蔥燒海參的做法 家常
目錄
食材明細(xì)
海參,、油、鹽,、白糖,、蠔油、蔥,。
一,、主料：海參
二、把海參去除了內(nèi)臟。
三,、 而后沖洗清潔,。
四、 冷水入鍋,，燒開后，用文火逐漸將其煨制熟透,。
五,、 將其撈出裝盤備用，湯汁留著備用,。
六,、 把大蔥切滾刀塊。
七,、 熱油,，放入蔥段炒香。
八,、放入備用的海參,。
九、 加過多蠔油,。
十,、 加過多煨制海參的湯汁。
十一,、 加鹽,、白糖調(diào)味，翻炒平均,。
十二,、 旺火收汁，即可關(guān)火,。
1三,、出鍋裝盤，即可上桌品味,。
食材明細(xì)
海參,、油、鹽,、白糖,、蠔油、蔥,。
一,、主料：海參
二、把海參去除了內(nèi)臟。
三,、 而后沖洗清潔,。
四、 冷水入鍋,，燒開后,，用文火逐漸將其煨制熟透。
五,、 將其撈出裝盤備用,，湯汁留著備用。
六,、 把大蔥切滾刀塊,。
七、 熱油,，放入蔥段炒香,。
八、放入備用的海參,。
九,、 加過多蠔油。
十,、 加過多煨制海參的湯汁,。
十一、 加鹽,、白糖調(diào)味,，翻炒平均。
十二,、 旺火收汁,，即可關(guān)火。
1三,、出鍋裝盤,，即可上桌品味。
1.買歸來的干海參,，用清水洗滌掉概況的浮塵后,，加一盆清水，放入海參,，浸泡24-36個(gè)小時(shí),，中間換2次水。
2.泡好的海參,，在前面用鉸剪剪開,，開膛之后將牙齒去作廢,，鍋內(nèi)加水放入海參，煮10-20分鐘,，這樣海參就煮好啦,！
3.煮好的海參放在冰箱冷凍內(nèi)，就成為了即食海參,，吃的時(shí)候掏出化凍就能,，將蔥白切成以及海參長(zhǎng)短差未多少的段。
4.取一個(gè)碗,，退出過多的蠔油以及生抽,，退出過多的白糖，攪拌平均,。
5.熱鍋加油,，油熱后,，放入蔥段,，小火炸，蔥段煎至焦黃色后,，盛出備用,。
6.倒入調(diào)好的料汁，退出一些清水,，將湯汁炒香,，放入海參，翻炒平均,，改為中小火,，燒5分鐘。
7.煮好后,，加一點(diǎn)水淀粉,，將湯汁熬至濃稠，放入蔥段,，大火收汁,，湯汁收至濃稠后，關(guān)火,。
8.一道營(yíng)養(yǎng)鮮味的蔥燒海參就做好
首先把大蔥白切成段,，海參皮斜刀片成片。
用筷子把青菜扎個(gè)孔放上一個(gè)枸杞子,，這樣做進(jìn)去菜品顏色搭配更美不雅,。
接著咱們把青菜焯一上水，鍋內(nèi)燒水,，放入食鹽2克,，植物油5克,。
水燒開之后放入青菜 ，放入食鹽以及植物油可能使青菜光華更蔥綠,。
把青菜焯至斷生之后,，撈出控干水份擺放在盤中。
鍋內(nèi)再燒水,，放入料酒5克,，把海參皮焯一上水，放入一點(diǎn)料酒可能削減海參皮的腥味,。
水燒開之后,，可能撈出海參皮，用涼水沖洗控干水份,。
如今咱們把大蔥炸一下,，炸一點(diǎn)蔥油，鍋內(nèi)燒多點(diǎn)油,，放入大蔥白,，等蔥白炸至變色撈出，把蔥油倒進(jìn)去,。
如今咱們開始烹調(diào)：鍋內(nèi)燒油,，油熱之后，倒入一點(diǎn)面粉,。
炒好之后,，把炸過的大蔥白倒入鍋內(nèi)，放入焯過水的海參皮,，退出一點(diǎn)清水,。
倒入料酒5克，生抽3克,，退出食鹽2克,，胡椒粉1克，白糖2克,。
勾入一點(diǎn)水淀粉,，快捷收一下湯汁，淋入一點(diǎn)芝麻香油,。
快捷翻炒化開調(diào)料之后,，就能起鍋裝盤了。
食材
蔥白過多,，海參過多,，淀粉過多，耗油過多,，生抽過多
步驟
一,、蔥白斜切花刀,。
二、碗中倒入3克淀粉,，10毫升水?dāng)嚢杵骄?
三,、燒油，下入蔥白,，翻炒至兩面金黃,。?
四、退出泡發(fā)的海參,，大火翻炒一分鐘,。?
五、退出生抽2克,，蠔油兩克,，水100毫升。?
六,、大火煮沸,，退出鹽一克翻炒平均。?
七,、一邊攪拌,，一邊倒入水淀粉,。?
八,、大火收汁即可。
食材明細(xì)
海參,、油,、鹽、白糖,、蠔油,、蔥。
一,、主料：海參
二,、把海參去除了內(nèi)臟。
三,、 而后沖洗清潔,。
四、 冷水入鍋,，燒開后,，用文火逐漸將其煨制熟透。
五,、 將其撈出裝盤備用,，湯汁留著備用,。
六、 把大蔥切滾刀塊,。
七,、 熱油，放入蔥段炒香,。
八,、放入備用的海參。
九,、 加過多蠔油,。
十、 加過多煨制海參的湯汁,。
十一,、 加鹽、白糖調(diào)味,，翻炒平均,。
十二、 旺火收汁,，即可關(guān)火,。
1三、出鍋裝盤,，即可上桌品味,。
1.買歸來的干海參，用清水洗滌掉概況的浮塵后,，加一盆清水,，放入海參，浸泡24-36個(gè)小時(shí),，中間換2次水,。
2.泡好的海參，在前面用鉸剪剪開,，開膛之后將牙齒去作廢,，鍋內(nèi)加水放入海參，煮10-20分鐘,，這樣海參就煮好啦,！
3.煮好的海參放在冰箱冷凍內(nèi)，就成為了即食海參,，吃的時(shí)候掏出化凍就能,，將蔥白切成以及海參長(zhǎng)短差未多少的段。
4.取一個(gè)碗,，退出過多的蠔油以及生抽,，退出過多的白糖,，攪拌平均。
5.熱鍋加油,，油熱后,，放入蔥段，小火炸,，蔥段煎至焦黃色后,，盛出備用。
6.倒入調(diào)好的料汁,，退出一些清水,，將湯汁炒香，放入海參,，翻炒平均,，改為中小火，燒5分鐘,。
7.煮好后,，加一點(diǎn)水淀粉，將湯汁熬至濃稠,，放入蔥段,，大火收汁，湯汁收至濃稠后,，關(guān)火,。
8.一道營(yíng)養(yǎng)鮮味的蔥燒海參就做好
首先把大蔥白切成段，海參皮斜刀片成片,。
用筷子把青菜扎個(gè)孔放上一個(gè)枸杞子,，這樣做進(jìn)去菜品顏色搭配更美不雅,。
接著咱們把青菜焯一上水,，鍋內(nèi)燒水，放入食鹽2克,，植物油5克,。
水燒開之后放入青菜 ，放入食鹽以及植物油可能使青菜光華更蔥綠,。
把青菜焯至斷生之后,，撈出控干水份擺放在盤中。
鍋內(nèi)再燒水,，放入料酒5克,，把海參皮焯一上水，放入一點(diǎn)料酒可能削減海參皮的腥味,。
水燒開之后,，可能撈出海參皮,，用涼水沖洗控干水份。
如今咱們把大蔥炸一下,，炸一點(diǎn)蔥油,，鍋內(nèi)燒多點(diǎn)油，放入大蔥白,，等蔥白炸至變色撈出,，把蔥油倒進(jìn)去。
如今咱們開始烹調(diào)：鍋內(nèi)燒油,，油熱之后,，倒入一點(diǎn)面粉。
炒好之后,，把炸過的大蔥白倒入鍋內(nèi),，放入焯過水的海參皮，退出一點(diǎn)清水,。
倒入料酒5克,，生抽3克，退出食鹽2克,，胡椒粉1克,，白糖2克。
勾入一點(diǎn)水淀粉,，快捷收一下湯汁,，淋入一點(diǎn)芝麻香油。
快捷翻炒化開調(diào)料之后,，就能起鍋裝盤了,。
食材
蔥白過多，海參過多,，淀粉過多,，耗油過多，生抽過多
步驟
一,、蔥白斜切花刀,。
二、碗中倒入3克淀粉,，10毫升水?dāng)嚢杵骄?
三,、燒油，下入蔥白,，翻炒至兩面金黃,。?
四、退出泡發(fā)的海參，大火翻炒一分鐘,。?
五,、退出生抽2克，蠔油兩克,，水100毫升,。?
六、大火煮沸,，退出鹽一克翻炒平均,。?
七、一邊攪拌,，一邊倒入水淀粉,。?
八、大火收汁即可,。
蔥燒海參的家常做法：
將20克油倒入鍋中,，將5段蔥放入鍋中，而后用小火逐漸焙蔥油,，用小火逐漸煎蔥段,，直到蔥段變軟，此步驟約莫需要7分鐘,。將蔥段放在盤子上,，以備后用，將蔥油放在鍋中,，放10克蠔油,，15克生抽，8克糖,，15克料酒,，少許胡椒粉，少許雞精,，40克水,，而后煮開，將海參放入鍋中煮3分鐘,，將淀粉水加到鍋中使其變稠,，退出鍋時(shí)可一勺一勺的削減，削減時(shí)審核形態(tài),，不要一次性退出。
當(dāng)湯濃到可能稍微掛在勺子上的時(shí)候,，這時(shí)候勾芡就做好了,，將海參以及蔥段放在盤子里，用一點(diǎn)青菜拆穿，將勾好的芡汁淋在海參上就實(shí)現(xiàn)為了,。
蔥燒海參的做法如下：工具：海參,、大蔥。一,、豫備過多泡發(fā)好的海參,，大蔥兩段、備用,。二,、先把海參用生抽、蠔油,、料酒,、冰糖，鹽以及水調(diào)成汁,，浸泡海各半個(gè)小時(shí),。三、再把大蔥拉上花刀,，切成比海參段的段,、入油鍋煎至金黃盛出備用。四,、鍋留底油,，倒入海參，大火燉3分鐘,，再收一收湯汁,。五、最后淋上一層水淀粉勾芡,，倒上煎好的蔥段,，翻炒平均即可出鍋。
蔥燒海參的做法如下：工具：海參,、大蔥,。一、豫備過多泡發(fā)好的海參,，大蔥兩段,、備用。二,、先把海參用生抽,、蠔油、料酒,、冰糖,，鹽以及水調(diào)成汁，浸泡海各半個(gè)小時(shí)。三,、再把大蔥拉上花刀,，切成比海參段的段、入油鍋煎至金黃盛出備用,。四,、鍋留底油，倒入海參,，大火燉3分鐘,，再收一收湯汁。五,、最后淋上一層水淀粉勾芡,，倒上煎好的蔥段，翻炒平均即可出鍋,。
一,、蔥燒海參做法一：
用料：
海參、大蔥,、大蒜,、醬油、耗油,、料酒,、老抽、淀粉,、食用油,。
做法：
（1）海參可用純摯水泡發(fā)，時(shí)期放在冰箱里,，天天換一次水,，約莫泡了四五天吧，記不清了,。
（2）海參洗凈,，斜著切斷，大蔥也是,，大蒜切片,。
（3）豫備一個(gè)小碗，退出,，白胡椒,，白糖，醬油,，耗油,，料酒,，少許老抽,，在少加一些清水,，拌勻備用。
（4）鍋熱后下底油,。
（5）油熱下大蔥以及蒜,，小火煸炒。
（6）大蔥煸炒出香味,，有些許黃了,，下海參煸炒。
（7）煸炒多少下后,，下當(dāng)時(shí)豫備好的調(diào)料汁,，煮一會(huì)入味。
（8）約莫三四分鐘后,，上水淀粉,，翻炒大火收汁。
（9）起鍋,。
二,、蔥燒海參做法二：
用料：
即食海參4根、蔥白段8段,、油50ml,、蠔油20ml、醬油5ml,、白糖5g,、料酒5ml、胡椒粉2g,、雞精2g,、淀粉5g。
做法：
（1）豫備食材,。
（2）將1勺蠔油,、1勺醬油、半勺白糖,、1勺料酒,、少許胡椒粉、雞精,?；旌系揭粋€(gè)小碗中，混合平均,。
（3）鍋中放油,，6成熱時(shí)放入5段蔥段,，中小火逐漸焙蔥油，直至蔥段變軟呈焦黃至玄色,，將變黑的蔥段撈出扔掉,。
（4）蔥油不斷留在鍋中，再放入3段蔥段,，不斷小火煸至金黃,；放入當(dāng)時(shí)調(diào)好的醬汁，放入小半碗溫水,。
（5）煮開后,，將海參放入鍋中煮3分鐘后，將海參以及蔥段盛出備用,。
（6）干淀粉退出少許水調(diào)開后,，一點(diǎn)一點(diǎn)放入鍋中不斷攪拌，勾芡,，當(dāng)湯汁冷漠可能掛在勺子上即可,。
（7）將勾好的湯汁淋在海參上。
三,、蔥燒海參做法三：
用料：
泡發(fā)海參多少多根,、大蔥段10段、大蒜一頭,、香菜五根,、生抽過多、老抽過多,、白糖過多,、鹽過多、黃酒過多,、胡椒粉過多,、淀粉水過多、姜過多,。
做法：
（1）炸蔥油,。姜，大蒜,，蔥段,，香菜放入熱油中炸制。先下姜炸制微黃,，不才剩下的,。一兩分鐘，即將將香菜撈出,。炸久了會(huì)發(fā)苦,。
（2）蔥段炸制金黃撈出,。
（3）留一部份油，其余的跟蔥段倒入碗中,，碗下面蓋上工具,，不讓蔥油跑味。蒸10分鐘,。
（4）重新起鍋,，放上清水,，退出兩勺鹽,，過多生抽，過多黃酒,，胡椒面,，煮沸。
（5）下海參,，煮至5分鐘撈出,，吸干水份。
（6）倒入蔥油,，炸海參,，這一步特意緊張，經(jīng)由油炸的海參,，頗為香,，愈加入味。
（7）重新起鍋,，倒入部份蔥油,，退出白糖，炒糖色,。
（8）而后倒入海參翻炒,，使糖色平均沾上，倒入一杯礦泉水,。
（9）退出兩大勺白糖,，兩勺鹽，多一點(diǎn)黃酒提香,。
（10）熬一會(huì),，退出過多老抽調(diào)色。
（11）大火熬制三五分鐘,。
（12）熬出膠質(zhì),，逐漸變冷漠。
（13）最后放入過多淀粉水,，勾芡,。
（14）大火收汁,。
（15）出國(guó)前退出一勺蔥油提亮。
（16）蔥油海參出鍋了,，喜愛吃確鑿定要試一次,，滋味真的太棒了！
蔥燒海參的做法如下：工具：海參,、大蔥,。一、豫備過多泡發(fā)好的海參,，大蔥兩段,、備用。二,、先把海參用生抽,、蠔油、料酒,、冰糖,，鹽以及水調(diào)成汁，浸泡海各半個(gè)小時(shí),。三,、再把大蔥拉上花刀，切成比海參段的段,、入油鍋煎至金黃盛出備用,。四、鍋留底油,，倒入海參,，大火燉3分鐘，再收一收湯汁,。五,、最后淋上一層水淀粉勾芡，倒上煎好的蔥段,，翻炒平均即可出鍋,。
一、蔥燒海參做法一：
用料：
海參,、大蔥,、大蒜、醬油,、耗油,、料酒、老抽,、淀粉,、食用油,。
做法：
（1）海參可用純摯水泡發(fā)，時(shí)期放在冰箱里,，天天換一次水,，約莫泡了四五天吧，記不清了,。
（2）海參洗凈,，斜著切斷，大蔥也是,，大蒜切片,。
（3）豫備一個(gè)小碗，退出,，白胡椒,，白糖，醬油,，耗油，料酒,，少許老抽,，在少加一些清水，拌勻備用,。
（4）鍋熱后下底油,。
（5）油熱下大蔥以及蒜，小火煸炒,。
（6）大蔥煸炒出香味,，有些許黃了，下海參煸炒,。
（7）煸炒多少下后,，下當(dāng)時(shí)豫備好的調(diào)料汁，煮一會(huì)入味,。
（8）約莫三四分鐘后,，上水淀粉，翻炒大火收汁,。
（9）起鍋,。
二、蔥燒海參做法二：
用料：
即食海參4根,、蔥白段8段,、油50ml、蠔油20ml,、醬油5ml,、白糖5g,、料酒5ml、胡椒粉2g,、雞精2g,、淀粉5g。
做法：
（1）豫備食材,。
（2）將1勺蠔油,、1勺醬油、半勺白糖,、1勺料酒,、少許胡椒粉、雞精,?；旌系揭粋€(gè)小碗中，混合平均,。
（3）鍋中放油,，6成熱時(shí)放入5段蔥段，中小火逐漸焙蔥油,，直至蔥段變軟呈焦黃至玄色,，將變黑的蔥段撈出扔掉。
（4）蔥油不斷留在鍋中,，再放入3段蔥段,，不斷小火煸至金黃；放入當(dāng)時(shí)調(diào)好的醬汁,，放入小半碗溫水,。
（5）煮開后，將海參放入鍋中煮3分鐘后,，將海參以及蔥段盛出備用,。
（6）干淀粉退出少許水調(diào)開后，一點(diǎn)一點(diǎn)放入鍋中不斷攪拌,，勾芡,，當(dāng)湯汁冷漠可能掛在勺子上即可。
（7）將勾好的湯汁淋在海參上,。
三,、蔥燒海參做法三：
用料：
泡發(fā)海參多少多根、大蔥段10段,、大蒜一頭,、香菜五根、生抽過多、老抽過多,、白糖過多,、鹽過多、黃酒過多,、胡椒粉過多,、淀粉水過多、姜過多,。
做法：
（1）炸蔥油,。姜，大蒜,，蔥段,，香菜放入熱油中炸制。先下姜炸制微黃,，不才剩下的,。一兩分鐘，即將將香菜撈出,。炸久了會(huì)發(fā)苦,。
（2）蔥段炸制金黃撈出。
（3）留一部份油,，其余的跟蔥段倒入碗中,，碗下面蓋上工具,，不讓蔥油跑味。蒸10分鐘,。
（4）重新起鍋,，放上清水,，退出兩勺鹽，過多生抽,，過多黃酒,，胡椒面，煮沸,。
（5）下海參,，煮至5分鐘撈出，吸干水份,。
（6）倒入蔥油,，炸海參，這一步特意緊張,，經(jīng)由油炸的海參,，頗為香，愈加入味。
（7）重新起鍋,，倒入部份蔥油,，退出白糖，炒糖色,。
（8）而后倒入海參翻炒,，使糖色平均沾上，倒入一杯礦泉水,。
（9）退出兩大勺白糖,，兩勺鹽，多一點(diǎn)黃酒提香,。
（10）熬一會(huì),，退出過多老抽調(diào)色。
（11）大火熬制三五分鐘,。
（12）熬出膠質(zhì),，逐漸變冷漠。
（13）最后放入過多淀粉水,，勾芡,。
（14）大火收汁。
（15）出國(guó)前退出一勺蔥油提亮,。
（16）蔥油海參出鍋了,，喜愛吃確鑿定要試一次，滋味真的太棒了,！
蔥燒海參的家常做法：主料：海參4條,、大蔥2棵。輔料：清雞湯1小碗,、生抽5克,、醬油3克、鹽1克,、糖1克,、胡椒粉1克。步驟：一,、大蔥把蔥白以及青葉的部份并吞,，蔥白部份切花刀，姜切絲,。二,、鍋里放油，小火炬蔥青段以及姜絲小火炒至微黃,。三,、青翠部份炒到微黃,，放入蔥白，把蔥白也炒到微黃,，撈出控出蔥油備用,。炸好的蔥白也挑進(jìn)去備用。四,、鍋里放入一小碗清雞湯,，把炸好的蔥葉放入煮多少分鐘煮成料湯備用。五,、蔥葉撈出,，過濾出料湯。六,、海參開水焯燙頗為鐘擺布撈出,。七、超燙好的海參切條備用,。八,、鍋里炒一點(diǎn)點(diǎn)糖色，放入生抽醬油以及料湯煮開,。九,、放入海參，加糖,，鹽以及胡椒粉調(diào)味兒,。十、煮約莫頗為鐘擺布,，湯汁收濃,，放入蔥段燒煮一下子即可出鍋。十一,、裝盤兒時(shí)澆上湯汁即可,。
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