2023年酸菜魚加盟十大品牌——魚和蛙的故事,，有規(guī)律的發(fā)展壯大

說到酸菜魚加盟十大品牌排行,能上榜的都是比較受歡迎的,其分店也是在全國各大城市餐飲商圈能經(jīng)常看到的,我印象中的是魚和蛙的故事酸菜魚店,。

據(jù)了解,魚和蛙的故事,是江西省璞晟餐飲管理有限公司旗下一個(gè)定位于20-35歲年輕人消費(fèi)的時(shí)尚健康快餐連鎖品牌,幾乎在任何一個(gè)地方都非常受歡迎,妥妥的酸菜魚加盟十大品牌,。從熱搜榜來看魚和蛙的故事頻頻上榜,因?yàn)榭觳褪剿岵唆~、香辣蛙餐飲模式受到了來自全國各地消費(fèi)者的青睞,。

細(xì)數(shù)這酸菜魚加盟十大品牌排行榜,除了魚和蛙的故事遙遙領(lǐng)先排行排行榜首之外,其他的還有魚見幸福,、魚你在一起、好哆魚,、娃三,、淘娃、愛福娃,、蛙來噠,、饞火爐魚、干鍋牛蛙等品牌,共同構(gòu)成這份酸菜魚加盟更值得關(guān)注名單,。

也就是說,“魚和蛙的故事”這個(gè)快餐簡餐式的酸菜魚已然是老大的姿態(tài),力壓一眾知名品牌登頂,加盟店+直營店規(guī)模不斷擴(kuò)大,單店體量雖小,但架不住模式清晰,市場需求旺盛,發(fā)展迅速,。整體而言,能夠進(jìn)入這個(gè)前十榜單的加盟品牌,在整個(gè)市場上,都屬于主要的業(yè)內(nèi)玩家,品牌力強(qiáng)大,運(yùn)營規(guī)范,直營店與加盟店規(guī)模大,發(fā)展時(shí)間長,并且成熟。

記住,規(guī)模越大的加盟品牌,其在供應(yīng)鏈上的議價(jià)能力也就越強(qiáng),以魚和蛙的故事酸菜魚為例,由于其龐大的采購規(guī)模,在上游采購時(shí),就能獲得價(jià)格上的優(yōu)勢,輻射到加盟店,就呈現(xiàn)在進(jìn)貨價(jià)格比市場價(jià)格低,賺得更多,抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng),。

隨著國家政策和市場經(jīng)濟(jì)大氣候的影響,中高端餐飲的市場份額會越來越少,酸菜魚,、香辣蛙業(yè)態(tài)餐飲容易做,所以涉足的人比較多,競爭也比較大,這對整個(gè)餐飲行業(yè)來說是一件好事,對老百姓來說也是好事,有助于提升餐飲機(jī)構(gòu)的整體質(zhì)量,。魚和蛙的故事主打的簡餐快餐酸菜魚,與老百姓趨于理性的消費(fèi)習(xí)慣不謀而合,未來也肯定會有長足發(fā)展,廣大投資商也對魚和蛙的故事加盟品牌的未來寄予厚望。

江西省璞晟餐飲管理有限公司認(rèn)為:以后親民化的中低端餐飲肯定是主流,只要符合老百姓的消費(fèi)習(xí)慣和用餐需求,就能得到市場的認(rèn)可,。

實(shí)際上,這幾年比較有影響力的主攻低端餐飲品牌層出不窮,魚和蛙的故事就是其中最后代表性的一個(gè),。作為2023年酸菜魚加盟十大品牌,魚和蛙的故事更加致力于以樂觀的合作共贏拓店理念,去贏得更多人的認(rèn)可,有規(guī)律的發(fā)展壯大。

解鎖2023餐飲加盟TOP100,，魚你在一起細(xì)分酸菜魚品類引爆快餐市場

3月13日,，CCFA新消費(fèi)論壇——2023中國連鎖餐飲峰會上，由美團(tuán)點(diǎn)評聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會打造的“2023中國餐飲加盟榜TOP100”正式發(fā)布,，雙方共同編撰的《2023中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》也同步亮相,。

作為一份從餐飲創(chuàng)業(yè)者立場出發(fā)的餐飲加盟榜，榜單以美團(tuán)點(diǎn)評大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，通過品牌實(shí)力,、加盟店經(jīng)營情況、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對餐飲加盟品牌的持續(xù)經(jīng)營水平進(jìn)行評估,，旨在為餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇加盟品牌提供更多參考,。

正新雞排、德克士,、小龍坎,、魚你在一起、東來順,、德莊,、賽百味、好倫哥,、稻香村,、來伊份等100個(gè)連鎖餐飲品牌上榜。

七大品類參與評選,，進(jìn)行系統(tǒng)多維度評估據(jù)記者了解,，本次“2023中國餐飲加盟榜TOP100”主要以正餐,、快餐,、風(fēng)味小吃、火鍋燒烤,、休閑食品,、休閑飲品、面包甜點(diǎn)等七大類別為主,。

為客觀評估加盟品牌的經(jīng)營情況,，項(xiàng)目組以美團(tuán)點(diǎn)評大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從品牌實(shí)力（加盟店數(shù)量,、加盟店增長率,、美團(tuán)點(diǎn)評訂單增長率）,、加盟店經(jīng)營情況（美團(tuán)點(diǎn)評訂單量、美團(tuán)點(diǎn)評訂單增長率,、門店存活率）,、消費(fèi)者認(rèn)可度（店均瀏覽人數(shù)、好評率）等三大維度設(shè)置指標(biāo)體系,，對加盟品牌進(jìn)行系統(tǒng)評估,。

榜單還設(shè)置了品牌合規(guī)性的門檻指標(biāo)，將過去一年內(nèi)（2017年12月1日到2023年11月30日）存在加盟糾紛敗訴,，或有重大事故的風(fēng)險(xiǎn)品牌排除在外,。

中國餐飲加盟發(fā)展高速，連鎖化率為美國1/6

大家熟知,，中國餐飲業(yè)正在向品牌化,、連鎖化方向發(fā)展。加盟,，作為國內(nèi)餐飲連鎖擴(kuò)張的重要模式,，在全新的歷史機(jī)遇面前也顯示出強(qiáng)大的生命力。

但對比美國餐飲行業(yè)的連鎖化和集中化程度,，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出散而小的特征,。美團(tuán)點(diǎn)評的數(shù)據(jù)顯示，2023年中國餐飲連鎖化率僅有5%,，而美國餐飲協(xié)會公布的2023年美國餐飲連鎖化率則達(dá)30%,。中國餐飲品牌的連鎖加盟化仍有巨大發(fā)展空間。

新鮮單品引爆中餐,，細(xì)分品類更有市場

在中國餐飲加盟榜TOP100中,，我們除了能看到一些正餐、火鍋等傳統(tǒng)餐飲品牌,，也不乏看到一些基于新單品（爆品）的研發(fā)延伸出的新業(yè)態(tài),、新品牌。

近年來,，品類細(xì)分已經(jīng)逐漸成為餐飲大趨勢,，一道爆款菜品很有可能成就一個(gè)品類。比如小龍蝦,、酸菜魚,、牛蛙、麻辣燙,、烤魚等都在細(xì)分浪潮中快速崛起,。可以這樣說，爆款菜品給餐飲品類創(chuàng)新指明了道路,，新單品爆款品牌則給餐飲業(yè)界注入有生力量,。

酸菜魚品類崛起，魚你在一起成為大贏家

以酸菜魚這道傳統(tǒng)國民菜而言,，就在創(chuàng)新和細(xì)分品類的進(jìn)程中,，誕生了一批優(yōu)秀品牌。比如,，將酸菜魚實(shí)現(xiàn)了快餐化,、小份制的“魚你在一起”酸菜魚品牌，就憑借創(chuàng)新的口味,、模式產(chǎn)品,，快速成為中國餐飲連鎖陣營中的一支有生力量。

據(jù)記者了解,，作為五星推薦連鎖加盟品牌,，“魚你在一起”酸菜魚在“2023中國餐飲加盟榜TOP100”中，不僅獲得快餐類前三名的位置,，更是獲得綜合排名13的好成績,，成為本次榜單中的大贏家。

另外,，除了榮登“2023中國餐飲加盟TOP100榜單”,，在“CCFA新消費(fèi)論壇——2023中國連鎖餐飲峰”中獲得產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)外?！棒~你在一起”酸菜魚還在3月8日,，由中國烹飪協(xié)會領(lǐng)銜舉辦的“CHINAFOOD”2023上海國際餐飲美食加盟展中，與全聚德,、望湘園,、西貝莜面村等全國知名餐飲品牌一起，共同入圍并榮登中國餐飲影響力TOP50品牌,。

由此可見,，細(xì)分品類市場成長起來的品牌，不僅大有作為,，更是給中國餐飲注入了新的生機(jī)和力量,。

中國餐飲連鎖門店快速增長，2023年二三線城市有大空間

另據(jù),，美團(tuán)點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國餐飲連鎖門店呈現(xiàn)如下明顯特征,。

一,、發(fā)展速度越來越快：2023年，中國餐飲連鎖門店增長率達(dá)到23%，遠(yuǎn)高于餐飲大盤的增長速度,。

二,、下沉趨勢明顯：這些新增的連鎖門店“在往老百姓多的地方去”。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評的數(shù)據(jù),，大中型連鎖品牌在三四線城市門店增長率達(dá)到52%,，是整個(gè)餐飲連鎖門店增長率的兩倍多；

三,、從商場走向社區(qū)：在新增的連鎖門店當(dāng)中,，社區(qū)店的增長遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于商場店，連鎖餐飲品牌與目標(biāo)客戶越走越近,，開始從商場走向社區(qū),。

對“2023餐飲加盟榜”上榜品牌來說，經(jīng)過多年發(fā)展,，在一二線城市已形成品牌效應(yīng),，在激烈競爭中活力依舊。而在三線及以下城市,，上榜品牌迅速布陣鋪點(diǎn),，下沉效果顯著。三線及以下城市市場成熟度偏低,，將為品牌發(fā)展提供廣闊空間,。本文來源：北國網(wǎng)，由餐飲界www.ij.整編報(bào)道,，轉(zhuǎn)載請注明來源,！

中連協(xié)、美團(tuán)發(fā)布2023中國餐飲加盟TOP100,，42家品牌連續(xù)三年入選

今年以來,，新冠肺炎疫情給中國餐飲業(yè)帶來嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但不少餐飲連鎖品牌仍展現(xiàn)出強(qiáng)大韌勁,。7月13日,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（簡稱CCFA）聯(lián)合美團(tuán)共同推出的“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱“餐飲加盟TOP100”）正式發(fā)布，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類。雙方共同編撰的《2023年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》（下稱“白皮書”）也同時(shí)發(fā)布,。

2023年“餐飲加盟TOP100”入圍標(biāo)準(zhǔn)與往年保持一致,，即以經(jīng)營消費(fèi)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從品牌成長力,、加盟門店經(jīng)營狀況,、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對餐飲加盟品牌進(jìn)行客觀、公正、綜合評估形成TOP100品牌,，致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供科學(xué)的投資參考與決策輔助,。

今年的“餐飲加盟TOP100”中，蜜雪冰城,、魚你在一起等42家品牌連續(xù)三年入選,，也有夸父炸串、酒拾等27家加盟品牌首次入選,。從地域分布看,，作為國內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心，上海本地入選的品牌數(shù)已連續(xù)三年領(lǐng)跑全國,，美食之都成都位居第二,，同時(shí)伴隨消費(fèi)下沉，加盟品牌的總部也不斷從一線新一線向無錫,、嘉興,、福州等低線城市轉(zhuǎn)移。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會常務(wù)副秘書長王洪濤表示,，“加盟連鎖是一種重要的經(jīng)營發(fā)展模式,，疫情防控期間，該模式的抗風(fēng)險(xiǎn)性優(yōu)勢也得到了很好的印證,。隨著數(shù)字化,、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等驅(qū)動要素更加成熟,，連鎖加盟將有效助推中國餐飲企業(yè)突破規(guī)模瓶頸,、進(jìn)入發(fā)展快車道?！?/p>

2023中國餐飲加盟品牌TOP100品牌墻

連鎖化率持續(xù)增長,，呈U型活躍發(fā)展態(tài)勢

中國餐飲市場連鎖化進(jìn)程不斷加速，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，從2023年到2023年,，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%，兩年增長了5個(gè)百分點(diǎn),。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長分別達(dá)到了16.8%和16%,。

2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)年同比漲幅

從不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門店數(shù)增長情況來看，中國餐飲連鎖化正在呈現(xiàn)出兩頭活躍的U型發(fā)展態(tài)勢：頭部品牌持續(xù)沖擊萬店規(guī)模,，小規(guī)模的連鎖品牌開始如雨后春筍在各地出現(xiàn),。在數(shù)字化管理工具的支持下,，一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營者開始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營模式，以求在疫情后進(jìn)一步擴(kuò)大門店優(yōu)勢,。

42家品牌連續(xù)三年入選,，小店模式更具韌性

在新冠疫情的影響下,，一方面,，消費(fèi)者傾向于選擇更有衛(wèi)生安全保證的連鎖品牌，另一方面,，連鎖企業(yè)展現(xiàn)出了更強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。王洪濤表示，除了開店速度,、投資分散,、規(guī)模效應(yīng)等優(yōu)勢之外，連鎖加盟模式能最有效地激發(fā)門店的主觀能動性,。2023“餐飲加盟TOP100”中有42%的餐飲品牌連鎖連續(xù)三年入選,，頭部品牌憑借在合作模式、運(yùn)營管理,、數(shù)字化升級等方面的突出優(yōu)勢,，逆勢加速拓店，推動中國餐飲連鎖化,、品牌化進(jìn)程進(jìn)一步加速,。

街頭巷尾的實(shí)體小店是城市商業(yè)運(yùn)行的毛細(xì)血管，也是煙火氣的象征,。事實(shí)上,，小店也是2023年最受歡迎的開店模式?！安惋嫾用薚OP100”顯示,，20-50萬仍是最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間，與此同時(shí),，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型較2023年同比上漲47.6%，增速最為顯著,。

2023-2023年中國餐飲加盟品牌TOP100投資區(qū)間分布

白皮書指出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。相比大型門店,，小型化門店具備面積小,、少人工、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、對廚師依賴性較弱,、易于管理等特點(diǎn),，在后疫情時(shí)期也更容易快速恢復(fù)。

向上突破,，小吃小喝領(lǐng)跑萬店連鎖

伴隨理性消費(fèi)常態(tài)化,，性價(jià)比高的小吃小喝正在流行，也成為中國連鎖加盟風(fēng)口,。白皮書顯示,，2023年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店數(shù)占比達(dá)51.7%,，穩(wěn)居門店數(shù)榜首,；茶飲門店位居第二位，占比超過14%,。

值得一提的是,，茶飲品類的連鎖化率連續(xù)三年保持高位，截至2023年,，該品類連鎖化率已突破40%,。從品類連鎖化規(guī)模看,，茶飲類5000家至萬店規(guī)模連鎖加盟門店數(shù)占比三年翻了近兩番,，茶飲品牌有望率先跑出更多萬店連鎖。以蜜雪冰城為例,，通過加盟模式,，這家在河南鄭州起家的茶飲品牌在全球門店數(shù)已超兩萬家。

2023-2023年飲品連鎖門店數(shù)量等級分布

0.1分撬動50萬元增量,，數(shù)字化成重要驅(qū)動要素

對于連鎖餐飲企業(yè)而言,，隨著門店以及業(yè)務(wù)的增加，管理半徑逐步擴(kuò)大,，需要管理的鏈條更長,、資源更多，管理復(fù)雜度更高,，數(shù)字化升級也愈加重要,。

面對餐飲連鎖品牌日益增長的數(shù)字化管理需求，美團(tuán)也不斷升級連鎖服務(wù)體系,，從全域經(jīng)營管理,、線上門店管理、數(shù)字化技術(shù)工具,、供應(yīng)鏈配送等四大方面提供全力支持,，致力于幫品牌實(shí)現(xiàn)門店的統(tǒng)一管理和效率的提升。另外,，商家也可以按照不同商圈,、不同區(qū)域,、不同城市，進(jìn)行線下門店信息的差異化管理,，快速實(shí)現(xiàn)萬店萬面,。

入選“餐飲加盟TOP100”的蒙自源在全國擁有超800家門店，蒙自源副總裁李曉俊認(rèn)為,，數(shù)字化是品牌以及加盟店找到確定性需求,、獲得確定性增長的關(guān)鍵，“通過美團(tuán)線上門店口碑運(yùn)營服務(wù)實(shí)現(xiàn)與用戶的良性互動和口碑的線上沉淀,，線上口碑的提升也帶來了穩(wěn)定的收入增長,?！睋?jù)蒙自源測算,，美團(tuán)上的口碑評分每提高0.1，線下門店一個(gè)月的整體業(yè)績可以增長50萬元,。

白皮書指出,，依托美團(tuán)等數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了預(yù)訂,、點(diǎn)餐,、結(jié)賬、評價(jià),、會員等全流程的數(shù)字化,；在管理上，餐飲企業(yè)的數(shù)字化已覆蓋了食材采購,、菜品更新,、訂餐收銀、客戶管理,、口碑管理等各個(gè)環(huán)節(jié),。

附大數(shù)據(jù)評選的加盟創(chuàng)業(yè)指南高標(biāo)簽]特別說明：

1.品牌公示?！安惋嫾用薚OP100”初選入圍品牌均已于2023年3月21日-4月3日對公眾公示,，接受公眾及監(jiān)管部門的監(jiān)督。

2.投資加盟品牌,。入圍品牌均基于大數(shù)據(jù)評估結(jié)果,，僅供公眾參考。投資者投資加盟品牌還需詳查相關(guān)機(jī)構(gòu)網(wǎng)站信息并實(shí)地考察其總部及加盟商等諸多真實(shí)情況,。投資有風(fēng)險(xiǎn),，加盟需謹(jǐn)慎。

3.入圍關(guān)聯(lián),。餐飲加盟TOP100與是否協(xié)會會員,、是否同美團(tuán)合作無關(guān),，不因此收取任何費(fèi)用。如有人以“幫助品牌”入圍等名義,，索取費(fèi)用,，請勿采信并留取證據(jù)，將證據(jù)發(fā)送至郵箱：iji@i.或郵箱：i@f..,。

4.排除范圍,。僅對企業(yè)內(nèi)部員工開放加盟的品牌，以及在2023年9-12月不開放加盟的品牌,，未被納入此次范圍,。

5.數(shù)據(jù)保密。所有品牌的內(nèi)部經(jīng)營等數(shù)據(jù)依品牌商的要求被嚴(yán)格保密,。