大數(shù)據(jù)讓你更懂餐飲，細(xì)數(shù)那些月入過(guò)萬(wàn)的項(xiàng)目

餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，想要成功實(shí)屬不易,，不少餐館開(kāi)始轉(zhuǎn)向大數(shù)據(jù)以獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。透過(guò)大數(shù)據(jù)，更能幫助大家看清行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),，了解餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀,。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2016年第三季度,，全國(guó)餐廳,、面包甜點(diǎn)店、咖啡廳以及其他餐飲服務(wù)的門店增至602萬(wàn)家,，其中中餐占比超75%,，仍占據(jù)主導(dǎo)地位。人均消費(fèi)不同的情況下,，中式餐廳八大菜系占比也不相同,，這表明不同消費(fèi)層次的人們對(duì)菜系的訴求也不同。

從消費(fèi)者外出就餐選擇餐廳的原因來(lái)分析,，菜品的口味和多樣化以及食材新鮮呈上升趨勢(shì),，而連鎖餐廳質(zhì)量有保證和有套餐呈下滑趨勢(shì)。

連鎖餐廳的發(fā)展是對(duì)品質(zhì)的背書(shū),，這一觀點(diǎn)現(xiàn)在不完全被消費(fèi)者認(rèn)同,，因?yàn)橐环矫娆F(xiàn)在越來(lái)越多的非連鎖企業(yè)開(kāi)始注重餐廳的整體品質(zhì)，另一方面連鎖餐廳因?yàn)榧用说甑臄U(kuò)張導(dǎo)致管控能力下降,，對(duì)餐廳品質(zhì)有所影響,。

在口味上來(lái)說(shuō)，94%的人群更偏向于辣/麻口味,。在麻辣口味中最受歡迎的無(wú)疑是麻辣香鍋了,，魔鍋坊麻辣香鍋，源自重慶湖南土家山區(qū),，特點(diǎn)是將四十多種香料熬制的香油與肉禽,、海鮮、菌菇,、蔬菜,、豆制品等數(shù)十種天南地北、五顏六色的食材炒制一鍋,，其辣而不燥,，鮮而不膩，麻味綿長(zhǎng),，香氣撲鼻的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn),，讓人一吃回頭，再吃上癮,。一鍋上桌,，滿屋生香,，集香辣炒菜之快捷，火鍋之實(shí)惠,，干鍋之味美,，快餐之便捷等優(yōu)點(diǎn)于一體,。被譽(yù)為“炒出來(lái)的火鍋”,，是繼火鍋之后又一絕對(duì)賺錢機(jī)會(huì)。

餐飲行業(yè)由于需求眾多,，各個(gè)地方的特色美食又是層出不窮,，因此新的餐飲總是不斷涌現(xiàn)，魔鍋坊麻辣香鍋?zhàn)鳛樾碌囊粋€(gè)餐飲類別,，正與當(dāng)初流行的火鍋一樣,，正成為精明的投資者數(shù)十年難遇的賺錢機(jī)會(huì)，正在引發(fā)餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)新潮流,。那么除了魔鍋坊,，還有那些月入過(guò)萬(wàn)的加盟項(xiàng)目呢？

烏煎道烏煎道用品質(zhì)說(shuō)話,，深受消費(fèi)者的喜愛(ài),。讓消費(fèi)者在品嘗優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，得到更健康,、更有活力的特色及服務(wù),，成為茶飲市場(chǎng)上的引領(lǐng)者。烏煎道烏龍茶現(xiàn)已開(kāi)設(shè)多家直營(yíng)店及加盟店,，覆蓋廣東珠三角部分主要城市,，并在當(dāng)?shù)負(fù)碛蟹浅４蟮挠绊懥Α?/p>

烏煎道黑龍茶在國(guó)內(nèi)許多城市和地區(qū)都有加盟，品牌加盟的市場(chǎng)整體呈現(xiàn)出良好的勢(shì)態(tài),，所以對(duì)加盟商來(lái)說(shuō),，只要市場(chǎng)選擇合理，品牌運(yùn)營(yíng)得當(dāng),，加盟烏煎道黑龍茶的風(fēng)險(xiǎn)還是比較小的,。并且現(xiàn)在國(guó)內(nèi)奶茶的市場(chǎng)需求量非常大，在一定的時(shí)期內(nèi),，加盟奶茶的市場(chǎng)潛力還是可以被不斷開(kāi)發(fā)的,，整體來(lái)說(shuō)，投資烏煎道黑龍茶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)還是比較小的,。

蜜雪冰城蜜雪冰城冰淇淋,冰淇淋業(yè)的奇跡,，使無(wú)數(shù)想小本經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)業(yè)者為之心動(dòng)。現(xiàn)如今,，冰淇淋的火爆程度已經(jīng)超出了我們的想象,，尤其是像蜜雪冰城冰淇淋這種以健康,，實(shí)惠為理念的冰淇淋更是少見(jiàn)。加盟蜜雪冰城冰淇淋,，一個(gè)投資小,，回報(bào)高的加盟項(xiàng)目。

蜜雪冰城冰淇淋不僅要為大家?guī)?lái)美味,，并且一直都是對(duì)各個(gè)部門進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督的,，使其為大家打造的每一款冰淇淋都是健康產(chǎn)品，讓大家吃的安心,、放心,。總部嚴(yán)控原材料供應(yīng)商管理,、采購(gòu)管理,、原材料質(zhì)量檢測(cè)、庫(kù)存管理,、連鎖店廚房管理,、用工安全管理、垃圾處置等涉及產(chǎn)品安全的全套管理體系,，做到食品安全防范于未然,。

愛(ài)8寸披薩愛(ài)8寸披薩總部經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的研制和調(diào)查，創(chuàng)造出了適合中國(guó)人口味習(xí)慣和消費(fèi)心理的系列披薩美食,，獨(dú)具匠心的將眾多多元化的口感元素濃縮在一支支可愛(ài)的甜筒造型中,，不僅外形新奇，便于手握,，而且餡料飽滿,，吃法優(yōu)雅，口味百搭,。更符合現(xiàn)代人快捷的生活節(jié)奏,。

愛(ài)8寸披薩以優(yōu)質(zhì)的價(jià)格為顧客提供高質(zhì)的產(chǎn)品，致力于打造百姓消費(fèi)的起的健康美食,，公司設(shè)有專門的產(chǎn)品研發(fā)中心及精英團(tuán)隊(duì),，不斷創(chuàng)新研制不同風(fēng)味的產(chǎn)品，并制定了一整套嚴(yán)格的產(chǎn)品研發(fā)流程,，是我們的美味,，不斷挑戰(zhàn)消費(fèi)者的味蕾。(更多加盟信息搜索微信公眾號(hào)：jhx關(guān)注我!)

不懂這些餐飲創(chuàng)業(yè)陷阱讓你一秒鐘變“負(fù)翁”

人可以一個(gè)月不買衣服可不能一天不吃飯,，這是大部分人選擇餐飲創(chuàng)業(yè)的原因,，但是90%的人創(chuàng)業(yè)卻以失敗告終。這些人中有60%的人都掉到餐飲創(chuàng)業(yè)的陷阱中,，最終變成負(fù)債累累的“負(fù)翁”,。

夢(mèng)想一步登天,，沒(méi)開(kāi)始就想賺錢目前很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都是比較浮躁的，他們選擇餐飲行業(yè)的原因是：門檻低,，投入少,，回錢快!他們大多數(shù)都比較浮躁，只想一步登天,，急功近利的結(jié)果就是,，害怕失敗，守不住,。大多數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者想法很多,，但是一旦在執(zhí)行的過(guò)程中遇到了難題就退縮，甚至想著另辟蹊徑,，走捷徑。

方向錯(cuò)誤,，做什么都徒勞多數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者盲目跟風(fēng),，看到什么容易做什么，什么賺錢做什么,，這種方式無(wú)可厚非的,。但是如果一味地跟風(fēng)冒進(jìn)，不了解市場(chǎng),、顧客,，最終結(jié)果只能是死得很慘。

產(chǎn)品,、運(yùn)營(yíng)做不好,，營(yíng)銷就是添亂很多人被別人的營(yíng)銷搞得眼花繚亂，認(rèn)為自己不營(yíng)銷就活不下去了,。殊不知,，自己的產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)還都一塌糊涂,，越營(yíng)銷,，負(fù)作用越大。營(yíng)銷是做好產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)后,，錦上添花,。不要誤以為別人生意好，就是營(yíng)銷做得好,，你只看到了喧囂的一面,。

貪大求全死得快在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，創(chuàng)業(yè)者不能一味地?cái)U(kuò)大營(yíng)運(yùn)規(guī)模,，而應(yīng)關(guān)注并妥善處理資金預(yù)算,、市場(chǎng)預(yù)測(cè),，以及材料、人員相關(guān)要素的協(xié)調(diào)等管理問(wèn)題,。如果對(duì)這些問(wèn)題沒(méi)做好充分準(zhǔn)備,，那么高速的增長(zhǎng)只能帶來(lái)巨大的風(fēng)險(xiǎn)。

成功沒(méi)有捷徑,，只有越過(guò)困難選擇加盟確實(shí)要比自營(yíng)成功率高很多,，但是也請(qǐng)廣大創(chuàng)業(yè)者注意幾點(diǎn)：沒(méi)有實(shí)體店的項(xiàng)目，不要跟著做,；說(shuō)一年賺上百萬(wàn)的,，不要輕易信；在繁華商業(yè)區(qū)火爆,，不是哪都可以復(fù)制的,；在特定人群區(qū)域的，也不是哪都行,；別人做的再好的店,，你做不一定就行。

烏煎道黑龍茶加盟烏煎道黑龍茶清新特色的品牌形象和多變的美味產(chǎn)品,，品牌一上市就迅速俘獲大批消費(fèi)者的芳心,，成為知名度超高的飲品項(xiàng)目，也讓更多投資者看到烏煎道烏龍茶品牌的商機(jī),。烏煎道烏龍茶總部根據(jù)不同消費(fèi)者的口味調(diào)整產(chǎn)品線,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都制定了嚴(yán)格的產(chǎn)品要求，用更加新穎的產(chǎn)品來(lái)提高市場(chǎng)占有率,，也增大了品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，餐飲創(chuàng)業(yè)選擇烏煎道烏龍茶非常不錯(cuò)。(更多加盟信息搜索微信公眾號(hào)：jhx關(guān)注我!)

喜茶終在北京“落戶”,，網(wǎng)友：排隊(duì)排到到吐,！我們喝的是情懷嗎？

喜茶進(jìn)京了,！

題圖是8月12號(hào)喜茶朝陽(yáng)大悅城喜茶第60號(hào)分店的排隊(duì)圖,。網(wǎng)友驚呼：連北京的雷暴也阻擋不了人們?cè)谙膊栝T前排隊(duì)了！

雖然喜茶并未發(fā)布當(dāng)天的銷售情況,，不過(guò)喜茶官方微信公眾號(hào)曾表示,，8月12日，同時(shí)在朝陽(yáng)大悅城店（60號(hào)）和三里屯店（61號(hào)）限量發(fā)售1萬(wàn)張北京插畫(huà)會(huì)員卡,，每張68元,。而網(wǎng)上有人表示在場(chǎng)的人幾乎不會(huì)拒絕賣會(huì)員卡的工作人員，如果能夠售罄,，意味著這兩天僅會(huì)員卡的收入就達(dá)68萬(wàn)元,。

這么長(zhǎng)的隊(duì)~

喜茶再次用實(shí)際表現(xiàn)證明了自己強(qiáng)大的統(tǒng)治力,，和奶茶項(xiàng)目茂盛的生命力。

不過(guò),，現(xiàn)在的喜茶作為國(guó)內(nèi)第一網(wǎng)紅奶茶,，也變成了一個(gè)中小創(chuàng)業(yè)者抱不起的“大粗腿”。在朝陽(yáng)大悅城店,，喜茶與星巴克和7-Ev為鄰,，門店面積約150平方米，在店內(nèi)以“雙水吧”的設(shè)計(jì)滿足20名店員同時(shí)操作,；而三里屯喜茶則位于打卡圣地太古里,，緊挨蘋果店，以黑色風(fēng)格示人,，盡顯神秘,。

估計(jì)就算喜茶開(kāi)放加盟，這樣的規(guī)格也讓普通創(chuàng)業(yè)者“高攀”不起吧,。

餐謀長(zhǎng)認(rèn)識(shí)一個(gè)小縣城的朋友,，他說(shuō)現(xiàn)在奶茶店這么火，他也想開(kāi)一個(gè),，可是喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)這些品牌根本不在他那里開(kāi),，而且自己也加盟不起,。我問(wèn)了幾句，才發(fā)現(xiàn)別說(shuō)他們縣城,，就連他們市上也沒(méi)有這些品牌的奶茶店,。

我跟他說(shuō)，不要再想這些品牌了,，就算你拿到了加盟權(quán)限,，縣城的消費(fèi)能力也不一定能夠支撐的起這些品牌。他說(shuō),，那在我們那兒,，是不是不適合開(kāi)奶茶店？

恰恰相反,！我跟他講,，喜茶的爆紅已經(jīng)將奶茶這個(gè)品類帶起來(lái)了。現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)這么發(fā)達(dá),，雖然經(jīng)濟(jì)水平跟不上,，但是生活態(tài)度上，小縣城的年輕人和大城市是接軌的,。他們可能接受不了一杯奶茶二三十塊錢,，但是對(duì)喝奶茶這種生活方式是接受的,，甚至是渴望的！這個(gè)時(shí)候開(kāi)一個(gè)奶茶店,，正好能夠讓他們的這種需求得到釋放,。

這樣，即使在三四線城市甚至是縣鎮(zhèn),，也能夠湊一波喜茶的流量,，不用投資那么多，卻可以實(shí)實(shí)在在賺到錢,。

之前,，餐謀長(zhǎng)已經(jīng)給大家推薦了兩個(gè)小投資的奶茶項(xiàng)目：丸茶一派（7平米小店月賺3萬(wàn)，這個(gè)93后差點(diǎn)進(jìn)傳銷,，用一杯奶茶證明自己）,、喫茶時(shí)光（5平小店月賺2萬(wàn)，一杯奶茶“欺騙”消費(fèi)者45年,，顧客卻點(diǎn)名要喝它）,，這次的“周一推薦”餐謀長(zhǎng)繼續(xù)為大家推薦一個(gè)奶茶項(xiàng)目——烏煎道黑龍茶。

喜茶朝陽(yáng)大悅城店150平方米,，烏煎道黑龍茶單店最小3平方米,；喜茶滿足20人同時(shí)操作，烏煎道黑龍茶支持一人開(kāi)店,。

現(xiàn)場(chǎng)圖

店鋪圖

店鋪圖

烏煎道黑龍茶致力于做一杯讓顧客一見(jiàn)鐘情的好茶,，芝士奶蓋、原葉手作……每款單品都有超美感視覺(jué)呈現(xiàn),。多達(dá)170+種單品引爆市場(chǎng),，冷熱皆宜，全年好賣,。而且,，烏煎道黑龍茶支持60秒急速萃取，不用顧客長(zhǎng)時(shí)間等待,，給顧客良好的體驗(yàn)感,。

飲品

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烏煎道黑龍茶是中國(guó)留學(xué)人才發(fā)展基金會(huì)輕創(chuàng)業(yè)促進(jìn)中心（以下簡(jiǎn)稱中輕創(chuàng)）重點(diǎn)扶持項(xiàng)目。迄今為止,，中輕創(chuàng)已經(jīng)成功扶持了2000+項(xiàng)目,，是烏煎道黑龍茶的真.大腿。

烏煎道黑龍茶為創(chuàng)業(yè)者提供32項(xiàng)VIP服務(wù),，分為咨詢創(chuàng)業(yè)支持,、培訓(xùn)服務(wù)支持、項(xiàng)目開(kāi)店支持、店面運(yùn)營(yíng)支持,、營(yíng)銷活動(dòng)支持等幾個(gè)部分,，從各個(gè)環(huán)節(jié)給創(chuàng)業(yè)者提供周到的服務(wù)。

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