專注經(jīng)營運營一體化,，餐飲連鎖運營SaaS平臺「睿博數(shù)據(jù)」切入小吃快餐領(lǐng)域 | 新科技創(chuàng)業(yè)2023

新科技創(chuàng)業(yè)

受訪公司：江蘇睿博數(shù)據(jù)技術(shù)有限公司

受訪人及Ti：陶承睿，睿博數(shù)據(jù)創(chuàng)始人

公司所處大賽道：SS平臺

公司所在細分賽道標簽：連鎖餐飲門店標準化運營管理系統(tǒng)

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Q1,、目前公司的主要定位,、主要業(yè)務、主要產(chǎn)品有哪些,？用戶/客戶量級及重要客戶有哪些,？2023年年營收、利潤率水平如何,？融資情況如何,？主要定位：江蘇睿博數(shù)據(jù)技術(shù)有限公司（以下簡稱睿博數(shù)據(jù)），餐飲連鎖運營SS平臺,；通過云,、大數(shù)據(jù)等技術(shù)與連鎖行業(yè)的發(fā)展趨勢深度融合，研發(fā)出甩手掌柜,、慧運營,、睿博云等連鎖餐飲門店管理系統(tǒng)及運維服務，構(gòu)成覆蓋連鎖加盟品牌全生命周期的門店管理解決方案,。

主要業(yè)務產(chǎn)品：

慧運營--連鎖門店標準化運營系統(tǒng),，致力打造“制定科學的SOP—訓練與考核—巡檢與輔導—分析與改善—優(yōu)化SOP”運營管理的閉環(huán)路徑；集智慧巡店,、SOP電子化,、開店籌建管理,、高效培訓、加盟協(xié)同管理,、運營風險管控,、連鎖運營數(shù)據(jù)分析等功能于一體。是品牌總部,、督導,、加盟商、店長,、店員運營協(xié)同平臺,，通過運營數(shù)字化，提升連鎖品牌門店持續(xù)盈利能力,，加速門店的成功復制,。

甩手掌柜-連鎖門店全鏈路數(shù)據(jù)歸集開放平臺，基于連鎖門店收銀訂貨一體,，建立連鎖加盟資金管理體系,，線上線下全鏈路數(shù)據(jù)歸集，交易數(shù)據(jù)準確高效,。支持多系統(tǒng)融合,，幫助連鎖餐飲企業(yè)管好門店的錢和貨，支撐連鎖品牌從百店到萬店的發(fā)展,。

服務客戶：中國餐飲連鎖有四個過萬家門店的品牌,，睿博數(shù)據(jù)已服務其中兩家；并且持續(xù)多年服務了細分行業(yè)的龍頭品牌,，如：絕味鴨脖,、蜜雪冰城、張亮麻辣燙,、書亦燒仙草,、茶百道、吉祥餛飩,、喜姐炸串等連鎖餐飲品牌,，目前服務國內(nèi)超千店品牌中40%的連鎖品牌，服務門店數(shù)超過15萬家,。

2023年年營收,、利潤率水平：2023年營業(yè)額比2023年提升30%，利潤比2023年提升10%,。

融資情況：先后獲得紀升資本,、證通電子、威富通科技、睿朋資本投資機構(gòu)投資,。已累計融資超8000萬元人民幣,，公司預計在2023年開展新一輪戰(zhàn)略融資。

Q2,、2023年,，公司在技術(shù)、產(chǎn)品,、市場,、商業(yè)化、融資,、團隊等方面,，取得了哪些具體新進展？技術(shù)及產(chǎn)品：2023年開啟了數(shù)據(jù)驅(qū)動業(yè)務的落地階段,，為連鎖餐飲企業(yè)提供“經(jīng)營運營一體化”,，睿博數(shù)據(jù)經(jīng)過數(shù)年時間，將連鎖餐飲企業(yè)門店不同業(yè)務條線的管理系統(tǒng)線進行整合與重構(gòu),，完成了全面服務化,、中臺化的戰(zhàn)略。在此基礎(chǔ)上,，將原本離散的業(yè)務數(shù)據(jù)通過ETL,、ODS匯聚到主題化的數(shù)倉中，通過構(gòu)建數(shù)據(jù)服務化,，可視化的能力,，完成了以“面向價值”為指導思想的數(shù)據(jù)中臺,。至此,，實現(xiàn)了從“數(shù)據(jù)業(yè)務”到“數(shù)據(jù)運營”的能力轉(zhuǎn)變，為賦能前端應用,、數(shù)據(jù)價值變現(xiàn)提供了技術(shù)基礎(chǔ),。

在IT建設(shè)過程中，借助k這樣的容器化技術(shù),，構(gòu)建了自動化運維PS平臺,，全程實現(xiàn)了自動化運維，從日常的備份,、配置,、資源調(diào)度到應用發(fā)布、部署,、變更告警,、恢復，全面提高了運維效率和風險應對能力。

產(chǎn)品方面加入經(jīng)營運營一體化,，籌建管理,、學習地圖等環(huán)節(jié)，將門店生命周期過程中的管理覆蓋更加全面,。

市場：睿博數(shù)據(jù)一直聚焦餐飲行業(yè),，深耕規(guī)模以上品牌。通過聚焦連鎖茶飲領(lǐng)域戰(zhàn)略,，成為蜜雪冰城,、書亦燒仙草、茶百道,、悸動燒仙草,、檸季、霸王茶姬等連鎖茶飲品牌服務商,，因聚焦而專業(yè),，也形成行業(yè)口碑。

2023-2023年相繼成為吉祥餛飩,、享多味,、喜姐炸串、熊家無二,、夸父炸串等領(lǐng)先品牌服務商,，正式進入小吃快餐行業(yè)市場，聚焦餐飲大類中的一個個垂直領(lǐng)域,，為連鎖品牌企業(yè)提供更匹配的管理工具和方法賦能,。

除了行業(yè)上的拓寬，在產(chǎn)品的深度上,，為客戶提供的價值層面,，將構(gòu)建更豐富的結(jié)構(gòu)，匹配連鎖餐飲的門店整體生命周期,，“慧招商”系統(tǒng)成為特許品牌數(shù)字化入口,，再通過“慧籌建”完成開店籌建過程協(xié)同提效，“慧運營”成為門店經(jīng)營過程中總部與加盟商的協(xié)同平臺,，將標準落地的同時保持顧客良好的體驗,，從而保障門店和總部的持續(xù)盈利，以上,，結(jié)合“慧分析”實現(xiàn)經(jīng)營運營一體化,，形成完整鏈路的數(shù)字化布局，連鎖餐飲企業(yè)實現(xiàn)用數(shù)據(jù)制定目標,，用數(shù)據(jù)優(yōu)化過程,，用數(shù)據(jù)評判結(jié)果,。

融資：目前睿博數(shù)據(jù)正在融資中，由非凡資本擔任財務顧問,。獲得三家產(chǎn)業(yè)資本和一家投資機構(gòu)的看好,，正在對接中。

團隊：創(chuàng)始人,、團隊核心成員,、產(chǎn)品、實施運營顧問等均來自肯德基,、麥當勞,、絕味等連鎖餐飲企業(yè)，具備連鎖餐飲運營管理實戰(zhàn)經(jīng)驗,，既懂運營管理,，又懂數(shù)字化系統(tǒng)，將先進運營管理理念與技術(shù)結(jié)合,，確保項目快速有效落地,。并結(jié)合萬店、千店連鎖餐飲企業(yè)運用實踐不斷復盤,，前置準備,，幫助企業(yè)避坑。沉淀管理方法,，為更多連鎖餐飲企業(yè)賦能,。

2023年，公司主要做了哪些創(chuàng)新且有代表性的案例,？

（1）產(chǎn)品方面：運營閉環(huán)不斷加強,，“云巡檢”板塊立足于連鎖餐飲門店場景深化工作提效。4月上線門店自檢報告批量點評,，每天督導點評報告用時從2小時降低至30分鐘,，每月為品牌（200家店規(guī)模）節(jié)約60人/天。

“云培訓平臺”直面連鎖品牌規(guī)?；瘮U張中門店人員復制低效的現(xiàn)狀,，解決了餐飲連鎖行業(yè)高流動性帶來的店長難提升,、帶訓效率慢,、加盟商管理水平不足的問題，將品牌成熟的培訓體系由總部端下沉到門店端,，通過培訓資源全面線上化,、培訓場景個性多元化，結(jié)合門店經(jīng)營目標為門店直接提供自主自動,、路徑清晰,、智能引導,、快速提升人員素質(zhì)的能力。

（2）行業(yè)服務方面：

蘇閣鮮果茶專注于“平價高品質(zhì)天然水果茶”的蘇閣鮮果茶,，全國門店近200家,并在珠三角,、湖南、湖北,、北京等市場累積起良好的用戶口碑,。2023年,獲得喜茶的關(guān)注與投資，蘇閣鮮果茶今年將重點布局廣州,、湖南,、湖北、北京這4個區(qū)域,，包括省內(nèi)三四線城市也是重要增長點,。打開市場的基礎(chǔ)，是其產(chǎn)品——“平價高質(zhì)量鮮果茶”,，當天現(xiàn)切的水果,，新鮮且量足。以加盟聯(lián)營為主要形式的茶飲品牌,，要實現(xiàn)規(guī)?；那疤幔瑒t是落地實現(xiàn)標準化,，來保持蘇閣產(chǎn)品的“高質(zhì)量”,。

蘇閣自今年5月起，全部門店啟用慧運營門店運營管理系統(tǒng),，之所以重視數(shù)字化賦能,，也是因為品牌升級要加速發(fā)展。

巡檢,，作為慧運營中主要版塊之一,，通過搭建門店自檢+督導巡檢+總部稽核的層級檢核體系，滿足品牌對巡店的剛需要求,。而遠程巡查,，也是督導到店巡檢之外的重要補充?！耙曨l巡檢”是慧運營巡檢體系中新增模塊,，打通了與門店攝像頭的連接，可以直接實現(xiàn)在慧運營APP里檢查門店實況,。

當督導遠程檢查時,，針對需要檢查打分的項目，可以選擇后臺的圖片并上傳,。做到了將抓拍與項目檢查的結(jié)合,，將線下巡檢完全在線上實現(xiàn),。督導巡店的任務主要在門店實現(xiàn)，但通過“視頻巡檢”的功能,，能夠事先發(fā)現(xiàn)問題,，帶著問題去到終端門店，以便提醒加盟商和管理團隊整改與帶教,。

在線下,，蘇閣已經(jīng)成立了湖南、湖北,、北京地區(qū)分公司,，對門店的同步管理也與打入?yún)^(qū)域市場同期謀劃。除了線上檢查外,，門店自檢,、督導到店檢查、總部抽查,，這些看似冗雜的步驟,，都是保證門店標準化的重要一步。

重視對人員的管培,，也是推進標準化的分支之一,。蘇閣在人員培訓上有全面的安排，每日考核,、周月考核以及分階段培訓等,，都是通過慧運營的培訓模塊來實現(xiàn)。培訓的內(nèi)容范圍也很廣,，基礎(chǔ)崗位操作,、門店日常營運、訂貨盤存值班管理技巧,、零售課件等都涵蓋,。

總部在系統(tǒng)中制定培訓計劃，下發(fā)指導內(nèi)容,，一線員工直接通過慧運營APP來完成學習與考試,。在整個慧運營系統(tǒng)中，蘇閣月均發(fā)起40+次培訓考核,，完成率可以達到100%,，全國各門店員工無一缺席。但考核不是目的,，讓終端一線直接從總部學到東西,，是為了剔除轉(zhuǎn)訓環(huán)節(jié)，從而降低邊際遞減效果,。加強培訓的目的,，旨在統(tǒng)一標準、提高效率,。當下茶飲品牌之間的競爭,，核心是效率的競爭，在產(chǎn)品的微創(chuàng)新之后,，還要看是否跑得快,、跑得穩(wěn)。

在互聯(lián)網(wǎng)時代,，要活用工具,。在線下運營團隊沒有到達終端門店時，線上進行任務梳理與提示,，能夠幫助加盟商解決問題,，或有助于提高解決問題的效率。另一方面,，工具也是溝通總部與加盟商的重要載體,。

以慧運營的通知公告模塊為例，門店上新,、SOP,、話術(shù)指導、主題活動等任務,，都可以通過慧運營APP一鍵下發(fā)至全國門店,，或選擇不同區(qū)域的門店，指定推送,。同時,，總部也可以及時、清晰地看到每個門店是否查看通知,，也可以針對不同門店發(fā)布任務,，并等待門店反饋。

工具解決的核心問題是：及時溝通總部與各門店,，快速得到雙方互相的反饋,，完成“發(fā)起報告——整改內(nèi)容——再回傳”的閉環(huán)。蘇閣表示,，他們在使用這些功能的時候,，也是在與加盟商溝通，慧運營不是說一個“我拿來管你”的工具,，而是通過這樣一個系統(tǒng),，加盟商也可以及時、快速地與總部信息同頻,，給加盟商切實地帶來便利以及提升門店收益,。

麻爪爪定位“重慶鹵味引領(lǐng)者”的麻爪爪,，每年能賣出超4000萬只鳳爪，自疫情以來逆勢增長,，其重慶市區(qū)的門店總數(shù)從18家突破至300家,，成為鹵味賽道當之無愧的黑馬。麻爪爪是在足夠長時間的產(chǎn)品及門店模型磨練基礎(chǔ)上成長起來的,。在過去,，麻爪爪僅十余個門店，依靠“人”的能力完全能夠管理得明明白白,，但隨著門店的擴張,，單純依靠“人”已經(jīng)不能實現(xiàn)門店問題的及時發(fā)現(xiàn)和統(tǒng)籌反饋。

麻爪爪已經(jīng)通過慧運營管理其門店有2年多了,，人才機制方面,，麻爪爪秉承著彼得·德魯克的理念，對店長的重視貫穿著企業(yè)的經(jīng)營理念與執(zhí)行,。通過慧運營賦能,，麻爪爪建立了一套培訓閉環(huán)，將組織管理能力補齊,，通過標準化的學習和培訓,，使其成為麻爪爪需要的人才。

具體來看,，新人通過慧運營,，在培訓階段在線學習、在線考評,，并由統(tǒng)一的師傅負責標準化培訓,、考核。新店長在通過培訓獲得相應證書后,，方可上崗,。若在巡查過程中發(fā)現(xiàn)無證上崗的新店長，會給予店長甚至加盟商一定的處罰,。同時,，針對店長每天在學習和門店運營過程中遇到的難題，設(shè)置相應的SOP進行答疑,。

麻爪爪在新店長上崗時還設(shè)置了一道驗收程序,，有專門的同事在新店長到任首周陪跑、設(shè)定問題,，考察新店長的問題解決能力,，并通過慧運營工具，收集和分析門店表現(xiàn)、數(shù)據(jù)報表,，檢驗培訓導師的質(zhì)量,。總的來說,，最核心的就是通過數(shù)字化打造培訓閉環(huán),，讓培訓業(yè)務真正賦能業(yè)務運營,，而不是“走流程”,。

另外，在管理管理人員評定方面,，為避免陷入“走流程”,、主觀化、片面化,。麻爪爪也通過慧運營建立了一套完善的門店人員信息管理體系,，并為店長建立了獨立賬號，記錄其在門店發(fā)生的業(yè)務行為,，而會員率,、實際自檢率、學習完成評分等業(yè)務行為的數(shù)據(jù)會成為人才發(fā)展過程中可查詢的數(shù)據(jù),。

在篩選評價端,，可以通過標準化的數(shù)據(jù)進行更客觀的點評，而非主觀評價,，通過聚焦核心指標,，篩選出好店長。連鎖品牌的擴張,，店長人才是重中之重,。毫無疑問，人才的管理的成功,，是麻爪爪實現(xiàn)快速擴張的基石之一,。而為麻爪爪人才管理提供動力的引擎，則是來自慧運營的信息化工具的賦能,。有了標準化,、信息化的數(shù)據(jù)報表后，更客觀地評定店長能力,，發(fā)掘出更多好店長,，也為企業(yè)發(fā)展孕育出更多能量。

除了茶飲連鎖品牌的持續(xù)增加,，2023年,，睿博數(shù)據(jù)在小吃快餐領(lǐng)域也開始了喜姐炸串、和善園、槐店王婆大蝦的深度合作,。

Q3,、2023年，公司在技術(shù),、產(chǎn)品,、市場、商業(yè)化,、融資,、團隊等方面，可能還會有哪些新進展或者規(guī)劃,？產(chǎn)品端將繼續(xù)在連鎖行業(yè)的整個運營數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)上進行深化,，形成覆蓋所有連鎖行業(yè)的基礎(chǔ)特許加盟應用平臺。融資方面,，已經(jīng)開放新一輪數(shù)千萬的產(chǎn)業(yè)資本融資事宜,。團隊方面，將在北京和深圳設(shè)立新的區(qū)域運營團隊,，以更好的為品牌進行貼身服務,。

Q4、2023年,，公司是否有一些里程碑節(jié)點,，為什么會覺得這些重要，實現(xiàn)了會帶給公司,、行業(yè)哪些影響,？做到這樣的里程碑，大概會花費/或者已經(jīng)花費了多少資金和資源,，為什么這件事情會比較耗費資金和資源,？今年，睿博數(shù)據(jù)將數(shù)據(jù)中臺的能力賦予連鎖行業(yè)的門店端,，讓門店端能夠切實的通過數(shù)字化,、數(shù)據(jù)化的賦能，提升自己的實際運營能力和經(jīng)營成果,。在傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)中臺里,，這種能力都是被賦予品牌總部，而沒有直接體現(xiàn)到門店端,。為了實現(xiàn)這樣的結(jié)果,，睿博數(shù)據(jù)花費了近千萬的產(chǎn)研投入，因為門店實際上是千店千面的,，需要根據(jù)每個門店的實際情況進行建模與回歸測算,。

Q5,、2023年，公司所在的賽道上的公司,，有什么一定要做的事情或者爭奪的市場,，如果錯過了，可能就會落后或者出局,？中國餐飲的發(fā)展中,，餐飲SS和數(shù)字化一定是濃墨重彩的一筆，雖然是一場持久戰(zhàn),，但它終將成為餐飲企業(yè)的“基礎(chǔ)設(shè)施”,，餐飲SS整體行業(yè)價值會更加快速的發(fā)展。未來一定是先有數(shù)字化,，再有百店,、千店,、萬店連鎖的可能,。

現(xiàn)在來看，我們所在的賽道,，需要更寬的產(chǎn)業(yè)資源合作,，數(shù)據(jù)采集需要和行業(yè)中的各物聯(lián)網(wǎng)廠商形成深度的合作關(guān)系，才能夠快速把前端各種數(shù)據(jù)融入到單店模型中來,。只有這樣,，才能為行業(yè)更加豐滿的實體門店模型做好基礎(chǔ)數(shù)據(jù)準備。未來,，基于連鎖行業(yè)特性的物聯(lián)網(wǎng)平臺也會是后續(xù)數(shù)據(jù)平臺的一個基礎(chǔ)設(shè)施,。

Q6、2023年,，公司所在的行業(yè)可能會呈現(xiàn)出來什么樣的競爭格局,？什么因素會改變行業(yè)競爭格局？下一步,，餐飲SS領(lǐng)域最大的變化趨勢將是整合及協(xié)同的能力差異,。中國餐飲的發(fā)展趨勢是連鎖化，而隨著企業(yè)規(guī)模的擴大,，管理能力的提升會成為連鎖發(fā)展成功的關(guān)鍵因素,，協(xié)同能力則是連鎖企業(yè)管理能力的基礎(chǔ)，基于企業(yè)內(nèi)部目標統(tǒng)一下的組織協(xié)同的效率提升,，已經(jīng)開始顯得極為重要,。

另外，數(shù)字化能力的高速發(fā)展,，讓跨多區(qū)域的連鎖企業(yè)協(xié)同能力得以快速提升,，SS領(lǐng)域中大量的企業(yè)開始使用各種協(xié)同工具來幫助總部與分公司、分公司與門店之間的信息傳遞、任務下發(fā),、經(jīng)營痛點和亮點的采集,。

使用各種類型SS工具的認知已經(jīng)成熟，餐飲企業(yè)方希望將不同維度的SS系統(tǒng)之間的數(shù)據(jù)進行整合和協(xié)同,，把經(jīng)營結(jié)果和運營過程一體化,，以快速形成企業(yè)決策數(shù)據(jù)依據(jù)的需求日趨明顯。未來會有更多的協(xié)同平臺進來為整個行業(yè)提供服務,，基于連鎖運營的底層邏輯就是一個總部各崗位協(xié)同門店發(fā)展的模型,，協(xié)同是這個邏輯中的基礎(chǔ)。

Q7,、2023年,自己所在的行業(yè),、所在的細分方向大概率會出現(xiàn)的事情和趨勢會有哪些？行業(yè)中兩級分化會更加嚴重,，頭部的數(shù)據(jù)服務商生存能力將會加大,，盈利能力也將加大。處于行業(yè)二名以后的服務商將會進入到更嚴重的價格競爭格局中,。

Q8,、2023年，行業(yè)內(nèi)發(fā)生的對所在行業(yè)影響最大的幾件事,？這些事件如何影響了自己所在的行業(yè),？（1）紫燕食品上市和蜜雪冰城IPO，給行業(yè)帶來振奮

紫燕食品在9月26日IPO上市,，蜜雪又在22日預披露了招股書,，接連兩樁大事給艱難前行的餐飲業(yè)帶來了久違的振奮。蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申請已獲受理并正式預披露招股書,，擬登陸深交所主板,。紫燕百味雞、蜜雪冰城都是餐飲加盟連鎖的頭部帶頭品牌,。如果蜜雪冰城也順利上市,，那些在門店規(guī)模上緊隨其后的餐飲企業(yè)也將很有機會上市，這確實給整個行業(yè)帶來振奮,。

（2）喜茶放開加盟

喜茶作為新茶飲的頭部品牌,，也是直營的典型代表，加盟和直營相比,，沒有孰是孰非,，但顯然，直營的路更難走,。誠然,，直營品牌對食品安全,、門店體驗、品牌形象的把控能力遠遠高于加盟品牌,，但直營模式的成本結(jié)構(gòu),、運營模塊等，決定了它的規(guī)?；y,。

同時，周黑鴨,、老鄉(xiāng)雞,、喜茶等自營品牌相繼開放加盟，無疑證明從長遠盈利,、從市場布局考慮,，轉(zhuǎn)加盟模式是連鎖品牌發(fā)展的終點。直營模式只是管理店長,，加盟模式則需要用更強的管理能力來管理加盟商,，這是對總部管理和協(xié)同能力的挑戰(zhàn)，這也正是數(shù)字化工具價值被放大的機會,。

Q9,、2023年，會重點關(guān)注的行業(yè)大件事有哪些,？重點關(guān)注的行業(yè)大事件是基于數(shù)據(jù)和SS企業(yè)的上市進度，在當下經(jīng)濟環(huán)境下,，顯然能夠進入到資本市場的數(shù)據(jù)及SS企業(yè)的競爭能力將會快速提升,。

餐飲連鎖加盟市場沖出的一匹黑馬：簡味千家背后的故事

原標題:簡味千家蓋世一番燒肉飯,疫情過后,中小創(chuàng)業(yè)者的財富新機遇

2023年,伴隨著突如其來的新型冠狀病毒肺炎疫情的加劇擴散,美股暴跌、口岸關(guān)閉,、經(jīng)濟蕭條,以餐飲業(yè),、旅游業(yè)為代表的行業(yè)迎來了數(shù)十年來的首次負增長,隨著國內(nèi)各地疫情的逐步控制,復工復產(chǎn)的有序推進,以簡味千家為代表的一批餐飲品牌成為了市場復蘇后的商機黑馬。

餐飲業(yè)遇危機

巨大機遇隱藏其中

飛機停飛,、高鐵停開,、公交停線、出租停運,、商超停業(yè),、飯館歇業(yè),作為此次疫情全球受影響最大的行業(yè),餐飲業(yè)迎來了一次行業(yè)大洗牌,不論曾經(jīng)是知名餐飲巨頭還是路邊的百年小店,疫情之后都站在了百業(yè)待興的同一起跑線上。

當不少傳統(tǒng)餐飲人哀嚎連天的叫囂著房租,、水電成本的連連虧損,斷言著餐飲業(yè)將迎來極致黑暗的一年時,一些業(yè)內(nèi)專家卻有不同的見解“根據(jù)我們的經(jīng)驗來看,黑暗的背后一定是光明,危急中也有機遇的存在,行業(yè)洗牌后的最大機遇就是——誰能率先標準化,、連鎖化、在線化,、場景化,、數(shù)據(jù)化的快速建立餐飲品牌,誰就能率先獲得經(jīng)濟復蘇,、生活復工后的第一桶金,占據(jù)有利的市場份額”。

2008年非典之后,一批實體商戶賠的血本無歸,但淘寶,、京東電商拔地而起改變了生活方式成為業(yè)內(nèi)巨鱷,2023年的今天,時代在給有夢想的人一個機遇,成為餐飲界的“馬云”,。

中國味覺大師“掌勺”

招招擊中消費市場味覺“痛點”

提到簡味千家,他的創(chuàng)始人并不陌生,就是中國頂級的烹飪大師、味覺大師段豐春老師,從小受到美食世家的言傳身教,段豐春酷愛美食,遍訪國內(nèi)外烹飪大師,、美食專家,創(chuàng)造了極具特色的烹飪體系,曾擔任《百姓廚神》特約嘉賓教授家常美食,成為備受關(guān)注的熱搜話題,。

關(guān)于美食,段豐春老師有這樣的感悟“一個溫暖了你胃的人、一定能溫暖你的心,大愛有疆,、就在三寸廚房,。”帶著這樣一份初心,簡味千家品牌誕生,。

簡味千家可以說是新餐飲體系下的集大成者,在綜合實力方面,業(yè)務涵蓋品牌研發(fā)加盟連鎖,、全球特色旅游開發(fā)、全球購,、海外酒店管理等,業(yè)務范圍遍布中國乃至世界餐飲市場在品牌創(chuàng)立方面,段豐春老師親自“掌勺“獨創(chuàng)了30秒牛排燒,、蓋世一番燒肉飯、BIBO大口包等連鎖品牌,每一款兼具米其林級的美味,、平價親民的價格,一經(jīng)投入市場就收到了強烈口碑好評在行業(yè)創(chuàng)新方面,簡味千家與世界知名廚藝學校法國藍帶2023年開啟人才培訓計劃,以強有力的人才資源創(chuàng)新行業(yè)運營,、管理模式,讓餐飲界最頂尖的創(chuàng)新管理者聚集于此。

連鎖餐飲朝陽產(chǎn)業(yè)

背靠大樹好乘涼

根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,中國的連鎖餐飲市場在2015年經(jīng)歷過市場結(jié)構(gòu)優(yōu)化后,于2023年進入穩(wěn)步增長階段,在消費升級的趨勢下,未來還有千億市場待發(fā)掘,。

“民以食為天”,在百業(yè)待興的疫情過后,首先復蘇的一定是餐飲業(yè),單打獨斗不如背靠大樹好乘涼,如果想要搭上這一班機遇之旅,需要的是正規(guī)化,、專業(yè)化、標準化的品牌支持,。

就拿簡味千家來說,他們決定在中國市場與全國代理商一起共享半壁江山,與本地區(qū)域合伙人共享本地市場上的加盟費,、醬料收益,這一模式剛剛推出就在全國餐飲界炸開了鍋,原本投資一家店的成本投入,卻讓自己成了這個城市的簡味千家品牌總代理,每天都有幾十家簡味餐廳為自己開門迎客、單單分潤!

每一個行業(yè)的機遇都是轉(zhuǎn)瞬即逝的,但只有真正敢于抓住機遇的人,才會獲得成功,在餐飲業(yè),同樣如此,。

港谷快餐：中式快餐加盟店經(jīng)營技巧

做餐飲項目種類繁多,，創(chuàng)業(yè)者不好抉擇，尤其是沒有什么經(jīng)驗的投資小白!經(jīng)典是很難被取代的,，中式餐飲加盟店就是個好選擇!中餐吃著最舒服,，但是這么多中餐快餐店，要看重些什么?

做外賣生意,，講究的就是滿足消費者“快捷便利的需求”,，因此中式快餐加盟店必須加強信息化建設(shè)，如今外賣的訂餐模式多種多樣,，電話,，上網(wǎng)團購是注意受到了，重點就是上網(wǎng)訂餐了,，自助點餐,，經(jīng)營者要保證每天更新自己的產(chǎn)品,，價位，平價這些都要一目了然,，還要加強在“訂單接收+餐品處理+遞送取餐+終端送餐”等諸多訂單處理環(huán)節(jié)的信息系統(tǒng)建設(shè),。

提升外賣的成交量，打響知名度,，中式快餐加盟店要區(qū)別于店內(nèi)的經(jīng)營模式,，在產(chǎn)品同質(zhì)化和需求多樣化的雙重壓力之下，外賣生意好不好,，關(guān)鍵還是要從食物的衛(wèi)生可口,，快捷便利，價位實在入手,，不僅僅滿足顧客在物質(zhì)層面的消費訴求,，而深入到顧客文化體驗與價值體驗的心理消費訴求層面，這樣讓顧客變成你的長期顧客,，回頭客多了,，自然口碑相傳，顧客只會越來越多,。

如今的中式快餐加盟店是非常多的,，所以競爭非常的激烈，如果你的中式快餐加盟店想得到人們的青睞,，那么你就要把服務做好才是最重要的,，如果你沒有考慮到消費者，而是自己一門心思為了賺錢,，那么你就算做的菜再好吃,，再有特色，也是沒法長久經(jīng)營下去的,。