梅開二度,，魚你在一起連續(xù)兩年登榜中國餐飲加盟榜TOP100

導(dǎo)語：2023年8月26日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）主辦的“CCFA新消費(fèi)論壇—2023中國連鎖餐飲峰會”在深圳隆重召開,。此次峰會上,，由美團(tuán)點(diǎn)評聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會打造的“2023中國餐飲加盟榜TOP100”正式發(fā)布，共計七大餐飲品類100個餐飲品牌上榜,。

魚你在一起再登“2023中國餐飲加盟榜TOP100”榜單

據(jù)悉,，中國餐飲加盟榜的評選標(biāo)準(zhǔn)是嚴(yán)格按照品牌實(shí)力、加盟店經(jīng)營情況,、消費(fèi)者認(rèn)可度三個維度來做執(zhí)行的,。另外,，還會通過美團(tuán)點(diǎn)評上一年品牌商家運(yùn)營大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，再綜合上述三個維度對餐飲加盟品牌的持續(xù)經(jīng)營水平進(jìn)行綜合評估,，最終評選出100個優(yōu)秀品牌,。

作為國內(nèi)酸菜魚品類的頭部品牌魚你在一起，憑借自身實(shí)力再次在權(quán)威評選中大放異彩,，并以酸菜魚品類排名第一,，快餐品類排名第九，綜合排名第三十九的好成績榮登“2023中國餐飲加盟榜TOP100”榜單,，成為此次評選中唯一入榜的快餐酸菜魚品牌。獲得了行業(yè)協(xié)會,、評審委員及廣大消費(fèi)者對“魚你在一起”酸菜魚品牌的高度青睞與肯定,。

記者還了解到，這已經(jīng)是魚你在一起第二次獲此殊榮,。在去年魚你在一起酸菜魚就曾憑借較高的市場歡迎度和門店營銷力,，登上“2023中國餐飲加盟榜TOP100”榜單。作為2017年成立的品牌,，魚你在一起去年登榜時就已經(jīng)順利完成了全國356座重點(diǎn)核實(shí)城市的布局規(guī)劃,。

緣何這個成立只有三年時間的魚你在一起酸菜魚，能夠迅速崛起持續(xù)擴(kuò)張,，突破重圍穩(wěn)居酸菜魚品類頭部品牌的寶座,？又為何得以連續(xù)得到中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、美團(tuán)點(diǎn)評以及業(yè)內(nèi)專家和大眾認(rèn)可與厚愛,？這一切都和魚你在一起前端模式的差異化創(chuàng)新,、后端模式的夯實(shí)基礎(chǔ)緊密相關(guān)。

細(xì)分市場品類提高空間體驗,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化創(chuàng)新

與炸雞,、漢堡等快餐品類不同，魚你在一起緊抓“品類細(xì)分”的大趨勢,。從大品類出發(fā),，細(xì)分品類，將酸菜魚進(jìn)行“快餐化”革新,。一舉開創(chuàng)了酸菜魚快餐品類的先河,，通過一道菜推動了一個酸菜魚快餐品類的全面崛起。并且在產(chǎn)品上,，也對傳統(tǒng)酸菜魚進(jìn)行了“小份制”的革新,。打造出單品爆款的小份酸菜魚，更好的迎合了當(dāng)下食客就餐需求和餐飲趨勢變化,。提高消費(fèi)者的認(rèn)可度,。

“所見即所得”魚你在一起深知這一理念,，并通過外在的空間視覺系統(tǒng)，以及內(nèi)在的“明廚亮灶”模式將其做到了最優(yōu)效果,，進(jìn)而提升消費(fèi)者的品牌印記和體驗感,。在視覺系統(tǒng)上，魚你在一起無論是品牌VI還是店內(nèi)SI系統(tǒng)都采用了“愛馬仕橙”作為主色調(diào),，進(jìn)而打造高級感,，營造朝氣時尚的品牌屬性，拉近與消費(fèi)者的距離,。在內(nèi)在的產(chǎn)品操作上,，魚你在一起精心打造“開放式廚房”，采取“明廚亮灶”模式,。讓產(chǎn)品制作可視化,，讓消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)放心，也讓消費(fèi)場景更具有互動體驗感,。

全面收割市場持續(xù)賦能品牌,，后端基礎(chǔ)夯實(shí)

2023年的餐飲業(yè)，大部分餐飲品牌在疫情的洗牌下直接被淘汰,。但魚你在一起酸菜魚卻在疫情期逆風(fēng)而上,，不僅持續(xù)完成門店的擴(kuò)張，更是迅速實(shí)現(xiàn)了門店業(yè)績的快速反彈,，并且遠(yuǎn)超疫情前的同期水平,，由此可見實(shí)力非同一般。

據(jù)記者了解,，魚你在一起憑借豐富的疫情防控經(jīng)驗,，在疫情恢復(fù)初期就著手布局蓄力，帶領(lǐng)全國門店高效復(fù)工,。在總部的大力指導(dǎo)和門店的高度配合下,，魚你在一起有效的推動了全國356個城市千家門店的順利復(fù)工，并且門店復(fù)工率高達(dá)96%,、營業(yè)額環(huán)比增長17%,，而且疫情期間門店也新開門店近200家，以雄厚的品牌實(shí)力領(lǐng)跑市場反彈,。

更為值得一提的是,，魚你在一起強(qiáng)大且精準(zhǔn)的營銷戰(zhàn)略布局。據(jù)記者了解,。6月份,，魚你在一起會員體系正式面向全國發(fā)力，短短兩個月時間里,，覆蓋了全國各個城市,，通過會員體系的搭建,，有效的提高了門店營業(yè)額和活躍度。7月份,，魚你在一起在深圳成立了華南分公司,，打通了南北戰(zhàn)略雙重布局，將對門店幫扶指導(dǎo),、門店聯(lián)動營銷提供了更大助力,。

8月份，成功完成了近千個顧客群的建立,，共累計了大量的活躍粉絲,，很好的提高了門店生命力。魚你在一起通過一系列高效的戰(zhàn)略舉措,，建立了夯實(shí)的后端營銷閉環(huán),，精準(zhǔn)持續(xù)為門店經(jīng)營賦能。

：對于餐飲品牌尤其是連鎖餐飲品牌來說,，產(chǎn)品實(shí)力和營銷缺一不可,。畢竟現(xiàn)在已經(jīng)不是“酒香不怕巷子深”的時代,。隨著疫情的結(jié)束,、特許經(jīng)營3.0時代的來臨，越來越多的連鎖加盟餐飲品牌開始注意到“求變”和“求穩(wěn)”必須同時抓的重要性,。

而魚你在一起作為一個擁有大量級粉絲盤的創(chuàng)新品牌,，很好的結(jié)合了這兩點(diǎn)，在短短三年時間內(nèi)穩(wěn)居頭部餐飲品牌寶座,。在品牌實(shí)力,、加盟店經(jīng)營情況、消費(fèi)者認(rèn)可度上都有著極高的地位,，相信以后勢必會給餐飲行業(yè)帶來更大的驚喜,，可期可待！

解鎖2023餐飲加盟TOP100,，魚你在一起細(xì)分酸菜魚品類引爆快餐市場

3月13日,，CCFA新消費(fèi)論壇——2023中國連鎖餐飲峰會上，由美團(tuán)點(diǎn)評聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會打造的“2023中國餐飲加盟榜TOP100”正式發(fā)布,，雙方共同編撰的《2023中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》也同步亮相,。

作為一份從餐飲創(chuàng)業(yè)者立場出發(fā)的餐飲加盟榜，榜單以美團(tuán)點(diǎn)評大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，通過品牌實(shí)力,、加盟店經(jīng)營情況、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對餐飲加盟品牌的持續(xù)經(jīng)營水平進(jìn)行評估,，旨在為餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇加盟品牌提供更多參考,。

正新雞排,、德克士、小龍坎,、魚你在一起,、東來順、德莊,、賽百味,、好倫哥、稻香村,、來伊份等100個連鎖餐飲品牌上榜,。

七大品類參與評選，進(jìn)行系統(tǒng)多維度評估據(jù)記者了解,，本次“2023中國餐飲加盟榜TOP100”主要以正餐,、快餐、風(fēng)味小吃,、火鍋燒烤,、休閑食品、休閑飲品,、面包甜點(diǎn)等七大類別為主,。

為客觀評估加盟品牌的經(jīng)營情況，項目組以美團(tuán)點(diǎn)評大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，從品牌實(shí)力（加盟店數(shù)量,、加盟店增長率、美團(tuán)點(diǎn)評訂單增長率）,、加盟店經(jīng)營情況（美團(tuán)點(diǎn)評訂單量,、美團(tuán)點(diǎn)評訂單增長率、門店存活率）,、消費(fèi)者認(rèn)可度（店均瀏覽人數(shù),、好評率）等三大維度設(shè)置指標(biāo)體系，對加盟品牌進(jìn)行系統(tǒng)評估,。

榜單還設(shè)置了品牌合規(guī)性的門檻指標(biāo),，將過去一年內(nèi)（2017年12月1日到2023年11月30日）存在加盟糾紛敗訴，或有重大事故的風(fēng)險品牌排除在外,。

中國餐飲加盟發(fā)展高速,，連鎖化率為美國1/6

大家熟知，中國餐飲業(yè)正在向品牌化,、連鎖化方向發(fā)展,。加盟，作為國內(nèi)餐飲連鎖擴(kuò)張的重要模式，在全新的歷史機(jī)遇面前也顯示出強(qiáng)大的生命力,。

但對比美國餐飲行業(yè)的連鎖化和集中化程度,，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出散而小的特征。美團(tuán)點(diǎn)評的數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國餐飲連鎖化率僅有5%,，而美國餐飲協(xié)會公布的2023年美國餐飲連鎖化率則達(dá)30%。中國餐飲品牌的連鎖加盟化仍有巨大發(fā)展空間,。

新鮮單品引爆中餐,，細(xì)分品類更有市場

在中國餐飲加盟榜TOP100中，我們除了能看到一些正餐,、火鍋等傳統(tǒng)餐飲品牌,，也不乏看到一些基于新單品（爆品）的研發(fā)延伸出的新業(yè)態(tài)、新品牌,。

近年來,，品類細(xì)分已經(jīng)逐漸成為餐飲大趨勢，一道爆款菜品很有可能成就一個品類,。比如小龍蝦,、酸菜魚、牛蛙,、麻辣燙,、烤魚等都在細(xì)分浪潮中快速崛起?？梢赃@樣說,，爆款菜品給餐飲品類創(chuàng)新指明了道路,，新單品爆款品牌則給餐飲業(yè)界注入有生力量,。

酸菜魚品類崛起，魚你在一起成為大贏家

以酸菜魚這道傳統(tǒng)國民菜而言,，就在創(chuàng)新和細(xì)分品類的進(jìn)程中,，誕生了一批優(yōu)秀品牌。比如,，將酸菜魚實(shí)現(xiàn)了快餐化,、小份制的“魚你在一起”酸菜魚品牌，就憑借創(chuàng)新的口味,、模式產(chǎn)品,，快速成為中國餐飲連鎖陣營中的一支有生力量。

據(jù)記者了解,，作為五星推薦連鎖加盟品牌,，“魚你在一起”酸菜魚在“2023中國餐飲加盟榜TOP100”中，不僅獲得快餐類前三名的位置,，更是獲得綜合排名13的好成績,，成為本次榜單中的大贏家,。

另外，除了榮登“2023中國餐飲加盟TOP100榜單”,，在“CCFA新消費(fèi)論壇——2023中國連鎖餐飲峰”中獲得產(chǎn)品創(chuàng)新獎外,。“魚你在一起”酸菜魚還在3月8日,，由中國烹飪協(xié)會領(lǐng)銜舉辦的“CHINAFOOD”2023上海國際餐飲美食加盟展中,，與全聚德、望湘園,、西貝莜面村等全國知名餐飲品牌一起,，共同入圍并榮登中國餐飲影響力TOP50品牌。

由此可見,，細(xì)分品類市場成長起來的品牌,，不僅大有作為，更是給中國餐飲注入了新的生機(jī)和力量,。

中國餐飲連鎖門店快速增長,，2023年二三線城市有大空間

另據(jù)，美團(tuán)點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國餐飲連鎖門店呈現(xiàn)如下明顯特征,。

一、發(fā)展速度越來越快：2023年,，中國餐飲連鎖門店增長率達(dá)到23%,，遠(yuǎn)高于餐飲大盤的增長速度。

二,、下沉趨勢明顯：這些新增的連鎖門店“在往老百姓多的地方去”,。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評的數(shù)據(jù)，大中型連鎖品牌在三四線城市門店增長率達(dá)到52%,，是整個餐飲連鎖門店增長率的兩倍多,；

三、從商場走向社區(qū)：在新增的連鎖門店當(dāng)中,，社區(qū)店的增長遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于商場店,，連鎖餐飲品牌與目標(biāo)客戶越走越近，開始從商場走向社區(qū),。

對“2023餐飲加盟榜”上榜品牌來說,，經(jīng)過多年發(fā)展，在一二線城市已形成品牌效應(yīng),，在激烈競爭中活力依舊,。而在三線及以下城市，上榜品牌迅速布陣鋪點(diǎn)，下沉效果顯著,。三線及以下城市市場成熟度偏低,，將為品牌發(fā)展提供廣闊空間。本文來源：北國網(wǎng),，由餐飲界www.ij.整編報道,，轉(zhuǎn)載請注明來源！

放棄自創(chuàng)餐飲門店,，加盟魚你在一起,，裂變9家門店的“飛魚”傳奇

餐飲人繞不開兩條路：自創(chuàng)品牌自己單干或者抱團(tuán)取暖選擇加盟。這兩條路趙秋梅都走了一遍,，其中的各種滋味我們不得而知,，但是趙秋梅告訴記者“加盟魚你在一起之后我才明白，做產(chǎn)品和做經(jīng)營,，做品牌和做服務(wù)的區(qū)別,，一個人肯定是很難干過一個團(tuán)隊的，這也是我放棄自創(chuàng)品牌,，下定決心把魚你在一起當(dāng)作一份事業(yè),，開拓魚你在一起二店的原因....”

趙秋梅是魚你在一起天津武清的區(qū)域代理，于2023年3月份正式加盟,，加盟之前她憑借自己的努力從服務(wù)員到領(lǐng)班,，從領(lǐng)班到經(jīng)理，從經(jīng)理到店長,，再從店長到自己摸索開自創(chuàng)品牌餐飲店當(dāng)老板,，趙秋梅已經(jīng)是一個在一線待了10多年的資深餐飲人了，一次偶然的機(jī)會讓她認(rèn)識了魚你在一起,，并開啟了她作為餐飲人的第二人生.........

據(jù)趙秋梅回憶,，2023年年初，雖然自己已經(jīng)開起了一家自己的餐飲門店了,，但是仍然步履維艱,，盡管之前自己帶店經(jīng)驗豐富,，但要真正自己開店就要涉及品牌包裝,，品牌VI，產(chǎn)品研發(fā)等一系列專業(yè)的事項,，而這些品牌和產(chǎn)品方面的事情,，相較于之前自己管理門店經(jīng)營的經(jīng)驗來說是非常陌生的。因此趙秋梅便產(chǎn)生了放棄自營品牌找一個加盟店的想法,，于是便開始考察市場上的各個品牌,，但始終沒有自己滿意的，直到2023年3月份.....

2023年3月，朋友向趙秋梅推薦了魚你在一起,，一個餐飲追夢人的故事便開始了,。“正餐酸菜魚我倒是經(jīng)常吃,，快餐酸菜魚倒還真不常見,，聽完朋友介紹之后我就立刻被吸引了，隨即便立刻打了加盟電話去總部考察,。而在考察后,，煩惱我一個多月的開店事情終于可以推進(jìn)了...”趙秋梅對記者說到：“最吸引我的就是快餐酸菜魚這個新興品類，我覺得這個品類肯定是大有市場可言的,，同時餐飲最重要的就是口味,，魚你在一起的口感也深深的征服了我，如此一來立店之本的口味和持續(xù)發(fā)展的市場都有了,，我當(dāng)即便決定：就它了”

而之后的各類數(shù)據(jù),，都擲地有聲的向趙秋梅證明了，當(dāng)初選擇加盟魚你在一起是她做的一個相當(dāng)漂亮的決定,！

招商情況過于火爆,，第一意向被搶走，反而使我更有信心

“當(dāng)門店還沒有開起來時,，種種跡象就給了自己極大的信心,。”趙秋梅告訴記者,，并和自己分享了當(dāng)時的一件事：“因為非?？春敏~你在一起這個項目，所以我決定直接簽約做代理,，在選擇區(qū)域時,，我的第一意向是簽約北京順義的代理，便準(zhǔn)備第二天去順義考察一下再做決定,，沒想到就在我第二天考察的路上,，魚你在一起的招商人員給我打來電話說順義剛剛被另一個代理簽走了，我當(dāng)時第一反應(yīng)是有些遺憾,，但是這也讓我對魚你在一起更有信心了,，因為項目好所以才會這么搶手?？偟脕碚f還是欣慰大于遺憾,，畢竟全國可以開店的區(qū)域很多，但是像魚你在一起這么好的品牌卻可遇不可求”

最終,，趙秋梅簽訂了天津武清的區(qū)域代理,，盡管不是自己的第一意向區(qū)域,，但這絲毫不她把門店做的風(fēng)生水起.....

開業(yè)首月月流水高達(dá)29W，一炮而紅,，打開市場裂變9店

如果火爆搶手只是品牌外在形象,，那么流水額則是真正驗證一個品牌內(nèi)在價值，而魚你在一起的內(nèi)在外在都沒有讓趙秋梅失望,，趙秋梅告訴記者：2023年的6月份,，經(jīng)過兩個多月的籌備，自己在武清的第一家直營店順利開業(yè),。在開業(yè)當(dāng)月,，最高日流水達(dá)到了1.2W，月流水高達(dá)29W左右,。在新穎的品類和不錯的產(chǎn)品口感的加持下,，門店直接變成了當(dāng)?shù)刈罨鸨牟惋嫷辏踔吝€排起了長隊,。

因為門店盛況空前,，趙秋梅的魚你在一起門店在當(dāng)?shù)匾慌诙t，在直營門店流水額如日中天的同時,，趙秋梅的區(qū)代身份也發(fā)展的如火如荼,，截至目前為止她自己的代理區(qū)域的魚你在一起門店已經(jīng)裂變到了9家，并且店店火爆,！

趙秋梅更是感慨到：只有自己創(chuàng)過業(yè)才能真正體會到,，加盟的好處真的不是有人領(lǐng)路那么簡單，好的品牌背后已經(jīng)打下了堅實(shí)的基礎(chǔ),，成套的東西給到我們,，我們只要去實(shí)踐就可以了，真的很省心,！

門店風(fēng)生水起,，月儲值高達(dá)4W，復(fù)制經(jīng)驗開直營2店

在后面的聊天過程中,，記者還了解到：趙秋梅在總部的指導(dǎo)下把會員經(jīng)營的風(fēng)生水起,，取得了月儲值高達(dá)4w的優(yōu)異成績，原本就不錯的門店復(fù)購更是得到了顯著提升,。

趙秋梅表示：無堂食不穩(wěn),，無外賣不富，儲值是實(shí)現(xiàn)一家門店可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的最佳途徑,。也正是有了這些心得,，自己的門店才越做越好。

目前,，趙秋梅已經(jīng)成功開起了第二家門店,，趙秋梅告訴記者：三店和四店也在籌劃中，只要地址選好就會立刻開店,。相信在魚你在一起的幫扶和這位資深餐飲人的經(jīng)營下,，趙秋梅的每家門店都會是一個驚喜！

采訪的趙秋梅告訴記者：每一條路都走過之后,，她很慶幸遇到了魚你在一起選擇了魚你在一起,，目前對于自己來說魚你在一起已經(jīng)不僅僅是一個借力工具，而是一份事業(yè),！相信趙秋梅的這份事業(yè)定會做的更大,，趙秋梅這只飛魚也必會飛的更高