基本都是散座，上到二樓會(huì)更明亮些,，卡座和包間也都在二樓....店里的特色菜都是從成都當(dāng)?shù)?、甚至牛肉都是選用從國(guó)外進(jìn)口的牛肉。店里的鍋底都是統(tǒng)一配送,，所以口味才得以統(tǒng)一,。鍋底選擇上有清油、牛油,、菌湯,、鴛鴦等多種口味,，這樣看似乎和很多火鍋差不多。

推薦菜品：金牌脆毛肚,、巴沙魚(yú)片,、筷子牛肉、霸王牛肉,、麻辣牛肉,，貴妃牛肉都是必點(diǎn)菜品。

探店地址：銀川市興慶區(qū)進(jìn)寧北街154號(hào)(湖濱體育場(chǎng)對(duì)面)

小毛簽串串

在一個(gè)破舊的小院兒里,，藏著小毛簽串串,，這家店的裝修吸引了我!內(nèi)部簡(jiǎn)單的原木結(jié)構(gòu)、色系...石灰色墻面讓這個(gè)店和本地很多仿成都,、重慶風(fēng)格串串店有些不同,，甚至讓人覺(jué)得有點(diǎn)日系的簡(jiǎn)潔和清新，不像是串串店那種油膩的感覺(jué)...店里還值得一說(shuō)的就是鍋底,，紅油鍋底當(dāng)中的料非常足,，因?yàn)楹芏啻甑腻伒锥际潜容^稀的，而這家的鍋底就比較濃稠一點(diǎn),，撈一下會(huì)有很多辣椒、花椒...還有醪糟,，這個(gè)也讓人覺(jué)得比較驚喜,，所以吃第一口的時(shí)候朋友就說(shuō)...有點(diǎn)甜味兒...秘制的牛肉、雞胗,、鴨肉,、蟹肉棒是我比較喜歡的，在麻辣的鍋底中煮一把下去,，撈上來(lái)的時(shí)候掛滿了湯汁,，香油碟里拿出來(lái)，看著就特別誘人..鴨肉都是帶有一點(diǎn)兒鴨皮,，吃起來(lái)很好吃..尤其再喝一大口豆奶!

探店地址：銀川北安巷7號(hào)(北京東路與北安巷交叉口新麗華超市后院怪獸酒吧旁)

辣江山火鍋

辣江山火鍋在西安很出名,，銀川大閱城中街也有一家，店面挺大的,。裝修環(huán)境比較現(xiàn)代時(shí)尚,。當(dāng)鍋底端上來(lái)，要一份江山牛油鍋,，一鍋紅紅的湯沸騰起來(lái),，麻椒、尖椒是亮點(diǎn),?；疱伩谖秾儆谀欠N麻辣的,，尤其是越煮越辣。江山嫩牛肉和成都千層肚必點(diǎn),。還有肥牛,，涮在鍋?zhàn)又校缘阶炖锎烬X之間都留有香麻的味道,，特別過(guò)癮,。店里其他各類蔬菜洗的很干凈。比較適合朋友相約聚餐,，家庭聚餐,。

探店地址：正源北街建發(fā)大悅城三號(hào)天橋下

海底撈

雖然近期海底撈火鍋北京店除了出題，但是海底撈當(dāng)初在銀川開(kāi)業(yè)真的叫火爆!店里環(huán)境挺好的,，扯面也有表演,，還有一點(diǎn)小禮品，很討小孩和女生喜歡,。海底撈的番茄鍋,，算是點(diǎn)單最高的，涮前,，可以弄個(gè)小碗,，盛點(diǎn)湯，加一點(diǎn)牛肉粒,，這樣喝起來(lái)也很好,。價(jià)格人均基本在100元以上。經(jīng)常排隊(duì),，最近再?zèng)]去了,，也不知道還排隊(duì)不？服務(wù)還是相當(dāng)不錯(cuò)的,，服務(wù)小生都很熱心,，給顧客盛湯的等等。還沒(méi)去過(guò)的可以,，去嘗嘗,！

探店地址：銀川市興慶區(qū)新華街東方紅廣場(chǎng)王府井百貨7層海底撈

二當(dāng)家砂鍋串串

二當(dāng)家砂鍋串串總部在成都武侯區(qū)，銀川的這家店是全國(guó)的第458家店,，也是銀川的唯一一家加盟店,。店里一共分為上下兩層，對(duì)于一家串串店來(lái)說(shuō),，這樣地面積應(yīng)該算是不小,，有散座有卡座...店內(nèi)陳設(shè)比較簡(jiǎn)單，寬寬敞敞...店里大體上全部是簽子類,。秘制的牛肉,、雞肉,、魚(yú)塊兒、雞胗...香菜牛肉,、泡椒牛肉...砂鍋端上桌會(huì)當(dāng)著客人的面拆開(kāi)由總部配送的一次性底料,，砂鍋相對(duì)于普通的鍋?zhàn)訒?huì)很慢才會(huì)沸騰，原本讓人生氣的一件事情,，吃著吃著才發(fā)現(xiàn)砂鍋比普通的鍋煮東西更能釋放食材的味道,，更加入味...

探店地址：金鳳區(qū)建發(fā)大閱城東街15號(hào)住宅樓下

花田煮臻牛火鍋

這家火鍋當(dāng)初剛到銀川確實(shí)挺火的,，現(xiàn)場(chǎng)手切新鮮牛肉,。12種不同部位的牛肉任你選。喜歡嫩牛肉的點(diǎn)匙仁,、匙柄,、嫩牛肉，喜歡有些口感的點(diǎn)花鍵,，吃肥的來(lái)盤胸口油,。牛肉丸、牛筋丸都是手工捶打,，Q彈肉感十足,。還有各種牛附件，喜歡吃牛雜的不能錯(cuò)過(guò),。除了鮮切牛肉,，最重要的當(dāng)然還是潮汕火鍋的湯底，牛骨熬制的原湯湯底,，這個(gè)湯底自身就很“牛”...里面有條狀的牛腩肉,、手打的牛肉丸,，這個(gè)丸子真的很筋道，一定要撈出來(lái)嘗嘗和平時(shí)的火鍋丸子的區(qū)別!湯底看起來(lái)非常清淡,，等沸騰的時(shí)候,，先舀出一碗湯嘗嘗鮮味兒!

花田煮，所以店里的環(huán)境自然是營(yíng)造出一種在花田的感覺(jué),，田園風(fēng)格的裝修,，一共有兩層，一層是卡座和散桌,，二樓空間也非常充裕,，也有適合聚餐的大小包間!

探店地址：銀川市興慶區(qū)民族南街461號(hào)(新一中十字路口向南100米路東)

重慶渝佳漁老灶火鍋

和其他老灶火鍋一樣，這家叫做重慶渝佳老灶火鍋,，從拉開(kāi)門那一刻,，就有一股濃烈的火鍋味兒....店里主打九宮格火鍋...這家店雖是加盟自重慶的,。特色菜品就是店里的干鍋魚(yú)、秘制麻辣牛肉,、毛肚鴨腸...店里的秘制牛肉,、鮮切羊肉都是可以直接透過(guò)明檔讓客人看到加工過(guò)程的，明廚亮灶真的是個(gè)好工程!店里各類丸子和滑類也推薦嘗嘗,，都是店內(nèi)手打加工的...和直接選購(gòu)的半成品還是有點(diǎn)兒區(qū)別的...

店里一共兩層,，一樓都是散座。二樓空間很大~~~有散座和包間....適合多人聚餐,、請(qǐng)客吃飯!

探店地址：北京東路清真美食城路口向西農(nóng)業(yè)銀行旁

味蜀吾火鍋

味蜀吾是正宗的漢系火鍋,，大氣的門面，古樸的裝修,，新一中這家店的內(nèi)部空間十分寬裕,，上下兩層，散座,、卡座,、包間...一應(yīng)俱全!店里的鋪蓋毛肚，新鮮食材和精湛刀工就是這道菜攬盡人心的根本!人氣指數(shù)5顆星!千層肚,，不管怎樣,，這道菜和你吃的毛肚是有不同的，滾燙4,、5秒,、脆嫩彈牙!掛面鴨腸，這個(gè)菜必須點(diǎn)一個(gè),，因?yàn)樵煨吞霰娏?，只有桌子上擺這么一道菜，照出來(lái)的照片才好看!親測(cè)有效!當(dāng)然,，也好吃!選鍋底就是蜀味標(biāo)準(zhǔn)紅鍋,，還有清油鴛鴦鍋...

探店地址：興慶區(qū)利民南街南苑康晨東門對(duì)面!

壹號(hào)院私房火鍋

進(jìn)門就是一個(gè)小院，可以坐下來(lái)休息,，這里一共有兩層,，整體的藍(lán)色調(diào)調(diào)讓一切都顯得清涼!這里有適合多人聚餐的大房間，也有比較愜意的小空間...整體來(lái)說(shuō),，這里真的是用了很多心思,，比如在紅湯鍋里會(huì)看到一個(gè)不銹鋼調(diào)料盒，他說(shuō)里面放了藥材,，煮了之后別人吃起來(lái)也不舒服....調(diào)味小料,，也是自己耐心和朋友一起一遍遍試吃的!除了這些，各種海鮮拼盤，不同的容器盛裝不同價(jià)位,、不同分量的豐富的海鮮品類!這應(yīng)該算是很大特色!尤其有幾種拼盤就是看樣子都已經(jīng)很爽了!更不要說(shuō)把他們下到沸騰的鍋中!

探店地址：金鳳區(qū)正源南街豐源巷進(jìn)去走幾步就可以看到(豐源巷是和良田路和銀盛路平行的一條巷子)

家味道火鍋

就是原來(lái)的騎龍火鍋,，在銀川一般想吃火鍋了，還是很多人會(huì)想到這家店的,。有時(shí)候這里人蠻多的,，有時(shí)候就不用排隊(duì)，直接就能吃,。推薦這里的糖糍粑,、黑椒牛肉、撒尿牛丸等,。環(huán)境方比較古色古香,，厚重的木質(zhì)桌椅，甚至有點(diǎn)老舊的鍋?zhàn)?。價(jià)格方面感覺(jué)還可以,，要是點(diǎn)的魚(yú)蝦肉之類的，還蠻貴的,。服務(wù)也還好,，菜品的分量給的還是不錯(cuò)的。清湯鍋很好吃,，白色濃郁的湯汁,，直接用勺子盛一點(diǎn)，嘗嘗鮮也很不錯(cuò),。今天這天氣最適合涮火鍋了,。

探店地址：銀川興慶區(qū)利群東街42號(hào)(中心巷十字路口)

川椒百味

他家環(huán)境也挺好的，川式風(fēng)格!座西向東,，門頭很醒目,，很好找。外部裝修古香古色,，進(jìn)去后就別有洞天了,，大鍋區(qū)小鍋區(qū)，圓桌方桌,，娛樂(lè)區(qū)，雅間……你可以根據(jù)需要選擇不同的區(qū)域就餐,，尤為推薦臨窗的位置,，荷塘、蘆葦,、垂柳,，美食加美景真正的是賞心悅目。

正宗的麻辣鍋底是必點(diǎn)哦!菜品十分的豐富,，冷藏保鮮模式供給,，還有免費(fèi)果蔬小菜,，結(jié)算是以各色盤子做依據(jù)的?？梢允谴箦佉黄鸪?，也可以是單人鍋分開(kāi)吃。蘸料自己調(diào)制,，不限次數(shù),，菜洗的很干凈，切的也好看,，還有半盤搭配,，很貼心。牛羊肉很新鮮,，切的也很薄,，一涮即熟，還有免費(fèi)湯類和面點(diǎn),。涮完他家的火鍋,，麻辣夠爽，其次就是吃完感覺(jué)有一股中藥味,，很是特別!

探店地址：銀川興慶區(qū)鳳凰南街258號(hào)(鳳凰南街與長(zhǎng)城路交界口)

食色火鍋

大學(xué)畢業(yè)的小伙在銀川開(kāi)了這家來(lái)自西安比較火爆的火鍋店,，但是當(dāng)初在商場(chǎng)，倒閉了!然后如今的店開(kāi)到了西橋巷!相對(duì)于之前的商場(chǎng)店,，這個(gè)店就有那么點(diǎn)兒意思了...店里一共有兩層,，有趣的是...現(xiàn)在店里基本都是小包間，所以更加私密一些,。二樓有一個(gè)散座,，但同時(shí)也有大的包間，適合請(qǐng)客聚會(huì)...二樓還有一個(gè)陽(yáng)臺(tái)...

店里主打咖喱火鍋,，底料和各式丸子都是本地很少有的,，獵奇心強(qiáng)的一般都愿意嘗試...鍋底除了之前的咖喱、泰椒,、黑胡椒,、娘惹、椰香之外...新增了幾款口味的鍋底!菜品上還是保留原來(lái)的招牌...秘制嫩牛肉,、各式手打丸子!當(dāng)然...依然是不需要蘸料,，因?yàn)榭о瑵獬淼臏涂梢宰尣似窉熘渥?..

探店地址：銀川興慶區(qū)唐徠小區(qū)108號(hào)(唐徠回小門口)