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質(zhì)料：剝?nèi)スS殼的別致慈竹筍1.2千克擺布，宰殺好并去除了內(nèi)臟的老母雞1只約1.5千克,，云南宣威火腿100克,。 　　調(diào)味料：老姜50克，白胡椒粒5克,，花雕酒50克,，雞精50克。 　　做法步驟： 　　一、取10千克清水倒入燉鍋里燒開,，再把剝好的別致慈竹筍切成滾刀塊,，邊切邊下鍋，保障切完下完,。此時鍋里的水會釀成深黃色,，不用管它，更不能把這鍋湯水換掉,，切記,！ 　　二、等慈竹筍局手下鍋后蓋好鍋蓋,，用最小的火力先燉煮1.5小時擺布,。 　　三、燉煮慈竹筍的同時另起一鍋加水燒開,，把老母雞以及火腿一起下入開水中,，煮3到5分鐘再撈進(jìn)去，用冷水洗凈,，等慈竹筍燉足1.5小時后,，再把老母雞以及火腿放在燉鍋里。先前煮老母雞以及火腿的湯水就扔掉不要了,。 　　四,、燉鍋里的湯水經(jīng)由1.5小時擺布的燉煮后，深黃色的顏色略淺一些了,，釀成為了金黃色,。等老母雞以及火腿下鍋后，再把老姜拍破,、胡椒粒拍碎,，用紗布把老姜以及胡椒粒包好放入燉鍋中，蓋好蓋子再不斷用小火燉1小時擺布,。 　　五,、把老母雞撈進(jìn)去用廚房鉸剪剪成大塊，再放回?zé)蹂伬?，加過多花雕酒并蓋好鍋蓋,，調(diào)解火力讓湯汁堅持在微開的形態(tài)，就這樣逐漸地?zé)踔?小時以上,。 　　六,、此時的湯色已經(jīng)釀成彷佛用竹葉青泡的淡茶色，苦味全無,，量釀成鮮湯的鮮味了,。如今,，放入雞精調(diào)勻就能起鍋了，湯味清鮮濃郁,，味美之極,，功虧一簣！ 蒜蓉蘆筍 食材：蘆筍1把,，油1小勺,，蒸魚豉油3毫升，鹽1小勺,，大蒜瓣2瓣,，干辣椒1個 做法：蘆筍洗凈切掉去根部，適量刨去老皮,，鍋中燒開水,，加少許鹽，將蘆筍放入汆燙1～2分鐘,，撈出過涼水瀝干備用 將蘆筍所有為二,，憑證自己的喜愛部署,，碼入盤中,，淋上蒸魚豉油，放上蒜末以及辣椒干 起油鍋放入少許油燒熱后澆在蒜末上激發(fā)香味,！開吃,！ 配料:蘆筍250克、瘦肉1塊,、油過多,、鹽、料酒生抽白糖半茶匙,、味精少許,、蒜4瓣， 1.蘆筍去掉老的一部份,、再洗凈,，瘦肉、紅辣椒,、蒜洗凈,。 2.蘆筍切菱形或者切段，紅辣椒切小塊,、蒜切片,。 3.瘦肉切絲。 4.退出半湯匙油拌平均,，加料酒,、生抽,、玉米淀粉拌勻。 5.鍋里水燒開,，加多少滴油,，再倒進(jìn)蘆筍焯水一分鐘。 6.撈出過涼水,、控干,。 7.鍋里加少許油，放入肉絲炒至變色,。 8.盛入盤,。 9.鍋里留油，退出紅辣椒小塊,、蒜片炒出香味,。 10.倒進(jìn)蘆筍、肉絲,，翻炒平均,。 11.退出鹽、味精炒平均,。 12.盛入盤,。 13.鮮味又好吃的蘆筍的家常做法重大又好吃實現(xiàn)開吃了。 用料：臘肉100g,、蘆筍150g,、蒜末2瓣、糖1茶匙,、鹽1茶匙 做法： 1. 豫備好食材 2. 洗清潔的臘肉,，延遲上鍋蒸15 分鐘。會去掉過剩的油脂 3. 臘肉切薄片,。 4. 蘆筍改刀,，水開，放點油,，焯水即將撈進(jìn)去過涼 5. 炒鍋,，不放油，小火,，煸炒下臘肉,。待臘肉變透明 6. 倒入蘆筍一起翻炒。退出1茶匙糖,，1茶匙鹽,。快捷翻炒平均出鍋 質(zhì)料：剝?nèi)スS殼的別致慈竹筍1.2千克擺布,，宰殺好并去除了內(nèi)臟的老母雞1只約1.5千克，云南宣威火腿100克,。 　　調(diào)味料：老姜50克,，白胡椒粒5克，花雕酒50克,，雞精50克,。 　　做法步驟： 　　一、取10千克清水倒入燉鍋里燒開,，再把剝好的別致慈竹筍切成滾刀塊,，邊切邊下鍋，保障切完下完,。此時鍋里的水會釀成深黃色,，不用管它，更不能把這鍋湯水換掉,，切記,！ 　　二,、等慈竹筍局手下鍋后蓋好鍋蓋,，用最小的火力先燉煮1.5小時擺布。 　　三,、燉煮慈竹筍的同時另起一鍋加水燒開,，把老母雞以及火腿一起下入開水中，煮3到5分鐘再撈進(jìn)去,，用冷水洗凈,，等慈竹筍燉足1.5小時后，再把老母雞以及火腿放在燉鍋里,。先前煮老母雞以及火腿的湯水就扔掉不要了,。 　　四、燉鍋里的湯水經(jīng)由1.5小時擺布的燉煮后,，深黃色的顏色略淺一些了,，釀成為了金黃色。等老母雞以及火腿下鍋后,，再把老姜拍破,、胡椒粒拍碎,，用紗布把老姜以及胡椒粒包好放入燉鍋中，蓋好蓋子再不斷用小火燉1小時擺布,。 　　五,、把老母雞撈進(jìn)去用廚房鉸剪剪成大塊，再放回?zé)蹂伬?，加過多花雕酒并蓋好鍋蓋,，調(diào)解火力讓湯汁堅持在微開的形態(tài)，就這樣逐漸地?zé)踔?小時以上,。 　　六,、此時的湯色已經(jīng)釀成彷佛用竹葉青泡的淡茶色，苦味全無,，量釀成鮮湯的鮮味了,。如今，放入雞精調(diào)勻就能起鍋了,，湯味清鮮濃郁,，味美之極，功虧一簣,！ 蒜蓉蘆筍 食材：蘆筍1把,，油1小勺，蒸魚豉油3毫升,，鹽1小勺,，大蒜瓣2瓣，干辣椒1個 做法：蘆筍洗凈切掉去根部,，適量刨去老皮,，鍋中燒開水，加少許鹽,，將蘆筍放入汆燙1～2分鐘,，撈出過涼水瀝干備用 將蘆筍所有為二，憑證自己的喜愛部署,，碼入盤中,，淋上蒸魚豉油，放上蒜末以及辣椒干 起油鍋放入少許油燒熱后澆在蒜末上激發(fā)香味,！開吃,！ 配料:蘆筍250克、瘦肉1塊,、油過多,、鹽、料酒生抽白糖半茶匙,、味精少許,、蒜4瓣,， 1.蘆筍去掉老的一部份、再洗凈,，瘦肉,、紅辣椒、蒜洗凈,。 2.蘆筍切菱形或者切段,，紅辣椒切小塊、蒜切片,。 3.瘦肉切絲,。 4.退出半湯匙油拌平均，加料酒,、生抽,、玉米淀粉拌勻。 5.鍋里水燒開,，加多少滴油,，再倒進(jìn)蘆筍焯水一分鐘。 6.撈出過涼水,、控干,。 7.鍋里加少許油，放入肉絲炒至變色,。 8.盛入盤,。 9.鍋里留油，退出紅辣椒小塊,、蒜片炒出香味,。 10.倒進(jìn)蘆筍、肉絲,，翻炒平均,。 11.退出鹽、味精炒平均,。 12.盛入盤。 13.鮮味又好吃的蘆筍的家常做法重大又好吃實現(xiàn)開吃了,。 用料：臘肉100g,、蘆筍150g、蒜末2瓣,、糖1茶匙,、鹽1茶匙 做法： 1. 豫備好食材 2. 洗清潔的臘肉，延遲上鍋蒸15 分鐘,。會去掉過剩的油脂 3. 臘肉切薄片,。 4. 蘆筍改刀,，水開，放點油,，焯水即將撈進(jìn)去過涼 5. 炒鍋,，不放油，小火,，煸炒下臘肉,。待臘肉變透明 6. 倒入蘆筍一起翻炒。退出1茶匙糖,，1茶匙鹽,。快捷翻炒平均出鍋 用料: 鮮蘆筍 一把 黑胡椒 過多 蒜末 過多 海鮮醬油或者生抽 2-3勺 蠔油 過多 蒜香蘆筍的做法: 步驟 1 蘆筍洗凈后,，根部掰不動的中間就扔掉了,，留下的都是嫩嫩的口感好。 步驟 2 油鍋下蒜末炒香,。 步驟 3 下蘆筍,，到海鮮醬油或者生抽，炒勻,。 步驟 4 加蠔油炒勻出鍋,。