“魚(yú)你在一起”完成首輪戰(zhàn)略投資,，未來(lái)七成門(mén)店在下沉市場(chǎng)

新京報(bào)訊（記者王萍）11月9日,，新京報(bào)記者從國(guó)內(nèi)酸菜魚(yú)快餐頭部品牌“魚(yú)你在一起”方面獲悉,，其已完成首輪戰(zhàn)略投資,，投資方為番茄資本和萬(wàn)店盈利,。

根據(jù)公開(kāi)信息,，“魚(yú)你在一起”品牌創(chuàng)立于2017年初，而后以每年300家以上門(mén)店的數(shù)量高速增長(zhǎng),。截至目前,，門(mén)店已遍布全國(guó)356座城市，門(mén)店數(shù)量達(dá)1309家,?！棒~(yú)你在一起”采取的是“小門(mén)店、大連鎖,、全供應(yīng)鏈”的商業(yè)模式,，即門(mén)店面積和投資額小，85%的食材來(lái)自總部供應(yīng)鏈統(tǒng)一配送,。

因受限于正餐酸菜魚(yú)價(jià)格高,、出餐慢、有刺,、多人就餐場(chǎng)景等問(wèn)題,，酸菜魚(yú)一直未得到快速發(fā)展?！棒~(yú)你在一起”創(chuàng)始人魏彤蓉對(duì)酸菜魚(yú)產(chǎn)品和品牌模型進(jìn)行創(chuàng)新,，將大份酸菜魚(yú)改為小份酸菜魚(yú)，并用“米飯+酸菜魚(yú)”的組合形式,，讓酸菜魚(yú)正式進(jìn)入市場(chǎng)空間更大和模式更輕的中式米飯快餐賽道,。

近幾年，擁有人口基數(shù)優(yōu)勢(shì)的三,、四,、五線下沉市場(chǎng)越來(lái)越受重視，尤其以華萊士,、正新雞排等為代表的品牌取得成功后,，“下沉市場(chǎng)”已然成為餐飲行業(yè)新的戰(zhàn)場(chǎng)。目前,，“魚(yú)你在一起”在三線以下市場(chǎng)門(mén)店占比達(dá)到了49%,，在中國(guó)百?gòu)?qiáng)縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)門(mén)店已達(dá)300多家，占門(mén)店總數(shù)25%左右,。魏彤蓉向新京報(bào)記者透露,，根據(jù)公司選址網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃以及下沉市場(chǎng)的容量測(cè)算，未來(lái)其可發(fā)展門(mén)店數(shù)量可達(dá)到2萬(wàn)家以上,，下沉市場(chǎng)的門(mén)店數(shù)量將占到門(mén)店總數(shù)的70%,。

新京報(bào)記者注意到，此次戰(zhàn)略投資的投資方之一的萬(wàn)店盈利也是蜜雪冰城,、如意餛飩戰(zhàn)略投資方,。魏彤蓉認(rèn)為,，相比于傳統(tǒng)中式快餐連鎖品牌，“魚(yú)你在一起”從模式,、產(chǎn)品,、供應(yīng)鏈等方面，均具備“萬(wàn)店基因”,。尤其在價(jià)格方面,，目前全國(guó)各級(jí)別城市酸菜魚(yú)消費(fèi)價(jià)格多在45元左右，尤其是在三線以下城市,，45元人均消費(fèi)價(jià)格帶高達(dá)70%以上,。在下沉市場(chǎng)，“魚(yú)你在一起”30元-40元的價(jià)格帶更容易被消費(fèi)者所接受,。

新京報(bào)記者王萍

編輯王琳校對(duì)柳寶慶

烤魚(yú)加盟店開(kāi)店經(jīng)營(yíng)常識(shí)詳解

烤魚(yú)已經(jīng)現(xiàn)在餐飲行業(yè)熱門(mén)投資項(xiàng)目之一,，并且深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，要想賺錢(qián)的您想要開(kāi)家烤魚(yú)加盟店首先得了解烤魚(yú)加盟店的投資費(fèi)用需要多少,、利潤(rùn)如何,，如何開(kāi)店等相關(guān)知識(shí)，下面小編就來(lái)為您介紹介紹吧,。

開(kāi)烤魚(yú)加盟店：開(kāi)業(yè)條件

由于炭烤魚(yú)的制作工藝比較特殊,，而且調(diào)料的運(yùn)用是烤魚(yú)成敗的關(guān)鍵，無(wú)論腌料還是湯料,，其配方都是經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)整的,。若不是加盟店(由總公司統(tǒng)一派送調(diào)料和培訓(xùn)員工)，一般的經(jīng)營(yíng)者最好聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的大廚,，或者在開(kāi)業(yè)前先安排學(xué)習(xí)炭烤魚(yú)的制作技巧,。

炭烤魚(yú)的店面通常在80到300平方米之間。選址最好地處商業(yè)繁華區(qū),、商務(wù)辦公區(qū),、居民集中區(qū)以及學(xué)院區(qū)。現(xiàn)在加盟什么小吃最流行?最理想的是開(kāi)在美食街上,，尤其是附近有肯德基的地方,。因?yàn)榭系禄陂_(kāi)店前都經(jīng)過(guò)客流量的預(yù)算，周?chē)牡赇伜苋菀妆粠?dòng)起來(lái),，炭烤魚(yú)店不妨在一旁“借借東風(fēng)”,。

開(kāi)烤魚(yú)加盟店：經(jīng)營(yíng)特色

活魚(yú)現(xiàn)殺現(xiàn)烤——為了保證魚(yú)肉新鮮，炭烤魚(yú)店里的魚(yú)應(yīng)該現(xiàn)殺現(xiàn)烤,。在店面入口放幾只魚(yú)缸，每天買(mǎi)來(lái)新鮮活魚(yú)放養(yǎng)缸內(nèi),，通常包括青魚(yú),、鯽魚(yú),、黑魚(yú)、草魚(yú),、鯰魚(yú)等種類(lèi),。

開(kāi)烤魚(yú)加盟店：開(kāi)店攻略

店面布置以紅色為主——由于是川菜，店招牌以紅色為上選?，F(xiàn)在加盟什么小吃最流行?或者直接把“魚(yú)”字打到招牌上,，招牌菜、做法和原料都寫(xiě)上去,，“火力”十足,，這會(huì)成為吸引顧客的一大要素。店堂內(nèi)可以張貼一些烤魚(yú)的宣傳資料,，讓顧客在等待的同時(shí)了解相關(guān)常識(shí),。

發(fā)放宣傳單打折優(yōu)惠——經(jīng)營(yíng)者可以印制一些廣告宣傳單，發(fā)送到周?chē)^(qū)和商業(yè)街,。當(dāng)然傳單上要有一定折扣或者抵用金額,，這樣才能吸引愿意上門(mén)嘗試的顧客。炭烤魚(yú)店也可以推出會(huì)員卡,，更好的方法是與優(yōu)樂(lè)網(wǎng),、咕嘟媽咪等相關(guān)網(wǎng)站合作，這樣容易把網(wǎng)上的顧客吸引過(guò)來(lái),。

開(kāi)烤魚(yú)加盟店：效益分析

以150平方米的店面為例,，大約需要投資25萬(wàn)元，其中店鋪?zhàn)饨鸺s為2.5萬(wàn)元/月放30張桌子,，每張桌子需要搭配一套烤魚(yú)用具,，共計(jì)約2萬(wàn)元簡(jiǎn)單裝修需要5萬(wàn)元左右首次進(jìn)貨包括原材料、調(diào)料和酒水飲料大約5萬(wàn)元其余為流動(dòng)資金?，F(xiàn)在加盟什么小吃最流行?炭烤魚(yú)的毛利率為50%,，如果平均每天翻臺(tái)2次，每月的純盈利大約在5萬(wàn)元左右,。

開(kāi)烤魚(yú)加盟店：實(shí)例作證——回頭客是最大的客源

溫州人包美娟在上海的炭烤魚(yú)店去年12月才開(kāi)張,，現(xiàn)在附近商務(wù)樓里的一些白領(lǐng)已經(jīng)成了她店里的常客,。

包美娟的炭烤魚(yú)店在二樓,，所以來(lái)這里消費(fèi)的幾乎都是回頭客。最近由于天氣熱,，店里的生意稍顯有些不如冬天,。不過(guò)包美娟也想趁著暑假做一波學(xué)生族的生意，比如謝師宴啊,、同學(xué)聚會(huì)啊,，超過(guò)一定人數(shù),，她會(huì)給予相應(yīng)的優(yōu)惠，希望把這些顧客發(fā)展成她的回頭客,。目前她的小店每月純盈利在8萬(wàn)元左右,。包美娟認(rèn)為炭烤魚(yú)店的最大盈利點(diǎn)就是做回頭客生意，現(xiàn)在她采用的是會(huì)員制,，如果成為她小店的會(huì)員,，每次消費(fèi)都可以享受到一定額度的優(yōu)惠。

滿小香烤魚(yú)加盟店絕對(duì)是您的不二選擇

隨著烤魚(yú)行業(yè)越來(lái)越火爆,，也有越來(lái)越多的品牌如雨后春筍般瘋狂地涌現(xiàn),。那么作為一個(gè)投資者，選哪個(gè)品牌好呢,？小編在此給您推薦,，滿小香加盟店絕對(duì)是您的不二選擇。下面跟隨小編來(lái)詳細(xì)了解下滿小香吧,！

有專(zhuān)業(yè)化的工藝流程,，滿小香烤魚(yú)更加美味，在市場(chǎng)上很受消費(fèi)者的好評(píng),。滿小香烤魚(yú)是一個(gè)十分具有特色的烤魚(yú)品牌,，不管是在烤制方法上還是烹飪技術(shù)上，都有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),。滿小香烤魚(yú)腌制采用精心研發(fā)的秘制配方,，先將新鮮的活魚(yú)精心腌制，讓秘制的配料滲入到了新鮮的魚(yú)肉里,，不僅能去除魚(yú)本身的腥味,，還能凸顯魚(yú)與料的香味，讓食客回味無(wú)窮,。滿小香在烤魚(yú)方面也十分的講究,，秘制的創(chuàng)新技術(shù)，采用炭火反烤的方式,，讓烤制出來(lái)的魚(yú)肉肥美而不油膩,，新鮮而不肥腥，保證了魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)不流失,，還保障了魚(yú)的完美味道,，讓你的味蕾?gòu)氐妆徽鞣e以為滿小香烤魚(yú)的魚(yú)只能用來(lái)烤,，還可以涮菜哦,，只要是你喜歡的菜品，都可以涮著吃，讓你越涮越開(kāi)心,。

相信通過(guò)以上介紹您也和小編一樣認(rèn)為烤魚(yú)是個(gè)值得加盟的品牌了吧,！滿小香烤魚(yú)擁有成熟的培訓(xùn)技術(shù),，同時(shí)結(jié)合公司完善的店鋪扶持方案,。讓您輕松當(dāng)老板。如果您心動(dòng)了,，快點(diǎn)擊滿小香加盟官網(wǎng)聯(lián)系我們吧,！讓我們一起搶占致富良機(jī)。