目錄

1.將大蝦剝?nèi)ノr殼，挑出蝦線洗凈后開(kāi)背,。 2.放進(jìn)大碗中退出姜片,、料酒、少許鹽以及白胡椒粉,，抓揉平均腌制頗為鐘入味,。 3.黑木耳延遲泡發(fā)摘洗清潔，黃瓜以及胡蘿卜分說(shuō)去皮切菱形片,， 4.豫備一大勺玉米淀粉,，將蝦仁兩面蘸上淀粉，而后用搟面杖偏遠(yuǎn)敲松薄一些,，但也別使勁過(guò)猛,，否則就釀成蝦泥了。 5.鍋中燒開(kāi)水,，放入敲好的蝦仁燙至變色趕快撈出,。 6.再將黑木耳也用開(kāi)水燙煮3-5分鐘，撈出瀝水備用,。 7.鍋中倒過(guò)多食用油燒熱,，將木耳、黃瓜以及胡蘿卜一起放進(jìn)鍋中,，大火快捷翻炒一分鐘擺布,，調(diào)入蠔油以及過(guò)多鹽翻炒平均,。 8.接著把焯燙好的蝦仁放進(jìn)鍋中，混合翻炒平均沿著鍋邊淋入水淀粉,。 9.快捷翻炒平均后淋少許香油,，關(guān)火盛出即可。 冬瓜 半斤 ,、 蝦仁 3兩 ,、 蔥 2 根 、 姜 1 塊 ,、 蒜 2 瓣 ,、 料酒 1 勺 、 生抽 1 勺 ,、 蠔油 1 勺 ,、 白胡椒粉 1茶匙 烹調(diào)步驟 步驟1 ?冬瓜、蝦,、蔥姜蒜等備料,， 步驟2 ?冬瓜洗清潔去皮切條。 步驟3 ?切蔥花,、姜末,、蒜末。 步驟4 4. 蝦去掉蝦皮以及蝦線,，洗清潔備用,。 步驟5 5. 冬瓜熱水焯水，水滾即可,。 步驟6 6. 過(guò)涼水備用,， 步驟7 7. 鍋中熱油，爆香蔥姜蒜末后倒入蝦仁,， 步驟8 退出料酒炒香后再放入一勺生抽,， 步驟9 倒入冬瓜條拌炒平均， 步驟10 放入一勺蠔油快捷炒勻,， 步驟11 加白胡椒,、鹽調(diào)味，出鍋,。 胡蘿卜20克切片,，黃瓜20克切片，姜絲過(guò)多,，蔥末過(guò)多 二,、取蝦仁200克倒入碗中，退出鹽2克，倒入料酒5克,，退出食用油3毫升，腌制30分鐘 三,、另取鍋清水煮沸,，將菜以及蝦仁各焯水30秒 四、另取炒鍋,，倒入食用油5毫升,，姜絲過(guò)多，大火爆香,，倒入食材,，放入鹽2克，料酒5克,，翻炒平均,，退出過(guò)多蔥末 五、翻炒出鍋盛盤(pán)即可享受 食材：蝦仁300克 黃瓜30克 胡蘿卜20克 姜1塊 蔥1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 雞蛋清10克 調(diào)料：胡椒粉,、鹽,、雞精、白糖 清炒蝦仁的做法 步驟： 1.蝦仁挑出蝦線洗凈,，放入鹽半勺,、胡椒粉1克拌勻，放入蛋清,、淀粉拌勻腌制5分鐘,。黃瓜從中間切開(kāi)，去掉中間的瓤,，切成片,，胡蘿卜切成片。姜蔥切片,。 2.鍋中倒入過(guò)多油,，油溫?zé)?成熱，放入姜蔥炒香,，放入蝦仁,、料酒半勺翻炒至蝦仁變紅。 3.退出胡蘿卜片,、黃瓜片,、胡椒粉1克、白糖半勺,、雞精半勺翻炒平均,。退出水淀粉1勺勾芡即可。 食材 蝦仁 30個(gè) ,、 薄荷葉 8-10片 ,、 白葡萄酒 1勺 ,、 鹽 過(guò)多 烹調(diào)步驟 1.將鮮蝦仁去蝦線，薄荷洗凈,，在溫水中稍稍浸泡,。 2.將泡過(guò)的薄荷葉去掉枝的根部，并將葉子切為2-3部份,。 3.鍋燒熱,，放一點(diǎn)橄欖油。 4.放入洗凈的蝦仁翻炒,，假如喜愛(ài)白葡萄酒的口感,，可能憑證口胃放少許。 5.蝦仁變色后,，退出薄荷葉,，稍微翻炒，出鍋,。 一,、豫備蝦仁400克，黃瓜半根,、胡蘿卜一根,、罐頭竹筍各50克，蛋清20克 輔料：蔥花,、姜末,、雞粉、淀粉,、花生油,、料酒、鹽各過(guò)多 二,、首先將蝦放入清水中洗滌,，去掉蝦頭蝦線，將剝進(jìn)去的蝦仁一再洗凈,，而后加一個(gè)蛋清,、淀大批淀粉以及鹽拌勻備用。 二,、接著將?黃瓜洗清潔,，去皮以及籽，切成丁,，胡蘿卜削皮,，切成丁，罐頭竹筍切菱形片備用 三、將黃瓜丁,，胡蘿卜丁以及竹筍?放入滾水略燙,，撈出瀝水備用。 四,、而后往鍋中倒一大碗油,，燒至八成熱，放入蝦仁炸至金黃,，撈出控油，可能用吸油紙吸干油,。 五,、把鍋中蝦油倒出，留大批蝦油再次加熱,，放入竹筍片,、胡蘿卜片、黃瓜片炒透,，再把炸好的蝦仁倒入鍋中快捷翻炒2分鐘,，再放入蔥花、姜收尾炒出香味,，退出大批料酒,、雞粉、鹽調(diào)味,，炒勻即可裝盤(pán)食用,。 ? 洗凈，切成小片,，用開(kāi)水燙一下 三,、 炒鍋燒熱，放入花生油,，燒至三成熱時(shí),，投入蝦仁，滑透,，撈出,，控油，倒出余油入油罐 四,、凈鍋,，倒入芝麻油燒至五成熱時(shí)，放入竹筍片,、胡蘿卜片,、黃瓜片，滑透，撈出,，控油 五,、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時(shí),，投入蔥姜末煸炒出香味,，退出蝦仁、配料,、調(diào)料,，炒勻，出盤(pán)即可,。 食材清單：蝦仁250g,，金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油3g，鹽2g,，胡椒粉少許,，姜蒜過(guò)多，生抽1小勺,，料酒 半小勺,，胡蘿卜丁2g，玉米粒2g,，豌豆 2g,。 做法： 1.蝦仁從包裝袋中掏出，解凍,。彩蔬丁焯水,，斷生即可，蝦仁中退出少許生抽,，退出料酒,，退出胡椒粉。 2.退出鹽,，腌制15分鐘,，豫備使命實(shí)現(xiàn)，姜蒜去皮切碎,。起油鍋,，退出“金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油”。 3.退出切好的姜蒜煸炒,，退出腌制好的蝦仁煸炒,。蝦仁炒至變色退出焯水的彩蔬丁快捷翻炒至平均即可出鍋。 洗凈，切成小片,，用開(kāi)水燙一下 三,、 炒鍋燒熱，放入花生油,，燒至三成熱時(shí),，投入蝦仁，滑透,，撈出,，控油，倒出余油入油罐 四,、凈鍋,，倒入芝麻油燒至五成熱時(shí)，放入竹筍片,、胡蘿卜片,、黃瓜片,，滑透，撈出,，控油 五,、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時(shí),，投入蔥姜末煸炒出香味,，退出蝦仁、配料,、調(diào)料,，炒勻，出盤(pán)即可,。 1.將大蝦剝?nèi)ノr殼,，挑出蝦線洗凈后開(kāi)背。 2.放進(jìn)大碗中退出姜片,、料酒,、少許鹽以及白胡椒粉，抓揉平均腌制頗為鐘入味,。 3.黑木耳延遲泡發(fā)摘洗清潔,，黃瓜以及胡蘿卜分說(shuō)去皮切菱形片， 4.豫備一大勺玉米淀粉,，將蝦仁兩面蘸上淀粉,，而后用搟面杖偏遠(yuǎn)敲松薄一些，但也別使勁過(guò)猛,，否則就釀成蝦泥了,。 5.鍋中燒開(kāi)水，放入敲好的蝦仁燙至變色趕快撈出,。 6.再將黑木耳也用開(kāi)水燙煮3-5分鐘,，撈出瀝水備用。 7.鍋中倒過(guò)多食用油燒熱,，將木耳,、黃瓜以及胡蘿卜一起放進(jìn)鍋中，大火快捷翻炒一分鐘擺布,，調(diào)入蠔油以及過(guò)多鹽翻炒平均,。 8.接著把焯燙好的蝦仁放進(jìn)鍋中，混合翻炒平均沿著鍋邊淋入水淀粉,。 9.快捷翻炒平均后淋少許香油,，關(guān)火盛出即可。 冬瓜 半斤 ,、 蝦仁 3兩 ,、 蔥 2 根 ,、 姜 1 塊 、 蒜 2 瓣 ,、 料酒 1 勺 ,、 生抽 1 勺 、 蠔油 1 勺 ,、 白胡椒粉 1茶匙 烹調(diào)步驟 步驟1 ?冬瓜,、蝦、蔥姜蒜等備料,， 步驟2 ?冬瓜洗清潔去皮切條,。 步驟3 ?切蔥花、姜末,、蒜末,。 步驟4 4. 蝦去掉蝦皮以及蝦線，洗清潔備用,。 步驟5 5. 冬瓜熱水焯水,，水滾即可。 步驟6 6. 過(guò)涼水備用,， 步驟7 7. 鍋中熱油,，爆香蔥姜蒜末后倒入蝦仁， 步驟8 退出料酒炒香后再放入一勺生抽,， 步驟9 倒入冬瓜條拌炒平均， 步驟10 放入一勺蠔油快捷炒勻,， 步驟11 加白胡椒,、鹽調(diào)味，出鍋,。 胡蘿卜20克切片,，黃瓜20克切片，姜絲過(guò)多,，蔥末過(guò)多 二,、取蝦仁200克倒入碗中，退出鹽2克,，倒入料酒5克,，退出食用油3毫升，腌制30分鐘 三,、另取鍋清水煮沸,，將菜以及蝦仁各焯水30秒 四、另取炒鍋,，倒入食用油5毫升,，姜絲過(guò)多,，大火爆香，倒入食材,，放入鹽2克,，料酒5克，翻炒平均,，退出過(guò)多蔥末 五,、翻炒出鍋盛盤(pán)即可享受 食材：蝦仁300克 黃瓜30克 胡蘿卜20克 姜1塊 蔥1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 雞蛋清10克 調(diào)料：胡椒粉、鹽,、雞精,、白糖 清炒蝦仁的做法 步驟： 1.蝦仁挑出蝦線洗凈，放入鹽半勺,、胡椒粉1克拌勻,，放入蛋清、淀粉拌勻腌制5分鐘,。黃瓜從中間切開(kāi),，去掉中間的瓤，切成片,，胡蘿卜切成片,。姜蔥切片。 2.鍋中倒入過(guò)多油,，油溫?zé)?成熱,，放入姜蔥炒香，放入蝦仁,、料酒半勺翻炒至蝦仁變紅,。 3.退出胡蘿卜片、黃瓜片,、胡椒粉1克,、白糖半勺、雞精半勺翻炒平均,。退出水淀粉1勺勾芡即可,。 食材 蝦仁 30個(gè) 、 薄荷葉 8-10片 ,、 白葡萄酒 1勺 ,、 鹽 過(guò)多 烹調(diào)步驟 1.將鮮蝦仁去蝦線，薄荷洗凈,，在溫水中稍稍浸泡,。 2.將泡過(guò)的薄荷葉去掉枝的根部，并將葉子切為2-3部份,。 3.鍋燒熱,，放一點(diǎn)橄欖油,。 4.放入洗凈的蝦仁翻炒，假如喜愛(ài)白葡萄酒的口感,，可能憑證口胃放少許,。 5.蝦仁變色后，退出薄荷葉,，稍微翻炒,，出鍋。 一,、豫備蝦仁400克,，黃瓜半根、胡蘿卜一根,、罐頭竹筍各50克,，蛋清20克 輔料：蔥花、姜末,、雞粉,、淀粉、花生油,、料酒,、鹽各過(guò)多 二、首先將蝦放入清水中洗滌,，去掉蝦頭蝦線,，將剝進(jìn)去的蝦仁一再洗凈，而后加一個(gè)蛋清,、淀大批淀粉以及鹽拌勻備用,。 二、接著將?黃瓜洗清潔,，去皮以及籽，切成丁,，胡蘿卜削皮,，切成丁，罐頭竹筍切菱形片備用 三,、將黃瓜丁,，胡蘿卜丁以及竹筍?放入滾水略燙，撈出瀝水備用,。 四,、而后往鍋中倒一大碗油，燒至八成熱,，放入蝦仁炸至金黃,，撈出控油,，可能用吸油紙吸干油。 五,、把鍋中蝦油倒出,，留大批蝦油再次加熱，放入竹筍片,、胡蘿卜片,、黃瓜片炒透，再把炸好的蝦仁倒入鍋中快捷翻炒2分鐘,，再放入蔥花,、姜收尾炒出香味，退出大批料酒,、雞粉,、鹽調(diào)味，炒勻即可裝盤(pán)食用,。 ? 洗凈,，切成小片，用開(kāi)水燙一下 三,、 炒鍋燒熱,，放入花生油，燒至三成熱時(shí),，投入蝦仁,，滑透，撈出,，控油,，倒出余油入油罐 四、凈鍋,，倒入芝麻油燒至五成熱時(shí),，放入竹筍片、胡蘿卜片,、黃瓜片,，滑透，撈出,，控油 五,、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時(shí),，投入蔥姜末煸炒出香味,，退出蝦仁、配料、調(diào)料,，炒勻,，出盤(pán)即可。 食材清單：蝦仁250g,，金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油3g,，鹽2g，胡椒粉少許,，姜蒜過(guò)多,，生抽1小勺，料酒 半小勺,，胡蘿卜丁2g,，玉米粒2g，豌豆 2g,。 做法： 1.蝦仁從包裝袋中掏出,，解凍。彩蔬丁焯水,，斷生即可,，蝦仁中退出少許生抽，退出料酒,，退出胡椒粉,。 2.退出鹽，腌制15分鐘,，豫備使命實(shí)現(xiàn),，姜蒜去皮切碎。起油鍋,，退出“金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油”,。 3.退出切好的姜蒜煸炒，退出腌制好的蝦仁煸炒,。蝦仁炒至變色退出焯水的彩蔬丁快捷翻炒至平均即可出鍋,。 食材清單：蝦仁250g，金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油3g,，鹽2g,，胡椒粉少許，姜蒜過(guò)多,，生抽1小勺，料酒 半小勺,，胡蘿卜丁2g,，玉米粒2g，豌豆 2g,。 做法： 1.蝦仁從包裝袋中掏出,，解凍,。彩蔬丁焯水，斷生即可,，蝦仁中退出少許生抽,，退出料酒，退出胡椒粉,。 2.退出鹽,，腌制15分鐘，豫備使命實(shí)現(xiàn),，姜蒜去皮切碎,。起油鍋，退出“金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油”,。 3.退出切好的姜蒜煸炒,，退出腌制好的蝦仁煸炒。蝦仁炒至變色退出焯水的彩蔬丁快捷翻炒至平均即可出鍋,。 洗凈,，切成小片，用開(kāi)水燙一下 三,、 炒鍋燒熱,，放入花生油，燒至三成熱時(shí),，投入蝦仁,，滑透，撈出,，控油,，倒出余油入油罐 四、凈鍋,，倒入芝麻油燒至五成熱時(shí),，放入竹筍片、胡蘿卜片,、黃瓜片,，滑透，撈出,，控油 五,、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時(shí),，投入蔥姜末煸炒出香味,，退出蝦仁、配料、調(diào)料,，炒勻,，出盤(pán)即可。