解除合作還悄悄使用原商標，“香他她煲仔飯”把前加盟商告了

三湘都市報4月24日訊（全媒體記者楊昱通訊員文天驕）說起“香他她煲仔飯”,，相信不少人都有吃過,。可是最近,，它跟人打上官司了,。起訴的還是前加盟商，這又是為什么呢,？今日,，長沙市天心區(qū)人民法院公布了該起典型案例。

解除加盟合同后,，他們竟悄悄“另起爐灶”

長沙市香他她餐飲管理有限公司（以下簡稱香他她公司）成立于2015年2月5日,，2023年11月21日，該公司注冊了第23153078號“香他她”圖文商標,，有效期至2028年11月20日,，核定服務(wù)項目為第43類：飯店；快餐館,；酒吧服務(wù)等,。

2023年7月16日，張林,、李山兩個人與香他她公司簽訂特許經(jīng)營合同即建立加盟關(guān)系，合同期限三年,，許可使用費3.8萬元,。隨后，張林注冊個體工商戶即天心區(qū)××香快餐店,，張林與李山用該快餐店開展餐飲加盟業(yè)務(wù),。

2023年6月9日，因為疫情原因,，門店處于虧損狀態(tài),，張林和李山向香他她公司提交了《解約申請》，申請自2023年6月9日起正式閉店,，并承諾對門店招牌LOGO進行拆除,，設(shè)備自行處理，以免影響品牌,。

同年6月27日,，香他她公司同意張林、李山的閉店申請,，并向李山退還加盟保證金,。

然而,，加盟合同解除后，張林,、李山承諾處理的含有“香他她”標識的經(jīng)營設(shè)備以及張林個人名義注冊的天心區(qū)××香快餐店的食品經(jīng)營許可證,，出現(xiàn)在了另一場所用于經(jīng)營快餐，而該店的實際經(jīng)營者為王兵,。

發(fā)現(xiàn)這種侵權(quán)行為后,，香他她公司于2023年12月2日，以商標權(quán)侵權(quán),、不正當(dāng)競爭為由,，將張林、李山和王兵起訴至天心區(qū)人民法院,。訴求法院判令三被告停止侵權(quán)行為,，并賠償經(jīng)濟損失10萬元及維權(quán)合理費用。

法院：三被告的行為已構(gòu)成商標權(quán)侵權(quán)

庭審中,，張林稱自己與本案無關(guān),，快餐店是由李山在經(jīng)營。而李山則表示自己已不是快餐店的實際經(jīng)營者,，且對方索賠數(shù)額過高,，實際上終止合同之后使用商標的時間也就三個月。王兵則表示,，他是快餐店的最初經(jīng)營者,，張林和李山只是股東。因考慮到經(jīng)營設(shè)施是花錢購置的,，這才將經(jīng)營設(shè)施搬至另一場所來開展快餐經(jīng)營,。

法院經(jīng)審理認為，被訴侵權(quán)店鋪在招牌,、菜單,、店內(nèi)廣告牌、門簾,、桌子,、小票、餐具上使用的“香他她”標識與本案權(quán)利商標“香他她”的文字部分構(gòu)成相同,；被訴侵權(quán)店鋪系快餐店,與原告第23153078號“香他她”圖文商標核定范圍相同,，且上述經(jīng)營設(shè)施均來源于香他她公司曾授權(quán)加盟的經(jīng)營場所，容易對公眾誤以為是香他她公司授權(quán)的,，故認定三被告侵犯了香他她公司的商標權(quán),。

本案中，王兵是被訴侵權(quán)店鋪的實際經(jīng)營者,，李山,、張林為其經(jīng)營提供了便利,，而張林還將天心區(qū)××香快餐店的食品經(jīng)營許可證交予王兵使用，故三人均因承擔(dān)實施商標侵權(quán)行為的責(zé)任,。由于香他她公司沒有提供三被告的權(quán)利裝潢樣式圖及投入使用的證據(jù),，故不支持三被告構(gòu)成了不正當(dāng)競爭。至于賠償金額的認定,，法院經(jīng)綜合考慮,，酌定三被告共同賠償香他她公司經(jīng)濟損失及維權(quán)合理開支9000元。

2023年2月25日,，天心區(qū)人民法院作出一審判決,，判令三被告停止侵犯原告第23153078號“香他她”注冊商標專用權(quán)的行為，即立即拆除印有該商標的招牌,、廣告牌,、裝飾，立即停止使用印有“香他她”的菜單,、消費小票,。同時，賠償原告經(jīng)濟損失及合理開支9000元,。

一審判決后,，原、被告雙方均未上訴,。

普法：加盟合同解除后,，這些事做不得

本案承辦法官魏立宇表示，特許經(jīng)營合同（加盟合同）解除之后,，繼續(xù)使用商標,、含商標的經(jīng)營設(shè)備，以及出借營業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營許可證等證照，將會構(gòu)成商標權(quán)侵權(quán),。

特許經(jīng)營合同（加盟合同）解除之后,，被特許人繼續(xù)使用特許資源的，特許人可選擇提起侵權(quán)之訴或違約之訴,。特許經(jīng)營合同的實質(zhì)是特許人將其擁有的特許經(jīng)營資源許可給被特許人使用,。特許經(jīng)營資源可包括商標使用等，合同解除或終止后,，雙方之間關(guān)于商標等知識產(chǎn)權(quán)的授權(quán)關(guān)系終止,，被特許人應(yīng)停止使用相關(guān)特許經(jīng)營資源。被特許人仍使用商標等特許經(jīng)營資源的,，既構(gòu)成侵權(quán),，也可能同時構(gòu)成違約,，特許人可依據(jù)雙方訂立的特許經(jīng)營合同提起違約之訴，亦可選擇提起侵權(quán)之訴,。

特許經(jīng)營合同解除后,，相應(yīng)經(jīng)營設(shè)備應(yīng)妥善處理。特許經(jīng)營中的含有商標標識的經(jīng)營設(shè)施不僅是有形財產(chǎn),，還有無形的財產(chǎn)屬性,，承載著特許人的品牌價值，能夠為經(jīng)營者帶來一定的競爭優(yōu)勢,。解除合同后,，被特許人應(yīng)當(dāng)妥善處理，比如去除相應(yīng)的權(quán)利標識,，以免構(gòu)成侵權(quán),。

經(jīng)營者不得將營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照出借他人,。經(jīng)營者從事經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)依法按照規(guī)定登記注冊,，停止經(jīng)營后應(yīng)及時向行政機關(guān)申請注銷登記，并將營業(yè)執(zhí)照,、食品許可證等證照妥善處理,，切勿將營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照出借他人使用,，否則可能引發(fā)法律風(fēng)險,。

相近的兩家店，為什么收入相差100倍,？

來這家火鍋店很多次了,，轉(zhuǎn)進小巷，店門口停著老板的“路虎”,，小店里總是爆滿的,，店門口也擺出五六張桌子，也難有空位,。

聽說老板在這邊的“富豪樓盤”有房子,，一年能賺幾百萬，還天天自己在店里忙得團團轉(zhuǎn),。

看著我們過來,，老板熱情地上來打了個招呼，安排我們坐到了旁邊的分店里,。

說是分店,，其實就是用來擺桌子的。兩個店鋪都生意爆滿,，但是周圍的店卻冷冷清清,，顯得可憐,。

最可氣的是，夾在他兩個店鋪中間的,，也是一家小火鍋,，里面一個客人也沒有。不知道老板每天是怎樣過來的,。

朋友起身去拿蔬菜,，我覺得屋里悶熱，便走到門口,，見老板正坐門口凳子上休息,。

“小弟！抽煙,！”見我過去,，老板扔了一只煙過來，我雖不會,，也出于禮貌接下,。

“老板生意好哇，換路虎了”我笑著和他交流,。

“哈哈,，還行，還行,，畢竟做了那么多年了,。”老板人豪爽也實在

“這個不是做得久的問題,，是你有辦法,，會經(jīng)營，不然你看著周圍的店,，他們就是想做得久,，也得堅持得下去呀,?！蔽议_始刻意地和老板聊運營的事,。

“大家都不容易做，現(xiàn)在人們身上都沒錢,，餐飲不好做?！?/p>

“但是我覺得你這就做得挺好啊,，幾年來沒見你什么時候生意差的。你有啥秘訣嘛,，哈哈”

老板哈哈一笑“沒啥秘訣,，就慢慢做,。”

“我是學(xué)財經(jīng)的娃兒,，對這個好奇,，我看不懂這現(xiàn)象?！蔽议_始厚著臉皮套話,。

老板沉默了一下，吸了一口煙“我確實沒得啥秘籍,，但你要說問題吧,，我覺得他們做得太雜了，什么菜都在賣,，現(xiàn)在都是什么菜都在賣,，你沒得競爭力噻?！?/p>

“但是萬一人家上門要吃什么,，你家這樣沒得那樣也沒得，怎么辦,？”我問到,。

老板把椅子一橫，面對著我“我以前是干國家工作的,，后來娃娃來這邊讀書,，我也就過來這邊做生意了，到現(xiàn)在做了快十年餐飲了,，我沒見到有哪個店是能把所有菜都做得完的,。”

“現(xiàn)在的小餐館,，都是什么都能做一點,，炒菜能做，火鍋也能做,，你問他能不能給你個蛋炒飯,，明明菜單上沒有，但是他也能做,?！?/p>

“這樣就導(dǎo)致沒得特色，只有住在周圍的人會偶爾下來吃個便飯,。你指望別人十幾公里打車過來吃你家炒菜嗎,？不可能的。而且現(xiàn)在外賣又多，人家都隨便吃了,，為啥不外賣點回家去,？現(xiàn)在美團上啥不能點？”

“所以說你要是想把生意做好,，你就得有點名氣有點特色,，至少人家叫得出不一樣的地方，比如說‘我們?nèi)コ猿菂^(qū)那家豆干火鍋嘛’‘我們?nèi)コ阅羌遗疵罪埪铩@個在人家心里就有特色,?！?/p>

老板歪過頭用手指著周圍的店鋪招牌，小聲給我說“你看這些門店名字,，‘張記菜館’‘方圓食府’這些名字除了掛個牌子上去就沒用了,，你指望人家說‘走，我們?nèi)コ菂^(qū)吃張記菜館嘛,，那家啥都有,？’可能不嘛，不可能嘛,?！?/p>

老板一邊四川口音模仿著客人選飯店的口氣，一邊有些無奈地繼續(xù)說“雖然都是鄰居,，我也沒辦法,，我去喊‘別人說兄弟，把你家牌子換了,，這個名字起得不好,？’那人家怕是要打我?！?/p>

“所以說,，你得知道你這個店，到底是做的什么生意,，要找準定位,。你是賣小炒便飯的，就不要去商圈這類休閑的地方,，你是做火鍋的,，就不要什么飯都能炒?！?/p>

老板看我聽得認真,，繼續(xù)說“我剛賣的時候，也是都做,，后來覺得不行了,，客戶留不住,，都是路過順便吃，我以前是搞招商的,，我知道客戶要積累。那我就砍,，把最普通的都砍掉,。做差異化?！?/p>

我哈哈一笑“差異化這個詞用得好,。”

老板也哈哈地笑“后來就越來越簡單了,，我就只做豆干火鍋,，我都不需要你點菜，你只需要給我說你幾個人,，我給你按量來配豆干,、油渣、肉片,、肥腸,。我上菜的時候，你自己去選點蔬菜就行,?！?/p>

“后來我覺得這樣做好處很多，1,、現(xiàn)在的人不喜歡點菜了,，他來，你就給他上這些,，時間久了,，他來你這兒，就是為了吃這些,。雙方都省事,，2、很有特色,，人家不知道要吃什么的時候,，能想到你，就過來了,。3,、不用點菜了，我服務(wù)員的時間節(jié)省了很多,，省成本了,。4、我就用心把我這幾樣?xùn)|西做好，就夠了,?！?/p>

“你做劃算就一定得卡成本，我一個人單價38元,，一天平均在兩百多人,，但是不點菜的話在店里我三個人就忙得過來。成本就下來了,?！?/p>

“慢慢的我發(fā)現(xiàn)，回頭客越來越多了,，時間長一點,，我這里就幾乎都是滿的了，后來實在坐不下了,，左右兩邊有都已經(jīng)租出去了,，就只能隔一間租過來了?！?/p>

這時候,，服務(wù)員抬著一盤蘿卜絲從我們面前路過，大概是向我們那一桌走了過去,。

老板指著服務(wù)員走去的方向,，對我說“最重要的事，做餐飲,，你就一定得把味道做好,，我只做火鍋了，我就有精力來把每一個配菜都做好,，就這個蘿卜絲,，剛開始做的時候我換了十來種做法，最后才定下來的這個口味,。我所有的配菜,，現(xiàn)在都是按照統(tǒng)一的方法來做，一點都不要改,?！?/p>

我連連點頭，心想這個老板大概率在未來幾年會開啟連鎖店加盟了,，到現(xiàn)在他的店鋪已經(jīng)做到了產(chǎn)品化和可復(fù)制化,，這就是打造一個品牌的必要條件。

老板再吸了一口煙,，略帶自豪地說“要做,，你就要讓所有客戶接觸到的東西都足夠好,。”

我對老板說“你擁有一個很好的產(chǎn)品經(jīng)理的品質(zhì),?！?/p>

老板哈哈一笑“我都說了我以前干招商的嘛，這些東西我曉得的,?！?/p>

老板看著我“所以你問我怎么做的，我也不怕給你說,，因為真沒什么秘籍。你就是少做一點,，做好一點,，然后再做久一點。生意就一點一點好起來了,?！?/p>

我謝過了老板后進屋里開始吃飯，老板也起身開始去收拾客人走后的殘羹,。

現(xiàn)在的市場,，大多都在追求些奇技淫巧，充滿著靠一份PPT融資千萬的夢想,，然后把工匠精神四個字寫進創(chuàng)業(yè)計劃里,，拿著四處推銷。

都在說市場難做,，卻很少有人用心地打磨自己的產(chǎn)品,。做到讓“客戶接觸到的東西都足夠好?！?/p>

運營管理的理論,，一定要在實際中使用出來，才能產(chǎn)生其應(yīng)有的價值,。

1.找準市場定位,。

2.精簡流程，降低人工成本,。

3.砍掉沒有競爭力的產(chǎn)品,，做特色品牌。

4.打磨產(chǎn)品,，把控核心產(chǎn)品的質(zhì)量,。

文/李寬奇

胡大飯館5月1日起收回全部加盟店，京外,、境外門店均為假冒

新京報訊（記者王萍）4月26日,，新京報記者從北京簋街知名餐飲企業(yè)胡大飯館了解到,，5月10日胡大東直門店將正式開業(yè)。胡大方面同時表示,，胡大從未在海外開設(shè)門店,，自2016年起也不再加盟，同時,，今年5月1日起將收回全部加盟店,。

新京報記者了解到，胡大東直門店將于5月10日正式開業(yè),。至此,，胡大共擁有總店、二分店,、三分店,、四合院店、東直門店共5家門店,。胡大方面表示,，今年年初，胡大收到不少食客和媒體的反饋,，詢問“是否在新加坡開設(shè)了胡大飯店”,。“胡大飯館的門店全部都在北京簋街,，從未更名以及在海外設(shè)店,。”

胡大飯館相關(guān)負責(zé)人同時告訴新京報記者,，2016年起胡大不再開放加盟,。從今年5月1日起，將全面收回天津,、沈陽,、呼和浩特的加盟店。相關(guān)負責(zé)人稱,，收回加盟主要還是考慮到胡大品牌自身的發(fā)展,。“因為中餐的復(fù)雜性,，加盟復(fù)制的難度較高,，加盟店很難達到直營店管理的標準化、連鎖化和品牌化,，所以收回加盟店的初衷還是希望能夠給消費者提供更好的產(chǎn)品與服務(wù),。”

據(jù)介紹,，包括北京三元里,、通州,，河北廊坊、滄州,、唐山,，遼寧大連、阜新,，吉林長春,，山東東營、德州,、濟南,，深圳等地的“簋街胡大”“湖大飯店”等均為假冒門店。截至2023年底,，胡大飯館已經(jīng)通過美團,、餓了么平臺等處理了50余家侵權(quán)門店。

新京報記者還了解到,，為了禁止“黃牛”倒號,，胡大已經(jīng)開通了公眾號“線上取號”功能,，胡大外賣僅在胡大小程序上售賣，與門市價格相同,。

新京報記者王萍

編輯王琳校對李世輝

來源：新京報