加盟面包店10大品牌排行,，你了解多少？

近年來,，隨著年輕群體逐漸主導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi),，越來越多的人們，更加傾向于早餐吃面包,、享受下午茶,。因此因?yàn)橄M(fèi)習(xí)慣傾向，國內(nèi)烘焙面包行業(yè)也逐漸擴(kuò)大規(guī)模,，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言,，面包烘焙行業(yè)，前景廣闊,，且擁有較高的利潤空間,。但同樣，面包逐漸火爆出圈，面包烘焙品牌也隨之競(jìng)爭(zhēng)激烈,，這導(dǎo)致了加盟者在品牌選擇上犯了難,。

作為恩焙優(yōu)品烘焙連鎖加盟店的店長，憑著多年行業(yè)以及市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn),，下面就來盤點(diǎn)一下加盟面包店10大品牌排行,，讓你看看哪些面包品牌值得加盟。

美丫媽媽起司蛋糕

美丫媽媽起司蛋糕創(chuàng)立于2013年,，是一家全國性的時(shí)尚蛋糕店連鎖品牌,，雖然剛開始在北上廣很火爆，但后繼缺乏宣傳力,，在南方地區(qū)品牌知名度并不出眾,。

SMILEAT雙麥

SMILEAT雙麥?zhǔn)且患壹瘹W式、美式以及港式的綜合烘焙品牌,，目前在廣東地區(qū)有著較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，也是值得選擇的加盟品牌之一。

鮑師傅

鮑師傅是以中式原創(chuàng)糕點(diǎn)為主的連鎖品牌,，其品牌為小貝蛋糕的原創(chuàng)者,，主打蛋黃酥、提子酥等糕點(diǎn)產(chǎn)品,，而且店面采用全透明公開廚房制作,，在廣東地區(qū)擁有較高知名度。

法諾面包

法諾面包是源自于法國烘焙技術(shù)的品牌,，擁有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力,，其品牌推出的有軟包系列、吐司系列,、慕斯系列以及曲奇系列,，市場(chǎng)青睞度較高。

好利來

好利來是國內(nèi)知名度較高的中式蛋糕連鎖品牌,，蛋糕的種類豐富多樣,，且還有各種口味的月餅、點(diǎn)心等,，目前好利來在全國各大城市都分布有加盟店,，覆蓋面積廣，知名度高,。

面包好了

面包好了是烘焙行業(yè)新晉品牌,，主打休閑個(gè)性化的品牌理念，獲得了許多年輕消費(fèi)群體的喜愛,，這里不僅有各種面包,，同時(shí)還可以搭配茶飲,，享受歡樂休閑時(shí)光。

恩焙優(yōu)品

恩焙優(yōu)品源自法國烘焙工藝,，品牌發(fā)展至今,，目前在國內(nèi)已經(jīng)擁有600多家加盟店。作為面包烘焙連鎖加盟品牌,，他家無論是品牌知名度,、產(chǎn)品、培訓(xùn)管理和扶持力度都是擁有成熟體系的,。

主打歐包+西點(diǎn)+茶飲的復(fù)合型餐飲,，超多的單品可以滿足不同消費(fèi)者味蕾需求，而且恩焙優(yōu)品以現(xiàn)烤現(xiàn)賣的經(jīng)營模式,，俘獲了諸多消費(fèi)者的心,，無論從餐品品質(zhì)再到產(chǎn)品研發(fā)能力，從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來說,，這一品牌是十分優(yōu)質(zhì)的。

如果是個(gè)人創(chuàng)業(yè),，作為烘焙連鎖品牌店長,，能夠?yàn)橹行〕杀緞?chuàng)業(yè)者提供發(fā)展平臺(tái)的，要推薦恩焙優(yōu)品,。從品牌實(shí)力上而言,，該品牌擁有足夠的市場(chǎng)知名度，蛋糕,、面包等種類繁多,，且以現(xiàn)烤現(xiàn)賣的運(yùn)營模式，更能獲得市場(chǎng)消費(fèi)者青睞,，品牌特色鮮明,。

從加盟條件上來看，恩焙優(yōu)品品牌制定了諸多優(yōu)惠扶持政策,，針對(duì)創(chuàng)業(yè)者,，量身定制了多種合作模式，在經(jīng)營以及技術(shù)培訓(xùn)上,，品牌方都是擁有十分專業(yè)且完善體系的,，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言更加友好。

芝士蛋糕KUMO KUMO能否打破短命魔咒,？

記者馬越

編輯牙韓翔

近日,，芝士蛋糕連鎖品牌KUMOKUMO完成天使輪融資，投資方為青銳創(chuàng)投,。天眼查APP信息顯示,，KUMOKUMO隸屬于酷末（上海）品牌管理有限公司，公司成立于2023年，法定代表人為姜浩文,。

2023年,，KUMOKUMO第一家店開在上海徐家匯商圈核心地帶的美羅城，主打手工現(xiàn)烤現(xiàn)售的芝士蛋糕,，產(chǎn)品主要包括39元的原味芝士蛋糕,、49元的巧克力芝士蛋糕和咸蛋黃芝士蛋糕等等。如今,，KUMOKUMO已經(jīng)擴(kuò)張了24家門店,，除了門店有9家的上海外，還進(jìn)入了杭州,、南京,、鄭州、深圳,、武漢,、重慶、長沙等城市,，而從選址上看,，它也多集中在城市的核心商圈的熱門商場(chǎng)。

芝士蛋糕似乎是個(gè)長青的品類,。KUMOKUMO的品牌創(chuàng)始人姜浩文曾經(jīng)表示,，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)之初原本打算做古早味的雞蛋糕，但后來考慮到下沉市場(chǎng)爆火的品類,，或許很難復(fù)制到上海這樣的一線城市,，便調(diào)整方向主攻芝士蛋糕這個(gè)價(jià)值感更高、市場(chǎng)規(guī)模更大的方向,。

就像任何爆火的網(wǎng)紅品牌一樣,，無論從品牌營銷、設(shè)計(jì)還是體驗(yàn)感來說,，KUMOKUMO踩中的套路,，給你的感覺都“似曾相識(shí)”。KUMOKUMO強(qiáng)調(diào)現(xiàn)做,，在20平左右的門店里,，蛋糕從制模、烘烤,、烙印,、包裝到售賣全部在消費(fèi)者的注視下由店員現(xiàn)場(chǎng)完成，糕出爐后店員還會(huì)邊搖鈴,，邊用鐵板給蛋糕印上,。

事實(shí)上,，這般“套路”與上一波網(wǎng)紅芝士蛋糕品牌并沒有太多不同。就像它在小紅書這樣的社交平臺(tái)掀起打卡風(fēng)潮,，但同時(shí)也惹來“翻版徹思叔叔又卷土重來”的質(zhì)疑,。

早在KUMOKUMO之前，2013-2023年前后,，中國的大小城市就興起過一股芝士蛋糕熱潮,，比如瑞可爺爺、徹思叔叔以及它們各自的仿冒版本,，而仔細(xì)研究其產(chǎn)品和運(yùn)營模式不難發(fā)現(xiàn),，KUMOKUMO幾乎與上一代芝士蛋糕有太多相似之處，比如徹思叔叔芝士蛋糕單個(gè)39元的定價(jià)策略,、現(xiàn)烤現(xiàn)賣,、排隊(duì)引發(fā)限購等等。

另外一個(gè)相似的核心賣點(diǎn),，來自于將芝士蛋糕品牌進(jìn)行“偽日式”的營銷,。

就像瑞可爺爺、徹思叔叔在宣傳中會(huì)稱品牌來自于日本一樣,，芝士蛋糕的配方與消費(fèi)風(fēng)潮的確起源于日本,，而這些品牌也在各種宣傳文案中頻繁使用日本元素。KUMOKUMO的店鋪與外包裝,，也不乏“北海道”等字樣,，而各類打卡的宣傳文案,，也在頻繁進(jìn)行日本元素的關(guān)聯(lián),。

2023年9月，KUMOKUMO的經(jīng)營主體還因宣傳使用原料及品牌起源于日本,，與實(shí)際不符,，違反廣告法，被上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰,。

KUMOKUMO的前輩們因?yàn)楫a(chǎn)品單一,、加盟管理不善、山寨太多而走上潰敗收縮的道路,，而眼下,，KUMOKUMO也在面臨相似的困局。

打開小紅書與大眾點(diǎn)評(píng)這樣的平臺(tái),，你會(huì)被各式各樣的“KUMO家族”搞暈,。除了KUMOKUMO，還有KUMOKUXO,、KUMOZAWA,、KUMEKUMO,、KUMO芝士少女……而無論從產(chǎn)品、包裝還是門店裝修上,，都是清一色的芝士蛋糕與橙色外觀的組合,，彼此之間的辨識(shí)度相當(dāng)?shù)汀?/p>

甚至在KOMOKOMO的小紅書官方賬號(hào)下，它與KUMOZAWA的賬號(hào)還在隔空喊話,，KOMOKOMO堅(jiān)稱品牌全部為直營門店,，其他皆為山寨；而KUMOZAWA則稱自己是有商標(biāo)授權(quán)的加盟門店,。

正如同KUMOKUMO選擇了這樣一個(gè)被證明容易成功的品類入局,，那么它所要面臨的挑戰(zhàn)是同類進(jìn)入門檻極低，而且很容易被山寨,。

盡管與瑞可爺爺,、徹思叔叔因?yàn)榧用梭w系混亂加速消亡不同的是，KUMOKUMO目前還在堅(jiān)持做直營,。但對(duì)于尚未建立足夠品牌知名度的KUMOKUMO來說,，以加盟方式快速擴(kuò)張的山寨品牌，一定程度上也比它更快占領(lǐng)市場(chǎng),，對(duì)于消費(fèi)者來說,，無論是正版還是山寨，都“傻傻分不清楚”,。在無法建立有效品牌護(hù)城河之前,，KUMOKUMO恐怕也難逃網(wǎng)紅品牌周期的考驗(yàn)。

單一品類的周期性爆紅,，在烘焙行業(yè)里并不少見,，隨之而來的便是各品牌之間的爭(zhēng)相模仿。

“比如臟臟包,、麻薯,、軟歐包、半熟芝士,，短期爆紅后會(huì)在市場(chǎng)上迅速流行,，很大程度上來說，是因?yàn)檫@些產(chǎn)品在制作工藝上并沒有什么門檻,，而如今各家烘焙都屬于加速內(nèi)卷的狀況,，一旦有了爆紅單品，大家都不會(huì)落下,?！币晃欢嗄陱氖潞姹浩放七\(yùn)營的人士告訴界面新聞。從產(chǎn)品組合以及消費(fèi)場(chǎng)景看,，單一品類的護(hù)城河基本上是不能阻擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的,。

而對(duì)于網(wǎng)紅品牌來說,，額外的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)在于，維持其“網(wǎng)紅屬性”需要高曝光,，因此門店選址也是一二線城市最火熱商圈的位置,。于是也容易陷入這樣的危機(jī)——一旦年輕人最初的獵奇嘗鮮階段結(jié)束，那么租金成本太高,、產(chǎn)品客單價(jià)太貴的風(fēng)險(xiǎn)便隨時(shí)爆發(fā)了,。

事實(shí)上，以單一品類為切入點(diǎn),，且拿到投資的新消費(fèi)烘培品牌不只是KUMOKUMO一家,，例如以銅鑼燒為主打的澤田本家最近也風(fēng)頭正勁。這類品牌的共性是可以以小店高坪效的模式快速擴(kuò)張,，但局限也在于品類單一,，容易被復(fù)制。

他們打破這個(gè)魔咒的辦法可以歸結(jié)為兩種,。一種是在單一品類中不斷創(chuàng)新,，例如口味與原料上的變化。另一種是如同日本工匠品牌那樣依靠精細(xì)化與匠人精神把某一款產(chǎn)品做到極致,，用品質(zhì)與時(shí)間贏得市場(chǎng)口碑,，并且樹立自己不可撼動(dòng)的品牌地位。前者考驗(yàn)的是品牌的研發(fā)能力,，至于后者,，資本或許沒有那么多耐心去等待。

熱搜,！人氣網(wǎng)紅「芝士少女」空降江寧,，南京人都排瘋了

敲黑板，送福利啦,！

速來搶,！20元搶40元代金券,！

相當(dāng)于打5折,！

快帶上你的好姐妹一起芝士少女吧～

如果你是一個(gè)重磅芝士控，

那么你一定記得,，

2012年,，南京頭一家「瑞可爺爺の店」吧。

每每快到蛋糕出爐的時(shí)候,，

就會(huì)有很多人蹲守在這,，排很長的隊(duì)伍。

為了給大家呈現(xiàn)更新的口感,，更新的體驗(yàn),，

這家「瑞可爺爺の店」的老板,，

近年甚至還特地飛去霓虹國，

學(xué)習(xí)新的制作工藝～

在原有口感加以改良,，匠心制作,，

所以，才有了現(xiàn)在爆火的「芝士少女」哦,！

（不管什么時(shí)候,，總是人人人人人）

「打蛋糕糊」

甄選歐洲天然牧場(chǎng)牛乳，

搭配日本小麥粉等優(yōu)質(zhì)食材,，

奶味濃郁,，質(zhì)地也超絲滑哦～

「倒入模具」

將蛋糕糊倒入模具時(shí)，

烘焙師需對(duì)模具容量有著精準(zhǔn)的把控,。

否則,，很容易出現(xiàn)蛋糕外溢，

或者出品不美觀哦,。

「水浴法蒸烤」

每烤制一次芝士蛋糕之前,，

都會(huì)在烤盤中倒入水，隔水蒸烤45i,，

美味來之不易,，也難怪那么多甜品控，

不惜排斷腿也要打卡芝士少女呀,！

「搖鈴+印花出品」

伴隨著一聲聲清脆的搖鈴聲,，

空氣中也逐漸彌漫了香甜味～

在搖鈴印花儀式過后，

你的芝士蛋糕終于到手啦,！

1爐僅能烘烤24個(gè)的鎮(zhèn)店招牌

——經(jīng)典原味芝士蛋糕,，

濃郁香醇的口感，

竟然讓頭條君不愛甜食的朋友

都忍不住多吃了幾塊,！

新鮮現(xiàn)烤的芝士蛋糕,，

松軟嫩滑，芝士香氣更濃烈,！

挖深一點(diǎn)還能吃到葡萄干,、陳皮碎，

層次分明,，豐富了芝士蛋糕的咀嚼感～

當(dāng)咸蛋黃邂逅重磅芝士,，

咸甜交錯(cuò)的滋味，像在舌尖翩翩起舞～

這明亮的橙黃色系,，看起來就超級(jí)有食欲,！

細(xì)膩爆漿的咸蛋黃，

芳香四溢,，綿軟可口,，

冷藏過后吃,，味道更上一層樓～

頭條君私心推薦這款，一定要試試,！

巧克力和芝士的CP,，一定要ik！

清苦發(fā)澀的巧克力醬和甜蜜的芝士,，

真的太互補(bǔ)了,，吃一口就瞬間圈粉！

挖一勺送入口中,，

慢慢感受濕潤的蛋糕體在舌尖融化,。

因?yàn)榍煽肆钪谱鞴に囂珡?fù)雜了，

所以每天只出3爐哦,，售完即止,！

想吃的朋友記得提前來蹲！

啊啊啊,，這款完全可愛滿分,！

可以說是ii便攜版的芝士蛋糕了～

上層是芝士蛋糕，下層是的布丁,，

拿在手上也很有分量,！

和小姐妹逛街忍不住芝士蛋糕的誘惑，

就可以買兩個(gè)邊走邊吃,，

別有一番風(fēng)味～

//

「一枚預(yù)告彩蛋」

未來,，「芝士少女」將會(huì)給廣大粉絲朋友

帶來更多新口味，

如果你有什么想吃的口味,，

可以在評(píng)論區(qū)分享給我們,，

說不定你的“白月光”就和芝士少女組CP啦～

敲黑板，送福利啦,！

速來搶,！20元搶40元代金券！

相當(dāng)于打5折,！

快帶上你的好姐妹一起芝士少女吧～

芝士少女

地址

雙龍大道1698號(hào)景楓KINGMO負(fù)一樓

營業(yè)時(shí)間

10:00-21:00

聯(lián)系電話

17612182750

弘陽廣場(chǎng)店10月15日即將開業(yè),！