虎皮鳳爪最正宗的做法
目錄
1．剪去雞爪尖，拆去爪上大骨,，洗凈,，放冷水鍋中燒開，煮5分鐘掏出再洗凈,、瀝干,。
?
2. 油燒熱，放入雞爪,，炸至金黃色,，皮起皺時(shí)撈出，放冷水中泡至皮漲發(fā),。
?
3,，鍋中放湯、oK醬,、豉油皇,、草菇老抽、糖,、茴香,、胡椒粉、黃酒,、蔥姜以及雞爪,，燒開后盛入碗中上籠蒸酥,，掏出放鍋中退出味精，滴上多少滴檸檬酸,，收緊汁水后裝入煲中燒熱即成,。
虎皮雞爪子做法
主料：雞爪子10個(gè)、白醋過多,、蜂蜜過多
輔料：料酒過多,、大蔥一段,、生抽過多,、蠔油過多、八角1個(gè),、黃冰糖一塊,、老抽過多、大蒜3瓣,、生姜一小塊,、草果1個(gè)
做法：
1. 豫備雞爪子，蔥姜蒜,。
2. 用廚房剪剪掉雞爪的指甲,，洗滌清潔備用。
3. 起鍋,，退出過多冷水,，冷水放入雞爪焯水，退出蔥姜,，過多的料酒去腥,。
4. 水開后撇去浮沫，煮1-2分鐘,。
5. 焯好水的雞爪沖洗清潔,，晾干水份。
6. 取過多的蜂蜜以及白醋兌成白醋蜂蜜汁,。
7. 把白醋蜂蜜汁平均的刷在雞爪上,，晾干。
8. 起鍋,，退出饒富的油,。
9. 油溫五成熱下入雞爪子炸，下入雞爪后快捷蓋上鍋蓋,，以防油濺進(jìn)去燙到,。
10. 炸至金黃之后撈出。
11. 放入冰水中,，放冰箱浸泡2-3個(gè)小時(shí),。
12. 浸泡至雞爪起皺,。
13. 豫備紅燒的料，大蒜3瓣去皮洗凈,，大蔥洗凈切成段,，生姜洗凈切片，八角以及草果各一顆,，黃冰糖一小塊,。
14. 起鍋，加一點(diǎn)點(diǎn)油,，下入輔料小火炒出香味,。
15. 退出饒富的水，過多的老抽,，生抽以及耗油,。
16. 放入雞爪，大火煮開,，加蓋小火燜煮1個(gè)小時(shí),。
17. 大火收汁，實(shí)現(xiàn)
做法：
1. 把雞爪子洗凈 ,，去掉指甲,。
2. 將其所有兩半。
3. 冷水入鍋,，加陳皮,、陳醋 。
4. 燒開后即可關(guān)火,。
5. 用冷水一再?zèng)_洗,，洗凈概況膠質(zhì) 。
6. 而后晾干水份,。
7. 熱油,，放入晾干水份的雞爪炸制，確定要蓋蓋 ,。
8. 炸制到脫水上色后撈出,，放入涼水中浸泡2小時(shí)以上。
9. 浸泡好的“鳳爪” ,。
10. 熱油,，放入大料、蔥姜炒香,，加過多老抽,。
11. 加過多清水燒開后，放入“鳳爪” 。
12. 再放入泡發(fā)好的花生米,。
13. 燒開后加鹽,、白糖調(diào)味 。
14. 小火燒制20分鐘即成 ,。
15. 出鍋裝盤
主料:
雞爪500克
配料:
生姜/蔥/花椒/八角/糟糕辣椒20克
調(diào)料:
白醋5克/料酒10克/麥芽糖/白醋/生抽10克/雞粉1克/胡椒粉1克/白糖
圈哥虎皮鳳爪正宗的做法步驟:
第一步：配料咱們豫備雞爪500克,，放入清水中洗凈，生姜一塊,，切成片,，蔥白一段，切成馬蹄片,，放入一小把花椒,，兩粒八角備用~
第二步：悼水而后，咱們把雞爪焯一上水,，鍋內(nèi)燒水,，倒入洗凈的雞爪,，雞爪涼水下鍋,，更易煮出血水，退出白醋5克,，料酒10克去腥~
第三步：翻動(dòng)再退出麥芽糖10克,，把麥芽糖短缺消融，不斷的翻動(dòng),，讓雞爪平均受熱,，水燒開之后，打去鍋中的浮沫,，焯水一分鐘擺布,，把雞爪倒出 控水備用~
第四步：油炸鍋內(nèi)燒油，油溫升至5成熱,，油面細(xì)小冒煙時(shí),，把雞爪放入鍋中，快捷蓋上鍋蓋,，由于雞爪碰著熱油會(huì)炸開,，簡略賤出熱油燙傷，偏遠(yuǎn)晃動(dòng)炒鍋,，省患上雞爪粘在鍋底,，聽不到炸裂聲時(shí)，再掀開鍋蓋~
第五步：浸泡用勺子翻動(dòng)雞爪,，讓其平均受熱,，堅(jiān)持小火炸3分鐘擺布，雞爪概況呈金黃色時(shí)撈出,，放入清水中浸泡20分鐘,，這一步的目的是讓雞爪吸足水份,，起虎皮斑
第六步：翻炒20分鐘之后，雞爪已經(jīng)變的頗為瘦小,，把雞爪撈出,，放入盤中備用，鍋內(nèi)再燒油,，油燒熱之后,，倒入豫備好的小料，爆出香味,，退出糟糕辣椒20克,，炒出紅汁，從鍋邊淋入一勺清水,，退出料酒10克去腥,，生抽10克，把雞爪放入鍋中,，退出雞粉1克,，胡椒粉1克，白糖少許提鮮,，攪拌化開調(diào)料,，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘~
第七步：出鍋光陰到關(guān)火，把雞爪掏出,，擺放在盤中,，再平均澆上湯汁即可~
1．剪去雞爪尖，拆去爪上大骨,，洗凈,，放冷水鍋中燒開，煮5分鐘掏出再洗凈,、瀝干,。
?
2. 油燒熱，放入雞爪,，炸至金黃色,，皮起皺時(shí)撈出，放冷水中泡至皮漲發(fā),。
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3,，鍋中放湯、oK醬,、豉油皇,、草菇老抽、糖、茴香,、胡椒粉,、黃酒、蔥姜以及雞爪,，燒開后盛入碗中上籠蒸酥,，掏出放鍋中退出味精，滴上多少滴檸檬酸,，收緊汁水后裝入煲中燒熱即成,。
虎皮雞爪子做法
主料：雞爪子10個(gè)、白醋過多,、蜂蜜過多
輔料：料酒過多,、大蔥一段、生抽過多,、蠔油過多,、八角1個(gè)、黃冰糖一塊,、老抽過多,、大蒜3瓣、生姜一小塊,、草果1個(gè)
做法：
1. 豫備雞爪子,，蔥姜蒜。
2. 用廚房剪剪掉雞爪的指甲,，洗滌清潔備用。
3. 起鍋,，退出過多冷水,，冷水放入雞爪焯水，退出蔥姜,，過多的料酒去腥,。
4. 水開后撇去浮沫，煮1-2分鐘,。
5. 焯好水的雞爪沖洗清潔,，晾干水份。
6. 取過多的蜂蜜以及白醋兌成白醋蜂蜜汁,。
7. 把白醋蜂蜜汁平均的刷在雞爪上,，晾干。
8. 起鍋,，退出饒富的油,。
9. 油溫五成熱下入雞爪子炸，下入雞爪后快捷蓋上鍋蓋，以防油濺進(jìn)去燙到,。
10. 炸至金黃之后撈出,。
11. 放入冰水中，放冰箱浸泡2-3個(gè)小時(shí),。
12. 浸泡至雞爪起皺,。
13. 豫備紅燒的料，大蒜3瓣去皮洗凈,，大蔥洗凈切成段,，生姜洗凈切片，八角以及草果各一顆,，黃冰糖一小塊,。
14. 起鍋，加一點(diǎn)點(diǎn)油,，下入輔料小火炒出香味,。
15. 退出饒富的水，過多的老抽,，生抽以及耗油,。
16. 放入雞爪，大火煮開,，加蓋小火燜煮1個(gè)小時(shí),。
17. 大火收汁，實(shí)現(xiàn)
做法：
1. 把雞爪子洗凈 ,，去掉指甲,。
2. 將其所有兩半。
3. 冷水入鍋,，加陳皮,、陳醋 。
4. 燒開后即可關(guān)火,。
5. 用冷水一再?zèng)_洗,，洗凈概況膠質(zhì) 。
6. 而后晾干水份,。
7. 熱油,，放入晾干水份的雞爪炸制，確定要蓋蓋 ,。
8. 炸制到脫水上色后撈出,，放入涼水中浸泡2小時(shí)以上。
9. 浸泡好的“鳳爪” ,。
10. 熱油,，放入大料,、蔥姜炒香，加過多老抽,。
11. 加過多清水燒開后,，放入“鳳爪” 。
12. 再放入泡發(fā)好的花生米,。
13. 燒開后加鹽,、白糖調(diào)味 。
14. 小火燒制20分鐘即成 ,。
15. 出鍋裝盤
主料:
雞爪500克
配料:
生姜/蔥/花椒/八角/糟糕辣椒20克
調(diào)料:
白醋5克/料酒10克/麥芽糖/白醋/生抽10克/雞粉1克/胡椒粉1克/白糖
圈哥虎皮鳳爪正宗的做法步驟:
第一步：配料咱們豫備雞爪500克,，放入清水中洗凈，生姜一塊,，切成片,，蔥白一段，切成馬蹄片,，放入一小把花椒,，兩粒八角備用~
第二步：悼水而后，咱們把雞爪焯一上水,，鍋內(nèi)燒水,，倒入洗凈的雞爪，雞爪涼水下鍋,，更易煮出血水,，退出白醋5克，料酒10克去腥~
第三步：翻動(dòng)再退出麥芽糖10克,，把麥芽糖短缺消融,，不斷的翻動(dòng)，讓雞爪平均受熱,，水燒開之后,，打去鍋中的浮沫，焯水一分鐘擺布,，把雞爪倒出 控水備用~
第四步：油炸鍋內(nèi)燒油，油溫升至5成熱,，油面細(xì)小冒煙時(shí),，把雞爪放入鍋中，快捷蓋上鍋蓋,，由于雞爪碰著熱油會(huì)炸開,，簡略賤出熱油燙傷，偏遠(yuǎn)晃動(dòng)炒鍋,，省患上雞爪粘在鍋底,，聽不到炸裂聲時(shí),，再掀開鍋蓋~
第五步：浸泡用勺子翻動(dòng)雞爪，讓其平均受熱,，堅(jiān)持小火炸3分鐘擺布,，雞爪概況呈金黃色時(shí)撈出，放入清水中浸泡20分鐘,，這一步的目的是讓雞爪吸足水份,，起虎皮斑
第六步：翻炒20分鐘之后，雞爪已經(jīng)變的頗為瘦小,，把雞爪撈出,，放入盤中備用，鍋內(nèi)再燒油,，油燒熱之后,，倒入豫備好的小料，爆出香味,，退出糟糕辣椒20克,，炒出紅汁，從鍋邊淋入一勺清水,，退出料酒10克去腥,，生抽10克，把雞爪放入鍋中,，退出雞粉1克,，胡椒粉1克，白糖少許提鮮,，攪拌化開調(diào)料,，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘~
第七步：出鍋光陰到關(guān)火，把雞爪掏出,，擺放在盤中,，再平均澆上湯汁即可~
可能做。
主料：雞爪800克
輔料：姜一塊,，蒜一頭,，蔥兩段，辣椒過多,，花椒過多,，八角一個(gè)
配料：蜂蜜半湯匙，白醋兩湯匙,，鹽兩茶匙,，五香粉一茶匙，生抽一湯匙,，料酒一湯匙,，雞精半茶匙
制作措施：
1. 把雞爪洗清潔備用,。
2. 鍋里放水，用一半姜拍碎放入煮開,，放雞爪煮開,，不斷煮兩分鐘。
3. 煮好的雞爪洗沐水后,，晾干,。
4. 蜂蜜以及白醋兌好，短缺攪拌平均,。平均的刷在雞爪上,，一壁刷好翻面再刷。刷后晾干,。
5. 鍋里燒油,，油燒熱快捷下入雞爪。
6. 蓋上鍋蓋,。不斷的晃動(dòng)鍋,，以防雞爪粘鍋。
7. 好的雞爪趁熱放入冰水中,。
8. 浸泡2——4小時(shí),。瀝干水份。
9. 鍋里的油倒掉,，小火煸炒姜片,，蒜，蔥,，辣椒,，花椒，八角,，放一茶匙五香粉炒平均,。
10. 放入料酒，生抽,，鹽,，煮開。
11. 把雞爪放入,，大火燒開,，小火煮10分鐘。
12. 放入半茶匙雞精,，浸泡雞爪到入味即可
1．剪去雞爪尖，拆去爪上大骨,，洗凈,，放冷水鍋中燒開,，煮5分鐘掏出再洗凈、瀝干,。
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2. 油燒熱,，放入雞爪，炸至金黃色,，皮起皺時(shí)撈出,，放冷水中泡至皮漲發(fā)。
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3,，鍋中放湯,、oK醬、豉油皇,、草菇老抽,、糖、茴香,、胡椒粉,、黃酒、蔥姜以及雞爪,，燒開后盛入碗中上籠蒸酥,，掏出放鍋中退出味精，滴上多少滴檸檬酸,，收緊汁水后裝入煲中燒熱即成,。
虎皮雞爪子做法
主料：雞爪子10個(gè)、白醋過多,、蜂蜜過多
輔料：料酒過多,、大蔥一段、生抽過多,、蠔油過多,、八角1個(gè)、黃冰糖一塊,、老抽過多,、大蒜3瓣、生姜一小塊,、草果1個(gè)
做法：
1. 豫備雞爪子,，蔥姜蒜。
2. 用廚房剪剪掉雞爪的指甲,，洗滌清潔備用,。
3. 起鍋，退出過多冷水,，冷水放入雞爪焯水,，退出蔥姜,，過多的料酒去腥。
4. 水開后撇去浮沫,，煮1-2分鐘,。
5. 焯好水的雞爪沖洗清潔，晾干水份,。
6. 取過多的蜂蜜以及白醋兌成白醋蜂蜜汁,。
7. 把白醋蜂蜜汁平均的刷在雞爪上，晾干,。
8. 起鍋,，退出饒富的油。
9. 油溫五成熱下入雞爪子炸,，下入雞爪后快捷蓋上鍋蓋,，以防油濺進(jìn)去燙到。
10. 炸至金黃之后撈出,。
11. 放入冰水中,，放冰箱浸泡2-3個(gè)小時(shí)。
12. 浸泡至雞爪起皺,。
13. 豫備紅燒的料,，大蒜3瓣去皮洗凈，大蔥洗凈切成段,，生姜洗凈切片,，八角以及草果各一顆，黃冰糖一小塊,。
14. 起鍋,，加一點(diǎn)點(diǎn)油，下入輔料小火炒出香味,。
15. 退出饒富的水,，過多的老抽，生抽以及耗油,。
16. 放入雞爪,，大火煮開，加蓋小火燜煮1個(gè)小時(shí),。
17. 大火收汁,，實(shí)現(xiàn)
做法：
1. 把雞爪子洗凈 ，去掉指甲,。
2. 將其所有兩半,。
3. 冷水入鍋，加陳皮、陳醋 ,。
4. 燒開后即可關(guān)火,。
5. 用冷水一再?zèng)_洗,，洗凈概況膠質(zhì) ,。
6. 而后晾干水份,。
7. 熱油,，放入晾干水份的雞爪炸制,，確定要蓋蓋 ,。
8. 炸制到脫水上色后撈出,，放入涼水中浸泡2小時(shí)以上,。
9. 浸泡好的“鳳爪” ,。
10. 熱油，放入大料,、蔥姜炒香,，加過多老抽。
11. 加過多清水燒開后,，放入“鳳爪” ,。
12. 再放入泡發(fā)好的花生米。
13. 燒開后加鹽,、白糖調(diào)味 ,。
14. 小火燒制20分鐘即成 。
15. 出鍋裝盤
主料:
雞爪500克
配料:
生姜/蔥/花椒/八角/糟糕辣椒20克
調(diào)料:
白醋5克/料酒10克/麥芽糖/白醋/生抽10克/雞粉1克/胡椒粉1克/白糖
圈哥虎皮鳳爪正宗的做法步驟:
第一步：配料咱們豫備雞爪500克,，放入清水中洗凈,，生姜一塊，切成片,，蔥白一段,，切成馬蹄片，放入一小把花椒,，兩粒八角備用~
第二步：悼水而后,，咱們把雞爪焯一上水，鍋內(nèi)燒水,，倒入洗凈的雞爪,，雞爪涼水下鍋，更易煮出血水,，退出白醋5克,，料酒10克去腥~
第三步：翻動(dòng)再退出麥芽糖10克，把麥芽糖短缺消融,，不斷的翻動(dòng),，讓雞爪平均受熱，水燒開之后，打去鍋中的浮沫,，焯水一分鐘擺布,，把雞爪倒出 控水備用~
第四步：油炸鍋內(nèi)燒油，油溫升至5成熱,，油面細(xì)小冒煙時(shí),，把雞爪放入鍋中，快捷蓋上鍋蓋,，由于雞爪碰著熱油會(huì)炸開,，簡略賤出熱油燙傷，偏遠(yuǎn)晃動(dòng)炒鍋,，省患上雞爪粘在鍋底,，聽不到炸裂聲時(shí)，再掀開鍋蓋~
第五步：浸泡用勺子翻動(dòng)雞爪,，讓其平均受熱,，堅(jiān)持小火炸3分鐘擺布，雞爪概況呈金黃色時(shí)撈出,，放入清水中浸泡20分鐘,，這一步的目的是讓雞爪吸足水份，起虎皮斑
第六步：翻炒20分鐘之后,，雞爪已經(jīng)變的頗為瘦小,，把雞爪撈出，放入盤中備用,，鍋內(nèi)再燒油,，油燒熱之后，倒入豫備好的小料,，爆出香味,，退出糟糕辣椒20克，炒出紅汁,，從鍋邊淋入一勺清水,，退出料酒10克去腥，生抽10克,，把雞爪放入鍋中,，退出雞粉1克，胡椒粉1克,，白糖少許提鮮,，攪拌化開調(diào)料，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘~
第七步：出鍋光陰到關(guān)火,，把雞爪掏出,，擺放在盤中，再平均澆上湯汁即可~
可能做。
主料：雞爪800克
輔料：姜一塊,，蒜一頭,，蔥兩段，辣椒過多,，花椒過多,，八角一個(gè)
配料：蜂蜜半湯匙，白醋兩湯匙,，鹽兩茶匙,，五香粉一茶匙，生抽一湯匙,，料酒一湯匙，雞精半茶匙
制作措施：
1. 把雞爪洗清潔備用,。
2. 鍋里放水,，用一半姜拍碎放入煮開，放雞爪煮開,，不斷煮兩分鐘,。
3. 煮好的雞爪洗沐水后，晾干,。
4. 蜂蜜以及白醋兌好,，短缺攪拌平均。平均的刷在雞爪上,，一壁刷好翻面再刷,。刷后晾干。
5. 鍋里燒油,，油燒熱快捷下入雞爪,。
6. 蓋上鍋蓋。不斷的晃動(dòng)鍋,，以防雞爪粘鍋,。
7. 好的雞爪趁熱放入冰水中。
8. 浸泡2——4小時(shí),。瀝干水份,。
9. 鍋里的油倒掉，小火煸炒姜片,，蒜,，蔥，辣椒,，花椒,，八角，放一茶匙五香粉炒平均。
10. 放入料酒,，生抽,，鹽，煮開,。
11. 把雞爪放入,，大火燒開，小火煮10分鐘,。
12. 放入半茶匙雞精,，浸泡雞爪到入味即可
1. 將雞爪放入容器里方式過多的清水浸泡一會(huì)。
2. 浸泡當(dāng)時(shí)吧雞爪洗清潔,，切掉指甲再次妨礙洗滌,，洗清潔后備用。
3. 在一個(gè)容器里放入雞爪倒入過多的老抽腌制一會(huì)使其上色,。
4. 尚有便是延遲呢在冰箱里放入半盆的冰水,，最佳是用冷開水弄。
5. 在鍋中倒入過多的食用油,，中火加熱,，等油熱八成后改為小火，把雞爪倒入翻炒多少下,。隨后蓋上蓋子用大火炸五分鐘擺布即可
6.關(guān)掉火后等油鞏固濺的時(shí)候揭開鍋蓋把雞爪掏出,，控干油后把雞爪放入備好的涼水之中浸泡半個(gè)到一個(gè)小時(shí)擺布，這樣就能將雞爪跑出虎皮狀了,。
7.在鍋中倒入少許的食用油小火加熱,，把蔥姜蒜、花椒,、八角,、干辣椒放入炒香后放入過多清水、老抽,、白糖,、鹽煮開鍋后放入泡好的雞爪。用中火煮頗為鐘擺布即可,，由于雞爪已經(jīng)被炸熟了就不用煮更長的光陰了,。
8.等煮好后可能先不用把雞爪撈出，可能在湯汁概況浸泡著,，吃的時(shí)候在掏出,，這樣會(huì)更入味！進(jìn)去后可不才面撒點(diǎn)白芝麻,，辣椒面之類的會(huì)更好吃,。
正宗虎皮鳳爪的做法你知道正宗虎皮鳳爪的做法是奈何樣做的嗎,？虎皮鳳爪是廣東早茶餐桌上必備的茶點(diǎn)，燉患上又軟又香的鳳爪著實(shí)是讓人垂涎,。我精心為巨匠整理了正宗虎皮鳳爪的做法,，鮮味就在眼前目今，快快get起來吧,！正宗虎皮鳳爪的做法1虎皮鳳爪虎皮鳳爪是一道色香味俱全上條理的中間名肴,，屬于粵菜系。其烹調(diào)措施也較重大,。皮酥肉嫩,，光華豐滿，特意迷人,，是家常下酒小菜,。肉掌豐碩，鮮香味辣,，越嚼越香,，越嚼越有勁。用料大雞爪1斤麥芽糖50克桂皮10克香葉5克蔥姜蒜干辣椒過多鹽5克生抽10克老抽5克蠔油10克香菜50克虎皮鳳爪的做法一,、把雞爪洗清潔，用廚房鉸剪把指甲剪掉或者用刀剁掉,；二,、清水沒過雞爪，退出50克麥芽糖（炸的
正宗虎皮鳳爪的做法你知道正宗虎皮鳳爪的做法是奈何樣做的嗎,？虎皮鳳爪是廣東早茶餐桌上必備的茶點(diǎn),，燉患上又軟又香的鳳爪著實(shí)是讓人垂涎。我精心為巨匠整理了正宗虎皮鳳爪的做法,，鮮味就在眼前目今,，快快get起來吧！正宗虎皮鳳爪的做法1虎皮鳳爪虎皮鳳爪是一道色香味俱全上條理的中間名肴,，屬于粵菜系,。其烹調(diào)措施也較重大。皮酥肉嫩,，光華豐滿,，特意迷人，是家常下酒小菜,。肉掌豐碩,，鮮香味辣，越嚼越香,，越嚼越有勁,。用料大雞爪1斤麥芽糖50克桂皮10克香葉5克蔥姜蒜干辣椒過多鹽5克生抽10克老抽5克蠔油10克香菜50克虎皮鳳爪的做法一,、把雞爪洗清潔，用廚房鉸剪把指甲剪掉或者用刀剁掉,；二,、清水沒過雞爪，退出50克麥芽糖（炸的
虎皮雞爪的典型做法（1）豫備雞爪,、腐乳,、蔥、姜,、蒜,、紅辣椒、花椒,、小茴香過多,。
（2）雞爪洗凈控干水份剪去指甲，涼水下鍋息兵焯凈血沫,。（3）雞爪撈出溫水沖洗,，控干水份，概況抹上醬油腌漬一小會(huì)兒,。（4）鍋內(nèi)倒入油,，中油溫放入雞爪，蓋蓋炸,，防止迸濺,。（5）直至炸的雞爪，顏色變深緊致了就撈出,，過涼水,，用活水多沖沖，控干,。（6）鍋內(nèi)留少許油,，放入花椒、大料,、小茴香,、辣椒、蔥,、姜,、蒜瓣煸香。（7）出香味放入水,、加碾碎的腐乳,、醬油、鹽,、糖,、胡椒粉,、雞爪，開鍋烹入紹酒蓋蓋燉,。（8）開鍋后,，轉(zhuǎn)小火燉制越30分鐘改大火收汁可能即可出鍋?；⑵P爪鳳爪的營養(yǎng)價(jià)錢吃一些鳳爪能抵達(dá)美容皮膚熏染,，由于它概況的膠原卵白黑白常豐碩，鳳爪吃完之后皮膚能變患上愈加緊實(shí),，讓皺紋患上到消除了,，女性同伙可能適量的吃一些就很適宜。鳳爪能抵達(dá)飛騰血壓熏染,，由于它概況的鈣質(zhì)含量黑白常高的,，適量的吃一些就能讓血管患上到硬化，可能讓膽固醇以及血糖飛騰,，對于血管方面的下場有著很好的處置下場,。適量的吃一些鳳爪可能讓身段性能個(gè)別運(yùn)行，可能讓身段體質(zhì)變患上更強(qiáng),，它概況含有頗為豐碩的銅元素,，可能抵達(dá)后退身段免疫力熏染，特意是對于心臟,，骨骼機(jī)關(guān),，中樞神經(jīng)有很大的影響，可能起到提防疾病熏染,。鳳爪概況的營養(yǎng)頗為的多，膠原卵白就很豐碩,，而且還含有脂肪成份,，可能起到堅(jiān)持體溫以及呵護(hù)內(nèi)臟熏染，它概況還含有人體所需要的脂肪酸,，可能讓酯溶性維生素羅致變患上更好,，吃完之后飽足感還黑白常強(qiáng)的。鳳爪概況的卵白質(zhì)含量比力高,，吃完之后可能讓鉀鈉失調(diào),，水腫的下場就能消逝，對于免疫力有著很好的后退熏染,，還可能緩解血虛,，飛騰血壓，讓妨礙發(fā)育變患上更好,，對于三高人群來說確定不能錯(cuò)過,。
質(zhì)料
主料：雞爪1斤
醬汁：玉米粉,，生粉，面粉,，生抽,，老抽，蠔油,，白糖
調(diào)料：蒜蓉,，紅椒圈，花椒,，桂皮,，八角，少許鹽,，胡椒粉,，麻油
做法
一、爪補(bǔ)葺清潔后放入水里煮(放一勺麥芽糖,、一勺白醋,，可防止煮到皮爛)。
二,、煮好撈起篩干水份放油鍋里炸(油七八成熟時(shí)放進(jìn)去),。
三、炸到變焦黃色時(shí)撈出晾干油份,。
四,、炸完后講爪子放冷水里泡一個(gè)小時(shí)后，加花椒,、桂皮,、八角、少許鹽,、胡椒粉,、白糖上籠蒸。
五,、醬汁制法：玉米粉,、生粉、面粉少許,，加冷水?dāng)嚢璩蓾{,，鍋內(nèi)加水半碗、生抽,、老抽少許,、白糖60克、蠔油40克,。
六,、醬汁燒開后加豆豉,、蒜茸、紅椒圈,、蔥油,、麻油即可把雞爪放入攪勻。
將攪拌后的雞爪放進(jìn)蒸籠里蒸6分鐘后就好了,，(次若是把生蒜那股味去掉)雞爪更入味,。近看一下，是披著虎皮的爪子哦,。
食材：雞爪500克,、八角2個(gè)、肉桂1片,、香葉4片,、蔥段2段、老姜50克,、料酒50ml,、食鹽、食用油,、白糖,、高湯過多。
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正宗虎皮鳳爪的做法你知道正宗虎皮鳳爪的做法是奈何樣做的嗎,？虎皮鳳爪是廣東早茶餐桌上必備的茶點(diǎn),，燉患上又軟又香的鳳爪著實(shí)是讓人垂涎。我精心為巨匠整理了正宗虎皮鳳爪的做法,，鮮味就在眼前目今,，快快get起來吧！正宗虎皮鳳爪的做法1虎皮鳳爪虎皮鳳爪是一道色香味俱全上條理的中間名肴,，屬于粵菜系,。其烹調(diào)措施也較重大。皮酥肉嫩,，光華豐滿，特意迷人,，是家常下酒小菜,。肉掌豐碩，鮮香味辣,，越嚼越香,，越嚼越有勁。用料大雞爪1斤麥芽糖50克桂皮10克香葉5克蔥姜蒜干辣椒過多鹽5克生抽10克老抽5克蠔油10克香菜50克虎皮鳳爪的做法一,、把雞爪洗清潔,，用廚房鉸剪把指甲剪掉或者用刀剁掉,；二、清水沒過雞爪,，退出50克麥芽糖（炸的
虎皮雞爪的典型做法（1）豫備雞爪,、腐乳、蔥,、姜,、蒜、紅辣椒,、花椒,、小茴香過多。
（2）雞爪洗凈控干水份剪去指甲,，涼水下鍋息兵焯凈血沫,。（3）雞爪撈出溫水沖洗，控干水份,，概況抹上醬油腌漬一小會(huì)兒,。（4）鍋內(nèi)倒入油，中油溫放入雞爪,，蓋蓋炸,，防止迸濺。（5）直至炸的雞爪,，顏色變深緊致了就撈出,，過涼水，用活水多沖沖,，控干,。（6）鍋內(nèi)留少許油，放入花椒,、大料,、小茴香、辣椒,、蔥,、姜、蒜瓣煸香,。（7）出香味放入水,、加碾碎的腐乳、醬油,、鹽,、糖、胡椒粉、雞爪,，開鍋烹入紹酒蓋蓋燉,。（8）開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉制越30分鐘改大火收汁可能即可出鍋,?；⑵P爪鳳爪的營養(yǎng)價(jià)錢吃一些鳳爪能抵達(dá)美容皮膚熏染，由于它概況的膠原卵白黑白常豐碩,，鳳爪吃完之后皮膚能變患上愈加緊實(shí),，讓皺紋患上到消除了，女性同伙可能適量的吃一些就很適宜,。鳳爪能抵達(dá)飛騰血壓熏染,，由于它概況的鈣質(zhì)含量黑白常高的，適量的吃一些就能讓血管患上到硬化,，可能讓膽固醇以及血糖飛騰,，對于血管方面的下場有著很好的處置下場。適量的吃一些鳳爪可能讓身段性能個(gè)別運(yùn)行,，可能讓身段體質(zhì)變患上更強(qiáng),，它概況含有頗為豐碩的銅元素，可能抵達(dá)后退身段免疫力熏染,，特意是對于心臟,，骨骼機(jī)關(guān)，中樞神經(jīng)有很大的影響,，可能起到提防疾病熏染,。鳳爪概況的營養(yǎng)頗為的多，膠原卵白就很豐碩,，而且還含有脂肪成份,，可能起到堅(jiān)持體溫以及呵護(hù)內(nèi)臟熏染，它概況還含有人體所需要的脂肪酸,，可能讓酯溶性維生素羅致變患上更好,，吃完之后飽足感還黑白常強(qiáng)的。鳳爪概況的卵白質(zhì)含量比力高,，吃完之后可能讓鉀鈉失調(diào),，水腫的下場就能消逝，對于免疫力有著很好的后退熏染,，還可能緩解血虛,，飛騰血壓，讓妨礙發(fā)育變患上更好,，對于三高人群來說確定不能錯(cuò)過。
質(zhì)料
主料：雞爪1斤
醬汁：玉米粉，生粉,，面粉,，生抽，老抽,，蠔油,，白糖
調(diào)料：蒜蓉，紅椒圈,，花椒,，桂皮，八角,，少許鹽,，胡椒粉，麻油
做法
一,、爪補(bǔ)葺清潔后放入水里煮(放一勺麥芽糖,、一勺白醋，可防止煮到皮爛),。
二,、煮好撈起篩干水份放油鍋里炸(油七八成熟時(shí)放進(jìn)去)。
三,、炸到變焦黃色時(shí)撈出晾干油份,。
四、炸完后講爪子放冷水里泡一個(gè)小時(shí)后,，加花椒,、桂皮、八角,、少許鹽,、胡椒粉、白糖上籠蒸,。
五,、醬汁制法：玉米粉、生粉,、面粉少許,，加冷水?dāng)嚢璩蓾{，鍋內(nèi)加水半碗,、生抽,、老抽少許、白糖60克,、蠔油40克,。
六,、醬汁燒開后加豆豉、蒜茸,、紅椒圈,、蔥油、麻油即可把雞爪放入攪勻,。
將攪拌后的雞爪放進(jìn)蒸籠里蒸6分鐘后就好了,，(次若是把生蒜那股味去掉)雞爪更入味。近看一下,，是披著虎皮的爪子哦,。
食材：雞爪500克、八角2個(gè),、肉桂1片,、香葉4片、蔥段2段,、老姜50克,、料酒50ml、食鹽,、食用油,、白糖、高湯過多,。
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小時(shí)候家里吃雞,，都是我吃雞腿，媽媽吃雞爪,。我不斷以為是媽媽喜愛吃,，還跟媽媽搶，前面才知道是媽媽想把肉多的中間留給我,。如今家里生涯條件好了,，媽媽仍是會(huì)習(xí)氣性的給我留個(gè)雞腿，可我仍是要跟媽媽搶雞爪,，把雞腿留給她,。虎皮雞爪是最近媽媽鉆研的新做法,，已經(jīng)釀成為了我倆最愛的飯后小零食,，充斥了愛的滋味?；⑵るu爪的做法步驟step1在超市買到別致的雞爪歸來剪去指甲洗凈步驟step2放入開水中焯水至雞爪變色去除了血水以及雜質(zhì)步驟step3焯水后趕快放入冷水中過涼多沖洗多少遍瀝干水份步驟step4放入生抽,、一品鮮醬油、蠔油抓勻上色步驟step5鍋中倒入油加熱放入雞爪炸起來步驟step6炸至雞爪起皮皺皺即可撈出控油（這一步超級危害簡略到處崩油確定要蓋上鍋蓋留意清靜步驟step7鍋中倒入底油加熱放花椒,、八角炸香再放入蔥姜蒜爆香步驟step8放入糖,、一品鮮醬油,、蠔油、郫縣豆瓣醬炒出紅油步驟step9放入雞爪翻炒平均使每一個(gè)雞爪裹上料汁步驟step10削減過多清水大火燉起來步驟step11燉制湯汁濃稠時(shí)放入鹽,、味精提鮮即可出鍋享受步驟step12虎皮雞爪裝入盤中撒上芝麻感應(yīng)顏值爆棚噢步驟step13虎皮雞爪相關(guān)于是宴客的必備專長鮮味佳肴步驟step14雞爪進(jìn)口香濃適口筋道有嚼勁讓人回味無窮步驟step15看著家人吃的很歡喜我也就頗為知足噢
信托巨匠都吃過虎皮雞爪,，在各個(gè)熟食店里都能買到，既可能作為餐桌上的下酒席,，也可能當(dāng)成小零食食用。而且虎皮雞爪做起來也比力重大,，可是也并無那末簡略,，著實(shí)惟獨(dú)把握了虎皮雞爪的精確步驟，虎皮雞爪做起來就頗為簡略了,。
我最喜愛吃的食物便是虎皮雞爪了,，惟獨(dú)家里有，我就會(huì)不斷啃,，直到把所有的虎皮雞爪都啃完,。艱深我都自己做，剛開始的時(shí)候不知道虎皮雞爪的精確步驟,，做起來比力難題,，做完了知乎也頗為難吃。不知道是甚么原因,，我做進(jìn)去的虎皮雞爪根基不起虎皮,，其后我的一個(gè)廚師同伙見告我了虎皮雞爪的精確做法。
信托巨匠在做虎皮雞爪的時(shí)候,，都市焯一上水,，著實(shí)這樣是過錯(cuò)的，虎皮雞爪根基就不用焯水,。惟獨(dú)先把雞爪炸好了,，再用清水泡一下，很簡略就會(huì)起虎皮了,。著實(shí)虎皮雞爪的做法頗為重大,，根基就不用那末多的步驟，步驟多了還簡略做失敗,。明天我就介紹一下虎皮雞爪的精確做法吧,！
虎皮雞爪
做法：
一、雞爪買歸來之后洗滌清潔,，把指甲剪掉,，放進(jìn)清水概況，倒上勺食鹽,，浸泡頗為鐘擺布,。浸泡可能替換焯水,，把雞爪中的臟工具去除了，而且還能去除了雞爪的腥味,。泡好之后撈進(jìn)去把水份瀝干,，放進(jìn)一個(gè)碗里，倒上點(diǎn)老抽攪拌平均,，放在太陽底下晾曬,，直到碗里的水份蒸發(fā)。
二,、曬好之后就開始油炸了,，把油燒熱，差未多少燒到七成熱的時(shí)候,，把雞爪放進(jìn)去,，不斷翻動(dòng)。等雞爪釀成深紅色之后就撈進(jìn)去,，而后趕快放進(jìn)冰水概況,，這里是運(yùn)用了熱脹冷縮道理，讓熱雞爪受冷快捷緊鎖,，泛起虎皮,。
三、看到雞爪泛起虎皮之后就看進(jìn)去,，重新放進(jìn)鍋里,，掀開大火，倒上點(diǎn)清水,，加之過多的食鹽,，白糖，花椒,，蔥段,，姜片，香葉,，老抽,，生抽，黃豆醬尚有蠔油,。攪拌平均之后把蓋子蓋上,，煮開之后轉(zhuǎn)成中火不斷燜煮二頗為鐘，關(guān)火之后讓雞爪不斷在鍋里泡三頗為鐘就實(shí)現(xiàn)為了,！
鮮味的虎皮雞爪就做好了,，既可能做成下酒席，又可能看成小零食,。著實(shí)想要把虎皮雞爪做好并不難,，不需要太多的步驟,，好比說焯水。多加了那一步反而會(huì)影響虎皮雞爪的口感,，以是說巨匠在做虎皮雞爪的時(shí)候萬萬不要焯水了,。直接放進(jìn)鍋里炸，炸好之后放進(jìn)冰水概況泡一會(huì),，這樣雞爪就很簡略起虎皮了,！
信托巨匠都吃過虎皮雞爪，在各個(gè)熟食店里都能買到,，既可能作為餐桌上的下酒席,，也可能當(dāng)成小零食食用。而且虎皮雞爪做起來也比力重大,，可是也并無那末簡略，著實(shí)惟獨(dú)把握了虎皮雞爪的精確步驟,，虎皮雞爪做起來就頗為簡略了,。
我最喜愛吃的食物便是虎皮雞爪了，惟獨(dú)家里有,，我就會(huì)不斷啃,，直到把所有的虎皮雞爪都啃完。艱深我都自己做,，剛開始的時(shí)候不知道虎皮雞爪的精確步驟,，做起來比力難題，做完了知乎也頗為難吃,。不知道是甚么原因,，我做進(jìn)去的虎皮雞爪根基不起虎皮，其后我的一個(gè)廚師同伙見告我了虎皮雞爪的精確做法,。
信托巨匠在做虎皮雞爪的時(shí)候,，都市焯一上水，著實(shí)這樣是過錯(cuò)的,，虎皮雞爪根基就不用焯水,。惟獨(dú)先把雞爪炸好了，再用清水泡一下,，很簡略就會(huì)起虎皮了,。著實(shí)虎皮雞爪的做法頗為重大，根基就不用那末多的步驟,，步驟多了還簡略做失敗,。明天我就介紹一下虎皮雞爪的精確做法吧！
虎皮雞爪
做法：
一,、雞爪買歸來之后洗滌清潔,，把指甲剪掉,，放進(jìn)清水概況，倒上勺食鹽,，浸泡頗為鐘擺布,。浸泡可能替換焯水，把雞爪中的臟工具去除了,，而且還能去除了雞爪的腥味,。泡好之后撈進(jìn)去把水份瀝干，放進(jìn)一個(gè)碗里,，倒上點(diǎn)老抽攪拌平均,，放在太陽底下晾曬，直到碗里的水份蒸發(fā),。
二,、曬好之后就開始油炸了，把油燒熱,，差未多少燒到七成熱的時(shí)候,，把雞爪放進(jìn)去，不斷翻動(dòng),。等雞爪釀成深紅色之后就撈進(jìn)去,，而后趕快放進(jìn)冰水概況，這里是運(yùn)用了熱脹冷縮道理,，讓熱雞爪受冷快捷緊鎖,，泛起虎皮。
三,、看到雞爪泛起虎皮之后就看進(jìn)去,，重新放進(jìn)鍋里，掀開大火,，倒上點(diǎn)清水,，加之過多的食鹽，白糖,，花椒,，蔥段，姜片,，香葉,，老抽，生抽,，黃豆醬尚有蠔油,。攪拌平均之后把蓋子蓋上，煮開之后轉(zhuǎn)成中火不斷燜煮二頗為鐘，關(guān)火之后讓雞爪不斷在鍋里泡三頗為鐘就實(shí)現(xiàn)為了,！
鮮味的虎皮雞爪就做好了,，既可能做成下酒席，又可能看成小零食,。著實(shí)想要把虎皮雞爪做好并不難,，不需要太多的步驟，好比說焯水,。多加了那一步反而會(huì)影響虎皮雞爪的口感,，以是說巨匠在做虎皮雞爪的時(shí)候萬萬不要焯水了。直接放進(jìn)鍋里炸,，炸好之后放進(jìn)冰水概況泡一會(huì),，這樣雞爪就很簡略起虎皮了！
雞爪剁掉指甲,，炒一個(gè)糖色倒入雞爪中拌勻,，起鍋到多一點(diǎn)油，把雞爪放上來炸至變色,，撈進(jìn)去倒入水中煮至起虎皮,，再炒一點(diǎn)辣椒料汁澆在概況拌勻即可。00
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