想做餐飲連鎖加盟,，不知如何入局,，5種方式總有一種適合你

俗話說民以食為天，口罩時(shí)期即將過去,，很多投資人有打算投資餐飲領(lǐng)域,，加盟連鎖店也就成了大家的首選，品牌效應(yīng)已經(jīng)具備,，做起來也比較得心應(yīng)手,。那么加盟餐飲連鎖店都有哪些方式呢,？今天小編給大家了5種常用的合作方式，希望能為你的餐飲連鎖加盟之路保駕護(hù)航,！

1：加盟合作

即加入方進(jìn)行相應(yīng)的投資,，連鎖店總部或餐飲管理公司進(jìn)行管理為主的合作方式，出資后,，連鎖店總部負(fù)責(zé)提供品牌和技術(shù)支持,，并對餐飲分店進(jìn)行管理。具體是由加入方投資,，根據(jù)總部的指導(dǎo)完成分店的選址,、設(shè)計(jì)、裝修,、籌備,、開業(yè)和促銷活動(dòng)等工作。開業(yè)后餐飲分店的管理方式為以總部為主共同進(jìn)行管理,，也就是說由總部派出總經(jīng)理,，加入方派出副總經(jīng)理，總部派出財(cái)務(wù)經(jīng)理,，合作方派出財(cái)務(wù)副總經(jīng)理,。合作的期限一般是五到六年左右，總部在合作期間除一次性收取加盟費(fèi)外還會(huì)抽分店一定的稅后利潤,。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是有總部經(jīng)營管理的成功經(jīng)驗(yàn),，能夠確保餐飲分店也能成功經(jīng)營；缺點(diǎn)就是,，利潤空間也會(huì)相應(yīng)的變小,。

2：特許加盟

即加入方進(jìn)行投資和管理的合作方式。具體的做法是,，加入方在總部的技術(shù)指導(dǎo)下進(jìn)行分店的選址,、設(shè)計(jì)、裝修,、籌備,、開業(yè)和促銷活動(dòng)等工作事項(xiàng)，在后期的運(yùn)行及管理中,，總部也會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo),。期限一般是五年左右，總部一次性收取一定的加盟費(fèi)外,，每月還會(huì)抽加入方營業(yè)收入大概2%——5%的特許費(fèi)用,。它的優(yōu)點(diǎn)是投資、經(jīng)營都是加入方自己說了算，可以保證加入方對分店的獨(dú)立管理,。缺點(diǎn)就是加入方?jīng)]有專業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),，有可能分店的運(yùn)行會(huì)收到影響。

3：合資

即總部和加入方一起出資,，除實(shí)際出資額外,，總部還會(huì)以品牌技術(shù)和品牌管理占有分店一定比例的股份，一般是在20%——30%之間,。具體的做法是,，加入方在總部指導(dǎo)下對餐飲店面的選址、設(shè)計(jì),、裝修,、籌備和開業(yè)等項(xiàng)工作籌劃，總部也會(huì)在分店以后的運(yùn)營和管理中進(jìn)行技術(shù)的指導(dǎo),?？偛恳淮涡允杖∫欢ǖ募用速M(fèi)外，每個(gè)月還要收取加入方營業(yè)收入的2%——5%左右的特許費(fèi)用,。這種方式的好處是雙方都是實(shí)際投資,，真正做到利益共享和風(fēng)險(xiǎn)同擔(dān)。

4：承包

這種方式是加入方有現(xiàn)成的餐飲店,，由總部以承包的方式接手,，經(jīng)營總部的餐飲品牌，總部會(huì)根據(jù)加入方餐飲店的實(shí)際面積,、裝修檔次和具體地段支付對方一定的費(fèi)用,，或者雙方按一定比例來劃分該店的經(jīng)營利潤。

5：托管

合作方把他的餐飲店托管給總部,。即總部會(huì)一次性收取合作方托管費(fèi)后,，每個(gè)月還會(huì)再收取餐飲店?duì)I業(yè)收入的2%——5%左右的管理費(fèi)用。合作期限一般是五年左右,。托管和特許加盟有相似之處,。特許加盟是總部出品牌由合作方管理，托管是合作方出餐飲店總部管理經(jīng)營,。

由此說明,，加盟連鎖店不管是以上哪種經(jīng)營方式進(jìn)行合作，都是以總部出品牌為基礎(chǔ)的前提下,，除了投資外,，總部還會(huì)以公司的品牌、技術(shù)及管理抽取餐飲分店的部分利潤,。合作期間,，總部會(huì)負(fù)責(zé)分店的前期籌劃，人員管理,、技術(shù)培訓(xùn)等全套的管理標(biāo)準(zhǔn),，還要在合作方經(jīng)營中全過程進(jìn)行指導(dǎo)和合理化建議。

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餐飲連鎖加盟的5種方式,，總有一個(gè)適合你

俗話說民以食為天，口罩時(shí)期終會(huì)過去,，很多投資人有打算投資餐飲領(lǐng)域,，加盟連鎖店也就成了大家的首選，品牌效應(yīng)已經(jīng)具備,，做起來也比較得心應(yīng)手,。那么加盟餐飲連鎖店都有哪些方式呢？今天小編給大家了5種常用的合作方式,，希望能為你的餐飲連鎖加盟之路保駕護(hù)航,！

加盟合作

加入方進(jìn)行相應(yīng)的投資，連鎖店總部或餐飲管理公司進(jìn)行管理為主的合作方式,，出資后,，連鎖店總部負(fù)責(zé)提供品牌和技術(shù)支持，并對餐飲分店進(jìn)行管理,。具體是由加入方投資,，根據(jù)總部的指導(dǎo)完成分店的選址、設(shè)計(jì),、裝修,、籌備、開業(yè)和促銷活動(dòng)等工作,。開業(yè)后餐飲分店的管理方式為以總部為主共同進(jìn)行管理,，也就是說由總部派出總經(jīng)理，加入方派出副總經(jīng)理,，總部派出財(cái)務(wù)經(jīng)理,，合作方派出財(cái)務(wù)副總經(jīng)理。合作的期限一般是五到六年左右,，總部在合作期間除一次性收取加盟費(fèi)外還會(huì)抽分店一定的稅后利潤,。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是有總部經(jīng)營管理的成功經(jīng)驗(yàn)，能夠確保餐飲分店也能成功經(jīng)營,；缺點(diǎn)就是,，利潤空間也會(huì)相應(yīng)地變小,。

特許加盟

即加入方進(jìn)行投資和管理的合作方式。具體的做法是,，加入方在總部的技術(shù)指導(dǎo)下進(jìn)行分店的選址,、設(shè)計(jì)、裝修,、籌備,、開業(yè)和促銷活動(dòng)等工作事項(xiàng)，在后期的運(yùn)行及管理中,，總部也會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo),。期限一般是五年左右，總部一次性收取一定的加盟費(fèi)外,，每月還會(huì)抽加入方營業(yè)收入大概2%——5%的特許費(fèi)用,。它的優(yōu)點(diǎn)是投資、經(jīng)營都是加入方自己說了算,，可以保證加入方對分店的獨(dú)立管理,。缺點(diǎn)就是加入方?jīng)]有專業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有可能分店的運(yùn)行會(huì)受到影響,。

合資

即總部和加入方一起出資,，除實(shí)際出資額外，總部還會(huì)以品牌技術(shù)和品牌管理占有分店一定比例的股份,，一般是在20%——30%之間,。具體的做法是，加入方在總部指導(dǎo)下對餐飲店面的選址,、設(shè)計(jì),、裝修、籌備和開業(yè)等項(xiàng)工作籌劃,，總部也會(huì)在分店以后的運(yùn)營和管理中進(jìn)行技術(shù)的指導(dǎo),。總部一次性收取一定的加盟費(fèi)外,，每個(gè)月還要收取加入方營業(yè)收入的2%——5%左右的特許費(fèi)用,。這種方式的好處是雙方都是實(shí)際投資，真正做到利益共享和風(fēng)險(xiǎn)同擔(dān),。

承包

這種方式是加入方有現(xiàn)成的餐飲店,，由總部以承包的方式接手，經(jīng)營總部的餐飲品牌,，總部會(huì)根據(jù)加入方餐飲店的實(shí)際面積,、裝修檔次和具體地段支付對方一定的費(fèi)用，或者雙方按一定比例來劃分該店的經(jīng)營利潤,。

托管

合作方把他的餐飲店托管給總部,。即總部會(huì)一次性收取合作方托管費(fèi)后,，每個(gè)月還會(huì)再收取餐飲店?duì)I業(yè)收入的2%——5%左右的管理費(fèi)用。合作期限一般是五年左右,。托管和特許加盟有相似之處,。特許加盟是總部出品牌由合作方管理，托管是合作方出餐飲店總部管理經(jīng)營,。

由此說明，加盟連鎖店不管是以上哪種經(jīng)營方式進(jìn)行合作,，都是以總部出品牌為基礎(chǔ)的前提下,，除了投資外，總部還會(huì)以公司的品牌,、技術(shù)及管理抽取餐飲分店的部分利潤,。合作期間，總部會(huì)負(fù)責(zé)分店的前期籌劃,，人員管理,、技術(shù)培訓(xùn)等全面的管理標(biāo)準(zhǔn)，還要在合作方經(jīng)營中全過程進(jìn)行指導(dǎo)和合理化建議,。

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想創(chuàng)立自己的餐飲品牌去發(fā)展連鎖加盟,，怎么做才可能成功,？

有客戶咨詢品深餐飲：手上有點(diǎn)資金，看到朋友目前經(jīng)營了2家餐廳,，每天的生意都還可以,，于是想和朋友一起合伙把這個(gè)餐飲品牌做大，做成一個(gè)特色品牌,，然后伺機(jī)發(fā)展全國加盟連鎖,。

想法規(guī)劃了很久，產(chǎn)品和技術(shù)也有競爭力,，也做了大概的資金預(yù)算,，就是不知道該從何處下手，具體要做哪些工作,，該怎么做才能成功,？品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)根據(jù)以上情況并結(jié)合我們15年服務(wù)1000多家門店的經(jīng)驗(yàn)，出打造加盟連鎖餐飲品牌的八大步驟：

1盤點(diǎn)創(chuàng)始人自身優(yōu)勢及合作伙伴的核心優(yōu)勢,，敲定進(jìn)入的餐飲品類及優(yōu)勢產(chǎn)品,。

每一個(gè)品牌的創(chuàng)立都與品牌創(chuàng)始人及合作伙伴的商業(yè)基因有莫大關(guān)系。通過盤點(diǎn)創(chuàng)始人的商業(yè)基因再進(jìn)行量身定制的品牌策劃,，才能激活合作創(chuàng)業(yè)所蘊(yùn)藏的能量,，確保大的方向不會(huì)走偏,，提高創(chuàng)業(yè)品牌的成功率。

比如：創(chuàng)始人是技術(shù)很強(qiáng)悍的大廚,，核心優(yōu)勢就是菜式味道好,，而你的品牌宣傳重點(diǎn)卻是服務(wù)好，環(huán)境好,，這樣就造成了宣傳錯(cuò)位,，沒有形成有效的品牌聚焦，很難被消費(fèi)者記憶傳頌,。品牌核心競爭力的挖掘,，必須結(jié)合自身特點(diǎn)及基因來深挖提取。

2選擇與有經(jīng)驗(yàn)的餐飲全案策劃設(shè)計(jì)公司合作,，市場調(diào)研,、行業(yè)分析，研討碰撞,，確定餐飲新品牌的定位,。

專業(yè)的人做專業(yè)的事，有經(jīng)驗(yàn)的餐飲全案策劃設(shè)計(jì)公司在餐飲行業(yè)沉淀時(shí)間久,，實(shí)操經(jīng)驗(yàn)豐富,，各種行業(yè)資源完備。由于見識并深入了解的餐飲品牌多,，餐飲品牌全案策劃設(shè)計(jì)公司擅長從市場中找到突破口,，并準(zhǔn)確定位餐飲品牌，尋找市場差異點(diǎn),，切入到餐飲市場競爭的細(xì)分領(lǐng)域,，為新品牌的突圍、未來的連鎖復(fù)制打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

3遵循餐飲品牌定位,，為餐飲品牌量身定制品牌名、品牌標(biāo)志,、同時(shí)建立餐飲品牌VI視覺系統(tǒng),。

餐飲品牌名是品牌傳頌的核心，是消費(fèi)者記住品牌的焦點(diǎn),，承載著品牌的品類特征,，品牌的核心內(nèi)涵，是餐飲品牌最核心的資產(chǎn),。必須由專業(yè)的機(jī)構(gòu)和人全面策劃,，不僅要響亮，易識別記憶,，還要能取得商標(biāo)注冊登記,。

完善的品牌視覺系統(tǒng),，則能使消費(fèi)者對餐飲品牌快速產(chǎn)生好感，帶有人類共同情感的品牌故事的餐飲品牌則使消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴,，樂意傳頌,。品牌名與標(biāo)志形象之間相互協(xié)同，產(chǎn)生強(qiáng)大的品牌共振力,，這就是餐飲品牌全案策劃設(shè)計(jì)的力量,。

如：品深餐飲全案設(shè)計(jì)的蘩樓，將一家有百年歷史的古老品牌,，以故事的形式講述出來,。并以墊餐紙、形象墻及入門口手繪品牌插畫面形式進(jìn)行植入,，使消費(fèi)者瞬間記住蘩樓并且主動(dòng)為之傳頌,，讓老品牌的魅力深入人心,。

4依據(jù)市場定位,、人群定位，選址客流密集位置面積大小合適的門店,，啟動(dòng)餐廳空間設(shè)計(jì),，籌建首家門店。

餐飲空間設(shè)計(jì)是餐飲品牌全案的立體化表現(xiàn),，需嚴(yán)格遵循品牌定位及品牌VI視覺來進(jìn)行,，同時(shí)在空間設(shè)計(jì)中要潛移默化的植入餐飲的品牌軟裝。餐飲的品牌軟裝建立得好,，消費(fèi)者進(jìn)入后能自行感知品牌的核心優(yōu)勢,，從而認(rèn)可品牌。

如：品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)的玉椿燒鳥居酒屋,，設(shè)計(jì)師通過國畫手繪小品的形式展示燒鳥的制作過程,，巧妙的結(jié)合在形象墻上，消費(fèi)者在享受美食的同時(shí),，也理解了燒鳥的知識從而記住了玉椿燒鳥品牌,。

5圍繞產(chǎn)品特點(diǎn)，品牌定位,，品類產(chǎn)品線,，組建終端門店運(yùn)營團(tuán)隊(duì)和后廚采購，建立物流供應(yīng)系統(tǒng),。

品牌定位決定菜品品類產(chǎn)品線,，菜譜的好壞由廚師決定，出品的穩(wěn)定有賴于完整的產(chǎn)品供應(yīng)鏈體現(xiàn),。餐飲門店的裝修短則1個(gè)月,，長則2-3個(gè)月不等,，利用這個(gè)時(shí)間段招聘合適的終端門店運(yùn)營團(tuán)隊(duì)并培訓(xùn)磨合好是重中之重。后廚的采購,，供應(yīng)鏈則有賴于團(tuán)隊(duì)中核心人員的把控,，建立品質(zhì)穩(wěn)定的物流供應(yīng)系統(tǒng)。

6監(jiān)督餐飲空間效果落地施工,，落實(shí)品牌視覺系統(tǒng),，軟裝陳列，家具燈飾,，餐具器皿等,，建立獨(dú)有的餐飲品牌視覺空間。

餐廳施工完成能否百分百還原效果圖,，完全取決于施工單位及空間設(shè)計(jì)師的經(jīng)驗(yàn)及配合程度,。期間還涉及到餐廳的排油排煙系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng),，消防驗(yàn)收,，家具、燈光,、軟裝,、廣告招牌等等，都需要餐廳負(fù)責(zé)人多方協(xié)調(diào)推進(jìn),。

有豐富建店經(jīng)驗(yàn)的餐飲全案策劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)可以很好地幫助甲方少走很多彎路,，規(guī)避不少風(fēng)險(xiǎn)，快速高效推進(jìn)項(xiàng)目進(jìn)度,。

7開店運(yùn)營,，穩(wěn)定業(yè)績，進(jìn)行項(xiàng)目復(fù)盤,，首店經(jīng)驗(yàn),，為下一店的籌建做準(zhǔn)備。

餐飲開業(yè)運(yùn)營后,，產(chǎn)品好,，位置佳，生意持續(xù)穩(wěn)定,，需要穩(wěn)定團(tuán)隊(duì),，穩(wěn)定出品，穩(wěn)定業(yè)績,。當(dāng)順利度過餐廳生存3個(gè)月后,，基本穩(wěn)定下來。品牌創(chuàng)始人負(fù)責(zé)組織餐飲品牌設(shè)計(jì)方、施工方,、廚師等主要負(fù)責(zé)人,，對現(xiàn)有店面經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題及優(yōu)劣勢進(jìn)行項(xiàng)目復(fù)盤,，經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，形成系統(tǒng)文本，為下一個(gè)復(fù)制店的開設(shè)做準(zhǔn)備,。

8品牌完成三個(gè)店,，模式成型，標(biāo)準(zhǔn)建立,，規(guī)劃設(shè)計(jì)餐飲品牌手冊,、門店裝修手冊、運(yùn)營指導(dǎo)手冊,，積極發(fā)展加盟連鎖,。

在品牌完成三個(gè)店后，品牌的商業(yè)模式成型,，基本標(biāo)準(zhǔn)建立,，品牌體系完善，供應(yīng)鏈體系完備,，團(tuán)隊(duì)管理儲(chǔ)備,。已經(jīng)具備了發(fā)展連鎖加盟的基礎(chǔ),，這時(shí)將前期的品牌資產(chǎn),，設(shè)計(jì)成冊，包括餐飲品牌手冊,，裝修手冊,、運(yùn)營指導(dǎo)手冊等，全力發(fā)展品牌加盟,。

當(dāng)然,，餐飲投資有風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)入需謹(jǐn)慎,，并不是以上工作都做了,，餐飲品牌連鎖就一定能成功。

餐飲連鎖品牌要做強(qiáng)做大,，還需餐飲老板的結(jié)合自身優(yōu)勢多方通力合作,，知人善用，頂層策劃運(yùn)營,，同時(shí)全案策劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)豐富的經(jīng)驗(yàn),，與餐飲投資方密切配合，系統(tǒng)執(zhí)行,，極大提高餐飲品牌店連鎖復(fù)制的成功率,。