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一,、首先第一部是要篩選適宜燉湯的蓮藕，蓮藕分為兩種,，一種口感較脆適宜炒菜，一種口感較為軟糯,，合適用來燉湯,，推選小過錯(cuò)們買蓮藕燉湯抉擇概況發(fā)黃的蓮藕，這種蓮藕淀粉含量高,，是最正宗的粉藕,。 食材：排骨兩根、蓮藕兩節(jié),、生姜一塊,、鹽 做法：? 一、將蓮藕滾刀切成小塊,、生姜切片,，排骨焯水 二、開大火,，將鍋燒熱放油,，充斥鍋底即可 三、放入姜片翻炒,，炒出香味倒入排骨,，不斷翻炒至排骨概況焦黃，鍋中加熱水燒開 四,、倒入瓦罐/低壓鍋內(nèi),，不斷加熱水至罐口，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉,，蓋上蓋子,，不斷燉一小時(shí) 五,、開蓋退出藕塊，接著蓋上蓋子燉煮兩小時(shí),，開蓋前頗為鐘記患上加鹽提鮮 六,、出鍋撒上蔥花， 蓮藕排骨湯家常做法重大,，湯甜肉香,，營(yíng)養(yǎng)鮮味，做法如下: 主料 藕1節(jié)豬脊骨500克 輔料 姜10克,，食鹽4克，雞精2克 一,、排骨清水洗凈后放入冷水鍋內(nèi),，急流燒開，次若是為了去除了血水 二,、撈出排骨,，用開水沖一下 三、在豫備焯排骨的歷程中,，砂鍋內(nèi)燒熱水 四,、將豫備好的排骨放入砂鍋，放入兩片姜,，而后大火燒開轉(zhuǎn)為小火 五,、在小火慢燉歷程中，將蓮藕去皮洗凈,，切滾刀塊,，用清水泡上防止變黑 六、小火慢燉半個(gè)小時(shí)到四頗為鐘后放入蓮藕,，再小火燉四頗為鐘到一個(gè)小時(shí),，蓮藕粉糯，調(diào)入鹽以及雞精即可,。 質(zhì)料: 1 優(yōu)異軟排,，2 蓮藕 3 姜 4 蔥 5料酒 6 醋 第一步:排骨用冷水浸泡半小時(shí)，（這是去除了血水） 第二步:鍋放冷水,、姜片,、料酒以及醋放排骨煮開，拿進(jìn)去洗清潔（主是去腥） 第三步:鍋放水先放排骨再放蓮藕,，這時(shí)候要把鹽以及味精放上,，確定要小火慢燉，約莫半個(gè)多小時(shí)就好了,，燉光陰長(zhǎng)了欠好吃,，出鍋放點(diǎn)蔥花就欠缺停止啦,！ 質(zhì)料：排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊, 調(diào)料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙, 制作流程： 一、排骨洗凈,砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié),。 二,、刮盡蓮藕概況的粗皮,切成塊,洗凈。 三,、生姜洗凈切成兩半,。 四、鍋內(nèi)放過多水,放入半塊生姜,、香蔥,、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。 五,、炒鍋置火上,加水,下入排骨,、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘,。 六,、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀降生姜,、香蔥不用,放精鹽,、胡椒、味精即可,。 用料：藕200克,，排骨500克，鹽5克,，生姜10克,，大蒜5克，香菜10克,，味精3克,，胡椒面3克 1.別致排骨斬成3厘米的節(jié)；藕洗凈用刀背拍碎整做作塊,；姜蒜拍碎,；香菜洗凈對(duì)于半切備用。 2.將排骨在滾水中焯五分鐘止血水,，撈出以及碎姜入砂鍋,，小火燒開后下藕入鍋。 3.改中火熬30分鐘,，去浮末再改小火熬30分鐘,，再加鹽、胡椒調(diào)味；上桌時(shí)撒上香菜即成,。 一,、蓮藕去皮，切滾刀塊,，姜切片,，蔥切蔥花； 二,、鍋里放水,，放排骨焯水，煮開后洗滌清潔,，倒進(jìn)低壓鍋里,； 三、退出蓮藕,、姜片,、鹽、雞精,、胡椒粉，加水沒過排骨,； 四,、上氣壓8分鐘，關(guān)火出鍋,，撒上蔥花即可,。 用料 豬骨一斤 ，蓮藕300g 姜片過多,、蔥結(jié)過多,、八角一個(gè)、干辣椒一個(gè)? 蓮藕骨頭湯的做法步驟 1.買歸來的排骨冷水下鍋 ,，放姜片,、料酒 ，大火燒開,，撈出洗凈備用 2.粉藕去皮,，切滾刀塊 ，放在清水中備用 3.熱鍋放油,，先下姜片 ,，再將焯好水的豬骨到入鍋中翻炒至概況偏遠(yuǎn)發(fā)黃時(shí)，退出過多生抽,、鹽,，不斷翻炒 平均后，退出過多開水 ,，再放八角,，辣椒,，蔥結(jié)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 1個(gè)半小時(shí)即可,。 食材 琵琶骨400克,、綠豆20克、蓮藕300克,、姜3克,、小蔥2根。 調(diào)味料：鹽2克,，胡椒粉1克,、料酒2克。 步驟 一,、琵琶骨放入冷水鍋中,，退出料酒，煮10分鐘,，撈出,； 二、綠豆用清水浸泡5小時(shí),； 三,、蓮藕去皮，切塊,，姜切片,，小蔥切蔥花； 四,、砂鍋中放入琵琶骨,、姜、綠豆,，退出過多清水,，中火燉煮90分鐘，放入蓮藕,、鹽,、胡椒粉，熬煮30分鐘,； 五,、最后盛出即可。 一,、首先第一部是要篩選適宜燉湯的蓮藕,，蓮藕分為兩種，一種口感較脆適宜炒菜，一種口感較為軟糯,，合適用來燉湯,，推選小過錯(cuò)們買蓮藕燉湯抉擇概況發(fā)黃的蓮藕，這種蓮藕淀粉含量高,，是最正宗的粉藕,。 二、篩選好粉藕之后洗凈去皮，橫切成小圓塊，厚度約莫在1-2厘米擺布即可,，而后拿失當(dāng)時(shí)買好的排骨,，冷水下鍋,，鍋中放入一把小蔥、姜片、少許料酒，小勺食鹽,，大火煮沸去腥去血沫，而后用涼白開在重新一遍備用,。 三,、將切好的蓮藕放入鍋中，加水息兵煮沸焯一遍,，即可撈出,，這樣做進(jìn)去的蓮藕燉湯才不會(huì)發(fā)黑發(fā)紫。 四,、鍋中燒油,，倒入煮過的排骨,，上上兩篇生姜翻炒片刻,。 五、此外拿一個(gè)煲湯的鍋,，退出一鍋清水,，將當(dāng)時(shí)泡發(fā)的蓮子倒入鍋中，而后挨次倒入排骨,、蓮藕,、花生粒，大火燒開后小火慢燉,，直到蓮藕殘缺熟透,，湯汁成奶紅色即可退出過多食鹽、少許白糖,、撒上蔥花即可出鍋,。 排骨蓮藕湯的做法：排骨燉藕的選食材是關(guān)鍵：在云南這邊蓮藕有脆藕、面偶兩種，脆藕主要用于炒吃,，而面藕便是用來燉排骨或者燉肉比力粉糯,，尚有便是選藕節(jié)中間都比力殘缺的，這樣的藕孔里就沒泥,，比力簡(jiǎn)略洗滌,。實(shí)際操作如下：咱們首先把排骨焯水，沖洗清潔,，而后退出過多的開水煮沸后,，退出洗滌好的并切好的藕塊，大火煮開后,，而后再用小火燉煮40分鐘,，在飄出藕香味后排骨煮藕，就煮好了,，在云南咱們是比力喜愛用排骨燉藕的,，頗為宜吃，有清熱的成果,，屬于食療,。 食材：排骨兩根、蓮藕兩節(jié),、生姜一塊,、鹽 做法：? 一、將蓮藕滾刀切成小塊,、生姜切片,，排骨焯水 二,、開大火，將鍋燒熱放油,，充斥鍋底即可 三,、放入姜片翻炒，炒出香味倒入排骨,，不斷翻炒至排骨概況焦黃,，鍋中加熱水燒開 四、倒入瓦罐/低壓鍋內(nèi),，不斷加熱水至罐口,，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，蓋上蓋子,，不斷燉一小時(shí) 五,、開蓋退出藕塊，接著蓋上蓋子燉煮兩小時(shí),，開蓋前頗為鐘記患上加鹽提鮮 六,、出鍋撒上蔥花， 蓮藕排骨湯家常做法重大,，湯甜肉香,，營(yíng)養(yǎng)鮮味，做法如下: 主料 藕1節(jié)豬脊骨500克 輔料 姜10克,，食鹽4克,，雞精2克 一、排骨清水洗凈后放入冷水鍋內(nèi),，急流燒開,，次若是為了去除了血水 二、撈出排骨,，用開水沖一下 三,、在豫備焯排骨的歷程中，砂鍋內(nèi)燒熱水 四,、將豫備好的排骨放入砂鍋,，放入兩片姜,，而后大火燒開轉(zhuǎn)為小火 五,、在小火慢燉歷程中，將蓮藕去皮洗凈,，切滾刀塊,，用清水泡上防止變黑 六、小火慢燉半個(gè)小時(shí)到四頗為鐘后放入蓮藕,，再小火燉四頗為鐘到一個(gè)小時(shí),，蓮藕粉糯,，調(diào)入鹽以及雞精即可。 質(zhì)料: 1 優(yōu)異軟排,，2 蓮藕 3 姜 4 蔥 5料酒 6 醋 第一步:排骨用冷水浸泡半小時(shí),，（這是去除了血水） 第二步:鍋放冷水、姜片,、料酒以及醋放排骨煮開,，拿進(jìn)去洗清潔（主是去腥） 第三步:鍋放水先放排骨再放蓮藕，這時(shí)候要把鹽以及味精放上,，確定要小火慢燉,，約莫半個(gè)多小時(shí)就好了，燉光陰長(zhǎng)了欠好吃,，出鍋放點(diǎn)蔥花就欠缺停止啦,！ 質(zhì)料：排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊, 調(diào)料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙, 制作流程： 一、排骨洗凈,砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié),。 二,、刮盡蓮藕概況的粗皮,切成塊,洗凈。 三,、生姜洗凈切成兩半,。 四、鍋內(nèi)放過多水,放入半塊生姜,、香蔥,、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。 五,、炒鍋置火上,加水,下入排骨,、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘,。 六,、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀降生姜,、香蔥不用,放精鹽,、胡椒、味精即可,。 用料：藕200克,，排骨500克，鹽5克,，生姜10克,，大蒜5克，香菜10克,，味精3克,，胡椒面3克 1.別致排骨斬成3厘米的節(jié),；藕洗凈用刀背拍碎整做作塊；姜蒜拍碎,；香菜洗凈對(duì)于半切備用,。 2.將排骨在滾水中焯五分鐘止血水，撈出以及碎姜入砂鍋,，小火燒開后下藕入鍋,。 3.改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘,，再加鹽,、胡椒調(diào)味；上桌時(shí)撒上香菜即成,。 一,、蓮藕去皮，切滾刀塊,，姜切片,，蔥切蔥花； 二,、鍋里放水,，放排骨焯水，煮開后洗滌清潔,，倒進(jìn)低壓鍋里,； 三、退出蓮藕,、姜片,、鹽、雞精,、胡椒粉,，加水沒過排骨； 四,、上氣壓8分鐘,，關(guān)火出鍋，撒上蔥花即可,。 用料 豬骨一斤 ,，蓮藕300g 姜片過多、蔥結(jié)過多,、八角一個(gè),、干辣椒一個(gè)? 蓮藕骨頭湯的做法步驟 1.買歸來的排骨冷水下鍋 ,，放姜片,、料酒 ,，大火燒開，撈出洗凈備用 2.粉藕去皮,，切滾刀塊 ,，放在清水中備用 3.熱鍋放油，先下姜片 ,，再將焯好水的豬骨到入鍋中翻炒至概況偏遠(yuǎn)發(fā)黃時(shí),，退出過多生抽、鹽,，不斷翻炒 平均后,，退出過多開水 ，再放八角,，辣椒,，蔥結(jié)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 1個(gè)半小時(shí)即可,。 食材 琵琶骨400克,、綠豆20克、蓮藕300克,、姜3克,、小蔥2根。 調(diào)味料：鹽2克,，胡椒粉1克,、料酒2克。 步驟 一,、琵琶骨放入冷水鍋中,，退出料酒，煮10分鐘,，撈出,； 二、綠豆用清水浸泡5小時(shí),； 三,、蓮藕去皮，切塊,，姜切片,，小蔥切蔥花； 四,、砂鍋中放入琵琶骨,、姜、綠豆,，退出過多清水,，中火燉煮90分鐘,，放入蓮藕、鹽,、胡椒粉,，熬煮30分鐘； 五,、最后盛出即可,。 一、首先第一部是要篩選適宜燉湯的蓮藕,，蓮藕分為兩種,，一種口感較脆適宜炒菜，一種口感較為軟糯,，合適用來燉湯,，推選小過錯(cuò)們買蓮藕燉湯抉擇概況發(fā)黃的蓮藕，這種蓮藕淀粉含量高,，是最正宗的粉藕,。 二、篩選好粉藕之后洗凈去皮,，橫切成小圓塊,，厚度約莫在1-2厘米擺布即可，而后拿失當(dāng)時(shí)買好的排骨,，冷水下鍋,，鍋中放入一把小蔥、姜片,、少許料酒,，小勺食鹽，大火煮沸去腥去血沫,，而后用涼白開在重新一遍備用,。 三、將切好的蓮藕放入鍋中,，加水息兵煮沸焯一遍,，即可撈出，這樣做進(jìn)去的蓮藕燉湯才不會(huì)發(fā)黑發(fā)紫,。 四,、鍋中燒油，倒入煮過的排骨,，上上兩篇生姜翻炒片刻,。 五、此外拿一個(gè)煲湯的鍋，退出一鍋清水,，將當(dāng)時(shí)泡發(fā)的蓮子倒入鍋中,，而后挨次倒入排骨、蓮藕,、花生粒,，大火燒開后小火慢燉,，直到蓮藕殘缺熟透,，湯汁成奶紅色即可退出過多食鹽、少許白糖,、撒上蔥花即可出鍋,。 排骨蓮藕湯的做法：排骨燉藕的選食材是關(guān)鍵：在云南這邊蓮藕有脆藕、面偶兩種,，脆藕主要用于炒吃,，而面藕便是用來燉排骨或者燉肉比力粉糯，尚有便是選藕節(jié)中間都比力殘缺的,，這樣的藕孔里就沒泥,，比力簡(jiǎn)略洗滌。實(shí)際操作如下：咱們首先把排骨焯水,，沖洗清潔,，而后退出過多的開水煮沸后，退出洗滌好的并切好的藕塊,，大火煮開后,，而后再用小火燉煮40分鐘，在飄出藕香味后排骨煮藕,，就煮好了,，在云南咱們是比力喜愛用排骨燉藕的，頗為宜吃,，有清熱的成果,，屬于食療。 半小時(shí)到3小時(shí)不等,。 蓮藕排骨湯的燉煮光陰與其燉煮的容器有很大的關(guān)連,，艱深燉湯罕用的容器有低壓鍋、燉盅,、砂鍋,，由于低壓鍋壓力大，密封性比力好,，所需的光陰也會(huì)短良多,，艱深燉煮半小時(shí)到四頗為鐘擺布即可燉好；而燉盅的話受熱比力慢，用慢火燉煮的話,，個(gè)別需要3小時(shí)擺布,；而若是運(yùn)用砂鍋燉煮，艱深是先用大火煮沸,，再改小火,，這樣燉煮個(gè)別需要2小時(shí)擺布能耐燉成