安姬酸奶亮相參加CRFE 2023北京國際餐飲連鎖加盟展

安姬酸奶以34為理念，創(chuàng)造舌尖上的美好豐盈時刻,，為顧客打造高品質(zhì)的消費體驗,。安姬酸奶,，作為國內(nèi)酸奶甜品代表品牌34應(yīng)邀參加CRFE2023北京國際餐飲連鎖加盟展覽會。

安姬酸奶一直堅持并且始終保持對產(chǎn)品的高品質(zhì)要求,。主打口感綿密的拉絲酸奶水果撈,，致力于酸奶的真味。為了給顧客帶來美好的味覺體驗,，團隊堅持與眾多研究機構(gòu)密切合作,，緊跟國際流行餐飲風(fēng)尚，從科學(xué)的角度研究酸奶對食用者的影響,，給顧客健康又兼顧美味的選擇,。

水果撈+酸奶作為餐飲行業(yè)的一匹黑馬，憑借喜人的口味和健康時尚的產(chǎn)品理念,，闖出了自己獨特的賽道,。無論是都市的白領(lǐng)精英，還是品質(zhì)生活的追逐者,，亦或是潮人網(wǎng)紅,，水果撈+酸奶已經(jīng)成為突破年齡、圈層,、口味偏好多重次元的存在,。

這“現(xiàn)制拉絲酸奶水果撈”品類的開創(chuàng)品牌——安姬酸奶，憑借頗具辨識度的品牌“安姬綠”和不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品理念,，橫霸美團,、抖音、大眾點評、小紅書等多個榜單,，獨占各大流量平臺同類產(chǎn)品TOP1,，實力出圈，堪稱“網(wǎng)綠”,。

安姬酸奶隸屬河北安姬餐飲管理有限公司,，品牌創(chuàng)始人擁有十余年餐飲行業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗，高瞻遠矚,，堅守邊界與原則,，執(zhí)著堅守產(chǎn)品品質(zhì)。歷經(jīng)實戰(zhàn)而打磨出的專業(yè)團隊,，憑借卓越運營能力,，緊跟客群的精準(zhǔn)視角，屢次創(chuàng)造出震驚行業(yè)的喜人銷量,。

▲安姬酸門店圖

安姬酸奶成功打破傳統(tǒng)水果撈市場的固有認(rèn)知,，以純手工釀造拉絲酸奶搭配高品質(zhì)新鮮水果，現(xiàn)切現(xiàn)制,、隨心搭配,，滿滿營養(yǎng)搭載超高顏值，滿足當(dāng)代消費者對市場的超高要求,。

安姬酸奶布局各城市商業(yè)中心核心位置,，結(jié)合其超強設(shè)計感的體驗空間,，走出了一條高品質(zhì)現(xiàn)制拉絲酸奶水果撈的發(fā)展路線,。為了保存這份純手工發(fā)酵的營養(yǎng)價值，安姬酸奶創(chuàng)始人歷經(jīng)500次發(fā)酵研究,，800次口感調(diào)試,，2000余人真實測評，最終將拉絲酸奶品質(zhì)做到更佳,，口感細膩豐富,、綿密絲滑、味醇入心,。

4大品類30多款產(chǎn)品,，為消費者和門店經(jīng)營帶來更多選擇。DIY自選水果撈——水果撈大升級,，鮮果隨心搭配,，酸奶濃稠拉絲；安姬果果杯——口感綿密,，果香四溢,，一口驚艷，兩口沉淪；安姬紫米露——滿滿分量,，超多小料,；厚切炒酸奶——料多美味，冰爽十足,，N款口味,，N倍快樂。

▲安姬酸奶產(chǎn)品圖

安姬綠金級品控,，世界頂尖設(shè)備完整,、嚴(yán)苛的管理鏈條標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛層層把控，國家GMP標(biāo)準(zhǔn)十萬級天菌生車間,，保證了從奶源優(yōu)選到手工發(fā)酵的一貫品質(zhì),。

好產(chǎn)品、好品牌,，更要有長效經(jīng)營的信仰和實力,。從實地考察選址、總部統(tǒng)一裝修,、實操培訓(xùn),，到選址培訓(xùn)、技術(shù)操作培訓(xùn),、行業(yè)背景分析,、試營業(yè)培訓(xùn)，再到營銷推廣,，任何一個細節(jié)都決定了門店經(jīng)營的好壞,，安姬定制化的服務(wù)團隊，全程管理品牌生命周期,，365天24小時陪伴門店成長全周期,。

▲安姬酸奶門店圖

CRFE2023北京國際餐飲連鎖加盟展，作為華北地區(qū)專業(yè)國際餐飲連鎖加盟展,，重在為全球餐飲品牌搭建一個更加專業(yè)化的招商平臺,，讓更多的優(yōu)質(zhì)餐飲品牌落地華北，帶動華北地區(qū)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,，同時為全國投資者帶來更多的創(chuàng)業(yè)與就業(yè)機會,！CRFE2023北京國際餐飲美食加盟展聚焦連鎖餐飲單元領(lǐng)域，專注為餐飲品牌的餐飲品牌化,、數(shù)字化,、智能化、零售化發(fā)展建設(shè)提供服務(wù),。

創(chuàng)業(yè)加盟開好店,！「安姬酸奶」將在2023北京連鎖加盟展現(xiàn)場與您相約,！

展會時間：2023年11月25日-27日

展會地點：中國國際展覽中心（朝陽館）

安姬酸奶展位號：C210

安姬酸奶，有顏有料,。

想要加盟創(chuàng)業(yè)開店的寶寶們,，歡迎私信小編留下您的咨詢問題、加盟開店的城市,、聯(lián)系方式和姓名等信息,，必回復(fù)，從此開店找店轉(zhuǎn)店不用愁,！

奈雪投1.8億在上海建第二總部,；文和友和茶顏悅色進入南京 | 周報

滬蘇浙皖有望統(tǒng)一餐飲臉譜，已歸集21.1萬條數(shù)據(jù)

廣州15萬餐飲商戶夜間營業(yè),，有企業(yè)稱夜市營收占比可達87%

海底撈預(yù)計上半年凈虧損近3億元,；呷哺上半年凈虧損2億元

老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基都做“自選稱重”,，旨在實現(xiàn)新的盈利模式

文和友即將進駐南京,；茶顏悅色南京兩店齊開再現(xiàn)排隊長龍

單店月營收高達500萬，朱光玉火鍋館高速成長離不開前后端深度結(jié)合

一年賣出3.5萬噸鴨子的周黑鴨,，全渠道觸達占領(lǐng)消費者心智

奈雪的茶擬投1.8億在上海建第二總部,，烘焙、咖啡研發(fā)中心設(shè)立在上海

茅臺冰淇淋8月16日起在網(wǎng)易嚴(yán)選發(fā)售,，三杯包郵226元

五芳齋IPO正式獲批,，計劃9月初登陸A股

茶呵完成千萬天使輪融資擬用于門店拓展等

格力成立餐飲管理公司；LV,、Ch等奢侈品大牌也開始做美食了

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后疫情時代,，本周餐飲業(yè)還發(fā)生了哪些新鮮事呢？

2023-8-21

餐飲O2O周報

一,、產(chǎn)業(yè)資訊

1,、國家統(tǒng)計局：7月全國餐飲收入3694億,，限額以上單位餐飲收入959億

8月15日,，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月份,，社會消費品零售總額35870億元,，同比增長2.7%，其中餐飲收入3694億元,，下降1.5%,，限額以上單位餐飲收入959億元。

1—7月份,，社會消費品零售總額246302億元,，其中餐飲收入23734億元,，下降6.8%，限額以上單位餐飲收入5847億元,，同比下降6.8%,。

2、滬蘇浙皖有望統(tǒng)一餐飲臉譜,，已歸集21.1萬條數(shù)據(jù)

外出吃飯,，你是不是已經(jīng)習(xí)慣了看一看餐廳的“餐飲臉譜”。但是,，如果你跨省市,，不同地域不同的評判標(biāo)準(zhǔn)和臉譜呈現(xiàn)方式，是不是讓你“看不懂”,。

今后,，這樣的情況在長三角區(qū)域?qū)⒃絹碓缴僖姟?月16日，從上海市市場監(jiān)管局獲悉,，長三角城市有望逐步統(tǒng)一餐飲臉譜,。

三省一市市場監(jiān)管部門已明確了業(yè)務(wù)規(guī)則，確定了數(shù)據(jù)歸集的標(biāo)準(zhǔn),，明確許可證號,、單位名稱、地址,、檢查結(jié)果等一系列的信息,。

同時，根據(jù)實際情況,，三省一市市場監(jiān)管部門確定了首批開放數(shù)據(jù)的城市,，并完成了數(shù)據(jù)的匯集。目前,，長三角共享交換平臺上的三省一市的數(shù)據(jù)接口均已完成,，并上傳了數(shù)據(jù)。

經(jīng)市大數(shù)據(jù)中心對數(shù)據(jù)進行驗證整理,，已歸集21.1萬條數(shù)據(jù),，并向網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺進行開放，由其進行加工后進行展示,。

3,、廣州15萬餐飲商戶夜間營業(yè)，有企業(yè)稱夜市營收占比可達87%

來自廣州市商務(wù)局的大數(shù)據(jù)顯示,，廣州有超15萬家餐飲商家夜間營業(yè),，深夜食堂24小時接力。

尤其是5月份以來,，廣州全市餐飲業(yè)快速恢復(fù),，各大商場,、街邊知名餐飲店再現(xiàn)排隊候餐的熱鬧場面，而隨著暑期的到來,，全市主要商圈夜間消費日趨火爆,。

有企業(yè)表示，在政府大力發(fā)展夜經(jīng)濟的大環(huán)境下,，夜間營收已占到總營收的87%,。

夜間消費活力強勁是大灣區(qū)餐飲市場的一大特色。2023年,，粵港澳大灣區(qū)的夜間餐飲線上訂單量占比在40%以上,，高于全國大盤。

夜經(jīng)濟帶動消費新增量,，美團數(shù)據(jù)顯示,，晚上9點至凌晨3點的深夜餐飲訂單量中，廣州和深圳分別包攬全國第一和第二,。

4,、長沙餐飲紛紛加推兒童專屬套餐，暑期親子經(jīng)濟持續(xù)升溫,，增長超50%

據(jù)中國兒童產(chǎn)業(yè)中心公布的數(shù)據(jù)顯示,，當(dāng)前80%家庭中，兒童支出占家庭支出的30%～50%,，家庭兒童消費平均為1.7萬～2.55萬元,，兒童消費市場每年為3.9萬億～5.9萬億元，市場空間潛力巨大,。龐大的小食客群體也成了長沙多家餐館瞄準(zhǔn)的“目標(biāo)客戶”,。美團餐飲數(shù)據(jù)日前發(fā)布《2023兒童“食”力洞察》：2023年兒童套餐訂單量較同期增長超50%，消費用戶增長80%以上,；為滿足消費需求,，各大餐飲品牌使盡渾身解數(shù)，開發(fā)出了“花樣套餐”,。

“愛孩子就給孩子吃更好的兒童餐”“寶貝套餐上新啦”……暑期,，放假在家的兒童隨家人外出就餐的頻次變得多了，長沙越來越多的餐館針對“小小顧客”推出了品相可愛,、色彩豐富的兒童餐,，以此吸引客流。

“帶孩子出門,，我還是希望店里能提供營養(yǎng)全面的兒童餐?！闭诖稛熜〕袋S牛肉店內(nèi)就餐的李女士表示,，“這樣我就可以和孩子一同到重口味的餐館里吃飯了,！”她點了一份18元的兒童套餐，內(nèi)含西蘭花蝦仁,、玉米松子,、蒸雞蛋、主食和一杯飲料,。

此前,，選擇什么樣的餐廳一直困擾著她。她愛吃辣,，女兒卻不能吃辣,，大多數(shù)時候她只好選擇和女兒一起去口味清淡的飯店。如今,，她倆終于可以各取所需了,。徐記海鮮的兒童套餐包含蒜香雞翅、蝦仁蒸蛋,、核桃包,，售價45元；味上湘菜館的“寶寶套餐”為紅薯,、玉米,、蒸蛋、西紅柿搭配,，19元一份,；譚大廚土菜館，一份兒童餐售價78元,，包含椒鹽蝦,、蒸蛋、主食,。

專吃泰國菜的嘟嘟泰國小館,，一份有雞翅、春卷,、蝦片及冰淇淋的兒童專屬餐,，售價29.9元。老牌“兒童友好”餐廳西貝莜面村,，不久前也推出4款兒童套餐,，均價29元。

餐飲O2O周報

二,、餐企動態(tài)

1,、海底撈注冊多個“嘴里撈”商標(biāo)，名下商標(biāo)有3571件

近日,，四川海底撈餐飲股份有限公司成功注冊多個“嘴里撈”商標(biāo),，國際分類包括方便食品,、餐飲住宿等，商品/服務(wù)項目包括：糕點,、壽司,、備辦宴席、自助餐廳,、榨菜等,。

經(jīng)查詢，海底撈最早申請“嘴里撈”是在2023年11月,，今年1月份又補充提交了3件,，目前均已成功注冊。

海底撈商標(biāo)布局有多瘋狂,？截至目前,，海底撈名下商標(biāo)有3571件，商標(biāo)布局十分到位,！

包括漢字近似的“海詳撈”,、“海祥撈”、“海港撈”,、“侮底撈”,、“撈底海”,、“誨底撈”,、“海底選”、“清底撈”,、“溪底撈”,、“塘底撈”、“渠底撈”,、“溝底撈”,、“三每低手撈”等等。

與省份,、地理位置相關(guān)的“秦底撈”,、“粵底撈”、“瓊底撈”,、“黑底撈”,、“淮底撈”、“臺底撈”,、“贛底撈”,、“魯?shù)讚啤薄ⅰ伴}底撈”、“蘇底撈”,、“浙底撈”,、“鄂底撈”,、“京底撈”等等,。

所有的海，海底撈承包了,！包括“渤海底撈”,、“遼海底撈”、“內(nèi)海底撈”,、“外海底撈”,、“公海底撈”、“滄海底撈”,、“北海底撈”,、“西海底撈”、“出海底撈”,、“上海底撈”,、“下海底撈”、“前海底撈”,、“后海底撈”,、“大海底撈”、“深海底撈”,、“海底撈驚喜”等等,。

2、老鄉(xiāng)雞,、鄉(xiāng)村基都做“自選稱重”,，旨在實現(xiàn)新的盈利模式

“自選稱重餐廳”重回潮流前線快餐“自選稱重史”，老鄉(xiāng)雞,、大米先生爭相開自選模式新店,，兩大準(zhǔn)中式快餐上市公司，都在更新自選稱重相關(guān)的動態(tài),。

老鄉(xiāng)雞最近在上海開了家新店,，測試自選稱重模式。自選稱重區(qū)大約有30款家常菜,，比如番茄炒蛋,、土豆片。

目前,，自選稱重的菜價是2.98元/兩,，人均在30元左右。這個人均略低于老鄉(xiāng)雞門店平均水平。和周邊的快餐店相比,，人均也不算高,，比所在商場里的連鎖餐飲品牌價格低一些，有一定競爭力,。

老鄉(xiāng)雞這家“自選稱重實驗店”開在上海虹橋的中駿廣場,，雖然叫“廣場”，但它實際是周邊辦公樓里打工人的“食堂”,，商場門店大半都是餐飲店,。

實際上，老鄉(xiāng)雞兩年前在合肥一家旗艦店中測試過“自選快餐”模式,。老鄉(xiāng)雞這次到上海測試,，應(yīng)該是希望打通“辦公樓自選稱重餐廳”模型，增加新的盈利店型,。

3,、文和友即將進駐南京

近日，根據(jù)南京市規(guī)劃和自然資源局公布長樂路132號地塊改造批前公示,，該建筑更新改造項目為南京文和友項目,，該項目一大批最新效果圖的曝光，意味著南京文和友項目有了實質(zhì)性進展,。

南京長樂路132號地塊前身為沃爾瑪超市等商業(yè)體,，位于長樂路與箍桶巷相交處。2023年,，經(jīng)營19年的沃爾瑪退出后,，該處建筑大體處于低效使用狀態(tài)。

“作為夫子廟與老門東之間的一處大型建筑群,，如何推動其再利用,，促進區(qū)域文旅商融合發(fā)展，也是地方一直在考量的,?！痹摴娞柦榻B。

2023年3月,，南京市新工投資集團與秦淮區(qū)舉行長樂路132號文旅合資合作項目簽約儀式,，標(biāo)志著火遍長沙大街小巷的“文和友”正式落戶秦淮。

4,、線上銷售總量增70%“老字號”全聚德開辟“新主場”,，進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型

近兩年，國潮的風(fēng)生水起,，把根植于優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,、傳承多年的“老字號”又推向了大眾視野,。

然而，老字號如今的處境卻大不相同：一些老字號生產(chǎn)狀況正常平穩(wěn),，一些老字號生存狀況堪憂,。經(jīng)得住百年風(fēng)雨，更要經(jīng)得起市場洗禮,。

對老字號來說,，既要把傳統(tǒng)技藝的精髓傳承下去，又要緊跟時代潮流,，各種有經(jīng)年堅守也有大膽革新,。

拿數(shù)字化轉(zhuǎn)型來說,，疫情之下,，隨著消費者點外賣習(xí)慣的不斷養(yǎng)成、社會餐飲規(guī)模的年均增長,，餐飲行業(yè)線上線下“雙主場”成為大勢所趨,，一眾老字號紛紛進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型。將2023年定位為集團轉(zhuǎn)型發(fā)展關(guān)鍵年的全聚德,，就是一個例子,。

5、一年賣出3.5萬噸鴨子,，全渠道觸達占領(lǐng)消費者心智,，周黑鴨領(lǐng)跑千億鹵制品賽道

1997年，第一家“周記怪味鴨”在武漢航空路誕生,，周黑鴨開始出現(xiàn)在消費者視野中,。

從一個街邊小店發(fā)展到如今估值百億的鹵味巨頭，25年間,，周黑鴨摸索出了一條獨特的發(fā)展路徑,，并贏得了廣大消費者的認(rèn)同。

8月16日,，周黑鴨信息數(shù)據(jù)中心首席官張彥軍關(guān)于核心競爭力的打造,，結(jié)合品牌六大戰(zhàn)略，從品牌力,、產(chǎn)品力,、渠道力、組織力等維度進行闡釋,。

針對數(shù)字化系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)“自研”還是“采購”的問題,，張彥軍更是結(jié)合了自身的從業(yè)經(jīng)驗，對“專業(yè)的人做專業(yè)的事”表達了深度認(rèn)可,，為餐飲企業(yè)提供了具有實踐意義的指導(dǎo),。

6、單店月營收高達500萬，朱光玉火鍋館高速成長離不開前后端深度結(jié)合

日前,，朱光玉上海門店試營業(yè),，短短八天后，該門店拿下了大眾點評“火鍋熱門榜”和“美食熱門榜”雙榜第一的成績,。

目前該店翻臺率已穩(wěn)定超過6.0次/天,，月營業(yè)額高達500萬以上，最主要的是熱度持續(xù)不減,。

在經(jīng)過市場多方求證以及實地探訪后發(fā)現(xiàn),，朱光玉的走紅、爆火,，這與其創(chuàng)始團隊的管理能力,、創(chuàng)新的產(chǎn)品力、縝密的商業(yè)布局等息息相關(guān),。

7,、巴比食品門店規(guī)模達4251家，團餐業(yè)務(wù)迅猛增長,，走向雙輪驅(qū)動

8月11日,，上市公司巴比食品公布了上半年度財務(wù)報告。

今年上半年,，該公司實現(xiàn)營業(yè)收入6.85億元,，同比增長15.19%；實現(xiàn)凈利潤1.18億元,，同比下降44.18%,，主要是持有東鵬特飲的股份公允價值變動收益減少所致。

半年報顯示,，上半年巴比食品實現(xiàn)扣非凈利潤9306.8萬元,，同比增長61.23%，公司表示,，主要是營業(yè)收入的增長以及原材料成本下降,、毛利率提高所致。

巴比食品半年報經(jīng)營活動方面,，華中地區(qū)“好禮客”,、“早宜點”品牌并購項目已于3月份完成，公司華中地區(qū)的業(yè)務(wù)布局順利推進,，截至報告期末,，華中地區(qū)加盟門店數(shù)量達67家，該公司加盟連鎖門店數(shù)量達4251家,。

8,、餐飲行業(yè)發(fā)展低迷,，吉祥餛飩加盟店穩(wěn)步上升，標(biāo)準(zhǔn)化管理功不可沒

2023年以來,受疫情影響,餐飲行業(yè)大范圍滑坡,在經(jīng)濟低迷期,很多人感嘆“餐飲業(yè)難了”,。

值得注意的是,有一些餐飲企業(yè)卻在逆勢中默默成長,比如餛飩領(lǐng)域的標(biāo)桿品牌“吉祥餛飩”,在疫情嚴(yán)峻的2023上半年,不僅完成了近億元的融資,更是在全國開出上百家新店,。為餐飲行業(yè)的發(fā)展提供了一些新的思考。

9,、張亮麻辣燙新品上市,，百變麻辣拌爆香來襲

近日，張亮麻辣燙官方微博和官方公眾號同時發(fā)布了一則消息：新品百變麻辣拌上市了,！消息一出瞬間引發(fā)朋友圈和網(wǎng)絡(luò)的熱議,。

據(jù)了解，本次張亮百變麻辣拌一口氣推出了兩款口味：香辣和藤椒,。香辣味百變麻辣拌是以紅辣椒制作醬料,，輔以肉桂、白胡椒,、孜然等多款香料,，打造出味型獨特的復(fù)合口感，不但辣勁十足,，而且咸鮮回香；藤椒味百變麻辣拌則是以四川藤椒制作醬料,，醬體微微泛青,，口感清新略麻不刺激。

百變麻辣拌作為張亮麻辣燙2023年推出的第一款新品迅速出圈,，許多網(wǎng)友在品嘗,、討論后，甚至造出“百變香”“張亮香”等網(wǎng)絡(luò)詞匯,。

張亮集團官網(wǎng)信息顯示,，目前張亮麻辣燙擁有直營店100余家，連鎖店面數(shù)量超過5800家,。

10,、600+店的第9味老上海餛飩持續(xù)供應(yīng)鏈建設(shè)，為全國市場擴張夯實根基

餛飩作為中華傳統(tǒng)美食,，市場潛力無限,，在中國大地上造就了一批知名品牌,。這其中第9味老上海餛飩更是走出了一條特色發(fā)展之路。

日前，餛飩品牌“第9味老上海餛飩”與國內(nèi)知名影視女明星董璇達成合作,，后者正式出任第9味品牌形象大使的新聞引發(fā)了業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。

11,、麥當(dāng)勞CEO：機器人代替人工,，適合上新聞但在餐廳里現(xiàn)階段不實用

“機器人代替人工,，適合上新聞但在餐廳里現(xiàn)階段不實用！”

近日,，麥當(dāng)勞CEO克里斯·肯普欽斯基在接受采訪時,，發(fā)表了對于餐廳機器人的看法。

他還補充說：“經(jīng)濟上來說并不劃算,，不一定有足夠的空間,，而且要投資很多基礎(chǔ)設(shè)施，還要考慮效用和空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)等等,。暫時還沒有基礎(chǔ)廣泛的解決方案,。”

近幾年,，各種各樣的炒菜機器人,、傳菜機器人、拉面機器人等等,，以及機器人主題餐廳,，都在國內(nèi)餐飲業(yè)炒得火熱。但同時機器人被認(rèn)為噱頭大于實用的說法也從來沒有停止過,。

麥當(dāng)勞中國宣布中國顧客中心(CCC)在線服務(wù)平臺完成數(shù)智化升級,，并啟用位于河北省邯鄲市的全新顧客中心。

借助數(shù)字化賦能,、智能化革新,、硬件升級和團隊擴容，顧客中心將提供全年24小時服務(wù),，包括在線點餐渠道,、社交媒體、電話和郵件等多種服務(wù)形式,。

顧客中心2023年預(yù)計將服務(wù)超過千萬人次顧客,，在解答問題、處理訂單和接受反饋過程中,，帶來全面的服務(wù)平臺,、更智能的處理和更迅捷的響應(yīng)。

12,、百勝中國：申請自愿轉(zhuǎn)換為雙重主要上市

8月15日,，百勝中國宣布，公司已就主要上市轉(zhuǎn)換向聯(lián)交所提出申請,，并于當(dāng)日接獲聯(lián)交所的收悉確認(rèn),。主要上市轉(zhuǎn)換的生效日期預(yù)計為10月24日。

餐飲O2O周報

三,、飲品快報

1,、茶顏悅色南京兩店齊開再現(xiàn)排隊長龍,，開業(yè)半小時后停業(yè)，品牌方回應(yīng)

8月18日,，茶顏悅色南京市新街口IFCX店,、江寧景楓中心店同時開業(yè)。

這是茶顏悅色在華東地區(qū)的首批門店,，網(wǎng)友表示凌晨4點就有人開始排隊,，黃牛價已經(jīng)炒到200元一杯。

南京市公安局江寧分局官方微博回應(yīng)稱,，目前該區(qū)景楓商場新開業(yè)飲品店排隊人員仍然較多,，目前人員排隊已至商場外，建議廣大市民今日不要再來排隊,。

茶顏悅色的火爆已經(jīng)引發(fā)了外界對其是否涉嫌雇人排隊的質(zhì)疑,，實際上，奶茶店,、網(wǎng)紅店,、拍賣會等場合雇人充場的行為較為普遍。

然而,，茶顏悅色今日在回應(yīng)中表示,，“我們新品牌初來乍到，大家由此猜測雇人排隊,、請代購炒作也屬常情,，不求大家完全相信我們的清白、畢竟時間才是讓我們互相了解和理解的良方,。不知道從什么時候開始，‘排隊=營銷炒作’仿佛是個不可逆的命題,。尊重理解這些過往印象,，盡全力輸出好的產(chǎn)品和服務(wù)，算我們少數(shù)能去做的,?！?/p>

2、奈雪的茶擬投1.8億在上海建第二總部,，烘焙,、咖啡研發(fā)中心設(shè)立在上海

據(jù)閔行區(qū)投資促進中心消息，上海奈雪餐飲管理有限公司近日已在閔行取得工商執(zhí)照,，正式落戶七寶生態(tài)商務(wù)區(qū),。

目前，奈雪已購買萬象企業(yè)中心總面積超3700平方米物業(yè)作為企業(yè)全國第二總部辦公場所,。

據(jù)悉,，奈雪的茶于2023年9月決定在上海購買辦公樓,，隨后選擇華潤集團旗下的企業(yè)總部中心為地點，投資約1.8億元,，作為上?？偛考叭A東區(qū)域總部的辦公場所。

奈雪的茶相關(guān)負責(zé)人表示,，落戶閔行后,，將進一步推動奈雪品牌的不斷發(fā)展，服務(wù)市場,、滿足顧客消費需求,，助力奈雪的茶成長為國際化的全球品牌。

3,、瑞幸Q2財報：營收同比增長72.4%,，拓店越來越快，走得越來越穩(wěn)

繼今年一季度首次實現(xiàn)全面盈利后,，瑞幸再次于二季度交出一份漂亮的成績單,。瑞幸財報顯示，其二季度實現(xiàn)營收32.987億元,，同比增長72.4%,。

自營門店收入23.311億元，同比增長52.4%,；聯(lián)營門店收入7.775億元,，同比增長178.4%，占總收入的比重進一步提升至23.56%,。

4,、“茶乙己”攜手奈雪控股開發(fā)布會

“茶乙己”8月8日舉辦主題名為“邁開步，敞開喝”的品牌發(fā)布會,。

據(jù)悉,，奈雪控股斥資千萬入股“茶乙己”，后者“打造新生活理念下全品類健康鮮果茶”,，并以直營店+模式開始發(fā)展加盟,。

5、茅臺冰淇淋8月16日起在網(wǎng)易嚴(yán)選發(fā)售,，三杯包郵226元

“i茅臺”宣布,，從8月13日起，茅臺冰淇淋將新增云南,、廣西,、安徽等10個省區(qū)市的線上配送，至此,，茅臺冰淇淋全國覆蓋地區(qū)已達19個省區(qū)市,。

網(wǎng)易作為茅臺冰淇淋的云平臺服務(wù)商,，其旗下的生活方式品牌網(wǎng)易嚴(yán)選也在8月16日上線發(fā)售茅臺冰淇淋，新品首發(fā)價三杯包郵226元,。

6,、布鞋老字號內(nèi)聯(lián)升推出“大內(nèi)·宮保咖啡”品牌

8月6日,，布鞋老字號內(nèi)聯(lián)升推出的咖啡品牌大內(nèi)·宮?？Х扔趦?nèi)聯(lián)升大柵欄總店二樓正式開業(yè)，同時也意味著內(nèi)聯(lián)升入局咖啡賽道,。

整個咖啡空間大體運用了紅色以及白,、金色，內(nèi)部屋頂?shù)臉邮?，吧臺運用淺色木質(zhì)材料,，令人仿佛置身“宮中”；除了咖啡,，店內(nèi)還提供獨具特色甜品,。

內(nèi)聯(lián)升鞋業(yè)，始建于公元1853年（清咸豐三年）,，總店坐落在北京市西城區(qū)前門大柵欄商業(yè)街34號,，以生產(chǎn)制作千層底布鞋而聞名中外，是目前國內(nèi)規(guī)模最大的手工制作布鞋的生產(chǎn)企業(yè),。

7,、星巴克推出全新城市杯系列

近日，星巴克推出全新城市杯系列BTh（意為“去過”）,，首批推出13個城市,，包括北京、上海,、廣州,、深圳、成都,、重慶、杭州,、南京,、青島、蘇州,、武漢,、廈門、西安等,。

8,、酸奶品牌B全國首家寵物露營主題店在上海開業(yè)

8月10日,，被稱為“酸奶界愛馬仕”的B開出了全國首家寵物露營主題店，落地上海BFC外灘金融中心,。

該門店擁有開放的露營式空間,，讓客人和寵物相伴的時光自由不束縛，且在產(chǎn)品,、活動設(shè)置中也將感受到細致入微的人寵雙重關(guān)懷,。

BY，中文名為阿秋拉尕酸奶,，是一家創(chuàng)始于2012年的現(xiàn)制酸奶品牌,。今年8月3日，B還在深圳深業(yè)上城開出了全國首家自然主題門店,。

9,、黑槍咖啡Q2營收同比增長27%，零售渠道的批發(fā)業(yè)務(wù)翻倍增長

近日,，咖啡品牌黑槍咖啡BkRifCff在第二季度營收為6636.5萬美元,，同比增長27%，,，歸屬于上市公司的凈虧損為1075.5萬美元,。

黑槍咖啡稱，營收增長主要是來自于便利店渠道的批發(fā)業(yè)務(wù)和前端門店的業(yè)務(wù)快速增長所致,。

餐飲O2O周報

四,、上市投融資

1、五芳齋IPO正式獲批,，計劃9月初登陸A股

近日,，浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司遞交招股意向書，并預(yù)計于9月初正式“603237”為股票代碼在A股掛牌上市,。

據(jù)了解,，五芳齋始于1921年，于2004年被國家商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo),，是全國首批“中華老字號”企業(yè),，現(xiàn)已形成以粽子為主導(dǎo)，集月餅,、湯圓,、糕點、蛋制品,、其他米制品等食品為一體的產(chǎn)品群,。

2、海底撈預(yù)計上半年凈虧損2.25-2.97億元

8月14日晚間，海底撈發(fā)布2023年上半年盈利預(yù)警報告,。

預(yù)計2023年上半年收入不低于167億元,，相較2023年同期減少不超過17.0%；預(yù)計上半年凈虧損約2.25億元至2.97億元,，去年同期為盈利9650萬元,。

海底撈稱，預(yù)期虧損主要原因是,，在“啄木鳥計劃”下部分門店關(guān)停及2023年上半年新冠疫情的影響,。

3、呷哺呷哺上半年收入約為人民幣21.6億元,，預(yù)計全年新開餐廳約100家

8月14日晚,，呷哺集團發(fā)布盈利預(yù)警公告，預(yù)期截至2023年6月30日止,，6個月收入約為人民幣21.6億元,，比上年同期減少約29%；預(yù)計凈虧損約2.7億元至2.9億元,，虧損幅度與上年同期的0.47億元相比擴大近5.2倍,。

呷哺集團稱將陸續(xù)采取更科學(xué)化的選址系統(tǒng)，2023年全年新開業(yè)餐廳預(yù)計約100家,。

4,、茶呵完成千萬天使輪融資擬用于門店拓展等

近日，茶呵宣布完成千萬級天使輪融資,，由本心資本投資,。本輪融資主要用于品牌建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā),、門店拓展,、優(yōu)質(zhì)果園供應(yīng)鏈提升等。

茶呵隸屬于北京郵雁科技有限公司,，是一家以研發(fā),、推廣、管理與一體的全國連鎖品牌,。據(jù)悉,，茶呵在北京、深圳均設(shè)有辦公室,，品牌持續(xù)致力于電子健康領(lǐng)域發(fā)展,。

餐飲O2O周報

五、外賣新零售跨

1,、牽手麥當(dāng)勞中國，紅星美凱龍布局時尚餐飲，探索居家服務(wù)新場景

8月16日,，紅星美凱龍與麥當(dāng)勞中國在上海麥當(dāng)勞總部簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,，雙方將共同探索家居零售與餐飲結(jié)合的創(chuàng)新商業(yè)模式。

據(jù)悉,，目前已有15家麥當(dāng)勞餐廳入駐位于北京,、上海、廣州,、深圳,、西安、廈門,、福州,、成都和武漢等地的紅星美凱龍商場。

隨著協(xié)議的簽署,，雙方合作有望進一步擴大,。首批40余家麥當(dāng)勞餐廳計劃在2023年前入駐各地紅星美凱龍家居商場，其中包括20家得來速餐廳,。兩家公司還將就新項目啟動前置招商意向合作,。

2、雙匯成立餐飲事業(yè)部,，戰(zhàn)略布局預(yù)制菜,，初步形成五條餐飲產(chǎn)品線

日前，雙匯發(fā)展發(fā)布投資者調(diào)研記錄,，公司董事兼總裁馬相杰,、常務(wù)副總裁兼財務(wù)總監(jiān)劉松濤、副總裁兼董事會秘書張立文等接待投資者,。

上半年,，公司肉類外銷量153萬噸，同比下降5.3萬噸,，降幅3.3%,，主要受進口肉外銷量同比下降影響；營業(yè)總收入280億元,，同比下降19.9%,，主要是受本期豬價、肉價下降較大影響,；利潤總額34.8億元,，同比增長10.83%。

預(yù)制菜是公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略布局板塊,，為推進預(yù)制菜發(fā)展,，2023年公司成立了餐飲事業(yè)部,，專業(yè)負責(zé)預(yù)制菜業(yè)務(wù)的開拓。

3,、格力成立餐飲管理公司

近日,，珠海格創(chuàng)優(yōu)食餐飲管理有限公司成立，法定代表人為甘錦鴻,，注冊資本1000萬元人民幣,。

經(jīng)營范圍包含：餐飲服務(wù)；食品生產(chǎn),；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售,；外賣遞送服務(wù)；餐飲管理,；初級農(nóng)產(chǎn)品收購等,。

股權(quán)穿透顯示，格創(chuàng)優(yōu)食是由珠海格力物業(yè)管理有限公司100%控股,。

4,、當(dāng)時尚“邂逅”餐廳：LV、Ch等奢侈品大牌也開始做美食了

品牌在自己擅長的時尚領(lǐng)域無拘無束,、一往無前,，而到了跨界做餐廳的時候，菜品的創(chuàng)新似乎更沒有受拘束的理由,。

在全球經(jīng)歷了新冠肺炎疫情擾攘的三年后,，人們都希望在日復(fù)一日的生活中尋找到讓人振奮的一抹亮色。

如今奢侈品牌在想方設(shè)法尋求擴大自己的影響力,，以適應(yīng)商業(yè)和時尚“總是不斷變化”的內(nèi)核,。該如何定義奢侈品牌的2023年呢？

與其關(guān)注那些品牌不斷換新的創(chuàng)意總監(jiān)和那些追隨潮流的忠實信徒,，今年以來不少品牌在生活方式領(lǐng)域上的“開疆拓土”或許更有看頭,。

隨著人們的生活和旅游逐漸恢復(fù)，餐飲業(yè)正成為奢侈品行業(yè)想要征服的新領(lǐng)地,。乘著體驗經(jīng)濟的重新崛起以及社交媒體興起的東風(fēng),，不少奢侈品牌都在高檔餐飲行業(yè)看到了天然的風(fēng)口。

5,、每日優(yōu)鮮被強制執(zhí)行127萬元

8月16日,，每日優(yōu)鮮新增15條被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的累計超127萬元,。浙江每日優(yōu)鮮電子商務(wù)有限公司于8月4日進行注銷備案,，注銷原因為決議解散，現(xiàn)正在進行債權(quán)人公告,。

每日優(yōu)鮮旗下兩家子公司——北京每日優(yōu)鮮科技有限公司,、上海每日優(yōu)鮮電子商務(wù)有限公司,，均被當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門列入經(jīng)營異常名錄。

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沈陽魔術(shù)旗下品牌青汁甘露酒釀酸奶

青汁甘露酒釀酸奶品牌介紹

青汁甘露酒釀酸奶搜羅中國民間百年經(jīng)典甜品,，釀出中國好甜品,。

目前在全國有20家門店，每月服務(wù)16萬人,。青汁甘露酒釀酸奶的創(chuàng)業(yè)理念引來了不少投資人的注意

作為一個有追求的甜品店，在堅持產(chǎn)品綠色天然,，回歸簡單質(zhì)樸的同時,，也與中國的新時代，新思想融合起來創(chuàng)造出一個更受當(dāng)代年輕人喜歡的屬于中國的甜品世界,。

青汁甘露遍尋世界上營養(yǎng)價值高,、瘦身抗氧、低熱量的食物,，把這些頂級的食材,，搭配到傳統(tǒng)的甜品中來

達到品相、味道,、熱量,、營養(yǎng)的完美均衡。

青汁甘露酒釀酸奶加盟詳情

選址培訓(xùn)

由于青汁甘露酒釀酸奶加盟店是服務(wù)性經(jīng)營店鋪,，因此在地點的選擇上,，必須綜合考慮餐飲店所在地周邊的各種商業(yè)因素。周邊是住宅區(qū),、鬧市區(qū)還是郊區(qū),？周邊人口構(gòu)成如何，周邊交通是否便利,？人流以及消費能力,？……這些如果您還沒有選好店面我公司選址評估團隊有多年的選址經(jīng)驗，公司有專業(yè)的導(dǎo)師針對消費群體,，幫助您選擇好商圈,。如果您已經(jīng)有店面，我公司專業(yè)導(dǎo)師會給您當(dāng)前的店面做商圈評估,，并以專業(yè)的眼光,，以數(shù)字化形式告訴您當(dāng)前店面的評估檔次，提前做好損益表,。

技術(shù)支持

A.設(shè)備安裝技術(shù)：店面會配有很多大型設(shè)備,，每個設(shè)備的功能、功率均不一樣,，公司會寫詳細的安裝說明,，特殊情況會下店指導(dǎo),。

B.專業(yè)財務(wù)培訓(xùn)：公司的財務(wù)總監(jiān)會告訴您如何管理店面財務(wù)，在您不在店面的情況下,，如何遠程了解店面的詳細經(jīng)營情況（遠程操控僅限給代理商培訓(xùn)）

C.店面人力培訓(xùn)：老門店有很多懂得基本推廣技巧的老員工,，而對于新開店面來講，新員工多,，員工技能欠缺,，導(dǎo)致進店率低。新員工會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降,，影響公司口碑,，針對以上問題，公司會有專業(yè)的老師給您做詳細的培訓(xùn),。除基本員工行為,、語言要求通過考核之后，我們開始指導(dǎo)核心技術(shù),、熟練操作各個設(shè)備,，以及相應(yīng)的操作流程。

D.吧臺管理系統(tǒng)：吧臺電腦有收銀情況,、監(jiān)控系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)等等,，公司會有專業(yè)的老師給您做詳細指導(dǎo)，直到學(xué)會為止,。

E.網(wǎng)絡(luò)打印系統(tǒng)：隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,，我們的一些列操作不再傳統(tǒng)化，而是永遠處在時代前沿,。對于現(xiàn)在廣泛使用的點餐系統(tǒng),、打印系統(tǒng)，我們會把先進的點餐使用系統(tǒng)教授給您,。

營銷培訓(xùn)

“不掙錢的生意沒人做,，掙錢的生意搶著做；大家一起搶著做,，讓掙錢的生意越來越難做,。”這句話是對目前店面的一個競爭現(xiàn)狀的客觀描述,。

A.開店營銷：是一件很有利的宣傳噱頭,，當(dāng)新店面開張時，公司的營銷團隊會根據(jù)新店面的商圈策劃出不同的營銷方案,。

B.節(jié)日營銷：根據(jù)消費群體在不同的中西傳統(tǒng)節(jié)日消費情況,，策劃不同的節(jié)日營銷活動。不僅可以增加店面人氣,，達到宣傳效果,，還可以增加銷售額,。

C.新品上市：單一產(chǎn)品在這個以創(chuàng)新為主的社會，顯然是吃不開的,，公司會不定期嘗試新產(chǎn)品研發(fā),。新產(chǎn)品上市時，根據(jù)新產(chǎn)品針對的人群和新產(chǎn)品本身的文化,、特點,、價格、口味等作出一系列策劃案來創(chuàng)收,。

D.會員系統(tǒng)：當(dāng)購買公司會員卡,，普通節(jié)日可以享受折扣優(yōu)惠，還可以針對客戶的生日月,、結(jié)婚紀(jì)念日等特殊節(jié)日享受低于會員折扣優(yōu)惠。

E.微信關(guān)注：隨著微信的廣泛使用,，微信營銷已經(jīng)是必不可少的一種營銷手段,，根據(jù)這些，公司做了相關(guān)營銷方案,。如關(guān)注微信的顧客,，可以享受不同的優(yōu)惠折扣，還可以及時了解公司的新動向,。

F.送餐營銷：根據(jù)客戶已選店面的消費人群,，策劃出新穎的送餐方式，在現(xiàn)在這個階段,，可以送餐的快餐店屈指可數(shù),。

廣告培訓(xùn)

網(wǎng)頁廣告，總部會在網(wǎng)上做各個項目的宣傳,，以增加項目的知名度,，讓更多的人了解咱們產(chǎn)品的特點。加盟店只需要知道相關(guān)網(wǎng)站,。當(dāng)客戶想就餐或者了解公司產(chǎn)品時,，直接在相關(guān)網(wǎng)頁瀏覽，就可以挑選相應(yīng)的信息啦,。公司參加的一些大事小情,、獲得的某些榮譽、以及客戶每加盟一個新店,，我們的網(wǎng)上都會有視頻或照片做宣傳,，來加大公司的品牌影響力，讓更多的大眾了解公司名下各個項目,、人文精神,、以及品牌的價值所在,。

后期我們會在品控、盈利,、裝修以及一些疑難雜癥方面進行相應(yīng)的培訓(xùn)與指導(dǎo),。在這里詳細說幾個方面：

1·售后項目:

A·定期品控：店面正常運營后，兩個月內(nèi)公司會安排專業(yè)工作人員去店面考察,，店面應(yīng)按照公司正規(guī)正常運營,，違反公司規(guī)定，擅自更改配比或原材料等,，公司會做出相應(yīng)的懲罰,。

B·棘手事件：正常運營中，一定會出現(xiàn)各種要求的客戶,，當(dāng)?shù)昝鏉M足不了時,，發(fā)生沖突時，如果自己找不到更好的的解決方法,，請第一時間致電總部,。公司有長達十年的直營經(jīng)驗，以及資深的運營負責(zé)人,，我們將協(xié)助您把損失降到最小,。

2·裝修支持：

現(xiàn)場排尺：當(dāng)?shù)昝娲_定時，公司會在最短的時間內(nèi)安排專員去店面排尺,、照相,，了解店里的基本情況。

結(jié)構(gòu)圖：排尺完成后,，會交接給公司專業(yè)人員手中,，2-3天會做出結(jié)構(gòu)圖。結(jié)構(gòu)圖主要是關(guān)于店面細節(jié),、設(shè)備安排等相關(guān)事宜,。

效果圖：結(jié)構(gòu)圖在您確定之后，然后我們會給店面做全面的效果圖,。

在店面做到一定成效之后,，公司開始對核心技術(shù)對相關(guān)人員進行技術(shù)培訓(xùn)。分部保姆式教學(xué),，讓加盟商按照流程一步步學(xué)習(xí),，一步步接受相應(yīng)的指導(dǎo)，使您更快更有效的吸收所學(xué)到的知識,。