家庭小炒500款葷菜圖
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鄉(xiāng)里小飯館炒葷菜,，艱深吃雞肉,，豬肉,，鴨肉,，家禽方面的葷菜多一點(diǎn)，由于是鄉(xiāng)里,，以是吃不了甚么屢見(jiàn)不鮮,，以是想吃一些葷菜，在小飯館炒菜,，葷菜艱深是吃一些重大的家禽方面的肉類(lèi),，多一點(diǎn)，以是艱深去到鄉(xiāng)里小飯館炒菜,，想吃葷菜都是一些重大的家庭肉,，不會(huì)豫備有良多珍貴的屢見(jiàn)不鮮,，
鄉(xiāng)里飯館炒菜葷菜艱深吃甚么？
鄉(xiāng)里小飯館的菜比城里飯館的菜要差一些,，很不甚么花著以及重大的加工,，但也會(huì)有自己的一道專(zhuān)長(zhǎng)菜，炒菜艱深是當(dāng)?shù)爻Ｓ械囊恍┬〔?，葷菜也便是自己腌制的臘肉香腸,，干巴以及一些家常小炒肉，但那家都有一道自己的看手菜如:酸菜魚(yú),，石鼓腰花,，殺豬菜等等。
鄉(xiāng)里小飯館炒葷菜,，艱深吃雞肉,，豬肉，鴨肉,，家禽方面的葷菜多一點(diǎn),，由于是鄉(xiāng)里，以是吃不了甚么屢見(jiàn)不鮮,，以是想吃一些葷菜,，在小飯館炒菜，葷菜艱深是吃一些重大的家禽方面的肉類(lèi),，多一點(diǎn),，以是艱深去到鄉(xiāng)里小飯館炒菜，想吃葷菜都是一些重大的家庭肉,，不會(huì)豫備有良多珍貴的屢見(jiàn)不鮮,，
鄉(xiāng)里飯館炒菜葷菜艱深吃甚么？
鄉(xiāng)里小飯館的菜比城里飯館的菜要差一些,，很不甚么花著以及重大的加工,，但也會(huì)有自己的一道專(zhuān)長(zhǎng)菜，炒菜艱深是當(dāng)?shù)爻Ｓ械囊恍┬〔?，葷菜也便是自己腌制的臘肉香腸,，干巴以及一些家常小炒肉，但那家都有一道自己的看手菜如:酸菜魚(yú),，石鼓腰花,，殺豬菜等等。
釋教齋日吃素,，所理當(dāng)防止的食物如下：
腥——所有植物的肉以及蛋
葷——：蔥,，蒜，韭,，薤,，興渠,。（這五種植物稱(chēng)為“葷”）
酒，以及含酒精飲料,。
除了以上三條,，其余食物不限度。
知足請(qǐng)接管
鄉(xiāng)里小飯館炒葷菜,，艱深吃雞肉,，豬肉，鴨肉,，家禽方面的葷菜多一點(diǎn),，由于是鄉(xiāng)里，以是吃不了甚么屢見(jiàn)不鮮,，以是想吃一些葷菜,，在小飯館炒菜，葷菜艱深是吃一些重大的家禽方面的肉類(lèi),，多一點(diǎn),，以是艱深去到鄉(xiāng)里小飯館炒菜，想吃葷菜都是一些重大的家庭肉,，不會(huì)豫備有良多珍貴的屢見(jiàn)不鮮,，
鄉(xiāng)里飯館炒菜葷菜艱深吃甚么？
鄉(xiāng)里小飯館的菜比城里飯館的菜要差一些,，很不甚么花著以及重大的加工,，但也會(huì)有自己的一道專(zhuān)長(zhǎng)菜，炒菜艱深是當(dāng)?shù)爻Ｓ械囊恍┬〔?，葷菜也便是自己腌制的臘肉香腸,，干巴以及一些家常小炒肉，但那家都有一道自己的看手菜如:酸菜魚(yú),，石鼓腰花,，殺豬菜等等,。
釋教齋日吃素,，所理當(dāng)防止的食物如下：
腥——所有植物的肉以及蛋
葷——：蔥，蒜,，韭,，薤，興渠,。（這五種植物稱(chēng)為“葷”）
酒,，以及含酒精飲料。
除了以上三條,，其余食物不限度,。
知足請(qǐng)接管
家庭版小炒肉的做法（葷菜菜譜）
質(zhì)料：帶皮五花肉片300克,，青、紅尖椒過(guò)多,，豆瓣醬一勺,，蒜頭過(guò)多，生姜數(shù)片,。
步驟1：將青,、紅尖椒切成小段、生姜切片,、蒜頭拍碎成泥備用,。
步驟2：鍋熱，不用放油,，直接倒入洗凈瀝干的五花肉片不斷的快捷煸炒,，直至出油。（鍋中無(wú)需放油,，由于五花肉經(jīng)由煸炒后會(huì)析出油份）,。
步驟3：將煸炒出油之后的肉片瀝干油之后盛盤(pán)。（這一點(diǎn)很緊張,，瀝過(guò)油后的肉片嫩而不膩,，食歷時(shí)不會(huì)過(guò)多的攝入高脂肪油）。
步驟4：肉片盛出后,，鍋中余有肉片析出的油,，將蒜泥倒入鍋中爆香。
步驟5：蒜泥爆香之后,，重新倒入肉片,，不斷煸炒。煽炒一二分鐘之后,，放入一勺豆瓣醬,，炒勻。翻炒中倒入一點(diǎn)點(diǎn)水,，可能讓五花肉中的油份更好的釋出,，肉質(zhì)更嫩。
步驟6：倒入切好的青,、紅椒小段,，翻炒數(shù)分鐘。最后倒入一勺老抽,，一勺糖調(diào)個(gè)味,，炒勻盛盤(pán)即可。（盛盤(pán)前依總體口胃也可放入一點(diǎn)雞精,。）
第1道：紅燒肉鹵雞蛋
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
某天,，在家做了這道菜,，滋味出奇的好，不省事,，需要的只是一點(diǎn)的光陰,，特拿進(jìn)去跟眾姐妹弟兄分享：不可或者缺的豫備質(zhì)料：八角，桂皮,，冰糖
歷程
1：將雞蛋冷水下鍋,，煮三到五分鐘放入冷水中，控涼剝?nèi)ぷ哟谩?
2,，將五花肉切小塊,，沖洗清潔，放入滾水中綽去血末,，撈起備用,。
3，鍋里削減少許油,，放入綽好的五花肉煸炒片刻,，逼出油來(lái)（喜愛(ài)焦一點(diǎn)的多炒一會(huì)，喜愛(ài)軟一點(diǎn)的少炒一會(huì)）
而后放入蔥,，姜,，蒜，八角,，桂皮,，滴入醬油，料酒或者是白酒,，翻炒三秒鐘,，倒入開(kāi)水4，同時(shí)放入剝好的雞蛋,，煮約莫三頗為鐘
5,，放入兩三塊的冰糖，加少許鹽,，不斷煮約頗為鐘,，此時(shí)鍋中湯汁濃郁，香味撲鼻,，撒入蔥花,，起鍋即可,。
第2道：粉蒸肉
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
做法：
1,，把帶皮五花肉切片，不要太厚,，也不要太薄,，估量1厘米擺布就能了,。而后放生姜，醬油,，酒腌一,。
2，我尚未自己做過(guò)米粉,，以是買(mǎi)的是超市賣(mài)的的蒸肉粉,，很省事，把蒸肉粉倒入腌好的五花肉里拌平均,，碗底可能擺上紅薯呀,，馬鈴薯呀，又有肉又有雜事,，吃起來(lái)不會(huì)太膩
3,，上籠屜蒸約90分鐘即可，出鍋撒點(diǎn)蔥花即可,。適宜周末在家來(lái)做,，比力費(fèi)光陰呵呵。
第3道：蒜薹肉末
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
援用
把蒜薹切小丁,，更快熟,。原本要用來(lái)炒肉絲的，看到冰箱子里只剩下五花肉,，無(wú)奈切絲呀啊,，就把它剁成肉最后。刀不夠犀利,，都成肉丁了呵呵,，是道下飯的佳肴，做法也重大,，肉末煸出香味,，再倒入蒜薹翻炒片刻，退出醬油,，鹽,，即可，喜愛(ài)吃辣的同伙可能放點(diǎn)豆瓣醬哦,。
第4道菜：小炒雞
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
援用
它的做法
糖醋排骨
質(zhì)料
豬油紅燒帶魚(yú)
食材
帶魚(yú)3條,、豬油過(guò)多、料酒少許,、姜1塊,、八角2顆、大蔥半棵、鹽少許,、白糖1小勺,、醬油少許、老抽少許,、醋少許,、面粉2小勺。
做法
一,、帶魚(yú)洗滌清潔,，去頭尾腮鰭，剪成同樣長(zhǎng)的段,；
二,、每一壁都拉4-5道花刀，便于入味,，撒少許鹽,、料酒、姜絲,，用手偏遠(yuǎn)翻拌5分鐘,，可去除了魚(yú)腥味；
三,、將腌魚(yú)的湯汁倒清潔,，魚(yú)塊碼放在盤(pán)子里曬到概況干，中途可翻面一次,；
四,、趁著魚(yú)段尚有一點(diǎn)點(diǎn)微濕，撒一把艱深的面粉在魚(yú)概況,，魚(yú)皮能有薄薄的面粉即可,；
五、不粘炒鍋中倒過(guò)多豬油,，我偏偏用這個(gè)鍋熬了一鍋豬油,，鍋底剩下一些，用豬油煎帶魚(yú)比植物油要香潤(rùn),；假如不豬油用兩三片肥豬肉同燉也是極香的,；
六、將帶魚(yú)碼放在鍋里,，中小火將兩面煎至焦黃,，由于前面已經(jīng)晾到概況干燥了，以是此時(shí)煎魚(yú),，魚(yú)一點(diǎn)兒都不碎,，形態(tài)殘缺,；
七、憑證口胃撒少許鹽,、倒少許生抽調(diào)鮮、老抽調(diào)色,、再來(lái)一小勺白糖提鮮,、少許醋去腥，兩顆八角,、半棵蔥段,，過(guò)多熱水，煮開(kāi),；
八,、轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子,，逐漸燉10分鐘即可出鍋裝盤(pán),。
第1道：紅燒肉鹵雞蛋
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
某天，在家做了這道菜,，滋味出奇的好,，不省事，需要的只是一點(diǎn)的光陰,，特拿進(jìn)去跟眾姐妹弟兄分享：不可或者缺的豫備質(zhì)料：八角,，桂皮，冰糖
歷程
1：將雞蛋冷水下鍋,，煮三到五分鐘放入冷水中,，控涼剝?nèi)ぷ哟谩?
2，將五花肉切小塊,，沖洗清潔,，放入滾水中綽去血末，撈起備用,。
3,，鍋里削減少許油，放入綽好的五花肉煸炒片刻,，逼出油來(lái)（喜愛(ài)焦一點(diǎn)的多炒一會(huì),，喜愛(ài)軟一點(diǎn)的少炒一會(huì)）
而后放入蔥，姜,，蒜,，八角，桂皮,，滴入醬油,，料酒或者是白酒，翻炒三秒鐘，倒入開(kāi)水4,，同時(shí)放入剝好的雞蛋,，煮約莫三頗為鐘
5，放入兩三塊的冰糖,，加少許鹽,，不斷煮約頗為鐘，此時(shí)鍋中湯汁濃郁,，香味撲鼻,，撒入蔥花，起鍋即可,。
第2道：粉蒸肉
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
做法：
1,，把帶皮五花肉切片，不要太厚,，也不要太薄,，估量1厘米擺布就能了。而后放生姜,，醬油,，酒腌一。
2,，我尚未自己做過(guò)米粉,，以是買(mǎi)的是超市賣(mài)的的蒸肉粉，很省事,，把蒸肉粉倒入腌好的五花肉里拌平均,，碗底可能擺上紅薯呀，馬鈴薯呀,，又有肉又有雜事,，吃起來(lái)不會(huì)太膩
3，上籠屜蒸約90分鐘即可,，出鍋撒點(diǎn)蔥花即可,。適宜周末在家來(lái)做，比力費(fèi)光陰呵呵,。
第3道：蒜薹肉末
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
援用
把蒜薹切小丁,，更快熟。原本要用來(lái)炒肉絲的,，看到冰箱子里只剩下五花肉,，無(wú)奈切絲呀啊，就把它剁成肉最后,。刀不夠犀利,，都成肉丁了呵呵,，是道下飯的佳肴，做法也重大,，肉末煸出香味,，再倒入蒜薹翻炒片刻，退出醬油,，鹽,，即可，喜愛(ài)吃辣的同伙可能放點(diǎn)豆瓣醬哦,。
第4道菜：小炒雞
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
援用
它的做法
糖醋排骨
質(zhì)料
豬油紅燒帶魚(yú)
食材
帶魚(yú)3條,、豬油過(guò)多,、料酒少許,、姜1塊、八角2顆,、大蔥半棵,、鹽少許、白糖1小勺,、醬油少許,、老抽少許、醋少許,、面粉2小勺,。
做法
一、帶魚(yú)洗滌清潔,，去頭尾腮鰭,，剪成同樣長(zhǎng)的段；
二,、每一壁都拉4-5道花刀,，便于入味，撒少許鹽,、料酒,、姜絲，用手偏遠(yuǎn)翻拌5分鐘,，可去除了魚(yú)腥味,；
三、將腌魚(yú)的湯汁倒清潔,，魚(yú)塊碼放在盤(pán)子里曬到概況干,，中途可翻面一次；
四,、趁著魚(yú)段尚有一點(diǎn)點(diǎn)微濕,，撒一把艱深的面粉在魚(yú)概況,，魚(yú)皮能有薄薄的面粉即可；
五,、不粘炒鍋中倒過(guò)多豬油,，我偏偏用這個(gè)鍋熬了一鍋豬油，鍋底剩下一些,，用豬油煎帶魚(yú)比植物油要香潤(rùn),；假如不豬油用兩三片肥豬肉同燉也是極香的；
六,、將帶魚(yú)碼放在鍋里,，中小火將兩面煎至焦黃，由于前面已經(jīng)晾到概況干燥了,，以是此時(shí)煎魚(yú),，魚(yú)一點(diǎn)兒都不碎，形態(tài)殘缺,；
七,、憑證口胃撒少許鹽、倒少許生抽調(diào)鮮,、老抽調(diào)色,、再來(lái)一小勺白糖提鮮、少許醋去腥,，兩顆八角,、半棵蔥段，過(guò)多熱水,，煮開(kāi),；
八、轉(zhuǎn)小火,，蓋蓋子,，逐漸燉10分鐘即可出鍋裝盤(pán)。
家常美食菜譜大全
二千多道菜的做法（不珍藏會(huì)惱恨的二一,、松子玉米二,、香辣蝦三、老壇子鳳爪四,、泡椒泥鰍五,、田舍魚(yú)六、辣子肥腸七,、自腌咸蛋八,、糯米臘肉卷九、松堅(jiān)貞軟的椰子球十,、滋味排骨口留香十一,、椒鹽排骨松子玉米（圖解）
2000道菜做法(二,、一、松仁玉米二,、香辣蝦三,、老壇子雞爪四、泡椒泥鰍五,、田舍魚(yú)六,、辣椒肥腸七、自腌咸蛋八,、糯米臘肉卷九,、堅(jiān)貞椰蓉丸子十、香香排骨十一,、椒鹽排骨以及松仁玉米(插畫(huà))
家常鱔段
質(zhì)料
主料：鱔魚(yú),，青紅菜椒，洋蔥,，生姜,，大蒜,，蔥
調(diào)料：豆瓣醬,，醬油，味精,，花椒粒
做法
一,、鱔魚(yú)洗凈切段（鱔魚(yú)血的營(yíng)養(yǎng)也高，只是概況宰殺的怕不衛(wèi)生仍是洗凈好）
二,、青紅菜椒切塊,，洋蔥切塊，生姜切片,，大蒜切片,，蔥切段。
三,、炒鍋放過(guò)多油,，溫?zé)釙r(shí)下花椒粒、蒜片,、姜片炒香,，再下鱔段翻炒。
四,、翻炒至水汽變干,，鱔段肉熟，下豆瓣醬炒香,，再退出過(guò)多醬油翻勻,。
五,、最后把青紅椒塊、洋蔥塊,、蔥段倒入翻勻,，加味精調(diào)味起鍋。
葷菜-爛糊肉末
質(zhì)料
"清晰菜20磅","豬肉末6磅","油一小碗","鹽過(guò)多","料酒半杯","雞精過(guò)多","水芡粉一大碗",
做法
step1
1
第1道：紅燒肉鹵雞蛋
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
某天,，在家做了這道菜,，滋味出奇的好，不省事,，需要的只是一點(diǎn)的光陰,，特拿進(jìn)去跟眾姐妹弟兄分享：不可或者缺的豫備質(zhì)料：八角，桂皮,，冰糖
歷程
1：將雞蛋冷水下鍋,，煮三到五分鐘放入冷水中，控涼剝?nèi)ぷ哟谩?
2,，將五花肉切小塊,，沖洗清潔，放入滾水中綽去血末,，撈起備用,。
3，鍋里削減少許油,，放入綽好的五花肉煸炒片刻,，逼出油來(lái)（喜愛(ài)焦一點(diǎn)的多炒一會(huì)，喜愛(ài)軟一點(diǎn)的少炒一會(huì)）
而后放入蔥,，姜,，蒜，八角,，桂皮,，滴入醬油，料酒或者是白酒,，翻炒三秒鐘,，倒入開(kāi)水4，同時(shí)放入剝好的雞蛋,，煮約莫三頗為鐘
5,，放入兩三塊的冰糖，加少許鹽,，不斷煮約頗為鐘,，此時(shí)鍋中湯汁濃郁，香味撲鼻,，撒入蔥花,，起鍋即可,。
第2道：粉蒸肉
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
做法：
1，把帶皮五花肉切片,，不要太厚,，也不要太薄，估量1厘米擺布就能了,。而后放生姜,，醬油，酒腌一,。
2,，我尚未自己做過(guò)米粉，以是買(mǎi)的是超市賣(mài)的的蒸肉粉,，很省事,，把蒸肉粉倒入腌好的五花肉里拌平均，碗底可能擺上紅薯呀,，馬鈴薯呀,，又有肉又有雜事，吃起來(lái)不會(huì)太膩
3,，上籠屜蒸約90分鐘即可,，出鍋撒點(diǎn)蔥花即可。適宜周末在家來(lái)做,，比力費(fèi)光陰呵呵,。
第3道：蒜薹肉末
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
援用
把蒜薹切小丁,，更快熟,。原本要用來(lái)炒肉絲的，看到冰箱子里只剩下五花肉,，無(wú)奈切絲呀啊,，就把它剁成肉最后。刀不夠犀利,，都成肉丁了呵呵,，是道下飯的佳肴，做法也重大,，肉末煸出香味,，再倒入蒜薹翻炒片刻，退出醬油,，鹽,，即可，喜愛(ài)吃辣的同伙可能放點(diǎn)豆瓣醬哦,。
第4道菜：小炒雞
好吃易做的家常葷菜33道（附圖片以及做法）
援用
它的做法
糖醋排骨
質(zhì)料
豬油紅燒帶魚(yú)
食材
帶魚(yú)3條,、豬油過(guò)多,、料酒少許、姜1塊,、八角2顆,、大蔥半棵、鹽少許,、白糖1小勺,、醬油少許、老抽少許,、醋少許,、面粉2小勺。
做法
一,、帶魚(yú)洗滌清潔,，去頭尾腮鰭，剪成同樣長(zhǎng)的段,；
二,、每一壁都拉4-5道花刀，便于入味,，撒少許鹽,、料酒、姜絲,，用手偏遠(yuǎn)翻拌5分鐘,，可去除了魚(yú)腥味；
三,、將腌魚(yú)的湯汁倒清潔,，魚(yú)塊碼放在盤(pán)子里曬到概況干，中途可翻面一次,；
四,、趁著魚(yú)段尚有一點(diǎn)點(diǎn)微濕，撒一把艱深的面粉在魚(yú)概況,，魚(yú)皮能有薄薄的面粉即可,；
五、不粘炒鍋中倒過(guò)多豬油,，我偏偏用這個(gè)鍋熬了一鍋豬油,，鍋底剩下一些，用豬油煎帶魚(yú)比植物油要香潤(rùn),；假如不豬油用兩三片肥豬肉同燉也是極香的,；
六、將帶魚(yú)碼放在鍋里，中小火將兩面煎至焦黃,，由于前面已經(jīng)晾到概況干燥了,，以是此時(shí)煎魚(yú)，魚(yú)一點(diǎn)兒都不碎,，形態(tài)殘缺,；
七、憑證口胃撒少許鹽,、倒少許生抽調(diào)鮮,、老抽調(diào)色、再來(lái)一小勺白糖提鮮,、少許醋去腥,，兩顆八角、半棵蔥段,，過(guò)多熱水,，煮開(kāi)；
八,、轉(zhuǎn)小火,，蓋蓋子，逐漸燉10分鐘即可出鍋裝盤(pán),。
家常美食菜譜大全
二千多道菜的做法（不珍藏會(huì)惱恨的二一,、松子玉米二、香辣蝦三,、老壇子鳳爪四,、泡椒泥鰍五、田舍魚(yú)六,、辣子肥腸七,、自腌咸蛋八、糯米臘肉卷九,、松堅(jiān)貞軟的椰子球十,、滋味排骨口留香十一、椒鹽排骨松子玉米（圖解）
2000道菜做法(二,、一、松仁玉米二,、香辣蝦三,、老壇子雞爪四、泡椒泥鰍五,、田舍魚(yú)六,、辣椒肥腸七、自腌咸蛋八、糯米臘肉卷九,、堅(jiān)貞椰蓉丸子十,、香香排骨十一、椒鹽排骨以及松仁玉米(插畫(huà))
家常鱔段
質(zhì)料
主料：鱔魚(yú),，青紅菜椒,，洋蔥，生姜,，大蒜,，蔥
調(diào)料：豆瓣醬，醬油,，味精,，花椒粒
做法
一、鱔魚(yú)洗凈切段（鱔魚(yú)血的營(yíng)養(yǎng)也高,，只是概況宰殺的怕不衛(wèi)生仍是洗凈好）
二,、青紅菜椒切塊，洋蔥切塊,，生姜切片,，大蒜切片，蔥切段,。
三,、炒鍋放過(guò)多油，溫?zé)釙r(shí)下花椒粒,、蒜片,、姜片炒香，再下鱔段翻炒,。
四,、翻炒至水汽變干，鱔段肉熟,，下豆瓣醬炒香,，再退出過(guò)多醬油翻勻。
五,、最后把青紅椒塊,、洋蔥塊、蔥段倒入翻勻,，加味精調(diào)味起鍋,。
葷菜-爛糊肉末
質(zhì)料
"清晰菜20磅","豬肉末6磅","油一小碗","鹽過(guò)多","料酒半杯","雞精過(guò)多","水芡粉一大碗",
做法
step1
1
小炒牛肉1．牛肉切片放料酒，胡椒粉,，鹽,，淀粉,，少許食用油抓勻腌制15分鐘；2．青紅椒切塊,，蔥切段,，黃米椒切粒，泡姜切片,，姜蒜切米,；3．鍋熱油后將牛肉放入快捷滑變色盛出；4．鍋放油爆香姜蒜,，放米椒以及泡姜爆香,，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒,；5．倒入牛肉翻炒,，調(diào)生抽，雞粉,，蔥段炒勻即可,。小米蒸排骨1．小米泡水三個(gè)小時(shí)；2．排骨泡水三頗為鐘,，去掉血水,；3．退出白糖3克，鹽5克,，生抽20克,，料酒10克，蠔油10克,，辣椒醬15克,；4．腌2個(gè)小時(shí)入味；5．排骨退出小米攪拌平均,。6．馬鈴薯切片放入容器底部,；7．再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘擺布即可,。紅燒雞爪1．雞爪去指甲,，焯水撈出；2．炒糖色,，炒到雞爪微黃,；3．放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味；4．老抽生抽1
霉干菜炒肉：
用料：霉干菜,，姜絲,，干辣椒，豬肉,，白糖，醬油
做法：小半碗霉干菜用水泡洗兩到三次，視自己的口胃輕重而定,，控干水,，備用。買(mǎi)一斤半擺布的五花肉(去皮),，切成艱深巨細(xì)的肉塊,，息兵，同時(shí)就把肉塊下鍋,，退出少許水(留意水確定不能放多了!!),，目的是讓肉塊盡快地煮熟，而后開(kāi)小火翻炒熬油,，等到肉炒到金黃色,，而且肥肉也根基上熬出良多油了，這時(shí)候把切好的姜絲以及掰碎的干辣椒放入一起翻炒多少遍,，放入白糖四五勺(依總體口胃定量),，再倒入醬油，炒到香味充斥廚房,，最后倒入霉干菜同炒,，待霉干菜把油都羅致了，OK,，起鍋,，香噴噴的霉干菜炒肉就做好了。
紅燒肉的做法一,、把買(mǎi)回的五花肉（便是那種瘦肉以及肥肉曾經(jīng)層疊狀的）切成1厘米見(jiàn)方（厚度不論,，盡管長(zhǎng)寬）；二,、鍋里放油（多放點(diǎn)）,，熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點(diǎn)），炒到糊為止（這時(shí)候鍋里理當(dāng)在冒濃煙,，別怕）,。倒入切好的肉以及調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭,、桂皮,、干辣椒、八角,、橙子皮（非陳皮））,，大火爆炒三分鐘，這時(shí)肉釀成為了深紅色,；三,、退出鹽過(guò)多,、老抽一勺、醋1/5勺,、糖半勺,、料酒兩勺、雞精半勺,、清湯（冷水也可）至沉沒(méi)肉3毫米,，大火煮沸（開(kāi)始冒香味了）；四,、倒入燉鍋小火熬1個(gè)半小時(shí),，此時(shí)湯應(yīng)很少且呈冷漠狀（假如湯太多可大火收湯，但要站在中間看著）,，退出青椒（不是很肥的那種燈籠椒）,，可加點(diǎn)香菜，而后嘗一下咸淡,，再燉3分鐘,。
黑胡椒蘑菇炒雞
質(zhì)料
發(fā)表評(píng)論