Topten:民間十大“連鎖”餐飲品牌

這里提到的連鎖，不是永和豆?jié){,、KFC這種管理非常正規(guī)的授權(quán)餐飲品牌連鎖,，而是帶有地方特色的卻基本在全國或某一地區(qū)形成一定影響的自發(fā)性的民間餐飲，其中有加盟授權(quán)的,，但大多是自發(fā)的，正不正統(tǒng)暫且不論,，不過其在老百姓間的接受度和認(rèn)可度是非常高的,。

第十名河間驢肉火燒

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

河間驢肉火燒是河北省河間市的一種傳統(tǒng)名吃，其味道外熱里爽,，清爽醇香,，可謂“天上龍肉,，地上驢肉”；河間驢肉火燒具有悠久的歷史,，可以追溯到唐代的洛陽,。

第九名安徽牛肉板面

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安徽板面即太和板面、太和羊肉板面,，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃,；該菜品因在案板上摔打而得名。在北方尤其京津冀地區(qū)安徽牛肉板面是具有相當(dāng)大的影響力的接受度的,，僅石家莊地區(qū)就有超過2400家名為安徽牛肉板面的店鋪,，據(jù)說其與正宗太和板面已經(jīng)是兩種流派了。

第八名重慶雞公煲

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雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品,。以濃香滑嫩,，入味徹底，形式新穎見長,，口味可根據(jù)各地需要可調(diào),，分微辣、中辣,、重辣各味型,。據(jù)說此菜只是名帶重慶，其實(shí)和重慶沒多大關(guān)系,。

第七名山東黃燜雞米飯

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黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯,，是魯菜名吃，源自山東濟(jì)南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃,。色香味美,，口感鮮嫩，透味不粘膩,，香味濃郁,。

第六名重慶小面

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重慶小面，是是重慶的主食之一,，尤其是早餐較常見,。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。佐料是重慶小面的靈魂,，一碗面條全憑調(diào)料提味兒,。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條,。麻辣味調(diào)和不刺激,，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚,。

第五名山西刀削面

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山西刀削面（Shxii）別稱“駙馬面”,，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食，因其風(fēng)味獨(dú)特,，馳名中外,；據(jù)傳山西刀削面是唐朝駙馬柴紹發(fā)明，刀削面全憑刀削,，因此得名,。用刀削出的面葉，中厚邊薄,。棱鋒分明,，形似柳葉。入口外滑內(nèi)筋,，軟而不粘,，越嚼越香，刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”）,，也是多種多樣的,，有番茄醬、肉炸醬,、羊肉湯,、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎,。

第四名老北京炸醬面

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老北京炸醬面是北京市的一道傳統(tǒng)小吃,，屬于北京菜，該菜品由菜碼,、炸醬拌面條而成,，流行于北京、天津,、河北等地,。

第三名云南過橋米線

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過橋米線已有100多年的歷史，它源于滇南蒙自縣,，傳說有一秀才在蒙自南湖的湖心小島念書,，秀才的妻子每日都要通過石砌的小橋給丈夫送飯。有一天,，妻子念丈夫讀書辛苦,，燉了一只又肥又壯的母雞放進(jìn)土罐里正準(zhǔn)備送飯送給丈夫，由于有要事未能按時送去,。當(dāng)她辦完事后,，發(fā)現(xiàn)湯罐還是熱乎乎的,，原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯面，起到了隔熱作用,。于是便穿小道，走石橋,，送到丈夫身邊,，將米線往熱雞湯里浸泡后，隨即撈出放入碗里,，秀才吃了十分滿意,。此事被傳為美談，人們?yōu)榱速澴u(yù)這位賢能的妻子,，便將這種食品取名“過橋米線”,。

第二名蘭州拉面

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蘭州拉面，始于清朝嘉慶年間（1799年）,，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的,，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),。在其后二百多年的漫長歲月里,，以一碗面而享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮,、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外,，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽(yù),。

第一名沙縣小吃

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沙縣小吃源遠(yuǎn)流長,，歷史悠久，起源于夏商周,、晉,、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ),，尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱,。

開特色餐飲加盟店怎么樣？加盟姥娘家地鍋雞,，一站式扶持創(chuàng)業(yè)

隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高,，人們對餐飲的要求不再就限于吃飽，而是更加追求吃好,。而人們對餐飲的需求不斷朝著個性化,，多樣化和特色化的方向發(fā)展，這也就推動了特色餐飲行業(yè)的歷史性革新,。特色餐飲行業(yè)不斷滿足人們就餐目的細(xì)化要求,，充分打破地域和時間的限制,，讓特色美食真正成為全社會的共同發(fā)展，這也就更加凸顯了特色餐飲業(yè)這支行業(yè)大軍的無可替代性,。由此可見,，特色餐飲行業(yè)的前景是十分廣闊的。推薦加盟姥娘家地鍋雞,，一站式扶持創(chuàng)業(yè),，從開店到回本只要3個月時間。

姥娘家地鍋雞

加盟姥娘家地鍋雞的優(yōu)勢

1.整店輸出：總部會為加盟者進(jìn)行全方位服務(wù),，擁有一條龍式的開店運(yùn)營模式,，讓每一位加盟者們做甩手掌柜!

2.品牌資源：總部具有統(tǒng)一的品牌形象，只要你加盟這個項(xiàng)目,，就可以免費(fèi)使用哦!

3.區(qū)域保護(hù)：按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況的情況,，對每一個餐飲店實(shí)行區(qū)域保護(hù)，以保證每個加盟者們都可以賺到錢,。

4.獨(dú)家配方：姥娘家地鍋雞總部擁有獨(dú)家配方,，保證口味的獨(dú)一無二，無法復(fù)制,。

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6.價格優(yōu)勢：透明式供貨方式,，總部保證不賺加盟商一分貨款,。

姥娘家地鍋雞有著豐富的口感，鮮嫩的肉質(zhì)以及濃郁的湯汁還有著人體所需的多種營養(yǎng)價值,，是不少美食愛好者頗為推崇的美食之一,，開一家火一家。

做餐飲沒特色,？生意不好,？我來教會你加盟公司5種特色餐飲技術(shù)

我不僅會做火鍋，我還會做很多,，大家好,，我是唯有美食你

很多做餐飲的朋友發(fā)現(xiàn)今年生意都不太好做，其實(shí)我覺得并不是生意不好做了,，而是一些沒特色,，沒口碑的餐飲不好做了，走在大街上,，有特色,，有口碑的餐飲店生意依舊火爆，如果你生意不好了,，就可以考慮是不是自己做的沒特點(diǎn),，或者口味不好了,。

今天給大家說的是我在重慶一個加盟公司學(xué)習(xí)的餐飲技術(shù)，這個加盟公司目前在全國已經(jīng)開了上千家加盟店了,，包括重慶火鍋,，重慶砂鍋串串，重慶美蛙魚頭,，巫山紙包魚,，重慶特色小吃等等，個別城市,，單城市同樣的餐飲項(xiàng)目都能開兩三家，生意都異常的火爆,。今天,，我要分享的就是剛才說的餐飲項(xiàng)目，讓你不用花加盟費(fèi),，就能學(xué)到正宗重慶加盟公司的餐飲技術(shù),。

這幾天一直在更新重慶火鍋的教程，很多朋友在收藏,，轉(zhuǎn)發(fā),，目前火鍋專欄圖文教程已經(jīng)更新完畢，視頻教程更新了火鍋調(diào)味粉,，香料,，牛油底料，青椒底料,，泡椒底料,，香辣底料及菌王湯底料的炒制及鍋底打制方法，后續(xù)也會持續(xù)更新完畢,，大家有興趣的話,，可以看下。

（視頻教程）

（圖文教程）

重慶砂鍋串串的餐飲技術(shù)分享的只有圖文教程

美蛙魚頭是這幾年特別火爆的餐飲技術(shù),，很多城市開起來后,，生意都特別好

（圖文教程）

（視頻教程）

萬州烤魚，巫山紙包魚都是很有名氣的,，在做法上其實(shí)是很接近的,，最大的區(qū)別就是一個需要烤，一個需要蒸,，巫山紙包魚是先蒸下,，然后在放到烤盤上烤的

（圖文教程）

（視頻教程）

最后我們說下重慶的特色小吃，這里那,，主要說的是重慶小面,，重慶冒菜,，重慶酸辣粉，泡椒鴨血米線,，三鮮小面,，紅油云吞，重慶干拌面,，有興趣的朋友可以看下,。

還有就是現(xiàn)在到了吃小龍蝦的季節(jié)了，不管開什么店,，都可以上個小龍蝦,，我們做火鍋的上個小龍蝦，每到這個季節(jié)就賣的特別火,。

好了,，今天的分享就到這里了，我是唯有美食你,，每天為大家分享不同的美食,，歡迎大家關(guān)注@唯有美食你，你的關(guān)注,，點(diǎn)贊,，轉(zhuǎn)發(fā)，就是對我對打的支持,，謝謝