素食菜譜大全做法圖片
目錄
主料：豇豆過多,，白蘿卜過多,，茼蒿過多
輔料：胡蘿卜絲過多，大米粉過多,，五香粉過多,，鹽過多
1. 將豇豆，茼蒿,，白蘿卜洗凈,。
2. 豇豆茼蒿切成段，白蘿卜切成絲裝盤備用,。
3. 鍋內(nèi)鍋內(nèi)倒入油,，息兵翻炒，最佳是涼油放入大米粉,。
4. 小火炒至米粉的香味進去,，煸至平均，別炒過了,。
5. 倒入五香粉,，鹽，攪拌平均,，就能關(guān)火了,。
6. 把豇豆倒入炒好的米粉里，裹上一層米粉,。
7. 茼蒿裹上一層米粉,。
8. 白蘿卜絲也同樣裹上米粉。
9. 碼入盤中（可放點胡蘿卜絲拆穿）,，蒸鍋內(nèi)放水,，燒至水快開，把三蒸放進蒸屜里,。
10. 蒸20分鐘擺布即可
主料：豇豆過多,，白蘿卜過多，茼蒿過多
輔料：胡蘿卜絲過多,，大米粉過多,，五香粉過多，鹽過多
1. 將豇豆,，茼蒿,，白蘿卜洗凈,。
2. 豇豆茼蒿切成段，白蘿卜切成絲裝盤備用,。
3. 鍋內(nèi)鍋內(nèi)倒入油,，息兵翻炒，最佳是涼油放入大米粉,。
4. 小火炒至米粉的香味進去,，煸至平均，別炒過了,。
5. 倒入五香粉,，鹽，攪拌平均,，就能關(guān)火了,。
6. 把豇豆倒入炒好的米粉里，裹上一層米粉,。
7. 茼蒿裹上一層米粉,。
8. 白蘿卜絲也同樣裹上米粉。
9. 碼入盤中（可放點胡蘿卜絲拆穿）,，蒸鍋內(nèi)放水,，燒至水快開，把三蒸放進蒸屜里,。
10. 蒸20分鐘擺布即可
用料
黃芽菜400克?
胡蘿卜200克?
黃色胡蘿卜200克?
木耳過多?
別致香菇350克?
口蘑300克?
豆腐果150克?
豆腐干200克?
茶干200克?
千張200克?
冬筍500克?
蓮藕400克?
茨菰350克?
菠菜300克?
水芹300克?
香芹300克?
豌豆葉400克?
薺菜300克?
芝麻油過多?
食用油過多?
做法
1.黃芽菜去根,，洗凈。香菇,，口蘑洗凈切片,。木耳泡發(fā)后去蒂洗凈。水芹,，菠菜,，香芹，豌豆葉,，摘好洗凈,。水芹以及香芹切斷。黃色胡蘿卜,，胡蘿卜洗凈，切絲,。茶干,，白干，千張,，洗凈切絲,。豆腐果,，洗凈切成厚片。蓮藕,，茨菰洗凈切片,。冬筍去皮，洗凈切絲,。薺菜摘好,，洗凈。
2.炒鍋入油燒熱,，放入黃芽菜翻炒,，退出少許鹽以及一點點開水。炒熟后裝出,。
3.當(dāng)時豫備好清潔無水的容器,，把炒好的芽菜平均分成兩份，一個盆放里一份,。放開吹涼,。
4.木耳，茶干,，白干,，口蘑分說炒熟，出鍋前加鹽調(diào)味,。
5.用筷子偏遠(yuǎn)抖開炒好的素菜透氣,，特意把素菜拌平均了。
6.香菇,，千張,，豆腐果，茨菰也分說炒熟后退出過多的鹽調(diào)味,，而后把每一個菜一分為二的放入兩個盆里,。
7.異罕用筷子把盆里的素菜拌勻。透氣,。
8.兩種胡蘿卜,，冬筍，蓮藕也分說炒熟后退出過多的鹽調(diào)味,。而后把每一個菜一分為二的放入兩個盆里,，放開，透氣,。
9.用筷子把盆里的素菜拌勻,，透氣。
10.下面開始炒綠葉子蔬菜，分說把菠菜,，香芹,，水芹，豌豆葉快捷炒好后退出過多的鹽調(diào)味,。出鍋后同樣每一種菜都一分為二的放入兩個盆里,。
11.炒好的素菜放入裝菜的盆里，透氣,。
12.最后一步炒薺菜(聚財),。薺菜快捷翻炒退出少許的鹽調(diào)味，斷生后出鍋,。
13.全副的蔬菜都炒完了,。
14.用筷子偏遠(yuǎn)的拌勻種種蔬菜。最后淋上過多的芝麻油
花生仁 腐竹(黑豆,，黃豆) 木耳 銀耳 香菇 猴頭菇 黃花菜 油面筋 馬蹄 胡蘿卜 生抽65g 老抽10g 蠔油10g 料酒30g 糖50g 鹽過多 八角 蔥 姜 香油
花生米泡發(fā)剝掉皮備用 面筋煮開洗凈去浮油切塊備用 香菇 猴頭菇 木耳 銀耳 黃花菜 腐竹洗凈泡發(fā)改刀備用(泡香菇的水留下) 馬蹄去皮切厚片 胡蘿卜切厚片
豫備調(diào)料汁 把生抽65g 老抽10g 蠔油10g 料酒30g 糖50g放到一個碗中調(diào)勻備用
熱鍋冷油先放入胡蘿卜片炒多少下再放馬蹄片炒出香味出鍋備用
鍋中再次放油,，油熱后入八角蔥姜炒香
把蔥姜八角鏟出，下入花生米,，一半的調(diào)料汁,，泡香菇的水煮10分鐘擺布
往鍋里放香菇，猴頭菇,，木耳,，銀耳，剩下的調(diào)料汁,，退出水適才沒過食材就好,，試試滋味退出過多鹽調(diào)味兒，小火煮30分鐘擺布
退出黃花菜,，馬蹄片,，胡蘿卜片，不斷煮10分鐘擺布
退出面筋腐竹開大火翻炒收汁
汁收差未多少后,，退出香油炒勻即可關(guān)火 熱食涼食勻可
加了些水淀粉
主料：豇豆過多,，白蘿卜過多，茼蒿過多
輔料：胡蘿卜絲過多,，大米粉過多,，五香粉過多，鹽過多
1. 將豇豆,，茼蒿,，白蘿卜洗凈。
2. 豇豆茼蒿切成段,，白蘿卜切成絲裝盤備用,。
3. 鍋內(nèi)鍋內(nèi)倒入油,，息兵翻炒，最佳是涼油放入大米粉,。
4. 小火炒至米粉的香味進去，煸至平均,，別炒過了,。
5. 倒入五香粉，鹽,，攪拌平均,，就能關(guān)火了。
6. 把豇豆倒入炒好的米粉里,，裹上一層米粉,。
7. 茼蒿裹上一層米粉。
8. 白蘿卜絲也同樣裹上米粉,。
9. 碼入盤中（可放點胡蘿卜絲拆穿）,，蒸鍋內(nèi)放水，燒至水快開,，把三蒸放進蒸屜里,。
10. 蒸20分鐘擺布即可
用料
黃芽菜400克?
胡蘿卜200克?
黃色胡蘿卜200克?
木耳過多?
別致香菇350克?
口蘑300克?
豆腐果150克?
豆腐干200克?
茶干200克?
千張200克?
冬筍500克?
蓮藕400克?
茨菰350克?
菠菜300克?
水芹300克?
香芹300克?
豌豆葉400克?
薺菜300克?
芝麻油過多?
食用油過多?
做法
1.黃芽菜去根，洗凈,。香菇,，口蘑洗凈切片。木耳泡發(fā)后去蒂洗凈,。水芹,，菠菜，香芹,，豌豆葉,，摘好洗凈。水芹以及香芹切斷,。黃色胡蘿卜,，胡蘿卜洗凈，切絲,。茶干,，白干，千張,，洗凈切絲,。豆腐果，洗凈切成厚片,。蓮藕,，茨菰洗凈切片,。冬筍去皮，洗凈切絲,。薺菜摘好,，洗凈。
2.炒鍋入油燒熱,，放入黃芽菜翻炒,，退出少許鹽以及一點點開水。炒熟后裝出,。
3.當(dāng)時豫備好清潔無水的容器,，把炒好的芽菜平均分成兩份，一個盆放里一份,。放開吹涼,。
4.木耳，茶干,，白干,，口蘑分說炒熟，出鍋前加鹽調(diào)味,。
5.用筷子偏遠(yuǎn)抖開炒好的素菜透氣,，特意把素菜拌平均了。
6.香菇,，千張,，豆腐果，茨菰也分說炒熟后退出過多的鹽調(diào)味,，而后把每一個菜一分為二的放入兩個盆里,。
7.異罕用筷子把盆里的素菜拌勻。透氣,。
8.兩種胡蘿卜,，冬筍，蓮藕也分說炒熟后退出過多的鹽調(diào)味,。而后把每一個菜一分為二的放入兩個盆里,，放開，透氣,。
9.用筷子把盆里的素菜拌勻,，透氣。
10.下面開始炒綠葉子蔬菜,，分說把菠菜,，香芹，水芹,，豌豆葉快捷炒好后退出過多的鹽調(diào)味,。出鍋后同樣每一種菜都一分為二的放入兩個盆里,。
11.炒好的素菜放入裝菜的盆里，透氣,。
12.最后一步炒薺菜(聚財),。薺菜快捷翻炒退出少許的鹽調(diào)味，斷生后出鍋,。
13.全副的蔬菜都炒完了,。
14.用筷子偏遠(yuǎn)的拌勻種種蔬菜。最后淋上過多的芝麻油
花生仁 腐竹(黑豆,，黃豆) 木耳 銀耳 香菇 猴頭菇 黃花菜 油面筋 馬蹄 胡蘿卜 生抽65g 老抽10g 蠔油10g 料酒30g 糖50g 鹽過多 八角 蔥 姜 香油
花生米泡發(fā)剝掉皮備用 面筋煮開洗凈去浮油切塊備用 香菇 猴頭菇 木耳 銀耳 黃花菜 腐竹洗凈泡發(fā)改刀備用(泡香菇的水留下) 馬蹄去皮切厚片 胡蘿卜切厚片
豫備調(diào)料汁 把生抽65g 老抽10g 蠔油10g 料酒30g 糖50g放到一個碗中調(diào)勻備用
熱鍋冷油先放入胡蘿卜片炒多少下再放馬蹄片炒出香味出鍋備用
鍋中再次放油，油熱后入八角蔥姜炒香
把蔥姜八角鏟出,，下入花生米,，一半的調(diào)料汁，泡香菇的水煮10分鐘擺布
往鍋里放香菇,，猴頭菇,，木耳，銀耳,，剩下的調(diào)料汁,，退出水適才沒過食材就好，試試滋味退出過多鹽調(diào)味兒,，小火煮30分鐘擺布
退出黃花菜,，馬蹄片，胡蘿卜片,，不斷煮10分鐘擺布
退出面筋腐竹開大火翻炒收汁
汁收差未多少后,，退出香油炒勻即可關(guān)火 熱食涼食勻可
加了些水淀粉
1.
五花肉洗凈,切小塊。 馬鈴薯去皮切塊,。 胡蘿卜切塊,。 西紅柿切片。 白菜切塊,。 豆角摘好,。 姜蔥蒜切片。 粉條放入溫水中泡發(fā)
2.
鍋中倒入過多油,油溫?zé)?成熱,放入五花肉煸炒出油,。 放入西紅柿炒出紅油,退出大醬,、八角、桂皮,、花椒,、姜蔥蒜片炒香。 退出馬鈴薯,、胡蘿卜,、豆角翻炒平均,。
3.
退出過多清水,燉5分鐘,退出粉條、白菜不斷燉至湯汁濃稠,放入過多的鹽以及雞精,。
用料 ?
白菜 1顆
馬鈴薯 3個
豆腐 1塊
粉條 1袋
素燴菜（馬鈴薯白菜豆腐粉條）的做法 ?
油七分熱,，放八角以及花椒
出香味后，放入蔥姜蒜,，炒香后,，放馬鈴薯
翻炒過的馬鈴薯簡略熟，馬鈴薯入油后,，放鹽
把白菜削入鍋里,，這樣比切出的白菜更入味
白菜炒軟點，加醬油
加水,，不要太多,，以及菜齊平
放豆腐，盡管縱然攤平,，沾到湯汁,，這樣的豆腐比力入味
大火13分鐘，小火5分鐘后,，馬鈴薯能夾斷
放粉條,，粉條熟了即可出鍋
放蔥以及西紅柿，用于配色
出鍋咯
主料
胡蘿卜半根
馬鈴薯1個
青椒2個
茄子1根
輔料
姜蒜過多
鹽過多
醬油過多
花椒過多
1. 菜品洗好備用,。
2. 熱火加油,，放入花椒，蒜,，姜,，熗鍋。
3. 退出茄子以及青椒炒勻,，都沾上油,。
4. 青椒以及茄子炒一會后，退出大批醬油,，而后加水,。
5. 加水燒開后退出馬鈴薯以及胡蘿卜大火燉開，轉(zhuǎn)小火,。
6. 燉的約莫五分鐘開鍋之后加鹽,。
7. 大火收湯出鍋即可。
質(zhì)料：馬鈴薯,、豆莢,、茄子、味達(dá)美,、油,、鹽,、老抽。
做法步驟：
第1步,、把食材豫備好
第2步,、熱火放油。蔥爆香
第3步,、把菜放入放入鍋中
第4步,、開始多。放入鹽 味達(dá)美,。老抽 調(diào)色用的 燉就行,。燉10分鐘擺布 鍋里水剩一點就熟了。出鍋
食材
馬鈴薯4個,，豆角500克,，西紅柿3個，鮮香菇6個,，青椒2個，紅尖椒1個,，蔥花兒5克,，蒜瓣3個，生抽5毫升,，香油3毫升,，食鹽過多
做法步驟：
1/4
把菜洗凈備用
2/4
馬鈴薯洗凈后去皮切塊
3/4
把香菇洗凈切塊備用
4/4
鍋底倒入食用油，加蔥花蒜末爆香后挨次放入馬鈴薯,，豆角,，西紅柿，香菇,，尖椒,，加過多生抽，翻炒平均蓋上鍋蓋中火燉至馬鈴薯以及豆角軟爛,，起鍋前退出青椒,，食鹽，翻炒平均,，撒蒜末,，淋香油。
素雜燴菜,，又稱燴小吃,。是咱們寧夏的一道傳統(tǒng)馳名小吃，寧夏各地均有,。
主料：青椒75克,毛豆75克,豆腐干50克,胡蘿卜50克,芹菜50克調(diào)料：色拉油40克,鹽3克,味精2克,醋2克,醬油5克,香油10克素雜燴的特色：光華漂亮,，咸鮮香脆,。素雜燴菜的做法：1.將青椒去蒂，去籽切絲,；香干,、胡蘿卜、芹菜均切絲2.鍋置旺火上,，放入色拉油,，燒至六成熱時，放入青椒絲,、毛豆,、胡蘿卜絲，炒至毛豆將熟時,，下香干絲,、芹菜絲、加精鹽,、味精,、醬油、醋再炒拌入味,，淋香油,，出鍋裝盤即可。
亂燉的家常做法：
一,、馬鈴薯去皮,、豆角摘去絲、胡蘿卜去皮,、茄子,、尖椒洗滌清潔備用。
二,、雞肉用涼水泡去血水,。
三、泡好的雞肉焯水后備用,。
四,、茄子去皮切成滾刀塊、尖椒切成菱形塊,、蔥頭切成圈,、蔥姜切絲概況片。
五,、豆角用水掰成寸段,。
六、馬鈴薯以及胡蘿卜切成滾刀塊用水洗滌一下。
七,、熱鍋涼油,，六成熱放入花椒、大料,、桂皮炸香,。
八、放入雞肉煸炒,。
九,、煸炒到雞肉自己的水份根基不了，放入料酒,、生抽,、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。
十,、翻炒平均后出鍋備用,。
十一、另起鍋放入油少許,，六成熱放入蔥姜炸香,。
十二、放入豆角以及胡蘿卜翻炒,。
1三,、等豆角變色后放入馬鈴薯。
1四,、等豆角變色后放入馬鈴薯。馬鈴薯翻炒多少下放入雞塊翻炒,。翻炒多少下放入水,，不要沒過菜。大火燒開轉(zhuǎn)小火,。等水快要不了,，菜以熟了放入蔥頭以及尖椒以及鹽蓋鍋。
1四,、1分鐘后退出雞精,，翻炒平均即可。出鍋裝盤亂燉就好了,。
1.白菜洗好,，而后切好備用
2.豆腐切好，可能用鹽腌一下,，這樣好吃些
3.紅蘿卜,、白蘿卜、魔芋，洗好,，切好備用
4.粉條,、海帶泡發(fā)好備用
5.火腿2根切好塊備用
6.濃湯寶用半個就好。
7.清晰菜,、紅蘿卜,、白蘿卜、魔芋挨次放入,，放入翻炒一下,。
8.熱水倒入后，加鹽,，五香粉,，放入濃湯寶，水燒開,，挨次放入海帶,、豆腐、粉條,、火腿腸,，煮熟就OK啦
廟宇素菜譜有：寺廟素菜菜譜一：娃娃菜炒粉條???【簡介】??一道重大的家常快手素菜,，好吃下飯,。???【用料】??娃娃菜2顆，粉條過多,，青椒2個,，生姜過多，花椒過多,，鹽少許,，生抽過多，干辣椒,?！咀龇ā??粉條洗凈在開水里泡好撈出備用。??娃娃菜洗凈斜切成絲,，青椒切絲,，姜切沫，干辣椒切段備用,。??鍋加油燒熱,，放入姜、花椒,、干辣椒段爆香,。??放入娃娃菜絲，炒至快變色時快入粉條快捷翻炒，至娃娃菜殘缺變色后退出少許鹽以及生抽提鮮,，出鍋,。??【小貼士】??翻炒歷程中如鍋太干可退出過多水。把娃娃菜改為酸菜就成為了酸菜炒粉條了,，步驟相同,，同樣下飯。??寺廟素菜菜譜二：芹菜香菇炒熏干??質(zhì)料：芹菜,，香菇,，熏干，彩椒,，鹽,。??做法：??一、芹菜洗凈,，莖切斷,，葉撕碎。香菇泡發(fā)后切片,，熏干切片,，彩椒切絲;??二、鍋熱倒油,，下少許蔥花爆香,，下香菇片以及熏干片翻炒，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水;??三,、倒入芹菜莖以及葉,，翻炒至芹菜熟后，關(guān)火;??四,、倒入彩椒絲,，調(diào)入鹽，翻炒平均即可,。??寺廟素菜菜譜三：松仁玉米??做法：??一、別致玉米用刀將玉米粒切下,，胡蘿卜切丁,，豌豆粒、松仁備用;??二,、鍋中水沸后,，加少許油以及鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘,，撈出備用,，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用;??三,、鍋中油熱后,，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒平均,，放入豌豆粒,、玉米粒翻炒兩分鐘;??四、加鹽以及蘑菇精調(diào)味,，放入松仁翻炒平均即可,。??寺廟素菜菜譜四：馬鈴薯燒茄子???質(zhì)料：長茄子一根、馬鈴薯一個,、西紅柿一個,。???配料：鹽、油,、胡椒粉,、姜粉、十三香,、生抽,。???做法：??一、茄子直接切塊裝碗里,；???二,、長茄子，馬鈴薯,，西紅柿都切塊備用,。最近吃甚么都喜愛加點西紅柿，天氣熱,，酸酸的比力開胃;??三,、用油把馬鈴薯煎的兩面都焦黃;???四、馬鈴薯兩面焦黃后盛出備用,，把茄子也過一遍油;??五,、煎好茄子后，把西紅柿以及煎好的馬鈴薯一起倒進鍋里,。而后放入鹽,，油，胡椒粉,，姜粉,，十三香，生抽調(diào)味,，加少許水煮3分鐘即可;??六,、出鍋裝盤,。??寺廟素菜菜譜五：白菜豆腐燉粉條??【用料】??粉條一束，豆腐一小塊,，香菇3朵,，白菜葉4片，姜絲大批,。?【做法】??粉條用涼水浸泡,。???鍋里熱一點油，下姜絲煸炒,。??放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒,。???加水，放入泡好的粉條,，煮開后轉(zhuǎn)小火,。???放洗凈切段的白菜葉不斷煮。???加鹽,，一點醬油,，一點糖以及花椒粉調(diào)味。???
廟宇菜,，也稱齋食,。即指釋教以及玄門等的素菜。釋教以及玄門,，都已經(jīng)在中國的歷史上每一況愈下,。特意是釋教，從西漢末年傳入中國之后,，經(jīng)統(tǒng)治階級的鼎力建議,，轉(zhuǎn)達(dá)極廣，廟宇普遍天下各地,。良多佛寺道不雅占有大批廟產(chǎn),，他們的住持，長老雖行齋戒,，不食葷腥,，卻頗為考究素食，這就發(fā)生了廟宇菜,。人們比力熟習(xí)的“素雞”,，“素鴨”，“素火腿”等等,，致使“全素席”，即是源頭于廟宇菜,。齋菜主料的可選性以及規(guī)模性抉擇了調(diào)料可有可無的熏染,。素宴的烹調(diào)艱深用精辟花生油,、色拉油、植物牛油以及植物黃油等,。光是醋便有10來種差距的口胃：香醋,、白醋、陳醋,、純糧米醋,、大紅浙醋、蘋果醋,、甜醋,、香脂醋等。光是醋便有10來種差距的口胃：香醋,、白醋,、陳醋、純糧米醋,、大紅浙醋,、蘋果醋、甜醋,、香脂醋等,。醬也很考究，有種種辣醬,、果醬,、甜面醬以及豆瓣醬、腐乳醬等,。齋菜中致使還引進了一些中餐用的調(diào)味品,，如番茄醬、番茄沙司,、辣醬油,、咖喱醬（粉）等來做百般冷熱菜肴，至于種種果醬早已經(jīng)成為罕用品,。特意值患上一提的是素宴用的湯,，其素（底）湯的考究絲毫不亞于高湯，個別用黃芽菜,、香菇,，加之種種做作植物香料，文火吊制,，味濃鮮美,，香氣撲鼻，讓人不患上不嘖嘖稱奇,。
寺廟素菜菜譜一：娃娃菜炒粉條??【簡介】??一道重大的家?？焓炙夭?，好吃下飯。???【用料】??娃娃菜2顆,，粉條過多,，青椒2個，生姜過多,，花椒過多,，鹽少許，生抽過多,，干辣椒,。【做法】??粉條洗凈在開水里泡好撈出備用,。??娃娃菜洗凈斜切成絲,，青椒切絲，姜切沫,，干辣椒切段備用,。??鍋加油燒熱，放入姜,、花椒,、干辣椒段爆香。??放入娃娃菜絲,，炒至快變色時快入粉條快捷翻炒,，至娃娃菜殘缺變色后退出少許鹽以及生抽提鮮，出鍋,。??【小貼士】??翻炒歷程中如鍋太干可退出過多水,。把娃娃菜改為酸菜就成為了酸菜炒粉條了，步驟相同,，同樣下飯,。??寺廟素菜菜譜二：芹菜香菇炒熏干??質(zhì)料：芹菜，香菇,，熏干,，彩椒，鹽,。??做法：??一,、芹菜洗凈，莖切斷,，葉撕碎,。香菇泡發(fā)后切片，熏干切片,，彩椒切絲;??二,、鍋熱倒油,，下少許蔥花爆香，下香菇片以及熏干片翻炒,，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水;??三、倒入芹菜莖以及葉,，翻炒至芹菜熟后,，關(guān)火;??四、倒入彩椒絲,，調(diào)入鹽,，翻炒平均即可。??寺廟素菜菜譜三：松仁玉米??做法：??一,、別致玉米用刀將玉米粒切下,，胡蘿卜切丁，豌豆粒,、松仁備用;??二,、鍋中水沸后，加少許油以及鹽,，放入豌豆粒煮七八分鐘,，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘,，撈出備用,，蔥切末備用;??三、鍋中油熱后,，放入蔥花炒香,，胡蘿卜丁翻炒平均，放入豌豆粒,、玉米粒翻炒兩分鐘;??四,、加鹽以及蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒平均即可,。??寺廟素菜菜譜四：馬鈴薯燒茄子??質(zhì)料：長茄子一根,、馬鈴薯一個、西紅柿一個,。???配料：鹽,、油、胡椒粉,、姜粉,、十三香、生抽,。???做法：??一,、茄子直接切塊裝碗里,；???二、長茄子,，馬鈴薯,，西紅柿都切塊備用。最近吃甚么都喜愛加點西紅柿,，天氣熱,，酸酸的比力開胃;??三,、用油把馬鈴薯煎的兩面都焦黃;???四,、馬鈴薯兩面焦黃后盛出備用,，把茄子也過一遍油;??五、煎好茄子后,，把西紅柿以及煎好的馬鈴薯一起倒進鍋里,。而后放入鹽，油,，胡椒粉,，姜粉，十三香,，生抽調(diào)味,，加少許水煮3分鐘即可;??六、出鍋裝盤,。??寺廟素菜菜譜五：白菜豆腐燉粉條??【用料】??粉條一束,，豆腐一小塊，香菇3朵,，白菜葉4片,，姜絲大批。?【做法】??粉條用涼水浸泡,。???鍋里熱一點油,，下姜絲煸炒。??放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒,。???加水,，放入泡好的粉條，煮開后轉(zhuǎn)小火,。???放洗凈切段的白菜葉不斷煮,。???加鹽，一點醬油,，一點糖以及花椒粉調(diào)味,。???
廟宇素菜譜有：寺廟素菜菜譜一：娃娃菜炒粉條???【簡介】??一道重大的家常快手素菜，好吃下飯,。???【用料】??娃娃菜2顆,，粉條過多，青椒2個,，生姜過多,，花椒過多，鹽少許,，生抽過多,，干辣椒?！咀龇ā??粉條洗凈在開水里泡好撈出備用。??娃娃菜洗凈斜切成絲,，青椒切絲,，姜切沫，干辣椒切段備用,。??鍋加油燒熱,，放入姜、花椒,、干辣椒段爆香,。??放入娃娃菜絲，炒至快變色時快入粉條快捷翻炒,，至娃娃菜殘缺變色后退出少許鹽以及生抽提鮮,，出鍋。??【小貼士】??翻炒歷程中如鍋太干可退出過多水,。把娃娃菜改為酸菜就成為了酸菜炒粉條了,，步驟相同，同樣下飯,。??寺廟素菜菜譜二：芹菜香菇炒熏干??質(zhì)料：芹菜,，香菇，熏干,，彩椒,，鹽。??做法：??一,、芹菜洗凈,，莖切斷，葉撕碎,。香菇泡發(fā)后切片,，熏干切片，彩椒切絲;??二、鍋熱倒油,，下少許蔥花爆香,，下香菇片以及熏干片翻炒，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水;??三,、倒入芹菜莖以及葉,，翻炒至芹菜熟后，關(guān)火;??四,、倒入彩椒絲,，調(diào)入鹽，翻炒平均即可,。??寺廟素菜菜譜三：松仁玉米??做法：??一,、別致玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁,，豌豆粒,、松仁備用;??二、鍋中水沸后,，加少許油以及鹽,，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用,，放入玉米粒煮兩三分鐘,，撈出備用，蔥切末備用;??三,、鍋中油熱后,，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒平均,，放入豌豆粒,、玉米粒翻炒兩分鐘;??四、加鹽以及蘑菇精調(diào)味,，放入松仁翻炒平均即可,。??寺廟素菜菜譜四：馬鈴薯燒茄子???質(zhì)料：長茄子一根、馬鈴薯一個,、西紅柿一個,。???配料：鹽、油,、胡椒粉,、姜粉、十三香,、生抽,。???做法：??一,、茄子直接切塊裝碗里；???二,、長茄子,，馬鈴薯，西紅柿都切塊備用,。最近吃甚么都喜愛加點西紅柿,，天氣熱，酸酸的比力開胃;??三,、用油把馬鈴薯煎的兩面都焦黃;???四,、馬鈴薯兩面焦黃后盛出備用，把茄子也過一遍油;??五,、煎好茄子后,，把西紅柿以及煎好的馬鈴薯一起倒進鍋里。而后放入鹽,，油,，胡椒粉，姜粉,，十三香，生抽調(diào)味,，加少許水煮3分鐘即可;??六,、出鍋裝盤。??寺廟素菜菜譜五：白菜豆腐燉粉條??【用料】??粉條一束,，豆腐一小塊,，香菇3朵，白菜葉4片,，姜絲大批,。?【做法】??粉條用涼水浸泡。???鍋里熱一點油,，下姜絲煸炒,。??放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒。???加水,，放入泡好的粉條,，煮開后轉(zhuǎn)小火。???放洗凈切段的白菜葉不斷煮,。???加鹽,，一點醬油，一點糖以及花椒粉調(diào)味,。???
廟宇菜,，也稱齋食。即指釋教以及玄門等的素菜。釋教以及玄門,，都已經(jīng)在中國的歷史上每一況愈下,。特意是釋教，從西漢末年傳入中國之后,，經(jīng)統(tǒng)治階級的鼎力建議,，轉(zhuǎn)達(dá)極廣，廟宇普遍天下各地,。良多佛寺道不雅占有大批廟產(chǎn),，他們的住持，長老雖行齋戒,，不食葷腥,，卻頗為考究素食，這就發(fā)生了廟宇菜,。人們比力熟習(xí)的“素雞”,，“素鴨”，“素火腿”等等,，致使“全素席”,，即是源頭于廟宇菜。齋菜主料的可選性以及規(guī)模性抉擇了調(diào)料可有可無的熏染,。素宴的烹調(diào)艱深用精辟花生油,、色拉油、植物牛油以及植物黃油等,。光是醋便有10來種差距的口胃：香醋,、白醋、陳醋,、純糧米醋,、大紅浙醋、蘋果醋,、甜醋,、香脂醋等。光是醋便有10來種差距的口胃：香醋,、白醋,、陳醋、純糧米醋,、大紅浙醋,、蘋果醋、甜醋,、香脂醋等,。醬也很考究,，有種種辣醬、果醬,、甜面醬以及豆瓣醬,、腐乳醬等。齋菜中致使還引進了一些中餐用的調(diào)味品,，如番茄醬,、番茄沙司、辣醬油,、咖喱醬（粉）等來做百般冷熱菜肴,，至于種種果醬早已經(jīng)成為罕用品。特意值患上一提的是素宴用的湯,，其素（底）湯的考究絲毫不亞于高湯,，個別用黃芽菜、香菇,，加之種種做作植物香料,，文火吊制，味濃鮮美,，香氣撲鼻,，讓人不患上不嘖嘖稱奇。
寺廟素菜菜譜一：娃娃菜炒粉條??【簡介】??一道重大的家?？焓炙夭?，好吃下飯。???【用料】??娃娃菜2顆,，粉條過多,，青椒2個,，生姜過多,，花椒過多，鹽少許,，生抽過多,，干辣椒?！咀龇ā??粉條洗凈在開水里泡好撈出備用,。??娃娃菜洗凈斜切成絲，青椒切絲,，姜切沫,，干辣椒切段備用。??鍋加油燒熱,，放入姜,、花椒,、干辣椒段爆香。??放入娃娃菜絲,，炒至快變色時快入粉條快捷翻炒,，至娃娃菜殘缺變色后退出少許鹽以及生抽提鮮，出鍋,。??【小貼士】??翻炒歷程中如鍋太干可退出過多水,。把娃娃菜改為酸菜就成為了酸菜炒粉條了，步驟相同,，同樣下飯,。??寺廟素菜菜譜二：芹菜香菇炒熏干??質(zhì)料：芹菜，香菇,，熏干,，彩椒，鹽,。??做法：??一,、芹菜洗凈，莖切斷,，葉撕碎,。香菇泡發(fā)后切片，熏干切片,，彩椒切絲;??二,、鍋熱倒油，下少許蔥花爆香,，下香菇片以及熏干片翻炒,，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水;??三、倒入芹菜莖以及葉,，翻炒至芹菜熟后,，關(guān)火;??四、倒入彩椒絲,，調(diào)入鹽,，翻炒平均即可。??寺廟素菜菜譜三：松仁玉米??做法：??一,、別致玉米用刀將玉米粒切下,，胡蘿卜切丁，豌豆粒,、松仁備用;??二,、鍋中水沸后，加少許油以及鹽,，放入豌豆粒煮七八分鐘,，撈出備用,，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用,，蔥切末備用;??三,、鍋中油熱后，放入蔥花炒香,，胡蘿卜丁翻炒平均,，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;??四,、加鹽以及蘑菇精調(diào)味,，放入松仁翻炒平均即可。??寺廟素菜菜譜四：馬鈴薯燒茄子??質(zhì)料：長茄子一根,、馬鈴薯一個,、西紅柿一個。???配料：鹽,、油,、胡椒粉、姜粉,、十三香,、生抽。???做法：??一,、茄子直接切塊裝碗里,；???二、長茄子,，馬鈴薯,，西紅柿都切塊備用。最近吃甚么都喜愛加點西紅柿,，天氣熱,，酸酸的比力開胃;??三、用油把馬鈴薯煎的兩面都焦黃;???四,、馬鈴薯兩面焦黃后盛出備用,，把茄子也過一遍油;??五,、煎好茄子后,，把西紅柿以及煎好的馬鈴薯一起倒進鍋里。而后放入鹽,，油,，胡椒粉，姜粉,，十三香,，生抽調(diào)味,，加少許水煮3分鐘即可;??六、出鍋裝盤,。??寺廟素菜菜譜五：白菜豆腐燉粉條??【用料】??粉條一束,，豆腐一小塊，香菇3朵,，白菜葉4片,，姜絲大批。?【做法】??粉條用涼水浸泡,。???鍋里熱一點油,，下姜絲煸炒。??放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒,。???加水,，放入泡好的粉條，煮開后轉(zhuǎn)小火,。???放洗凈切段的白菜葉不斷煮,。???加鹽，一點醬油,，一點糖以及花椒粉調(diào)味,。???
素食菜譜：蒜蓉蒸茄子、素?zé)炎?、如意香干,、醬黃豆、豆豉虎皮青椒,、陳醋花生,、孜然馬鈴薯、雙椒蒸豆腐,、尖椒豆腐釀,、涼拌金針菇、素炒南瓜尖,、韭菜炒蠶豆,。蒜蓉蒸茄子的做法豫備質(zhì)料：茄子1個、白皮蒜半個,、蔥5克,、香菜5克、香油2湯匙,、生抽2湯匙,、鹽1茶匙、雞精1茶匙,、芝麻5克步驟：一,、豫備好食材,。二、茄子切成條狀,，放到水浸泡一下,。三、把茄子裝盤,，放入煎烤機蒸屜中,。四、加蓋蒸6分鐘擺布,。五,、重起鍋，退出油,，油熱后下入蒜蓉爆香,。六、把爆香的蒜蓉,，蔥花,，香菜末擺在茄子上，把香油,，生抽,，鹽，雞精,，芝麻調(diào)勻到碗里,，微波加熱1分鐘，而后趁熱淋到茄子上即可,。
廟宇素菜譜有：寺廟素菜菜譜一：娃娃菜炒粉條???【簡介】??一道重大的家?？焓炙夭耍贸韵嘛?。???【用料】??娃娃菜2顆,，粉條過多，青椒2個,，生姜過多,，花椒過多，鹽少許,，生抽過多,，干辣椒?！咀龇ā??粉條洗凈在開水里泡好撈出備用,。??娃娃菜洗凈斜切成絲,，青椒切絲,，姜切沫,，干辣椒切段備用。??鍋加油燒熱,，放入姜,、花椒、干辣椒段爆香,。??放入娃娃菜絲,，炒至快變色時快入粉條快捷翻炒，至娃娃菜殘缺變色后退出少許鹽以及生抽提鮮,，出鍋,。??【小貼士】??翻炒歷程中如鍋太干可退出過多水。把娃娃菜改為酸菜就成為了酸菜炒粉條了,，步驟相同,，同樣下飯。??寺廟素菜菜譜二：芹菜香菇炒熏干??質(zhì)料：芹菜,，香菇,，熏干，彩椒,，鹽,。??做法：??一、芹菜洗凈,，莖切斷,，葉撕碎。香菇泡發(fā)后切片,，熏干切片,，彩椒切絲;??二、鍋熱倒油,，下少許蔥花爆香,，下香菇片以及熏干片翻炒，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水;??三,、倒入芹菜莖以及葉,，翻炒至芹菜熟后，關(guān)火;??四,、倒入彩椒絲,，調(diào)入鹽，翻炒平均即可,。??寺廟素菜菜譜三：松仁玉米??做法：??一,、別致玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒,、松仁備用;??二,、鍋中水沸后，加少許油以及鹽,，放入豌豆粒煮七八分鐘,，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘,，撈出備用,，蔥切末備用;??三、鍋中油熱后,，放入蔥花炒香,，胡蘿卜丁翻炒平均，放入豌豆粒,、玉米粒翻炒兩分鐘;??四,、加鹽以及蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒平均即可,。??寺廟素菜菜譜四：馬鈴薯燒茄子???質(zhì)料：長茄子一根,、馬鈴薯一個、西紅柿一個,。???配料：鹽,、油、胡椒粉,、姜粉,、十三香、生抽,。???做法：??一,、茄子直接切塊裝碗里；???二,、長茄子,，馬鈴薯，西紅柿都切塊備用,。最近吃甚么都喜愛加點西紅柿,，天氣熱，酸酸的比力開胃;??三,、用油把馬鈴薯煎的兩面都焦黃;???四,、馬鈴薯兩面焦黃后盛出備用，把茄子也過一遍油;??五,、煎好茄子后,，把西紅柿以及煎好的馬鈴薯一起倒進鍋里,。而后放入鹽，油,，胡椒粉,，姜粉，十三香,，生抽調(diào)味,，加少許水煮3分鐘即可;??六,、出鍋裝盤,。??寺廟素菜菜譜五：白菜豆腐燉粉條??【用料】??粉條一束，豆腐一小塊,，香菇3朵,，白菜葉4片，姜絲大批,。?【做法】??粉條用涼水浸泡,。???鍋里熱一點油，下姜絲煸炒,。??放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒,。???加水，放入泡好的粉條,，煮開后轉(zhuǎn)小火,。???放洗凈切段的白菜葉不斷煮。???加鹽,，一點醬油,，一點糖以及花椒粉調(diào)味。???
廟宇菜,，也稱齋食,。即指釋教以及玄門等的素菜。釋教以及玄門,，都已經(jīng)在中國的歷史上每一況愈下,。特意是釋教，從西漢末年傳入中國之后,，經(jīng)統(tǒng)治階級的鼎力建議,，轉(zhuǎn)達(dá)極廣，廟宇普遍天下各地,。良多佛寺道不雅占有大批廟產(chǎn),，他們的住持，長老雖行齋戒,，不食葷腥,，卻頗為考究素食,，這就發(fā)生了廟宇菜。人們比力熟習(xí)的“素雞”,，“素鴨”,，“素火腿”等等，致使“全素席”,，即是源頭于廟宇菜,。齋菜主料的可選性以及規(guī)模性抉擇了調(diào)料可有可無的熏染。素宴的烹調(diào)艱深用精辟花生油,、色拉油,、植物牛油以及植物黃油等。光是醋便有10來種差距的口胃：香醋,、白醋,、陳醋、純糧米醋,、大紅浙醋,、蘋果醋、甜醋,、香脂醋等,。光是醋便有10來種差距的口胃：香醋、白醋,、陳醋,、純糧米醋、大紅浙醋,、蘋果醋,、甜醋、香脂醋等,。醬也很考究,，有種種辣醬、果醬,、甜面醬以及豆瓣醬,、腐乳醬等。齋菜中致使還引進了一些中餐用的調(diào)味品,，如番茄醬,、番茄沙司、辣醬油,、咖喱醬（粉）等來做百般冷熱菜肴,，至于種種果醬早已經(jīng)成為罕用品。特意值患上一提的是素宴用的湯,，其素（底）湯的考究絲毫不亞于高湯,，個別用黃芽菜,、香菇，加之種種做作植物香料,，文火吊制,，味濃鮮美，香氣撲鼻,，讓人不患上不嘖嘖稱奇,。
寺廟素菜菜譜一：娃娃菜炒粉條??【簡介】??一道重大的家常快手素菜,，好吃下飯,。???【用料】??娃娃菜2顆，粉條過多,，青椒2個,，生姜過多,，花椒過多,，鹽少許，生抽過多,，干辣椒,。【做法】??粉條洗凈在開水里泡好撈出備用,。??娃娃菜洗凈斜切成絲,，青椒切絲，姜切沫,，干辣椒切段備用,。??鍋加油燒熱，放入姜,、花椒,、干辣椒段爆香。??放入娃娃菜絲,，炒至快變色時快入粉條快捷翻炒,，至娃娃菜殘缺變色后退出少許鹽以及生抽提鮮，出鍋,。??【小貼士】??翻炒歷程中如鍋太干可退出過多水,。把娃娃菜改為酸菜就成為了酸菜炒粉條了，步驟相同,，同樣下飯,。??寺廟素菜菜譜二：芹菜香菇炒熏干??質(zhì)料：芹菜，香菇,，熏干,，彩椒,，鹽。??做法：??一,、芹菜洗凈,，莖切斷，葉撕碎,。香菇泡發(fā)后切片,，熏干切片，彩椒切絲;??二,、鍋熱倒油,，下少許蔥花爆香，下香菇片以及熏干片翻炒,，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水;??三,、倒入芹菜莖以及葉，翻炒至芹菜熟后,，關(guān)火;??四,、倒入彩椒絲，調(diào)入鹽,，翻炒平均即可,。??寺廟素菜菜譜三：松仁玉米??做法：??一、別致玉米用刀將玉米粒切下,，胡蘿卜切丁,，豌豆粒、松仁備用;??二,、鍋中水沸后,，加少許油以及鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘,，撈出備用,，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用,，蔥切末備用;??三,、鍋中油熱后，放入蔥花炒香,，胡蘿卜丁翻炒平均,，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;??四,、加鹽以及蘑菇精調(diào)味,，放入松仁翻炒平均即可。??寺廟素菜菜譜四：馬鈴薯燒茄子??質(zhì)料：長茄子一根,、馬鈴薯一個,、西紅柿一個,。???配料：鹽、油,、胡椒粉,、姜粉、十三香,、生抽,。???做法：??一、茄子直接切塊裝碗里,；???二,、長茄子，馬鈴薯,，西紅柿都切塊備用,。最近吃甚么都喜愛加點西紅柿，天氣熱,，酸酸的比力開胃;??三,、用油把馬鈴薯煎的兩面都焦黃;???四、馬鈴薯兩面焦黃后盛出備用,，把茄子也過一遍油;??五,、煎好茄子后,，把西紅柿以及煎好的馬鈴薯一起倒進鍋里,。而后放入鹽，油,，胡椒粉,，姜粉，十三香,，生抽調(diào)味,，加少許水煮3分鐘即可;??六、出鍋裝盤,。??寺廟素菜菜譜五：白菜豆腐燉粉條??【用料】??粉條一束,，豆腐一小塊，香菇3朵,，白菜葉4片,，姜絲大批。?【做法】??粉條用涼水浸泡,。???鍋里熱一點油,，下姜絲煸炒。??放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒,。???加水,，放入泡好的粉條,，煮開后轉(zhuǎn)小火。???放洗凈切段的白菜葉不斷煮,。???加鹽,，一點醬油，一點糖以及花椒粉調(diào)味,。???
素食菜譜：蒜蓉蒸茄子,、素?zé)炎印⑷缫庀愀?、醬黃豆,、豆豉虎皮青椒、陳醋花生,、孜然馬鈴薯,、雙椒蒸豆腐、尖椒豆腐釀,、涼拌金針菇,、素炒南瓜尖、韭菜炒蠶豆,。蒜蓉蒸茄子的做法豫備質(zhì)料：茄子1個,、白皮蒜半個、蔥5克,、香菜5克,、香油2湯匙、生抽2湯匙,、鹽1茶匙,、雞精1茶匙、芝麻5克步驟：一,、豫備好食材,。二、茄子切成條狀,，放到水浸泡一下,。三、把茄子裝盤,，放入煎烤機蒸屜中,。四、加蓋蒸6分鐘擺布,。五,、重起鍋，退出油，油熱后下入蒜蓉爆香,。六,、把爆香的蒜蓉，蔥花,，香菜末擺在茄子上,，把香油，生抽,，鹽,，雞精，芝麻調(diào)勻到碗里,，微波加熱1分鐘,，而后趁熱淋到茄子上即可。
素食菜譜大全如下：一,、能手豆皮素菜卷
一,、質(zhì)料豫備：豆皮一張，香菇,、木耳,、云耳、蓮子泡水洗凈,，切絲,。青紅椒切絲。二,、詳細(xì)制作措施：（1）將香菇,、云耳、木耳,、蓮子放在碗中,。（2）接著再退出加花生油、糖,、味精、鹽,、醬油,、濕淀粉攪拌。（3）接著將豆皮分四分,，每一分三張切開,。（4）把這些配料放在豆皮上，卷好,，切掉多于部份,，用一跟蔥扎好下鍋蒸六分鐘。（5）將上海青去葉留意,，下開水灼一下,，擺盤,。（6）用花生油、鹽,、味精,、濕淀粉調(diào)成汁
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