大數(shù)據(jù)讓你更懂餐飲，細數(shù)那些月入過萬的項目

餐飲行業(yè)競爭激烈,，想要成功實屬不易,，不少餐館開始轉(zhuǎn)向大數(shù)據(jù)以獲得競爭優(yōu)勢。透過大數(shù)據(jù),，更能幫助大家看清行業(yè)發(fā)展趨勢,，了解餐飲市場現(xiàn)狀。

據(jù)統(tǒng)計,，截至2016年第三季度,，全國餐廳、面包甜點店,、咖啡廳以及其他餐飲服務(wù)的門店增至602萬家,，其中中餐占比超75%，仍占據(jù)主導地位,。人均消費不同的情況下,，中式餐廳八大菜系占比也不相同，這表明不同消費層次的人們對菜系的訴求也不同,。

從消費者外出就餐選擇餐廳的原因來分析,，菜品的口味和多樣化以及食材新鮮呈上升趨勢，而連鎖餐廳質(zhì)量有保證和有套餐呈下滑趨勢,。

連鎖餐廳的發(fā)展是對品質(zhì)的背書,，這一觀點現(xiàn)在不完全被消費者認同，因為一方面現(xiàn)在越來越多的非連鎖企業(yè)開始注重餐廳的整體品質(zhì),，另一方面連鎖餐廳因為加盟店的擴張導致管控能力下降,，對餐廳品質(zhì)有所影響,。

在口味上來說，94%的人群更偏向于辣/麻口味,。在麻辣口味中最受歡迎的無疑是麻辣香鍋了,，魔鍋坊麻辣香鍋，源自重慶湖南土家山區(qū),，特點是將四十多種香料熬制的香油與肉禽,、海鮮、菌菇,、蔬菜,、豆制品等數(shù)十種天南地北、五顏六色的食材炒制一鍋,，其辣而不燥,，鮮而不膩，麻味綿長,，香氣撲鼻的獨特優(yōu)點,，讓人一吃回頭，再吃上癮,。一鍋上桌,，滿屋生香，集香辣炒菜之快捷,，火鍋之實惠,，干鍋之味美，快餐之便捷等優(yōu)點于一體,。被譽為“炒出來的火鍋”,，是繼火鍋之后又一絕對賺錢機會。

餐飲行業(yè)由于需求眾多,，各個地方的特色美食又是層出不窮,，因此新的餐飲總是不斷涌現(xiàn)，魔鍋坊麻辣香鍋作為新的一個餐飲類別,，正與當初流行的火鍋一樣,，正成為精明的投資者數(shù)十年難遇的賺錢機會，正在引發(fā)餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)新潮流,。那么除了魔鍋坊,，還有那些月入過萬的加盟項目呢？

烏煎道烏煎道用品質(zhì)說話,，深受消費者的喜愛,。讓消費者在品嘗優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時，得到更健康,、更有活力的特色及服務(wù),，成為茶飲市場上的引領(lǐng)者,。烏煎道烏龍茶現(xiàn)已開設(shè)多家直營店及加盟店，覆蓋廣東珠三角部分主要城市,，并在當?shù)負碛蟹浅４蟮挠绊懥Α?/p>

烏煎道黑龍茶在國內(nèi)許多城市和地區(qū)都有加盟,，品牌加盟的市場整體呈現(xiàn)出良好的勢態(tài)，所以對加盟商來說,，只要市場選擇合理,，品牌運營得當，加盟烏煎道黑龍茶的風險還是比較小的,。并且現(xiàn)在國內(nèi)奶茶的市場需求量非常大,，在一定的時期內(nèi)，加盟奶茶的市場潛力還是可以被不斷開發(fā)的,，整體來說,，投資烏煎道黑龍茶的市場風險還是比較小的。

蜜雪冰城蜜雪冰城冰淇淋,冰淇淋業(yè)的奇跡,，使無數(shù)想小本經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)者為之心動。現(xiàn)如今,，冰淇淋的火爆程度已經(jīng)超出了我們的想象,，尤其是像蜜雪冰城冰淇淋這種以健康，實惠為理念的冰淇淋更是少見,。加盟蜜雪冰城冰淇淋,，一個投資小，回報高的加盟項目,。

蜜雪冰城冰淇淋不僅要為大家?guī)砻牢?，并且一直都是對各個部門進行嚴格監(jiān)督的，使其為大家打造的每一款冰淇淋都是健康產(chǎn)品,，讓大家吃的安心,、放心?？偛繃揽卦牧瞎?yīng)商管理,、采購管理、原材料質(zhì)量檢測,、庫存管理,、連鎖店廚房管理、用工安全管理,、垃圾處置等涉及產(chǎn)品安全的全套管理體系,，做到食品安全防范于未然。

愛8寸披薩愛8寸披薩總部經(jīng)過長時間的研制和調(diào)查,，創(chuàng)造出了適合中國人口味習慣和消費心理的系列披薩美食,，獨具匠心的將眾多多元化的口感元素濃縮在一支支可愛的甜筒造型中,，不僅外形新奇，便于手握,，而且餡料飽滿,，吃法優(yōu)雅，口味百搭,。更符合現(xiàn)代人快捷的生活節(jié)奏,。

愛8寸披薩以優(yōu)質(zhì)的價格為顧客提供高質(zhì)的產(chǎn)品，致力于打造百姓消費的起的健康美食,，公司設(shè)有專門的產(chǎn)品研發(fā)中心及精英團隊,，不斷創(chuàng)新研制不同風味的產(chǎn)品，并制定了一整套嚴格的產(chǎn)品研發(fā)流程,，是我們的美味,，不斷挑戰(zhàn)消費者的味蕾。(更多加盟信息搜索微信公眾號：jhx關(guān)注我!)

不懂這些餐飲創(chuàng)業(yè)陷阱讓你一秒鐘變“負翁”

人可以一個月不買衣服可不能一天不吃飯,，這是大部分人選擇餐飲創(chuàng)業(yè)的原因,，但是90%的人創(chuàng)業(yè)卻以失敗告終。這些人中有60%的人都掉到餐飲創(chuàng)業(yè)的陷阱中,，最終變成負債累累的“負翁”,。

夢想一步登天，沒開始就想賺錢目前很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都是比較浮躁的,，他們選擇餐飲行業(yè)的原因是：門檻低,，投入少，回錢快!他們大多數(shù)都比較浮躁,，只想一步登天,，急功近利的結(jié)果就是，害怕失敗,，守不住,。大多數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者想法很多，但是一旦在執(zhí)行的過程中遇到了難題就退縮,，甚至想著另辟蹊徑,，走捷徑。

方向錯誤,，做什么都徒勞多數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者盲目跟風,，看到什么容易做什么，什么賺錢做什么,，這種方式無可厚非的,。但是如果一味地跟風冒進，不了解市場、顧客,，最終結(jié)果只能是死得很慘,。

產(chǎn)品、運營做不好,，營銷就是添亂很多人被別人的營銷搞得眼花繚亂,，認為自己不營銷就活不下去了。殊不知,，自己的產(chǎn)品,、運營還都一塌糊涂，越營銷,，負作用越大,。營銷是做好產(chǎn)品和運營后，錦上添花,。不要誤以為別人生意好,，就是營銷做得好，你只看到了喧囂的一面,。

貪大求全死得快在創(chuàng)業(yè)過程中,，創(chuàng)業(yè)者不能一味地擴大營運規(guī)模，而應(yīng)關(guān)注并妥善處理資金預(yù)算,、市場預(yù)測,，以及材料、人員相關(guān)要素的協(xié)調(diào)等管理問題,。如果對這些問題沒做好充分準備，那么高速的增長只能帶來巨大的風險,。

成功沒有捷徑,，只有越過困難選擇加盟確實要比自營成功率高很多，但是也請廣大創(chuàng)業(yè)者注意幾點：沒有實體店的項目,，不要跟著做,；說一年賺上百萬的，不要輕易信,；在繁華商業(yè)區(qū)火爆,，不是哪都可以復制的；在特定人群區(qū)域的,，也不是哪都行,；別人做的再好的店，你做不一定就行,。

烏煎道黑龍茶加盟烏煎道黑龍茶清新特色的品牌形象和多變的美味產(chǎn)品,，品牌一上市就迅速俘獲大批消費者的芳心，成為知名度超高的飲品項目，也讓更多投資者看到烏煎道烏龍茶品牌的商機,。烏煎道烏龍茶總部根據(jù)不同消費者的口味調(diào)整產(chǎn)品線,，每一個環(huán)節(jié)都制定了嚴格的產(chǎn)品要求，用更加新穎的產(chǎn)品來提高市場占有率,，也增大了品牌的市場競爭力,，餐飲創(chuàng)業(yè)選擇烏煎道烏龍茶非常不錯。(更多加盟信息搜索微信公眾號：jhx關(guān)注我!)

喜茶終在北京“落戶”,，網(wǎng)友：排隊排到到吐,！我們喝的是情懷嗎？

喜茶進京了,！

題圖是8月12號喜茶朝陽大悅城喜茶第60號分店的排隊圖,。網(wǎng)友驚呼：連北京的雷暴也阻擋不了人們在喜茶門前排隊了！

雖然喜茶并未發(fā)布當天的銷售情況,，不過喜茶官方微信公眾號曾表示,，8月12日，同時在朝陽大悅城店（60號）和三里屯店（61號）限量發(fā)售1萬張北京插畫會員卡,，每張68元,。而網(wǎng)上有人表示在場的人幾乎不會拒絕賣會員卡的工作人員，如果能夠售罄,，意味著這兩天僅會員卡的收入就達68萬元,。

這么長的隊~

喜茶再次用實際表現(xiàn)證明了自己強大的統(tǒng)治力，和奶茶項目茂盛的生命力,。

不過,，現(xiàn)在的喜茶作為國內(nèi)第一網(wǎng)紅奶茶，也變成了一個中小創(chuàng)業(yè)者抱不起的“大粗腿”,。在朝陽大悅城店,，喜茶與星巴克和7-Ev為鄰，門店面積約150平方米,，在店內(nèi)以“雙水吧”的設(shè)計滿足20名店員同時操作,；而三里屯喜茶則位于打卡圣地太古里，緊挨蘋果店,，以黑色風格示人,，盡顯神秘。

估計就算喜茶開放加盟,，這樣的規(guī)格也讓普通創(chuàng)業(yè)者“高攀”不起吧,。

餐謀長認識一個小縣城的朋友，他說現(xiàn)在奶茶店這么火,，他也想開一個,，可是喜茶,、一點點這些品牌根本不在他那里開，而且自己也加盟不起,。我問了幾句,，才發(fā)現(xiàn)別說他們縣城，就連他們市上也沒有這些品牌的奶茶店,。

我跟他說,，不要再想這些品牌了，就算你拿到了加盟權(quán)限,，縣城的消費能力也不一定能夠支撐的起這些品牌,。他說，那在我們那兒,，是不是不適合開奶茶店,？

恰恰相反！我跟他講,，喜茶的爆紅已經(jīng)將奶茶這個品類帶起來了?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)這么發(fā)達，雖然經(jīng)濟水平跟不上,，但是生活態(tài)度上,，小縣城的年輕人和大城市是接軌的。他們可能接受不了一杯奶茶二三十塊錢,，但是對喝奶茶這種生活方式是接受的,，甚至是渴望的！這個時候開一個奶茶店,，正好能夠讓他們的這種需求得到釋放,。

這樣，即使在三四線城市甚至是縣鎮(zhèn),，也能夠湊一波喜茶的流量,，不用投資那么多，卻可以實實在在賺到錢,。

之前，餐謀長已經(jīng)給大家推薦了兩個小投資的奶茶項目：丸茶一派（7平米小店月賺3萬,，這個93后差點進傳銷,，用一杯奶茶證明自己）、喫茶時光（5平小店月賺2萬,，一杯奶茶“欺騙”消費者45年,，顧客卻點名要喝它），這次的“周一推薦”餐謀長繼續(xù)為大家推薦一個奶茶項目——烏煎道黑龍茶,。

喜茶朝陽大悅城店150平方米,，烏煎道黑龍茶單店最小3平方米；喜茶滿足20人同時操作，烏煎道黑龍茶支持一人開店,。

現(xiàn)場圖

店鋪圖

店鋪圖

烏煎道黑龍茶致力于做一杯讓顧客一見鐘情的好茶,，芝士奶蓋、原葉手作……每款單品都有超美感視覺呈現(xiàn),。多達170+種單品引爆市場,，冷熱皆宜，全年好賣,。而且,，烏煎道黑龍茶支持60秒急速萃取，不用顧客長時間等待,，給顧客良好的體驗感,。

飲品

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烏煎道黑龍茶是中國留學人才發(fā)展基金會輕創(chuàng)業(yè)促進中心（以下簡稱中輕創(chuàng)）重點扶持項目。迄今為止,，中輕創(chuàng)已經(jīng)成功扶持了2000+項目,，是烏煎道黑龍茶的真.大腿。

烏煎道黑龍茶為創(chuàng)業(yè)者提供32項VIP服務(wù),，分為咨詢創(chuàng)業(yè)支持,、培訓服務(wù)支持、項目開店支持,、店面運營支持,、營銷活動支持等幾個部分，從各個環(huán)節(jié)給創(chuàng)業(yè)者提供周到的服務(wù),。

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