油炸帶魚的做法
目錄
主料:
帶魚過多,，雞蛋1個,，淀粉過多,。
輔料:
食鹽過多，花椒粉過多,，生姜過多,，料酒過多。
步驟1
帶魚處置清潔后切塊，退出過多料酒,、食鹽,、花椒粉,、生姜,、雞蛋及過多淀粉，腌制30分鐘
步驟2
鍋中加油,，油熱后逐個放入腌好的帶魚,，中火煎炸
步驟3
待帶魚兩面金黃后，帶魚就炸好了
步驟4
將炸好的帶魚夾出瀝油,，開吃
主料:
帶魚過多,，雞蛋1個，淀粉過多,。
輔料:
食鹽過多,，花椒粉過多，生姜過多,，料酒過多,。
步驟1
帶魚處置清潔后切塊，退出過多料酒,、食鹽,、花椒粉、生姜,、雞蛋及過多淀粉,，腌制30分鐘
步驟2
鍋中加油，油熱后逐個放入腌好的帶魚,，中火煎炸
步驟3
待帶魚兩面金黃后,，帶魚就炸好了
步驟4
將炸好的帶魚夾出瀝油，開吃
質(zhì)料：帶魚 (過多),、蔥,，姜，鹽,，五香粉 過多,、白糖，料酒,，味素,，生抽 過多、面粉 少許,、食用油 過多
干炸帶魚最正宗的王剛做法：
1/帶魚放入盆中加涼水解凍,。
2/帶魚洗凈去頭，去內(nèi)臟剪成10cm擺布的段。
3/蔥切段,，姜切絲備用,。
4/帶魚放入盆中，放入料酒拌勻,，放入蔥,，姜，五香粉,，白糖,，鹽，味素,，生抽腌制30分鐘,。
5/放入少許面粉拌勻。
6/鍋中倒入食用油,。
7/放入帶魚炸,。
8/帶魚炸制金黃色，出鍋裝盤,，干炸帶魚最正宗的王剛做法就實現(xiàn)為了,。
主料:
帶魚過多，雞蛋1個,，淀粉過多,。
輔料:
食鹽過多，花椒粉過多,，生姜過多,，料酒過多。
步驟1
帶魚處置清潔后切塊,，退出過多料酒,、食鹽、花椒粉,、生姜,、雞蛋及過多淀粉，腌制30分鐘
步驟2
鍋中加油,，油熱后逐個放入腌好的帶魚,，中火煎炸
步驟3
待帶魚兩面金黃后，帶魚就炸好了
步驟4
將炸好的帶魚夾出瀝油,，開吃
質(zhì)料：帶魚 (過多),、蔥，姜,，鹽,，五香粉 過多,、白糖，料酒,，味素,，生抽 過多、面粉 少許,、食用油 過多
干炸帶魚最正宗的王剛做法：
1/帶魚放入盆中加涼水解凍,。
2/帶魚洗凈去頭，去內(nèi)臟剪成10cm擺布的段,。
3/蔥切段,，姜切絲備用。
4/帶魚放入盆中,，放入料酒拌勻，放入蔥,，姜,，五香粉，白糖,，鹽,，味素，生抽腌制30分鐘,。
5/放入少許面粉拌勻,。
6/鍋中倒入食用油。
7/放入帶魚炸,。
8/帶魚炸制金黃色,，出鍋裝盤，干炸帶魚最正宗的王剛做法就實現(xiàn)為了,。
帶魚
500g
面粉
過多
輔料 1種
黑芝麻過多
調(diào)料 5種
油過多鹽過多胡椒粉過多五香粉過多料酒過多
烹調(diào)步驟 10步
步驟1
帶魚去頭,、腸子，洗凈,，切段倒入過多料酒
步驟2
退出過多鹽
步驟3
退出過多胡椒粉,，拌勻腌制5分鐘
步驟4
面粉加過多水，拌成面糊
步驟5
面粉中退出過多五香粉,，拌勻備用
步驟6
鍋中多倒些油,，息兵
步驟7
帶魚段掛下面糊，加點黑芝麻
步驟8
投入微熱的油中,，炸制
步驟9
小火慢炸
步驟10
炸至兩面焦黃即可
炸帶魚的做法如下：
一,、首先將帶魚段退出溫水妨礙解凍，將蔥姜切絲放入碗中,。
二,、碗中退出鹽，胡椒粉，五香粉,，過多料酒去腥攪拌平均,。
三、腌制30分鐘,，在碗中退出過多面粉,，加水?dāng)嚢杵骄?
四、將帶魚放入碗中平均裹下面糊,，油溫6成熱即可下鍋,。
五、帶魚炸至兩面金黃即可出鍋,，鮮味的炸帶魚即可做好,。
干炸帶魚的做法一
菜譜配料：
帶魚800克，姜10克,，花椒5克,，八角5克，淀粉(豌豆)10克,，鹽5克,，植物油50克。
制作措施：
一,、將帶魚去腸,、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段,，而后用姜末,、花椒粉、大料粉,、鹽腌制一下,，淀粉調(diào)水掛漿；
二,、鍋中放植物油燒熱,，將帶魚段掏出，逐個下入油鍋,，慢火炸至兩面金黃時,，撈出裝盤，炸帶魚即成,。
帶魚營養(yǎng)：
帶魚含豐碩多不飽以及脂肪酸,，具備飛騰膽固醇的熏染；帶魚全身的鱗以及銀紅色油脂層中還含有一種抗癌成份6－硫代鳥嘌呤,，對于輔助治療白血病,、胃癌,、淋巴腫瘤等有利。帶魚含有豐碩的鎂元素,，對于血汗管零星有很好的呵護熏染,，有利于提防高血壓、心肌梗去世等血汗管疾病,。常吃帶魚尚有養(yǎng)肝補血,、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的成果。
食物相克：
帶魚忌用牛油,、羊油煎炸,；不可與甘草、荊芥同食,。
干炸帶魚的做法二
菜譜配料：
鮮帶魚1000克,，雞蛋清2個，面粉100克,，玉米淀粉150克,，烹調(diào)油、料酒,、味精、鹽,、花椒,、蔥姜片均過多。
制作措施：
一,、帶魚去凈鱗,、內(nèi)臟，洗凈后切成6厘米長的段放盆內(nèi),，退出料酒,、鹽、味精,、蔥姜片,、花椒拌均腌漬入味，雞蛋打入盆內(nèi),，退出面粉,、淀粉、油,、鹽,、清水調(diào)拌成稀煳狀，待用,；
二,、炸鍋上火,，退出油，燒至四五成熱（120-150度）時,，下入掛好一層薄糊的帶魚,，炸至淺金黃酥脆熟透時撈出，碼入盤內(nèi)美化后,，炸帶魚即成,。
菜品特色：
光華淺金黃，平均美不雅,，質(zhì)地外酥脆里鮮嫩,，味咸鮮酥香。
營養(yǎng)成果：
滋補健壯,，以及善開胃,，補虛潤膚，補血安胎,，解毒熄風(fēng),。
烹調(diào)能耐：
一、主料選用要鮮,，薄厚要平均,，加工時要去凈鱗及內(nèi)臟，成型要平均劃一,。
二,、腌漬不可太咸，酥煳調(diào)制不可太濃,，炸制油溫不可太熱,，成菜要達淺金黃，外酥里熟透,。
三,、干炸帶魚，腌漬后蘸均干淀粉即可入油鍋炸制,，其余措施同上,。
干炸帶魚的做法三
菜譜配料：
帶魚500g，面粉,，雞蛋,，蔥，姜,，精鹽,，料酒。
制作措施：
一,、將帶魚的內(nèi)臟洗清潔,，剪掉頭以及尾巴稍,，切成段；
二,、倒入一些料酒（多一點沒關(guān)連）,，蔥白切成段放入，再放一些生姜,，少放一些鹽,，短缺攪拌平均；
三,、用面粉,、雞蛋以及水以及少許的鹽調(diào)成汁，而后給帶魚的概況沾一層,，入鍋油炸,，炸好后撈出裝盤，炸帶魚即成,。
菜品特色：
鮮香鮮味,。
烹調(diào)能耐：
一、腌制時,，待短缺羅致了調(diào)料之后,，晾一下（晾到概況不液體），這一點頗為緊張,，假如不晾干,，油炸的時候就會影響成型。
二,、要保障油溫夠高，油溫攀援會有魚皮粘在鍋底,。
三,、在油溫抵達溫度后，要把火擰小,，火太旺,，魚會炸的太干，很快變糊了,。
四,、炸好后的魚，假如要接著紅燒,，必需要倒入熱水,，假如加的是涼水，燒好后會有腥氣的,。
干炸帶魚的做法四
菜譜配料：
鮮帶魚200克,，面粉少許,，植物油750克(約耗25克)，紹酒1/2大匙,，精鹽,、胡椒粉、味粉各1/5小匙,，花椒鹽,、辣醬油各過多。
制作措施：
一,、將帶魚剁去頭,、尾，剪去背鰭,，由腹部啟齒,，作廢內(nèi)臟，洗凈腹內(nèi)黑衣,，再將魚身兩面剞上斜“十字”花刀,，切成7厘米長的段，裝盆內(nèi)退出精鹽,、味精,、胡椒粉、紹酒腌拌平均,，沾上干面粉備用,；
二、油鍋上火燒至七成熱時,，下入腌制好的帶魚段炸透,，見呈金黃色時，撈出控凈油裝盤,，炸帶魚即成,，另跟花椒鹽、辣醬油上桌即可,。
帶魚裹上淀粉下鍋炸金黃,，起鍋炒香蔥蒜下帶魚倒調(diào)好的料00
首先切斷00
炸帶魚的做法如下：
一、首先將帶魚段退出溫水妨礙解凍,，將蔥姜切絲放入碗中,。
二、碗中退出鹽,，胡椒粉,，五香粉，過多料酒去腥攪拌平均,。
三,、腌制30分鐘,，在碗中退出過多面粉，加水?dāng)嚢杵骄?
四,、將帶魚放入碗中平均裹下面糊,，油溫6成熱即可下鍋。
五,、帶魚炸至兩面金黃即可出鍋,，鮮味的炸帶魚即可做好。
干炸帶魚的做法一
菜譜配料：
帶魚800克,，姜10克,，花椒5克，八角5克,，淀粉(豌豆)10克,，鹽5克，植物油50克,。
制作措施：
一,、將帶魚去腸、去頭尾,、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段,，而后用姜末、花椒粉,、大料粉,、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿,；
二,、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段掏出,，逐個下入油鍋,，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤,，炸帶魚即成。
帶魚營養(yǎng)：
帶魚含豐碩多不飽以及脂肪酸,，具備飛騰膽固醇的熏染,；帶魚全身的鱗以及銀紅色油脂層中還含有一種抗癌成份6－硫代鳥嘌呤，對于輔助治療白血病,、胃癌,、淋巴腫瘤等有利。帶魚含有豐碩的鎂元素,，對于血汗管零星有很好的呵護熏染,，有利于提防高血壓,、心肌梗去世等血汗管疾病。常吃帶魚尚有養(yǎng)肝補血,、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的成果,。
食物相克：
帶魚忌用牛油、羊油煎炸,；不可與甘草,、荊芥同食。
干炸帶魚的做法二
菜譜配料：
鮮帶魚1000克,，雞蛋清2個,，面粉100克，玉米淀粉150克,，烹調(diào)油,、料酒、味精,、鹽,、花椒、蔥姜片均過多,。
制作措施：
一,、帶魚去凈鱗、內(nèi)臟,，洗凈后切成6厘米長的段放盆內(nèi),，退出料酒、鹽,、味精,、蔥姜片、花椒拌均腌漬入味,，雞蛋打入盆內(nèi),，退出面粉、淀粉,、油,、鹽、清水調(diào)拌成稀煳狀,，待用,；
二、炸鍋上火,，退出油,，燒至四五成熱（120-150度）時，下入掛好一層薄糊的帶魚，炸至淺金黃酥脆熟透時撈出,，碼入盤內(nèi)美化后,，炸帶魚即成。
菜品特色：
光華淺金黃,，平均美不雅,，質(zhì)地外酥脆里鮮嫩，味咸鮮酥香,。
營養(yǎng)成果：
滋補健壯,，以及善開胃，補虛潤膚,，補血安胎,，解毒熄風(fēng)。
烹調(diào)能耐：
一,、主料選用要鮮,，薄厚要平均，加工時要去凈鱗及內(nèi)臟,，成型要平均劃一,。
二、腌漬不可太咸,，酥煳調(diào)制不可太濃,，炸制油溫不可太熱，成菜要達淺金黃,，外酥里熟透,。
三、干炸帶魚,，腌漬后蘸均干淀粉即可入油鍋炸制,，其余措施同上。
干炸帶魚的做法三
菜譜配料：
帶魚500g,，面粉,，雞蛋，蔥,，姜,，精鹽，料酒,。
制作措施：
一,、將帶魚的內(nèi)臟洗清潔，剪掉頭以及尾巴稍,，切成段；
二、倒入一些料酒（多一點沒關(guān)連）,，蔥白切成段放入,，再放一些生姜，少放一些鹽,，短缺攪拌平均,；
三、用面粉,、雞蛋以及水以及少許的鹽調(diào)成汁,，而后給帶魚的概況沾一層，入鍋油炸,，炸好后撈出裝盤,，炸帶魚即成。
菜品特色：
鮮香鮮味,。
烹調(diào)能耐：
一,、腌制時，待短缺羅致了調(diào)料之后,，晾一下（晾到概況不液體）,，這一點頗為緊張，假如不晾干,，油炸的時候就會影響成型,。
二、要保障油溫夠高,，油溫攀援會有魚皮粘在鍋底,。
三、在油溫抵達溫度后,，要把火擰小,，火太旺，魚會炸的太干,，很快變糊了,。
四、炸好后的魚,，假如要接著紅燒,，必需要倒入熱水，假如加的是涼水,，燒好后會有腥氣的,。
干炸帶魚的做法四
菜譜配料：
鮮帶魚200克，面粉少許,，植物油750克(約耗25克),，紹酒1/2大匙,，精鹽、胡椒粉,、味粉各1/5小匙,，花椒鹽、辣醬油各過多,。
制作措施：
一,、將帶魚剁去頭、尾,，剪去背鰭,，由腹部啟齒，作廢內(nèi)臟,，洗凈腹內(nèi)黑衣,，再將魚身兩面剞上斜“十字”花刀，切成7厘米長的段,，裝盆內(nèi)退出精鹽,、味精、胡椒粉,、紹酒腌拌平均,，沾上干面粉備用；
二,、油鍋上火燒至七成熱時,，下入腌制好的帶魚段炸透，見呈金黃色時,，撈出控凈油裝盤,，炸帶魚即成，另跟花椒鹽,、辣醬油上桌即可,。
帶魚裹上淀粉下鍋炸金黃，起鍋炒香蔥蒜下帶魚倒調(diào)好的料00
首先切斷00
油炸帶魚的做法：一,、首先將帶魚去鱗去內(nèi)臟洗滌清潔切段備用二,、豫備好蔥姜大蒜片，花椒以及大料三,、將所有佐料倒在帶魚下面四,、加過多鹽五、加過多二鍋頭,，用筷子攪拌平均腌制2小時以上,，時期翻拌多少回六、鍋燒熱退出油七,、將腌好的帶魚去掉佐料之后蘸干面粉八,、逐次放入鍋內(nèi)炸九,、看到帶魚兩面金黃就能了十、裝盤食用
炸帶魚的做法如下：
一,、首先將帶魚段退出溫水妨礙解凍,，將蔥姜切絲放入碗中。
二,、碗中退出鹽，胡椒粉,，五香粉,，過多料酒去腥攪拌平均。
三,、腌制30分鐘,，在碗中退出過多面粉，加水?dāng)嚢杵骄?
四,、將帶魚放入碗中平均裹下面糊,，油溫6成熱即可下鍋。
五,、帶魚炸至兩面金黃即可出鍋,，鮮味的炸帶魚即可做好。
干炸帶魚的做法一
菜譜配料：
帶魚800克,，姜10克,，花椒5克，八角5克,，淀粉(豌豆)10克,，鹽5克，植物油50克,。
制作措施：
一,、將帶魚去腸、去頭尾,、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段,，而后用姜末、花椒粉,、大料粉,、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿,；
二,、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段掏出,，逐個下入油鍋,，慢火炸至兩面金黃時,，撈出裝盤，炸帶魚即成,。
帶魚營養(yǎng)：
帶魚含豐碩多不飽以及脂肪酸,，具備飛騰膽固醇的熏染；帶魚全身的鱗以及銀紅色油脂層中還含有一種抗癌成份6－硫代鳥嘌呤,，對于輔助治療白血病,、胃癌、淋巴腫瘤等有利,。帶魚含有豐碩的鎂元素,，對于血汗管零星有很好的呵護熏染，有利于提防高血壓,、心肌梗去世等血汗管疾病,。常吃帶魚尚有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的成果,。
食物相克：
帶魚忌用牛油,、羊油煎炸；不可與甘草,、荊芥同食,。
干炸帶魚的做法二
菜譜配料：
鮮帶魚1000克，雞蛋清2個,，面粉100克,，玉米淀粉150克，烹調(diào)油,、料酒,、味精、鹽,、花椒,、蔥姜片均過多。
制作措施：
一,、帶魚去凈鱗,、內(nèi)臟，洗凈后切成6厘米長的段放盆內(nèi),，退出料酒,、鹽、味精,、蔥姜片,、花椒拌均腌漬入味，雞蛋打入盆內(nèi),，退出面粉,、淀粉,、油、鹽,、清水調(diào)拌成稀煳狀,，待用；
二,、炸鍋上火,，退出油，燒至四五成熱（120-150度）時,，下入掛好一層薄糊的帶魚,，炸至淺金黃酥脆熟透時撈出，碼入盤內(nèi)美化后,，炸帶魚即成。
菜品特色：
光華淺金黃,，平均美不雅,，質(zhì)地外酥脆里鮮嫩，味咸鮮酥香,。
營養(yǎng)成果：
滋補健壯,，以及善開胃，補虛潤膚,，補血安胎,，解毒熄風(fēng)。
烹調(diào)能耐：
一,、主料選用要鮮,，薄厚要平均，加工時要去凈鱗及內(nèi)臟,，成型要平均劃一,。
二、腌漬不可太咸,，酥煳調(diào)制不可太濃,，炸制油溫不可太熱，成菜要達淺金黃,，外酥里熟透,。
三、干炸帶魚,，腌漬后蘸均干淀粉即可入油鍋炸制,，其余措施同上。
干炸帶魚的做法三
菜譜配料：
帶魚500g,，面粉,，雞蛋,，蔥，姜,，精鹽,，料酒。
制作措施：
一,、將帶魚的內(nèi)臟洗清潔,，剪掉頭以及尾巴稍，切成段,；
二,、倒入一些料酒（多一點沒關(guān)連），蔥白切成段放入,，再放一些生姜,，少放一些鹽，短缺攪拌平均,；
三,、用面粉、雞蛋以及水以及少許的鹽調(diào)成汁,，而后給帶魚的概況沾一層,，入鍋油炸，炸好后撈出裝盤,，炸帶魚即成,。
菜品特色：
鮮香鮮味。
烹調(diào)能耐：
一,、腌制時,，待短缺羅致了調(diào)料之后，晾一下（晾到概況不液體）,，這一點頗為緊張,，假如不晾干，油炸的時候就會影響成型,。
二,、要保障油溫夠高，油溫攀援會有魚皮粘在鍋底,。
三,、在油溫抵達溫度后，要把火擰小,，火太旺,，魚會炸的太干，很快變糊了。
四,、炸好后的魚,，假如要接著紅燒，必需要倒入熱水,，假如加的是涼水,，燒好后會有腥氣的。
干炸帶魚的做法四
菜譜配料：
鮮帶魚200克,，面粉少許,，植物油750克(約耗25克)，紹酒1/2大匙,，精鹽,、胡椒粉、味粉各1/5小匙,，花椒鹽,、辣醬油各過多。
制作措施：
一,、將帶魚剁去頭,、尾，剪去背鰭,，由腹部啟齒，作廢內(nèi)臟,，洗凈腹內(nèi)黑衣,，再將魚身兩面剞上斜“十字”花刀，切成7厘米長的段,，裝盆內(nèi)退出精鹽,、味精、胡椒粉,、紹酒腌拌平均,，沾上干面粉備用；
二,、油鍋上火燒至七成熱時,，下入腌制好的帶魚段炸透，見呈金黃色時,，撈出控凈油裝盤,，炸帶魚即成，另跟花椒鹽,、辣醬油上桌即可,。
帶魚裹上淀粉下鍋炸金黃，起鍋炒香蔥蒜下帶魚倒調(diào)好的料00
首先切斷00
油炸帶魚的做法：一,、首先將帶魚去鱗去內(nèi)臟洗滌清潔切段備用二,、豫備好蔥姜大蒜片,，花椒以及大料三、將所有佐料倒在帶魚下面四,、加過多鹽五,、加過多二鍋頭，用筷子攪拌平均腌制2小時以上,，時期翻拌多少回六,、鍋燒熱退出油七、將腌好的帶魚去掉佐料之后蘸干面粉八,、逐次放入鍋內(nèi)炸九,、看到帶魚兩面金黃就能了十、裝盤食用
帶魚的做法油炸帶魚的做法如下：用料：帶魚1條,、料酒3勺,、鹽2勺、生姜1塊,。一,、別致的帶魚去內(nèi)臟，剪去過剩的麟角,，切成5厘米擺布的帶魚段,，加生姜，料酒,，鹽抓勻,。腌制2個小時。二,、鍋內(nèi)大油,，開大火，油溫8成熱,。三,、下腌制好的帶魚段炸，魚身水份溢出后,，轉(zhuǎn)小火逐漸炸,，炸制金黃后撈出控油。四,、控干油后,，擺盤?？芍苯邮秤?。由于自己喜愛這種干炸的方式，以是就直接吃了。還可能紅燒等等多種做法,，也不錯,。五、廢品好了,。
發(fā)表評論