成都著名企業(yè)家楠岸緣餐飲集團(tuán)董事長波哥生日宴泡菜哥歡喜哥加盟

成都是一個神奇的城市,，因為這里是全國有名的美食之都,，在這片神奇的土地上，也誕生了很多的餐飲商界奇才,。

公元2023年2月23日,，是成都著名企業(yè)家，楠岸緣餐飲集團(tuán)董事長波哥生日，當(dāng)?shù)睾芏嗟牟惋嬐卸紖⒓恿松昭纭?/p>

在眾多參加生日宴的餐飲同行當(dāng)中,，有兩人人顯得尤為突出,，來自四川成都的泡菜哥，攜好友歡喜哥也加盟了生日派對,。

說到成都的泡菜哥,，他是餐飲界的后起之秀。早期的泡菜哥只是當(dāng)?shù)氐囊晃晦r(nóng)民,，那么究竟是什么機(jī)緣巧合,，讓泡菜哥從一位農(nóng)民，搖身變成一位餐飲界新秀了呢,？這還要從泡菜哥的愛好說起,。

生于成都長于成都的泡菜哥,，從小就非常喜歡家鄉(xiāng)的泡菜,，鄉(xiāng)親們看到他這么癡迷于泡菜，就開玩笑地喊他泡菜哥,。

長大以后的泡菜哥,，并沒有忘記自己的愛好，經(jīng)過長時間的深思熟慮,，他決定發(fā)揚光大家鄉(xiāng)的泡菜,，并且利用泡菜引領(lǐng)當(dāng)?shù)氐陌傩兆吖餐赂坏牡缆贰?/p>

為了更好地發(fā)揚光大四川泡菜，泡菜哥專門在成都建立了泡菜山莊,，把泡菜經(jīng)過深加工以后,，做成各種各樣的美食投放到市場。

在泡菜哥的帶動下,，當(dāng)?shù)睾芏嗬相l(xiāng)都通過泡菜發(fā)家致富,，隨著泡菜哥名氣的增大，他也和網(wǎng)紅李子柒一起,，被評為鄉(xiāng)村致富帶頭人,，還參加了團(tuán)中央組織的會議。

被評為鄉(xiāng)村致富帶頭人之后,，泡菜哥感到自己肩上的擔(dān)子更重了,，為了帶動更多人走上致富的道路，也為了解決當(dāng)?shù)厝说木蜆I(yè)問題,，泡菜哥又推出了泡菜魚火鍋,。

泡菜魚火鍋這個全新的美食品牌，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的喜愛,，在泡菜哥的好朋友歡喜哥的協(xié)助下,，很多的娛樂影視界明星也來到這里打卡消費。

在眾多明星的口口相傳之下，泡菜哥的泡菜魚火鍋,，很快就成為美食界的一枝獨秀,，而泡菜哥這種美食+娛樂明星的模式，也受到了餐飲界同行的關(guān)注,。

在剛剛結(jié)束的2023成都美食峰會上,，就有與會的嘉賓，把泡菜魚火鍋這種全新的運營模式,，當(dāng)作演講案例與大家分享,。

如今的泡菜哥，已經(jīng)從一名普通農(nóng)民,，搖身變成一個美食界新秀,，并且很快融入了成都餐飲美食圈。

隨著泡菜哥攜好友歡喜哥加盟波哥生日宴,，成都泡菜哥又達(dá)到了一個全新的高度,，也將會對他的泡菜魚火鍋事業(yè)有很大促進(jìn)。

作為成都美食界的大佬和前輩,，楠岸緣餐飲集團(tuán)董事長波哥,，也會多多幫助這個小老鄉(xiāng)，畢竟他們還有很多的共同點,，比如影視圈著名演員彭波,，就是他們的共同好友。

300+餐飲界大佬,、400+餐飲上下游品牌集結(jié)西南,！@HOTELEX成都

摘要：8月28-30日，酒店餐飲的美食盛宴即將閃耀開啟,！

第六屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會（簡稱：2023HOTELEX成都）將于2023年8月28日至30日在成都世紀(jì)城新國際會展中心2-4號館盛大啟程,。

本次展會以“酒店餐飲，創(chuàng)投盛宴”為主題,，同期還將舉辦成都潮飲美食嘉年華,、成都國際咖啡及烘焙展覽會、成都國際酒店餐飲設(shè)計及家具裝飾展覽會,、SFE第二屆成都國際連鎖加盟展覽會,。

8月年中大展，帶你開啟美食界的尋味之旅,，領(lǐng)略西南飲食風(fēng)華~

復(fù)制粘貼此鏈接,，免費領(lǐng)取50元門票：高標(biāo)簽]1.影響力：逐年增強！

1.1權(quán)威協(xié)會

由上海博華國際展覽有限公司,、四川省旅游飯店業(yè)協(xié)會,、上海伊比遜會展有限公司主辦,，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會,、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合主辦,。

博華與各大權(quán)威協(xié)會組織，風(fēng)雨同舟,，彼此信賴,，締造酒店餐飲界一年一度的西南美食大盛會！

1.2專業(yè)觀眾

從2014年的5506名觀眾,，到2023年的22690名觀眾,，觀眾數(shù)量逐年成倍數(shù)增加，其中2023年,，首次觀展人數(shù)達(dá)84.81%,，實現(xiàn)觀眾人數(shù)質(zhì)的飛躍！預(yù)計2023年,，將吸引超過30000名專業(yè)觀眾到場觀展,。

1.3優(yōu)質(zhì)展商

經(jīng)過層層精細(xì)篩選，最終優(yōu)選出400多家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商及經(jīng)銷商,，將在成都世紀(jì)城新國際會展中心2-4號館展示,，超過45000平方米的展示面積，包含酒店用品,、客房布草、桌面用品,、餐飲設(shè)備,、咖啡飲品、連鎖加盟等16大品類,。

2.揭秘展品分布,，輕松逛展!

——酒店用品+餐飲設(shè)備，請來2號館,！

2號館云集了國內(nèi)外時尚前沿的高端酒店客房用品,，諸如LABOTTEGA博蒂家、凱來,、嬌幕,、凌東等，涵蓋客房布草,，客房易耗品等,。既呈現(xiàn)國際范的高端奢華，又有中國范的超高性價比,！

還有充滿科技感的餐廚設(shè)備酒總,、金城,、星崎、創(chuàng)綠,、臺灣金格,、裕富寶等知名品牌，以及至佳,、臺順等優(yōu)質(zhì)環(huán)保的桌面用品商,。既順應(yīng)當(dāng)下智能化的餐飲設(shè)備動向，也滿足消費者對優(yōu)質(zhì)環(huán)保用品的增量需求,。

客房到餐廚,，酒店餐飲所需要的配套設(shè)施用品一應(yīng)俱全。為西南地區(qū)的酒店餐飲采購商提供更多便利,，更為西南餐飲行業(yè)帶去更多時尚前沿的理念及方式,。

——咖啡飲品+顏值包裝，3號館約起,！

3號館是頂尖咖啡與時尚潮飲的天堂,，這里匯聚了國內(nèi)最頂尖的咖啡飲品板塊，以及來自全國的各界的飲品供應(yīng)商,，諸如鮮活,，味全，美銘,、金茶樹,、飲之健、生合,、浩恩奉仕,、維他奶、昆逸,、守成咖啡等,。

除了獨具特色的風(fēng)味飲品原料，顏值擔(dān)當(dāng)?shù)闹b也云集于此,，遠(yuǎn)道而來的眾山包材展團(tuán)將帶來全國最流行新奇的獨特包材樣式,，成都本土特色的艾斯萊特品牌引領(lǐng)著西南包材市場的潮流，還有更多優(yōu)質(zhì)品牌等待你走進(jìn)3號館,，一探究竟,！

——連鎖加盟，創(chuàng)投熱潮,，寶藏4號館~

HOTELEX成都再度聯(lián)手SFE成都國際連鎖加盟展覽會,，緊扣餐飲加盟熱點，助力西部創(chuàng)業(yè)投資熱潮,，傾力打造西南最大連鎖餐飲博覽會,。眾多炙手可熱的餐飲連鎖品牌參展,，包括味捷、N多壽司,、又卷燒餅,、型男美蛙、青蔬,、葡茶,、鯨港灣等近百家展商，還涵蓋了教育,、零售方面加盟商,，等待你共同掘金4號館新資源。

以下是部分品牌一覽~

4號館除了有連鎖加盟板塊,，今年還特邀30家成都網(wǎng)紅小吃的新潮入駐,，融入全新升級的成都潮飲美食嘉年華，好吃好玩,，還能找商機(jī)賺錢,，使得4號館秒變寶藏館，想知道更多精彩,，接著往下看——

隨著HOTELEX成都不斷迭代升級,，涉入西南酒店餐飲市場，自身的影響力瘋漲,！由此將帶來更多的行業(yè)驚喜,，請接著向下喵——

3.推陳出新：首創(chuàng)嘉年華！

是什么樣的網(wǎng)紅美食讓人扶墻難行,？是HOTELEX成都首創(chuàng)的2023成都潮飲美食嘉年華,，8月28-30，成都世紀(jì)城新國際會展中心4號館,，50+網(wǎng)紅美食：包括但不限于冰淇淋、燒烤,、茶飲,、鹵味、燒餅,、炸雞,、串串、市井火鍋……

吃貨福利+創(chuàng)業(yè)者必選地,，潮飲美食嘉年華現(xiàn)場“逛吃逛喝,，還能加盟創(chuàng)業(yè)喲！,！”為體現(xiàn)其專業(yè)度,、創(chuàng)新性,，嘉年華特制A、B,、C三類卡,，啟動潮飲美食嘉年華現(xiàn)場打卡+商家線下打卡雙重模式，10頓霸王餐,？是9.9元抵100元,？買一贈一？

復(fù)制粘貼此鏈接,，吃貨霸王卡快來高標(biāo)簽]暫時不劇透,，去大麥、票牛,、貓眼搜索“2023成都潮飲美食嘉年華”或者點擊鏈接索票,！對了，10頓霸王餐的A卡,，只有來成都世紀(jì)城新國際會展中心現(xiàn)場才有機(jī)會領(lǐng)取哦,！

復(fù)制粘貼此鏈接，免費領(lǐng)取50元嘉年華高標(biāo)簽]好玩好吃夠了,，聆聽時下網(wǎng)紅門店背后的生意經(jīng),，也不可忽略。無論是準(zhǔn)備創(chuàng)投的專業(yè)人士,，還是夢想創(chuàng)業(yè)加盟的初創(chuàng)者,，投資少、市場廣,、成本低,、品類熱的小吃經(jīng)營，都是創(chuàng)業(yè)投資路上的首選,。

4.顏值即正義,，飲品評選大賽驚艷上線！

集顏值,、口味,、新趨勢的飲品評選大賽上線了！千篇一律的飲品總歸令人看膩,，在先入為主的市場中,，注重產(chǎn)品差異化，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)才能夠搶奪飲品市場商機(jī),。

今夏我們成功邀請到18家展商參與,，他們將帶來顏值與口感俱佳的潮流飲品及配方，展開線上,、線下的人氣角逐,。下一個爆品誕生,，助力品牌商的創(chuàng)新活力，幫助創(chuàng)業(yè)者的尋找投資加盟新商機(jī),！

復(fù)制粘貼此鏈接進(jìn)入評選：高標(biāo)簽]

5.燃情盛世：大咖親臨匠人為盟

咖啡,、潮飲、披薩,、烘焙,、廚藝等國際賽事，在2023HOTELEX成都現(xiàn)場同期開賽,，是通向世界決賽的必經(jīng)通道,，咖啡界的“奧林匹克”？還是“奧斯卡”盛典,？為西南專業(yè)“匠人”筑起冠軍夢,，請繼續(xù)看——

咖啡系列賽

世界級的咖啡師、烘焙,、沖煮,、拉花一系列咖啡賽事即將打響，重量級的咖啡界大咖助陣評委席列,。有WCRC世界賽事經(jīng)理陳嘉駿親臨,，還有吳亞蓮、毛小東,、張文嬌,、賴威宏等資深的咖啡評委師現(xiàn)場助陣。冠軍選手有機(jī)會從西南賽區(qū)到全國決賽,，再到世界總決賽的層層晉級,，說不定下一個世界冠軍出自于成都哦！

潮飲賽

它是全國標(biāo)桿性的潮流飲品賽事,，七入蓉城,，引爆賽場。憑借往屆的辣椒風(fēng)味飲品,、花椒原料入飲,，嗨翻潮飲賽現(xiàn)場，正當(dāng)紅的書亦燒仙草的梁倩與第五屆潮飲大賽全國總冠軍的張俊杰強勢助陣評委席列,！還有翟川、齊小蘭,、李慶等潮飲界的大咖入駐評委,。今年潮流飲品的新趨勢、新口味,！盡在潮飲賽現(xiàn)場,。

烘焙賽

世界面包大賽中國區(qū)冠亞軍表演秀暨比賽產(chǎn)品公開課,，來成都了！實用派代表的林業(yè)強,、11年沖擊世界冠軍的田孝清,，不但可以近距離觀看面包匠人們制作面包的全過程，還可以在現(xiàn)場品嘗到剛出爐的冠亞軍面包,！讓我們?yōu)榻橙藗兊木窆恼疲?/p>

廚師,、披薩賽

雖說川菜的風(fēng)味艷冠群芳，但是你見過西餐與中式川菜的創(chuàng)意結(jié)合嗎,？明日之星”廚師賽給你機(jī)會,。要實現(xiàn)美食界的料理創(chuàng)新，川味的麻婆豆腐披薩是否會出現(xiàn)在今年的披薩大師賽現(xiàn)場呢,？盡請期待,，持續(xù)關(guān)注小編哦！

高端賽事一覽

世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽成都分賽區(qū)

世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽成都分賽區(qū)

世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽西南分賽區(qū)

世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)預(yù)選賽

第七屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽成都分賽區(qū)

世界面包大賽中國區(qū)冠亞軍表演秀暨比賽產(chǎn)品公開課

HOTELEX“明日之星”廚師大賽西南賽區(qū)

上海國際披薩大師賽西南賽區(qū)

6.威名遠(yuǎn)播：解讀行業(yè)

解讀現(xiàn)象級（半年100+家）的譚鴨血,、百年川味傳承的廖記棒棒雞,、1000家分店的芙蓉樹下、海派零售界代表來伊份等品牌創(chuàng)始人參與論壇演講分享,，緊缺的觀眾席位爭奪賽還在繼續(xù),，更多業(yè)界的嘉賓，請持續(xù)關(guān)注,。

6.1成都餐飲連鎖高峰論壇

將在8月29日下午于成都世紀(jì)城新國際會展中心H4論壇區(qū)A舉行,，邀請了譚鴨血、廖記棒棒雞,、芙蓉樹下,、來伊份等國內(nèi)知名餐飲及互聯(lián)網(wǎng)等業(yè)界大咖，他們將帶來對餐飲企業(yè)的全方面案例分析,、網(wǎng)紅店成功運營經(jīng)驗分享以及行業(yè)專家的分享,。

復(fù)制粘貼此鏈接免費索本論壇票請點擊：高標(biāo)簽]6.2成都餐飲行業(yè)高峰論壇

暨2023成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會年中大會將在8月28日下午于成都世紀(jì)城新會展中心H3-4連廊論壇區(qū)B舉行。

本次論壇特邀嘉賓有：西貝莜面村王偉,、重慶劉一手火鍋董事長劉松,、大吃八方餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人宋剛、殺牛場火鍋董事長白裕成,、小龍坎火鍋創(chuàng)始人吳東,、譚鴨血老火鍋創(chuàng)始人周揚、香天下火鍋董事長朱全,、卞氏菜根香餐飲總經(jīng)理徐發(fā)錦,、申唐產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長唐僧。

復(fù)制粘貼此鏈接免費索本論壇票請點擊：高標(biāo)簽]6.3創(chuàng)飲Tk飲力學(xué)院全國巡回課

將在8月28日早上9點舉行，邀請了飲品行業(yè)領(lǐng)袖和成功典范,，圍繞產(chǎn)品和運營開展,，產(chǎn)品承載品牌使命，從研發(fā)技巧到爆款邏輯,，從人員培訓(xùn)到加盟管理,，從話題交流到模式思考，共同塑造飲品行業(yè)未來,。

復(fù)制粘貼此鏈接免費索本論壇票請點擊：高標(biāo)簽]現(xiàn)場還將舉行2023FHC國際烹飪藝術(shù)比賽賽事研討會,、2023飯店連鎖品質(zhì)發(fā)展論壇、烘焙公會論壇—中華烘焙好店長交流會,、餐飲企業(yè)聯(lián)合會采供對接會,、FHC賽前培訓(xùn)會等。

FHC賽前培訓(xùn)會將匯集西南地區(qū)50位行業(yè)大師與參賽選手,，提前由大師級的評委為參賽選手解密賽場奪冠秘籍,，專業(yè)的演示與講解傳授，西南的選手們必將在接下來的賽場大展雄風(fēng),。

賽事組委會主席

7.2023年,，強勢聯(lián)合、驚艷亮相,！

2023年,，最最最權(quán)威的官方大劇透！2023HOTELEX成都展與海名國際會展集團(tuán)主辦的“第九屆中國成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會”同期開展,，首次滿館成都世紀(jì)城新國際會展中心,。

預(yù)計展出面積達(dá)100000平方米，展商數(shù)量達(dá)2000+家,，專業(yè)觀眾超過100000人,。

強強聯(lián)手、優(yōu)勢互補深入整個餐飲行業(yè)鏈的大展,，將圍繞西南地區(qū)酒店餐飲上中下游的設(shè)備,、食材、高端飲品,、食品包裝,，打造高規(guī)格西南地區(qū)酒店餐飲大展，輻射云,、貴,、川、陜,、甘,、寧等地,，未來已來，前途可期,！

8.萬事俱備，等你光臨,！

倒計時中的2023HOTELEX成都展,，影響力已覆蓋至西南地區(qū)、中西部及華北地區(qū),，成為全國餐飲供應(yīng)商,、經(jīng)銷商及終端采購商必參的行業(yè)盛會。現(xiàn)已準(zhǔn)備齊全,、蓄勢待發(fā),，8月28日—30，成都世紀(jì)城新國際會展中心2-4號館,，只等你現(xiàn)場觀展體驗,！

【詳情請詢】

上海博華國際展覽有限公司

電話：021-33392411/2244

網(wǎng)址：www.hx.

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火鍋串串燒烤店 錯過這幾家網(wǎng)紅美食店 算是白來一趟成都

每逢閨蜜回國過暑假，這中國美食盛宴的輪番招呼,，才算能最大限度安撫她那思鄉(xiāng)的胃,，喜辣的我們每年夏季的成都之行，早已像是一種約定俗成的度假模式,，一到時間,，就那樣自然而然地齊齊趕赴成都，沒有絲毫可矯情的,，一般都是大晚上趕到成都,，正好可以先來一頓火鍋當(dāng)夜宵。

不過今年夏季的成都雨水太多,，正好在我啟程那天晚上,，雷雨天的成都導(dǎo)致航班延誤，所幸能飛,，但到達(dá)成都已然凌晨三點多,，完整錯過一次火鍋夜宵，這讓我倆輾轉(zhuǎn)反側(cè),，好不容易挨到天破曉,，收拾齊整先來碗紅油抄手墊底兒，然后就開始在實現(xiàn)“麻辣自由”的道路上來回遛彎兒,，我們都想著法兒的消耗體能,，以求在成都的短暫幾天時間內(nèi)，能最大限度地多吃一點,。

春熙路上逛一逛順道走走太古里,，整整這一片真的是逛街遛食兒的好地兒，正午之前這商圈雖然還沒有完全醒來，但潮流感已經(jīng)在這里的每一寸土地上慢慢流淌,。

天府之國的熊貓元素在這里被運用的時尚感滿滿,，無論是街邊的熊貓貼畫，還是爬在樓上笨拙的熊貓仔,，各處都是可以與熊貓合照的絕佳地兒,。

太古里時不時會換一批藝術(shù)造像，穿拆在主步行街道,，這次是一堆桔紅色的街舞元素人物造像,，它們或什么都不做，仰著頭看天,，或是舞動身體作出高難度的街舞動作,，這組顏色鮮艷且形態(tài)活躍的造像不僅引來眾人的拍照留念，也讓這條本就時尚的街道變得更加生動,。

在太古里也有像在北京三里屯那樣的攝影師們,，他們端著相機(jī)街拍美女，這也成為了太古里的一大風(fēng)景,。

就在這樣寸土寸金的網(wǎng)紅商圈,，集漁泰式海鮮火鍋卻穩(wěn)穩(wěn)地立足肯定有他的過人之處，我和閨蜜的午餐便選在了這家,。

集漁泰式海鮮火鍋（太古里店）有人會感到奇怪,，在成都，火鍋,、串串,、缽缽雞等麻辣世家的天下，怎么能讓這家泰式火鍋闖出一片天下,？

泰式酸辣中的辣味兒合了成都人的口味,；這家店的食材新鮮，口感特別好,；當(dāng)然最后是,，地道泰式風(fēng)味。所以,，每天的飯點時間店門口都是排隊等位兒的人,，工作日也不例外。

落座后,，點了招牌冬陰功,，以及兩人份套餐。

在等待的時光里,，被告知這里的甜品是可以隨便吃的,，布丁,、奶凍等等造型可愛又好吃的甜品讓等待的時光立刻變得甜蜜起來。

招牌冬陰功湯底端上來,，奶白色的一鍋鯽魚湯微泛漣漪,，香茅入鍋，立即從視覺和嗅覺上給鯽魚湯增色添香,。兩個料包的依次入鍋,，秘制冬陰功的化開，新鮮椰子汁的收尾,，一場盛宴從一口鍋開始沸騰。

然后這一份鍋底,，可以有7味蘸碟,，任你如何選擇，總有一款能進(jìn)你心,。甜辣,、濃香、醇厚,、干香,、特色、油辣,、清爽,，解鎖搭配碰撞出不同的泰式風(fēng)情。

兩人套餐中包含甜蝦,、肥牛,、現(xiàn)開青口、生蠔,、集漁特色午餐肉,、扇貝、竹蓀鑲蝦,、龍俐魚,、魷魚圈、蝦滑,、魚滑,、天鵝蛋、田園時光等等,。海鮮都很新鮮,，柔嫩飽滿，吃出超級豪華的濃濃滿足感,。海鮮的品質(zhì)極好,，就像直接撈入鍋里一樣,。據(jù)說集漁的主打菜品，泰國虎蝦,、鮑魚,、蘭花蟹、天鵝蛋等都是從泰國當(dāng)日空運而來,，確保了新鮮度,。

先說說這虎蝦，坐了4.5小時飛機(jī),，從泰國來成都,，還沒來得及薩瓦迪卡，就悉數(shù)獻(xiàn)身給成都食客們,。瞧瞧這個大塊頭,，是不是被震驚到了！

還在動的鮑魚,，迫不及待的展示它的飽滿的肉體,，左扭扭右扭扭，被澆入檸檬汁后一直在為下鍋做著熱身運動,，經(jīng)過鍋底用心烹調(diào)后的鮑魚,，依舊保持它豐滿的肉體，完全不縮水,，嫩氣多汁,。Q彈十足，厚實鮮美,，證明它的新鮮活力,。

肥美的生蠔和扇貝，個個都是大塊頭,，還沒下鍋,，那充滿生命力的Q彈已經(jīng)在腦海中浮現(xiàn)。然后海鮮吃罷,，新鮮蔬菜齊上陣,，搭配手工午餐肉和新鮮肥牛組成。給你來一場舌尖盛宴,。

除了火鍋,，還有鮮蝦刺身、咖喱蝦,、芒果糯米飯等等泰式口味推薦品嘗,。

飲品類，嗯,，推薦長的特別好看的西柚繽紛氣泡,。

于是,，一頓集漁，就這樣開了我和閨蜜的胃口,，接下來的行程,，除了逛吃，便是逛吃,，作為成都的美食篇,，我先拋開成都的一切和大家聊聊三日成都行的美食體驗。

馬路邊邊（致民路店）據(jù)說,，馬路邊邊是唯一一家可以帶你穿越回小時候的串串店,，地道成都老味道，吃一口就能穿越回兒時,。

不知道這串串到底有沒有那么神奇的穿越效果,，但是在如今各地都有馬路邊邊加盟店的時候，來成都總店感受一下濃烈的串串氛圍,，也不失為了解成都的一種方式。

馬路邊邊致民路店,，無論什么時段永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)都在排隊的一家店面,，門口人頭攢動，“烏央烏央”一大片人聊著天兒等著位置,。等位,，貌似也成為了成都人吃串串必不可缺的一種儀式感。

馬路邊邊的串兒有兩種吃法,，一種是鍋底涮串串,，串串自己挑，葷素搭配用竹編的簸箕拿回來,，毛肚,、午餐肉等也有大份兒用塑料碟裝的，想吃也一起端回來,。

另一種是吃店里的招牌小食系列：爆漿兔腰,、火鍋粉、腦花,、巴適小土豆,。當(dāng)然一般情況下都是搭配著吃，我們也不例外,。

招牌麻辣鍋底用舊舊的小鍋端上來,，招牌干料碟（花生碎辣椒面兒碟）擺在桌子上，再把鍋底的湯澆入蘸料里拌拌,，打成糊狀,，蘸串串吃大贊,。

小食推薦

火冒三丈兔腰

這真的是菜如其名，滿滿的辣椒讓人望而卻步,，但是又忍不住想要嘗一嘗,，兔腰質(zhì)感很緊實，裹著辣椒面和芝麻,，辣的人“火冒三丈”,，但是不同于干辣，下肚不會感受到胃里也火辣辣的,。

四川人愛吃腦花是出了名的,，我沒吃過，但人生中的第一次給了這家店,。腦花細(xì)膩,，一！點,！也,！不！腥,！其實腦花比豆腐口感更加綿密,，吃了幾口發(fā)現(xiàn)自己正式加入“愛吃腦花星”！

火鍋粉

火辣辣的紅薯粉口感不要太好吃,，不僅根根入味兒,，而且根根口感贊，喜歡“嗦粉”的小伙伴絕對不能錯過,。

冰粉

據(jù)說,，最傳統(tǒng)的冰粉在這里也能吃到，紅糖的甜膩被冰涼柔滑稀釋,，每一口都恰到好處,，不過分的甜，不刺激的涼,，晶瑩剔透的冰粉咽下去,，口中還有回甘。

TIPS：

好吃的串串還要有會吃的小伙伴一起吃,，才能地道感受到大汗淋漓擼串兒的快感,，近400串和摞滿桌子又?jǐn)[放在地上的彩色涮菜碟，在結(jié)賬的時候讓店員不禁喊出“我的天啊”四字感嘆,，這是在驚嘆我們倆外地女生具備了可PK成都妹紙的戰(zhàn)斗力么,？

成都吃客（致民路店）在致民路馬路邊邊隔壁的，就是成都吃客,。

成都吃客菜譜的定位是江湖菜混合型創(chuàng)新川菜的小吃路線,。每道菜裝盤都比較有噱頭,，多用竹簽串起，完全滿足了食客們便捷吃魚,、吃蝦的心理呢,！

熱菜類首推裸奔坨坨蝦，做好了之后澆上一層滾燙的油,，把香味和咸味都封存,。雖然看上去紅辣椒很多，但實際上吃到嘴里感覺還好,，蝦很嫩,，也很新鮮。在蝦的底部放著芋頭,，軟軟糯糯的,，很是驚艷。

別人家的魚是水煮,，是清蒸,，是紅燒，是火鍋,；只有他們家的魚是烤的,；稍微煮過的酸菜魚片串上燒烤簽，就在店門口旁邊烤架上,，由大師傅一把一把的開始烤制，烤好的魚片加上秘制的麻辣拌料,，以及加上菠蘿的點綴和配味,；烤魚片吃下來味道辣，也正宗,，但又有酸甜的口感,；而剔下魚肉的魚骨頭，加上酸菜粉絲,；一碗贈送的酸菜魚湯會讓你大開食欲,。

還有絕情蛙、紙上焗鮑魚,、麻辣兔頭等等菜,，每一道都不會讓你失望呢！

涼菜的話,，點了份撈汁花甲,，顏色艷麗，拌料的味道酸爽麻香恰到好吃,。略辣,，但是辣的極其過癮,，有點芥末味兒作伴，配著他家的梅子酒,，口感很特別,。

桂花涼拌小番茄，功用爽口解辣,。剝皮后的小番茄添加上小小的桂花,，立刻多了份輕柔婉轉(zhuǎn)，甜蜜中增加了暗香浮動,。難得一道解辣神器,。

對了，說到解辣神器,，還推薦他家一壺自煮銀耳雪梨湯,。

魚夫魚仔在成都吃客隔壁的隔壁的隔壁，就是魚夫魚仔,。

這家用鵝卵石煮魚的獨家烹魚技能,，讓它成為成都愛吃魚者必來的一家店。

和閨蜜來這家店的時候,，正好是成都的陰雨天,，老板推薦檸檬仔姜鍋，吃魚喝湯暖身暖胃,。

將燒得滾燙的鵝卵石鋪在特制鍋底,，上面鋪好薄薄的魚片，放入仔姜和檸檬,，再倒入特質(zhì)鍋底湯燜,，揭蓋兒后魚的新吃法GET！湯美魚嫩,，湯底的顏值還超高,，跟下雨天真的是配一臉。

魚夫家鍋底：魚夫家有三種口味鍋底對應(yīng)挑剔的食客,，經(jīng)典紅鍋,、古法酸菜鍋、檸檬仔姜鍋,。

紅鍋最適合本地人,，辣的過癮。

酸菜鍋也辣,，特別適合喜歡酸辣口味的人,，有三個級別的辣可以選擇。檸檬仔姜鍋最適合喝湯吃魚。但無論你點哪個鍋底,，蘸料都是魚夫家秘制干料碗加入你所點的鍋底底湯,。

當(dāng)然，鍋里的魚吃完后,，可以選擇涮菜,，選好的菜是煮好后端上桌的，只需要將菜倒入鍋中攪拌一下即可吃,。如果要涮菜特推古法酸菜鍋和紅鍋,，菜放進(jìn)去燜一會兒會入味。

魚夫家小吃

1.秘制冰粉,。透明冰粉裝入青花瓷碗中,，顏值超高，加入秘制調(diào)料汁,，再加入山楂,、芝麻、葡萄干,、花生碎等等配料攪拌后吃,，冰爽解膩。

2.桂花小番茄

3.涼粉

蠔英雄這是一家自助烤蠔店,，個人認(rèn)為十分適合男士呦,，因為自助燒烤這類最適合聚餐了，而主角生蠔又是特別保健的食物呢,。

蠔英雄最大的特點就是全程自助,，想象一下，生蠔無限量供應(yīng),，完全自助燒烤,，而且除了生蠔之外、大蝦,、郡肝兒、排骨,、肉類,、蔬菜等無限量供應(yīng)，也就是說只要來了蠔英雄,，實現(xiàn)生蠔吃到撐完全不是夢,！

這里透露一下自主烤生蠔的訣竅，在放在燒烤架前,，先用工具將生蠔從殼里鏟起來,，這樣能夠保證在烤的時候不糊在殼里。

在燒烤的過程中，加入蒜泥,。對了,，這加入的蒜泥是蠔英雄家名為“靈魂蒜泥”的蒜泥，顧名思義,，加入這樣的蒜泥燒烤,，烤出來的生蠔才有靈魂。

除了烤生蠔之外,，烤郡肝兒,、烤蒜香排骨、烤午餐肉,、烤大蝦可是一定不能錯過的美食,，至于其他的蔬菜、肉類,，看自己喜好進(jìn)行燒烤就好啦~

店內(nèi)還提供不限量的冰粉,、豆花兒、水果及多種涼拌菜供選擇,，不過照我說,，這些零食都是用來熬等待食物被烤熟的時間的，完全是解悶用,，所以,，不錯過才是最好的選擇。

得勁兒燜烤肉串來成都,，吃膩了火鍋串串,，尋地兒去吃頓燒烤可是不錯的選擇。

成都的朋友推薦了得勁兒燜烤肉串,，成都朋友給這家店貼的標(biāo)簽是：好吃不貴,，無油煙燜烤健康擼串兒。

燒烤加了個“燜”字,，必定是多加了一個“燜”的烹飪步驟,，而這個燜的火候便是得勁兒的秘籍所在，據(jù)說,，它是成都首家爐內(nèi)有溫度計和秒表的燜烤店,，就是為了保證烤品品質(zhì)穩(wěn)定。

那他家的燜烤串兒到底哪些是絕對的不容錯過,？

來到得勁兒,，首推黑胡椒牛腹條及黑胡椒牛上腦,有著一點點筋肉的牛腹條，燜烤出來入口油潤化渣,，香氣彌漫,。燜烤過后的牛上腦肉,，入口肉質(zhì)細(xì)嫩，每嚼一口都有混合著微微黑胡椒味的牛肉肉汁在口腔里炸裂,，細(xì)細(xì)回味,，還有奶香滲透。

羊肉類的烤品推薦羊腿及新西蘭滋滋羊小排,，連皮的羊小排,，在高溫炙烤下，皮迅速變的干脆,，將肉汁牢牢鎖住,，脆嫩雙重口感。

豬肉類的烤品推薦仔仔豬排,，稍肥的仔仔豬排在高溫中一歷練,，油脂沒有了，嫩口的瘦肉吸滿了油香,，肉質(zhì)細(xì)嫩Q彈,，糯香的口感讓人深陷其魅力之中，和啤酒超配,。

喜歡吃素的盆友,，推薦烤蒜、烤茄子,、烤玉米等,，主食，如果吃了那么多烤肉串還能吃得下主食的話,，那建議是烤饅頭,。

烤饅頭要配上黃豆醬或者煉乳，咸口和甜口的人都能找到喜歡的味道,，我和閨蜜都喜歡蘸煉乳,，甜膩膩的，大愛,。

對了,，得勁兒家還有一道網(wǎng)紅菜品：晾衣土豆絲。酸酸辣辣的涼拌味兒,，但它土豆絲的形態(tài)可不是普通的那個樣子,，是完全可以比拼蘭州拉面的那個一根面兒相連的長度，完整夾起來得登梯子,，真不知道做土豆絲的師傅是如何做到的。

得勁兒家有四種蘸料,，分別適合給不同的烤串佐以最佳的風(fēng)味,，以下這個公式請收好。

梅子醬：建議搭配豬肉雞肉類食材，天然梅子的酸甜中和肉的油膩,。

干料碟：黃色微辣花生,，香味濃郁，紅色香辣勁爽,，川味十足,。

海鮮汁：建議搭配清爽素菜，提味提鮮,。

黃豆醬：建議搭配羊肉類,、素菜、土豆片,、小土豆,，更添醇香風(fēng)味。

以上這些店都是當(dāng)作正餐去吃的,，午餐,、晚餐和夜宵的間隙，關(guān)于吃喝這件事兒,，成都還有很多選擇,。

先來聊聊可以提供完美下午茶時間的兩家咖啡店。

別有這家咖啡店的位置很好,，既隱匿在太古里的繁華之中,，又在這繁華中尋覓到屬于自己的那份安靜。我和閨蜜完全是在太古里逛累了,，又不想去星巴克之類的跟別人搶座,，順著有點生僻的小道尋覓到這家小店，沒想到飲品卻是出奇的好喝,。

別有是一家很小的咖啡館,，店外支起一個小桌，桌邊小貓圍繞,，店內(nèi)有三小桌可以坐,，吧臺有三個位置，冷氣很足,，特別適合午飯后小憩時光,。

他家有很多好喝的東西，但我主推招牌微氮氣冷萃和臟拿鐵,。

奶里奶氣的臟拿鐵加冰后出奇好喝,，咖啡味兒沒那么醇厚，十分適合不太喜歡重咖啡味兒的小伙伴,，它唯一的缺點就是喝起來真的有點臟,，牙齒,、嘴邊都會掛上黑色的粉末，注意和男神在一起喝下午茶此款飲料慎點,。

微氮氣冷萃是他家的招牌,，用玻璃瓶封好，店員拿出來打開的時候感覺像在開啤酒,，口感偏苦,，加冰飲用，后味兒醇香,。

別有家還有特調(diào)雞尾酒可以喝哦～

MONDOLIMONDOLI是一家裝飾比較獨特的咖啡店,，離致民路很近，也是在尋覓下午茶的時間段找到的,。

本以為它只是一家咖啡店,，但進(jìn)入后才發(fā)現(xiàn)這是一家集咖啡、標(biāo)本商品,、美式復(fù)古品牌的生活用品展示,、售賣為一體的復(fù)合型空間。

老木頭,、皮具沙發(fā),、鐵藝燈具、標(biāo)本+深沉昏暗的暖光,，小咖啡店有種又暖又冷的調(diào)調(diào),。美洲大野牛頭、鹿頭等標(biāo)本是這家店里最為搶眼的風(fēng)景,，店內(nèi)座位不多,，咖啡品類就一頁菜單，主推單品黃油臟咖啡,、太妃臟咖啡等臟咖啡系列,。

另外奶咖和澳白據(jù)喝過的人說，他們嘗到了幸福的滋味,。

成都,，成都現(xiàn)在的成都，成為了一種閑適生活方式的代名詞,，吃在成都,、玩在成都，甚至搬家到成都,，或許成為逃離大城市后的第一站,，越來越多的年輕人涌進(jìn)這座城，開始讓這座城能玩的,、好玩的花樣變得越來越多,。

走街串巷看人文民俗,、游山逛水看秀麗風(fēng)景、東尋西覓街角巷尾美食美味,、將旅游變成適應(yīng)成都慢節(jié)奏“巴適”生活的節(jié)奏，也成為了新一輪游客體驗成都文化的方式,。

錦里的煙火氣兒,、寬窄巷子的接地氣兒、天府熊貓塔的浪漫,、太古里的國際潮范兒,、三星堆的歷史厚重感、大熊貓的憨態(tài)可掬似乎勾勒出成都清晰的輪廓,。

成都的街道巷子沒有丟掉城市性格和標(biāo)簽,，你在這也能看得出成都人的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣,、還有滲透在骨子里的茶文化,。巷子里濃縮了成都生活的精華：茶樓、客棧,、酒樓,、酒吧、戲臺,、風(fēng)味小吃,、工藝品、土特產(chǎn),，充分彰顯出三國文化和四川民風(fēng)民俗的獨特魅力,。各色小吃張飛牛肉、三大炮,、夫妻肺片,、肥腸粉等等，在街頭巷尾一箸一杯都是沖著味道去的,，不花俏,，沒有噱頭，講究的是實惠,。

民宿和成都更配巴適的成都生活,，即便是在旅途中，也一定要營造出在家的舒適感,，理所當(dāng)然,，選擇住民宿比住酒店更吸引我。

和閨蜜許久未見,，想找的還是以前在家鄉(xiāng)那種膩在一起的幸福感,，于是在有家美宿上選了一棟兩室一廳的房,，裝修簡約大氣，清新自然,，干凈舒適,。

最重要的是還有廚房可以做飯，夜宵買回家來幾罐啤酒窩在沙發(fā)里看會兒電視扯會兒話題,，又輕松又放松,。

所以，無論是山野間有情調(diào)的民宿,、還是大海邊有內(nèi)涵的民宿,，還是旅游目的地有噱頭的民宿，它不僅是民宿的一種呈現(xiàn)方式,，還是現(xiàn)代人旅游出行想找回“家”的感覺的一種最直接的方式,。

一年一度逛吃成都實現(xiàn)麻辣自由的夢想，今年算是又一次如約實現(xiàn)了,，只怪時間太快,，成都太好吃，不過,，味蕾上留下的印象會隨著時間的推移變淡,，而和親密的人在成都共度歡樂時光的記憶卻會被無限延長，畢竟成都,，它也不僅僅是一個地名,。