鱸魚怎么做好吃
目錄
泡椒酸湯蒸鱸魚，蒸,，是看待一條鮮魚的最佳烹調(diào)措施，用泡椒作澆汁就更有滋味了,，酸爽辣鮮,。質(zhì)料：鱸魚1條。
配料：蔥3根,，姜1大塊,；小米辣椒紅色的8個綠色的10個，泡椒8個,；蒜半頭,，泡椒汁3勺，鹽1小勺,，米醋1勺,，米酒1勺，胡椒粉少許,。
做法：1.洗凈的鱸魚,，雙方都打花刀，歪斜著劃開數(shù)個暗語,，淋上點料酒抹勻,，而后在魚肚子魚頭內(nèi)放入姜片蔥段。
2.將魚放入蒸烤箱,，120度10分鐘蒸至魚皮炸裂,，有鮮香味冒出即可。
3.蒸魚的光陰,，豫備酸湯澆汁,。炒鍋中油熱后，退出蔥姜蒜末,，小火熗出香味,。
4.而后將蔥姜蒜扒拉到鍋的一邊，再放入小米椒泡椒段,，小火煸炒至能聞到辣香味,。
5.倒入一碗熱水，再退出泡椒汁3勺,，鹽1小勺,，米醋1勺,，米酒1勺，胡椒粉少許,，煮滾即可關(guān)火,。將湯汁澆在蒸好的魚上即可。
家常小菜,，下飯杰作,，能吃上癮。
質(zhì)料：鱸魚1條,，姜4片,，蒜3瓣，小蔥3根,，紅椒半個
老抽1勺,、生抽2勺，醋1勺,，細砂糖1勺,，料酒1勺，胡椒粉少許,，鹽過多,。
做法：
一、鱸魚洗凈去鱗去腮去除了內(nèi)臟,，在魚身二面分說劃多少刀,。
二、加料酒,，鹽,，胡椒粉，姜絲揉勻腌10分鐘,。
三,、蔥姜蒜紅椒分說切好,。
四,、生抽，老抽,，醋以及細砂糖,，鹽一起退出小碗中攪拌平均成料汁。
五,、鍋里倒油燒熱,，放入魚煎至兩面呈金黃色。
六,、放入蔥姜蒜煎出香味后倒入調(diào)好的料汁退出過多熱水,。
七,、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘，時期給魚翻個身,。
八,、燉至湯汁收濃魚肉軟爛時，撒上紅椒絲香蔥絲即可出鍋,。
一,、買魚時請店家輔助殺好，不外店家個別整理的不太子細,，回家后要再整理一下,。
二、生抽,，老抽都是咸的,，鹽的用量依巨匠口胃調(diào)解。
三,、喜愛吃辣的,，加一點小尖椒一起燉滋味更好。
泡椒酸湯蒸鱸魚,，蒸,，是看待一條鮮魚的最佳烹調(diào)措施，用泡椒作澆汁就更有滋味了,，酸爽辣鮮,。質(zhì)料：鱸魚1條。
配料：蔥3根,，姜1大塊,；小米辣椒紅色的8個綠色的10個，泡椒8個,；蒜半頭,，泡椒汁3勺，鹽1小勺,，米醋1勺,，米酒1勺，胡椒粉少許,。
做法：1.洗凈的鱸魚,，雙方都打花刀，歪斜著劃開數(shù)個暗語,，淋上點料酒抹勻,，而后在魚肚子魚頭內(nèi)放入姜片蔥段。
2.將魚放入蒸烤箱,，120度10分鐘蒸至魚皮炸裂,，有鮮香味冒出即可,。
3.蒸魚的光陰，豫備酸湯澆汁,。炒鍋中油熱后,，退出蔥姜蒜末，小火熗出香味,。
4.而后將蔥姜蒜扒拉到鍋的一邊,，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能聞到辣香味,。
5.倒入一碗熱水,，再退出泡椒汁3勺，鹽1小勺,，米醋1勺,，米酒1勺，胡椒粉少許,，煮滾即可關(guān)火,。將湯汁澆在蒸好的魚上即可。
家常小菜,，下飯杰作,，能吃上癮。
質(zhì)料：鱸魚1條,，姜4片,，蒜3瓣，小蔥3根,，紅椒半個
老抽1勺,、生抽2勺，醋1勺,，細砂糖1勺,，料酒1勺，胡椒粉少許,，鹽過多,。
做法：
一、鱸魚洗凈去鱗去腮去除了內(nèi)臟,，在魚身二面分說劃多少刀,。
二、加料酒,，鹽，胡椒粉,，姜絲揉勻腌10分鐘,。
三,、蔥姜蒜紅椒分說切好。
四,、生抽,，老抽，醋以及細砂糖,，鹽一起退出小碗中攪拌平均成料汁,。
五、鍋里倒油燒熱,，放入魚煎至兩面呈金黃色,。
六、放入蔥姜蒜煎出香味后倒入調(diào)好的料汁退出過多熱水,。
七,、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘，時期給魚翻個身,。
八,、燉至湯汁收濃魚肉軟爛時，撒上紅椒絲香蔥絲即可出鍋,。
一,、買魚時請店家輔助殺好，不外店家個別整理的不太子細,，回家后要再整理一下,。
二、生抽,，老抽都是咸的,，鹽的用量依巨匠口胃調(diào)解。
三,、喜愛吃辣的,，加一點小尖椒一起燉滋味更好。
質(zhì)料：四鰓鱸魚1條（1300克）
調(diào)味料：蔥50克,，姜40克,，鹽8克，生抽20克,，白酒20克,，料酒20克，大蒜1頭,，干辣椒15克,，花椒1大勺。
做法：操持好的鱸魚切成小塊,，放入各20克的蔥末姜絲拌勻,。
再退出鹽,、生抽、白酒,、料酒拌勻,，放在冰涼的窗外腌制住宿，讓水份蒸發(fā)一些,。
豫備好煸炒的調(diào)味料,，蒜切片，蔥切小薄段,，姜切絲,，干辣椒剪小段。
鍋中多放些油,，小火,，熱后放入花椒以及干辣椒，逐漸炒至辣椒顏色變暗,，讓麻辣味短缺釋放到油中,。
倒入腌制好的魚塊。
稍翻拌,，概況晃動鍋子讓每一個魚塊都裹滿麻辣油,，轉(zhuǎn)中火，耐著性子逐漸的將魚塊煸干煸熟,。
煸炒至鮮香味四溢,，魚塊都稍有焦色了即可。
小貼士：
腌制的光陰越長越入味濃,，我放在窗外,，用塊透氣的薄布蓋著，讓水份蒸發(fā)些,，煸炒時也就更省光陰了,。
油要多放些，這樣干煸的歷程中能平均的的包裹魚塊,，保障魚塊不散爛,。也不可一再翻炒，以防魚塊散碎,。做好的魚塊盛出后,，剩下的麻辣油濾出，奈何樣用都是極品,，拌菜拌餡燉菜用都很好,。
從前寫過鮮魚做的麻辣魚塊，那是腌制好裹了一層面粉炸熟后再炒的，盡管有一層脆皮,，魚肉也不會散開,，可是滋味絕不這種直接在麻辣油中炒的魚肉愈加入味鮮香,。
四鰓鱸魚,，實際上就兩個鰓，只是每一個鰓蓋上又多了一條較深的折皺,，概況彷佛四鰓,，故稱“四鰓”。灌河咸淡交匯的水域,，魚肉質(zhì)清白肥嫩,，沒小刺，熟后肉塊似蒜瓣,。
魚頭沒泛起,，那是嫌太大不適宜煸炒，以是就被放入正在熬煮著的雞湯里了,。
主料：
鱸魚1條
洋蔥半個
蒜過多
鹽少許
清水少許
輔料：
紫天椒少許
姜過多
油少許
蒸魚豉油過多
做法：
1. 豫備質(zhì)料,，買的海鱸魚，不是很大,，一斤多點,，洋蔥、蒜姜,、紫天椒盡管縱然切碎一些,，另再留一點姜絲。
2. 鱸魚身兩面分說劃三刀,，把姜絲塞概況,。
3. 蔥段以及大批姜絲一起塞入魚肚子里，放入鍋里大火蒸8分鐘,。
4. 8分鐘后開蓋把蒸進去的水全副倒掉,。
5. 炒鍋燒熱，倒入以前豫備好的姜末,、蒜末以及紫天椒,，爆香翻炒。
6. 加小半碗水以及過多蒸魚豉油,，小火燒開,。
7. 最后再倒入洋蔥末，翻炒兩下關(guān)火,，記住,，洋蔥易熟，不需要煮久，倒進去而后就關(guān)火翻兩下,。
8. 把適才煮好的配料鋪在魚身上,，再此外燒一些熱油淋在魚身上
鱸魚最佳吃六種做法為：
1.雕梅酸湯鱸魚
2.油浸鮮椒燜鱸魚
3.骨頭參蒸青茄鱸魚
4.油兇暴子一道魚
5.百香果涮魚片
6.手撕鱸魚。
【檸檬鹽烤魚】
質(zhì)料：鱸魚1條,。
調(diào)味料：檸檬胡椒海鹽,，煙熏胡椒粉，各過多,。
做法：洗凈的鱸魚,，雙方都打花刀，再平均的抹一層檸檬胡椒海鹽,，魚腹內(nèi)也抹,，再抹一層煙熏胡椒粉，劃口內(nèi)魚腹內(nèi)都要抹,。而后用保鮮膜將魚包裹起來,，冷藏腌制一小時。掏出后去掉保鮮膜,，將魚置于烤架上,，底下的接渣盤上放張錫紙，轉(zhuǎn)頭利便洗滌烤箱,。而后,，200度30分鐘，烤至有鮮香味冒出即可,?？镜揭话氲墓怅帲瑢ⅰ凹訚瘛眹婌F掀開,，以防將魚皮魚尾被烤焦,。
泡椒酸湯蒸鱸魚，蒸,，是看待一條鮮魚的最佳烹調(diào)措施,，用泡椒作澆汁就更有滋味了，酸爽辣鮮,。質(zhì)料：鱸魚1條,。
配料：蔥3根，姜1大塊,；小米辣椒紅色的8個綠色的10個,，泡椒8個；蒜半頭,，泡椒汁3勺,，鹽1小勺,，米醋1勺，米酒1勺,，胡椒粉少許,。
做法：1.洗凈的鱸魚，雙方都打花刀,，歪斜著劃開數(shù)個暗語,，淋上點料酒抹勻，而后在魚肚子魚頭內(nèi)放入姜片蔥段,。
2.將魚放入蒸烤箱,，120度10分鐘蒸至魚皮炸裂,，有鮮香味冒出即可,。
3.蒸魚的光陰，豫備酸湯澆汁,。炒鍋中油熱后,，退出蔥姜蒜末，小火熗出香味,。
4.而后將蔥姜蒜扒拉到鍋的一邊,，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能聞到辣香味,。
5.倒入一碗熱水,，再退出泡椒汁3勺，鹽1小勺,，米醋1勺,，米酒1勺，胡椒粉少許,，煮滾即可關(guān)火,。將湯汁澆在蒸好的魚上即可。
家常小菜,，下飯杰作,，能吃上癮。
質(zhì)料：鱸魚1條,，姜4片,，蒜3瓣，小蔥3根,，紅椒半個
老抽1勺,、生抽2勺，醋1勺,，細砂糖1勺,，料酒1勺,，胡椒粉少許，鹽過多,。
做法：
一,、鱸魚洗凈去鱗去腮去除了內(nèi)臟，在魚身二面分說劃多少刀,。
二,、加料酒，鹽,，胡椒粉,，姜絲揉勻腌10分鐘。
三,、蔥姜蒜紅椒分說切好,。
四、生抽,，老抽,，醋以及細砂糖，鹽一起退出小碗中攪拌平均成料汁,。
五,、鍋里倒油燒熱，放入魚煎至兩面呈金黃色,。
六,、放入蔥姜蒜煎出香味后倒入調(diào)好的料汁退出過多熱水。
七,、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘,，時期給魚翻個身。
八,、燉至湯汁收濃魚肉軟爛時,，撒上紅椒絲香蔥絲即可出鍋。
一,、買魚時請店家輔助殺好,，不外店家個別整理的不太子細，回家后要再整理一下,。
二,、生抽，老抽都是咸的,，鹽的用量依巨匠口胃調(diào)解,。
三、喜愛吃辣的,，加一點小尖椒一起燉滋味更好,。
質(zhì)料：四鰓鱸魚1條（1300克）
調(diào)味料：蔥50克,，姜40克，鹽8克,，生抽20克,，白酒20克，料酒20克,，大蒜1頭,，干辣椒15克，花椒1大勺,。
做法：操持好的鱸魚切成小塊,，放入各20克的蔥末姜絲拌勻。
再退出鹽,、生抽,、白酒、料酒拌勻,，放在冰涼的窗外腌制住宿,，讓水份蒸發(fā)一些。
豫備好煸炒的調(diào)味料,，蒜切片，蔥切小薄段,，姜切絲,，干辣椒剪小段。
鍋中多放些油,，小火,，熱后放入花椒以及干辣椒，逐漸炒至辣椒顏色變暗,，讓麻辣味短缺釋放到油中,。
倒入腌制好的魚塊。
稍翻拌,，概況晃動鍋子讓每一個魚塊都裹滿麻辣油,，轉(zhuǎn)中火，耐著性子逐漸的將魚塊煸干煸熟,。
煸炒至鮮香味四溢,，魚塊都稍有焦色了即可。
小貼士：
腌制的光陰越長越入味濃,，我放在窗外,，用塊透氣的薄布蓋著，讓水份蒸發(fā)些,，煸炒時也就更省光陰了,。
油要多放些,，這樣干煸的歷程中能平均的的包裹魚塊，保障魚塊不散爛,。也不可一再翻炒,，以防魚塊散碎。做好的魚塊盛出后,，剩下的麻辣油濾出,，奈何樣用都是極品，拌菜拌餡燉菜用都很好,。
從前寫過鮮魚做的麻辣魚塊,，那是腌制好裹了一層面粉炸熟后再炒的，盡管有一層脆皮,，魚肉也不會散開,，可是滋味絕不這種直接在麻辣油中炒的魚肉愈加入味鮮香。
四鰓鱸魚,，實際上就兩個鰓,，只是每一個鰓蓋上又多了一條較深的折皺，概況彷佛四鰓,，故稱“四鰓”,。灌河咸淡交匯的水域，魚肉質(zhì)清白肥嫩,，沒小刺,，熟后肉塊似蒜瓣。
魚頭沒泛起,，那是嫌太大不適宜煸炒,，以是就被放入正在熬煮著的雞湯里了。
主料：
鱸魚1條
洋蔥半個
蒜過多
鹽少許
清水少許
輔料：
紫天椒少許
姜過多
油少許
蒸魚豉油過多
做法：
1. 豫備質(zhì)料,，買的海鱸魚,，不是很大，一斤多點,，洋蔥,、蒜姜、紫天椒盡管縱然切碎一些,，另再留一點姜絲,。
2. 鱸魚身兩面分說劃三刀，把姜絲塞概況,。
3. 蔥段以及大批姜絲一起塞入魚肚子里,，放入鍋里大火蒸8分鐘。
4. 8分鐘后開蓋把蒸進去的水全副倒掉,。
5. 炒鍋燒熱,，倒入以前豫備好的姜末,、蒜末以及紫天椒，爆香翻炒,。
6. 加小半碗水以及過多蒸魚豉油,，小火燒開。
7. 最后再倒入洋蔥末,，翻炒兩下關(guān)火,，記住，洋蔥易熟,，不需要煮久,，倒進去而后就關(guān)火翻兩下。
8. 把適才煮好的配料鋪在魚身上,，再此外燒一些熱油淋在魚身上
鱸魚最佳吃六種做法為：
1.雕梅酸湯鱸魚
2.油浸鮮椒燜鱸魚
3.骨頭參蒸青茄鱸魚
4.油兇暴子一道魚
5.百香果涮魚片
6.手撕鱸魚,。
【檸檬鹽烤魚】
質(zhì)料：鱸魚1條。
調(diào)味料：檸檬胡椒海鹽,，煙熏胡椒粉,，各過多。
做法：洗凈的鱸魚,，雙方都打花刀,，再平均的抹一層檸檬胡椒海鹽，魚腹內(nèi)也抹,，再抹一層煙熏胡椒粉,，劃口內(nèi)魚腹內(nèi)都要抹。而后用保鮮膜將魚包裹起來,，冷藏腌制一小時。掏出后去掉保鮮膜,，將魚置于烤架上,，底下的接渣盤上放張錫紙，轉(zhuǎn)頭利便洗滌烤箱,。而后,，200度30分鐘，烤至有鮮香味冒出即可,?？镜揭话氲墓怅帲瑢ⅰ凹訚瘛眹婌F掀開,，以防將魚皮魚尾被烤焦,。
措施/步驟
1
在超市買回活的鱸魚，艱深買一斤如下的,，這樣肉質(zhì)比力嫩,。而后處置好魚鱗,，把肚子以及魚鰓整理清潔。
2
豫備好蔥姜,，把蔥切段,，姜切片。
3
把鱸魚兩面都斜著切兩刀,，兩面都抹上一點鹽,，抹上料酒而后放在盤子里。
4
在魚背上放上蔥姜,，魚肚子里也放一些,。
5
而后在魚的身上倒一些蒸魚豉油，腌制一會,。
6
豫備好蒸鍋,，放好水，把魚放進蒸鍋里,。
7
上大氣后蒸15分鐘即可,，關(guān)火后，過5分鐘再拿進去,。這樣鮮美嫩滑,，重大又好吃的鱸魚就做好了。
END
將鱸魚洗滌清潔之后,，再正反面打上刀花,，而后淋上料酒，涂上一層細鹽,，放到蒸魚盤下面,，而后拿出一半的蔥姜辣椒絲放在魚下面，蒸鍋上汽之后放入蒸鍋大火蒸七分鐘 ,，而后關(guān)火悶五分鐘,。
魚蒸好后倒掉蒸魚湯汁，再夾掉下面的蔥姜辣椒絲,，重新放上蔥姜,，辣椒絲，淋入過多的蒸魚豉油,，而后用熱油爆香蔥,，姜絲，辣椒絲即可
好吃的鱸魚做法如下：一,、紅燒鱸魚食材：鱸魚1條,、色拉油、醬油、蔥,、姜,、蒜、八角,、香葉,、辣豆豉、黃酒,、白糖,、香蔥各過多。做法：一,、鱸魚洗凈,、瀝干水份，兩面魚因素辯打上花刀,，抹上少許鹽,，腌30分鐘。二,、姜,、蒜切絲待用。三,、鍋燒熱,，先用生姜擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋,。四,、倒入油過多，油熱后把魚放入油鍋,，略煎一下,，盛出。五,、鍋中放入切好的蔥,、姜、蒜,，八寶豆豉醬炒香，而后放入煎過的鱸魚,。倒入黃酒少許,，醬油、香葉,、糖,，加過多的水，燒至湯汁偏遠收干，撒上香蔥,，出鍋即可,。二、清蒸鱸魚
食材：鱸魚,、蔥,、姜、料酒,、李錦記蒸魚豉油,、油。做法：一,、將鱸魚洗凈,，先用蔥、姜以及少許料酒腌一下子,，去腥,。二、而后放蒸鍋蒸8分鐘擺布,，留意光陰到先不要開鍋再焐多少分鐘為宜,。三、把魚掏出后倒掉汁水,，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油,，而后再將燒熱的油澆到魚上即可。
清蒸鱸魚好吃,，做法如下：一,、鱸魚洗凈后在概況以及魚腹內(nèi)抹上過多的鹽腌制20分鐘。二,、蔥姜切絲后平均地碼放在魚肚內(nèi)以及魚概況,。三、放入100℃蒸汽預(yù)熱好的蒸箱內(nèi)蒸15分鐘,。四,、將蒸好的魚湯濾出。五,、倒入鍋內(nèi),，退出蒸魚豉油、蠔油,、糖,，大火煮開。六,、澆到蒸好的魚上,。七、另起鍋，放入植物油,，燒熱后放入花椒,，炸出香味后挑出花椒。八,、將花椒油澆到魚上即可,。
好吃的鱸魚做法如下：一、紅燒鱸魚食材：鱸魚1條,、色拉油,、醬油、蔥,、姜,、蒜、八角,、香葉,、辣豆豉、黃酒,、白糖,、香蔥各過多。做法：一,、鱸魚洗凈,、瀝干水份，兩面魚因素辯打上花刀,，抹上少許鹽,，腌30分鐘。二,、姜,、蒜切絲待用。三,、鍋燒熱,，先用生姜擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋,。四,、倒入油過多，油熱后把魚放入油鍋,，略煎一下,，盛出。五,、鍋中放入切好的蔥、姜、蒜,，八寶豆豉醬炒香,，而后放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許,，醬油,、香葉、糖,，加過多的水,，燒至湯汁偏遠收干，撒上香蔥,，出鍋即可,。二、清蒸鱸魚
食材：鱸魚,、蔥,、姜、料酒,、李錦記蒸魚豉油,、油。做法：一,、將鱸魚洗凈,，先用蔥、姜以及少許料酒腌一下子,，去腥,。二、而后放蒸鍋蒸8分鐘擺布,，留意光陰到先不要開鍋再焐多少分鐘為宜,。三、把魚掏出后倒掉汁水,，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油,，而后再將燒熱的油澆到魚上即可。
清蒸鱸魚好吃,，做法如下：一,、鱸魚洗凈后在概況以及魚腹內(nèi)抹上過多的鹽腌制20分鐘。二,、蔥姜切絲后平均地碼放在魚肚內(nèi)以及魚概況,。三、放入100℃蒸汽預(yù)熱好的蒸箱內(nèi)蒸15分鐘,。四,、將蒸好的魚湯濾出,。五、倒入鍋內(nèi),，退出蒸魚豉油,、蠔油、糖,，大火煮開,。六、澆到蒸好的魚上,。七,、另起鍋，放入植物油,，燒熱后放入花椒,，炸出香味后挑出花椒。八,、將花椒油澆到魚上即可,。
鱸魚好吃做法如下：食材：鱸魚、蔥姜,、食鹽,、料酒、食用油一,、首先將鱸魚打斜刀,，蔥姜切絲，將鱸魚平均抹上食鹽以及料酒腌制2分鐘,。二,、再將蔥姜絲混合鋪在盤子底，放上鱸魚,，殘余蔥姜絲撒在鱸魚身上,，淋上食用油。三,、最后蒸鍋水燒凋謝入鱸魚蒸制15分鐘,，再淋上蒸魚豉油出鍋即可。
【鮮辣泡椒澆鱸魚】
質(zhì)料：鱸魚1條,。
配料：蔥3根,，姜1大塊；小米辣椒紅色的8個綠色的10個,，泡椒8個,；蒜半頭，泡椒汁3勺,，鹽1小勺,，米醋1勺,，米酒1勺，胡椒粉少許,。
做法：洗凈的鱸魚,，雙方都打花刀，歪斜著劃開數(shù)個暗語,，淋上點料酒抹勻，而后在魚肚子魚頭內(nèi)放入姜片蔥段,。將魚放入蒸烤箱,，120度10分鐘蒸至魚皮炸裂，有鮮香味冒出即可,。蒸魚的光陰,，豫備酸湯澆汁。炒鍋中油熱后,，退出蔥姜蒜末,，小火熗出香味。而后將蔥姜蒜扒拉到鍋的一邊,，再放入小米椒泡椒段,，小火煸炒至能聞到辣香味。倒入一碗熱水,，再退出泡椒汁3勺,，鹽1小勺，米醋1勺,，米酒1勺,，胡椒粉少許，煮滾即可關(guān)火,。將湯汁澆在蒸好的魚上即可,。
小貼士：買魚的時候患上讓賣家?guī)椭鴮Ⅳ~殺好，并整理清潔魚鰓內(nèi)臟,，拿回家再稍洗滌即可,。
好吃的鱸魚做法如下：一、紅燒鱸魚食材：鱸魚1條,、色拉油,、醬油、蔥,、姜,、蒜、八角,、香葉,、辣豆豉,、黃酒、白糖,、香蔥各過多,。做法：一、鱸魚洗凈,、瀝干水份,，兩面魚因素辯打上花刀，抹上少許鹽,，腌30分鐘,。二、姜,、蒜切絲待用,。三、鍋燒熱,，先用生姜擦一下鍋底,，煎魚時候魚皮不會粘鍋。四,、倒入油過多,，油熱后把魚放入油鍋，略煎一下,，盛出,。五、鍋中放入切好的蔥,、姜,、蒜，八寶豆豉醬炒香,，而后放入煎過的鱸魚,。倒入黃酒少許，醬油,、香葉,、糖，加過多的水,，燒至湯汁偏遠收干,，撒上香蔥，出鍋即可,。二,、清蒸鱸魚
食材：鱸魚、蔥,、姜,、料酒,、李錦記蒸魚豉油、油,。做法：一,、將鱸魚洗凈，先用蔥,、姜以及少許料酒腌一下子,，去腥。二,、而后放蒸鍋蒸8分鐘擺布,，留意光陰到先不要開鍋再焐多少分鐘為宜。三,、把魚掏出后倒掉汁水，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油,，而后再將燒熱的油澆到魚上即可,。
清蒸鱸魚好吃，做法如下：一,、鱸魚洗凈后在概況以及魚腹內(nèi)抹上過多的鹽腌制20分鐘,。二、蔥姜切絲后平均地碼放在魚肚內(nèi)以及魚概況,。三,、放入100℃蒸汽預(yù)熱好的蒸箱內(nèi)蒸15分鐘。四,、將蒸好的魚湯濾出,。五、倒入鍋內(nèi),，退出蒸魚豉油,、蠔油、糖,，大火煮開,。六、澆到蒸好的魚上,。七,、另起鍋，放入植物油,，燒熱后放入花椒,，炸出香味后挑出花椒。八,、將花椒油澆到魚上即可,。
鱸魚好吃做法如下：食材：鱸魚,、蔥姜、食鹽,、料酒,、食用油一、首先將鱸魚打斜刀,，蔥姜切絲,，將鱸魚平均抹上食鹽以及料酒腌制2分鐘。二,、再將蔥姜絲混合鋪在盤子底,，放上鱸魚，殘余蔥姜絲撒在鱸魚身上,，淋上食用油,。三、最后蒸鍋水燒凋謝入鱸魚蒸制15分鐘,，再淋上蒸魚豉油出鍋即可,。
【鮮辣泡椒澆鱸魚】
質(zhì)料：鱸魚1條。
配料：蔥3根,，姜1大塊,；小米辣椒紅色的8個綠色的10個，泡椒8個,；蒜半頭,，泡椒汁3勺，鹽1小勺,，米醋1勺,，米酒1勺，胡椒粉少許,。
做法：洗凈的鱸魚,，雙方都打花刀，歪斜著劃開數(shù)個暗語,，淋上點料酒抹勻,，而后在魚肚子魚頭內(nèi)放入姜片蔥段。將魚放入蒸烤箱,，120度10分鐘蒸至魚皮炸裂,，有鮮香味冒出即可。蒸魚的光陰,，豫備酸湯澆汁,。炒鍋中油熱后，退出蔥姜蒜末，小火熗出香味,。而后將蔥姜蒜扒拉到鍋的一邊,，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能聞到辣香味,。倒入一碗熱水,，再退出泡椒汁3勺，鹽1小勺,，米醋1勺,，米酒1勺，胡椒粉少許,，煮滾即可關(guān)火,。將湯汁澆在蒸好的魚上即可。
小貼士：買魚的時候患上讓賣家?guī)椭鴮Ⅳ~殺好,，并整理清潔魚鰓內(nèi)臟,，拿回家再稍洗滌即可。
鱸魚好吃的做法：主料：鱸魚1條（500克擺布）,。輔料：生姜一塊,、蒸魚豉油15克、大蔥2根,、花生油15克、鹽1克,、料酒5克,、香蔥多少根、紅辣椒1根,。詳細做法：一,、鱸魚洗凈擦干。二,、用少許鹽以及料酒抹遍魚身的內(nèi)外,，腌制10分鐘。三,、魚肚內(nèi)塞上姜以及蔥,，魚身也擺上蔥姜。四,、電蒸爐配置蒸汽溫度100℃,，8分鐘，放入魚,。五,、蒸停止束后，不要趕快掏出再燜3-5分鐘。六,、蒸好的魚,，去除了姜以及蔥，并把盤內(nèi)的湯汁倒掉,。七,、在魚身撒上姜蔥絲。八,、起鍋,，燒一點熱油。九,、澆上一勺燒熱花生油,，盡管縱然要澆在姜蔥絲上。十,、澆上蒸魚豉油再拆穿紅辣椒圈即可,，廢品如下：
【醬香魚塊】
質(zhì)料：鱸魚1條（切好的魚塊520克）
調(diào)味料：蔥20克，姜20克,，烤肉醬1袋（醬香味的,，110克），白酒15克,，料酒15克,，黑胡椒粉少許。
做法：操持好的鱸魚切成小塊,，放入碗中,，退出所有調(diào)味料拌勻，腌制4小時以上平均入味,?？颈P上鋪層錫紙，將腌制好的魚塊劃一的排放進去,，不要疊壓,，平鋪能耐受熱平均。放入空氣炸鍋中,，200度25分鐘,，烤至干透，香味四溢即可,，中間掏出翻面一次,。
小貼士：魚頭魚尾尚有中間的大骨留著熬湯用了。魚塊腌制的光陰越長越入味,，烤的中途給魚塊翻面時,，若錫紙上有湯汁,，就換張新的，概況延遲豫備好另一個鋪上錫紙的烤盤,，這樣就能將魚塊烤的兩面都干爽勁道了,。
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