全靠這碗酸辣粉兒,，才有了走在冷風(fēng)中的勇氣

在所有美味的粉中

酸辣粉應(yīng)該算最有營養(yǎng)的了

加上熱量低,、飽腹感強(qiáng)

簡直是名副其實(shí)的減肥佳品

沒有哪個(gè)徐州不喜歡酸辣粉

香噴噴的紅油配上酥脆的花生

配上青菜香菜或者加點(diǎn)肉末

都是相當(dāng)勾人魂魄的存在

在這樣涼爽的天氣里

呲溜呲溜吸著一碗暖暖的紅薯粉

是個(gè)可愛的選擇

隱藏徐州街頭巷尾的這幾家店等你來嘗

義門白家酸辣粉

最近很想吃酸辣粉，就晚上下班來吃了,，在和信廣場金街負(fù)一層,，二毛鹵肉卷那邊,。

晚上人不多，老板娘挺麻利的,，服務(wù)很好,。酸辣粉要稍微等幾分鐘，不會(huì)像米線那樣快,。分量不少,，特別酸，根據(jù)口味放辣椒,，里邊還有一根麻花,，超喜歡酸辣粉里的花生，都吃完了,，味道還不錯(cuò),，喜歡的親可以來嘗嘗

店里的紅薯粉說是“100%紅薯制作”，口感確實(shí)也很不錯(cuò),。很適合天冷的時(shí)候吃哦,。喝一口汁，吃一口粉,，很爽,。

地址：和信家樂福金街負(fù)一層B112-2

小魚酸辣粉

店鋪的位置很好找，就在礦大新街的地下美食城內(nèi),。店家的服務(wù)超好,，女老板待人和善，男老板服務(wù)熱情,。酸辣粉的制作也很快,，稍等片刻一碗熱氣騰騰的酸辣粉就做好了。酸辣粉的配料很足,，有青菜,、豆皮、花生,、泡菜還有兩顆鵪鶉蛋哦,。很大一碗，味道確實(shí)很好吃

容易咬斷和咀嚼是酸辣粉很重要的一點(diǎn),，既要煮的入味好嚼,，又不能煮化，這對(duì)火候和食物原料的要求都很高,。他家酸辣粉不僅入味好嚼,，上面撒的小榨菜和花生米也好香噠，湯底偏酸一點(diǎn)，介意的可以讓少放點(diǎn)醋~

地址：解放南路南都國際負(fù)一樓礦大新街

大嘴巴酸辣粉

是不是偶爾吃什么都會(huì)很膩,，就是酸辣粉不會(huì),，酸酸辣辣開胃又爽口～醋味在炎熱的夏季讓人生津，作為配料香酥的油炸花生米讓人唇齒生香,，喜慶的紅色辣椒促使人的腸胃蠕動(dòng),，加快消化和吸收……

煮好粉之后，再淋上各式的醬料,，最后再澆上一勺肉汁,，一碗酸辣粉就好了。味道不錯(cuò)的,，比我想象中的要好吃很多,，最起碼醋的味道很到位，很少有能把醋把握的很到位的,。畢竟醋就是酸辣粉的靈魂,！滿滿一碗量挺大酸辣開胃一下就吃的見底湯都喝完了。號(hào)稱徐州最好吃的酸辣粉,。

地址：徐州夜市美食城(金地夜市內(nèi))

重慶好又來酸辣粉

記得去重慶的第一頓就是好又來的酸辣粉。徐州居然有加盟店了,，而且據(jù)說材料都是從重慶運(yùn)過來的,，感覺棒棒噠！

環(huán)境一般,，店面很小,，里面也坐不下幾個(gè)人。但是味道真的很棒很正宗,！酸辣粉肉很多～因?yàn)槭窃诩覙犯Ｅ赃?，來吃的人很多呢。所以他家還有各種小吃,，肥腸面,、抄手、擔(dān)擔(dān)面等等,，味道都很好哦,！

地址：金地家樂福

謝小面

在淮海路旁的鑫苑金街，開了家名為“謝小面”的面館,。素雅古樸的門頭上白底紅字的“東坡”二字,。有人說小謝的哨子面，跟她人一樣,，剛?cè)肟谶€沒等腸胃開動(dòng),，就熱烈奔放起來。謝小面的老板娘是一位正宗的四川人,，嫁到徐州后,，非常想念家鄉(xiāng)美食,，本著對(duì)美食的熱愛和執(zhí)著她一路從川地帶來了正宗的四川味道。

酸辣粉,，四川大街小巷到處都有,，為了每一口酸辣粉入口后的爽快，從四川當(dāng)?shù)夭少徖苯?、花椒食材,，保證了粉的純正。湯底是大骨湯,，味道香濃,，粉入口易咬爛，非常好吃

地址：新淮海路旁鑫苑金街

九妹酸辣粉

這家店也是出名的老字號(hào),，傳承下來的味道,。徐州市最美味的“九妹酸辣粉＂曾經(jīng)在女人街后門，后來搬遷到了和信廣場負(fù)一樓?，F(xiàn)在在金地美食城,。一路的搬遷都沒有阻礙到小編追隨的腳步

九妹酸辣粉！一進(jìn)門滿滿的醋香味,！鹵蛋也是一絕,！粉煮出來晶瑩好看，韌性十足,，很好咬,，還能感覺到粉絲些微的彈性。酸辣粉也是好吃,，湯濃粉滑添頭足

地址：金地美食城

饑腸轆轆的時(shí)候

捧上一碗熱乎乎的酸辣粉兒

就像擁有了全世界

重慶曾經(jīng)最好吃的酸辣粉,，漲到10元1碗，卻沒有以前的感覺了

酸辣粉起源于四川,，在四川重慶貴州等地都很流行,，酸辣的口感特別上頭，如今全國各地都能吃到好吃的酸辣粉,，已經(jīng)成為逛街時(shí)常吃的小吃,，今天我們來到重慶，看看他們這里的酸辣粉,，是不是依然那么美味,。

重慶好吃的酸辣粉很多，像解放碑附近就有幾家,，如今都是分店開不斷,，比以前干凈整潔，也比以前正規(guī)了不少，在重慶觀音橋商圈,，有一個(gè)叫做香港城的地方,，這里可能是附近最老的好吃街，早在十幾年前就人滿為患,，每天上班的逛街的人從香港城下面的過道穿過,，兩邊的美食店就是他們尋覓美食的地方。

白家酸辣粉就在有人還說他們?cè)?jīng)是重慶最好吃的酸辣粉,。據(jù)說他們家起源于四川成都,，已經(jīng)有32年歷史了，來到重慶后在這里開了一個(gè)巴掌大的店,，里面只能容下兩三個(gè)人,，客人就在門外排隊(duì)買酸辣粉。因?yàn)檫@里寸土寸金,，所以能生存下來的美食都有過人之處,，當(dāng)時(shí)的白家酸辣粉只有酸辣粉和酸辣苕皮，再加上一些涼串串,，簡簡單單幾樣小吃,，每天從早到晚忙個(gè)不停。

當(dāng)時(shí)店里還是他們老板,，一個(gè)戴眼鏡的中年大叔在收銀,，大叔記憶力很好，你有什么要求他都記得住,，知道每個(gè)客人點(diǎn)了什么，哪怕人擠人圍成一圈,，他也從來沒有出過錯(cuò),，當(dāng)時(shí)來觀音橋逛街的人，總喜歡吃一碗白家酸辣粉,，還有上班族早餐也能來一份,，真是口味太重了。

他們家的酸辣粉味道很好,，紅薯粉久煮不爛口感順滑,，而且還有嚼勁，配料很入味,，酸酸辣辣還有一點(diǎn)回甜,，豆芽解膩，配上芹菜粒和肉醬,，簡直是絕了,，一碗酸辣粉最開始好像是三元錢，后來漲到五元，到現(xiàn)在是十元一碗,，味道有了一定改變,，但依然很好吃，不過老重慶人卻覺得有一點(diǎn)變化,。

首先他們家改名叫作義門白家酸辣粉,，開了很多分店，包括香港城這家總店,，也從巴掌大變成了大開間,，然后酸辣粉不再是招牌，反而多了很多炸串,，還有涼面,、米線之類的，品種越來越豐富,，但是味道卻一般,，不及酸辣粉那么經(jīng)典。

然后附近也越來越多美食,，除了這個(gè)過道,，香港城地下通道也全是美食，而且層出不窮,，傳統(tǒng)的味道,、網(wǎng)紅的小店舉不勝舉，競爭力也越來越大,。雖然很多觀音橋的人依然會(huì)來吃一碗酸辣粉,，但是情懷大過味道，真是讓人唏噓不已,！

不知道你喜歡吃哪一家酸辣粉呢,？歡迎評(píng)論區(qū)留言分享！

白家全系測評(píng) | 一天吃完34碗粉,，是怎樣的體驗(yàn),？

在過去的一年里，吃不胖天團(tuán)成員吃了新疆米粉,、嗦遍湖南米粉,、嘗盡各種螺螄粉，之所以這么努力想要成為嗦粉界的王者,，只為了今天能有資格測評(píng)它——白家陳記,。

為了此次測評(píng)，吃不胖天團(tuán)斥巨資,，忍住一個(gè)月不嗦粉,，等全系列整齊到齊后,，帶著滿肚子對(duì)湯汁的敬意，立馬拿起34包粉沖進(jìn)廚房,，在咕嚕咕嚕的滾燙湯汁里,，踏上了從青銅到王者的晉級(jí)之路：

白家の桶裝粉

01經(jīng)典酸辣粉

白家最初的產(chǎn)品就是以酸辣粉為主的，所以此次測評(píng)中光是桶裝酸辣粉就有4款,。令人驚喜的是,，每一款酸辣粉都有明顯的味道差別。

其中當(dāng)之無愧的第一名就是這款經(jīng)典酸辣粉,，酸辣正好,，粉也筋道，湯的味道又辣又鮮,，配料還有兩顆鹵的鵪鶉蛋,，好吃！

02大B酸辣粉

大酸辣粉配料有金針菇和豆芽,，打開盒蓋要比之前的酸辣粉味道更濃郁,。

酸度比經(jīng)典酸辣粉高，湯汁很油,，吃起來更麻更辣,，像是牛油火鍋底的感覺。

03白家陳記酸辣粉

用實(shí)力證明,，就算什么配料都沒有,，也可以很好吃，憑借湯頭更更勝一籌,，酸辣的味道更純正,。

04四川酸辣粉

辣椒用的是油潑辣子，味道平平,，沒有前兩款好吃,，特別是油潑辣子的味道，沒有凸顯出來,！太可惜了！

05酸辣味花甲粉

倆字,，難吃,。

06流汁土豆粉

土豆粉的感覺很像手搟面，看起來很辣實(shí)則不然,，粉特別滑溜,，湯看起來很油，但是味道卻很好,。

07酸湯老鴨粉絲

純正的酸湯老鴨粉絲的味道,，口味上偏咸,，湯喝起來也比較爽口，不是單純的調(diào)料味,。

08烏雞山珍粉絲

開始泡粉的時(shí)候,，烏雞湯的味道就飄出來了，以為會(huì)很好喝,，結(jié)果湯頭像是味精灑在里面一樣,，有種喝調(diào)料的感覺。

09大B牛肉米粉

沒有牛肉的味道,，米粉很細(xì),，一碗普普通通的速食粉罷了。

10老四川火鍋粉

這種盒裝的粉多為濕粉,，泡久了粉就容易斷,，雖然味道不錯(cuò)，但實(shí)在太油了,。

11老四川酸辣粉

同是酸辣粉,，辣油也以油潑辣子為主，輔料有豆芽,，整體味道特別咸,，不太推薦。

12大B螺螄粉

酸筍的味道非常濃郁,，但是吃起來卻一般,，枉費(fèi)成員們鼓起勇氣嘗試。

13大B紅油面皮

墻裂推薦,，桶裝要比袋裝的好吃,，被最快搶完的就是這一桶紅油面皮了！

白家の袋裝粉

01四川特色風(fēng)味酸辣粉

經(jīng)典酸辣粉不論是桶裝還是袋裝,，味道都不負(fù)期待,，油潑辣子香氣十足，且湯頭比較酸,，強(qiáng)力推薦,！

02四川特色風(fēng)味肥腸粉

實(shí)話實(shí)說，剛開始泡的時(shí)候,，聞起來有一絲淡淡的臭味,，但轉(zhuǎn)念一想，肥腸粉難免會(huì)有類似的味道,，只要吃起來好吃就夠了,！這碗粉的確做到了！

03老壇酸菜粉絲

湯汁很白,，以為會(huì)沒什么味道,，但并不是,，粉很好的吸入了湯汁的味道，老壇酸菜的味道很明顯,，酸菜有一股土腥味,，不推薦。

04酸菜魚味粉絲

對(duì)比起老壇酸菜面要好吃很多,，由此對(duì)白家的老壇酸菜面有了改觀,，沒有酸菜的土腥味，全是鮮香,。

05四川特色風(fēng)味麻辣燙粉

泡好后有一股衛(wèi)龍的味道,，海帶的味道很明顯，口感較麻較咸,，適合喜歡重口味的小伙伴,。

06重慶酸辣粉

感覺泡好后味道有點(diǎn)淡，吃起來沒什么驚喜感,，不推薦,。

07重慶火鍋粉

整體湯頭很鮮，是比較純正火鍋粉的味道,。

08綿陽米粉

聞起來很香,，吃起來也讓人驚喜，一口接著一口,，瞬間一碗吃完,！

09重慶酸辣粉

料包很多，辣油也是以油潑辣子為主,。

但是酸辣粉,，怎么能不酸也不辣？

10重慶火鍋粉

唯一的區(qū)別就是,，粉是紅薯寬粉,，吃起來更有嚼勁。

11廣西螺螄粉

低空飛過及格線,，味道上沒有桶裝的好吃,，不太推薦。

白家の米線

01貴州花溪牛肉粉

的確有牛肉粉的味道,，但是米線有種明顯的塑料感,。

02客家勾魂米線

米線吃起來會(huì)有塑料感，口感很硬,，湯頭味道也很淡。

03勾魂米線酸菜魚味

最關(guān)鍵的米線不好吃,，湯里還有一股腥味,。

04勾魂米線蒜蓉小龍蝦味

這碗大概是天團(tuán)認(rèn)為最可惜的一碗,，湯的味道非常好，但是米線實(shí)在太硬了,，實(shí)在無法給高分,。

白家の面

01紅油面皮（酸辣味）

阿寬紅油面皮，不用多說都有很多人知道它,，是真的好吃,！除了囤貨沒有任何選擇！

02紅油面皮（麻醬味）

麻醬有一點(diǎn)甜,，但是和其中微妙的辣味配合的很好,，適合不吃辣的小伙伴。

03紅油面皮（麻辣味）

麻辣味的面皮,，有種衛(wèi)龍混著老干媽的感覺,，雖然標(biāo)著麻辣，但是真的沒有那么辣,，不太推薦,。

04咸蛋黃火雞面

聞起來咸蛋黃的味道很明顯，面上吃起來有沙沙的感覺,，但是面里什么都沒有略顯單薄,。

05紅油涼皮

除了粉換成了紅薯寬粉，其余的都和阿寬面皮一樣,。

06成都甜水面

吃起來口感神奇,，濃郁麻醬裹著圓面，說好不吃了,，結(jié)果又撕開一袋,。

文蘇打

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