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一,、炸牛奶 一,、炸牛奶 主料：500g牛奶、60g淀粉,、雞蛋,、面包糠、生粉,。輔料：1勺白糖,。 做法步驟： 1.將別致的牛奶倒進鍋里，而后退出淀粉以及白糖,，開小火逐漸的熬,，不斷的攪拌，把牛奶熬至濃稠形態(tài)關(guān)火,。 2.在模具的概況刷上一層油,，而后倒入熬制好的牛奶，稍微震一下模具,，讓牛奶攤平,，而后敷上一層保鮮膜，放到冰箱冷凍兩個小時,。 3.從冰箱把凍好的牛奶掏進去,，將其切成條狀。 4.將雞蛋液,、生粉以及面包糠分說放到三個容器中,，接著把牛奶條先放到生粉里滾一圈后使其概況平均地裹上一層生粉,，而后再放到雞蛋液里蘸上一層蛋液，最后再裹上一層面包糠,。 5.鍋中倒入大批食用油,，油四成熱的時候放入牛奶條，開小火炸,，炸至概況金黃,，撈出即可。 一,、炸牛奶 主料：500g牛奶、60g淀粉,、雞蛋,、面包糠、生粉,。輔料：1勺白糖,。 做法步驟： 1.將別致的牛奶倒進鍋里，而后退出淀粉以及白糖,，開小火逐漸的熬,，不斷的攪拌，把牛奶熬至濃稠形態(tài)關(guān)火,。 2.在模具的概況刷上一層油,，而后倒入熬制好的牛奶，稍微震一下模具,，讓牛奶攤平,，而后敷上一層保鮮膜，放到冰箱冷凍兩個小時,。 3.從冰箱把凍好的牛奶掏進去,，將其切成條狀。 4.將雞蛋液、生粉以及面包糠分說放到三個容器中,，接著把牛奶條先放到生粉里滾一圈后使其概況平均地裹上一層生粉,，而后再放到雞蛋液里蘸上一層蛋液，最后再裹上一層面包糠,。 5.鍋中倒入大批食用油,，油四成熱的時候放入牛奶條，開小火炸,，炸至概況金黃,，撈出即可。 一,。夏日重價甜品——小燕子果凍 呵呵,，超級重大，超級好吃 豫備：純牛奶200ml,，QQ糖11粒（數(shù)目多少多抉擇果凍的軟硬水平 ）,，葡萄干少許（可不放）。 將牛奶以及QQ糖一起放在鍋中,，而后邊燒邊用勺子攪拌,，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器 內(nèi),，撒入少許葡萄干,。 冷卻后放入冷藏室。 由于我是破曉做的,，早上從冰箱里掏出后,，所有就OK了。 真患上粉不錯哦,！~奶味十足，果凍又嫩嫩的,。~好好吃的,。 有機緣的話，巨匠都可能試一下,。而且最主要的是：一點也不花光陰,，做起來很利便。 二,。香香的牛奶凍（用棉花糖這個措施電視上也介紹過） 質(zhì)料豫備： 一,、牛奶 二、一包棉花糖 （袋裝,，各大超市均有銷售） 三,、瓜果 （種類不限，看總體喜愛） 制作措施： 一、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 二,、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌消融 三,、待棉花糖殘缺消融后關(guān)火倒入容器中備用 四、將瓜果切成丁狀后,，過多退出盛有牛奶棉花糖的容器中,，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時（最佳放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 五、3個小時后,，從冰箱掏出后冰淇淋奶酪就做好啦,！ 這道冰淇淋奶酪的特色是： 一、制作措施重大 二,、制作好的冰淇淋奶酪象果凍同樣,，晶瑩剔透，吃到嘴里的感應(yīng)也很象果凍,， 稍微帶點甜味,，滑溜溜的，頗為適口,。 （也可能在牛奶中退出巧克力,，做成巧克力幕斯哦） 三。港式甜點雙皮奶 豫備：500ml牛奶,，就那種紙盒裝的就好了,，不能太淡；雞蛋兩到三只,；白糖多少多,，視口胃而定，總體建議多加糖,。 開做：先把牛奶分成兩到三小碗,，加糖攪拌。若是兩碗會剩一些牛奶,，可能留著做時打奶泡,。把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻,。拿一個大碗,，剝下蛋清，加糖攪拌,。留意：蛋清確定要打散打勻,。剝蛋清也有能耐，蛋殼敲一個縫,，讓蛋清逐漸漏到碗里,。冷卻好的牛奶輕挑奶皮,，把小碗牛奶全副倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,，奶皮就沉在碗底,，萬萬不要把奶皮弄破。把蛋清以及牛奶攪拌在一起,，打勻,再倒入有奶皮的小碗里,，奶皮會逐漸的浮起來。而后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘,，最佳是碗上包一層保鮮膜,。蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮,，是為雙皮奶,。雙皮奶口感詳盡滑膩，夏日可能趁熱吃,，炎天放冰箱里冰一下子口胃更佳,。假如還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄干,、紅豆沙,、甜木犀等等，尚有人把瓜果,，好比香蕉打成泥做成瓜果味的雙皮奶,，看總體口胃自己創(chuàng)意啦。 四,。堅貞適口的蒸烤布丁 質(zhì)料： 1．焦糖：細砂糖100克,、熱水35克 2．布丁：細砂糖130克,、鮮奶600克,、香草粉少許、雞蛋300克,、鹽少許,、白蘭地酒少許。 作法： 1．將質(zhì)料1的細砂糖放入鍋中,，不斷攪拌煮至殘缺凝聚，退出熱水拌勻,，趁熱平均裝入布丁杯中,。 2．雞蛋打散（不要叮嚀），退出香草粉,、鹽及白蘭地酒拌勻,。 3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖消融（約50－60℃）,，退出蛋液中拌勻后，過濾,，平均裝入布丁杯中,。 4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層,，烤約30－35分鐘即可,。 小竅門 1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克 2．布?。杭毶疤?30克,、鮮奶600克、香草粉少許,、雞蛋300克,、鹽少許、白蘭地酒少許,。 作法： 1．將質(zhì)料1的細砂糖放入鍋中,，不斷攪拌煮至殘缺凝聚，退出熱水拌勻,，趁熱平均裝入布丁杯中,。 2．雞蛋打散（不要叮嚀），退出香草粉,、鹽及白蘭地酒拌勻,。 3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖消融（約50－60℃），退出蛋液中拌勻后,，過濾,，平均裝入布丁杯中。 4．烤盤底部加溫水,，爐溫150℃／170℃高火中下層,，烤約30－35分鐘即可。 小竅門 1．雞蛋液確定要過濾,，以濾掉蛋膜,，蒸進去的布丁較滑膩。 2．烘烤光陰視模具巨細而定另附上多少款夏日冷飲 一,、酸梅湯 的制作措施主要有兩種：一種是抉擇別致的楊梅,，以黝黑發(fā)紫的為最佳。在鍋中退出過多清水,，煮沸,，而后退出楊梅，再次煮沸后,，憑證總體口胃退出過多砂糖或者冰糖,；邊煮邊等糖化開,，沸騰后閉火，待做作涼后,，放入冰箱冰鎮(zhèn),，想喝的時候掏出即可。 是我國傳統(tǒng)的,，接管烏梅為質(zhì)料,。烏梅氣平，味酸,，無毒,。能消暑祛煩，放心補中,，治痢截瘧,，，消痰益精,。 冰鎮(zhèn)酸梅湯做法一 一,、抉擇別致楊梅，黝黑發(fā)紫的為最佳,。 二,、在鍋中退出過多清水，煮沸,。退出楊梅再煮,。 三、再次煮沸,，憑證巨匠口胃退出過多白糖——盡管假如有綿白糖更好,，不的話，白砂糖也對于,。 四,、邊煮邊等白糖化開，沸騰,，閉火,。 五、待做作涼后,，放入冰箱冰鎮(zhèn),。 六、想喝的時候掏出即可,。 二,、重價冰激凌 質(zhì)料：250ML淡奶油一包，牛奶200ML多點,，草莓一盒,，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺,，葡萄干如干 步驟： 1.牛奶煮點葡萄干,，再晾涼，等葡萄干漲開了撈進去 2.牛奶里加兩小勺玉米淀粉,，偏遠加熱,，攪勻至微稠，晾涼 3.淡奶油加糖,，攪拌機叮嚀,。 4.別致欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會 5.牛奶糊、葡萄干殘缺放進奶油糊中,，用手動打蛋器攪一下 6.放冰箱冷凍,，40MIN之后，拿進去用打蛋器攪一攪,，留意把葡萄干往上撈 7.再40MIN,，再攪，共4次,，你每一次都市驚喜的發(fā)現(xiàn)又爆發(fā)了一點變更 8.有一點很緊張,，從最開始用攪拌機到其后手動，都要堅持往一個傾向,！ 9.分裝入冰箱冷凍4小時后 三,、果子露冰淇淋 質(zhì)料：牛奶400克，糖100克,，玉米分（或者富強粉）100克,，果子露（草莓、石榴,、杏仁及薄荷等）100克,，鮮奶油50克。 工藝：將玉米粉（或者富強粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻,，剩下的牛奶加糖一起加熱,，退出調(diào)好的玉米粉不斷攪拌，煮10秒鐘,，牛奶變稠后離火,，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露以及鮮奶油,，放入冰箱中,，凝聚后即成。 特色：配合的異國情調(diào),。 四,、重價巧克力冰激凌 一,、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳紅色,，約莫用5到10分鐘,。 二、將奶倒進鍋里,，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮巨細的）,，攪拌至巧克力煮化，約莫5分鐘,。 三,、將煮好的逐漸地倒入打好的蛋黃里，邊退出邊攪拌 （要不蛋黃就熟啦,。） 四,、再用微火稍煮一下，即可（這個歷程可能有蛋黃末發(fā)生,，沒關(guān)連）,。 五、晾涼后放入冰箱冷凍,，中間要掏出數(shù)次攪拌,。簡短的期待歷程,等到有柔軟的沙狀小晶體泛起.就能了. PS：在不殘缺凍住時，還可當(dāng)奶昔喝,。