面筋粉做面筋的步驟
目錄
步驟一,，盆中放水放入鹽巴,，平均的攪散,，倒入面筋粉,，用筷子往返攪動,，直到成為厚厚的一個結(jié)停止,！
步驟二,，用手?jǐn)D出面簽字筋中的水份，擠患上越干越好,！
步驟三,，將擠干的面筋放入大碗中，將碗兒密封好,，放入冰箱冷藏一小時,！
步驟四，將面筋從冰箱中掏出,，用碗扣在案板上,，用刀不斷地拍打面筋，直到面筋變薄時即可停止,！
步驟五,，用刀將面筋切成平均的條狀
步驟六,，鍋中燒水將面筋條狀放入鍋中，將其煮熟,，面積撈進去,，將當(dāng)時豫備好的竹簽串下面筋，一個個的面筋就這樣制作實現(xiàn)為了,！
步驟一,，盆中放水放入鹽巴，平均的攪散,，倒入面筋粉,，用筷子往返攪動，直到成為厚厚的一個結(jié)停止,！
步驟二,，用手?jǐn)D出面簽字筋中的水份，擠患上越干越好,！
步驟三,，將擠干的面筋放入大碗中，將碗兒密封好,，放入冰箱冷藏一小時,！
步驟四，將面筋從冰箱中掏出,，用碗扣在案板上,，用刀不斷地拍打面筋，直到面筋變薄時即可停止,！
步驟五,，用刀將面筋切成平均的條狀
步驟六，鍋中燒水將面筋條狀放入鍋中,，將其煮熟,，面積撈進去，將當(dāng)時豫備好的竹簽串下面筋,，一個個的面筋就這樣制作實現(xiàn)為了,！
1000克（兩斤）高筋面粉加500克（一斤）冷水以及成面團，放入2500克（4,5斤擺布）以上的清水中揉搓,，掏洗（至少3-4次
步驟一,，盆中放水放入鹽巴，平均的攪散,，倒入面筋粉，用筷子往返攪動,，直到成為厚厚的一個結(jié)停止,！
步驟二,，用手?jǐn)D出面簽字筋中的水份，擠患上越干越好,！
步驟三,，將擠干的面筋放入大碗中，將碗兒密封好,，放入冰箱冷藏一小時,！
步驟四，將面筋從冰箱中掏出,，用碗扣在案板上,，用刀不斷地拍打面筋，直到面筋變薄時即可停止,！
步驟五,，用刀將面筋切成平均的條狀
步驟六，鍋中燒水將面筋條狀放入鍋中,，將其煮熟,，面積撈進去，將當(dāng)時豫備好的竹簽串下面筋,，一個個的面筋就這樣制作實現(xiàn)為了,！
1000克（兩斤）高筋面粉加500克（一斤）冷水以及成面團，放入2500克（4,5斤擺布）以上的清水中揉搓,，掏洗（至少3-4次
濕面筋10千克,，加面粉2.0～2.9千克，再加大批鹽,。攪拌7～8分鐘,，掏出后切成小塊制成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里,，炸3～5分鐘,，使球的外層起一層破皮，撈出后再投入油溫為130～240℃的油鍋里,，再炸10分鐘出鍋即可,。
將濕面筋切成小塊或者制成小球，而后投以及水鍋,，用蒸汽加熱,，使蒸汽堅持100℃擺布，不斷30分鐘,，即成水面筋,。
面筋粉做面筋措施
食材明細(xì)
面筋粉500g?
鹽20g
溫水50ml
八角1個
香葉2g
桂皮3g
步驟
一、面筋粉中退出少許鹽拌勻,，而后倒入溫水,，倒入溫水時確定要用筷子按順時針傾向快捷的攪拌,，不能直接用手，而后放在水中發(fā)酵一晚的面筋,，如明天氣不熱可能延遲一晚攪拌好越日用,，天氣熱的時散發(fā)酵兩三個小時就能了。
二,、將發(fā)酵好的面筋切條,，繞筷子上開始煮面筋，煮好的面筋就與概況買的同樣了,。
三,、繞好的如圖，可能兩根筷子也可能三根四根,，隨意,，繞的時候稍微拉扯一下面筋，盡管縱然做到銜接處滑膩,，這樣煮出的面筋才詳盡,，從筷子大的一頭先開始繞。
四,、鍋里加水,，水量要多一些，確保之后可能蓋過面筋的量,，加鹽,，八角，香葉,，桂皮,，水開后退出裹好的面筋，水開后轉(zhuǎn)小火開蓋煮熟,，艱深十來分鐘擺布,，詳細(xì)看你裹的面筋巨細(xì)抉擇。
五,、煮熟的面筋放入冷水中,，稍涼后轉(zhuǎn)折一下筷子就能輕松掏出筷子，這樣面筋就制作實現(xiàn),。
豫備質(zhì)料：優(yōu)異面筋粉250克,、水150克、一小茶匙鹽,、不銹鋼盆,。
面筋粉做面筋的措施如下：
1
市面的面筋粉買來做面筋很利便，免卻了洗筋，把面筋粉加水?dāng)嚦擅鎴F,，切成小塊直接蒸煮就成水面筋
1
面筋粉做面筋措施
食材明細(xì)
面筋粉500g?
鹽20g
溫水50ml
八角1個
香葉2g
桂皮3g
步驟
一,、面筋粉中退出少許鹽拌勻，而后倒入溫水,，倒入溫水時確定要用筷子按順時針傾向快捷的攪拌，不能直接用手,，而后放在水中發(fā)酵一晚的面筋,，如明天氣不熱可能延遲一晚攪拌好越日用，天氣熱的時散發(fā)酵兩三個小時就能了,。
二,、將發(fā)酵好的面筋切條，繞筷子上開始煮面筋,，煮好的面筋就與概況買的同樣了,。
三、繞好的如圖,，可能兩根筷子也可能三根四根,，隨意，繞的時候稍微拉扯一下面筋,，盡管縱然做到銜接處滑膩,，這樣煮出的面筋才詳盡，從筷子大的一頭先開始繞,。
四,、鍋里加水，水量要多一些,，確保之后可能蓋過面筋的量,，加鹽，八角,，香葉,，桂皮，水開后退出裹好的面筋,，水開后轉(zhuǎn)小火開蓋煮熟,，艱深十來分鐘擺布，詳細(xì)看你裹的面筋巨細(xì)抉擇,。
五,、煮熟的面筋放入冷水中，稍涼后轉(zhuǎn)折一下筷子就能輕松掏出筷子,，這樣面筋就制作實現(xiàn),。
豫備質(zhì)料：優(yōu)異面筋粉250克、水150克,、一小茶匙鹽,、不銹鋼盆,。
面筋粉做面筋的措施如下：
1
市面的面筋粉買來做面筋很利便，免卻了洗筋,，把面筋粉加水?dāng)嚦擅鎴F,，切成小塊直接蒸煮就成水面筋
1
面筋粉做面筋的步驟
豫備質(zhì)料：
優(yōu)異面筋粉250克（半斤），水150克擺布（冷水為佳）,，一小茶匙鹽,。滑膩的不銹鋼盆（大一點的,，好揉面）,。
步驟一：把面筋粉倒入滑膩的不銹鋼盆，把鹽平均撒在粉上（食鹽能輔助面筋粉的組成）,，快捷將水倒入揉成面團（這里要快,，是由于面筋粉吸水量要比面粉大良多多少多，假如像以及面那樣一點一點的倒水,，簡略結(jié)塊,，確定以及不進去軟度適宜的面筋團來，而且面筋粉結(jié)成硬塊后就發(fā)不起來）,，使勁以及面20分鐘,。以及面光陰長勁度會越好！
步驟二：以及洽的面團用保鮮膜包好,，（目的是不要讓它風(fēng)干了,，概況就不會發(fā)硬），讓它醒面1小時,。
步驟三：醒好的面光華好,，粘稠度高，拉伸性強,，再揉一揉（這次的光陰不用過長）,。
步驟四：洗面。找個盆子接一些冷水,，把面團放進去揉洗,。（確定要用冷水哦）。
步驟五：一再換水洗3～4次,，直到水逐漸變白了,，就能看到那塊剩下的便是面筋。
步驟六：成形的面筋可能揉成小球放在油鍋里一炸,，則會快捷縮短變大,，炸至金黃就能成為油面筋。同樣也可能切成小片拿去蒸。
面筋粉做面筋措施
食材明細(xì)
面筋粉500g?
鹽20g
溫水50ml
八角1個
香葉2g
桂皮3g
步驟
一,、面筋粉中退出少許鹽拌勻,，而后倒入溫水，倒入溫水時確定要用筷子按順時針傾向快捷的攪拌,，不能直接用手,，而后放在水中發(fā)酵一晚的面筋，如明天氣不熱可能延遲一晚攪拌好越日用,，天氣熱的時散發(fā)酵兩三個小時就能了,。
二、將發(fā)酵好的面筋切條,，繞筷子上開始煮面筋，煮好的面筋就與概況買的同樣了,。
三,、繞好的如圖，可能兩根筷子也可能三根四根,，隨意,，繞的時候稍微拉扯一下面筋，盡管縱然做到銜接處滑膩,，這樣煮出的面筋才詳盡,，從筷子大的一頭先開始繞。
四,、鍋里加水,，水量要多一些，確保之后可能蓋過面筋的量,，加鹽,，八角，香葉,，桂皮,，水開后退出裹好的面筋，水開后轉(zhuǎn)小火開蓋煮熟,，艱深十來分鐘擺布,，詳細(xì)看你裹的面筋巨細(xì)抉擇。
五,、煮熟的面筋放入冷水中,，稍涼后轉(zhuǎn)折一下筷子就能輕松掏出筷子，這樣面筋就制作實現(xiàn),。
豫備質(zhì)料：優(yōu)異面筋粉250克,、水150克、一小茶匙鹽、不銹鋼盆,。
面筋粉做面筋的措施如下：
1
市面的面筋粉買來做面筋很利便,，免卻了洗筋，把面筋粉加水?dāng)嚦擅鎴F,，切成小塊直接蒸煮就成水面筋
1
面筋粉做面筋的步驟
豫備質(zhì)料：
優(yōu)異面筋粉250克（半斤）,，水150克擺布（冷水為佳），一小茶匙鹽,?；伒牟讳P鋼盆（大一點的，好揉面）,。
步驟一：把面筋粉倒入滑膩的不銹鋼盆,，把鹽平均撒在粉上（食鹽能輔助面筋粉的組成），快捷將水倒入揉成面團（這里要快,，是由于面筋粉吸水量要比面粉大良多多少多,，假如像以及面那樣一點一點的倒水，簡略結(jié)塊,，確定以及不進去軟度適宜的面筋團來,，而且面筋粉結(jié)成硬塊后就發(fā)不起來），使勁以及面20分鐘,。以及面光陰長勁度會越好,！
步驟二：以及洽的面團用保鮮膜包好，（目的是不要讓它風(fēng)干了,，概況就不會發(fā)硬）,，讓它醒面1小時。
步驟三：醒好的面光華好,，粘稠度高,，拉伸性強，再揉一揉（這次的光陰不用過長）,。
步驟四：洗面,。找個盆子接一些冷水，把面團放進去揉洗,。（確定要用冷水哦）,。
步驟五：一再換水洗3～4次，直到水逐漸變白了,，就能看到那塊剩下的便是面筋,。
步驟六：成形的面筋可能揉成小球放在油鍋里一炸，則會快捷縮短變大,，炸至金黃就能成為油面筋,。同樣也可能切成小片拿去蒸,。
做手工面筋全歷程搜羅：面筋粉開始處置、切面筋,、大火烹煮,。
用料：水、面筋粉,、廚房用具等,。
一、面筋粉開始處置,。
稱量好面筋粉,，退出鹽，先稍微攪拌一下,。退出過多水,，一邊加一邊攪拌，水的量不是牢靠的,，面筋粉吸夠了水就不會再吸水了,，以是多一些也沒無關(guān)連。用手將面筋粉揉分解團,，把過剩的水?dāng)D出，倒掉,，而后保鮮膜蓋上,，靜置兩三小時，放冰箱冷藏住宿也可能,。
二,、切面筋。
將面筋攤平在菜板上,，不需要搟面杖,。切成兩指寬的條。取一條面筋,，一頭夾在兩根筷子中間,，而后繞在筷子上，最后一點也夾在筷子中間,。而后稍微用一點力,，將筷子抽出。將卷好的面筋放入鍋中,，有些過長的切成兩條了,。
三、大火烹煮,。
倒入沒過面筋的水量,，蓋上大火煮開轉(zhuǎn)中火不斷煮,。約莫煮了20多分鐘，面筋全副浮起來了,，就能關(guān)火了,。煮好的面筋冷水洗沐，會更Q彈一些,?？赡苡脕睇u面筋，炒面筋,，涼拌都可能,。
小能耐
加水時一邊加一邊攪拌，最后用手揉分解團,。面筋粉吸足了水就不會再吸水了,，以是加多了也沒關(guān)連，倒掉就能了,。卷面筋時拉緊一些,，面筋會自動粘合在一起，不怕散,。有孔沒無關(guān)連,，會更吸味一些。假如想做成概況賣的那種烤面筋,，需要卷的時候拉患上更緊,，劃一一些。
發(fā)表評論