餐飲加盟避坑指南：學(xué)會這6招,，小白也能干加盟

2023年中國餐飲市場規(guī)模達(dá)到4.2萬億，而餐飲連鎖中,，加盟占比80%,。

很多餐飲創(chuàng)業(yè)新手都傾向于選擇加盟的方式來開自己的第一家店鋪，這其中蘊(yùn)含著巨大的市場需求與商業(yè)機(jī)會,。

市場規(guī)模增大的同時,，也吸引來很多“不軌之心”的商業(yè)騙子。你可能遇到過這樣的情況：

在某活動上,，無意間留了手機(jī)號碼給餐飲公司,。幾天后，便有人聯(lián)系你講述項目前景,，展示其費(fèi)用低,，利潤高，管控范圍小,，接著邀請你去總部考察,，專車接送，面對面“洗腦”......由于整體流程環(huán)節(jié)很長,，缺少系統(tǒng)專業(yè)判斷的你,，這時候很可能就成為被坑的不二人選。

來看看近幾年加盟亂象：

百度搜索“騙局”結(jié)果43,100,000條,，其中加盟騙局”結(jié)果7,760,000條,；

2023年，鹿角巷憑借著一杯“泥石流”+“極光”奶茶迅速攻占了社交媒體,。不到一年,，加盟公司叢生，山寨店超過7000家...鹿角巷不得不公布非法特許機(jī)構(gòu)鏈接

排隊托兒已形成規(guī)模市場,，當(dāng)加盟公司帶你去實體店考察時,，安排火爆場面已經(jīng)越來越方便和專業(yè)...

加盟市場亂,，作為新手如何躲避各種坑?助教了餐飲加盟防坑的秘籍，希望能幫你排雷避坑,，掌握方法,，在創(chuàng)業(yè)開始就走在正確的道路上。

餐飲加盟三大坑首先來了解下,，關(guān)于加盟常見的三大坑

1.純粹騙局。具有以下幾點(diǎn)特征的要小心↓

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

·全程無縫隙的人員陪同,，不給你單獨(dú)考察或交流的機(jī)會,。

·穩(wěn)賺不賠的口號和承諾，或聲稱投資回本的時間短,，短的不現(xiàn)實,。

·生產(chǎn)工藝過于簡單，所謂容易上手的項目,。

·迫切的引導(dǎo)快速簽約或收取意向金,，不惜給予巨大的優(yōu)惠或限時福利。

·招商現(xiàn)場,，宣傳有多個當(dāng)場簽約的加盟商或?qū)⒓用艘庀虺洚?dāng)加盟合同,。

·對待冷靜理性的意向加盟商，配合度不高,、冷淡,，缺乏必要的服務(wù)和禮儀。

2.快招34品牌,。近幾年很流行的一個模式,，旗下品牌很多，無論你對哪個產(chǎn)品感興趣,，總有一款適合你,。加上托兒營造的火爆場面，很容易讓人心動,。

3.合同陷阱,。明明打著加盟的口號招加盟商，卻在合同中只字不提加盟的,，甚至規(guī)避加盟,，有明顯的免責(zé)條款，對于缺乏加盟知識的小白來說,，很容易被其鉆了空子。

如何避免餐飲加盟的坑1.學(xué)會分辨合格的品牌方,。作為合格的品牌方,，需滿足以下條件：

·公司證照合法,，注冊須滿一年；

·有品牌商標(biāo)專利,；

·直營門店2家,；

·擁有核心產(chǎn)品工藝,，包括菜品、配送,、服務(wù)等方面都有個不可代替、復(fù)制的工藝,；

·總部支持系統(tǒng)完善，包括物流配送,，運(yùn)營督導(dǎo)和市場整體運(yùn)營方案；

2.想加盟,，在哪找項目,？

你可能會從以下幾個渠道來尋找項目,，助教按靠譜程度進(jìn)行了排序,，建議大家優(yōu)先從專業(yè)的渠道來選擇↓

權(quán)威渠道推薦

1）商務(wù)部。商務(wù)部有專門的特許經(jīng)營管理網(wǎng)站,，上面羅列了有備案、合規(guī)的的品牌,，可點(diǎn)擊網(wǎng)站查詢。

2）行業(yè)協(xié)會,。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會特許加盟的會展上展現(xiàn)的品牌,，值得大家參考,。

3）美團(tuán)點(diǎn)評，利用平臺的的優(yōu)勢,，也會不定期的發(fā)布餐飲加盟榜,。

看項目到底應(yīng)該看什么,？

1）看證照、財報等披露信息,。

審查總部營業(yè)執(zhí)照,。如果一個特許者剛剛開業(yè)一年，號稱“知名品牌”,，顯然不太可信,。

審查商標(biāo)注冊證、專利權(quán)證書時,，要看權(quán)利人是否特許者本人,；

要看商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)的有效期限,，這個環(huán)節(jié)審查不清,、極易上當(dāng)受騙；

選擇外國品牌或港,、澳,、臺地區(qū)特許品牌時要審查該品牌是否也在中國內(nèi)地注冊。

需要注意的是在審查這些證書時必須看原件,。若企業(yè)不愿意提供原件供審查,，也可記錄復(fù)印件上的內(nèi)容，到當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府部門核實,。

關(guān)于公司注冊信息鑒別,，可利用企查查，天眼查等工具進(jìn)行查詢,；關(guān)于商標(biāo),，可登陸國家知識產(chǎn)權(quán)商標(biāo)局官網(wǎng)進(jìn)行查詢。

2）看總部和門店考察總公司管理是否規(guī)范,?？赏ㄟ^公司規(guī)章制度、工作流程等方面考察,。

考察公司的支持,、服務(wù)系統(tǒng)是否完備，是否有必要的專職團(tuán)隊,。

考察公司的直營店,。如果沒有直營店，一定不要加盟,。如果有,，要看直營店經(jīng)營情況。如果直營店生意好,，一定要詳細(xì)考察生意紅火的原因,，看其是否具有普遍性，是否有人為操縱的因素,。

考察兩到三家加盟店,。通過互聯(lián)網(wǎng)了解各方評論，并爭取與該體系以前的加盟商進(jìn)行充分的溝通,。

兩個溫馨提醒：

·當(dāng)在總部考察時,，盡量與不同的崗位人員交談、咨詢,，了解總部部門崗位設(shè)置是否完整,，判斷信息、數(shù)據(jù)是否一致,；

·看店面時,，一定安排時間獨(dú)自暗訪。否則,，你很容易掉進(jìn)品牌方營造出來的火爆場面中,。

3）看加盟品牌核心產(chǎn)品的口味、定價等是否符合本地市場需求,，這是非常關(guān)鍵卻容易被忽視的一方面,。

首先要對比市場：

城市：用【百度-城市詞條】對比你所在的市場和此品牌已開加盟店數(shù)量較多的城市等級，人口,、人均消費(fèi)力等差異,?？土鳎簩Ρ雀叻鍟r段觀測客流的差異，親自觀測,。

其次還要競爭考察：

數(shù)量：利用【百度地圖】了解本地同類產(chǎn)品的已開店數(shù)量和分布,。

質(zhì)量：了解已開加盟店業(yè)績是否良好，對比其商圈環(huán)境和自己所選店址的商圈環(huán)境,。

4.加盟合同里重點(diǎn)看什么,？

這10條內(nèi)容是保護(hù)你自身權(quán)益最重要的10條，如果合同中沒有,，你要和特許商協(xié)商爭取↓

特許商,、被特許商的基本情況和資質(zhì)（相關(guān)證照作為合同附件）；特許經(jīng)營的內(nèi)容,、期限,；避免含糊其次的內(nèi)容，期限特別短(比如一年)或者(無限期使用）都可能有坑,；

特許經(jīng)營費(fèi)用的種類,、金額及其支付方式；了解品牌方每項收費(fèi)的原因和方式,，一次性支付還是分期支付要清楚；

經(jīng)營指導(dǎo),、技術(shù)支持以及業(yè)務(wù)培訓(xùn)等服務(wù)的具體內(nèi)容和提供方式,；明確培訓(xùn)等的具體方式，到店還是需要加盟商去總部?

清晰明確的產(chǎn)品或者服務(wù)的質(zhì)量,、標(biāo)準(zhǔn)要求和保證措施,；

特許經(jīng)營中的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)和賠償責(zé)任的承擔(dān)；明確哪些責(zé)任是特許商要承擔(dān)的,，哪些是需要加盟商自身承擔(dān)的,；

商圈保護(hù)的約定；意思是：你加盟了一個店,，以這個店為中心,，多大范圍距離內(nèi)，你有權(quán)要求總部不能再開第二家店,，防止惡性競爭,；

總部服務(wù)周期和內(nèi)容，總部配送周期,、品類,、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及價格等約定；

特許經(jīng)營合同的變更,、解除和終止（保證金的退還等）,；

上述約定內(nèi)容的違約責(zé)任和爭議的解決方式,。

了解日常經(jīng)營中的常見權(quán)益侵害，當(dāng)你權(quán)利受到侵害時,，應(yīng)該怎么辦,？學(xué)會采取措施保護(hù)自己的權(quán)益↓

1.商圈保護(hù)受到侵犯，有一些加盟商發(fā)現(xiàn),，經(jīng)過一段時間的經(jīng)營,，在自己店鋪很近的地方，又出現(xiàn)了一家加盟店或總部的直營店,。對此,，加盟商應(yīng)該盡快與總部聯(lián)系，避免其他店鋪的開業(yè)或者要求總部關(guān)閉其他店鋪,，或者尋求其他補(bǔ)償,。必要時通過法律途徑解決。

2.總部配送的產(chǎn)品時間周期長,，質(zhì)量差,、或者價格高對于這種情況，加盟商應(yīng)該收集相關(guān)證據(jù),，據(jù)理力爭,，要求總部承擔(dān)違約責(zé)任。在保留證據(jù)的情況下,，可以自行購買,。

3.總部服務(wù)不及時，或者不提供服務(wù)對此,，加盟商應(yīng)該保留證據(jù),，通過協(xié)商解決問題。如果協(xié)商不成,，可以暫緩交納特許權(quán)使用費(fèi),，并追究總部的違約責(zé)任。

4.總部以調(diào)整和規(guī)范特許體系為由,，要求加盟商改變店面形象,，或者提出特許合同以外的要求，加重加盟商的負(fù)擔(dān),。對此,，加盟商應(yīng)該區(qū)別對待，對于合理的部分,，可以與加盟商簽訂補(bǔ)充協(xié)議,，并要求總部承擔(dān)相應(yīng)的損失或者費(fèi)用。對于不合理的部分，應(yīng)該堅決拒絕,，并通過法律途徑維護(hù)自身的合法權(quán)益,。

5.總部的商標(biāo)權(quán)等知識產(chǎn)權(quán)受到質(zhì)疑或者被撤銷，對此,，加盟商應(yīng)該密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展,，并要求總部作出解釋或者提供擔(dān)保，如果因此遭受損失,，應(yīng)該盡快向總部索賠,。

5.簽約前自己算筆賬目1算營業(yè)額：

·通常一個品牌在不同等級城市的銷售會有明顯差異。

·預(yù)測利潤時,，一定要用凈銷售額(即到你賬上的錢,，刨除折扣和促銷），因為有些品牌總部會設(shè)定統(tǒng)一的優(yōu)惠促銷規(guī)則,。

2）算成本:

·夫妻店算帳也要體現(xiàn)正常的人員成本,，避免樂觀的測算利潤。

·房租成本也會因城市因地段有較大差異,，要切合實際店鋪?zhàn)霰容^客觀的測算,。切記不要用品牌總部給你的測算成本來計算。3）算競爭分流:

·有些項目在經(jīng)過實際考察后,，才會發(fā)現(xiàn)其實競爭過于激烈,，不太適合當(dāng)下去做了。

·同類產(chǎn)品的品牌會在不同城市有不同的知名度,，投資額度相當(dāng),，當(dāng)然要避免去加盟明顯弱勢的品牌。

很多加盟店忽略了算賬,，那么在實際經(jīng)營中，品牌總部承諾的銷售額,，由于人工成本,、房租成本、城市經(jīng)營差異,、惡性競爭分流等因素,，很可能最終你的實際收入會與其相差甚遠(yuǎn)。

6.加盟全程記錄取證,，留個后手

保留與品牌總部往來的各類型證據(jù),，做到有備無患。品牌總部和加盟商雖應(yīng)共同合作以求雙贏,，但往往由于各種原因,，糾紛與沖突在所難免，因此為了以后出現(xiàn)糾紛時能更好的保護(hù)自身的利益，應(yīng)保存與投資加盟相關(guān)的各類資料：

·加盟合同及附加協(xié)議或附件,；

·全部品牌總部提供的經(jīng)營操作手冊,、培訓(xùn)手冊、規(guī)章制度,、規(guī)范流程,、技術(shù)資料等；

·雙方往來或溝通交流的各類文件,、信息或記錄,。

餐飲路不易，創(chuàng)業(yè)路難走,。如果你曾在加盟這條路上遇到過坑,，或者身邊有想要餐飲創(chuàng)業(yè)的小伙伴，請一定要隨手轉(zhuǎn)發(fā),，能幫一個是一個,。讓更多人能夠分辨騙術(shù)，少撞南墻,，找到適合自己的致富道路,。

以上內(nèi)容節(jié)選自《餐飲加盟防坑秘籍》

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創(chuàng)業(yè)者加盟連鎖酒店,、餐飲,、超市等店面的過程，有哪些注意事項,？

在現(xiàn)實生活中,，大眾創(chuàng)業(yè)成為社會生活中的一部分，而各種加盟,、連鎖,、特許經(jīng)營的廣告也是應(yīng)運(yùn)而生，這就避免不了人們的蜂擁而入,，但是在加盟過程中和加盟后,，也面臨著各種風(fēng)險點(diǎn)，造成不必要的損失,，故如何有效規(guī)避上述風(fēng)險,，可從以下幾個方面著手：

第一、要事先審慎考察總公司的信息,。在作出加盟投資決定前,，應(yīng)當(dāng)特別留意以下信息：加盟店總部的經(jīng)營時間（時間越長，越能證明其經(jīng)得起市場考驗）,、商品是否具有獨(dú)特性（保證產(chǎn)品與同類行業(yè)具備差異,，同時也避免發(fā)生流行熱潮一過就市場全無的問題）,、總部提供的培訓(xùn)（可以看它是否擁有自己的培訓(xùn)學(xué)校或培訓(xùn)部門,，培訓(xùn)人員的經(jīng)驗和專業(yè)素養(yǎng)以及是否到店培訓(xùn)等）,；

第二、針對門檻較低的加盟公司,，應(yīng)著重考慮,。加盟條件嚴(yán)格的總部往往有較為完整的加盟制度以及比較強(qiáng)大的財力與實力，其嚴(yán)格的篩選制度本身也體現(xiàn)著為加盟者負(fù)責(zé),、對自身品牌負(fù)責(zé)的態(tài)度,；

第三、要實地考察公司總部,，并根據(jù)公司總部的情況,，再做決定。前往總部進(jìn)行現(xiàn)場考察,，并在考察過程中收集以下信息：加盟品牌的市場知名度,，是否曾有不良的市場影響；特許人承諾的單店盈利水平是否合理,；特許人可為加盟者提供哪些具體的技術(shù),、運(yùn)營、宣傳支持,；如果運(yùn)營達(dá)不到理想情況,，能否退費(fèi)、能退多少,；

第四,、前往加盟店進(jìn)行實地考察，了解加盟店真實的經(jīng)營情況是否與總部描述的一致,，以及門店在正常營運(yùn)中容易發(fā)生的問題和總部的支持程度,；

第五、針對加盟協(xié)議,，應(yīng)詢問清楚,，并明確雙方的各項權(quán)利和義務(wù)。簽協(xié)議前,，要與專業(yè)律師仔細(xì)核對以下內(nèi)容：價格與費(fèi)用、地理位置,、總部的控制與支持,、廣告與協(xié)作、利潤與損失,、經(jīng)營使用持續(xù)時間以及終止條件,、剖析相關(guān)內(nèi)容的細(xì)節(jié)是否與事前協(xié)商好的相符合,。加盟協(xié)議是保障自己權(quán)益的關(guān)鍵，也是產(chǎn)生法律糾紛后解決問題的關(guān)鍵,，因此務(wù)必將所有與自己切實利益相關(guān)的條款落到細(xì)處,。

綜上，在決定加盟前,，應(yīng)做好各種準(zhǔn)備工作,，不能隨便就簽署協(xié)議和繳納加盟費(fèi)用，到最后后期遇到不必要的麻煩,，就會更加無助,，無形中也加重自身的損失。

沒經(jīng)驗怎么開餐飲加盟店,？這些技巧,，你需要了解一下

這些年，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和生活水平的不斷的提升,，人們對飲食的需求也在改變和提高,。加盟市場的火爆，也導(dǎo)致了各種餐飲加盟品牌都如雨后春筍般冒了出來,，餐飲行業(yè)也正是在這樣的情況下,，競爭愈發(fā)的激烈。那么作為剛剛涉足餐飲行業(yè)的新手,，應(yīng)該如何去開餐飲加盟店呢,？這些技巧，你需要了解一下,！

1,、了解品牌

了解加盟品牌的企業(yè)背景、經(jīng)營模式,、加盟政策等,。也可以通過他們官網(wǎng)查找相關(guān)資料，有時間最好前往品牌總部進(jìn)行實地考察,。與此同時,，了解其加盟店、分店,、直營店的基本經(jīng)營狀況,。只有對品牌有了足夠的了解，才能去考慮加盟品牌的基本事宜,，千萬不要盲目跟風(fēng)加盟,。

2、做好市場調(diào)查

市場調(diào)查是很重要的事情,，就是在您想要開店的地區(qū)進(jìn)行市場調(diào)查,，包含市場需求,、行業(yè)競爭、人流量等,，這樣才能確保后續(xù)加盟店的生意,。

3、合同的簽訂

合同的簽訂是您與總部合作關(guān)系的保證,，也證明了您的加盟權(quán)益,，因此在簽訂合同的時候，一定要仔細(xì)閱讀合同的具體內(nèi)容,，包括：供貨問題,、違約罰則、合約終止的處理問題等,。只有清楚自己的收益權(quán)益,，才能保障后期的經(jīng)濟(jì)利益不受損害。

4,、產(chǎn)品的多元化

所謂人多口雜,，要想加盟店留住消費(fèi)者的回頭率，就一定要保證產(chǎn)品的多元化,，以滿足不同層次的消費(fèi)者的需求,。更多的消費(fèi)選擇，才能吸引住顧客的目光,，只有滿足了顧客多方面的消費(fèi)需求,，才可以提高店鋪收益。

5,、選址的重要性

好的位置是保障餐飲店后期能否盈利的一個問題,，所以一定要挑選一個好的店鋪地址。正常來說,，經(jīng)濟(jì)繁華,，交通方便的地段，可以帶來更多優(yōu)質(zhì)的顧客,，保證加盟店后期正常運(yùn)營,。

6、店鋪裝修風(fēng)格

裝修風(fēng)格上最好與產(chǎn)品互相搭配,，切不可過于復(fù)雜,。室內(nèi)設(shè)計盡量簡單清爽、主題明了,、要符合現(xiàn)代人審美,。在這一點(diǎn)上，加盟店就做的很好,，他們不僅僅是因為通過產(chǎn)品的優(yōu)勢來吸引消費(fèi)者,，同時店內(nèi)的設(shè)計風(fēng)格，很大程度上也吸引了不少客流量,。

7,、宣傳促銷

物美價廉的產(chǎn)品一直深受消費(fèi)者的熱愛，適當(dāng)?shù)呐e行一些促銷活動,，不僅能吸引消費(fèi)者的目光,，還能打響產(chǎn)品的知名度，由此來提升店鋪的營業(yè)額,。

8,、服務(wù)

要想擁有好的口碑，光是產(chǎn)品好是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,。還需要依靠周到的服務(wù),，比如：全面了解客戶的需求、站在消費(fèi)者的角度看問題,、維護(hù)好客戶關(guān)系,。