成都茶飲品牌王者：從85度tea到書亦燒仙草,，現(xiàn)門店超3000家

早期,，書亦品牌沒有大力投入產(chǎn)品創(chuàng)新,，而是借助經(jīng)典燒仙草產(chǎn)品破局,。

燒仙草是老產(chǎn)品，但書亦把它玩到新高度,。

2007年,，首家仙草茶飲店在成都川師東校區(qū)誕生。

2010年,，擁有35家門店,，品牌開放加盟，走上連鎖經(jīng)營(yíng)之路,。

2013年,，擁有200+家門店，正式成立公司,，在西南引領(lǐng)門店茶飲市場(chǎng),，并逐步走向全國(guó),。

2016年，擁有350+家門店,，經(jīng)營(yíng)10年,，逐步奠定行業(yè)地位。

2017年,，擁有500+家門店,，組建華中長(zhǎng)沙分公司，重慶,、武漢和西安運(yùn)營(yíng)中心,。

2023年，擁有1300+家門店,，多倫多門店開業(yè),，正式進(jìn)入國(guó)際化擴(kuò)張。

2023年,，擁有3000+家門店,，正式進(jìn)入國(guó)內(nèi)門店現(xiàn)制茶飲行業(yè)頭部。

書亦燒仙草,，半杯都是料,，料到好味道。

今天的文章,，就來聊聊國(guó)內(nèi)新中式新茶飲頭部企業(yè)：書亦燒仙草,。

01書亦燒仙草簡(jiǎn)介書亦燒仙草始于2007年，12年專注仙草茶飲行業(yè),。

書亦燒仙草的門店走簡(jiǎn)約風(fēng)（臺(tái)灣風(fēng)格）,，水泥漆搭配歐松板。

門店多選址商業(yè)中心,、臨街店鋪,、學(xué)校周邊，多是年輕人聚集的地方,，從而進(jìn)行流量攔截,。

書亦燒仙草在國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)主體為四川書亦餐飲管理有限公司，注冊(cè)資本100萬(wàn)元人民幣,，注冊(cè)時(shí)間為2013年08月27日,，法定代表人為王斌。

注：圖中人物為王斌,，1986年

四川書亦餐飲管理有限公司股份由法人（四川精書益企業(yè)管理有限公司）獨(dú)立出資,，占公司股份100%。

四川精書益企業(yè)管理有限公司法人為王斌,，注冊(cè)資本為1000萬(wàn)元人民幣,。

股東穿透圖顯示：王斌認(rèn)繳出資額為999萬(wàn)元，占公司99.90%股份,；王迪認(rèn)繳出資額為1萬(wàn)元,，占公司0.10%股份。

書亦燒仙草知識(shí)產(chǎn)權(quán)中有涉及半杯都是料,、書亦,、書亦85°、書亦燒仙,、書亦燒仙草,、舒益優(yōu)酪（à）多和亦咖啡等商標(biāo)。

從商標(biāo)注冊(cè)情況來說,，書亦燒仙草做好了其它商業(yè)布局,。

02主打產(chǎn)品書亦餐飲公司靠燒仙草品類起家，口感,、配料,、吸引力等獨(dú)具特色。

目前,，該公司主打5類產(chǎn)品：

1燒仙草系列

楊枝甘露燒仙草,、書亦燒仙草、小芋圓燒仙草等,。

用燒仙草系列產(chǎn)品,，打出性價(jià)比高的定位。

書亦燒仙草主打半杯都是料（花生碎,、紅豆,、葡萄干、椰果,、珍珠,、仙草凍共6種小料），一杯能喝撐,。

這款產(chǎn)品好喝,、料多、味美,，可以算作用戶必點(diǎn)的爆款飲品,，給該品牌建立性價(jià)比高的用戶心智。

2奶茶系列

紅豆布丁烤茶,、牛魔王黑磚奶茶,、黑糖小芋圓奶茶等。

3鮮果優(yōu)茶

超級(jí)水果茶,、百香鳳梨,、金桔檸檬,、蜂蜜柚子茶、葡萄芋圓凍凍等,。

4鮮果優(yōu)多

葡萄柚益菌多,、檸檬益菌多、百香優(yōu)多等,。

5原葉茶系列

臺(tái)灣四季春,、茉莉清茶。

門店產(chǎn)品菜單除了呈現(xiàn)燒仙草,、奶茶和果茶等系列,，還在菜單左上角會(huì)專門放出熱銷排行榜，主要用于節(jié)省消費(fèi)者選擇時(shí)間和推一些主打產(chǎn)品,。

值得一提的是,，書亦燒仙草曾獲得多個(gè)城市過大眾點(diǎn)評(píng)熱門飲品榜TOP1。

03新媒體注：新媒體數(shù)據(jù)采集時(shí)間為2023年12月11日,。

雖然產(chǎn)品是傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品為主,，但書亦燒仙草的品牌傳播還是有一套。

1抖音

書亦燒仙草在抖音為認(rèn)證官方賬號(hào),，有3.6萬(wàn)粉絲,，14個(gè)作品，獲贊40.3萬(wàn),，單個(gè)視頻點(diǎn)贊量高達(dá)35萬(wàn)+

書亦燒仙草抖音運(yùn)營(yíng)剛起步,，未開通商家頻道。

2微信

書亦燒仙草的公眾號(hào)是微信服務(wù)號(hào),。

書亦燒仙草微信公眾賬號(hào)主要做會(huì)員管理,，產(chǎn)品點(diǎn)單、招商加盟和品牌動(dòng)態(tài)更新,。

3微博

書亦燒仙草官方微博簡(jiǎn)介為半杯都是料,，約有9.6萬(wàn)粉絲，發(fā)出微博512條,。

4小紅書

書亦燒仙草在小紅書未做官方認(rèn)證品牌賬號(hào),，但有大量?jī)?nèi)容布局。

關(guān)于書亦燒仙草的內(nèi)容,，單個(gè)內(nèi)容點(diǎn)贊和收藏?cái)?shù)最高約1.3萬(wàn),。

書亦燒仙草品牌暫時(shí)未發(fā)力知乎，B站等新媒體渠道,。

后記2023年,，是書亦燒仙草12周年。

其實(shí)，該公司早期主打名稱為85°,。

但2016年年底,，85°C的一紙?jiān)V狀（企查查有顯示該案件詳細(xì)信息）遞到了創(chuàng)始人王斌的眼前，該品牌被告侵權(quán),。

面對(duì)訴狀,，改名是王斌唯一的辦法！

2017年初,，王斌在成都信息工程院學(xué)航空港校區(qū)開張了第一家書亦燒仙草,，大獲成功,。

2017全年,，該公司主要任務(wù)就是改招牌！不停的聯(lián)絡(luò)加盟商,，不停的換招牌,，當(dāng)然新的版圖也一直在擴(kuò)張。

經(jīng)過一年的折騰,，沒有因?yàn)橐患堅(jiān)V狀讓王斌倒下,，而是成就了書亦燒仙草品牌騰飛。

2023年結(jié)束,，書亦燒仙草已經(jīng)擁有了1300多家門店,，成了名副其實(shí)的茶飲第一梯隊(duì)。

基礎(chǔ)（聚焦的產(chǎn)品,，雄厚的供應(yīng)鏈以及品牌勢(shì)能）打好了,，蓋樓就快！

在2023年這個(gè)茶飲洗牌之年,，書亦燒仙草依舊保持著高速的發(fā)展,，成了四川茶飲品牌的領(lǐng)導(dǎo)者、國(guó)內(nèi)茶飲品牌頭部企業(yè)之一,。

經(jīng)過12年的發(fā)展的書亦燒仙草,，從王斌單槍匹馬到如今的團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)。

該公司從1個(gè)人發(fā)展到如今有1200名員工,，80家直營(yíng)店,，以及3000家合作加盟商。

你喝過書亦燒仙草產(chǎn)品嗎,？如何看該品牌,？

注：本文有參考網(wǎng)絡(luò)公開資料。

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書亦燒仙草估值100億，新茶飲江湖需要“下一個(gè)蜜雪冰城”？

撰文/陳米粒

編輯/楊潔

2023年開年后,，新茶飲品牌“書亦燒仙草”就宣布獲得了騰訊,、絕味食品等公司的間接投資，融資規(guī)模超過6億元,。融資完成后,，書亦燒仙草的估值將達(dá)到106億元人民幣（約合15億美元），成功晉級(jí)“10億美元獨(dú)角獸俱樂部”,。

截至目前,，書亦燒仙草總計(jì)擁有超7000家門店，在新茶飲品牌中,，僅次于門店數(shù)超過2萬(wàn)家的蜜雪冰城?，F(xiàn)在，它也向下沉市場(chǎng)中的“老大”蜜雪冰城,，發(fā)起了挑戰(zhàn),。

不久前，紅火了幾年的新茶飲賽道剛被潑了一瓢“涼水”：估值已經(jīng)高達(dá)600億元的喜茶陷入了裁員傳聞風(fēng)波,。而在此之前,，2023年底，茶顏悅色也因員工不滿薪酬太低的“內(nèi)訌”上了微博熱搜,。一時(shí)間,，對(duì)新茶飲賽道“遇冷”的質(zhì)疑聲也此起彼伏。

但是,，資本看來并沒有停止在新茶飲江湖投資的腳步,，并且，它正在試圖打造“下一家蜜雪冰城”,。

以一杯燒仙草起家書亦燒仙草賴以起家的產(chǎn)品,，是福建閩西南地區(qū)的傳統(tǒng)特色飲品“燒仙草”。仙草是一種草本植物,，它的葉子可以制作出類似果凍一樣的膠狀物“仙草膠”,。據(jù)記載，仙草具有清涼降火,、美容養(yǎng)顏的功效,。

在2007年，創(chuàng)始人王斌帶著一萬(wàn)元在成都川師東校區(qū)開出了自己的第一家奶茶門店,，彼時(shí)書亦燒仙草還叫做“85℃”,。但在當(dāng)時(shí)，店的門頭上,，還都會(huì)印有一行明顯的字樣：燒仙草專賣,。

那時(shí),，在店內(nèi)的一眾飲品中，賣得最好的單品就是燒仙草,。來自福建的燒仙草,，以其主打清熱、去火,、養(yǎng)胃的功效,，在“火鍋之城”成都受到了歡迎。

憑借著這款爆品,，85℃逐步在成都打開知名度,。書亦燒仙草的團(tuán)隊(duì)曾回憶說，在當(dāng)時(shí),，他們聽到,，許多川師的學(xué)生們?cè)谔岬竭@家店時(shí)，都不稱呼它的品牌名“85℃”,，而是習(xí)慣了直接說“我在燒仙草等你”,。

成立3年后,，85℃正式開放連鎖加盟模式,，但那時(shí)的第一批加盟者還大多是王斌自己的親友。直到成立6年后,，這家品牌也僅有50家門店,。為方便連鎖管理，四川書亦餐飲管理有限公司于2013年正式成立,。

在2016年,，王斌遇到了公司發(fā)展過程中的第一道坎。知名烘焙品牌85℃的一紙?jiān)V狀,，使經(jīng)營(yíng)了近十年的85℃不得不被迫改名,。彼時(shí)國(guó)內(nèi)奶茶市場(chǎng)已逐步興起，新式茶飲龍頭喜茶和奈雪的茶先后創(chuàng)立,；包括一點(diǎn)點(diǎn),、CC、地下鐵等二三線茶飲品牌,，也跟著層出不窮,。為迅速融入市場(chǎng)，王斌最終決定,，將公司的熱銷單品“燒仙草”名稱直接植入品牌名內(nèi),，更名為“書亦燒仙草”，并圍繞著燒仙草這一細(xì)分品類打造產(chǎn)品矩陣,，鞏固品牌形象,，開發(fā)了楊枝甘露燒仙草、小芋圓燒仙草等品類。

燒仙草和奶茶的結(jié)合,，讓書亦燒仙草戳中了年輕人的心,。“燒仙草”也成為眾多奶茶品牌爭(zhēng)相開發(fā)的新品類,。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，在2023年3月，燒仙草奶茶的銷量?jī)H次于珍珠奶茶,；書亦燒仙草的一款產(chǎn)品半年銷售超過120萬(wàn)杯,。

類似于蜜雪冰城，書亦燒仙草也打出了“性價(jià)比”的旗號(hào),，其客單價(jià)保持在人均13元左右,，并喊出了“半杯都是料”的宣傳語(yǔ)。喝過書亦燒仙草主打產(chǎn)品的人,，都會(huì)留下深刻印象的是,，除了燒仙草之外，杯里一層層鋪滿了包括花生,、椰果,、葡萄干、紅豆等輔料,。并且,，和蜜雪冰城一樣，書亦燒仙草也是以加盟模式為主,，其盈利主要是來自于加盟費(fèi)用,。

“挑戰(zhàn)”蜜雪冰城深入新一線及二三四線市場(chǎng)的龐大線下門店集群，已成為書亦燒仙草的優(yōu)勢(shì)所在,。

但據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示,，目前全國(guó)奶茶店數(shù)量已超過60萬(wàn)家。尤其是中低端茶飲賽道上,，蜜雪冰城,、茶百道、益禾堂等地方新茶飲品牌,，都是依靠著加盟模式起家,，走規(guī)模化的“農(nóng)村包圍城市”路線,。在眾多三四線城市,，一條商業(yè)街上，甚至可以同時(shí)開出四五家不同品牌的奶茶門店,。

在下沉市場(chǎng),，新茶飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)“內(nèi)卷”已經(jīng)趨于白熱化,。

2023年11月，書亦燒仙草推出了“巡店活動(dòng)”,。在社交媒體和線下廣告中,，“7000＋店巡不完”的廣告語(yǔ)隨處可見。由于燒仙草產(chǎn)品起源于閩南地區(qū),，書亦燒仙草也選中了港星陳小春作為其“首席巡店官”,，打造了一首由歌曲《大王叫我來巡山》改編而來的《大王叫我來巡店》，高調(diào)宣布,，只要消費(fèi)者“線下進(jìn)店唱主題曲”,，即可免費(fèi)領(lǐng)取奶茶一杯。

這家門店數(shù)量排行老二的新茶飲品牌,，很明顯地將挑戰(zhàn)的矛頭對(duì)準(zhǔn)了蜜雪冰城,。

在過去的一年中，蜜雪冰城成為新茶飲界最“出風(fēng)頭”的存在,?！坝脩舫杓纯深I(lǐng)奶茶”的活動(dòng)，也是由它首創(chuàng),，那首改編自美國(guó)上世紀(jì)民謠的小曲“蜜雪冰城甜蜜蜜”,，也在2023年“出圈”，成為“魔性洗腦”的存在,。

“我家附近就有蜜雪冰城門店,，每天音響循環(huán)播放那首歌,。頂多聽上三遍,，這首歌的旋律就會(huì)在你的腦海中扎根，一直魔性翻轉(zhuǎn),、停不下來,。”一位消費(fèi)者說著說著,，情不自禁地哼唱了起來,，“現(xiàn)在我身邊，就連三歲多的孩子,，都能輕松背下這句廣告詞,。”

2023年初,，蜜雪冰城拿到了成立以來的首輪融資,。高瓴、美團(tuán)龍珠等頭部投資機(jī)構(gòu)豪擲20億元,，為蜜雪冰城“加油”,，公司投后估值達(dá)到200億元,。2023年9月，河南證監(jiān)局披露稱,，蜜雪冰城正接受廣發(fā)證券的上市輔導(dǎo),，擬登陸A股。蜜雪冰城成為繼奈雪的茶之后唯一一個(gè)披露有公開上市進(jìn)展的茶飲品牌,。在2023年,，蜜雪冰城的門店數(shù)量也突破了2萬(wàn)家。

從客單價(jià)來看,，書亦燒仙草13元的平均客單價(jià)遠(yuǎn)高于蜜雪冰城6元左右的價(jià)格,。但它們主要瞄準(zhǔn)的都是新一線和下沉市場(chǎng)的消費(fèi)群體，且都憑借著主要大單品占據(jù)了一席之地,。同時(shí),，在下沉市場(chǎng)之中，人口密集的核心商業(yè)地段有限,，能容納的品牌門店數(shù)量也有天花板,。而書亦燒仙草，也瞄準(zhǔn)了成為“下一家蜜雪冰城”的目標(biāo)而發(fā)力,。

在多個(gè)不同城市,，都有消費(fèi)者驚訝地發(fā)現(xiàn)，“凡是有蜜雪冰城的地方,，必有書亦燒仙草”,。書亦燒仙草盯著蜜雪冰城，進(jìn)行門店選址,，似乎已經(jīng)不是秘密,。

盡管依靠加盟模式，書亦燒仙草的門店數(shù)量迅速增長(zhǎng),，但和蜜雪冰城相比,，仍有著巨大的差距。它也不得不圍繞著營(yíng)銷,，大做起了文章,。

到了2023年12月初，“陳小春巡店書亦燒仙草”的微博話題討論量已經(jīng)接近8萬(wàn),。在抖音上,，書亦燒仙草的“合拍巡店”挑戰(zhàn)賽的播放量已經(jīng)突破2億，擁有了超過6萬(wàn)條合拍視頻,。

但是,，由于旋律相對(duì)更為復(fù)雜，《大王叫我來巡店》并沒能取得之前蜜雪冰城主題曲那般火熱的傳唱度,。陳小春的“巡店活動(dòng)”在今年以來,，更新也已經(jīng)基本停止,，并沒有像蜜雪冰城的“雪王”IP一樣，擁有持久的熱度,。

資本仍然看好新茶飲賽道,？值得注意的是，從2023年底以來,，新茶飲賽道“降溫”了,。

2月8日，奈雪的茶發(fā)布盈利預(yù)警,，預(yù)計(jì)截至2023年12月31日,，公司經(jīng)調(diào)整凈虧損達(dá)到1.35億-1.65億元。這也似乎意示著“新茶飲第一股”奈雪的茶,，最近的日子不太好過,。

另一家新茶飲頭部品牌喜茶也卷入了“裁員傳聞”漩渦。盡管喜茶緊急否認(rèn)了這一消息,，但仍有喜茶員工爆料稱,，公司內(nèi)部管理混亂、晉升通道不明晰,，不少員工被迫離開,，離職員工也沒有拿到2023年的年終獎(jiǎng)。

在去年12月,，地方“網(wǎng)紅”奶茶品牌茶顏悅色也因“內(nèi)訌”登上微博熱搜,，其員工對(duì)公司的薪酬太低表示不滿，并和管理層在內(nèi)部群中起了沖突,。

但這些似乎仍未阻擋住資本的腳步,。

在2023年初，書亦燒仙草仍然拿下了超6億元融資,，三家投資方中,，四川成都新津肆壹伍股權(quán)投資基金合伙企業(yè)由絕味食品、洽洽食品,、騰訊、克明食品等共同成立,；湖南書帶草私募股權(quán)投資合伙企業(yè)由洽洽食品,、光大控股和絕味食品共同出資成立；青島諾偉其定凱投資合伙企業(yè)則由特勞特,、勁酒的母公司勁牌以及勁霸男裝等一起成立,。

盡管競(jìng)爭(zhēng)激烈，但新興茶飲仍然是國(guó)內(nèi)成長(zhǎng)速度最快的行業(yè)之一,。根據(jù)灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù),，在2023年國(guó)內(nèi)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)總規(guī)模約為1136億元,，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到3400億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率高達(dá)25%左右,。

在頭部新茶飲品牌中,，喜茶和奈雪的茶均以直營(yíng)模式為主。在2023年疫情的影響下,，線下餐飲業(yè)中,，直營(yíng)模式的品牌受到了更為沉重的打擊。2023年6月,，奈雪的茶成功登陸資本市場(chǎng),，但也揭開了新茶飲品牌中直營(yíng)模式擴(kuò)張成本高昂、盈利難的事實(shí),。截至2月16日,，奈雪的茶股價(jià)僅為7.47港元，較去年上市時(shí)股價(jià)已跌去60%,。

在高端茶飲市場(chǎng)喜茶和奈雪兩大品牌“雙寡頭”模式已經(jīng)成型的基礎(chǔ)上,，資本將接下來“押注”的重點(diǎn)放在了中低端茶飲上。有媒體報(bào)道稱,，2023年,，蜜雪冰城總營(yíng)收高達(dá)65億元，相當(dāng)于同期奈雪的茶年?duì)I收的兩倍,；凈利潤(rùn)一年狂賺8億元,。

在中低端茶飲這條賽道上，集中了蜜雪冰城,、CC,、一點(diǎn)點(diǎn)、書亦燒仙草,、茶百道,、古茗、滬上阿姨等眾多品牌,，市場(chǎng)規(guī)模占了整個(gè)茶飲市場(chǎng)的一半以上,；這些品牌往往以加盟模式為主，依靠眾多加盟商迅速擴(kuò)張,、搶占市場(chǎng),，競(jìng)爭(zhēng)也最為激烈。

早在2023年7月,，古茗就獲得了來自紅杉資本和美團(tuán)龍珠資本的天使輪投資,，而這兩家機(jī)構(gòu)此前也都參與了喜茶的多輪投資。

2023年,，除了蜜雪冰城外,，包括滬上阿姨,、霸王茶姬、檸季,、果呀呀等眾多以加盟模式為主的新茶飲品牌紛紛完成了多輪融資,，背后不乏天圖資本、字節(jié)跳動(dòng),、騰訊等頭部機(jī)構(gòu)和互聯(lián)網(wǎng)巨頭的參與,。

相比起純直營(yíng)模式的喜茶和奈雪的茶來，中低端新茶飲品牌們?cè)谫Y本的加持下,，開始跑馬圈地,、飛速擴(kuò)張。喜茶和奈雪的茶發(fā)展至今,，門店數(shù)也分別只有800家左右,。而除了蜜雪冰城和書亦燒仙草外，古茗和滬上阿姨等品牌的門店總數(shù),，也都已超過了4000家,。

加盟奶茶店，還是好生意嗎,？但早已內(nèi)卷的加盟式新茶飲江湖,，想要做大，也并非易事,。

熱衷于開店的茶飲品牌們,，主要是通過收取加盟費(fèi)、管理費(fèi)賺錢,。但對(duì)于加盟商而言,，“開奶茶店”卻不再是一個(gè)“穩(wěn)賺不賠”的生意了。

要做中低端奶茶品牌“領(lǐng)跑者”,，書亦燒仙草也更加注意自身品牌形象的建設(shè),。“現(xiàn)在加盟書亦燒仙草,，只能開‘大店’,，即門店面積至少在30平米以上?！睖?zhǔn)備加盟門店的高娜說,。但在她看來，這也意味著要付出更高的單店房租成本,，加盟商要賺錢就更難了。

為了在老家開個(gè)加盟店,，高娜提前在書亦燒仙草的門店工作了近7個(gè)月,。她向《財(cái)經(jīng)天下》周刊提供了一份書亦燒仙草的加盟合作說明,，其中顯示，目前書亦燒仙草的加盟費(fèi)用與蜜雪冰城省會(huì)城市/直轄市的單店投資費(fèi)用差不多,，都在45萬(wàn)元左右起,，在新茶飲品牌中屬于價(jià)格較高的一檔。

高額的加盟費(fèi)用和開店成本,，讓高娜遲遲下定不了決心,。高娜發(fā)現(xiàn)，她之前工作的書亦燒仙草門店利潤(rùn)也并不算高,，“堂食毛利率大概在55%左右,，如果算上外賣，門店整體毛利率差不多只有50%”,。

加盟書亦燒仙草多年的李偉也表示,，“奶茶行業(yè)確實(shí)沒有外界想象的那么賺錢，現(xiàn)在能做到60%的毛利率已經(jīng)算很好的了,?！彼硎荆シ孔夂腿斯こ杀局?，外賣也是成本支出的大頭,，公司曾存在強(qiáng)制要求店主在外賣平臺(tái)上做活動(dòng)的情況，“做外賣,，還要扣上20個(gè)點(diǎn),，再加上滿減、免配送,、折扣等各種活動(dòng),，根本不掙錢，門店的毛利率當(dāng)然就降下來了”,。

也有加盟商吐槽稱,，現(xiàn)在加盟諸如書亦燒仙草這類稍有名氣的茶飲店，就是在為品牌打工,?！八袌?chǎng)上進(jìn)貨價(jià)3元/斤的水果，總公司賣12元/斤,；7元/斤的水果,，總公司能賣到21元/斤。據(jù)我所知,，加盟店比起直營(yíng)店來,，進(jìn)貨價(jià)起碼要貴上30%。”

新茶飲品牌的“內(nèi)卷”也讓加盟商們望而卻步,?！拔依霞抑挥袃杉視酂刹荩呀?jīng)被蜜雪冰城給擠‘死’一家了,?！备吣葒@息。

李偉也勸想要加盟的人仔細(xì)考慮品牌,，“上海有滬上阿姨,，湖南還有古茗，浙江還有悸動(dòng)燒仙草”,。新茶飲品牌們層出不窮,，但產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，根據(jù)餐飲業(yè)大數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)“餐寶典”的一份報(bào)告,，茶飲店已成為創(chuàng)業(yè)的餐飲店中壽命最短的類別,，平均壽命只有13.63個(gè)月。

“內(nèi)卷”焦慮之下,，即使是蜜雪冰城,，也不得不開始品牌創(chuàng)新，以保持持續(xù)增長(zhǎng),。

憑借著大單品打開市場(chǎng)的書亦燒仙草也在持續(xù)進(jìn)行新品類的擴(kuò)充,，陸續(xù)推出了椰椰燒仙草、酸奶燒仙草及燒仙草茶飲等,。去年5月,，書亦燒仙草全國(guó)門店曾“跟風(fēng)”當(dāng)時(shí)流行的奶茶新元素，上新了4款厚乳新品,，包括黃金芝士厚乳燒仙草,、黃金芝士蛋糕厚乳等。高娜說,，近年來書亦燒仙草基本將推新品的周期保持在兩個(gè)月左右,，但“目前門店賣的最好的還是原來的經(jīng)典燒仙草”。

李偉也告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊,，今年書亦燒仙草曾向加盟商們表示,，公司將會(huì)作出轉(zhuǎn)型和變革，努力摘掉“僅有燒仙草一個(gè)大單品”的形象,，力求打造新爆品,。但“公司去年推出的新品就一般”，因此他表示,，“未來一切都還是未知數(shù)”,。

同時(shí),，新茶飲品牌們也在面臨加盟模式下的管理難題。去年5月,，就有媒體曝光稱,，蜜雪冰城鄭州部分門店存在篡改開封食材有效期,、使用隔夜茶湯奶漿半成品的食品安全問題,。隨后，蜜雪冰城通過官方微博發(fā)布致歉聲明,。

中低端新茶飲市場(chǎng),，也迎來了外來的“野蠻人”們。喜茶已經(jīng)在2023年開年悄然降價(jià),，進(jìn)入了“10元時(shí)代”,，并早已布局下沉市場(chǎng)的子品牌“喜小茶”；奈雪的茶旗下連鎖品牌“臺(tái)蓋”也將目標(biāo)客群定位在以高中生,、大學(xué)生為主的年輕消費(fèi)群體上,。咖啡品牌中,，瑞幸咖啡也在向著下沉市場(chǎng)推進(jìn),。

新茶飲賽道下半場(chǎng)，戰(zhàn)事仍然激烈,。無(wú)論是蜜雪冰城還是書亦燒仙草,，想要繼續(xù)支撐起擴(kuò)張的野心，卻不能僅靠資本“輸血”了,。

（應(yīng)受訪者要求,，文中高娜、李偉為化名）

本文由《財(cái)經(jīng)天下》周刊旗下賬號(hào)AI財(cái)經(jīng)社原創(chuàng)出品,，未經(jīng)許可,，任何渠道、平臺(tái)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載,。違者必究,。

悸動(dòng)燒仙草副總裁孟繁偉：千店茶飲破局之路

孟繁偉，悸動(dòng)燒仙草副總裁,。悸動(dòng)燒仙草目前在全國(guó)已經(jīng)有超2500家門店,，在茶飲重度消費(fèi)市場(chǎng)的華東區(qū)域已深度布局，占據(jù)行業(yè)高地,。其燒仙草產(chǎn)品年銷量高達(dá)2億杯,。悸動(dòng)不僅是新式茶飲燒仙草品類的開創(chuàng)者，也是當(dāng)之無(wú)愧的仙草品類全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新的領(lǐng)軍者,。

11月9日,，在由《餐飲界》新媒體,、上海博華主辦的2023第15屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇暨第五屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)典禮上，悸動(dòng)燒仙草副總裁孟繁偉

為我們帶來主題為《千店茶飲破局之路》的分享,。孟總分享,，當(dāng)悸動(dòng)門店發(fā)展800家規(guī)模的時(shí)候，連鎖化管理體系出現(xiàn)問題,，產(chǎn)品同質(zhì)化,，12年的品牌開始老化、后繼乏力,。如何超越頭部品牌,，實(shí)現(xiàn)千店破局？下文將找到答案,。

以下為孟總演講實(shí)錄,，經(jīng)餐某精編整理，有刪減,。

整個(gè)2023年上半年對(duì)我們餐飲嚴(yán)重打擊,，好不容易熬到2023下半年整個(gè)市場(chǎng)復(fù)蘇，餐飲復(fù)蘇,，2023年5,、6月份以后以為可以迎來快速發(fā)展，但是全國(guó)疫情又開始此起彼伏,，導(dǎo)致今天很多伙伴猶豫市場(chǎng)還要不要去開拓,，這是餐飲人的宿命。前面聽到鶴總分享（鏈接：參考鶴九老師分享文章）的非常認(rèn)同,，“不要浪費(fèi)每一場(chǎng)危機(jī)”,，悸動(dòng)今天回頭再看我們?cè)谧罱鼉赡甑陌l(fā)展，真的抓住危機(jī)當(dāng)中一些“機(jī)”的部分,，做了小的改變,，反過來做了一些突破。

聚焦仙草：

從頭挖掘仙草文化,，建立上游仙草基地

悸動(dòng)燒仙草走的是新中式茶飲賽道,，排名全國(guó)前十品牌，新茶飲聚焦燒仙草品類,，目前在全國(guó)有2500家門店,，以新國(guó)風(fēng)作為特色?？催@個(gè)數(shù)字不錯(cuò),，其實(shí)我們也是一個(gè)創(chuàng)業(yè)14年的老兵了，從2007年在上海開始創(chuàng)業(yè),，把原來傳統(tǒng)福建仙草帶到上海,，變成一杯風(fēng)靡整個(gè)華東的甜品,，杯裝化的飲品，用12年時(shí)間從一家店做到800家店,。其實(shí)越做越困難,，雖然800家店已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)有一定規(guī)模，但當(dāng)時(shí)整個(gè)新茶飲風(fēng)起云涌,，實(shí)際上我們光做燒仙草品類品牌全國(guó)至少100多家,，頭部品牌可能是我們銷量3倍還多。2023年10月份我們做了比較大的改變,，恰巧疫情之前完成了整個(gè)品牌戰(zhàn)略重新布局和一些變革,，踏準(zhǔn)整個(gè)賽道。2023,、2023年悸動(dòng)跑出一些成績(jī)，整個(gè)門店從當(dāng)時(shí)800家跑到今天全國(guó)2500家門店,，單店銷售額成長(zhǎng)45%,，光上海我們門店已經(jīng)有400多家，已經(jīng)是上海茶飲第一名,，華東前三,，在中國(guó)部分城市已經(jīng)廣泛布局，甚至部分門店已經(jīng)開始布局海外部分,。

看數(shù)據(jù)很亮眼,，我們知道很多東西不是偶然的，2023年我們了當(dāng)初我們碰到的一些困局,，當(dāng)時(shí)800家大規(guī)模連鎖化管理體系不行,，產(chǎn)品同質(zhì)化，品牌開始呈現(xiàn)老化,，別人都在狂奔,，我們雖然門店數(shù)還在增加，但是明顯后繼乏力,，管理上已經(jīng)碰到難題,，為了能快速破局，當(dāng)初做了非常多的改變,。今天大概分享幾點(diǎn),，我認(rèn)為這幾點(diǎn)可能對(duì)于我們?cè)谧恍┎惋媱?chuàng)業(yè)者可能有用，可以找到一些破局之路,，不在于你門店數(shù)的多少,，而是在于你的第一天你可能就要想清楚未來做什么，你商業(yè)模式是什么,，你產(chǎn)品你要選擇什么樣賽道,，你用什么樣視覺品牌形象,，一直到你的品牌文化，如何跟消費(fèi)者溝通,，用什么樣方式及合理成本做消費(fèi)者觸達(dá)等,。

因?yàn)槲覀冞x擇的細(xì)分賽道——仙草，大家并不陌生,，剛才講王老吉跟我們是同源的產(chǎn)品,，但是品種并不一樣，我們做成甜品杯裝化,，底層邏輯是帶有功能屬性,，其實(shí)更有一些性價(jià)比屬性，想在這里面突圍,，其實(shí)我們用了一些非餐飲業(yè)用的方法,，而是用了一些快消品的方法，把它變成品類品牌化的整個(gè)打法,。在行業(yè)里面如何超越頭部品牌破局,？

1.從頭挖掘仙草文化，提煉產(chǎn)品功能屬性,。我們從頭挖掘了整個(gè)仙草文化,，仙草本身歷史文化功能上直接找背書，包括從《山海經(jīng)》,、《本草綱目》找到它“療饑澤顏”——不僅可以飽腹,，還有利于美顏，從這里面提煉一系列整個(gè)產(chǎn)品功能屬性,。

2.開始建上游仙草基地,，溯源和優(yōu)質(zhì)的原料生產(chǎn)基地背書。同時(shí),，餐飲原料相對(duì)來說茶飲很少觸及,。而悸動(dòng)開始建上游仙草基地，在中國(guó)“仙草之鄉(xiāng)”福建武平建立中國(guó)第一個(gè)生態(tài)仙草基地,，做新品種引進(jìn)種植,，同時(shí)也是樹立整個(gè)品牌基因，產(chǎn)品基因的源頭,，這就是在福建武平仙草基地,。原來王老吉仙草幾十萬(wàn)畝的基地跟我們一起，現(xiàn)在仙草基地是他和我們一起共建的,，我們?cè)趪?guó)內(nèi),、整個(gè)茶飲里面已經(jīng)開始可以做整個(gè)溯源和優(yōu)質(zhì)的原料生產(chǎn)基地背書。

打造國(guó)風(fēng)品牌：

仙草節(jié)仙草大數(shù)據(jù)報(bào)告

1.性價(jià)比邏輯打造爆款產(chǎn)品,。產(chǎn)品端不細(xì)講,，其實(shí)選擇一款從品牌名,、門店名到爆品名，三名合一的悸動(dòng)燒仙草,，打造一款爆款級(jí)產(chǎn)品,，我們內(nèi)部叫做“一帥五將”中的帥中之帥悸動(dòng)燒仙草，提煉出仙草里面我們先用多料邏輯,，性價(jià)比的邏輯,，寶藏茶的邏輯，先打第一輪品牌定位,，偏功能定位,，所以悸動(dòng)燒仙草一杯6種料從古法仙草到青葡到珍珠到花生到用寶藏茶的性價(jià)比邏輯先打第一輪整個(gè)市場(chǎng)。

2.仙草品類品牌化,。同步我們做仙草整個(gè)橫向產(chǎn)品線延伸,，因?yàn)樵瓉硐刹荽蠹耶?dāng)成一個(gè)產(chǎn)品來推，而悸動(dòng)是希望做產(chǎn)品品類化一個(gè)代表,，我們有責(zé)任開始做仙草文化,，去年開始已經(jīng)開始做仙草節(jié)，今年已經(jīng)第二屆,，每年仙草節(jié)都會(huì)從源頭宣傳仙草基地，宣傳仙草的功能,，科普文章,，推出行業(yè)型創(chuàng)新型產(chǎn)品。今年我們就是跟中國(guó)非遺龍須酥合作,，專門推出“神龍尋草”創(chuàng)新型產(chǎn)品,，每年這一塊做自己品類節(jié)相關(guān)的事情。

3.推出整個(gè)行業(yè)仙草大數(shù)據(jù),。這一塊我們現(xiàn)在也跟餐寶典,，去年我們就合作整個(gè)行業(yè)仙草大數(shù)據(jù)，我們希望驅(qū)動(dòng)行業(yè)健康成長(zhǎng),，從上游整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品原材料標(biāo)準(zhǔn)到終端產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，到仙草功能性，消費(fèi)者使用態(tài)度,，渠道變化,，希望給這個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來正向引導(dǎo)，驅(qū)動(dòng)整合這個(gè)產(chǎn)業(yè)未來做成規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化,。今年正在推第二次仙草大數(shù)據(jù)報(bào)告。

我們先選一個(gè)賽道,，可以選一個(gè)跟你自己品牌原來基因有關(guān)系的一個(gè)賽道,，但是選擇的賽道也要是符合現(xiàn)在消費(fèi)者需求的發(fā)展,，但是你企圖心決定你做短產(chǎn)品生意還是做品類品牌化生意，我們?cè)诓栾嬑磥砀叨燃t海競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中不要求把全部產(chǎn)業(yè)——水果茶,、奶茶全吃掉,，用仙草先打出產(chǎn)品定位，把這一塊做深做透,，建立壁壘,，具有健康特色整個(gè)中式茶飲我們叫基礎(chǔ)的，當(dāng)然未來我們還會(huì)做果茶,，叫1+N策略,，這個(gè)鏈條每年可以復(fù)用做很多事情，后面可能更多視覺表現(xiàn),，品牌文化,。餐飲具有很強(qiáng)社交屬性，一定要給自己產(chǎn)品加很多文化品牌社交的東西,，這一塊不細(xì)談了,。

我們整個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)，悸動(dòng)2023年品牌升級(jí),，包括品牌雙定位,，一直到VI，SI升級(jí),，包裝升級(jí),、品牌IP化打造，我們聯(lián)合五家公司完成了這個(gè)項(xiàng)目,，成為仙草引領(lǐng)品牌,。決定我們?cè)诟K端消費(fèi)者溝通當(dāng)中如何能用最低成本傳遞自己的品牌主張，如何后續(xù)不斷傳遞品牌價(jià)值,，能讓消費(fèi)者同等價(jià)位下認(rèn)可你的品牌,，未來所有營(yíng)銷最根本的東西在這里面，這是我們1.0版,。

我們其實(shí)選擇的是一個(gè)新國(guó)風(fēng)賽道,，因?yàn)榛谄放啤跋伞蔽幕弥袊?guó)傳統(tǒng)文化打造仙文化,，不僅僅是文化符號(hào)而已,，而是希望真正找到底層邏輯中國(guó)文化來支撐，我們的產(chǎn)品品牌,、文化品牌做到二合一,，選擇仙女文化，跟我們目標(biāo)消費(fèi)群高度吻合，悸動(dòng)選擇仙女文化戰(zhàn)場(chǎng)深耕,，不光有中式文化國(guó)風(fēng)國(guó)潮加持,，有新女性，非常有態(tài)度和社交的元素在里面,，所以我們所謂內(nèi)部仙女文化,，內(nèi)部文化寵愛仙女悸——寵愛仙女到心動(dòng)，這一塊不細(xì)講了,，有些仙女形象的部分,，包裝的部分。我們有非常多的有趣小視頻在這里可以分享,。其實(shí)對(duì)我們來說視覺的東西成本最低,，大家不要吝嗇這方面投資，這部分提前布局好可以給企業(yè)帶來三到五年紅利,，未來只要不斷迭代就可以了,。

營(yíng)銷借勢(shì)：

春節(jié)營(yíng)銷整合戰(zhàn)役；線上線下雙管齊下

做營(yíng)銷不一定花很多錢,，平時(shí)做促銷,、營(yíng)銷如何跟品牌做聯(lián)合打造？今天舉一個(gè)案例,，我們春節(jié)營(yíng)銷整合戰(zhàn)役做“國(guó)風(fēng)營(yíng)銷X阿里本地生活營(yíng)銷”的案例,，當(dāng)時(shí)門店業(yè)績(jī)整個(gè)達(dá)成115%，品牌影響力大幅度提升,。

1.春節(jié)整個(gè)營(yíng)銷,，打的“仙女文化”。并不是用天上仙女在講,，我們講現(xiàn)在仙女，也就是我們?cè)谧覀冞@些年輕的女性你自己痛點(diǎn)是什么,，回到春節(jié)端我們很多年輕女性回家有回家的情感,，有回家的痛點(diǎn)，他們會(huì)擔(dān)心疾病能不能回家,，擔(dān)心回家以后會(huì)不會(huì)被家里的老爸老媽七大姑八大姨逼婚,，她其實(shí)很想隱身的，她也對(duì)自己的愛情有一些渴望,，是不是回家能有一些偶遇,？當(dāng)然還有怕胖這個(gè)訴求……我們會(huì)把現(xiàn)代仙女所有痛點(diǎn)提煉出來，用她們比較感興趣的方式全變成新年簽的方式,，在我們門店構(gòu)建起伏場(chǎng),，在春節(jié)檔悸動(dòng)2000多家門店全都變成不僅奶茶店，不僅仙草店,，而是仙女到門店可以抽簽祈福,，大家看整個(gè)布置里面變成一個(gè)仙女簽,，整個(gè)場(chǎng)所去構(gòu)建把仙女痛點(diǎn)變成她的疾病退散簽、桃花簽還有一些隱身簽各種這方內(nèi)容,?！皳屝履甑谝槐笙膳仙虾灐闭麄€(gè)活動(dòng),，門店端玩非常好玩東西,，所有產(chǎn)品有杯套，消費(fèi)者拿到杯套就是她今年許愿第一簽,，這個(gè)東西很容易進(jìn)行分享,，有一些不太好意思，不想讓七大姑八大姨去說的話,，很簡(jiǎn)單拍一張照片發(fā)到朋友圈里面,，給到家屬群里，把她內(nèi)心所涵蓋的仙女想法直接展示出來,。我們把傳統(tǒng)搖簽的,，具有社交屬性的搖簽從道觀搬到門店，所以大家可以抽簽,，抽出來有各種各樣的簽,，還有各種獎(jiǎng)品——我們的減免卡還有促銷贈(zèng)品，這些東西把整個(gè)營(yíng)銷品牌打通,，這里面我們用“鬼畜”說法拍了一個(gè)新年病毒式的視頻,，春節(jié)的時(shí)候內(nèi)部流傳非常廣泛的視頻。

2.數(shù)字化部分,。我們?cè)谛〕绦虼罅炕?dòng),，門店在小程序做抽獎(jiǎng)。用抽獎(jiǎng)方式進(jìn)行呈現(xiàn),，包括抽獎(jiǎng)結(jié)果一樣出來數(shù)字化,。同步布局鎖定2+5重點(diǎn)區(qū)域，這些區(qū)域里面進(jìn)行媒體投放,，新媒體投放,，用第三方語(yǔ)言幫我們?cè)忈屨麄€(gè)營(yíng)銷，同步布局KOL,、KOC一些小紅書點(diǎn)評(píng)端打卡,，包括抖音視頻投放，推波助瀾炒熱這個(gè)活動(dòng),。

3.借勢(shì)營(yíng)銷,。春節(jié)的時(shí)候阿里有很多資源，直接給他談兩大資源，用我們?nèi)珖?guó)2000家門店幾百萬(wàn)整個(gè)消費(fèi)頻次跟他們?nèi)プ稣麄€(gè)活動(dòng),，其實(shí)是參加支付寶整個(gè)五?；顒?dòng)，把強(qiáng)勢(shì)IP五福跟消費(fèi)者祈福完全做品牌鏈接,，往里面做導(dǎo)流,，這個(gè)期間曝光量過億，真正帶到門店至少有30多萬(wàn)人次獎(jiǎng)卡到店兌換,。

4.線下覆蓋,。營(yíng)銷這一塊大家看到整個(gè)上海、江蘇,、無(wú)錫,、蘇州、南京等八個(gè)城市地鐵還有大屏,，分眾廣告,，還有地鐵把手全面覆蓋。做完活動(dòng)圈里都在問砸了幾百萬(wàn),，真沒多少錢,，就是幾十萬(wàn)項(xiàng)目，了解渠道方需求,，他們這個(gè)階段也有渠道方投放事情,，用門店資源跟他進(jìn)行互動(dòng)，所以我們那段時(shí)間在上海江蘇,，整個(gè)春節(jié)檔就掀起一波營(yíng)銷熱潮,，從門店端到社交媒體端到城市一些傳統(tǒng)媒體背書打成整個(gè)營(yíng)銷閉環(huán)。這個(gè)是長(zhǎng)江江畔邊整個(gè)大屏廣告,，當(dāng)初非常有氣勢(shì),，十城連投。

整體來說春節(jié)營(yíng)銷很簡(jiǎn)單,，我們平常要做春節(jié)活動(dòng),、新產(chǎn)品推廣、線上引流,，線下承接，整個(gè)鏈接打通,。但是要注意第一要挑到的話題本身最好帶有社交屬性和視覺屬性,；第二要去多鏈接外部資源和強(qiáng)勢(shì)媒體進(jìn)行合作，再去投,。

社會(huì)責(zé)任

疫情期間啟動(dòng)加盟店救助計(jì)劃

開展茶飲慰問疫情一線的活動(dòng)

悸動(dòng)還有很多的東西,，其實(shí)我們還做很多，包括區(qū)域化的聚焦，包括我們雙日的供應(yīng)鏈,、鮮果產(chǎn)品的打造,，團(tuán)隊(duì)組成我們還做了很多?；氐奖旧?，因?yàn)槲覀兪窃谧鯰C+TB的生意，TC做仙草,，做中式茶飲給消費(fèi)者,，TB生意加盟連鎖是整個(gè)核心，真正生意之源其中一部分是很多加盟商伙伴,。

而在2023年相信大家都知道,，2023年2月份整個(gè)悸動(dòng)關(guān)店90%，800多家店只剩100多家店在開業(yè),。我們其中的一個(gè)倉(cāng)庫(kù)：上海青浦大倉(cāng),，春節(jié)滿滿一倉(cāng)貨全部堆在這里，那時(shí)候很多員工封在武漢,。悸動(dòng)當(dāng)時(shí)也面臨一個(gè)選擇,，我們到底是做保守收縮策略，減員減薪進(jìn)行過冬還是做什么,？但是悸動(dòng)用半個(gè)小時(shí),，跟幾個(gè)創(chuàng)始人半個(gè)小時(shí)就已經(jīng)做完決定，馬上啟動(dòng)所有對(duì)于全國(guó)加盟店救助的動(dòng)作,。讓他們先生存,，他們生存了我們自然就能生存。

所以半個(gè)小時(shí)內(nèi)已經(jīng)做完決定,，整個(gè)悸動(dòng)整個(gè)疫情期間投800萬(wàn),，500多萬(wàn)是用于全國(guó)800家門店救助計(jì)劃，其中大家看到其實(shí)很快,，茶飲里面前三個(gè)品牌啟動(dòng)對(duì)加盟店整個(gè)救助,，大量的在送防疫物資到整個(gè)門店，口罩買不到,，消毒液買不到,，額溫槍在復(fù)工當(dāng)中必須的東西，也是買不到的,，我們當(dāng)初為了買這些東西每買到三批貨至少要被騙掉兩批,，當(dāng)初最夸張的是額溫槍被炒到1200塊錢一支，我們好不容易搞到幾十支,，最后一收到,，一打開：一箱衣架?，F(xiàn)在為止還有兩筆貨款沒收回來，這個(gè)事情悸動(dòng)人從來不后悔當(dāng)時(shí)決定,，正因?yàn)楫?dāng)時(shí)做了這個(gè)事情,，做了一系列動(dòng)作，讓門店店主在很快的時(shí)間內(nèi)內(nèi)心穩(wěn)定了下來,。我們所有的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)下到我們能去到區(qū)域,，門店還開的門店里面把所有資源送給他們，沒有開門店只要想開的后期補(bǔ)發(fā)各種東西,。不僅僅內(nèi)部救助,，希望在做救助的時(shí)候同時(shí)對(duì)社會(huì)進(jìn)行救助，我們發(fā)動(dòng)全國(guó)門店開始進(jìn)行茶飲的慰問,，到一線醫(yī)院,，一線志愿者身邊把茶飲送到他們身邊，希望通過微薄力量把悸動(dòng)整個(gè)愛心傳播出去,，原來認(rèn)為只有開業(yè)門店在做,，最后發(fā)現(xiàn)全國(guó)非常多的店居然關(guān)著店開始做這個(gè)事情，沒有營(yíng)業(yè)他們也參與了這個(gè)活動(dòng),。

當(dāng)時(shí)也沒有想回報(bào)是什么,，沒有想到真正這個(gè)回報(bào)確實(shí)來了。我們基本4月份完全復(fù)工,，悸動(dòng)品牌所有升級(jí),，在那個(gè)時(shí)間點(diǎn)剛好客觀上給了我兩個(gè)月的時(shí)間，精心打磨品牌升級(jí)和產(chǎn)品,。5月份開始正好全國(guó)做品牌雙升級(jí),，門店的新形象推出，一直到一些營(yíng)銷活動(dòng)陸續(xù)推出來,。悸動(dòng)在疫情之后迎來一個(gè)大爆發(fā),，疫情之后，當(dāng)年新開店就開出1000家,。危和機(jī)就在一念之間,。如果做好準(zhǔn)備，那這個(gè)危反過來是品牌的機(jī)會(huì),。

我們自己企業(yè)真正成功的原因我們認(rèn)為是2023年的時(shí)候就已經(jīng)想清楚了自己的商業(yè)模式,，自己的企業(yè)使命、價(jià)值觀,，這個(gè)不是寫在PPT上的東西,。對(duì)于企業(yè)尤其是創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)來說，是刻在骨子里的東西,。因?yàn)槲覀冏约赫J(rèn)為TB生意里面我們是加盟商成功我們才能成功,，這個(gè)事情前面已經(jīng)花很長(zhǎng)時(shí)間已經(jīng)想通了，這就是當(dāng)時(shí)整個(gè)共識(shí),。所以我們的使命“讓創(chuàng)業(yè)成功更簡(jiǎn)單”,，有利于加盟商就是我們核心準(zhǔn)則。第二條使命TC的部分,，以仙草為特色品類,，“讓消費(fèi)者愛上中國(guó)仙草”。價(jià)值觀決定企業(yè)方向,，戰(zhàn)略定力決定企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,，這個(gè)是悸動(dòng)燒仙草感悟！

為誰(shuí)而戰(zhàn),，我們的利潤(rùn)從哪來,？當(dāng)你想清楚這個(gè)，你就有非常強(qiáng)的定力去把你策略制定出來,，堅(jiān)持下去,。很多東西想清楚的時(shí)候，看上去虛的東西實(shí)際實(shí)的,，當(dāng)你擬自己公司策略,，產(chǎn)品戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略,、區(qū)域戰(zhàn)略,、人才戰(zhàn)略和營(yíng)銷戰(zhàn)略會(huì)有取舍，尤其有舍的部分,，你知道什么東西可以放棄,，什么東西你能夠堅(jiān)持。想清楚這些,，你的企業(yè)就離破局成功更近一步了,。