四川小吃店加盟，如何選擇靠譜的品牌,？

一家餐飲店成功與否,，很大程度上取決于經(jīng)營者最開始的決策，老板的經(jīng)營策略和發(fā)展方向直接影響了餐飲店的走向,。最近有很多四川的朋友前來咨詢小萊,，希望能加盟一家小吃店，又不知道前景好不好,。今天小萊就來講一講如何選擇品牌,。

四川位于中國西南地區(qū)內(nèi)陸，地處長江上游,，素有“天府之國”的美譽(yù),。不管是從人口數(shù)量，地理位置等多方面來看,，都是有適合的位置開一家小吃店的,，但需要引起重視的就是如何選擇品牌。

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一,、知名度要大

品牌的知名度對于加盟商來說尤為的重要,，目前四川的小吃加盟品牌非常的多，競爭也是相當(dāng)?shù)募ち?，如果選擇了不知名的小品牌,，在起跑線你就輸了,。

二、供應(yīng)鏈要完善

整條供應(yīng)鏈條劃分為六個(gè)業(yè)務(wù)部分：采購,、倉儲,、生產(chǎn)、配銷,、門店庫存,、門店?duì)I業(yè),、供應(yīng)鏈營業(yè),。餐飲供應(yīng)鏈的全部業(yè)務(wù)都可以歸結(jié)為供應(yīng)鏈的一部分，從最開始的原料采購,，直到最終的菜品端上顧客的餐桌,。如果一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題門店就會供應(yīng)不上，直接影響到產(chǎn)品的制作和銷售,。

三,、扶持力度要大

連鎖加盟的意義在于，能通過品牌方的強(qiáng)大整合能力,，讓每一個(gè)連鎖店都能夠快速地上手經(jīng)營,，成熟的經(jīng)營模式和運(yùn)營方案可以讓新店快速盈利。一家成熟小吃品牌,，必然是要對投資者進(jìn)行前期的選址,、裝修

到后期的開店、經(jīng)營,，都有著較為全面的開店協(xié)助的,，要知道一家小吃店開啟的最終目的并不是單純地開店，而是讓小吃店能夠賺的更多,。

NCBD小酒館報(bào)告：成都的這個(gè)品牌,，滿意度比海倫司還高

（本文數(shù)據(jù)來自于NCBD（餐寶典）的《2023中國小酒館行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》。）

自從海倫司3月30日遞交了招股書之后,，小酒館這個(gè)小眾品類就吸引了很多人的關(guān)注,。在這個(gè)品類，目前知名的品牌相當(dāng)少,，除了海倫司,，可能也就胡桃里在全國還能排得上號，其余的就很難讓人有什么印象了,。

不過在成都,，有一個(gè)品牌卻在當(dāng)?shù)卮蝽懥嗣枺以谀承┓矫娴谋憩F(xiàn)還要優(yōu)于海倫司,，它就是貳麻酒館,。

圖自網(wǎng)絡(luò)

貳麻酒館創(chuàng)立于2014年,，是一家成都特色的酒吧連鎖企業(yè)。截至今年4月,，貳麻在成都擁有4家直營店,，在全國擁有幾十家加盟店，是成都最具影響力的酒館之一,，也是許多外地游客到成都的打卡地之一,。

貳麻酒館主打輕社交、齊聚會,、享安逸,，與成都的城市文化融為一體。在產(chǎn)品方面,，除了提供酒飲外,，貳麻還提供餐食服務(wù)，包括牛腩飯/面,、麻辣燙以及兔肉等一些具有當(dāng)?shù)靥厣男〕?、下酒菜?/p>

貳麻酒館比較注重互動，注重為消費(fèi)者營造氛圍,。比如,，貳麻會提供舞臺表演，會安排駐唱,，也會有其他特色的民俗表演,。

作為對照，H39海倫司小酒館誕生于2009年,，截至2023年底,，其門店數(shù)達(dá)到351家。2023年,，海倫司小酒館收入超過8億元,。在產(chǎn)品方面，海倫司以自有品牌商品為主,、外部產(chǎn)品為輔,，且自有品牌商品的毛利遠(yuǎn)高于外部產(chǎn)品的。

另外,，海倫司主打性價(jià)比,，單瓶酒的價(jià)格一般不超過10元，吸引了大量對于價(jià)格比較敏感的消費(fèi)群體,。海倫司許多門店位于高校周邊,，學(xué)生是其主要的目標(biāo)客群。

圖自餐寶典

關(guān)于貳麻酒館和海倫司的對比，NCBD（餐寶典）的《2023中國小酒館行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》顯示：

（1）門店數(shù)量,，海倫司遠(yuǎn)超貳麻,；

（2）客單價(jià)，海倫司也遠(yuǎn)低于貳麻,；

（3）不過,，在滿意度方面，貳麻要明顯超出海倫司,；

（4）差評率,，貳麻略高；

（5）綜合表現(xiàn),，貳麻略強(qiáng)于海倫司,。

不難看出，作為區(qū)域性的知名品牌,，貳麻酒館在多個(gè)方面甚至要優(yōu)于海倫司這個(gè)全國性的知名品牌,。這樣的結(jié)果，不知道是不是出乎你的意料呢,？

品深全案設(shè)計(jì)熱烈祝賀鹵串哥砂鍋串串香盛大開業(yè)

由品深全案策劃設(shè)計(jì)的砂鍋串串香品牌-鹵串哥，經(jīng)過6個(gè)月的精心策劃設(shè)計(jì),，裝修施工,，出品打磨，完善優(yōu)化后于2023年6月25日吉時(shí)在深圳坪山坑梓盛大開業(yè),。

鹵串哥砂鍋串串香以“地道成都串串香,，新鮮現(xiàn)串味道好”為經(jīng)營理念，優(yōu)選四川原產(chǎn)香料,，20年以上四川師傅用心炒制底料,，一次性用油，吃了安全放心,。嚴(yán)格選用新鮮食材,，當(dāng)天現(xiàn)串，新鮮不隔夜,，火鍋底料夠地道,，用餐環(huán)境要舒適，服務(wù)必須狠熱情,，價(jià)格永遠(yuǎn)很實(shí)惠,。

鹵串哥永遠(yuǎn)在努力：讓每一個(gè)來吃串串的顧客朋友都能吃得安逸，整得巴適,，擼串?dāng)]得痛快,。

“擼串就找哥，好吃又好喝”,，鹵串哥砂鍋串串香“品種多樣,、地道好吃,、熱鬧好耍”為市場定位,，以顧客自選模式,，100多種串串菜品，幾十種四川特色小吃,，四川特色燒鹵味,，精致甜品，酒水飲料,，應(yīng)有盡有,，想吃什么拿什么。

原串掌門加盟門店

鹵串哥砂鍋串串香經(jīng)營團(tuán)隊(duì)原為串掌門加盟商,，成功地經(jīng)營了5家串掌門的加盟店,。在經(jīng)營過程中研發(fā)了自己的獨(dú)創(chuàng)產(chǎn)品，形成了專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì),，于是果斷推廣發(fā)展自有品牌——鹵串哥,，并選擇與品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)合作，雙方圍繞如何將鹵串哥砂鍋串串香潛藏著的“地道成都,，好吃好喝好?！逼放苾?nèi)蘊(yùn)激發(fā)出來。

品深全案團(tuán)隊(duì)為鹵串哥制定了“擼串就找哥,，好吃又好喝”的品牌戰(zhàn)略核心訴求,，具備強(qiáng)大的能量和品牌號召力。構(gòu)建了完善的品牌文化體系,，通過品牌文化的塑造,，增強(qiáng)在顧客心智中的印象。

空間裝飾設(shè)計(jì)中則重點(diǎn)表現(xiàn)“熱鬧有市井氣息的老成都串串香火鍋店,，好吃好喝還好耍的擼串首選地,！”，通過不斷強(qiáng)調(diào)“一生必去一次成都,，去成都必吃串串香”,，“小姐姐必吃成都十大美食”從品牌文化到空間設(shè)計(jì)語言，空間以品牌內(nèi)容植入,，形成對顧客潛意識的引導(dǎo),，形成深刻的品牌烙印，讓顧客耳目一新,，紛紛打卡,，進(jìn)店消費(fèi)。

鹵串哥坪山首店開業(yè)之后，門店生意持續(xù)火爆,，即使在活動優(yōu)惠已經(jīng)結(jié)束,，門店客流依然沒有減少，生意還持續(xù)增長,，這充分證明了鹵串哥無論是出品還是環(huán)境,，品牌都受到了廣大顧客的肯定。

品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)衷心祝福并熱切期待鹵串哥砂鍋串串香,，在深圳地區(qū)勇猛進(jìn)取,，持續(xù)綻放精彩！