秘制檸檬泡雞爪的做法
目錄
食材：鳳爪3磅,、野山椒2小瓶,、姜一大塊,、花椒30克,、冰糖30粒,、檸檬1個(gè),、八角1顆、小蔥1棵,、料酒2大勺,，鹽2大勺+2小勺
做法
一、鍋中燒開(kāi)水,，加2大勺鹽,、料酒、花椒,、蔥,、姜5大片,、八角煮開(kāi)，并不斷煮40分鐘
二,、撈出雞爪洗沐去膠質(zhì)：把雞爪撈出,，用水龍頭最小水沖半個(gè)小時(shí)，而后放入冰箱冰一下,，用這個(gè)冰水浸泡,、洗滌雞爪概況膠質(zhì)
三、容器中放入剩下的花椒,、姜片,、糖、鹽,，用400ml開(kāi)水沖開(kāi),，放涼，倒入檸檬汁并放入冰箱冰鎮(zhèn)
四,、把沖洗好的鳳爪放入3中,，密封放入冰箱，浸泡4~5個(gè)小時(shí),，住宿滋味更佳,。
食材：鳳爪3磅、野山椒2小瓶,、姜一大塊,、花椒30克、冰糖30粒,、檸檬1個(gè),、八角1顆、小蔥1棵,、料酒2大勺,，鹽2大勺+2小勺
做法
一、鍋中燒開(kāi)水,，加2大勺鹽,、料酒、花椒,、蔥,、姜5大片、八角煮開(kāi),，并不斷煮40分鐘
二,、撈出雞爪洗沐去膠質(zhì)：把雞爪撈出，用水龍頭最小水沖半個(gè)小時(shí)，而后放入冰箱冰一下,，用這個(gè)冰水浸泡,、洗滌雞爪概況膠質(zhì)
三、容器中放入剩下的花椒,、姜片,、糖、鹽,，用400ml開(kāi)水沖開(kāi),，放涼，倒入檸檬汁并放入冰箱冰鎮(zhèn)
四,、把沖洗好的鳳爪放入3中,，密封放入冰箱，浸泡4~5個(gè)小時(shí),，住宿滋味更佳,。
用料：雞爪 一斤 、 檸檬 一個(gè) ,、 生抽 200毫升 ,、 香菜 過(guò)多 、 蒜 過(guò)多 ,、 姜片 過(guò)多 ,、 小米椒 過(guò)多 、 糖 兩勺 ,、 料酒 少許 、 花椒 一把 ,、 小蔥 過(guò)多,。
烹調(diào)步驟：
1.雞爪洗凈去掉指甲煮10分鐘擺布撈起洗凈放涼水里泡半個(gè)小時(shí)，最佳用冰水泡進(jìn)去雞爪更脆,。
2.蔥姜蒜,，小米椒切碎，檸檬一半切片留一半擠汁備用,，雞爪控干水份后退出所有調(diào)料一起拌勻,。
3.保鮮膜封好放入冰箱冷藏一早晨讓雞爪短缺入味。
食材：鳳爪3磅,、野山椒2小瓶,、姜一大塊、花椒30克,、冰糖30粒,、檸檬1個(gè)、八角1顆、小蔥1棵,、料酒2大勺,，鹽2大勺+2小勺
做法
一、鍋中燒開(kāi)水,，加2大勺鹽,、料酒、花椒,、蔥,、姜5大片、八角煮開(kāi),，并不斷煮40分鐘
二,、撈出雞爪洗沐去膠質(zhì)：把雞爪撈出，用水龍頭最小水沖半個(gè)小時(shí),，而后放入冰箱冰一下,，用這個(gè)冰水浸泡、洗滌雞爪概況膠質(zhì)
三,、容器中放入剩下的花椒,、姜片、糖,、鹽,，用400ml開(kāi)水沖開(kāi)，放涼,，倒入檸檬汁并放入冰箱冰鎮(zhèn)
四,、把沖洗好的鳳爪放入3中，密封放入冰箱,，浸泡4~5個(gè)小時(shí),，住宿滋味更佳。
用料：雞爪 一斤 ,、 檸檬 一個(gè) ,、 生抽 200毫升 、 香菜 過(guò)多 ,、 蒜 過(guò)多 ,、 姜片 過(guò)多 、 小米椒 過(guò)多 ,、 糖 兩勺 ,、 料酒 少許 、 花椒 一把 ,、 小蔥 過(guò)多,。
烹調(diào)步驟：
1.雞爪洗凈去掉指甲煮10分鐘擺布撈起洗凈放涼水里泡半個(gè)小時(shí),，最佳用冰水泡進(jìn)去雞爪更脆。
2.蔥姜蒜,，小米椒切碎,，檸檬一半切片留一半擠汁備用，雞爪控干水份后退出所有調(diào)料一起拌勻,。
3.保鮮膜封好放入冰箱冷藏一早晨讓雞爪短缺入味,。
特百惠檸檬泡爪的做法
【制 作 主 料】：雞爪1斤、檸檬1個(gè),、洋蔥半個(gè),、黃瓜1根
【煮雞爪調(diào)料】：大料1個(gè)、花椒十多少粒,、料酒1勺,、生姜多少片、香蔥1根
【制 作 調(diào) 料】：泡野山椒十多少個(gè),、生姜1塊,、大蒜3瓣、白糖10克,、白醋30克,、鹽10克、涼開(kāi)水1斤,、小米辣3個(gè)
制作措施以及步驟
【步驟一】：把買(mǎi)歸來(lái)的雞腳洗滌清潔,，而后把雞腳的腳趾頭切掉，再對(duì)于半切凋謝入盆子中用清水浸泡一會(huì),，把血水泡進(jìn)去,。
【步驟二】：鍋中放水，把泡好的雞爪洗滌清潔后冷水下鍋,，放入姜片以及香蔥,、花椒以及大料尚有料酒，而后大火燒開(kāi)后撇去浮沫,，蓋蓋用小火煮10分鐘擺布。
【步驟三】：雞爪煮10分鐘后撈進(jìn)去放入冷水中,，把雞爪的浮沫以及油脂沖洗清潔,，再用冷水給它泡涼。
【步驟四】：泡雞爪的時(shí)候豫備輔料以及調(diào)料汁,，首先把洋蔥切成小塊,、檸檬切成片把籽扣掉不要、黃瓜洗滌清潔切成以及手指頭粗細(xì)的條,、生姜切成片,、大蒜也切成片,、野山椒破開(kāi)兩半、小米辣切成圈,，而后一起放入大碗中,。
【步驟五】：再放入白糖10克、白醋30克,、鹽10克,，最后倒入豫備好的涼開(kāi)水，攪拌一下,，而后靜置泡30分鐘擺布,，讓調(diào)料以及食材滋味短缺融會(huì)。
【步驟六】：雞爪泡涼后撈進(jìn)去把水瀝干放入豫備好的泡汁水中,，攪拌平均,，確定要讓泡汁水沒(méi)過(guò)雞爪。而后蓋上保鮮膜放冰箱中泡4個(gè)小時(shí)以上就能開(kāi)吃,，泡的光陰越久越入味,。
用料雞爪 2斤小米椒 10-15個(gè)鹽 10克檸檬 1-2個(gè)生抽 250克白醋 30克香菜 一小把蒜 2個(gè)糖 10克芝麻油 過(guò)多
檸檬泡爪的做法步驟
將做法保存患上手機(jī)步驟 1space
步驟 2
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秘制檸檬泡雞爪做法主料：雞爪1250克,、泡椒200克輔料：當(dāng)歸10克,、紅椒1／4個(gè)、洋蔥1／2個(gè),、檸檬3個(gè),、白蘿卜400克、萵筍400克,。調(diào)料：食鹽過(guò)多,、鮮味汁200毫升。做法：1．雞爪洗凈加涼水,、鹽以及當(dāng)歸煮至筷子可插入爪,，即可（12分鐘擺布）。2．將煮好的雞爪先用涼水洗沐,，而后浸泡冰水20分鐘,。3．紅椒,、洋蔥切絲，退出鮮味汁,。4．檸檬三粒榨汁備用,。5．將檸檬汁倒入3中，并退出過(guò)多泡椒（喜辣的可連泡椒水一并倒入）調(diào)成醬汁,。6．將雞指甲剪掉,，并將雞爪剪半放入醬汁中。7
秘制檸檬泡雞爪做法主料：雞爪1250克,、泡椒200克輔料：當(dāng)歸10克,、紅椒1／4個(gè)、洋蔥1／2個(gè),、檸檬3個(gè),、白蘿卜400克、萵筍400克,。調(diào)料：食鹽過(guò)多,、鮮味汁200毫升。做法：1．雞爪洗凈加涼水,、鹽以及當(dāng)歸煮至筷子可插入爪,，即可（12分鐘擺布）。2．將煮好的雞爪先用涼水洗沐,，而后浸泡冰水20分鐘,。3．紅椒、洋蔥切絲,，退出鮮味汁,。4．檸檬三粒榨汁備用。5．將檸檬汁倒入3中,，并退出過(guò)多泡椒（喜辣的可連泡椒水一并倒入）調(diào)成醬汁,。6．將雞指甲剪掉，并將雞爪剪半放入醬汁中,。7
一,、將雞爪洗凈，再用鉸剪剪去雞爪的指甲,。再把雞爪放在案板上,，剁成小塊。
二,、鍋中放入清水，放入雞爪,，姜片,，倒入料酒,，大火炬水煮開(kāi)，煮10—15分鐘即可,。
三,、把煮好的雞爪撈出，過(guò)一下涼水,，再控干水份放在一邊備用,。
四、把檸檬洗凈切成薄片,，大蒜切片,，青紅辣椒切片，香菜切末備用,。
五,、開(kāi)始來(lái)調(diào)一個(gè)料汁，碗中倒生抽,，白醋,，白糖，鹽,，涼白開(kāi)水?dāng)嚢杵骄?
六,、把料汁調(diào)好之后，倒入所有的配料,，攪拌平均,，再放入雞爪，腌五個(gè)小時(shí)以上就能開(kāi)吃,。
更多對(duì)于秘制檸檬泡雞爪的做法,，進(jìn)入：魔難更多內(nèi)容
秘制檸檬泡雞爪做法主料：雞爪1250克、泡椒200克輔料：當(dāng)歸10克,、紅椒1／4個(gè),、洋蔥1／2個(gè)、檸檬3個(gè),、白蘿卜400克,、萵筍400克。調(diào)料：食鹽過(guò)多,、鮮味汁200毫升,。做法：1．雞爪洗凈加涼水、鹽以及當(dāng)歸煮至筷子可插入爪,，即可（12分鐘擺布）,。2．將煮好的雞爪先用涼水洗沐，而后浸泡冰水20分鐘,。3．紅椒,、洋蔥切絲,，退出鮮味汁。4．檸檬三粒榨汁備用,。5．將檸檬汁倒入3中,，并退出過(guò)多泡椒（喜辣的可連泡椒水一并倒入）調(diào)成醬汁。6．將雞指甲剪掉,，并將雞爪剪半放入醬汁中,。7
一、將雞爪洗凈,，再用鉸剪剪去雞爪的指甲,。再把雞爪放在案板上，剁成小塊,。
二,、鍋中放入清水，放入雞爪,，姜片,，倒入料酒，大火炬水煮開(kāi),，煮10—15分鐘即可,。
三、把煮好的雞爪撈出,，過(guò)一下涼水,，再控干水份放在一邊備用。
四,、把檸檬洗凈切成薄片,，大蒜切片，青紅辣椒切片,，香菜切末備用,。
五、開(kāi)始來(lái)調(diào)一個(gè)料汁,，碗中倒生抽,，白醋，白糖,，鹽,，涼白開(kāi)水?dāng)嚢杵骄?
六、把料汁調(diào)好之后,，倒入所有的配料,，攪拌平均，再放入雞爪，腌五個(gè)小時(shí)以上就能開(kāi)吃,。
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豫備質(zhì)料：別致雞腳，姜片,，香菜，蒜,，辣椒,，檸檬，生抽,，鹽,，糖，香麻油
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顯明不愛(ài)吃酸,，卻很喜愛(ài)酸辣檸檬鳳爪,。檸檬的幽香配上小米椒的辣，清新適口,。在緊張暖以及的東風(fēng)里,，做了一道炎天的清新，一人食,。
酸辣檸檬鳳爪的用料
雞爪7-8只,，檸檬6片個(gè)，姜過(guò)多片,，蒜3瓣,，香菜1根，小米辣椒4個(gè),，生抽,、醋、油,、鹽,、料酒過(guò)多
酸辣檸檬鳳爪的做法
步驟1雞爪用清水洗凈，剁去指尖部份,，而后按每一只雞爪切成三部份來(lái)處置好,。(嗯，這剁的歷程…每一次都不自覺(jué)會(huì)腦補(bǔ)…)
步驟2
(淡忘拍圖,，此處請(qǐng)自行腦補(bǔ)雞爪下鍋到燒開(kāi)的悲痛時(shí)事)雞爪涼水下鍋,，放入3片姜片以及適量料酒去腥。煮至水燒開(kāi),，再過(guò)7－8分鐘撈起,，并趕快放入涼水中，這樣可能堅(jiān)持脆脆的口感哦。假如喜愛(ài)軟一點(diǎn)的,，可能煮久一點(diǎn),。
步驟3在煮雞爪的歷程同步豫備配料啦。香菜
泡椒鳳爪制作措施：
一,、鳳爪沖洗清潔,，瀝干水份，去掉指甲,；
二,、鍋中加過(guò)多水，退出10多?；ń?，水開(kāi)后將鳳爪放進(jìn)去，倒入過(guò)多料酒,，去腥提鮮,，中火煮10分鐘擺布關(guān)火；
三,、用涼水把雞爪的油脂沖洗掉,，將洗好的鳳爪切兩刀，切的斜面越大越好,，更易浸泡入味,；
四、將泡椒放入鳳爪內(nèi),，泡椒水也倒進(jìn)去,，退出1勺鹽調(diào)味。需要留意的是,，泡椒水有確定咸度,，無(wú)需加太多；
五,、放入大批白醋,，中以及泡椒的辣味，也可能使泡進(jìn)去的鳳爪更響亮,，退出涼白開(kāi)沒(méi)過(guò)鳳爪,；
六、攪拌平均,，密封部署陰涼處或者冰箱冷藏后即可食用,。
海南新西方烹調(diào)學(xué)校就能學(xué)做泡椒鳳爪。
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