杭州這些紅極一時的老店,，都留在了2023……

錢江晚報·小時新聞記者何慧婷

早前依山依市美景餐廳的關停，不少人頗為感慨,。其實在過去的2023,，多家紅極一時的杭州老店相繼關停，讓人惋惜。

回顧過去一年錢江晚報·小時新聞的報道,，我們記錄了37年老底子杭幫菜館退出舞臺,，港式甜品“巨頭”落幕，西餐頭部品牌破產關店,，蹦迪界“天花板”O(jiān)NETHIRD結業(yè),，還有多家口碑好店都停留在2023的時間軸，這些店,，你都去過嗎,？

許留山

去年5月，老字號港式甜品店許留山被曝獲頒清盤令,，彼時杭州也僅剩水晶城購物中心還有一家許留山門店,。當時該門店對外表示，“這家店是加盟店,，與之前的許留山甜品店沒有關系,，會員卡儲值已無法使用?！?/p>

現(xiàn)如今,，這家以許留山命名的店鋪也退出了舞臺，許留山在杭州的甜品市場,，那些年吃過的芒果甜品,，也至此成為歷史。

聚樂園

這家在河東路上開了37年的老底子杭幫菜館,，占據了無數(shù)人的青春記憶,。去年9月底，聚樂園因為房租到期等問題決定停業(yè),，得知消息的老客從四面八方涌來,，導致上午十點半，這里就一座難求,。

松鼠鱖魚、龍井蝦仁,、錢江肉絲……這些記憶里的味道,，再難在別處吃到了。

ONETHIRD

去年11月初,，ONETHIRD“官宣”了杭州店的結業(yè)派對,，一時間，無數(shù)“蹦迪選手”在線嘆息,。

有人稱它為“杭州蹦迪界天花板”,，有人稱它為“電音精神的烏托邦”，ONETHIRD在杭州營業(yè)的兩年零四個月，盡管數(shù)次因為疫情防控暫停營業(yè),，卻也屢次創(chuàng)造業(yè)內銷售神話,。

新元素

去年12月18日，餐飲品牌新元素發(fā)出一份通知：由于疫情影響,，門店經營遭受嚴重影響,，目前公司已出現(xiàn)嚴重經營虧損和陷入資金鏈斷裂，現(xiàn)按照相關國家法律規(guī)定,，進入破產清算流程,。

彼時，杭州的2家新元素門店還在營業(yè)中,，而如今,，隨著破產清算的進程，這兩家門店也陸續(xù)關閉了,。

小碗盞

去年12月中旬的一天,，老俞給我打電話，說做到年底（2023年12月31日）就不做了,。扎根社區(qū)20多年,，“好吃”、“便宜”,、“量足”是食客們的統(tǒng)一評價,。附近的吃貨都說，這家店是從小吃到大的,，結婚生子,，帶著孩子繼續(xù)來吃。

老俞說,，接下來,，他打算到城北找個小點的店面，開個餛飩店,。

盈客食坊

還是去年12月底,，浙財邊上開了20年的盈客食坊，正式停業(yè)了,。作為下沙出了名的“元老”,，老板吳偉琳、莊黎明夫婦,，送走了一屆又一屆畢業(yè)生,。

價目表上最貴的套餐不過18元，最便宜的11元,。隨便點一份,，兩素一葷,，米飯隨意添加。這家快餐店,，早已成為了周邊院校學子大學生活的一部分,。

除了上述這些，還有好食堂龍翔橋店也在去年底關停,，面包新語“消失不見”悄悄更名“焙殼”……

你的味蕾記憶中有它們嗎,？評論區(qū)聊聊這些年你念念不忘的“私藏”。

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甜品店加盟哪家好,？選對品牌是關鍵

甜品行業(yè)由于市場廣闊，受眾廣,，而深受創(chuàng)業(yè)者關注,，也引發(fā)了許多人的投資興趣。究其原因,，她以其與時俱進的特性和低風險的特質受到了廣大創(chuàng)業(yè)者的歡迎,。

然而，在整個甜品店自主創(chuàng)業(yè)過程中,，加盟創(chuàng)業(yè)的方式表現(xiàn)出了星火燎原的勢頭,，是甜品項目創(chuàng)業(yè)者更青睞的投資方式。然而,，為什么會有這么多的人選擇加盟而不是自主創(chuàng)業(yè),？究其原因，在于以下幾點：

1,、省去開店的繁雜程序

開店的繁雜程序和缺乏相關經驗,，是許多創(chuàng)業(yè)者的顧慮。而選擇加盟甜品店的方式,，品牌方會將一切都安排妥當,，一步步告訴你有什么流程，要怎么操作,，如何操作更簡便等問題的解決方法,，這些對于剛入行的創(chuàng)業(yè)者來說,，是非常具有誘惑力的,。甜品店創(chuàng)業(yè)者更強相遇加盟甜品店的方式，以梳理開店流程，做一個省心的創(chuàng)業(yè)者,。

2,、節(jié)省開店時間

自己創(chuàng)業(yè)開店，因為沒有參考,、沒有指導,、沒有頭緒，一個人自我摸索耗費時間長,，尤其是店鋪裝修,、店面擺設、機器設備,、店鋪餐具等東西一概不清楚,，很多時候會造成開店一片混亂，比如今日忘記價目表制作,、明天忘記燈箱制作等等,，一天天地耗費時間，又耗費精力,，也許白白花掉了幾個月房租但是店卻還遲遲開不起來的窘況,。而選擇了加盟甜品店的話，品牌總部會指導加盟商怎樣開店,，列清代購設備清單,、說明物料用途等等，直接給了創(chuàng)業(yè)者一條捷徑,，只需要按計劃行走,，就可以做一個省力的創(chuàng)業(yè)者。

3,、技術親授,，產品有保障

這個環(huán)節(jié)是關鍵，因為很多人作為甜品店加盟行業(yè)的門外漢,，很多精致的產品,、精美的餓造型、產品的口味等都毫無頭緒,，對產品的技術也沒有掌握,，很多不知道自己要什么，也不知道自己能做什么,。而甜品店加盟投資后,，品牌方會根據加盟商需求，提供一系列的產品制作培訓課程,，并且上門進行全方位的培訓,，讓店鋪在開業(yè)運營之后就能夠形成吸引顧客消費,，形成爆點。

而且,，在加盟甜品店之后的后期經營里,，品牌方還會為加盟商提供新研發(fā)的產品來吸引顧客，確保四季產品熱賣,。

4,、品牌總部是支撐甜品店存活的靠山

市場風云變化，誰也不知道自己味蕾會面臨什么樣的狀況,，而許多創(chuàng)業(yè)者對這方面的經驗也相當匱乏,，每當遇到了疑難問題就不知道如何解決。而選擇加盟甜品店之后,，不管遇到什么類型的問題都可以尋求總部幫助,，而總部也會盡心幫助甜品店加盟商尋找解決方法。并且在節(jié)假日之時,，總部也會給出相關的活動策劃方案,，不需要自己“干使勁兒”，并可以把更多的精力放到服務顧客身上,，為店鋪帶來更高利潤,。

5、品牌價值明顯

甜品店加盟品牌對顧客來說具有簡化購買決策的效果,，從而降低購買時間和精力成本,。同時，品牌意味著質量,，質量意味著品質,，所以在購買品牌產品時可以提高整體顧客利益，以增加顧客的購買欲,。所以,，對于甜品店創(chuàng)業(yè)者來說，在選擇項目時就要考慮到甜品店加盟項目的品牌知名度,。

所以,，在這個品牌眾多的甜品市場，甜品店加盟哪家好,？其實,，這個問題沒有肯定的答案，對于不同投資能力與經濟基礎的創(chuàng)業(yè)者來說,，選擇的品牌會有所不同,。

像是粵北鼻港粵咸食甜品，就是其中“異類”的存在,，它將咸和甜兩種滋味深度融入,，創(chuàng)造出了全時段休閑餐飲新體驗,。它將咸食和甜品合二為一，并在傳統(tǒng)港式的基礎上加以品類創(chuàng)新,，比普通甜品開拓出了更廣闊的市場。整個產品線不僅滿足了不同口味顧客的需求,，也將一般甜品店無正餐的概念進行了顛覆,，更是滿足了年輕消費人群早中晚以及下午茶全時間段用餐需求。這里,，粵北鼻產品線囊括咸鼻和甜品,，單個產品售賣價在15元-20元，全時段套餐售賣價為48元,，人均消費30元左右,。相對于市面上很多進駐購物中心的甜品品牌，在產品選擇和客單均價方面,，性價突出,，一經推出市場，就受到了消費者熱烈的追捧,。

寫在最后

很多甜品店加盟創(chuàng)業(yè)者之所以更傾向于加盟創(chuàng)業(yè)的方式投資,，是因為以加盟甜品店的方式開店更省心省力、后期運營更有保障,，技術有人教,、品牌效應強，可以迅速走上創(chuàng)業(yè)捷徑,，迅速獲得投資收益的回報,。關于甜品店加盟創(chuàng)業(yè)，如你還有疑問,，期待你與粵北鼻港粵咸食甜品深入交流,。

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「酒窩甜品」選擇適合自己的甜品店加盟品牌

很多想加盟港式甜品的創(chuàng)業(yè)者都會在品牌選擇上猶豫不決,，選項越多，就越容易陷入選擇困難的,。今天,，小編就來給大家分享一下，甜品店加盟品牌應該怎么去選,，以及需要注意哪些方面的問題,。

1、看甜品店加盟品牌的實力

我們?yōu)槭裁匆x擇某個品牌呢,？當然是因為這個甜品品牌的影響力和綜合實力,，這也是加盟商非常重視的點,。那么品牌影響力又是怎么看出來的呢？我們可以看看品牌旗下的店鋪數(shù)量,，然后看店鋪的開店時間,，看看存活率怎么樣，生意怎么樣,。

2,、看甜品店加盟品牌的加盟條件

大家知道甜品店加盟是一個雙向的選擇，因此那些鼓吹無門檻加盟的品牌大多是一些不夠專業(yè)的品牌,，甚至有些會專門坑加盟商,。加盟條件一般會對加盟商的個人性格、個人基本情況有所要求,，然后就是加盟費的問題了,。

3、看甜品店加盟品牌的支持力度

之所以創(chuàng)業(yè)者選擇加盟而不是自主創(chuàng)業(yè),，就是希望可以受到專業(yè)的指導和更多的開店支持,，包括選址、籌建,、技術,、原料、設備等等,，都是值得關注的,。所以在選擇加盟品牌時一定不能忽視這些。

以上就是小編給到大家的關于選擇甜品店加盟品牌的建議,，品牌實力,、加盟條件、加盟支持,，把這三個方面考察清楚了,，才能更好地在不同品牌之間做對比，選出最合適的那一個,。