蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?/h1>
目錄
一,、飯里打兩個雞蛋攪拌平均，保障讓每一粒飯都沾上蛋液的水平,，也可能戴手套抓勻
二,、鮮蝦剪掉蝦頭,，蝦肉去殼去蝦線備用，3個咸蛋黃搗碎備用
三,、熱鍋熱油小火煎蝦頭煎出蝦油,，撈出蝦頭
四、倒入搗碎的咸蛋黃碎炒出沙沙的形態(tài),，而后倒入蝦仁炒變色
五,、倒入米飯以及蔬菜丁不斷翻炒，到米粒變患上顆顆清晰后退出一勺鹽以及半勺胡椒粉即可
六,、最后煎午飯肉,，煎到兩面微焦最最最佳吃，再臥入溫泉蛋or煎雞蛋
1大蔥以及胡蘿卜切丁,，胡蘿卜丁以及青豆焯水?dāng)嗌?
2牛肉沫退出1勺料酒,，1勺生抽，半勺淀粉,，1小勺胡椒粉攪拌平均腌制10分鐘
3剩米飯（剩米飯最佳冷藏過,，戴上一次性手套把米飯塊捏碎，這樣炒起來更好)加2勺生抽,，1勺蠔油,，攪拌平均備用
4起鍋熱油，倒入蛋液,，順時針攪動,，炒成雞蛋碎盛盤備用
5鍋里再倒入過多的油，下入大蔥丁爆香后倒入牛肉末煸炒至變色,，倒入米飯不斷翻炒兩三分鐘,，倒入青豆，胡蘿卜丁以及雞蛋碎再翻炒一下子即可
質(zhì)料:
1.四個雞蛋
2.一大碗剩飯
3.兩根火腿腸
4.過多蔥
醬汁:
一勺生抽,、一勺蠔油,、小半勺老抽、小半勺糖
做法 :
1雞蛋退出鹽打散,，火腿腸切丁,，剪好蔥備用;
2調(diào)醬汁:一勺生抽、一勺蠔油,、小半勺老抽、小半勺糖;
3熱鍋冷油,，先炒雞蛋,，盡管縱然炒的碎一些，盛出備用;
4再退出些許油,，倒入米飯,，翻炒平均,，倒入火腿腸不斷炒;
5倒入醬汁翻炒，退出雞蛋翻炒平均;
6最后加一些鹽調(diào)味,，撒上蔥花就好啦~
一,、飯里打兩個雞蛋攪拌平均，保障讓每一粒飯都沾上蛋液的水平,，也可能戴手套抓勻
二,、鮮蝦剪掉蝦頭，蝦肉去殼去蝦線備用,，3個咸蛋黃搗碎備用
三,、熱鍋熱油小火煎蝦頭煎出蝦油，撈出蝦頭
四,、倒入搗碎的咸蛋黃碎炒出沙沙的形態(tài),，而后倒入蝦仁炒變色
五、倒入米飯以及蔬菜丁不斷翻炒,，到米粒變患上顆顆清晰后退出一勺鹽以及半勺胡椒粉即可
六,、最后煎午飯肉，煎到兩面微焦最最最佳吃,，再臥入溫泉蛋or煎雞蛋
1大蔥以及胡蘿卜切丁,，胡蘿卜丁以及青豆焯水?dāng)嗌?
2牛肉沫退出1勺料酒，1勺生抽,，半勺淀粉,，1小勺胡椒粉攪拌平均腌制10分鐘
3剩米飯（剩米飯最佳冷藏過，戴上一次性手套把米飯塊捏碎,，這樣炒起來更好)加2勺生抽,，1勺蠔油，攪拌平均備用
4起鍋熱油,，倒入蛋液,，順時針攪動，炒成雞蛋碎盛盤備用
5鍋里再倒入過多的油,，下入大蔥丁爆香后倒入牛肉末煸炒至變色,，倒入米飯不斷翻炒兩三分鐘，倒入青豆,，胡蘿卜丁以及雞蛋碎再翻炒一下子即可
質(zhì)料:
1.四個雞蛋
2.一大碗剩飯
3.兩根火腿腸
4.過多蔥
醬汁:
一勺生抽,、一勺蠔油、小半勺老抽,、小半勺糖
做法 :
1雞蛋退出鹽打散,，火腿腸切丁，剪好蔥備用;
2調(diào)醬汁:一勺生抽、一勺蠔油,、小半勺老抽,、小半勺糖;
3熱鍋冷油，先炒雞蛋,，盡管縱然炒的碎一些,，盛出備用;
4再退出些許油，倒入米飯,，翻炒平均,，倒入火腿腸不斷炒;
5倒入醬汁翻炒，退出雞蛋翻炒平均;
6最后加一些鹽調(diào)味,，撒上蔥花就好啦~
第一步：將火腿切片,、胡蘿卜切丁，蔥切末,，雞蛋打散,。
第二步：鍋內(nèi)熱油，蛋液倒入鍋中后快炒,，炒均后收干出鍋
第三步：鍋內(nèi)熱油,，放蔥末爆香，而后退出火腿片,、蘿卜丁,，快捷煸炒5分鐘后倒入米飯，炒散平均,。
第四步：飯炒平均后退出雞蛋,，再退出醬油調(diào)味，翻炒平均后即可出鍋,。
蛋炒飯的怪異之處在于：除了此之外,，你很難想出一個措施，只用一只雞蛋,，在不輔料的情景下做一盤菜,，而后就著這盤菜咽下一整碗白米飯?？墒?，當(dāng)雞蛋以及米飯融會在一起，被做成蛋炒飯之后,，就變患上格外適口了,。
原因約莫是：雞蛋經(jīng)由油煎之后發(fā)生的香味以及米飯融會在一起了，使患上米飯也變患上很香,。
以是,，炒出好吃的蛋炒飯，就要處置兩個下場,，一是讓雞蛋很香,，而是讓雞蛋的香味與米飯融會在一起。
一,、飯里打兩個雞蛋攪拌平均,，保障讓每一粒飯都沾上蛋液的水平，也可能戴手套抓勻
二,、鮮蝦剪掉蝦頭,，蝦肉去殼去蝦線備用，3個咸蛋黃搗碎備用
三,、熱鍋熱油小火煎蝦頭煎出蝦油,，撈出蝦頭
四、倒入搗碎的咸蛋黃碎炒出沙沙的形態(tài),，而后倒入蝦仁炒變色
五,、倒入米飯以及蔬菜丁不斷翻炒，到米粒變患上顆顆清晰后退出一勺鹽以及半勺胡椒粉即可
六,、最后煎午飯肉,，煎到兩面微焦最最最佳吃，再臥入溫泉蛋or煎雞蛋
1大蔥以及胡蘿卜切丁,，胡蘿卜丁以及青豆焯水?dāng)嗌?
2牛肉沫退出1勺料酒,，1勺生抽，半勺淀粉,，1小勺胡椒粉攪拌平均腌制10分鐘
3剩米飯（剩米飯最佳冷藏過,，戴上一次性手套把米飯塊捏碎，這樣炒起來更好)加2勺生抽,，1勺蠔油,，攪拌平均備用
4起鍋熱油，倒入蛋液,，順時針攪動,，炒成雞蛋碎盛盤備用
5鍋里再倒入過多的油，下入大蔥丁爆香后倒入牛肉末煸炒至變色,，倒入米飯不斷翻炒兩三分鐘,，倒入青豆，胡蘿卜丁以及雞蛋碎再翻炒一下子即可
質(zhì)料:
1.四個雞蛋
2.一大碗剩飯
3.兩根火腿腸
4.過多蔥
醬汁:
一勺生抽,、一勺蠔油,、小半勺老抽、小半勺糖
做法 :
1雞蛋退出鹽打散,，火腿腸切丁,，剪好蔥備用;
2調(diào)醬汁:一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽,、小半勺糖;
3熱鍋冷油,，先炒雞蛋，盡管縱然炒的碎一些,，盛出備用;
4再退出些許油,，倒入米飯，翻炒平均,，倒入火腿腸不斷炒;
5倒入醬汁翻炒,，退出雞蛋翻炒平均;
6最后加一些鹽調(diào)味，撒上蔥花就好啦~
第一步：將火腿切片,、胡蘿卜切丁,，蔥切末，雞蛋打散,。
第二步：鍋內(nèi)熱油,，蛋液倒入鍋中后快炒，炒均后收干出鍋
第三步：鍋內(nèi)熱油,，放蔥末爆香,，而后退出火腿片、蘿卜丁,，快捷煸炒5分鐘后倒入米飯,，炒散平均。
第四步：飯炒平均后退出雞蛋,，再退出醬油調(diào)味,，翻炒平均后即可出鍋。
蛋炒飯的怪異之處在于：除了此之外,，你很難想出一個措施,，只用一只雞蛋，在不輔料的情景下做一盤菜,，而后就著這盤菜咽下一整碗白米飯,。可是,，當(dāng)雞蛋以及米飯融會在一起,，被做成蛋炒飯之后，就變患上格外適口了,。
原因約莫是：雞蛋經(jīng)由油煎之后發(fā)生的香味以及米飯融會在一起了,，使患上米飯也變患上很香。
以是,，炒出好吃的蛋炒飯,，就要處置兩個下場,，一是讓雞蛋很香，而是讓雞蛋的香味與米飯融會在一起,。
食材：雞蛋多少多,、配菜如黃瓜、蘑菇,、肉絲,、米飯、蔥姜
步驟/措施：
一,、將雞蛋打散。留意：蛋以及飯的比例,，艱深來說,，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個傾向打,，盡管縱然不要打出太多泡沫,；要?dú)埲贝騽颍催M(jìn)去的蛋才不會黃黃白白,。蛋液里可能少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，假如口胃油膩的，不放也沒關(guān)連,，由于蛋里原本就帶一點(diǎn)點(diǎn)咸味,。
二、米飯,。有些人以為炒蛋炒飯要用隔夜飯,，也馳名廚說要用別致的飯。著實(shí),，竊以為,，炒飯用的米飯，最次若是“不干不濕,，軟硬適中”,。假如是別致米飯，要當(dāng)時盛出要用的,，讓它散散熱氣,，讓概況水份收干，省患上粘鍋,；假如是隔夜飯,，留意不要用殘缺干患上發(fā)硬的，炒進(jìn)去同樣影響口感,。
三,、炒蛋,。油鍋要旺，蛋液倒入鍋中后快炒,，收干既可出鍋,。要炒患上勻、蛋塊散而嫩,。
四,、配料。單單是蛋以及飯難免太干燥,，可能視巨匠口胃,，豫備些蘑菇丁、黃瓜丁,、肉絲,、蝦仁等配料。留意,，都切成小丁,，當(dāng)時用油快捷煸炒后，瀝油待用,。
五,、鍋里留大批油，爆蔥姜,，香味進(jìn)去后,，倒入米飯，炒散炒勻,。留意,，這個時候，油確定要少,，惟獨(dú)不粘鍋就能了,，油多了，炒進(jìn)去的飯油汪汪的,，口感差,。
六、飯炒勻后即可退出蛋以及其余配料,，澆少許肉汁（可能用前面炒肉絲炒進(jìn)去的肉汁）,，少許鹽調(diào)味。 再翻炒多少下,，就能出鍋了,。
留意事變：
1.配料、蛋與米飯的比例,，菜多了,，就釀成炒菜而不是炒飯了
2.米飯概況要略干,，這樣炒起來不會粘鍋，炒的時候由于油,、蛋,、配料里水份及肉汁，米飯做作會羅致水份變軟,。
蛋炒飯好吃又重大做法如下：
一,、雞蛋磕開，倒入碗中,，沿著一個傾向攪拌,，攪成雞蛋液，蔥花切好備用,。
二,、鍋中倒油，油熱下雞蛋,，將雞蛋用筷子攪散后下米飯。
三,、退出過多鹽,，雞精，味精,，調(diào)味,。
四、放入蔥花,，翻炒平均即可出鍋,。
留意事變：蛋炒飯用的飯確定要不干不濕，軟硬適中,。別致米飯含太多水份,，下鍋炒會黏在一起。結(jié)成塊的米飯也確定要先打散,，不要下鍋后再弄,。
雞蛋要攪拌平均，攪拌的時候可能加點(diǎn)水概況多少滴醋,，炒的時候會更松散一些,。攪拌的時候順著一個傾向打，不要打出太多泡沫,。炒進(jìn)去的蛋便是金黃色的了,。
先將飯下鍋炒散炒熱，而后再將打散的雞蛋液平均的倒在米飯上,，而后再用筷子快捷的將米飯與雞蛋液妨礙翻炒,。這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯每一粒都是金黃色的,，而且還不會有大雞蛋塊。在做蛋炒飯以前,，先將豫備好的米飯以及打好的雞蛋液混合在一起,，使雞蛋液全副沾到米飯上。而后再將將其倒入熱鍋中快捷翻炒即可,。這樣炒好的蛋炒蛋粒粒清晰且都裹著蛋,。
開個炒飯館需要甚么？開炒飯館：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟鶔焯柗Q謂,，記住這只是掛號一個稱謂,，還沒到申領(lǐng)工商歇業(yè)執(zhí)照的時候。由于在付收工商執(zhí)照以前,，必需先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部份以及衛(wèi)生把守所申領(lǐng)排污允許證以及衛(wèi)生允許證,。【自己開一家飯館當(dāng)老板】
奈何樣炒蛋炒飯又香又好吃,？抉擇軟硬適中的米飯,，蛋炒飯假如想要好吃的話，在炒蛋炒飯的時候盡管縱然抉擇軟硬適中的米飯,，這樣炒進(jìn)去的炒飯會比力的嚼勁,，太軟概況太硬都市影響口感。過多多加一點(diǎn)油,，炒蛋炒飯的時候可能過多多加一點(diǎn)點(diǎn)油,，這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯不光更香，顏色也愈加有光線,。但不建議每一每一食用油脂含量高的食物,。退出香蔥，在蛋炒飯出鍋前,，可能撒上一把蔥花,，這樣可能使蛋炒飯愈加香，更能喚起食欲,。
蛋炒飯不光滋味苦澀適口,，而且營養(yǎng)價錢也黑白常豐碩的。米飯的主要成份是碳水化合物,，米飯中的卵白質(zhì)次若是米精卵白,，氨基酸的組成比力殘缺，人體簡略消化羅致,。米飯中還含有礦物資,、伙食纖維、B族維生素以及賴氨酸,。大米性平,、味甘,；有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃,、益精強(qiáng)志,、以及五臟、通血脈,、聰耳明目,、止煩、止渴,、止瀉的成果,。雞蛋尚有此外緊張的微營養(yǎng)素，如鉀,、鈉,、鎂、磷,，特意是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克,。嬰兒食用雞蛋可能填補(bǔ)奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤滑膩都不能缺少鐵元素的填補(bǔ),。
蛋炒飯好吃又重大做法如下：
一,、雞蛋磕開，倒入碗中,，沿著一個傾向攪拌，攪成雞蛋液,，蔥花切好備用,。
二、鍋中倒油,，油熱下雞蛋,，將雞蛋用筷子攪散后下米飯。
三,、退出過多鹽,，雞精，味精,，調(diào)味,。
四、放入蔥花,，翻炒平均即可出鍋,。
留意事變：蛋炒飯用的飯確定要不干不濕，軟硬適中,。別致米飯含太多水份,，下鍋炒會黏在一起,。結(jié)成塊的米飯也確定要先打散，不要下鍋后再弄,。
雞蛋要攪拌平均,，攪拌的時候可能加點(diǎn)水概況多少滴醋，炒的時候會更松散一些,。攪拌的時候順著一個傾向打,，不要打出太多泡沫。炒進(jìn)去的蛋便是金黃色的了,。
先將飯下鍋炒散炒熱,，而后再將打散的雞蛋液平均的倒在米飯上，而后再用筷子快捷的將米飯與雞蛋液妨礙翻炒,。這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯每一粒都是金黃色的,，而且還不會有大雞蛋塊。在做蛋炒飯以前,，先將豫備好的米飯以及打好的雞蛋液混合在一起,，使雞蛋液全副沾到米飯上。而后再將將其倒入熱鍋中快捷翻炒即可,。這樣炒好的蛋炒蛋粒粒清晰且都裹著蛋,。
開個炒飯館需要甚么？開炒飯館：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟鶔焯柗Q謂,，記住這只是掛號一個稱謂,，還沒到申領(lǐng)工商歇業(yè)執(zhí)照的時候。由于在付收工商執(zhí)照以前,，必需先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部份以及衛(wèi)生把守所申領(lǐng)排污允許證以及衛(wèi)生允許證,。【自己開一家飯館當(dāng)老板】
奈何樣炒蛋炒飯又香又好吃,？抉擇軟硬適中的米飯,，蛋炒飯假如想要好吃的話，在炒蛋炒飯的時候盡管縱然抉擇軟硬適中的米飯,，這樣炒進(jìn)去的炒飯會比力的嚼勁,，太軟概況太硬都市影響口感。過多多加一點(diǎn)油,，炒蛋炒飯的時候可能過多多加一點(diǎn)點(diǎn)油,，這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯不光更香，顏色也愈加有光線,。但不建議每一每一食用油脂含量高的食物,。退出香蔥，在蛋炒飯出鍋前，可能撒上一把蔥花,，這樣可能使蛋炒飯愈加香,，更能喚起食欲。
蛋炒飯不光滋味苦澀適口,，而且營養(yǎng)價錢也黑白常豐碩的,。米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的卵白質(zhì)次若是米精卵白,，氨基酸的組成比力殘缺,，人體簡略消化羅致。米飯中還含有礦物資,、伙食纖維,、B族維生素以及賴氨酸。大米性平,、味甘,；有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃,、益精強(qiáng)志,、以及五臟、通血脈,、聰耳明目,、止煩、止渴,、止瀉的成果,。雞蛋尚有此外緊張的微營養(yǎng)素，如鉀,、鈉,、鎂、磷,，特意是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可能填補(bǔ)奶類中鐵的匱乏,。想要皮膚紅潤滑膩都不能缺少鐵元素的填補(bǔ),。
蛋炒飯制作步驟：
一、蛋炒飯,，吃起來咸香有味,，營養(yǎng)特意豐碩，豫備一碗剩米飯,。豫備完剩米飯之后再豫備一根胡蘿卜,，半根黃瓜，兩個雞蛋，一根小蔥,，過多的食用油,，食用鹽以及香油就能了。香油以及食鹽都不要豫備特意多,，太多的話吃起來滋味反而欠好,。蛋炒飯的制作食材全副豫備好了之后咱們就能開始種種食材的處置以及蛋炒飯的烹調(diào)了。
二,、先把豫備好的剩米飯?zhí)瓦M(jìn)去,，將剩米飯放到一個大一點(diǎn)的碗中，而后把它放到一旁備用,。放到一個可能隨手就能拿到中間比力利便烹調(diào),，這樣咱們在烹調(diào)的時候就不會泛起慢條斯理了。接下來將豫備好的胡蘿卜先洗凈去皮,，接著將胡蘿卜切成碎丁,，胡蘿卜碎丁要碎一點(diǎn)，這樣吃起來口感會更好,。
三,、接下來咱們再將黃瓜掏進(jìn)去，先將黃瓜洗凈,，而后切成條,，再將其切成碎丁，黃瓜丁以及胡蘿卜碎丁一塊放到一個大盤中備用,。豫備一個大一點(diǎn)的小碗,，碗中打入兩個雞蛋，并將它們攪散,，攪散之后先放到一旁,，接下來將小蔥洗滌清潔。
四,、小蔥洗滌清潔并晾干水份之后咱們把它放到案板上切成蔥花,，蔥花要稍微碎一點(diǎn)，這樣蔥香味會更易進(jìn)去,。蔥花切完之后咱們先把它放到一個盤中備用,，接下來起鍋燒油。鍋中退出過多的食用油之后咱們先將雞蛋液放進(jìn)去炒熟,。
五,、雞蛋要炒患上碎一點(diǎn)，雞蛋炒熟之后咱們就能往概況倒剩米飯了,，將剩米飯倒進(jìn)去后先翻炒一下,，將雞蛋以及剩米飯翻炒平均。接下來咱們向鍋中退出切好的蔥花，將其翻炒一分鐘,。
六,、光陰到了之后咱們就將胡蘿卜以及黃瓜碎丁全副加進(jìn)去，再退出食鹽,，將它們翻炒平均,，將種種食材以及調(diào)味料全副翻炒平均之后咱們再不斷翻炒一下，一分鐘之后咱們向鍋中退出大批的香油不斷翻炒一分鐘,。一分鐘之后先關(guān)火,，而后出鍋裝碗。
開一家炒飯館面在開店以前巨匠可能憑證自己的需要做好名目妄想,，是抉擇自己開品牌店,，仍是抉擇連鎖店加盟，有兩種方式可能抉擇,，可能憑證自己的實(shí)際情景以及需要,，做好名目定位的抉擇，判斷好位置之后更理當(dāng)做好各方面的豫備使命,。在名目妄想以前可能做個詳細(xì)的審核,，憑證審核的服從，抉擇自己開店的方式,，清晰當(dāng)?shù)仄瀑M(fèi)者對于餐飲店的需要以及情景的要求,，以及是否對于品牌的招供?！军c(diǎn)擊清晰更多加盟名目】
艱深蛋炒飯?zhí)湍伭?，要加這些料才更好吃。00
食材明細(xì)
米飯過多
青瓜過多
火腿腸過多
土雞蛋過多
鹽過多
黑椒粉過多
咸鮮口胃
炒工藝
頗為鐘耗時
重大難度
蛋炒飯的做法步驟
1
所用質(zhì)料：米飯,。
2
青瓜,、火腿腸、土雞蛋,、鹽,、黑椒粉。
3
青瓜跟火腿腸切小丁,，小蔥切末,。
4
雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入,，攪拌平均（我照片里米飯是一家三口的量，雞蛋用了3個）,。
5
鍋內(nèi)放過多油,，熱后，轉(zhuǎn)中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入,。
6
用筷子不斷攪拌,，直至米飯顆粒清晰。
7
往里加火腿丁跟青瓜丁,。
8
翻炒平均,。
9
再往里加點(diǎn)鹽、黑胡椒粉,。
10
再往里加小蔥末,，再翻炒平均即可關(guān)火。
蛋炒飯好吃又重大做法如下：
一,、雞蛋磕開,，倒入碗中，沿著一個傾向攪拌,，攪成雞蛋液,，蔥花切好備用。
二,、鍋中倒油,，油熱下雞蛋，將雞蛋用筷子攪散后下米飯,。
三,、退出過多鹽，雞精,，味精,，調(diào)味。
四,、放入蔥花,，翻炒平均即可出鍋。
留意事變：蛋炒飯用的飯確定要不干不濕,，軟硬適中,。別致米飯含太多水份，下鍋炒會黏在一起,。結(jié)成塊的米飯也確定要先打散,，不要下鍋后再弄。
雞蛋要攪拌平均,，攪拌的時候可能加點(diǎn)水概況多少滴醋,，炒的時候會更松散一些。攪拌的時候順著一個傾向打,，不要打出太多泡沫,。炒進(jìn)去的蛋便是金黃色的了,。
先將飯下鍋炒散炒熱，而后再將打散的雞蛋液平均的倒在米飯上,，而后再用筷子快捷的將米飯與雞蛋液妨礙翻炒,。這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯每一粒都是金黃色的，而且還不會有大雞蛋塊,。在做蛋炒飯以前,，先將豫備好的米飯以及打好的雞蛋液混合在一起，使雞蛋液全副沾到米飯上,。而后再將將其倒入熱鍋中快捷翻炒即可,。這樣炒好的蛋炒蛋粒粒清晰且都裹著蛋。
開個炒飯館需要甚么,？開炒飯館：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟鶔焯柗Q謂,，記住這只是掛號一個稱謂，還沒到申領(lǐng)工商歇業(yè)執(zhí)照的時候,。由于在付收工商執(zhí)照以前,，必需先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部份以及衛(wèi)生把守所申領(lǐng)排污允許證以及衛(wèi)生允許證?！咀约洪_一家飯館當(dāng)老板】
奈何樣炒蛋炒飯又香又好吃,？抉擇軟硬適中的米飯，蛋炒飯假如想要好吃的話,，在炒蛋炒飯的時候盡管縱然抉擇軟硬適中的米飯,，這樣炒進(jìn)去的炒飯會比力的嚼勁，太軟概況太硬都市影響口感,。過多多加一點(diǎn)油,，炒蛋炒飯的時候可能過多多加一點(diǎn)點(diǎn)油，這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯不光更香,，顏色也愈加有光線,。但不建議每一每一食用油脂含量高的食物。退出香蔥,，在蛋炒飯出鍋前,，可能撒上一把蔥花，這樣可能使蛋炒飯愈加香,，更能喚起食欲,。
蛋炒飯不光滋味苦澀適口，而且營養(yǎng)價錢也黑白常豐碩的,。米飯的主要成份是碳水化合物,，米飯中的卵白質(zhì)次若是米精卵白，氨基酸的組成比力殘缺,，人體簡略消化羅致,。米飯中還含有礦物資,、伙食纖維、B族維生素以及賴氨酸,。大米性平、味甘,；有補(bǔ)中益氣,、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志,、以及五臟,、通血脈、聰耳明目,、止煩,、止渴、止瀉的成果,。雞蛋尚有此外緊張的微營養(yǎng)素,，如鉀、鈉,、鎂,、磷，特意是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克,。嬰兒食用雞蛋可能填補(bǔ)奶類中鐵的匱乏,。想要皮膚紅潤滑膩都不能缺少鐵元素的填補(bǔ)。
蛋炒飯制作步驟：
一,、蛋炒飯,，吃起來咸香有味，營養(yǎng)特意豐碩,，豫備一碗剩米飯,。豫備完剩米飯之后再豫備一根胡蘿卜，半根黃瓜,，兩個雞蛋,，一根小蔥，過多的食用油,，食用鹽以及香油就能了,。香油以及食鹽都不要豫備特意多，太多的話吃起來滋味反而欠好,。蛋炒飯的制作食材全副豫備好了之后咱們就能開始種種食材的處置以及蛋炒飯的烹調(diào)了,。
二、先把豫備好的剩米飯?zhí)瓦M(jìn)去,，將剩米飯放到一個大一點(diǎn)的碗中,，而后把它放到一旁備用,。放到一個可能隨手就能拿到中間比力利便烹調(diào)，這樣咱們在烹調(diào)的時候就不會泛起慢條斯理了,。接下來將豫備好的胡蘿卜先洗凈去皮,，接著將胡蘿卜切成碎丁，胡蘿卜碎丁要碎一點(diǎn),，這樣吃起來口感會更好,。
三、接下來咱們再將黃瓜掏進(jìn)去,，先將黃瓜洗凈,，而后切成條，再將其切成碎丁,，黃瓜丁以及胡蘿卜碎丁一塊放到一個大盤中備用,。豫備一個大一點(diǎn)的小碗，碗中打入兩個雞蛋,，并將它們攪散,，攪散之后先放到一旁，接下來將小蔥洗滌清潔,。
四,、小蔥洗滌清潔并晾干水份之后咱們把它放到案板上切成蔥花，蔥花要稍微碎一點(diǎn),，這樣蔥香味會更易進(jìn)去,。蔥花切完之后咱們先把它放到一個盤中備用，接下來起鍋燒油,。鍋中退出過多的食用油之后咱們先將雞蛋液放進(jìn)去炒熟,。
五、雞蛋要炒患上碎一點(diǎn),，雞蛋炒熟之后咱們就能往概況倒剩米飯了,，將剩米飯倒進(jìn)去后先翻炒一下，將雞蛋以及剩米飯翻炒平均,。接下來咱們向鍋中退出切好的蔥花,，將其翻炒一分鐘。
六,、光陰到了之后咱們就將胡蘿卜以及黃瓜碎丁全副加進(jìn)去,，再退出食鹽，將它們翻炒平均,，將種種食材以及調(diào)味料全副翻炒平均之后咱們再不斷翻炒一下,，一分鐘之后咱們向鍋中退出大批的香油不斷翻炒一分鐘。一分鐘之后先關(guān)火,，而后出鍋裝碗,。
開一家炒飯館面在開店以前巨匠可能憑證自己的需要做好名目妄想,，是抉擇自己開品牌店，仍是抉擇連鎖店加盟,，有兩種方式可能抉擇,，可能憑證自己的實(shí)際情景以及需要，做好名目定位的抉擇,，判斷好位置之后更理當(dāng)做好各方面的豫備使命,。在名目妄想以前可能做個詳細(xì)的審核，憑證審核的服從,，抉擇自己開店的方式，清晰當(dāng)?shù)仄瀑M(fèi)者對于餐飲店的需要以及情景的要求,，以及是否對于品牌的招供,。【點(diǎn)擊清晰更多加盟名目】
艱深蛋炒飯?zhí)湍伭?，要加這些料才更好吃,。00
食材明細(xì)
米飯過多
青瓜過多
火腿腸過多
土雞蛋過多
鹽過多
黑椒粉過多
咸鮮口胃
炒工藝
頗為鐘耗時
重大難度
蛋炒飯的做法步驟
1
所用質(zhì)料：米飯。
2
青瓜,、火腿腸,、土雞蛋、鹽,、黑椒粉,。
3
青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末,。
4
雞蛋打成雞蛋液,，將米飯倒入，攪拌平均（我照片里米飯是一家三口的量,，雞蛋用了3個）,。
5
鍋內(nèi)放過多油，熱后,，轉(zhuǎn)中火,，將浸泡過蛋液的米飯倒入。
6
用筷子不斷攪拌,，直至米飯顆粒清晰,。
7
往里加火腿丁跟青瓜丁。
8
翻炒平均,。
9
再往里加點(diǎn)鹽,、黑胡椒粉。
10
再往里加小蔥末,，再翻炒平均即可關(guān)火,。
蛋炒飯奈何樣做好吃的竅門
1飯要用隔夜飯,，由于水份少，熱飯炒進(jìn)去會粘糊糊的,。假如不隔夜飯,，可能把飯放到冰箱概況凍一下。
2雞蛋要少,，蛋比飯還概況是不會好吃的,，在蛋汁中退出大批鹽會讓咸味比力平均。
3用植物油炒確定比用植物油炒好吃,，建議用豬油,。
4蔥花是必需的。
5實(shí)際上蛋炒飯惟獨(dú)一種配料,，鹽,。可是憑證口胃偏好,，可退出火腿腸碎末,、尖椒末、胡蘿卜末,、黃瓜碎末,、青豆、蝦蓉等,，但不要過重大,，加的工具太多會拆穿困繞了蛋炒飯的原味——蛋香以及米香?？赡芗狱c(diǎn)醬油上色,。
6炒蛋炒飯不要加味精。光蛋以及飯的滋味已經(jīng)很香了,?？谖钢氐钠评?
蛋炒飯的做法
假如你確定要做出所謂的“金包銀”蛋炒飯,，那末這款蛋炒飯便是需要的,，真的可能抵達(dá)“粒粒并吞而且每一粒飯上都沾著蛋”哦。
1將雞蛋汁打勻（可是不要打到冒泡）,，而后將蛋汁平均地拌進(jìn)飯中,。這樣就能保障每一粒米上都有蛋了。多怪異??！
2油熱了再下飯，雞蛋以及飯下鍋的時候確定要快捷翻炒。讓原本粘糊在一起的蛋汁飯逐漸并吞,，艱深要炒個10分鐘擺布（看飯量的多少多自己拿捏）就能了,。甚么時候算炒好了？看米飯從純紅色逐漸釀成晶瑩透明的,，就差未多少了,。
3最后加鹽、蔥,，出鍋,。
蘋果1/二、香蕉1/三,、圣女果2個,、美顏小黃瓜半根、蛋1個,、剩飯1碗(以上質(zhì)料是一人量,，瓜果可能是自己喜愛的任何瓜果)
油、生抽,、胡椒粉、涼開水,、雞精,。
【做法】
所有瓜果均切成半厘米見方的小丁，雞蛋打散,，蛋液中加點(diǎn)胡椒粉以及1茶匙涼開水(這樣炒出的蛋塊比力松嫩),。
鍋內(nèi)熱油，8成熱時,，倒下打勻的蛋液,，一邊用長筷子或者鍋鏟把蛋液按順時針快捷劃散。盛起蛋塊,。
熱鍋中重新倒入油,，8成熱時，下剩飯炒(剩飯下鍋前要把米粒盡管縱然松開,，不能有飯團(tuán)),。
下蘋果以及黃瓜丁。(硬的瓜果先放)
下圣女果,、香蕉丁翻炒,。(質(zhì)感軟的瓜果后放)
加生抽、雞精調(diào)味即可,。(瓜果蛋炒飯不加鹽)
銀魚蛋炒飯
【質(zhì)料】
銀魚,、米飯、豌豆、雞蛋,、生抽,、鹽、胡椒粉,、姜片,、料酒。
【做法】
（1）豫備好所需食材,。將豌豆洗凈放入開水中焯熟備用,。
（2）將銀魚放入滾水中，退出姜片,、料酒焯熟撈出,。
（3）另起鍋燒熱放油，倒入雞蛋液,，炒至凝聚時撒入蔥花,。
（4）放入豌豆、銀魚以及米飯炒勻,。
（5）加少許生抽,、鹽、胡椒粉翻炒入味即可,。
食材：
雞蛋多少多
配菜如黃瓜,、蘑菇、肉絲
米飯
蔥姜
步驟：
一,、將雞蛋打散,。留意：蛋以及飯的比例，艱深來說,，一小碗飯一枚蛋,；打的時候要順著一個傾向打，盡管縱然不要打出太多泡沫,；要?dú)埲贝騽?，炒進(jìn)去的蛋才不會黃黃白白。蛋液里可能少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，假如口胃油膩的,，不放也沒關(guān)連，由于蛋里原本就帶一點(diǎn)點(diǎn)咸味,。
二,、米飯。有些人以為炒蛋炒飯要用隔夜飯,，也馳名廚說要用別致的飯,。著實(shí),，竊以為，炒飯用的米飯,，最次若是“不干不濕,，軟硬適中”。假如是別致米飯,，要當(dāng)時盛出要用的,，讓它散散熱氣，讓概況水份收干,，省患上粘鍋,；假如是隔夜飯，留意不要用殘缺干患上發(fā)硬的,，炒進(jìn)去同樣影響口感,。
三、炒蛋,。油鍋要旺,，蛋液倒入鍋中后快炒，收干既可出鍋,。要炒患上勻,、蛋塊散而嫩。
四,、配料,。單單是蛋以及飯難免太干燥，可能視巨匠口胃,，豫備些蘑菇丁、黃瓜丁,、肉絲,、蝦仁等配料。留意,，都切成小丁,，當(dāng)時用油快捷煸炒后，瀝油待用,。
五,、鍋里留大批油，爆蔥姜,，香味進(jìn)去后,，倒入米飯，炒散炒勻,。留意,，這個時候，油確定要少，惟獨(dú)不粘鍋就能了,，油多了,，炒進(jìn)去的飯油汪汪的，口感差,。
六,、飯炒勻后即可退出蛋以及其余配料，澆少許肉汁（可能用前面炒肉絲炒進(jìn)去的肉汁）,，少許鹽調(diào)味,。再翻炒多少下，就能出鍋了,。
PS：配料,、蛋與米飯的比例，菜多了,，就釀成炒菜而不是炒飯了
米飯概況要略干,，這樣炒起來不會粘鍋，炒的時候由于油,、蛋,、配料里水份及肉汁，米飯做作會羅致水份變軟,。
目錄
一,、飯里打兩個雞蛋攪拌平均，保障讓每一粒飯都沾上蛋液的水平,，也可能戴手套抓勻
二,、鮮蝦剪掉蝦頭,，蝦肉去殼去蝦線備用，3個咸蛋黃搗碎備用
三,、熱鍋熱油小火煎蝦頭煎出蝦油,，撈出蝦頭
四、倒入搗碎的咸蛋黃碎炒出沙沙的形態(tài),，而后倒入蝦仁炒變色
五,、倒入米飯以及蔬菜丁不斷翻炒，到米粒變患上顆顆清晰后退出一勺鹽以及半勺胡椒粉即可
六,、最后煎午飯肉,，煎到兩面微焦最最最佳吃，再臥入溫泉蛋or煎雞蛋
1大蔥以及胡蘿卜切丁,，胡蘿卜丁以及青豆焯水?dāng)嗌?
2牛肉沫退出1勺料酒,，1勺生抽，半勺淀粉,，1小勺胡椒粉攪拌平均腌制10分鐘
3剩米飯（剩米飯最佳冷藏過,，戴上一次性手套把米飯塊捏碎，這樣炒起來更好)加2勺生抽,，1勺蠔油,，攪拌平均備用
4起鍋熱油，倒入蛋液,，順時針攪動,，炒成雞蛋碎盛盤備用
5鍋里再倒入過多的油，下入大蔥丁爆香后倒入牛肉末煸炒至變色,，倒入米飯不斷翻炒兩三分鐘,，倒入青豆，胡蘿卜丁以及雞蛋碎再翻炒一下子即可
質(zhì)料:
1.四個雞蛋
2.一大碗剩飯
3.兩根火腿腸
4.過多蔥
醬汁:
一勺生抽,、一勺蠔油,、小半勺老抽、小半勺糖
做法 :
1雞蛋退出鹽打散,，火腿腸切丁,，剪好蔥備用;
2調(diào)醬汁:一勺生抽、一勺蠔油,、小半勺老抽、小半勺糖;
3熱鍋冷油,，先炒雞蛋,，盡管縱然炒的碎一些，盛出備用;
4再退出些許油,，倒入米飯,，翻炒平均,，倒入火腿腸不斷炒;
5倒入醬汁翻炒，退出雞蛋翻炒平均;
6最后加一些鹽調(diào)味,，撒上蔥花就好啦~
一,、飯里打兩個雞蛋攪拌平均，保障讓每一粒飯都沾上蛋液的水平,，也可能戴手套抓勻
二,、鮮蝦剪掉蝦頭，蝦肉去殼去蝦線備用,，3個咸蛋黃搗碎備用
三,、熱鍋熱油小火煎蝦頭煎出蝦油，撈出蝦頭
四,、倒入搗碎的咸蛋黃碎炒出沙沙的形態(tài),，而后倒入蝦仁炒變色
五、倒入米飯以及蔬菜丁不斷翻炒,，到米粒變患上顆顆清晰后退出一勺鹽以及半勺胡椒粉即可
六,、最后煎午飯肉，煎到兩面微焦最最最佳吃,，再臥入溫泉蛋or煎雞蛋
1大蔥以及胡蘿卜切丁,，胡蘿卜丁以及青豆焯水?dāng)嗌?
2牛肉沫退出1勺料酒，1勺生抽,，半勺淀粉,，1小勺胡椒粉攪拌平均腌制10分鐘
3剩米飯（剩米飯最佳冷藏過，戴上一次性手套把米飯塊捏碎,，這樣炒起來更好)加2勺生抽,，1勺蠔油，攪拌平均備用
4起鍋熱油,，倒入蛋液,，順時針攪動，炒成雞蛋碎盛盤備用
5鍋里再倒入過多的油,，下入大蔥丁爆香后倒入牛肉末煸炒至變色,，倒入米飯不斷翻炒兩三分鐘，倒入青豆,，胡蘿卜丁以及雞蛋碎再翻炒一下子即可
質(zhì)料:
1.四個雞蛋
2.一大碗剩飯
3.兩根火腿腸
4.過多蔥
醬汁:
一勺生抽,、一勺蠔油、小半勺老抽,、小半勺糖
做法 :
1雞蛋退出鹽打散,，火腿腸切丁，剪好蔥備用;
2調(diào)醬汁:一勺生抽、一勺蠔油,、小半勺老抽,、小半勺糖;
3熱鍋冷油，先炒雞蛋,，盡管縱然炒的碎一些,，盛出備用;
4再退出些許油，倒入米飯,，翻炒平均,，倒入火腿腸不斷炒;
5倒入醬汁翻炒，退出雞蛋翻炒平均;
6最后加一些鹽調(diào)味,，撒上蔥花就好啦~
第一步：將火腿切片,、胡蘿卜切丁，蔥切末,，雞蛋打散,。
第二步：鍋內(nèi)熱油，蛋液倒入鍋中后快炒,，炒均后收干出鍋
第三步：鍋內(nèi)熱油,，放蔥末爆香，而后退出火腿片,、蘿卜丁,，快捷煸炒5分鐘后倒入米飯，炒散平均,。
第四步：飯炒平均后退出雞蛋,，再退出醬油調(diào)味，翻炒平均后即可出鍋,。
蛋炒飯的怪異之處在于：除了此之外,，你很難想出一個措施，只用一只雞蛋,，在不輔料的情景下做一盤菜,，而后就著這盤菜咽下一整碗白米飯?？墒?，當(dāng)雞蛋以及米飯融會在一起，被做成蛋炒飯之后,，就變患上格外適口了,。
原因約莫是：雞蛋經(jīng)由油煎之后發(fā)生的香味以及米飯融會在一起了，使患上米飯也變患上很香,。
以是,，炒出好吃的蛋炒飯，就要處置兩個下場,，一是讓雞蛋很香,，而是讓雞蛋的香味與米飯融會在一起。
一,、飯里打兩個雞蛋攪拌平均,，保障讓每一粒飯都沾上蛋液的水平，也可能戴手套抓勻
二,、鮮蝦剪掉蝦頭,，蝦肉去殼去蝦線備用，3個咸蛋黃搗碎備用
三,、熱鍋熱油小火煎蝦頭煎出蝦油,，撈出蝦頭
四、倒入搗碎的咸蛋黃碎炒出沙沙的形態(tài),，而后倒入蝦仁炒變色
五,、倒入米飯以及蔬菜丁不斷翻炒，到米粒變患上顆顆清晰后退出一勺鹽以及半勺胡椒粉即可
六,、最后煎午飯肉,，煎到兩面微焦最最最佳吃，再臥入溫泉蛋or煎雞蛋
1大蔥以及胡蘿卜切丁,，胡蘿卜丁以及青豆焯水?dāng)嗌?
2牛肉沫退出1勺料酒,，1勺生抽，半勺淀粉,，1小勺胡椒粉攪拌平均腌制10分鐘
3剩米飯（剩米飯最佳冷藏過,，戴上一次性手套把米飯塊捏碎，這樣炒起來更好)加2勺生抽,，1勺蠔油,，攪拌平均備用
4起鍋熱油，倒入蛋液,，順時針攪動,，炒成雞蛋碎盛盤備用
5鍋里再倒入過多的油，下入大蔥丁爆香后倒入牛肉末煸炒至變色,，倒入米飯不斷翻炒兩三分鐘,，倒入青豆，胡蘿卜丁以及雞蛋碎再翻炒一下子即可
質(zhì)料:
1.四個雞蛋
2.一大碗剩飯
3.兩根火腿腸
4.過多蔥
醬汁:
一勺生抽,、一勺蠔油,、小半勺老抽、小半勺糖
做法 :
1雞蛋退出鹽打散,，火腿腸切丁,，剪好蔥備用;
2調(diào)醬汁:一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽,、小半勺糖;
3熱鍋冷油,，先炒雞蛋，盡管縱然炒的碎一些,，盛出備用;
4再退出些許油,，倒入米飯，翻炒平均,，倒入火腿腸不斷炒;
5倒入醬汁翻炒,，退出雞蛋翻炒平均;
6最后加一些鹽調(diào)味，撒上蔥花就好啦~
第一步：將火腿切片,、胡蘿卜切丁,，蔥切末，雞蛋打散,。
第二步：鍋內(nèi)熱油,，蛋液倒入鍋中后快炒，炒均后收干出鍋
第三步：鍋內(nèi)熱油,，放蔥末爆香,，而后退出火腿片、蘿卜丁,，快捷煸炒5分鐘后倒入米飯,，炒散平均。
第四步：飯炒平均后退出雞蛋,，再退出醬油調(diào)味,，翻炒平均后即可出鍋。
蛋炒飯的怪異之處在于：除了此之外,，你很難想出一個措施,，只用一只雞蛋，在不輔料的情景下做一盤菜,，而后就著這盤菜咽下一整碗白米飯,。可是,，當(dāng)雞蛋以及米飯融會在一起,，被做成蛋炒飯之后，就變患上格外適口了,。
原因約莫是：雞蛋經(jīng)由油煎之后發(fā)生的香味以及米飯融會在一起了,，使患上米飯也變患上很香。
以是,，炒出好吃的蛋炒飯,，就要處置兩個下場,，一是讓雞蛋很香，而是讓雞蛋的香味與米飯融會在一起,。
食材：雞蛋多少多,、配菜如黃瓜、蘑菇,、肉絲,、米飯、蔥姜
步驟/措施：
一,、將雞蛋打散。留意：蛋以及飯的比例,，艱深來說,，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個傾向打,，盡管縱然不要打出太多泡沫,；要?dú)埲贝騽颍催M(jìn)去的蛋才不會黃黃白白,。蛋液里可能少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，假如口胃油膩的，不放也沒關(guān)連,，由于蛋里原本就帶一點(diǎn)點(diǎn)咸味,。
二、米飯,。有些人以為炒蛋炒飯要用隔夜飯,，也馳名廚說要用別致的飯。著實(shí),，竊以為,，炒飯用的米飯，最次若是“不干不濕,，軟硬適中”,。假如是別致米飯，要當(dāng)時盛出要用的,，讓它散散熱氣,，讓概況水份收干，省患上粘鍋,；假如是隔夜飯,，留意不要用殘缺干患上發(fā)硬的，炒進(jìn)去同樣影響口感,。
三,、炒蛋,。油鍋要旺，蛋液倒入鍋中后快炒,，收干既可出鍋,。要炒患上勻、蛋塊散而嫩,。
四,、配料。單單是蛋以及飯難免太干燥,，可能視巨匠口胃,，豫備些蘑菇丁、黃瓜丁,、肉絲,、蝦仁等配料。留意,，都切成小丁,，當(dāng)時用油快捷煸炒后，瀝油待用,。
五,、鍋里留大批油，爆蔥姜,，香味進(jìn)去后,，倒入米飯，炒散炒勻,。留意,，這個時候，油確定要少,，惟獨(dú)不粘鍋就能了,，油多了，炒進(jìn)去的飯油汪汪的,，口感差,。
六、飯炒勻后即可退出蛋以及其余配料,，澆少許肉汁（可能用前面炒肉絲炒進(jìn)去的肉汁）,，少許鹽調(diào)味。 再翻炒多少下,，就能出鍋了,。
留意事變：
1.配料、蛋與米飯的比例,，菜多了,，就釀成炒菜而不是炒飯了
2.米飯概況要略干,，這樣炒起來不會粘鍋，炒的時候由于油,、蛋,、配料里水份及肉汁，米飯做作會羅致水份變軟,。
蛋炒飯好吃又重大做法如下：
一,、雞蛋磕開，倒入碗中,，沿著一個傾向攪拌,，攪成雞蛋液，蔥花切好備用,。
二,、鍋中倒油，油熱下雞蛋,，將雞蛋用筷子攪散后下米飯。
三,、退出過多鹽,，雞精，味精,，調(diào)味,。
四、放入蔥花,，翻炒平均即可出鍋,。
留意事變：蛋炒飯用的飯確定要不干不濕，軟硬適中,。別致米飯含太多水份,，下鍋炒會黏在一起。結(jié)成塊的米飯也確定要先打散,，不要下鍋后再弄,。
雞蛋要攪拌平均，攪拌的時候可能加點(diǎn)水概況多少滴醋,，炒的時候會更松散一些,。攪拌的時候順著一個傾向打，不要打出太多泡沫,。炒進(jìn)去的蛋便是金黃色的了,。
先將飯下鍋炒散炒熱，而后再將打散的雞蛋液平均的倒在米飯上,，而后再用筷子快捷的將米飯與雞蛋液妨礙翻炒,。這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯每一粒都是金黃色的,，而且還不會有大雞蛋塊。在做蛋炒飯以前,，先將豫備好的米飯以及打好的雞蛋液混合在一起,，使雞蛋液全副沾到米飯上。而后再將將其倒入熱鍋中快捷翻炒即可,。這樣炒好的蛋炒蛋粒粒清晰且都裹著蛋,。
開個炒飯館需要甚么？開炒飯館：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟鶔焯柗Q謂,，記住這只是掛號一個稱謂,，還沒到申領(lǐng)工商歇業(yè)執(zhí)照的時候。由于在付收工商執(zhí)照以前,，必需先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部份以及衛(wèi)生把守所申領(lǐng)排污允許證以及衛(wèi)生允許證,。【自己開一家飯館當(dāng)老板】
奈何樣炒蛋炒飯又香又好吃,？抉擇軟硬適中的米飯,，蛋炒飯假如想要好吃的話，在炒蛋炒飯的時候盡管縱然抉擇軟硬適中的米飯,，這樣炒進(jìn)去的炒飯會比力的嚼勁,，太軟概況太硬都市影響口感。過多多加一點(diǎn)油,，炒蛋炒飯的時候可能過多多加一點(diǎn)點(diǎn)油,，這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯不光更香，顏色也愈加有光線,。但不建議每一每一食用油脂含量高的食物,。退出香蔥，在蛋炒飯出鍋前,，可能撒上一把蔥花,，這樣可能使蛋炒飯愈加香，更能喚起食欲,。
蛋炒飯不光滋味苦澀適口,，而且營養(yǎng)價錢也黑白常豐碩的。米飯的主要成份是碳水化合物,，米飯中的卵白質(zhì)次若是米精卵白,，氨基酸的組成比力殘缺，人體簡略消化羅致,。米飯中還含有礦物資,、伙食纖維、B族維生素以及賴氨酸,。大米性平,、味甘,；有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃,、益精強(qiáng)志,、以及五臟、通血脈,、聰耳明目,、止煩、止渴,、止瀉的成果,。雞蛋尚有此外緊張的微營養(yǎng)素，如鉀,、鈉,、鎂、磷,，特意是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克,。嬰兒食用雞蛋可能填補(bǔ)奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤滑膩都不能缺少鐵元素的填補(bǔ),。
蛋炒飯好吃又重大做法如下：
一,、雞蛋磕開，倒入碗中,，沿著一個傾向攪拌，攪成雞蛋液,，蔥花切好備用,。
二、鍋中倒油,，油熱下雞蛋,，將雞蛋用筷子攪散后下米飯。
三,、退出過多鹽,，雞精，味精,，調(diào)味,。
四、放入蔥花,，翻炒平均即可出鍋,。
留意事變：蛋炒飯用的飯確定要不干不濕，軟硬適中,。別致米飯含太多水份,，下鍋炒會黏在一起,。結(jié)成塊的米飯也確定要先打散，不要下鍋后再弄,。
雞蛋要攪拌平均,，攪拌的時候可能加點(diǎn)水概況多少滴醋，炒的時候會更松散一些,。攪拌的時候順著一個傾向打,，不要打出太多泡沫。炒進(jìn)去的蛋便是金黃色的了,。
先將飯下鍋炒散炒熱,，而后再將打散的雞蛋液平均的倒在米飯上，而后再用筷子快捷的將米飯與雞蛋液妨礙翻炒,。這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯每一粒都是金黃色的,，而且還不會有大雞蛋塊。在做蛋炒飯以前,，先將豫備好的米飯以及打好的雞蛋液混合在一起,，使雞蛋液全副沾到米飯上。而后再將將其倒入熱鍋中快捷翻炒即可,。這樣炒好的蛋炒蛋粒粒清晰且都裹著蛋,。
開個炒飯館需要甚么？開炒飯館：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟鶔焯柗Q謂,，記住這只是掛號一個稱謂,，還沒到申領(lǐng)工商歇業(yè)執(zhí)照的時候。由于在付收工商執(zhí)照以前,，必需先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部份以及衛(wèi)生把守所申領(lǐng)排污允許證以及衛(wèi)生允許證,。【自己開一家飯館當(dāng)老板】
奈何樣炒蛋炒飯又香又好吃,？抉擇軟硬適中的米飯,，蛋炒飯假如想要好吃的話，在炒蛋炒飯的時候盡管縱然抉擇軟硬適中的米飯,，這樣炒進(jìn)去的炒飯會比力的嚼勁,，太軟概況太硬都市影響口感。過多多加一點(diǎn)油,，炒蛋炒飯的時候可能過多多加一點(diǎn)點(diǎn)油,，這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯不光更香，顏色也愈加有光線,。但不建議每一每一食用油脂含量高的食物,。退出香蔥，在蛋炒飯出鍋前，可能撒上一把蔥花,，這樣可能使蛋炒飯愈加香,，更能喚起食欲。
蛋炒飯不光滋味苦澀適口,，而且營養(yǎng)價錢也黑白常豐碩的,。米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的卵白質(zhì)次若是米精卵白,，氨基酸的組成比力殘缺,，人體簡略消化羅致。米飯中還含有礦物資,、伙食纖維,、B族維生素以及賴氨酸。大米性平,、味甘,；有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃,、益精強(qiáng)志,、以及五臟、通血脈,、聰耳明目,、止煩、止渴,、止瀉的成果,。雞蛋尚有此外緊張的微營養(yǎng)素，如鉀,、鈉,、鎂、磷,，特意是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可能填補(bǔ)奶類中鐵的匱乏,。想要皮膚紅潤滑膩都不能缺少鐵元素的填補(bǔ),。
蛋炒飯制作步驟：
一、蛋炒飯,，吃起來咸香有味,，營養(yǎng)特意豐碩，豫備一碗剩米飯,。豫備完剩米飯之后再豫備一根胡蘿卜,，半根黃瓜，兩個雞蛋，一根小蔥,，過多的食用油,，食用鹽以及香油就能了。香油以及食鹽都不要豫備特意多,，太多的話吃起來滋味反而欠好,。蛋炒飯的制作食材全副豫備好了之后咱們就能開始種種食材的處置以及蛋炒飯的烹調(diào)了。
二,、先把豫備好的剩米飯?zhí)瓦M(jìn)去,，將剩米飯放到一個大一點(diǎn)的碗中，而后把它放到一旁備用,。放到一個可能隨手就能拿到中間比力利便烹調(diào),，這樣咱們在烹調(diào)的時候就不會泛起慢條斯理了。接下來將豫備好的胡蘿卜先洗凈去皮,，接著將胡蘿卜切成碎丁,，胡蘿卜碎丁要碎一點(diǎn)，這樣吃起來口感會更好,。
三,、接下來咱們再將黃瓜掏進(jìn)去，先將黃瓜洗凈,，而后切成條,，再將其切成碎丁，黃瓜丁以及胡蘿卜碎丁一塊放到一個大盤中備用,。豫備一個大一點(diǎn)的小碗,，碗中打入兩個雞蛋，并將它們攪散,，攪散之后先放到一旁,，接下來將小蔥洗滌清潔。
四,、小蔥洗滌清潔并晾干水份之后咱們把它放到案板上切成蔥花,，蔥花要稍微碎一點(diǎn)，這樣蔥香味會更易進(jìn)去,。蔥花切完之后咱們先把它放到一個盤中備用,，接下來起鍋燒油。鍋中退出過多的食用油之后咱們先將雞蛋液放進(jìn)去炒熟,。
五,、雞蛋要炒患上碎一點(diǎn)，雞蛋炒熟之后咱們就能往概況倒剩米飯了,，將剩米飯倒進(jìn)去后先翻炒一下,，將雞蛋以及剩米飯翻炒平均。接下來咱們向鍋中退出切好的蔥花，將其翻炒一分鐘,。
六,、光陰到了之后咱們就將胡蘿卜以及黃瓜碎丁全副加進(jìn)去，再退出食鹽,，將它們翻炒平均,，將種種食材以及調(diào)味料全副翻炒平均之后咱們再不斷翻炒一下，一分鐘之后咱們向鍋中退出大批的香油不斷翻炒一分鐘,。一分鐘之后先關(guān)火,，而后出鍋裝碗。
開一家炒飯館面在開店以前巨匠可能憑證自己的需要做好名目妄想,，是抉擇自己開品牌店,，仍是抉擇連鎖店加盟，有兩種方式可能抉擇,，可能憑證自己的實(shí)際情景以及需要,，做好名目定位的抉擇，判斷好位置之后更理當(dāng)做好各方面的豫備使命,。在名目妄想以前可能做個詳細(xì)的審核,，憑證審核的服從，抉擇自己開店的方式,，清晰當(dāng)?shù)仄瀑M(fèi)者對于餐飲店的需要以及情景的要求,，以及是否對于品牌的招供?！军c(diǎn)擊清晰更多加盟名目】
艱深蛋炒飯?zhí)湍伭?，要加這些料才更好吃。00
食材明細(xì)
米飯過多
青瓜過多
火腿腸過多
土雞蛋過多
鹽過多
黑椒粉過多
咸鮮口胃
炒工藝
頗為鐘耗時
重大難度
蛋炒飯的做法步驟
1
所用質(zhì)料：米飯,。
2
青瓜,、火腿腸、土雞蛋,、鹽,、黑椒粉。
3
青瓜跟火腿腸切小丁,，小蔥切末,。
4
雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入,，攪拌平均（我照片里米飯是一家三口的量，雞蛋用了3個）,。
5
鍋內(nèi)放過多油,，熱后，轉(zhuǎn)中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入,。
6
用筷子不斷攪拌,，直至米飯顆粒清晰。
7
往里加火腿丁跟青瓜丁,。
8
翻炒平均,。
9
再往里加點(diǎn)鹽、黑胡椒粉,。
10
再往里加小蔥末,，再翻炒平均即可關(guān)火。
蛋炒飯好吃又重大做法如下：
一,、雞蛋磕開,，倒入碗中，沿著一個傾向攪拌,，攪成雞蛋液,，蔥花切好備用。
二,、鍋中倒油,，油熱下雞蛋，將雞蛋用筷子攪散后下米飯,。
三,、退出過多鹽，雞精,，味精,，調(diào)味。
四,、放入蔥花,，翻炒平均即可出鍋。
留意事變：蛋炒飯用的飯確定要不干不濕,，軟硬適中,。別致米飯含太多水份，下鍋炒會黏在一起,。結(jié)成塊的米飯也確定要先打散,，不要下鍋后再弄。
雞蛋要攪拌平均,，攪拌的時候可能加點(diǎn)水概況多少滴醋,，炒的時候會更松散一些。攪拌的時候順著一個傾向打,，不要打出太多泡沫,。炒進(jìn)去的蛋便是金黃色的了,。
先將飯下鍋炒散炒熱，而后再將打散的雞蛋液平均的倒在米飯上,，而后再用筷子快捷的將米飯與雞蛋液妨礙翻炒,。這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯每一粒都是金黃色的，而且還不會有大雞蛋塊,。在做蛋炒飯以前,，先將豫備好的米飯以及打好的雞蛋液混合在一起，使雞蛋液全副沾到米飯上,。而后再將將其倒入熱鍋中快捷翻炒即可,。這樣炒好的蛋炒蛋粒粒清晰且都裹著蛋。
開個炒飯館需要甚么,？開炒飯館：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟鶔焯柗Q謂,，記住這只是掛號一個稱謂，還沒到申領(lǐng)工商歇業(yè)執(zhí)照的時候,。由于在付收工商執(zhí)照以前,，必需先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部份以及衛(wèi)生把守所申領(lǐng)排污允許證以及衛(wèi)生允許證?！咀约洪_一家飯館當(dāng)老板】
奈何樣炒蛋炒飯又香又好吃,？抉擇軟硬適中的米飯，蛋炒飯假如想要好吃的話,，在炒蛋炒飯的時候盡管縱然抉擇軟硬適中的米飯,，這樣炒進(jìn)去的炒飯會比力的嚼勁，太軟概況太硬都市影響口感,。過多多加一點(diǎn)油,，炒蛋炒飯的時候可能過多多加一點(diǎn)點(diǎn)油，這樣炒進(jìn)去的蛋炒飯不光更香,，顏色也愈加有光線,。但不建議每一每一食用油脂含量高的食物。退出香蔥,，在蛋炒飯出鍋前,，可能撒上一把蔥花，這樣可能使蛋炒飯愈加香,，更能喚起食欲,。
蛋炒飯不光滋味苦澀適口，而且營養(yǎng)價錢也黑白常豐碩的,。米飯的主要成份是碳水化合物,，米飯中的卵白質(zhì)次若是米精卵白，氨基酸的組成比力殘缺,，人體簡略消化羅致,。米飯中還含有礦物資,、伙食纖維、B族維生素以及賴氨酸,。大米性平、味甘,；有補(bǔ)中益氣,、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志,、以及五臟,、通血脈、聰耳明目,、止煩,、止渴、止瀉的成果,。雞蛋尚有此外緊張的微營養(yǎng)素,，如鉀、鈉,、鎂,、磷，特意是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克,。嬰兒食用雞蛋可能填補(bǔ)奶類中鐵的匱乏,。想要皮膚紅潤滑膩都不能缺少鐵元素的填補(bǔ)。
蛋炒飯制作步驟：
一,、蛋炒飯,，吃起來咸香有味，營養(yǎng)特意豐碩,，豫備一碗剩米飯,。豫備完剩米飯之后再豫備一根胡蘿卜，半根黃瓜,，兩個雞蛋,，一根小蔥，過多的食用油,，食用鹽以及香油就能了,。香油以及食鹽都不要豫備特意多，太多的話吃起來滋味反而欠好,。蛋炒飯的制作食材全副豫備好了之后咱們就能開始種種食材的處置以及蛋炒飯的烹調(diào)了,。
二、先把豫備好的剩米飯?zhí)瓦M(jìn)去,，將剩米飯放到一個大一點(diǎn)的碗中,，而后把它放到一旁備用,。放到一個可能隨手就能拿到中間比力利便烹調(diào)，這樣咱們在烹調(diào)的時候就不會泛起慢條斯理了,。接下來將豫備好的胡蘿卜先洗凈去皮,，接著將胡蘿卜切成碎丁，胡蘿卜碎丁要碎一點(diǎn),，這樣吃起來口感會更好,。
三、接下來咱們再將黃瓜掏進(jìn)去,，先將黃瓜洗凈,，而后切成條，再將其切成碎丁,，黃瓜丁以及胡蘿卜碎丁一塊放到一個大盤中備用,。豫備一個大一點(diǎn)的小碗，碗中打入兩個雞蛋,，并將它們攪散,，攪散之后先放到一旁，接下來將小蔥洗滌清潔,。
四,、小蔥洗滌清潔并晾干水份之后咱們把它放到案板上切成蔥花，蔥花要稍微碎一點(diǎn),，這樣蔥香味會更易進(jìn)去,。蔥花切完之后咱們先把它放到一個盤中備用，接下來起鍋燒油,。鍋中退出過多的食用油之后咱們先將雞蛋液放進(jìn)去炒熟,。
五、雞蛋要炒患上碎一點(diǎn),，雞蛋炒熟之后咱們就能往概況倒剩米飯了,，將剩米飯倒進(jìn)去后先翻炒一下，將雞蛋以及剩米飯翻炒平均,。接下來咱們向鍋中退出切好的蔥花,，將其翻炒一分鐘。
六,、光陰到了之后咱們就將胡蘿卜以及黃瓜碎丁全副加進(jìn)去,，再退出食鹽，將它們翻炒平均,，將種種食材以及調(diào)味料全副翻炒平均之后咱們再不斷翻炒一下,，一分鐘之后咱們向鍋中退出大批的香油不斷翻炒一分鐘。一分鐘之后先關(guān)火,，而后出鍋裝碗,。
開一家炒飯館面在開店以前巨匠可能憑證自己的需要做好名目妄想,，是抉擇自己開品牌店，仍是抉擇連鎖店加盟,，有兩種方式可能抉擇,，可能憑證自己的實(shí)際情景以及需要，做好名目定位的抉擇,，判斷好位置之后更理當(dāng)做好各方面的豫備使命,。在名目妄想以前可能做個詳細(xì)的審核，憑證審核的服從,，抉擇自己開店的方式，清晰當(dāng)?shù)仄瀑M(fèi)者對于餐飲店的需要以及情景的要求,，以及是否對于品牌的招供,。【點(diǎn)擊清晰更多加盟名目】
艱深蛋炒飯?zhí)湍伭?，要加這些料才更好吃,。00
食材明細(xì)
米飯過多
青瓜過多
火腿腸過多
土雞蛋過多
鹽過多
黑椒粉過多
咸鮮口胃
炒工藝
頗為鐘耗時
重大難度
蛋炒飯的做法步驟
1
所用質(zhì)料：米飯。
2
青瓜,、火腿腸,、土雞蛋、鹽,、黑椒粉,。
3
青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末,。
4
雞蛋打成雞蛋液,，將米飯倒入，攪拌平均（我照片里米飯是一家三口的量,，雞蛋用了3個）,。
5
鍋內(nèi)放過多油，熱后,，轉(zhuǎn)中火,，將浸泡過蛋液的米飯倒入。
6
用筷子不斷攪拌,，直至米飯顆粒清晰,。
7
往里加火腿丁跟青瓜丁。
8
翻炒平均,。
9
再往里加點(diǎn)鹽,、黑胡椒粉。
10
再往里加小蔥末,，再翻炒平均即可關(guān)火,。
蛋炒飯奈何樣做好吃的竅門
1飯要用隔夜飯,，由于水份少，熱飯炒進(jìn)去會粘糊糊的,。假如不隔夜飯,，可能把飯放到冰箱概況凍一下。
2雞蛋要少,，蛋比飯還概況是不會好吃的,，在蛋汁中退出大批鹽會讓咸味比力平均。
3用植物油炒確定比用植物油炒好吃,，建議用豬油,。
4蔥花是必需的。
5實(shí)際上蛋炒飯惟獨(dú)一種配料,，鹽,。可是憑證口胃偏好,，可退出火腿腸碎末,、尖椒末、胡蘿卜末,、黃瓜碎末,、青豆、蝦蓉等,，但不要過重大,，加的工具太多會拆穿困繞了蛋炒飯的原味——蛋香以及米香?？赡芗狱c(diǎn)醬油上色,。
6炒蛋炒飯不要加味精。光蛋以及飯的滋味已經(jīng)很香了,?？谖钢氐钠评?
蛋炒飯的做法
假如你確定要做出所謂的“金包銀”蛋炒飯,，那末這款蛋炒飯便是需要的,，真的可能抵達(dá)“粒粒并吞而且每一粒飯上都沾著蛋”哦。
1將雞蛋汁打勻（可是不要打到冒泡）,，而后將蛋汁平均地拌進(jìn)飯中,。這樣就能保障每一粒米上都有蛋了。多怪異??！
2油熱了再下飯，雞蛋以及飯下鍋的時候確定要快捷翻炒。讓原本粘糊在一起的蛋汁飯逐漸并吞,，艱深要炒個10分鐘擺布（看飯量的多少多自己拿捏）就能了,。甚么時候算炒好了？看米飯從純紅色逐漸釀成晶瑩透明的,，就差未多少了,。
3最后加鹽、蔥,，出鍋,。
蘋果1/二、香蕉1/三,、圣女果2個,、美顏小黃瓜半根、蛋1個,、剩飯1碗(以上質(zhì)料是一人量,，瓜果可能是自己喜愛的任何瓜果)
油、生抽,、胡椒粉、涼開水,、雞精,。
【做法】
所有瓜果均切成半厘米見方的小丁，雞蛋打散,，蛋液中加點(diǎn)胡椒粉以及1茶匙涼開水(這樣炒出的蛋塊比力松嫩),。
鍋內(nèi)熱油，8成熱時,，倒下打勻的蛋液,，一邊用長筷子或者鍋鏟把蛋液按順時針快捷劃散。盛起蛋塊,。
熱鍋中重新倒入油,，8成熱時，下剩飯炒(剩飯下鍋前要把米粒盡管縱然松開,，不能有飯團(tuán)),。
下蘋果以及黃瓜丁。(硬的瓜果先放)
下圣女果,、香蕉丁翻炒,。(質(zhì)感軟的瓜果后放)
加生抽、雞精調(diào)味即可,。(瓜果蛋炒飯不加鹽)
銀魚蛋炒飯
【質(zhì)料】
銀魚,、米飯、豌豆、雞蛋,、生抽,、鹽、胡椒粉,、姜片,、料酒。
【做法】
（1）豫備好所需食材,。將豌豆洗凈放入開水中焯熟備用,。
（2）將銀魚放入滾水中，退出姜片,、料酒焯熟撈出,。
（3）另起鍋燒熱放油，倒入雞蛋液,，炒至凝聚時撒入蔥花,。
（4）放入豌豆、銀魚以及米飯炒勻,。
（5）加少許生抽,、鹽、胡椒粉翻炒入味即可,。
食材：
雞蛋多少多
配菜如黃瓜,、蘑菇、肉絲
米飯
蔥姜
步驟：
一,、將雞蛋打散,。留意：蛋以及飯的比例，艱深來說,，一小碗飯一枚蛋,；打的時候要順著一個傾向打，盡管縱然不要打出太多泡沫,；要?dú)埲贝騽?，炒進(jìn)去的蛋才不會黃黃白白。蛋液里可能少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，假如口胃油膩的,，不放也沒關(guān)連，由于蛋里原本就帶一點(diǎn)點(diǎn)咸味,。
二,、米飯。有些人以為炒蛋炒飯要用隔夜飯,，也馳名廚說要用別致的飯,。著實(shí),，竊以為，炒飯用的米飯,，最次若是“不干不濕,，軟硬適中”。假如是別致米飯,，要當(dāng)時盛出要用的,，讓它散散熱氣，讓概況水份收干,，省患上粘鍋,；假如是隔夜飯，留意不要用殘缺干患上發(fā)硬的,，炒進(jìn)去同樣影響口感,。
三、炒蛋,。油鍋要旺,，蛋液倒入鍋中后快炒，收干既可出鍋,。要炒患上勻,、蛋塊散而嫩。
四,、配料,。單單是蛋以及飯難免太干燥，可能視巨匠口胃,，豫備些蘑菇丁、黃瓜丁,、肉絲,、蝦仁等配料。留意,，都切成小丁,，當(dāng)時用油快捷煸炒后，瀝油待用,。
五,、鍋里留大批油，爆蔥姜,，香味進(jìn)去后,，倒入米飯，炒散炒勻,。留意,，這個時候，油確定要少，惟獨(dú)不粘鍋就能了,，油多了,，炒進(jìn)去的飯油汪汪的，口感差,。
六,、飯炒勻后即可退出蛋以及其余配料，澆少許肉汁（可能用前面炒肉絲炒進(jìn)去的肉汁）,，少許鹽調(diào)味,。再翻炒多少下，就能出鍋了,。
PS：配料,、蛋與米飯的比例，菜多了,，就釀成炒菜而不是炒飯了
米飯概況要略干,，這樣炒起來不會粘鍋，炒的時候由于油,、蛋,、配料里水份及肉汁，米飯做作會羅致水份變軟,。
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