「甩手掌柜」加盟商訂貨有問題,？訂銷比助力餐飲總部排查

鮮食訂貨成為精準經營一大痛點一家小小的連鎖門店,，你看到的僅僅是它在街邊給消費者的對外呈現,，但這只是冰山一角,。真正高門檻的是背后功夫：它的供應鏈和產品開發(fā)能力、門店管理和運營能力,、它的人力資源和組織模式,、它的數字化經營理念和體系等等。新一代的連鎖門店智能收銀系統(tǒng),，通過各維度經營報表,、報表分析報告賦能品牌高層,、營運部、市場部,，使其決策更精準更高效,。智能訂貨、全渠道收銀,、數據分析等應用功能為品牌精細化運營門店提供了極大便利,。我們都知道，在連鎖餐飲門店中,，各種鮮食和產品配方是其提供差異化服務的有力武器,。鮮食由于保質期短，甚至部分類別都是當天報廢,，必然成為了較難管控的品類,。在鹵味熟食、奶茶果飲,、小吃快餐等連鎖門店管理中亦是如此：貨訂多了，如果賣不出去,，引發(fā)的報損會帶來直接的凈利損失,，積壓的庫存更是食安問題的重大隱患；貨訂少了,，不夠賣,，不但影響當日的利潤率與毛利額，更嚴重的是銷售機會損失背后可能造成客戶流失,，形成長期的不良影響,。預訂原料與成品銷售差距太大，連鎖總部就要擔心加盟商是不是私自在外拿貨,！雖然有一定的衡量標準,，但單個門店每天有幾十個SKU的鮮食材料需要預訂，這個過程非常耗時,，且需要店長結合歷史的銷售情況和對未來的銷售預判,，進行訂貨。有這樣能力的店長是稀缺的,，大家往往是拍腦袋隨機下單,。

訂銷比數據賦能鮮食備貨在經營數據分析中，訂銷比是指商品訂貨量與前期某段時間的銷售比例,，計算公式是：總訂貨/總銷售,。計算單位可以是數量，也可以是金額,。訂銷比是采購對商品訂貨的參考系數,，避免過多的訂貨造成庫存積壓,，或訂貨量少造成銷售缺貨的現象。一般比率在1.15-1.25之間,。業(yè)內開始對鮮食引入“訂銷比”這個概念,，即銷售與訂貨的比例。一個合理的值在90%左右,，對于新品會放寬到85%甚至80%,。以輕快餐+便利店的全家門店管理中，門店的“訂銷比”是否被執(zhí)行,，是經營門店最關鍵的指標,，尤其是對于加盟店而言，也是最不易執(zhí)行到位的,。如果訂100個銷100個,，那么第101個客人來的時候就是斷貨的，這是機會損失,。全家把訂銷比定為90%,，另有10%作為報廢。報廢成本歸加盟商承擔,，一開始加盟商不認同也不執(zhí)行,，在強制考核的情況下，加盟商看到銷售確實因合理的訂銷比而提升,，這項指標才被落實,。憑借數據分析的力量來指導門店更好地進行產品經營，已成了品牌產品管理的重中之重,。

甩手掌柜訂銷比助力連鎖訂貨管理在加盟體系中,，加盟店訂貨一直是連鎖總部的管控難點。而一直專注于連鎖餐飲門店板塊“貨”與“賬”的管控優(yōu)化的甩手掌柜,，正在逐步推出的“進銷比管理模塊”,，將通過進銷關系的分析助力連鎖總部科學有效的管控門店訂貨。

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后臺新增的“訂銷比數據模塊”,，將歷史報貨數據,，訂貨金額、銷售金額統(tǒng)計等分時段抓取,，連鎖總部根據行業(yè)需求設定訂銷比闕值,，即可快速對比各加盟店訂貨的比值規(guī)律，可以更好地通過數據來區(qū)分哪些加盟商訂貨異常,、哪些商品存在銷售機會損失,，找出比值嚴重低于或高于平均值的門店分析原因，針對性優(yōu)化,。同時,，連鎖品牌總部通過管理加盟商訂貨配比,，保證產品口感統(tǒng)一、確保品牌產品品質,、杜絕私自采購,，維護品牌統(tǒng)一形象。作為連鎖運營的核心,，科技賦能不止于此,。

有哪些適用連鎖小吃加盟企業(yè)的訂貨系統(tǒng)

現在大街上隨處可見各種連鎖小吃店，大家日常就餐,，無論是社交還是逛街,，都越來越青睞特色連鎖小吃店了，就整個行業(yè)發(fā)展來看,，小吃的人均消費呈現明顯的提升態(tài)勢,，而且消費者開始越來越關注連鎖品牌。其實現在即便一個連鎖小吃店也逐漸智能數字化,，甩手掌柜智能報貨系統(tǒng)是專為擁有30家以上的小吃連鎖品牌搭建的線上智能報貨系統(tǒng),，幫助小吃連鎖總部和門店實現內部訂貨、收付款業(yè)務的實時,、便捷,、高效處理。

甩手掌柜擁有手機下單,、自動分單、快速對賬等核心功能,，連鎖小吃加盟企業(yè)的加盟商和總部可以實現訂貨處理數據的全程跟蹤,，實時跟進，從而提升品牌對訂貨業(yè)務的管控力度,。甩手掌柜智能報貨系統(tǒng)目前針對小吃連鎖加盟企業(yè)開放,，為小吃連鎖加盟店解決傳統(tǒng)渠道訂貨的五大難題：

1、適用連鎖小吃加盟企業(yè)的甩手掌柜訂貨系統(tǒng)可實現智能報貨,，方便快捷,！門店直接在手機端報貨，廠部或總倉所有報,、發(fā)貨數據自動化,，訂單處理流程信息同步，節(jié)省80%人工操作時間,。

2,、適用連鎖小吃加盟企業(yè)的甩手掌柜訂貨系統(tǒng)可實現線上支付，一鍵對賬,！甩手掌柜智能報貨系統(tǒng)支持線上支付,，更加智能,，數據化，一鍵上報貨款數據,，無論是收款還是核款,，都比以往更加準確，同時減輕財務后臺工作量,，讓貨款資金安全流轉,。

3、適用連鎖小吃加盟企業(yè)的甩手掌柜訂貨系統(tǒng)可實現數據共享,，以銷定產,！甩手掌柜報貨系統(tǒng)實現與收銀系統(tǒng)的無縫對接，避免多套系統(tǒng)導致信息不統(tǒng)一,，統(tǒng)計不及時,，讓庫存情況清晰、門店及地區(qū)報貨情況一目了然,，有效完善從總部到門店的進銷存閉環(huán)管理,。

4、適用連鎖小吃加盟企業(yè)的甩手掌柜訂貨系統(tǒng)優(yōu)化配送,，節(jié)約成本,！使用智能報貨系統(tǒng)后，能通過信息和資源共享,，最終實現門店要貨和生產配送協(xié)同一體化,，根據報貨需求匯總數據，精準設定最優(yōu)配送方案,，優(yōu)化物流環(huán)節(jié),，支持三種運費核算方式，有效節(jié)約流通成本,！

5,、適用連鎖小吃加盟企業(yè)的甩手掌柜訂貨系統(tǒng)可進行信貸管理，降低風險,！甩手掌柜智能報貨系統(tǒng)可設置加盟商信貸風險級別,，可針對高風險加盟商靈活設置先款后貨等限制，防范企業(yè)在賒銷產品時,，發(fā)出存貨,，貨款卻不能同時收回的資金風險。

甩手掌柜訂貨系統(tǒng)針對連鎖小吃加盟企業(yè)研發(fā)了一套完整的訂貨系統(tǒng),，時刻更新迭代,，為連鎖品牌提供優(yōu)質服務。

好用的訂貨系統(tǒng)有哪些？

現在越來越多的企業(yè)開始借助訂貨系統(tǒng)來滿足客戶拿貨需求,，很多人對于訂貨系統(tǒng)還不是很了解,，其實訂貨系統(tǒng)是一款企業(yè)管理軟件，能夠實時掌握客戶訂單的進展和完成情況,，提高企業(yè)和客戶之間的溝通效率,，減少差錯，節(jié)省時間和成本,。今天小編為大家搜集市面上有哪些好用的訂貨系統(tǒng)~

1,、甩手掌柜智能報貨系統(tǒng)

甩手掌柜報貨是專為擁有30家以上連鎖門店的餐飲企業(yè)搭建的線上智能報貨系統(tǒng)，與門店收銀系統(tǒng),、進銷存管理,、供應鏈管理數據相結合，幫助連鎖總部和門店實現內部訂貨,、收付款業(yè)務的實時,、便捷、高效處理,。

擁有手機下單,、自動分單、快速對賬等核心功能,，企業(yè)和加盟商可以實現訂貨處理數據的全程跟蹤,，實時跟進，從而提升連鎖總部對訂貨業(yè)務的管控力度,，適用連鎖鹵味,、熟食、奶茶,、小吃,、快餐企業(yè)等。

2,、云上訂貨

云上訂貨是一家為商貿批發(fā)、品牌廠商提供搭建專屬的B2B訂貨商城平臺,，幫助企業(yè)通過訂貨系統(tǒng)管訂單,、管商品、管客戶,、管貨款,、管營銷、管業(yè)務員,，以訂單快速驅動企業(yè)內部環(huán)節(jié)運轉起來,。

3、易訂貨

易訂貨是為B2B企業(yè)打造的業(yè)務協(xié)作平臺。以品牌定制的訂貨商城展示商品,，獲取訂單來實現備貨和送貨管理,；從而增加客戶，提升銷量,，降低成本,，讓生意更簡單！

4,、鮮橋移動B2B訂貨系統(tǒng)

鮮橋適合生鮮類行業(yè),，主要是通過云服務+移動終端+大數據，為客戶提供渠道管理,、客戶管理,、商品庫管理、訂單管理等IT服務,。

5,、新商盟訂煙系統(tǒng)

新商盟是一款專門針對買煙而精心設計的一款網上訂煙系統(tǒng)，新商盟網上訂煙電腦版操作簡單,、功能強大,，不需要在通過瀏覽器上運行，直接就可以訂煙了,。

6,、米銳訂貨系統(tǒng)

米銳B2B、B2C訂貨系統(tǒng)是專為企業(yè)級客戶研發(fā)支持傳統(tǒng)分銷,、多模式分銷,、微商訂貨的平臺，適用于：食品訂貨,、超市配送,、微商代理訂貨、家電訂貨,。

這么多訂貨系統(tǒng),，我們究竟該如何選擇呢？關于訂貨系統(tǒng)哪個好這件事情小編是這樣看的,，從系統(tǒng)的基礎功能上來看,，市面上的訂貨系統(tǒng)都擁有基本訂貨功能需求，但是需要大家注意的是：不同行業(yè)對于訂貨系統(tǒng)是會有特殊功能需求的,！像甩手掌柜智能訂貨系統(tǒng)是針對連鎖行業(yè)的,，能更好滿足企業(yè)把控連鎖加盟門店的需求。