十大比薩加盟品牌,，哈薩里開(kāi)一店抵六店

哈薩里比薩是十大比薩加盟品牌，除了強(qiáng)大的品牌號(hào)召力,、超強(qiáng)的實(shí)力,、創(chuàng)新的產(chǎn)品外，哈薩里還為投資者提供更有力的支持和服務(wù),。尤其現(xiàn)在加盟哈薩里比薩,，投資者還將得到更加震撼的超值贈(zèng)送，“開(kāi)一個(gè)店可抵六個(gè)店”,。

哈薩里臺(tái)式甜品

臺(tái)灣甜品以其甜而不膩,，冷暖皆宜，結(jié)合傳統(tǒng)的中國(guó)食材又具備時(shí)尚感的特色,，叫口味挑剔又愛(ài)嘗鮮的年輕人欲罷不能,。為滿足加盟商需要,，哈薩里重金邀請(qǐng)臺(tái)灣甜品大師，著力推出當(dāng)下最流行,、最火爆的臺(tái)灣甜品系列：鮮芋系列,、仙草系列、丸湯系列,、雪山系列,、燉品撈糊系列、撈嘢小丸子系列,、班戟系列,、鮮果布甸系列、五谷養(yǎng)生系列,、咸甜小吃系列……

臺(tái)灣炸彈燒

哈薩里炸彈燒秘傳臺(tái)式經(jīng)典,，是臺(tái)灣家喻戶曉的國(guó)粹名吃，外皮金黃酥脆,，入口新鮮味美,，純正誘人。哈薩里炸彈燒潛心研發(fā)數(shù)年,，粉料和調(diào)漿等多種核心材料均由總部秘制特供,，炸彈燒正宗的料理體驗(yàn)，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的制作流程,，消費(fèi)者無(wú)不贊譽(yù)它對(duì)于產(chǎn)品口味標(biāo)準(zhǔn)的精益求精,。而且其口味獨(dú)特純正，品種多樣,，適合各口味人群,，如花枝牛肉燒、脆皮芝果燒,、蝦兵蟹將燒、大阪章魚(yú)燒,、芝心脆骨燒,、培根奶酪燒、金槍魚(yú)燒,、四季蔬菜燒,、夏威夷水果炸彈燒等品種多樣。

轟炸魷魚(yú)王

無(wú)敵大魷魚(yú)是風(fēng)靡寶島臺(tái)灣的特色美食,，外皮酥脆少油,，健康保障，內(nèi)里鮮嫩入味,，Q彈美味,！哈薩里引進(jìn)臺(tái)灣特色腌制技術(shù)，不怕超大魷魚(yú)肉厚不入味，無(wú)論是大魷魚(yú),，還是超大魷魚(yú),，每一口都引爆味蕾體驗(yàn)！

哈薩里爆奶吧

哈薩里通過(guò)一種特殊容器將爆米花和奶茶裝在一起,。邊喝奶茶,、邊吃爆米花，再加上一只海螺比薩,，更是天合之作,。

哈薩里神奇氣泡水

風(fēng)靡市場(chǎng)的飲料備受人們的關(guān)注和喜愛(ài)，然而其美味的背后卻影藏著對(duì)身體健康不可小覷的危害,，很多的飲料都含有各種防腐劑,、香料、高糖,、高納等含量,。氣泡水采用專用的氣泡水機(jī)，用純凈水現(xiàn)場(chǎng)制作,，無(wú)需任何化學(xué)物質(zhì)如磷酸,、色素或糖，卻有著比碳酸飲料更爽快的口感,，清新,、細(xì)膩的泡泡。

信息來(lái)源：高標(biāo)簽]

必勝客,、達(dá)美樂(lè)和比格,，在做披薩生意這件事上，哪家更“?！?？

在西餐的范疇內(nèi)，除了高熱量,、高油的漢堡和薯?xiàng)l等油炸食物外,，還有一種更貼合中國(guó)市場(chǎng)口味的食物，那就是披薩,。

披薩原本是一種發(fā)源于意大利那不勒斯的食物,，在商業(yè)換和全球化的進(jìn)化過(guò)程中逐漸“美式”。在上世紀(jì)初,，一批意大利移民定居紐約并在那里開(kāi)起了披薩店,，很快，這種熱乎,、飽腹又可以直接用手拿著吃的披薩就征服了美國(guó)人,。

而真正的讓披薩得到推廣的原因是燃?xì)饪鞠涞陌l(fā)明,，烤箱可以縮短披薩的烘焙時(shí)間，而且可烘焙的披薩食材也多了起來(lái),。

之后,，隨著必勝客、達(dá)美樂(lè)為代表的美式披薩進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，正式催生了國(guó)內(nèi)的披薩市場(chǎng),。國(guó)內(nèi)不僅出現(xiàn)了眾多披薩品牌，而且還改良了披薩的口味,。在2000年左右,，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者普遍開(kāi)始接觸披薩，一時(shí)間內(nèi)披薩成了流行的食物,。

不僅是國(guó)內(nèi)的披薩品牌還是國(guó)外的品牌,，都有著不同的發(fā)展戰(zhàn)略，如今,，仍然活躍在市場(chǎng)上的品牌主要有必勝客,、達(dá)美樂(lè)和比格披薩等。

1.早期的披薩啟蒙——必勝客

必勝客是眾多品牌中最早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的,，1990年,，必勝客在北京開(kāi)設(shè)了國(guó)內(nèi)的第一家分店。

早期的必勝客披薩給大眾的印象就是“披薩專家”,，在那個(gè)消費(fèi)者還不知道什么是披薩的年代,，必勝客帶著自己的披薩來(lái)到了中國(guó)，而且在依靠獨(dú)特的餐廳定位打下了眾多消費(fèi)者心智,。

當(dāng)時(shí)的百勝集團(tuán)將必勝客引入中國(guó)時(shí),，為了區(qū)隔與肯德基和麥當(dāng)勞的西餐印象，果斷選擇了“休閑餐廳”這一定位,，將西餐的理念正式帶入到國(guó)內(nèi)市場(chǎng),。并且將客單價(jià)從二十多元漲到了七八十元，主要的目標(biāo)人群就是中青年白領(lǐng)和中產(chǎn)階級(jí),。

那時(shí)候的必勝客憑借著整片明亮的落地窗,、簡(jiǎn)約的美式擺件、自助式的沙拉餐吧等特色,，吸引了眾多的消費(fèi)者，門(mén)口也經(jīng)常出現(xiàn)排長(zhǎng)隊(duì)的情況,。5年中,，其年復(fù)合增長(zhǎng)保持在34%左右，并保持著遠(yuǎn)高于同行的40%+的毛利,。

不過(guò),，隨著其他國(guó)外披薩品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，必勝客的往日優(yōu)勢(shì)不再重現(xiàn)。新進(jìn)入市場(chǎng)的棒約翰披薩,，憑借著更高的性價(jià)比,，直接打破了必勝客的壟斷。

而為了更多的利潤(rùn),，必勝客企圖在披薩之外另尋利潤(rùn)點(diǎn),，于是在2003年，必勝客又打出了“快樂(lè)餐廳”的口號(hào),，之后又改成了“西式休閑餐飲專家”,。后來(lái)憑借著自助沙拉，在年輕的消費(fèi)者中火了一把,。

自必勝客主打快樂(lè)餐廳以來(lái),，其增長(zhǎng)速度便開(kāi)始下降，到2007年已經(jīng)跌到了20%以下,，而這時(shí)棒約翰和其他披薩品牌進(jìn)入市場(chǎng),，讓必勝客的情況更加低落。

后來(lái),，必勝客也嘗試了眾多模式,，比如模仿肯德基等西式快餐、推出更多新品等,，但是這些都沒(méi)有讓必勝客重振雄風(fēng),。

在嘗試加盟制之后的必勝客，增長(zhǎng)的只有店面的數(shù)量,，而營(yíng)收卻依然是年年止步不前,。或許,，繼續(xù)深耕披薩賽道,，才是必勝客最終的歸宿。

2.外賣(mài)披薩——達(dá)美樂(lè)

達(dá)美樂(lè)披薩晚于必勝客進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，是在1997年,。

雖然現(xiàn)在必勝客和達(dá)美樂(lè)披薩在消費(fèi)者心中已經(jīng)沒(méi)有較大的差異，但是品牌在早期定位時(shí),，達(dá)美樂(lè)可要比必勝客難多了,。

1960年，在美國(guó)密歇根州,，23歲的托馬斯踏上了自己的創(chuàng)業(yè)之路,。托馬斯在做披薩產(chǎn)品上可謂是很有“工匠精神”，當(dāng)時(shí)的托馬斯在做披薩上極其上心,。為了做好披薩,，托馬斯嘗遍了附近所有的披薩餐廳,，立志卷過(guò)同行，還表示從一開(kāi)始就決心制作世上最好的披薩醬汁,。他還把準(zhǔn)備和烘焙比薩需要的時(shí)間精確到分秒,，想方設(shè)法改進(jìn)運(yùn)營(yíng)，每次進(jìn)步都讓他的利潤(rùn)空間得到提升,。

而由于一場(chǎng)火災(zāi),，達(dá)美樂(lè)的店鋪幾乎被燒毀瀕臨倒閉。后來(lái),，因?yàn)檫_(dá)美樂(lè)的盲目擴(kuò)張和商標(biāo)糾紛之后陷入了還債的深淵之中,。當(dāng)時(shí)的必勝客已經(jīng)開(kāi)了1000家門(mén)店，而同期的達(dá)美樂(lè)還在還債,。

后來(lái),，托馬斯在門(mén)店調(diào)研中發(fā)現(xiàn)：雖然自己要花80%的時(shí)間與精力招待堂食的顧客，但店里80%的營(yíng)業(yè)額卻來(lái)自外賣(mài),，這還是在沒(méi)有做任何宣傳的前提下,。在看到這個(gè)現(xiàn)象的托馬斯非常興奮，于是他迅速撤掉了店內(nèi)的大部分餐位,，并且將達(dá)美樂(lè)的經(jīng)營(yíng)重心轉(zhuǎn)移到外賣(mài)身上,。

在外賣(mài)配送服務(wù)中，達(dá)美樂(lè)為了打出更加差異化的優(yōu)勢(shì),，承諾在30分鐘之內(nèi)送達(dá),，否則免費(fèi)。

為了實(shí)現(xiàn)上述的承諾,，達(dá)美樂(lè)在分店的選址上十分考究,。大到店鋪周?chē)母魃M(fèi)者畫(huà)像與外賣(mài)市場(chǎng)潛力，小到店鋪周?chē)慕值琅挪寂c交通路況,，達(dá)美樂(lè)都會(huì)在事前進(jìn)行詳細(xì)了解,，并在事后為騎手制定最省時(shí)的外賣(mài)配送路線。

1983年,，達(dá)美樂(lè)開(kāi)始了全球擴(kuò)張之路,；之后狂飆突進(jìn)，在美國(guó)比薩外賣(mài)市場(chǎng)上占據(jù)約90%的份額的業(yè)績(jī),；到了2004年,，達(dá)美樂(lè)在紐交所上市……

直到如今，達(dá)美樂(lè)已經(jīng)在全球90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)了19000多家門(mén)店,，僅次于必勝客,。

3.披薩自助——比格

說(shuō)起國(guó)內(nèi)的披薩品牌就不得不說(shuō)比格自助披薩，這是首家以披薩為自助餐品的餐廳。

國(guó)內(nèi)的比格披薩于2002年在北京成立,，品牌主要走大眾化路線，經(jīng)營(yíng)意式休閑西餐,，除了自助披薩外,，還經(jīng)營(yíng)零售品以及外賣(mài)。

比格披薩成立之時(shí),，必勝客和達(dá)美樂(lè)已經(jīng)主導(dǎo)了國(guó)內(nèi)的中高端市場(chǎng),。創(chuàng)始人趙志強(qiáng)決心打錯(cuò)位戰(zhàn)略，推出了39元每人的自助披薩,，將“比格比薩”定位為大眾消費(fèi),、時(shí)尚自助餐，最終用了兩年多的市場(chǎng)醞釀,，贏得了年輕消費(fèi)者的青睞,。

到2013年，趙志強(qiáng)開(kāi)始動(dòng)搖自己的觀點(diǎn),，在比格披薩門(mén)店上架了牛排和海鮮等餐品,，但是結(jié)果卻不如人意。后來(lái),，他才明白比格的特色就是披薩,，而自助只是方便顧客用餐體驗(yàn)的一種方式。于是,，比格的初心還是回歸到了披薩身上,。

而且比格披薩還有一大特色就是，顧客可以看到披薩的制作過(guò)程,，甚至可以參與制作一張披薩,。類似的DIY披薩活動(dòng)比格也做了不少，給品牌的營(yíng)銷(xiāo)起到了積極作用,。

比格披薩也順應(yīng)消費(fèi)者的喜好,，不斷推出新口味的披薩，從火爆全網(wǎng)的榴蓮披薩再到口味獨(dú)特的小龍蝦披薩,，如今仍然保持著較好的門(mén)店客流量,。

如今可供選擇的餐食越來(lái)越多，披薩也不再是美食界的“香餑餑”,，眾多披薩品牌也開(kāi)始著力吸引顧客,。但是，在目前看來(lái),，單獨(dú)只做披薩的品牌越來(lái)越少,，而售賣(mài)披薩的西餐廳卻越來(lái)越多。

要想在披薩市場(chǎng)中穩(wěn)站腳跟,，還是要有一款能拿得出手的“國(guó)民披薩”,，或者提供更好的門(mén)店服務(wù)和配送服務(wù),。

5000位外賣(mài)騎手，送達(dá)美樂(lè)披薩上市

記者｜方文宇謝之迎

編輯｜江昱玢

賣(mài)披薩的達(dá)美樂(lè)中國(guó)二次遞表,，沖擊IPO,。

1997年，37歲的美國(guó)品牌達(dá)美樂(lè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，在北京開(kāi)出中國(guó)首店,。

20年后，達(dá)勢(shì)股份拿下達(dá)美樂(lè)比薩中國(guó)大陸,、中國(guó)香港及中國(guó)澳門(mén)的獨(dú)家總特許經(jīng)營(yíng)資格,。一簽就是十年，達(dá)美樂(lè)中國(guó)按下擴(kuò)張加速鍵,。

達(dá)美樂(lè)中國(guó)CEO王怡決定：在中國(guó)5年內(nèi)開(kāi)500-700家店,。截至2023年6月底，門(mén)店數(shù)量更新到508家,，這位44歲女高管的目標(biāo)已達(dá)成,。

她離松口氣還為時(shí)過(guò)早。

公司仍處于虧損狀態(tài),，2023-2023年上半年,，三年半累虧10.2億元。

擴(kuò)張腳步不停,，亟待扭虧為盈,，如今謀求上市，達(dá)美樂(lè)中國(guó)更待資本輸血,。

外送專家

達(dá)美樂(lè),，業(yè)內(nèi)人送外號(hào)“比薩外送專家”，因?yàn)槠放瞥兄Z“外送30分鐘必達(dá),，超時(shí)送優(yōu)惠券”,。

巧的是，達(dá)美樂(lè)中國(guó)CEO王怡的丈夫曾是達(dá)美樂(lè)的外送員,。

達(dá)美樂(lè)中國(guó)延續(xù)了母公司在配送服務(wù)上的優(yōu)勢(shì),。招股書(shū)援引弗若斯特沙利文報(bào)告，達(dá)美樂(lè)是中國(guó)唯一在所有銷(xiāo)售渠道承諾提供30分鐘必達(dá)服務(wù)的比薩公司,。

“速度快”成了公司的營(yíng)收保障,。

2023年，達(dá)美樂(lè)中國(guó)超過(guò)73%來(lái)自外送訂單,，對(duì)應(yīng)金額近12億元,。2023-2023年上半年，公司來(lái)自外送訂單的營(yíng)收比例均不低于70%，遠(yuǎn)高于49%的行業(yè)平均水平,。

為確保時(shí)效性,，公司使用專職外送騎手隊(duì)伍。到2023年底,，達(dá)美樂(lè)的騎手達(dá)5375人,，占雇員總數(shù)的43.83%。

“自己人”的派送方式更可靠,，2023年，約九成外送訂單在半小時(shí)內(nèi)送達(dá),，平均訂單完成時(shí)長(zhǎng)為23分鐘,。

供應(yīng)鏈技術(shù)賦能，是達(dá)美樂(lè)中國(guó)的另一步棋,。

2023及2023年上半年,，公司約有95%的外送、外帶及堂食訂單來(lái)自線上下單,，高于70%的行業(yè)平均水平,。來(lái)自自有在線渠道的收入約占二分之一。

早在大多數(shù)外賣(mài)餐飲店電話接單時(shí),，達(dá)美樂(lè)就推出了PC端和移動(dòng)端訂餐,。在公司員工構(gòu)成中，約一半是數(shù)據(jù)專家,，從事軟件和數(shù)據(jù)分析工作,。

王怡加入達(dá)美樂(lè)后，從美國(guó)和澳大利亞門(mén)店的“GPS外送追蹤功能”,，無(wú)人機(jī),、無(wú)人車(chē)及機(jī)器人送餐等配送方式中得到借鑒。

基于此,，2023年,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)自主研發(fā)了“一體化服務(wù)中臺(tái)”，客戶不僅可以線上實(shí)時(shí)追蹤已離店訂單,，還可以“深入后廚”,，追蹤訂單從準(zhǔn)備到烤制、再到騎手取餐的全流程狀態(tài),。

王怡戲稱,，“達(dá)美樂(lè)其實(shí)是家科技公司，不過(guò)碰巧在賣(mài)披薩,?！?/p>

加速擴(kuò)張

王怡曾先后就職于麥肯錫和麥當(dāng)勞中國(guó)。2017年9月，39歲的王怡卸下麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)部副總裁的身份,，出任達(dá)美樂(lè)中國(guó)CEO,。

她的出現(xiàn)加快了達(dá)美樂(lè)中國(guó)的擴(kuò)張步伐。2017年起,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)門(mén)店數(shù)翻了三番,。截至2023年上半年，已有門(mén)店508家,。

招股書(shū)上,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)立下宏愿，“致力于成為中國(guó)首屈一指的比薩品牌”,。

對(duì)于規(guī)?；膱?zhí)著落到實(shí)際層面，王怡坦言,，在中國(guó)的開(kāi)店目標(biāo)是5年內(nèi)開(kāi)500-700家,。

達(dá)美樂(lè)中國(guó)計(jì)劃在2023、2023年分別開(kāi)設(shè)120家及180家新店,。今年,，截至10月7日，達(dá)美樂(lè)中國(guó)新開(kāi)店79家,。

門(mén)店分布多集中在北上廣深四大城市,，占總數(shù)的77.6%。

下一步是進(jìn)駐暫無(wú)業(yè)務(wù)的新一線及二線城市,。對(duì)此,，王怡2023年就有布局，“整個(gè)中國(guó)都是藍(lán)海,，我們一定會(huì)進(jìn)入到二三線城市”,。

野心確有依據(jù)。

相比其他東亞市場(chǎng),，中國(guó)比薩市場(chǎng)發(fā)展水平相對(duì)低下,，2023年，中國(guó)每百萬(wàn)人僅有10.9家比薩門(mén)店,，日本及韓國(guó)分別有28.1家及28.3家,。

弗若斯特沙利文報(bào)告預(yù)期，2023-2026年,，中國(guó)新一線及二線城市的比薩市場(chǎng)復(fù)合年增長(zhǎng)率將分別達(dá)13.6%及14.9%,，超過(guò)一線城市同期水平。

身處快速發(fā)展的市場(chǎng),，憑借高效的外送服務(wù)及因地制宜的“中國(guó)風(fēng)味”比薩,，2017-2023年間,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)的市場(chǎng)份額增長(zhǎng)已超過(guò)一倍。

近兩年,，這份潛力為公司爭(zhēng)取到合計(jì)1.3億美元的3次融資,。其中母公司注資8910萬(wàn)美元。

困于人力

達(dá)美樂(lè)中國(guó)的營(yíng)收穩(wěn)步提高,。2023年,，公司營(yíng)收8.36億元，2023年,，這一數(shù)字增長(zhǎng)至16.11億元,，幾乎翻倍。

賣(mài)披薩能賺到多少錢(qián),？達(dá)美樂(lè)中國(guó)的盈利成績(jī)很穩(wěn)定——去年和今年上半年,，門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率都保持在9.2%。

不過(guò),，大多數(shù)門(mén)店開(kāi)業(yè)時(shí)間短，公司處在入不敷出的階段,。

2023-2023年,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)連年虧損，額度從1.81億到4.71億元,，三年虧掉9億元,。

招股書(shū)中提到，“公司于2023年將繼續(xù)產(chǎn)生凈虧損,?！?/p>

相較之下，母品牌達(dá)美樂(lè)的外賣(mài)生意倒是風(fēng)生水起,。2023年拿下5.1億美元的凈利潤(rùn),，創(chuàng)五年最佳業(yè)績(jī)。股價(jià)迎風(fēng)而上,，站在上市以來(lái)的最高點(diǎn),。

達(dá)美樂(lè)中國(guó)的虧損或許另有原因。

與大部分比薩品牌積極招募加盟商不同,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)現(xiàn)有門(mén)店全部為自營(yíng),。加上龐大的專職配送騎手隊(duì)伍，薪水是筆不小開(kāi)支,。

到去年年底,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)的正式員工有2991人，另有包括外賣(mài)騎手在內(nèi)的兼職人員9271人,。

2023-2023年,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)的員工薪酬開(kāi)支分別為3.4億,、4.7億和7億元，占總營(yíng)收的比例最高達(dá)43.66%,。公司還為騎手提供免費(fèi)電動(dòng)車(chē)等裝備,，這些都體現(xiàn)在成本上。

換句話說(shuō),，將近一半營(yíng)收都花在了員工身上,。

一邊是六十年苦心經(jīng)營(yíng)的“30分鐘必達(dá)”形象，不能輕易放棄,，另一邊是持續(xù)加碼的新開(kāi)店計(jì)劃,，達(dá)美樂(lè)中國(guó)迫切需要資金注入。

招股書(shū)披露,，本次募資,，將主要用于擴(kuò)張門(mén)店網(wǎng)絡(luò)和擴(kuò)大中央廚房的容量等。

達(dá)美樂(lè)中國(guó)想要分到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中最大的那塊披薩,，能否敲開(kāi)上市大門(mén),，至關(guān)重要。