“魚你在一起”完成首輪戰(zhàn)略投資,，未來七成門店在下沉市場

新京報訊（記者王萍）11月9日，新京報記者從國內酸菜魚快餐頭部品牌“魚你在一起”方面獲悉，其已完成首輪戰(zhàn)略投資,，投資方為番茄資本和萬店盈利,。

根據(jù)公開信息,，“魚你在一起”品牌創(chuàng)立于2017年初，而后以每年300家以上門店的數(shù)量高速增長,。截至目前,，門店已遍布全國356座城市，門店數(shù)量達1309家,?！棒~你在一起”采取的是“小門店、大連鎖,、全供應鏈”的商業(yè)模式，即門店面積和投資額小,，85%的食材來自總部供應鏈統(tǒng)一配送,。

因受限于正餐酸菜魚價格高、出餐慢,、有刺,、多人就餐場景等問題，酸菜魚一直未得到快速發(fā)展,?！棒~你在一起”創(chuàng)始人魏彤蓉對酸菜魚產(chǎn)品和品牌模型進行創(chuàng)新，將大份酸菜魚改為小份酸菜魚,，并用“米飯+酸菜魚”的組合形式,，讓酸菜魚正式進入市場空間更大和模式更輕的中式米飯快餐賽道。

近幾年,，擁有人口基數(shù)優(yōu)勢的三,、四、五線下沉市場越來越受重視,，尤其以華萊士,、正新雞排等為代表的品牌取得成功后，“下沉市場”已然成為餐飲行業(yè)新的戰(zhàn)場,。目前,，“魚你在一起”在三線以下市場門店占比達到了49%，在中國百強縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場門店已達300多家,，占門店總數(shù)25%左右,。魏彤蓉向新京報記者透露，根據(jù)公司選址網(wǎng)絡規(guī)劃以及下沉市場的容量測算,，未來其可發(fā)展門店數(shù)量可達到2萬家以上,，下沉市場的門店數(shù)量將占到門店總數(shù)的70%。

新京報記者注意到,，此次戰(zhàn)略投資的投資方之一的萬店盈利也是蜜雪冰城,、如意餛飩戰(zhàn)略投資方,。魏彤蓉認為，相比于傳統(tǒng)中式快餐連鎖品牌,，“魚你在一起”從模式,、產(chǎn)品、供應鏈等方面,，均具備“萬店基因”,。尤其在價格方面，目前全國各級別城市酸菜魚消費價格多在45元左右,，尤其是在三線以下城市,，45元人均消費價格帶高達70%以上。在下沉市場,，“魚你在一起”30元-40元的價格帶更容易被消費者所接受,。

新京報記者王萍

編輯王琳校對柳寶慶

烤魚加盟店開店經(jīng)營常識詳解

烤魚已經(jīng)現(xiàn)在餐飲行業(yè)熱門投資項目之一，并且深受消費者的喜愛,，要想賺錢的您想要開家烤魚加盟店首先得了解烤魚加盟店的投資費用需要多少,、利潤如何，如何開店等相關知識,，下面小編就來為您介紹介紹吧,。

開烤魚加盟店：開業(yè)條件

由于炭烤魚的制作工藝比較特殊，而且調料的運用是烤魚成敗的關鍵,，無論腌料還是湯料,，其配方都是經(jīng)過反復調整的。若不是加盟店(由總公司統(tǒng)一派送調料和培訓員工),，一般的經(jīng)營者最好聘請有經(jīng)驗的大廚,，或者在開業(yè)前先安排學習炭烤魚的制作技巧。

炭烤魚的店面通常在80到300平方米之間,。選址最好地處商業(yè)繁華區(qū),、商務辦公區(qū)、居民集中區(qū)以及學院區(qū)?，F(xiàn)在加盟什么小吃最流行?最理想的是開在美食街上,，尤其是附近有肯德基的地方。因為肯德基在開店前都經(jīng)過客流量的預算,，周圍的店鋪很容易被帶動起來,，炭烤魚店不妨在一旁“借借東風”。

開烤魚加盟店：經(jīng)營特色

活魚現(xiàn)殺現(xiàn)烤——為了保證魚肉新鮮,，炭烤魚店里的魚應該現(xiàn)殺現(xiàn)烤,。在店面入口放幾只魚缸，每天買來新鮮活魚放養(yǎng)缸內,，通常包括青魚,、鯽魚,、黑魚、草魚,、鯰魚等種類,。

開烤魚加盟店：開店攻略

店面布置以紅色為主——由于是川菜，店招牌以紅色為上選?，F(xiàn)在加盟什么小吃最流行?或者直接把“魚”字打到招牌上,，招牌菜、做法和原料都寫上去,，“火力”十足,，這會成為吸引顧客的一大要素。店堂內可以張貼一些烤魚的宣傳資料,，讓顧客在等待的同時了解相關常識,。

發(fā)放宣傳單打折優(yōu)惠——經(jīng)營者可以印制一些廣告宣傳單，發(fā)送到周圍小區(qū)和商業(yè)街,。當然傳單上要有一定折扣或者抵用金額，這樣才能吸引愿意上門嘗試的顧客,。炭烤魚店也可以推出會員卡,，更好的方法是與優(yōu)樂網(wǎng)、咕嘟媽咪等相關網(wǎng)站合作,，這樣容易把網(wǎng)上的顧客吸引過來,。

開烤魚加盟店：效益分析

以150平方米的店面為例，大約需要投資25萬元,，其中店鋪租金約為2.5萬元/月放30張桌子,，每張桌子需要搭配一套烤魚用具，共計約2萬元簡單裝修需要5萬元左右首次進貨包括原材料,、調料和酒水飲料大約5萬元其余為流動資金?，F(xiàn)在加盟什么小吃最流行?炭烤魚的毛利率為50%，如果平均每天翻臺2次,，每月的純盈利大約在5萬元左右,。

開烤魚加盟店：實例作證——回頭客是最大的客源

溫州人包美娟在上海的炭烤魚店去年12月才開張，現(xiàn)在附近商務樓里的一些白領已經(jīng)成了她店里的?？?。

包美娟的炭烤魚店在二樓，所以來這里消費的幾乎都是回頭客,。最近由于天氣熱,，店里的生意稍顯有些不如冬天。不過包美娟也想趁著暑假做一波學生族的生意,，比如謝師宴啊,、同學聚會啊,，超過一定人數(shù)，她會給予相應的優(yōu)惠,，希望把這些顧客發(fā)展成她的回頭客,。目前她的小店每月純盈利在8萬元左右。包美娟認為炭烤魚店的最大盈利點就是做回頭客生意,，現(xiàn)在她采用的是會員制,，如果成為她小店的會員，每次消費都可以享受到一定額度的優(yōu)惠,。

滿小香烤魚加盟店絕對是您的不二選擇

隨著烤魚行業(yè)越來越火爆,，也有越來越多的品牌如雨后春筍般瘋狂地涌現(xiàn)。那么作為一個投資者,，選哪個品牌好呢,？小編在此給您推薦，滿小香加盟店絕對是您的不二選擇,。下面跟隨小編來詳細了解下滿小香吧,！

有專業(yè)化的工藝流程，滿小香烤魚更加美味,，在市場上很受消費者的好評,。滿小香烤魚是一個十分具有特色的烤魚品牌，不管是在烤制方法上還是烹飪技術上,，都有自己獨特的優(yōu)勢,。滿小香烤魚腌制采用精心研發(fā)的秘制配方，先將新鮮的活魚精心腌制,，讓秘制的配料滲入到了新鮮的魚肉里,，不僅能去除魚本身的腥味，還能凸顯魚與料的香味,，讓食客回味無窮,。滿小香在烤魚方面也十分的講究，秘制的創(chuàng)新技術,，采用炭火反烤的方式,，讓烤制出來的魚肉肥美而不油膩，新鮮而不肥腥,，保證了魚的營養(yǎng)不流失,，還保障了魚的完美味道，讓你的味蕾徹底被征服,。別以為滿小香烤魚的魚只能用來烤,，還可以涮菜哦，只要是你喜歡的菜品,，都可以涮著吃,，讓你越涮越開心,。

相信通過以上介紹您也和小編一樣認為烤魚是個值得加盟的品牌了吧！滿小香烤魚擁有成熟的培訓技術,，同時結合公司完善的店鋪扶持方案,。讓您輕松當老板。如果您心動了,，快點擊滿小香加盟官網(wǎng)聯(lián)系我們吧,！讓我們一起搶占致富良機。