素菜菜譜大全家常菜
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江南百花雞——江南百花雞原為廣州文園酒家的招牌菜,。是將蝦膠攤?cè)吭陔u皮內(nèi)側(cè)蒸熟而成。裝盤(pán)時(shí)以江南名花夜來(lái)香或者白菊花伴邊,,故稱為“百花雞”,。因蝦膠順應(yīng)性強(qiáng),可用于蒸,、煎,、炸、炕諸法,,能制成林林總總的名菜美點(diǎn),,成為一種用途普遍的根基餡料,故人們又稱蝦膠為“百花餡”,。
二,、銀絲卷——特色傳統(tǒng)小吃,亦是京津地域馳名小吃,。銀絲卷以制作詳盡,、面內(nèi)包以銀絲縷縷而馳名。除了蒸食之外還可入爐烤至金黃色,,也有一番風(fēng)韻,。每一每一作為宴會(huì)點(diǎn)心。銀絲卷光華清白,,進(jìn)口暖以及苦澀,,軟綿油潤(rùn),余味無(wú)窮,。炸銀絲卷則是蒸好再炸,。
江南百花雞——江南百花雞原為廣州文園酒家的招牌菜。是將蝦膠攤?cè)吭陔u皮內(nèi)側(cè)蒸熟而成,。裝盤(pán)時(shí)以江南名花夜來(lái)香或者白菊花伴邊,,故稱為“百花雞”。因蝦膠順應(yīng)性強(qiáng),,可用于蒸、煎,、炸,、炕諸法,能制成林林總總的名菜美點(diǎn),,成為一種用途普遍的根基餡料,,故人們又稱蝦膠為“百花餡”。
二,、銀絲卷——特色傳統(tǒng)小吃,,亦是京津地域馳名小吃,。銀絲卷以制作詳盡、面內(nèi)包以銀絲縷縷而馳名,。除了蒸食之外還可入爐烤至金黃色,,也有一番風(fēng)韻。每一每一作為宴會(huì)點(diǎn)心,。銀絲卷光華清白,,進(jìn)口暖以及苦澀,軟綿油潤(rùn),,余味無(wú)窮,。炸銀絲卷則是蒸好再炸。
一,、馬鈴薯去皮,、豆角摘去絲、胡蘿卜去皮,、茄子,、尖椒洗滌清潔備用。
二,、雞肉用涼水泡去血水,。
三、泡好的雞肉焯水后備用,。
四,、茄子去皮切成滾刀塊、尖椒切成菱形塊,、蔥頭切成圈,、蔥姜切絲概況片。
五,、豆角用水掰成寸段,。
六、馬鈴薯以及胡蘿卜切成滾刀塊用水洗滌一下,。
七,、熱鍋涼油,六成熱放入花椒,、大料,、桂皮炸香。
八,、放入雞肉煸炒,。
九、煸炒到雞肉自己的水份根基不了,放入料酒,、生抽,、老抽(生抽老抽比例二比一)翻炒。
十,、翻炒平均后出鍋備用,。
十一、另起鍋放入油少許,,六成熱放入蔥姜炸香,。
十二、放入豆角以及胡蘿卜翻炒,。
1三,、等豆角變色后放入馬鈴薯。
1四,、等豆角變色后放入馬鈴薯,。馬鈴薯翻炒多少下放入雞塊翻炒。翻炒多少下放入水,,不要沒(méi)過(guò)菜,。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。等水快要不了,,菜以熟了放入蔥頭以及尖椒以及鹽蓋鍋,。
1四、1分鐘后退出雞精,,翻炒平均即可,。出鍋裝盤(pán)亂燉就好了。
江南百花雞——江南百花雞原為廣州文園酒家的招牌菜,。是將蝦膠攤?cè)吭陔u皮內(nèi)側(cè)蒸熟而成,。裝盤(pán)時(shí)以江南名花夜來(lái)香或者白菊花伴邊,故稱為“百花雞”,。因蝦膠順應(yīng)性強(qiáng),,可用于蒸、煎,、炸,、炕諸法,能制成林林總總的名菜美點(diǎn),,成為一種用途普遍的根基餡料,,故人們又稱蝦膠為“百花餡”。
二,、銀絲卷——特色傳統(tǒng)小吃,,亦是京津地域馳名小吃。銀絲卷以制作詳盡,、面內(nèi)包以銀絲縷縷而馳名,。除了蒸食之外還可入爐烤至金黃色,也有一番風(fēng)韻,。每一每一作為宴會(huì)點(diǎn)心,。銀絲卷光華清白,進(jìn)口暖以及苦澀,,軟綿油潤(rùn),,余味無(wú)窮。炸銀絲卷則是蒸好再炸,。
一,、馬鈴薯去皮、豆角摘去絲,、胡蘿卜去皮,、茄子、尖椒洗滌清潔備用,。
二,、雞肉用涼水泡去血水。
三,、泡好的雞肉焯水后備用,。
四、茄子去皮切成滾刀塊,、尖椒切成菱形塊,、蔥頭切成圈、蔥姜切絲概況片,。
五,、豆角用水掰成寸段。
六,、馬鈴薯以及胡蘿卜切成滾刀塊用水洗滌一下,。
七、熱鍋涼油,,六成熱放入花椒,、大料、桂皮炸香,。
八,、放入雞肉煸炒。
九,、煸炒到雞肉自己的水份根基不了,,放入料酒,、生抽、老抽(生抽老抽比例二比一)翻炒,。
十,、翻炒平均后出鍋備用。
十一,、另起鍋放入油少許,,六成熱放入蔥姜炸香。
十二,、放入豆角以及胡蘿卜翻炒,。
1三、等豆角變色后放入馬鈴薯,。
1四,、等豆角變色后放入馬鈴薯。馬鈴薯翻炒多少下放入雞塊翻炒,。翻炒多少下放入水,,不要沒(méi)過(guò)菜。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,。等水快要不了,,菜以熟了放入蔥頭以及尖椒以及鹽蓋鍋。
1四,、1分鐘后退出雞精,,翻炒平均即可。出鍋裝盤(pán)亂燉就好了,。
素食之江米條
質(zhì)料:糯米粉300克,,麥芽糖75克,水200克,,白糖,、熟白芝麻各過(guò)多。
做法:
1.將麥芽糖倒入鍋內(nèi),,放入麥芽糖可能使江米條炸完后,,概況的機(jī)關(guān)呈蜂窩狀。退出200克清水,。用大火將水與麥芽糖燒開(kāi),。
2.取2/3糯米粉倒入盆內(nèi),倒入適才燒開(kāi)的麥芽糖水,,邊倒邊攪拌,。剩下的1/3干粉放進(jìn)去,分兩次加面粉,,可能使江米條口感酥脆,。用手揉成滑膩的面團(tuán),。
3.用搟面杖將面團(tuán)搟成5妹妹厚的面片。切成約5妹妹~1cm擺布的條狀,。用手分說(shuō)將每一個(gè)條搓成圓棍,。
4.切妨礙短平均的小段,約5cm擺布,。鍋中倒入過(guò)多油。涼油下入切好的小段,,小火逐漸炸(記住,,確定要涼油下鍋)。
5.隨著油溫飛騰,,江米條逐漸浮起,,用筷子偏遠(yuǎn)翻動(dòng),使其不粘連,??吹礁派晕ⅫS,用筷子翻面,,使其受熱平均,,全部歷程都應(yīng)堅(jiān)持中小火。從放入鍋內(nèi),,約莫履歷5分鐘,,江米條概況會(huì)炸至全釀成金黃,撈出控油,。接著炸殘余的江米條,,萬(wàn)萬(wàn)不要熱油直接放進(jìn)去,關(guān)火,,等油變溫,,再放進(jìn)去。
6.撈出的江米條,,趁熱的時(shí)候,,先裹上一層白糖。
酷暑惠臨,,最近氣溫越來(lái)越高,。天氣熱的時(shí)候出汗多,喝水多,,饑餓感越來(lái)越小,,食欲也逐漸消逝。這個(gè)時(shí)候你要留意調(diào)解飲食,。你也要留意冷飲的用量,,不要貪多,。素日的正餐素菜也建議多吃油膩爽口的素菜。下面是正餐6道素菜,,清新適口,。1
一、西紅柿炒雞蛋
食材:
西紅柿,,雞蛋,,蔥,白糖,,鹽,,油
做法:
一、豫備好食材,。將西紅柿洗滌清潔,,而后切片;碗中打入雞蛋加點(diǎn)鹽,;蔥切蔥花備用,。
二、炒鍋加油燒熱,,倒入雞蛋,,炒熟盛出,。
三,、炒鍋加油燒熱,,退出蔥花,爆香后,,倒入西紅柿翻炒,。
4,倒入雞蛋,,翻炒平均,,退出鹽(喜愛(ài)吃甜的可能放點(diǎn)白糖),翻炒片刻后,,關(guān)火,,盛出即可。
二,、手撕包菜
食材:
包菜,,植物油,鹽,,大蒜,,干辣椒,生抽,,醬油,,雞精,,醋
做法:
一、將包菜用手撕成巨細(xì)平均的塊,,較厚的部位用刀切一下,。
二、放在水中洗滌清潔,,撈出瀝干水份,。
三、干辣椒切去尾部,,去籽切成小段,,大蒜切片。
四,、鍋加油燒熱,下入蒜片,,干辣椒小火炒香,。
五、下入包菜大火翻炒至顏色變深綠,,斷生即可,。
六、下入鹽,,雞精,,生抽,多少滴醋大火快捷翻炒平均,,盛出裝盤(pán)即可,。
三、酸辣馬鈴薯絲
食材:
馬鈴薯,,大蔥,,蒜,生姜,,紅椒,,青椒,紅干椒,,香菜,,香醋,生抽,,食鹽過(guò)多
做法:
一,、將馬鈴薯削皮后切成細(xì)絲,放在盆中用清水浸泡起來(lái)(用清水浸泡,,可能洗去馬鈴薯絲概況的淀粉,,而且防止馬鈴薯絲氧化變黑),。
二、紅椒以及青椒都切成絲備用,。
三,、蒜切成蒜片,大蔥切成蔥片,,生姜切成姜片,。
四、鍋內(nèi)退出清水,,開(kāi)大火燒開(kāi),,水開(kāi)之后,放入馬鈴薯絲,,而后放入青,、紅椒絲,焯水10秒鐘,,用勺子翻一下,,即可撈出控水。
五,、鍋內(nèi)燒油,,放入蔥、姜,、蒜,,再放入一些紅干椒,翻炒出香味之后,,放入馬鈴薯以及青,、紅椒翻炒多少下,退出香醋,,食鹽,,雞粉,白糖,,快捷翻炒平均化開(kāi)調(diào)料之后,,放入辣椒油(提亮馬鈴薯絲的顏色)。
六,、翻炒平均就能出鍋裝盤(pán),,酸辣脆爽的馬鈴薯絲就做好了。
酷暑惠臨,,最近氣溫越來(lái)越高,。天氣熱的時(shí)候出汗多,喝水多,饑餓感越來(lái)越小,,食欲也逐漸消逝,。這個(gè)時(shí)候你要留意調(diào)解飲食。你也要留意冷飲的用量,,不要貪多,。素日的正餐素菜也建議多吃油膩爽口的素菜。下面是正餐6道素菜,,清新適口,。1
一、西紅柿炒雞蛋
食材:
西紅柿,,雞蛋,,蔥,白糖,,鹽,,油
做法:
一、豫備好食材,。將西紅柿洗滌清潔,,而后切片;碗中打入雞蛋加點(diǎn)鹽,;蔥切蔥花備用,。
二,、炒鍋加油燒熱,,倒入雞蛋,炒熟盛出,。
三,、炒鍋加油燒熱,退出蔥花,,爆香后,,倒入西紅柿翻炒。
4,,倒入雞蛋,,翻炒平均,退出鹽(喜愛(ài)吃甜的可能放點(diǎn)白糖),,翻炒片刻后,,關(guān)火,盛出即可,。
二,、手撕包菜
食材:
包菜,植物油,鹽,,大蒜,,干辣椒,生抽,,醬油,,雞精,醋
做法:
一,、將包菜用手撕成巨細(xì)平均的塊,,較厚的部位用刀切一下。
二,、放在水中洗滌清潔,,撈出瀝干水份。
三,、干辣椒切去尾部,,去籽切成小段,大蒜切片,。
四,、鍋加油燒熱,下入蒜片,,干辣椒小火炒香,。
五、下入包菜大火翻炒至顏色變深綠,,斷生即可,。
六、下入鹽,,雞精,,生抽,多少滴醋大火快捷翻炒平均,,盛出裝盤(pán)即可,。
三、酸辣馬鈴薯絲
食材:
馬鈴薯,,大蔥,,蒜,生姜,,紅椒,,青椒,紅干椒,,香菜,,香醋,生抽,食鹽過(guò)多
做法:
一,、將馬鈴薯削皮后切成細(xì)絲,,放在盆中用清水浸泡起來(lái)(用清水浸泡,可能洗去馬鈴薯絲概況的淀粉,,而且防止馬鈴薯絲氧化變黑),。
二、紅椒以及青椒都切成絲備用,。
三,、蒜切成蒜片,大蔥切成蔥片,,生姜切成姜片,。
四、鍋內(nèi)退出清水,,開(kāi)大火燒開(kāi),,水開(kāi)之后,放入馬鈴薯絲,,而后放入青,、紅椒絲,焯水10秒鐘,,用勺子翻一下,,即可撈出控水。
五,、鍋內(nèi)燒油,,放入蔥、姜,、蒜,,再放入一些紅干椒,,翻炒出香味之后,,放入馬鈴薯以及青、紅椒翻炒多少下,,退出香醋,,食鹽,雞粉,,白糖,,快捷翻炒平均化開(kāi)調(diào)料之后,放入辣椒油(提亮馬鈴薯絲的顏色),。
六,、翻炒平均就能出鍋裝盤(pán),酸辣脆爽的馬鈴薯絲就做好了。
夏每一天氣燥熱,,巨匠的食欲都不奈何樣好,,大魚(yú)大肉都不胃口吃,還不如吃些油膩家常菜,,下面給巨匠整理了最下飯的十道素菜做法,,食材重大,價(jià)錢親夷易近,,最次若是做法好重大,,酸辣味、甜味,、咸香口的都有,,憑證自己的喜愛(ài)來(lái)抉擇,天天都可能不重樣的吃,。最下飯的十道素菜做法一,、魚(yú)香茄子把茄子切妨礙條,泡在水概況防止氧化,;豫備蒜末,、蔥花、辣椒??;碗中加2大勺米醋、1勺醬油,、15克白糖,、2勺清水、1勺淀粉,,攪拌平均之后備用,。把茄子瀝干水份,加半勺鹽腌制10分鐘,,而后擠干水份,,撒一層淀粉下面翻拌平均;油燒至7成熱,,放茄子炸至變色撈出,;把蒜末蔥花炒香,放一大勺豆瓣醬炒出紅油,,放茄子翻炒,,而后加調(diào)好的魚(yú)香汁進(jìn)去,翻炒收汁即可出鍋,。二,、手撕包菜包菜用手撕成小片,,洗清潔后控水,蒜末,,干紅辣椒末備用,。碗中倒入1勺醬油、1勺耗油,、2勺陳醋,、1勺糖,攪拌平均,,油溫7成熱,,放蒜、辣椒,,小火炒香后放包菜進(jìn)去炒熟,,而后放調(diào)好的料汁,炒勻即可出鍋,。三,、孜然馬鈴薯丁馬鈴薯、胡蘿卜切小塊,,放在清水中浸泡一會(huì),,而后撈進(jìn)去瀝干水份;鍋中倒油,,油稍微多一點(diǎn),,放馬鈴薯、胡蘿卜不斷的翻炒,,煎到馬鈴薯有一點(diǎn)點(diǎn)焦黃的時(shí)候,,放些孜然粉、辣椒粉,、鹽,、果蔬粉,加2勺水,,翻炒平均后,,等水份收干即可出鍋。四,、麻婆豆腐嫩豆腐切成1厘米擺布的小塊,,放入開(kāi)水鍋中,,加少許鹽,,給豆腐浸泡一下;鍋中放油,,把豬肉末快捷翻炒至變色,,而后加豆瓣醬,,撒上干紅辣椒碎,炒出紅油后放豆腐,,加過(guò)多的溫水煮一會(huì),,而后淋上水淀粉勾芡,關(guān)火后撒一些花椒粉,、蔥花出鍋,。五、手撕杏鮑菇杏鮑菇用手撕成條狀,,洗滌清潔后,,放在鍋中煮半分鐘撈起來(lái);鍋中加過(guò)多油,,爆香蒜末,,放青椒翻炒后放杏鮑菇炒多少分鐘,接著加生抽,、蠔油,、鹽、黑胡椒,,炒勻即可出鍋,。六、熗炒木耳木耳延遲泡發(fā),,洗清潔撕成小朵,,而后蔥姜蒜切好備用,紅椒切小塊,,鍋中燒油把從蔥姜蒜爆香,,放紅椒煸炒,接著放木耳翻炒,,加鹽,、糖、生抽,、蠔油,,出鍋前撒些蔥花即可。七,、香辣藕丁藕去皮,,切成1厘米擺布的小丁,放清水中沖洗清潔,;鍋中燒水,,水凋謝藕丁進(jìn)去焯水1分鐘,撈進(jìn)去用涼水浸泡,。碗中加白醋,、糖,、鹽、老抽攪拌平均,,鍋中加油爆香干辣椒,,放藕丁翻炒兩分鐘,放料汁,、蔥花,、青紅椒,炒熟后加水淀粉炒勻出鍋,。八,、清炒絲瓜絲瓜去皮切塊撒1勺鹽,拌勻后捏多少下腌制3分鐘,,大蔥切斷,,蒜末、干辣椒備用,;腌制好的絲瓜放在水里沖洗清潔過(guò)剩的鹽分,,鍋內(nèi)放少許油,蒜瓣,、干辣椒,、小蔥炒香;絲瓜捏干水,,放入鍋里大火炒1分鐘,,加生抽、糖,、胡椒粉,、鹽、雞精,,炒勻出鍋,。九、紅燒冬瓜冬瓜切塊備用,,鍋中加少許油,,油熱爆香蒜末,冬瓜放進(jìn)去翻炒3分鐘,,變的有些透明的時(shí)候盛進(jìn)去備用,。鍋里在家一點(diǎn)油,放5粒冰糖,,中小火熬成糖漿,,而后把冬瓜放進(jìn)去翻炒上色,加2勺蠔油,,加水沉沒(méi)冬瓜,,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,,大火收汁,。十,、白菜燉豆腐豆腐切成片,放入油鍋小火慢煎,,煎至兩面金黃后撈出,,鍋中剩下的油,爆香蔥姜蒜,、干辣椒,,炒出香味之后放白菜炒軟,蓋上蓋子燜煮5分鐘,,加2勺生抽,、過(guò)多老抽,翻炒平均,,放煎好的豆腐,、過(guò)多蝦皮,炒1分鐘,,加胡椒粉,、、鹽,、雞精,、小半碗清水,蓋上蓋子燜煮8分鐘即可,。
魚(yú)香茄子把茄子切妨礙條,,泡在水概況防止氧化;豫備蒜末,、蔥花,、辣椒丁,;碗中加2大勺米醋,、
那確定便是小雞燉蘑菇,排骨燉豆角,,酸辣馬鈴薯絲,,紅燒燉馬鈴薯了,我仍是比力喜愛(ài)吃的,。
番茄木耳炒菜花,,包菜粉絲炒雞蛋,魚(yú)香杏鮑菇,,醋溜豆芽菜,,苦瓜甜椒,,油膩家常菜比肉還好吃
酷暑惠臨,最近氣溫越來(lái)越高,。天氣熱的時(shí)候出汗多,,喝水多,饑餓感越來(lái)越小,,食欲也逐漸消逝,。這個(gè)時(shí)候你要留意調(diào)解飲食。你也要留意冷飲的用量,,不要貪多,。素日的正餐素菜也建議多吃油膩爽口的素菜。下面是正餐6道素菜,,清新適口,。1
一、西紅柿炒雞蛋
食材:
西紅柿,,雞蛋,,蔥,白糖,,鹽,,油
做法:
一、豫備好食材,。將西紅柿洗滌清潔,,而后切片;碗中打入雞蛋加點(diǎn)鹽,;蔥切蔥花備用,。
二、炒鍋加油燒熱,,倒入雞蛋,,炒熟盛出。
三,、炒鍋加油燒熱,,退出蔥花,爆香后,,倒入西紅柿翻炒,。
4,倒入雞蛋,,翻炒平均,,退出鹽(喜愛(ài)吃甜的可能放點(diǎn)白糖),翻炒片刻后,關(guān)火,,盛出即可,。
二、手撕包菜
食材:
包菜,,植物油,,鹽,大蒜,,干辣椒,,生抽,,醬油,,雞精,醋
做法:
一,、將包菜用手撕成巨細(xì)平均的塊,,較厚的部位用刀切一下。
二,、放在水中洗滌清潔,,撈出瀝干水份。
三,、干辣椒切去尾部,,去籽切成小段,大蒜切片,。
四,、鍋加油燒熱,下入蒜片,,干辣椒小火炒香,。
五、下入包菜大火翻炒至顏色變深綠,,斷生即可,。
六、下入鹽,,雞精,,生抽,多少滴醋大火快捷翻炒平均,,盛出裝盤(pán)即可,。
三、酸辣馬鈴薯絲
食材:
馬鈴薯,,大蔥,,蒜,生姜,紅椒,,青椒,,紅干椒,香菜,,香醋,,生抽,食鹽過(guò)多
做法:
一,、將馬鈴薯削皮后切成細(xì)絲,,放在盆中用清水浸泡起來(lái)(用清水浸泡,可能洗去馬鈴薯絲概況的淀粉,,而且防止馬鈴薯絲氧化變黑),。
二、紅椒以及青椒都切成絲備用,。
三,、蒜切成蒜片,大蔥切成蔥片,,生姜切成姜片,。
四、鍋內(nèi)退出清水,,開(kāi)大火燒開(kāi),,水開(kāi)之后,放入馬鈴薯絲,,而后放入青,、紅椒絲,焯水10秒鐘,,用勺子翻一下,,即可撈出控水。
五,、鍋內(nèi)燒油,,放入蔥、姜,、蒜,,再放入一些紅干椒,翻炒出香味之后,,放入馬鈴薯以及青,、紅椒翻炒多少下,退出香醋,,食鹽,,雞粉,,白糖,快捷翻炒平均化開(kāi)調(diào)料之后,,放入辣椒油(提亮馬鈴薯絲的顏色),。
六、翻炒平均就能出鍋裝盤(pán),,酸辣脆爽的馬鈴薯絲就做好了,。
夏每一天氣燥熱,巨匠的食欲都不奈何樣好,,大魚(yú)大肉都不胃口吃,,還不如吃些油膩家常菜,下面給巨匠整理了最下飯的十道素菜做法,,食材重大,,價(jià)錢親夷易近,最次若是做法好重大,,酸辣味,、甜味,、咸香口的都有,,憑證自己的喜愛(ài)來(lái)抉擇,天天都可能不重樣的吃,。最下飯的十道素菜做法一,、魚(yú)香茄子把茄子切妨礙條,泡在水概況防止氧化,;豫備蒜末,、蔥花、辣椒??;碗中加2大勺米醋、1勺醬油,、15克白糖,、2勺清水、1勺淀粉,,攪拌平均之后備用,。把茄子瀝干水份,加半勺鹽腌制10分鐘,,而后擠干水份,,撒一層淀粉下面翻拌平均;油燒至7成熱,,放茄子炸至變色撈出,;把蒜末蔥花炒香,放一大勺豆瓣醬炒出紅油,放茄子翻炒,,而后加調(diào)好的魚(yú)香汁進(jìn)去,,翻炒收汁即可出鍋。二,、手撕包菜包菜用手撕成小片,,洗清潔后控水,蒜末,,干紅辣椒末備用,。碗中倒入1勺醬油、1勺耗油,、2勺陳醋,、1勺糖,攪拌平均,,油溫7成熱,,放蒜、辣椒,,小火炒香后放包菜進(jìn)去炒熟,,而后放調(diào)好的料汁,炒勻即可出鍋,。三,、孜然馬鈴薯丁馬鈴薯、胡蘿卜切小塊,,放在清水中浸泡一會(huì),,而后撈進(jìn)去瀝干水份;鍋中倒油,,油稍微多一點(diǎn),,放馬鈴薯、胡蘿卜不斷的翻炒,,煎到馬鈴薯有一點(diǎn)點(diǎn)焦黃的時(shí)候,,放些孜然粉、辣椒粉,、鹽,、果蔬粉,加2勺水,,翻炒平均后,,等水份收干即可出鍋。四,、麻婆豆腐嫩豆腐切成1厘米擺布的小塊,,放入開(kāi)水鍋中,,加少許鹽,給豆腐浸泡一下,;鍋中放油,,把豬肉末快捷翻炒至變色,而后加豆瓣醬,,撒上干紅辣椒碎,,炒出紅油后放豆腐,加過(guò)多的溫水煮一會(huì),,而后淋上水淀粉勾芡,,關(guān)火后撒一些花椒粉、蔥花出鍋,。五,、手撕杏鮑菇杏鮑菇用手撕成條狀,洗滌清潔后,,放在鍋中煮半分鐘撈起來(lái),;鍋中加過(guò)多油,爆香蒜末,,放青椒翻炒后放杏鮑菇炒多少分鐘,,接著加生抽、蠔油,、鹽,、黑胡椒,炒勻即可出鍋,。六、熗炒木耳木耳延遲泡發(fā),,洗清潔撕成小朵,,而后蔥姜蒜切好備用,紅椒切小塊,,鍋中燒油把從蔥姜蒜爆香,,放紅椒煸炒,接著放木耳翻炒,,加鹽,、糖、生抽,、蠔油,,出鍋前撒些蔥花即可。七,、香辣藕丁藕去皮,,切成1厘米擺布的小丁,,放清水中沖洗清潔;鍋中燒水,,水凋謝藕丁進(jìn)去焯水1分鐘,,撈進(jìn)去用涼水浸泡。碗中加白醋,、糖,、鹽、老抽攪拌平均,,鍋中加油爆香干辣椒,,放藕丁翻炒兩分鐘,放料汁,、蔥花,、青紅椒,炒熟后加水淀粉炒勻出鍋,。八,、清炒絲瓜絲瓜去皮切塊撒1勺鹽,拌勻后捏多少下腌制3分鐘,,大蔥切斷,,蒜末、干辣椒備用,;腌制好的絲瓜放在水里沖洗清潔過(guò)剩的鹽分,,鍋內(nèi)放少許油,蒜瓣,、干辣椒,、小蔥炒香;絲瓜捏干水,,放入鍋里大火炒1分鐘,,加生抽、糖,、胡椒粉,、鹽、雞精,,炒勻出鍋,。九、紅燒冬瓜冬瓜切塊備用,,鍋中加少許油,,油熱爆香蒜末,冬瓜放進(jìn)去翻炒3分鐘,,變的有些透明的時(shí)候盛進(jìn)去備用,。鍋里在家一點(diǎn)油,,放5粒冰糖,中小火熬成糖漿,,而后把冬瓜放進(jìn)去翻炒上色,,加2勺蠔油,加水沉沒(méi)冬瓜,,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,,大火收汁。十,、白菜燉豆腐豆腐切成片,,放入油鍋小火慢煎,煎至兩面金黃后撈出,,鍋中剩下的油,,爆香蔥姜蒜、干辣椒,,炒出香味之后放白菜炒軟,,蓋上蓋子燜煮5分鐘,加2勺生抽,、過(guò)多老抽,,翻炒平均,放煎好的豆腐,、過(guò)多蝦皮,,炒1分鐘,加胡椒粉,、,、鹽、雞精,、小半碗清水,,蓋上蓋子燜煮8分鐘即可。
魚(yú)香茄子把茄子切妨礙條,,泡在水概況防止氧化;豫備蒜末,、蔥花,、辣椒丁,;碗中加2大勺米醋,、
那確定便是小雞燉蘑菇,排骨燉豆角,,酸辣馬鈴薯絲,,紅燒燉馬鈴薯了,,我仍是比力喜愛(ài)吃的。
番茄木耳炒菜花,,包菜粉絲炒雞蛋,,魚(yú)香杏鮑菇,醋溜豆芽菜,,苦瓜甜椒,,油膩家常菜比肉還好吃
本期導(dǎo)讀:居家做飯,12道素菜小炒,,都是艱深的家常菜,,不放肉家人也愛(ài)吃夷易近以食為天,特意是被居家的時(shí)候,,一日三餐彷佛成為了自己僅有可做的使命,,能把自己磨煉成廚房小能手,著實(shí),,做飯沒(méi)那末難,。居家做飯,不肉奈何樣做才好吃,?推選12道素菜小炒,,都是艱深的家常菜,做法重大,,不放肉家人也愛(ài)吃,,下面一起看看都有哪些菜肴:【白菜炒木耳】所需質(zhì)料
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