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做法 泡雞腳的做法如下： 一,、雞爪洗凈,，去指甲，從中間對于半斬,，這樣能更入味 ,； 二,、把胡蘿卜切成條,，香芹去葉切成段,； 三,、豫備八角,，香葉,，花椒,，蒜頭,，小米辣，放鍋里水煮開后放入雞爪,，大火煮8分鐘擺布,，撈出用冷水沖洗放在一邊待用； 四,、小米椒切小段,，蒜切粒，退出一匙鹽,，1克花椒,，5滴白醋； 五,、涼白開里放入胡蘿卜段以及香芹段,，香芹段可能用開水煮半分鐘再放入，接著攪拌平均,； 六,、而后退出放涼的雞爪，再放入過多的味精,，雞精,，鹽，白醋,。部署2個小時就能開吃了,。 拓展質(zhì)料 泡雞腳留意事變： 一、要選大一點(diǎn),，粗一點(diǎn),，不青紅紫色的雞腳。由于有顏色的雞爪,，艱深都有淤血，歸來處置光陰長,，還不用定處置清潔,，廢品顏色不美不雅。 二,、泡雞腳重點(diǎn)是過冷河,，意思是先把雞腳放到開了的水中頗為鐘，而后拿起來放到冰水里沖頗為鐘,，再放到冰柜里頗為鐘擺布才拿進(jìn)去泡,，這樣的雞腳才不會爛，而且是爽口的,。 做法 泡雞腳的做法如下： 一、雞爪洗凈,，去指甲,，從中間對于半斬，這樣能更入味 ； 二,、把胡蘿卜切成條,，香芹去葉切成段； 三,、豫備八角,，香葉，花椒,，蒜頭,，小米辣，放鍋里水煮開后放入雞爪,，大火煮8分鐘擺布,，撈出用冷水沖洗放在一邊待用； 四,、小米椒切小段,，蒜切粒，退出一匙鹽,，1克花椒,，5滴白醋； 五,、涼白開里放入胡蘿卜段以及香芹段,，香芹段可能用開水煮半分鐘再放入，接著攪拌平均,； 六,、而后退出放涼的雞爪，再放入過多的味精,，雞精,，鹽，白醋,。部署2個小時就能開吃了,。 拓展質(zhì)料 泡雞腳留意事變： 一、要選大一點(diǎn),，粗一點(diǎn)，不青紅紫色的雞腳,。由于有顏色的雞爪,，艱深都有淤血，歸來處置光陰長,，還不用定處置清潔,，廢品顏色不美不雅。 二、泡雞腳重點(diǎn)是過冷河,，意思是先把雞腳放到開了的水中頗為鐘,，而后拿起來放到冰水里沖頗為鐘，再放到冰柜里頗為鐘擺布才拿進(jìn)去泡,，這樣的雞腳才不會爛,，而且是爽口的。 山椒泡鳳爪的做法詳細(xì)介紹 菜系及成果：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 口胃：微辣 工藝：腌山椒泡鳳爪的制作質(zhì)料： 主料：雞爪500克 輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克 調(diào)料：鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡鳳爪的特色： 肉質(zhì)滑嫩,，咸鮮微辣,，回味微酸，山椒味濃郁,。教您山椒泡鳳爪奈何樣做,，若何做山椒泡鳳爪才好吃 1. 將雞爪去爪尖，洗滌清潔,，用刀對于剖成兩半,； 2. 干辣椒、花椒,、香料,，用紗布包好，制成香料包,； 3. 仔姜洗凈,，切成薄片； 4. 西芹洗凈,，切成菱形塊,； 5. 鍋置中火上，摻清水燒開至沸,，放入香料包,，煮一下子，倒出晾冷,； 6. 雞爪用滾水氽泡斷生,，撈出投冷； 7. 將晾冷的汁水加鹽,、味精,、白糖、醪糟糕水,、野山椒及汁,，諧戰(zhàn)爭均； 8. 放入仔姜片,、西芹,、鳳爪,，一起泡制4～6小時； 9. 撈出鳳爪,、姜,、西芹擺盤，拆穿上野山椒即可,。