紅燒五花肉怎么燒好吃
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質(zhì)料
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冷凍豬肉 (一份)
白糖 4勺（50g）
老抽 過多
鹽 過多
雞精 過多
油 過多
1/將冷凍豬肉洗滌一遍,，無需切,；放入鍋中，退出少了鹽,，清水沒過豬肉,；
2/煮開后,，不斷煮5-10分鐘；撈出,，切塊
3/另起一鍋,，放入食油加熱；放入白糖,，用鍋鏟不斷翻炒,，直到白糖釀成焦色；
4/放入豬肉翻炒,，退出少許老抽（醬油）,；
退出開水（涼水也可）200g；加蓋燜煮,；
5/待收湯汁,，退出鹽、雞精調(diào)口胃即可,；
凍豬肉先用涼水浸泡化凍,，泡制四頗為鐘即可，這樣豬肉切起來省勁,，切成小肉塊,，鍋中退出植物油，放入冰糖炒出金黃色,，把切好的豬肉放入鍋中翻炒,，加老抽醬油，姜片,，加水熬制半小時(shí),，放鹽，味精,，這樣把湯汁收凈,，紅燒肉也就成熟了。
質(zhì)料
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冷凍豬肉 (一份)
白糖 4勺（50g）
老抽 過多
鹽 過多
雞精 過多
油 過多
1/將冷凍豬肉洗滌一遍,，無需切,；放入鍋中，退出少了鹽,，清水沒過豬肉,；
2/煮開后，不斷煮5-10分鐘,；撈出,，切塊
3/另起一鍋，放入食油加熱,；放入白糖,，用鍋鏟不斷翻炒,，直到白糖釀成焦色；
4/放入豬肉翻炒,，退出少許老抽（醬油）；
退出開水（涼水也可）200g,；加蓋燜煮,；
5/待收湯汁，退出鹽,、雞精調(diào)口胃即可,；
凍豬肉先用涼水浸泡化凍，泡制四頗為鐘即可,，這樣豬肉切起來省勁,，切成小肉塊，鍋中退出植物油,，放入冰糖炒出金黃色,，把切好的豬肉放入鍋中翻炒，加老抽醬油,，姜片,，加水熬制半小時(shí)，放鹽,，味精,，這樣把湯汁收凈，紅燒肉也就成熟了,。
做紅燒肉,，必需患上五花肉，而且還患上帶皮的才好吃,！咱們自己做紅燒肉,，洗以前看看肉皮上有無毛，若是有毛,，患上用火燒一下,，再用刀刮，再洗清潔,！
而后再用水煮,，五分鐘擺布，把五花肉撈進(jìn)去,，控干,。
這時(shí)候，把大勺燒熱,，放少許油,，再憑證肉的多少多,，放糖，炒到糖釀成深朱顏色,，再把五花肉淘汰勺概況,，炒到肉變紅，放蔥姜,，花椒,，大料，桂皮,，醬油,，料酒等調(diào)味！
添水大火燒開,，開鍋后再改中火,，燙少了，再小火,，這時(shí)候就看湯汁多少多,，別燒干了，根基就好了,！
要燒,，帶肉皮燒出的五花肉勁道有嚼勁，不帶皮燒出的肉感應(yīng)就好比吃豆腐,，欠好吃,。著實(shí)五花肉的精髓都在皮上呢，由于肉皮含膠顏卵白,，常吃不光能使人延緩朽邁,，還能滋潤肌膚，削減皮膚的皺紋,，而且能讓你的頭收回格有光線,，還能補(bǔ)益精血，反正肉皮短處多多
要燒,，燒當(dāng)時(shí)要把燒焦的概況翦滅,，整理后再下鍋逐漸的的煮，水煮開后把五花肉撈起,，把煮肉的水倒掉,，重新放水，再放姜以及蔥放入,，煮好后把肉撈進(jìn)去,，把肉切成塊塊，鍋里放油，油燒到不煙時(shí),，再放入姜蔥蒜抄,，抄到香味進(jìn)去再到點(diǎn)白糖，望見鍋里顏色變黃時(shí)放肉煮,，煮頗為鐘擺布就能起
五花肉做紅燒肉要燒皮嗎,？，這要看總體,，有些人會淡淡的燒一下皮,，概況這樣看下來豬皮不是那末白白的，燒了之后美不雅一點(diǎn)吧,！大部份人理當(dāng)不燒皮，我是不燒過,，切好后,，直接爆炒一下，就加調(diào)料,，紅燒進(jìn)去同樣的好吃,，假如做燒白，會把皮燒一下,。
五花肉做紅燒肉皮不需要燒,。個(gè)別做扣肉的五花肉皮才需要燒下。做紅燒肉,，惟獨(dú)咱們把買來的五花肉上的毛處置清潔,，個(gè)別用快刀刮多少下，就清潔了,。
再來改刀,，切成2厘米巨細(xì)方塊。放鍋里過水,，加料酒生姜片去腥,。撈起。
鍋里燒油,，等油溫50度擺布,。把過水后的五花肉炸一下，等肉皮稍微金黃撈起,。
再來爆香八角桂皮生姜,，辣椒，香葉炒制五花肉,，加沒過肉的水,，小火慢燉30分鐘擺布就好了。
紅燒肉是連肉皮一起做的,，措施如下： 豫備質(zhì)料：五花肉 750克,、姜 少許,、冰糖 少許、醬油 少許,、鹽 少許,、八角 少許、料酒 少許,、植物油 少許,、食鹽 少許。
一,、第一步把豫備好的五花肉以及姜切好,，放一旁備用。二,、而后把五花肉放鍋中焯水,，焯水后控干。三,、鍋內(nèi)放入過多的油,，大火加熱，放入過多的冰糖炒化,。四,、而后鍋中放入五花肉，用鏟子翻炒,。五,、鍋內(nèi)放入豫備好的姜片，醬油,，鹽,，八角以及熱水，大火煮開換成小火燉半小時(shí),。六,、半小時(shí)后撈出，這樣就已經(jīng)做好了,。
質(zhì)料
more
冷凍豬肉 (一份)
白糖 4勺（50g）
老抽 過多
鹽 過多
雞精 過多
油 過多
1/將冷凍豬肉洗滌一遍,，無需切；放入鍋中,，退出少了鹽,，清水沒過豬肉；
2/煮開后,，不斷煮5-10分鐘,；撈出，切塊
3/另起一鍋，放入食油加熱,；放入白糖,，用鍋鏟不斷翻炒，直到白糖釀成焦色,；
4/放入豬肉翻炒,，退出少許老抽（醬油）；
退出開水（涼水也可）200g,；加蓋燜煮,；
5/待收湯汁，退出鹽,、雞精調(diào)口胃即可,；
凍豬肉先用涼水浸泡化凍，泡制四頗為鐘即可,，這樣豬肉切起來省勁,，切成小肉塊，鍋中退出植物油,，放入冰糖炒出金黃色，把切好的豬肉放入鍋中翻炒,，加老抽醬油,，姜片，加水熬制半小時(shí),，放鹽,，味精，這樣把湯汁收凈,，紅燒肉也就成熟了,。
做紅燒肉，必需患上五花肉,，而且還患上帶皮的才好吃,！咱們自己做紅燒肉，洗以前看看肉皮上有無毛,，若是有毛,，患上用火燒一下，再用刀刮,，再洗清潔,！
而后再用水煮，五分鐘擺布,，把五花肉撈進(jìn)去,，控干。
這時(shí)候，把大勺燒熱,，放少許油,，再憑證肉的多少多，放糖,，炒到糖釀成深朱顏色,，再把五花肉淘汰勺概況，炒到肉變紅,，放蔥姜,，花椒，大料,，桂皮,，醬油，料酒等調(diào)味,！
添水大火燒開,，開鍋后再改中火，燙少了,，再小火,，這時(shí)候就看湯汁多少多，別燒干了,，根基就好了,！
要燒，帶肉皮燒出的五花肉勁道有嚼勁,，不帶皮燒出的肉感應(yīng)就好比吃豆腐,，欠好吃。著實(shí)五花肉的精髓都在皮上呢,，由于肉皮含膠顏卵白,，常吃不光能使人延緩朽邁，還能滋潤肌膚,，削減皮膚的皺紋,，而且能讓你的頭收回格有光線，還能補(bǔ)益精血,，反正肉皮短處多多
要燒,，燒當(dāng)時(shí)要把燒焦的概況翦滅，整理后再下鍋逐漸的的煮,，水煮開后把五花肉撈起,，把煮肉的水倒掉，重新放水,，再放姜以及蔥放入,，煮好后把肉撈進(jìn)去,，把肉切成塊塊，鍋里放油,，油燒到不煙時(shí),，再放入姜蔥蒜抄，抄到香味進(jìn)去再到點(diǎn)白糖,，望見鍋里顏色變黃時(shí)放肉煮,，煮頗為鐘擺布就能起
五花肉做紅燒肉要燒皮嗎？,，這要看總體,，有些人會淡淡的燒一下皮，概況這樣看下來豬皮不是那末白白的,，燒了之后美不雅一點(diǎn)吧,！大部份人理當(dāng)不燒皮，我是不燒過,，切好后,，直接爆炒一下，就加調(diào)料,，紅燒進(jìn)去同樣的好吃,，假如做燒白，會把皮燒一下,。
五花肉做紅燒肉皮不需要燒,。個(gè)別做扣肉的五花肉皮才需要燒下。做紅燒肉,，惟獨(dú)咱們把買來的五花肉上的毛處置清潔,，個(gè)別用快刀刮多少下,，就清潔了,。
再來改刀,，切成2厘米巨細(xì)方塊,。放鍋里過水,，加料酒生姜片去腥,。撈起,。
鍋里燒油,，等油溫50度擺布,。把過水后的五花肉炸一下，等肉皮稍微金黃撈起,。
再來爆香八角桂皮生姜,，辣椒，香葉炒制五花肉,，加沒過肉的水,，小火慢燉30分鐘擺布就好了,。
紅燒肉是連肉皮一起做的，措施如下： 豫備質(zhì)料：五花肉 750克,、姜 少許,、冰糖 少許、醬油 少許,、鹽 少許,、八角 少許、料酒 少許,、植物油 少許,、食鹽 少許。
一,、第一步把豫備好的五花肉以及姜切好,，放一旁備用。二,、而后把五花肉放鍋中焯水,，焯水后控干。三,、鍋內(nèi)放入過多的油,，大火加熱，放入過多的冰糖炒化,。四,、而后鍋中放入五花肉，用鏟子翻炒,。五,、鍋內(nèi)放入豫備好的姜片，醬油,，鹽,，八角以及熱水，大火煮開換成小火燉半小時(shí),。六,、半小時(shí)后撈出，這樣就已經(jīng)做好了,。
口胃
咸鮮
難度
艱深
光陰
三刻鐘
青魚 ? 350g
淀粉過多
姜過多
蒜過多
紅椒過多
蔥過多
鹽過多
料酒過多
生抽過多
醋過多
蠔油過多
植物油過多
白糖過多
1. 整理好的魚塊,。
2. 魚塊切成小塊，加料酒,、鹽,、姜絲腌制30分鐘。
3. 豫備好姜,、蒜,、蔥,、紅椒。
4. 取過多白糖,、料酒,、生抽、醋,、蠔油,、淀粉、清水?dāng)囈约俺烧{(diào)料汁,。
5. 腌制好的魚塊沾上一層干淀粉,。
6. 不粘鍋放油燒熱，放入魚塊小火煎黃
7. 翻面再煎
8. 退出姜,、蒜,、紅椒，小火煸香
9. 退出大批水燒5分鐘,，再倒入調(diào)料汁蓋蓋燒煮,。
10. 水快燒干時(shí)，退出蔥花,。
11. 出鍋裝盤,。
質(zhì)料
魚，老姜（切塊或者條）,，蔥（切段）,，干紅辣椒（切段），鹽,，雞精,，醬油，料酒,，白糖少許
做法
1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊,。
2.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老姜把鍋內(nèi)擦一遍,，以防止煎魚的時(shí)候粘鍋,。
3.在熱鍋里倒油,，稍多一點(diǎn),。
4.而后下魚塊煎至兩面泛黃。
5.兩面煎好后,，下蔥,、姜、辣椒稍炸后烹入料酒,。
6.再加醬油,。
7.稍后加白糖,，并偏遠(yuǎn)將其撥散。
8.加清水約一碗,，并放鹽及雞精,，大火燒開后轉(zhuǎn)中后燉著，中途記患上要用鏟鏟動(dòng)一動(dòng),，以防粘鍋,。
做法：
第一步：豫備食材，一條草魚,，姜蒜少許,，鹽、,、生抽,、雞精、味精,、胡椒粉,、豆瓣醬、蠔油,、青紅辣椒,、料酒、淀粉,、雞蛋,！
第二步：將魚殺好洗凈，從中間砍開,，砍成兩半,，而后切塊放入碗中備用，姜蒜切片,，青紅椒切圈備用,！
第三步：給魚碼味去腥，放入過多鹽,、料酒,、姜片、胡椒粉,、生抽,、打入一個(gè)雞蛋、過多淀粉,，而后用手抓勻,，腌制半小時(shí)擺布！
第四步：炸魚塊,，起鍋燒油,，油過多,，油溫六成，放入魚塊,，炸至金黃,，起鍋控油備用！
第五步：鍋留底油,，下入姜蒜片,，豆瓣醬炒香，而后倒入過多清水,，不斷倒入魚塊,，蓋上鍋蓋，燜五分鐘擺布,！
第六步：開始調(diào)味,，放入過多蠔油、雞精味精,、青紅辣椒圈,，大火收汁即可出鍋！
一道集色,、香,、味、俱全的紅燒魚塊即成,。
質(zhì)料：草魚1條,。配料：香菜、姜,。調(diào)料：鹽,、生抽、老抽,、料酒,、米醋、胡椒粉,、白糖,。
做法：草魚整理清潔，對于半切成兩段,；兩面上劃三刀,，用鹽抹一層腌5分鐘；鍋中熱油,，爆香姜片,；放入魚段,，不焦慮翻動(dòng)它,，煎至結(jié)痂,；再翻到另一壁，同樣煎至結(jié)痂,；倒入過多水,，調(diào)入生抽、老抽,、料酒,、米醋、胡椒粉,、白糖,；大火燒，歷程中將湯汁澆到魚的概況,。湯汁濃稠,，放入香菜段，關(guān)火裝盤,。
食材：
草魚魚塊,，青紅椒各一個(gè)，大蒜三瓣,，生姜一塊,，西紅柿，啤酒,，香蔥過多,。
四川紅燒魚塊的做法:
第一步：草魚洗滌清潔，切魚塊,，放一勺料酒,，姜絲，胡椒粉,，紅燒料腌制15分鐘,。
第二步：生姜，大蒜切碎,，青紅辣椒切圈,，香蔥切段備用。
第三步：鍋內(nèi)放油,，油溫七成熱放入魚塊,，一壁煎黃翻一壁再煎，兩面煎好后,，將魚塊扒一邊,。
第四步：留底油，放生姜大蒜爆香，放入西紅柿,，魚塊,，腌魚的料汁，倒入一罐啤酒,，再倒入沒過魚塊的清水,，大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火,，燜煮10分鐘,。
第五步：湯汁變濃，放胡椒粉雞精,，放青紅椒,，淋入淀粉水，大火收汁,，出鍋撒上蔥花即可,。
小米椒切圈，蔥切段,，姜切片,，再切一些姜末以及蒜末，草魚取魚肉,，切小塊,，退出料酒、生抽,、鹽,、胡椒粉、姜片,、擠出汁的蔥段,，抓平均，再退出淀粉抓勻,，腌制15分鐘,，
油溫7成熱，放入魚塊,，炸至金黃撈出,，炒鍋另倒油，煸香姜蒜,、豆豉,、小米辣，退出生抽,、蠔油,、白糖、清水燒開，退出水淀粉收濃湯汁,，放魚塊翻炒,，撒入蔥花。
主料：草魚700克,、五花肉50克
輔料：花生油50克,、白糖5克,、姜3片,、豆豉15克、豆瓣醬15克,、醋10克,、蒜3瓣、胡椒粉2克,、黃酒1湯匙,、食鹽2茶匙、淀粉過多
1.草魚一條宰殺洗滌清潔
2.切段,，加蔥,、姜絲、胡椒粉,、黃酒,、鹽腌制10分鐘
3.拍上干淀粉，我是裝入塑料袋搖晃,，這樣淀粉沾的很平均,，而且惟獨(dú)薄薄的一層
4.入油鍋炸透
5.炸好的魚塊撈出備用
6.鍋中淘汰批油，炒香姜,、蒜末以及豆豉
7.再放入一點(diǎn)五花肉碎炒出油,，這樣魚肉更鮮嫩，不會柴
8.肉末炒好后退出豆瓣醬
9.炒至出紅油
10.加水約400毫升,，退出糖以及黃酒及過多的醋
11.湯汁煮開
12.退出炸好的魚塊
13.中小火燜燉10分鐘
14.湯汁根基收干,，放入黃瓜要一點(diǎn)幽香味
15.最后撒上香蔥碎即可
質(zhì)料：草魚一條、生抽過多,、老抽過多,、料酒過多、花椒過多,、啤酒過多,、淀粉過多、糖過多,、蔥過多,、小米椒過多、蒜過多、姜過多
做法：
一,、草魚洗清潔切成塊加蔥,、花椒、姜片,、料酒腌制30分鐘備用,。
二、腌好之后倒入淀粉,，確定要每一片都裹上淀粉,。
三、起鍋熱油,，把魚半煎炸至兩面金黃,。
四、退出啤酒,、白糖,、生抽、老抽,，小米椒一起燜至湯汁濃稠,，再調(diào)入過多淀粉水收汁裝盤，撒上蔥花 即可,。
質(zhì)料
主料：凈魚（青魚或者草魚）中段350克,，熟筍片50克，
調(diào)料：姜末5克,，蔥段5克,，白糖20克，醬油50克,，味精1.5克,，紹酒30克，素油60克,，濕淀粉15克
做法
（1）魚剁妨礙方塊（約5厘米長,、3厘米寬）;
（2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋后淘汰批油,，下魚塊稍煎,；
（3）撒姜末、烹酒略燜,，加醬油,、糖稍燒，添滾水一勺,，退出熟筍片轉(zhuǎn)小火將魚燒熟,；
（4）用旺火收濃湯汁,，撒上蔥段，退出味精,，用濕淀粉勾芡,，澆亮油出鍋即成。
主料:
鯉魚1條
輔料:
植物油2湯匙
蔥1小段
姜1小塊
蒜5瓣
八角2顆
花椒10顆
干辣椒5個(gè)
醬油1湯匙
白糖1茶匙
料酒1湯匙
白醋1/2湯匙
食鹽1茶匙
水過多
制作措施:
步驟1
蔥,、姜,、蒜、干辣椒,、八角,、花椒豫備好。
步驟2
鯉魚一條,，去鱗,、去內(nèi)臟洗滌清潔,，在頭以及尾部的位置各切一刀,，兩面相同，剔除了魚腥線,，用手指甲捏住,，往外抽動(dòng)，去除了腥線,。
步驟3
在魚身上劃刀,，兩面相同，往魚身上抹些鹽以及料酒,，腌制一下,。
步驟4
息兵，加熱炒鍋,，放入植物油,，油熱后把鯉魚放入，調(diào)到小火,，煎至魚身兩面金黃色盛出,。
步驟5
鍋內(nèi)放入蔥、姜,、蒜片,、干紅椒、八角以及花椒爆香,。
步驟6
放入白砂糖,、炒到凝聚，烹入白醋,、料酒,、醬油炒開,，退出清水，大火燒開,。
步驟7
放入煎好的魚,，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜至15~20分鐘,，把湯汁收干,，撒入一些蔥絲即可。
一,、豫備食材：五花肉過多,、黃瓜過多、蔥少許,、姜蒜過多,、八角少許、桂皮少許,、香葉過多,。豫備配料：油鹽過多、冰糖少許,、過多的生抽,、少許的老抽。
二,、首先把篩選肥瘦相間的杰作五花肉,，這樣的五花肉燉進(jìn)去的紅燒肉滋味更香肥而不膩。把五花肉切成小塊,，這里切患上比力小塊,，巨匠也可能切成厚一些的方塊。
三,、鍋里退出過多的清水,，將將五花肉冷水下鍋焯水，加一勺料酒去腥,，再退出蔥段以及姜片,，大火煮沸而后撈出浮漂，把五花肉撈起瀝干水份待用,。熱鍋涼油,，退出過多的冰糖概況白砂糖下鍋炒糖色，開中火炒至糖消融成焦糖色,，退出過多的清水熬成褐色的糖水,。
四、把炒好的糖色出鍋倒入碗里待用,。將焯水好的五花肉下鍋煎至雙方焦黃,，偏遠(yuǎn)出油的形態(tài),，盛進(jìn)去裝盤備用。
五,、用五花肉煎進(jìn)去的油,，退出豫備好的蔥、姜蒜,、八角,、桂皮、香葉下鍋炒香,。
六,、而后下入五花肉下鍋翻炒。倒入炒好的糖色以及過多的清水,。（水的量稍微沉沒過五花肉自己即可）,。
七、加一勺生抽,、少許老抽上色,，攪拌平均。蓋上蓋子慢燉半小時(shí),。這里用的微壓鍋,，比力簡略燉軟,，假如切的肉塊比力大則需要燜的光陰長一些,。
八、光陰到了退出過多的食鹽調(diào)味,，攪拌平均,，開大火將湯汁收汁濃稠即可。
一,、豫備食材：五花肉過多,、黃瓜過多、蔥少許,、姜蒜過多,、八角少許、桂皮少許,、香葉過多,。豫備配料：油鹽過多、冰糖少許,、過多的生抽,、少許的老抽。
二,、首先把篩選肥瘦相間的杰作五花肉,，這樣的五花肉燉進(jìn)去的紅燒肉滋味更香肥而不膩,。把五花肉切成小塊，這里切患上比力小塊,，巨匠也可能切成厚一些的方塊,。
三、鍋里退出過多的清水,，將將五花肉冷水下鍋焯水,，加一勺料酒去腥，再退出蔥段以及姜片,，大火煮沸而后撈出浮漂,，把五花肉撈起瀝干水份待用。熱鍋涼油,，退出過多的冰糖概況白砂糖下鍋炒糖色,，開中火炒至糖消融成焦糖色，退出過多的清水熬成褐色的糖水,。
四,、把炒好的糖色出鍋倒入碗里待用。將焯水好的五花肉下鍋煎至雙方焦黃,，偏遠(yuǎn)出油的形態(tài),，盛進(jìn)去裝盤備用。
五,、用五花肉煎進(jìn)去的油,，退出豫備好的蔥、姜蒜,、八角,、桂皮、香葉下鍋炒香,。
六,、而后下入五花肉下鍋翻炒。倒入炒好的糖色以及過多的清水,。（水的量稍微沉沒過五花肉自己即可）,。
七、加一勺生抽,、少許老抽上色,，攪拌平均。蓋上蓋子慢燉半小時(shí),。這里用的微壓鍋,，比力簡略燉軟，假如切的肉塊比力大則需要燜的光陰長一些,。
八,、光陰到了退出過多的食鹽調(diào)味,，攪拌平均，開大火將湯汁收汁濃稠即可,。
第一,，選材。
質(zhì)料要選用上好的五花肉,，所謂上好五花肉要條理清晰,，艱深五層擺布為佳，故名“五花肉”,，又稱肋條肉,、三層肉。它的肥肉遇熱簡略化,，瘦肉久煮也不柴,。風(fēng)聞傳說中的極品五花肉是10層，迷惑我不見過,。
第一層
1
1
做紅燒五花肉的話,，首先需要將五花肉焯水切塊，而后鍋中放入油,，小火炒冰糖,，再放五花肉，放入八角,，桂皮,，香葉等倒入老抽醬油，再加水退出煮好的鵪鶉蛋,，小火慢燉20分鐘,，再退出醬油即可
一、豫備食材：五花肉過多,、黃瓜過多、蔥少許,、姜蒜過多,、八角少許、桂皮少許,、香葉過多,。豫備配料：油鹽過多、冰糖少許,、過多的生抽,、少許的老抽。
二,、首先把篩選肥瘦相間的杰作五花肉,，這樣的五花肉燉進(jìn)去的紅燒肉滋味更香肥而不膩,。把五花肉切成小塊，這里切患上比力小塊,，巨匠也可能切成厚一些的方塊,。
三、鍋里退出過多的清水,，將將五花肉冷水下鍋焯水,，加一勺料酒去腥，再退出蔥段以及姜片,，大火煮沸而后撈出浮漂,，把五花肉撈起瀝干水份待用。熱鍋涼油,，退出過多的冰糖概況白砂糖下鍋炒糖色,，開中火炒至糖消融成焦糖色，退出過多的清水熬成褐色的糖水,。
四,、把炒好的糖色出鍋倒入碗里待用。將焯水好的五花肉下鍋煎至雙方焦黃,，偏遠(yuǎn)出油的形態(tài),，盛進(jìn)去裝盤備用。
五,、用五花肉煎進(jìn)去的油,，退出豫備好的蔥、姜蒜,、八角,、桂皮、香葉下鍋炒香,。
六,、而后下入五花肉下鍋翻炒。倒入炒好的糖色以及過多的清水,。（水的量稍微沉沒過五花肉自己即可）,。
七、加一勺生抽,、少許老抽上色,，攪拌平均。蓋上蓋子慢燉半小時(shí),。這里用的微壓鍋,，比力簡略燉軟，假如切的肉塊比力大則需要燜的光陰長一些。
八,、光陰到了退出過多的食鹽調(diào)味,，攪拌平均，開大火將湯汁收汁濃稠即可,。
第一,，選材。
質(zhì)料要選用上好的五花肉,，所謂上好五花肉要條理清晰,，艱深五層擺布為佳，故名“五花肉”,，又稱肋條肉,、三層肉。它的肥肉遇熱簡略化,，瘦肉久煮也不柴,。風(fēng)聞傳說中的極品五花肉是10層，迷惑我不見過,。
第一層
1
1
做紅燒五花肉的話,，首先需要將五花肉焯水切塊，而后鍋中放入油,，小火炒冰糖,，再放五花肉，放入八角,，桂皮,，香葉等倒入老抽醬油，再加水退出煮好的鵪鶉蛋,，小火慢燉20分鐘,，再退出醬油即可
一、紅燒五花肉步驟一
豫備500克五花肉,、1湯匙醬油,、1茶匙鹽、冰糖過多,、蔥4根,、生姜1個(gè)、料酒過多,、植物油50毫升擺布、清水1碗,。將五花肉洗滌清潔之后切成3厘米擺布的方塊,、生姜切成小塊、蔥切段。把切好的五花肉放入鍋中焯水(大火水開后熬煮2分鐘將五花肉撈出,，用溫水洗滌清潔表皮的浮沫),。
二、紅燒五花肉步驟二
鍋洗凈后倒入以前豫備好的植物油,，油入鍋后調(diào)成中火并放入冰糖,。用鍋鏟順時(shí)針概況逆時(shí)針攪拌冰糖直至冰糖逐漸凝聚釀成棗紅色，待油中的大泡釀成小泡,，小炮殘缺消逝的時(shí)候就代表糖色就熬制實(shí)現(xiàn)為了,。把五花肉放入鍋中而且不斷的翻炒攪拌，要將所有的五花肉都平均的裹上了糖色,。
三,、紅燒五花肉步驟三
最后一個(gè)步驟很緊張，但同時(shí)也需要急躁,。五花肉都裹上糖色之后分說倒入料酒,、醬油、蔥段,、姜片翻炒2—5分鐘擺布,。往鍋中退出清水，清水要沒過五花肉,。調(diào)成大火熬煮,，水燒開之后再轉(zhuǎn)成小火，而后蓋上蓋子燉煮60分鐘;60分鐘會后起鍋蓋放入過多的鹽后再用大火熬煮60分鐘,，等所有的汁都收完后關(guān)火即可享受這道鮮味了,。
一、五花肉放冷水鍋中用大火燒沸,，煮兩分鐘以去血沫,。
二、五花肉撈出后切成約一厘米見方的塊（可依總體喜愛的巨細(xì)切塊）,；姜拍破,；香蔥切成兩段；干辣椒切段,。
三,、鍋中放約半湯匙油用微火燒至溫?zé)幔卤侵饾u翻炒,。炒到鍋中起煙霧糖呈焦黃色,。
四、倒入五花肉后趕快關(guān)火,，快捷翻動(dòng)肉塊使之平均地裹上糖色,。
五、加約三斤湯或者水（假如鍋小可能分成多少回加，但在中途加水時(shí)確定若是滾水）,，開大火燒沸后放入老姜,、八角、花椒,、桂皮,、干辣椒、香蔥,、醬油,、料酒，加蓋后改小火慢燒,。
六,、用大火燒開后改小火慢燒約一小時(shí)。當(dāng)湯汁快干時(shí)改大火收汁,。
七,、收干湯汁后關(guān)火，撿去蔥,、姜,、八角、桂皮不要,，把肉盛進(jìn)盤中就好了,。
奈何樣做好吃的紅燒肉？
食材：五花肉600克,，冰糖40克,，大蒜3瓣，八角2個(gè),，花椒過多,，姜片蔥段過多，生抽2勺,，甜面醬1勺,，鹽過多，植物油過多
做法：
1備好食材,。
2五花肉切2厘米見方的塊,；把蔥段、姜片,、八角,、花椒放入調(diào)料盒內(nèi)
3鍋內(nèi)加水，放入三片姜,，涼水放入切好的五花肉焯水,，燒開后撇凈浮沫,，撈出控水備用
4炒鍋放少許植物油,，開中小火,，放入冰糖炒糖色。待冰糖塊逐漸液化而且偏遠(yuǎn)起泡的時(shí)候,，糖色就算炒好了
5糖色炒好,，即將放入控干水份的五花肉翻炒多少下，退出過多的開水,，大火燒3分鐘
6在大火燒的同時(shí),，備好壓力鍋，鍋內(nèi)放入生抽以及調(diào)料
7到光陰后,，把五花肉以及湯汁一起倒入壓力鍋中,，蓋好蓋子，扣上壓力閥,，開大火燒至開始呲汽,，改小火，燒20分鐘
8另起炒鍋,，放少許植物油,，放入大蒜，開最小火,，把大蒜概況煎黃后即可關(guān)火備用
9壓力鍋到光陰后關(guān)火,，部署15分鐘后，留意取下壓力閥,，掀開鍋蓋,，把五花肉以及湯汁一起倒入煸大蒜的炒鍋中，放入3粒冰糖,，開大火收汁,。待湯汁收的濃郁，開始冒泡的時(shí)候,，加鹽調(diào)個(gè)味,，再燒1分鐘，即可關(guān)火裝盤,。
茶葉水紅燒肉奈何樣做
首先需要豫備一些別致五花肉,，洗滌清潔之后切成方塊狀，鍋中退出過多的底油,，把冰糖放進(jìn)去炒出糖色,，而后逐漸的畫圈讓糖色變紅，五花肉放進(jìn)去不斷翻炒,，翻炒變色之后退出過多黃酒,，再削減一些開水,，大火煮開之后改為小火逐漸燉煮，紅茶豫備好沖洗一下,，等到鍋中的湯汁只剩一半的時(shí)候就能把紅茶倒進(jìn)去,，再退出生抽，鹽以及醬油,，蓋上鍋蓋小火逐漸燉煮,，等到惟獨(dú)一些湯汁的時(shí)候就能把火關(guān)掉。
茶葉水紅燒肉的營養(yǎng)價(jià)錢
適量的吃一些茶葉水紅燒肉可能抵達(dá)后退食欲熏染,，它概況的脂肪含量還黑白常多的,，以是香味頗為濃郁，適量的吃一些可能讓食欲有所后退,，吃一些茶葉水紅燒肉還可能調(diào)節(jié)體內(nèi)失調(diào),，它是一種肉類食物，卵白質(zhì),，脂肪酸含量豐碩,，吃完之后會發(fā)生酸性物資，可能讓酸堿失調(diào),，而且它概況的鉀鈉離子含量也很高,，讓電解質(zhì)失調(diào)患上到調(diào)節(jié)。
適量的吃一些茶葉水紅燒肉可能讓血虛下場患上到實(shí)用改善,，它概況的血紅素含量豐碩,，有機(jī)鐵含量也黑白常高的，含有半胱氨酸,，讓鐵質(zhì)更好羅致,，以是適量的吃一些紅燒肉也是比力適宜的。
吃紅燒肉還能抵達(dá)美容養(yǎng)顏下場,，概況的煙酸,，維生素c，硫胺素,，胡蘿卜素,，維生素a，維生素b6等含量都頗為高,，可能讓身段變患上比力瘦弱,，也可能讓身段羅致更多的維生始終抵達(dá)美容養(yǎng)顏下場。
五花肉洗好平均切塊,，冷水下鍋焯水,，水沸后撈出備用，加油預(yù)熱,，加姜,、蔥,、蒜炒香，退出焯水的五花肉煸炒至微出油,，再退出料酒等調(diào)料翻炒至湯汁微干,，出鍋擺盤。
豫備質(zhì)料：五花肉,、醬油,、白糖、鹽等
一,、首先將在鍋中退出水，而后將切好的五花肉以及生姜一起倒進(jìn)去焯水,，多少分鐘后將五花肉撈起,，放到盤子里。
二,、將鍋中的水倒掉,，而后在鍋里加油，油熱后倒入五花肉以及生姜,，煸炒出油之后往概況退出過多的清水,，在退出鹽、白糖等調(diào)味料,。
三,、最后咱們在概況倒入醬油，用小火燜30分鐘擺布,，等汁都收好之后,，就能出鍋了，裝盤時(shí)可能不才面撒一些蔥花
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