思旭石鍋苗苗魚：加盟火鍋,，新手小白的福音

火鍋加盟作為當下最火的一個項目之一,，每一個地方都有火鍋店，在大街小巷的街邊上,，不遠處就有一家火鍋店,，可見,，火鍋市場需求越來越旺盛。一日三餐,，是人們需要維持生命的重要因素,，這也恰巧表明了餐飲市場永遠都是一個紅利的行業(yè)。

稍微留意一下,，就會發(fā)現(xiàn)原來市場上的火鍋品牌如此魚龍混雜,，大到知名品牌，小到小品牌,，但就是這么多的品牌,，到底什么樣的品牌適合新手小白，對于創(chuàng)業(yè)者來說,，選擇適合自己的品牌無疑是比較艱難的,，除了貨比三家，還要考察品牌各個方面的實力發(fā)展前景等等,。思旭石鍋苗苗魚連鎖加盟品牌擁有多年的營業(yè)經(jīng)驗,，讓您輕松開店。

石鍋苗苗魚火鍋老字號一站式扶持,，對于無經(jīng)驗的小白創(chuàng)業(yè)者來說,，是一個不錯的選擇?？偛坎粌H會手把手教會加盟商火鍋的制作方法,，學完畢業(yè)即可上崗，而且包含：開店選址,、裝修設(shè)計,、店面布置、原料采購,、采購設(shè)備等等,。

石鍋苗苗魚余亞軍創(chuàng)立的品牌，集餐飲管理咨詢,、飲食文化傳播,、調(diào)味品研究、技術(shù)開發(fā),、新產(chǎn)品研發(fā),、產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)、火鍋魚連鎖經(jīng)營及火鍋文化推廣于一體的綜合性餐飲品牌,。

是四川特色苗苗魚點殺美食連鎖,，所有石鍋來自西藏凈地、云上秘境的墨脫石鍋與麻辣十足的四川魚火鍋在成都雙流擦出了激蕩的火花,，使用石鍋烹飪的食物會更加美味,。鍋底采用一次性食用油,、一次性配料，所有魚類以現(xiàn)點,、現(xiàn)殺方式烹飪,，麻辣鮮香,，吃得見的新鮮,。

加盟火鍋是一個很好的熱門創(chuàng)業(yè)項目，目前的技術(shù)培訓后期的加盟扶持政策步步到位,，在經(jīng)營的過程中,，難免會發(fā)生一些棘手的事情，如有任何問題都可以向總部尋求幫助,，總部一般都會派專業(yè)的技術(shù)人員到店指導,，真正做到有求必應(yīng)的幫助。

我們的團隊都是各執(zhí)其職,，分工明確,，秉承著以創(chuàng)新為動力，努力朝著時代的潮流開發(fā)新的產(chǎn)品,，為顧客帶來新的不一樣的食物,，不斷地突破自我，不斷地更新技術(shù),，注重產(chǎn)品售后問題,。

石鍋苗苗魚團隊擁有成熟的底料技術(shù)，不一樣的底料,，適合當?shù)厝说目谖?，所有原材料都是由總部提供，公司研制的制作手法能讓火鍋底料更加美味,，材料也是?jīng)過層層篩選,。味道香辣適中、油而不膩,、味道純正,，大人小孩都可食用。

縣城的大店機會：200㎡“小魚火鍋”7個月狂開100家

門店1.5萬+的正新雞排,、5000+的蜜雪冰城,，都是縣城跑出的大品牌。投資低,、門店小,、易復制，是它們的共同特點,。

難道在房租較低的縣城市場,，200㎡以上的大店沒機會嗎,？最近，我們找到了一個在縣城“開大店,、賣小魚”的火鍋品牌,。

餐飲老板內(nèi)參內(nèi)參君/文

01一線萎縮，四五線增長,，縣城的火鍋機會目前,，火鍋仍是餐飲業(yè)的最大賽道。據(jù)《中國餐飲報告2023》,，在訂單數(shù),、營業(yè)額、客單價等多個維度,，火鍋都占據(jù)榜首,，持續(xù)熱門。

火鍋賽道內(nèi),，變化正在悄然發(fā)生,。一線、新一線城市的火鍋門店數(shù)緩慢下降,，二線及以下城市的火鍋門店數(shù)則緩慢增長,，其中四線、五線增長最為明顯,。

在四線,、五線縣城市場，火鍋迎來了順風局,。

從成本結(jié)構(gòu)看,，房租、人力,、食材是火鍋的三座大山,。縣城房租,、人力成本均較低,，可開大店，提升價值感,。城區(qū)規(guī)模較小,，交通成本低，因此選址要求也較低,，進一步降低了房租成本,。

從消費端看，縣城消費者多在國企,、政府部門等較穩(wěn)定單位工作,，工作壓力小,，作息穩(wěn)定，晚餐作為一天之中的大餐,，以聚會為主要目的,，非常符合火鍋的消費場景。

以生活在四川閬中的小劉為例,，他在聯(lián)通上班,，很少加班。飲食上,，午飯通?；丶页?，晚上則經(jīng)常跟朋友,、同事，去吃火鍋,、串串等適合喝酒吹牛的店,。不喝酒的時候，則會在隔壁買兩杯奶茶解辣,。

雖然在縣城,，但吃一頓火鍋并不便宜。據(jù)小劉介紹,，當?shù)爻砸环菖Ｈ饷?塊錢,，吃一頓火鍋至少人均60-70。毛肚,、蝦滑,、肥牛等高客單菜品成為必點菜，拉高了客單價,，同時也撐住了利潤,。

成本低、場景符合,、利潤合理,，在縣城做火鍋，機會是有的,，如何落地,？我們找到一家7個月狂開100家新店的魚火鍋，來分享他們的生意經(jīng),。

02主打“小魚”做差異化,，“好吃不貴”仍是縣城王道這家火鍋名叫“小小河邊魚”，創(chuàng)立4年,，采用直營+加盟模式,，主陣地為四線及以下縣城,，門店面積較大，均在150~300㎡,。目前,，他們已經(jīng)擁有400家門店，拳頭產(chǎn)品是“黃辣丁鮮魚火鍋”,。

為什么能在縣城突圍,？創(chuàng)始人虎曼麗認為，差異化的產(chǎn)品是核心,。

火鍋是一個較為成熟的品類,，門檻低，口味趨同,，突圍首先要做出差異化,，讓消費者記住。

在細分品類的選擇上,，虎曼麗選擇了魚火鍋——這個領(lǐng)域是大魚的天下,，以巴沙魚、梭子魚,、魚頭火鍋等為主,。

虎曼麗決定做“小魚火鍋”，第一眼就能讓消費者記住,，占空白地段認知,。

她選擇的小魚，在西南西區(qū)叫做“黃辣丁”,，又名嘎牙子,、黃姑子等，具有干凈,、肉嫩,、受眾廣三個主要優(yōu)點。

1,、干凈,、少病。黃辣丁是無鱗魚,，長于溪流中,，對水質(zhì)、環(huán)境要求高,。

2,、肉嫩、少刺。黃辣丁除脊柱主刺外,，幾乎無小刺,，脂肪多，有“野味”感,。

3,、群眾基礎(chǔ)好。這種魚分布廣,、產(chǎn)量大,，全國都吃，全國都產(chǎn),。

選好魚后,，虎曼麗為強調(diào)其“鮮”，選擇活魚現(xiàn)殺,，從宰殺到上桌不超過18分鐘,；為增強口味記憶點，用川味猛料作為特色鍋底煮魚,。

目前,，黃辣丁單品占門店營收50%以上,，其中香辣鍋底點擊率最高,。

爆品只是基本，合理的菜單結(jié)構(gòu),，才能拉高客單價,，保證門店利潤。

小小河邊魚會重點推薦一些高客單火鍋單品,，如蝦滑,、毛肚、黃喉等,，單品價格都在30以上,，加上130-150的必點魚類，門店客單價在60元/人,，桌均220~260元,。

以250㎡為標準來看，臺面20張,，餐位60個,，人工需求為8個人，翻臺率2-5,，正常門店月流水在30萬上下,。

03創(chuàng)始人經(jīng)驗分享：“首次認知”是機會也是挑戰(zhàn)聽起來一帆風順，其實小小河邊魚初入縣城時，遭遇過危機,。

據(jù)虎曼麗回憶,，那是2015年10月，第一家直營店剛開業(yè)半年左右,，生意突然下滑,，連續(xù)數(shù)月沒有好轉(zhuǎn)。團隊經(jīng)過分析,，認為是“小魚“火鍋消費者認知不足,，復購較低。

為渡過難關(guān),，虎曼麗放下其他工作,，做起服務(wù)員。每天站在門口,，招攬顧客,，邀請試吃，點單,、介紹菜品,，督促后廚上菜，逐漸梳理出服務(wù),。

一個月后,，餐位能坐到一半了；第二個月,，餐廳又開始排隊了,，復購率達到70%。

這是縣城市場與一二線城市的不同,。在一二線城市,，一家賣小眾產(chǎn)品的門店，不靠復購也能撐一段,；縣城則不同,，消費人群相對固定，復購仍是最關(guān)鍵的指標,。

作為第一家主打“黃辣丁”的火鍋,，空白領(lǐng)域既是機會，也是挑戰(zhàn),，品牌需要幫助消費者完成首次認知,，才能迎來持續(xù)發(fā)展。

第一家直營店跑通后,，小小河邊魚進入高速發(fā)展期,，光是今年就開出100家新店。

這得益于品牌建立之初，就定位全國市場,，因此早在2015年7月,，就建立了調(diào)料廠，以“一店一廠”的模式進行早期布局,，磨好單店模型,、、供應(yīng)鏈后,，發(fā)展速度自然很快,。

2015年5月，開設(shè)第一家直營店,。2015年7月,，成都調(diào)料廠成立。2016年5月,，開放全國加盟,。2023年1月，門店數(shù)達到302家,。2023年8月,，全國門店達到400+家?；仡欉@4年,，虎曼麗仍然認為，對于小小河邊魚來說,，堅守住第一家店是關(guān)鍵,。“能守得住才會有攻的那一天,。許多餐飲大牌的成功也是靠守，守市場,，守認知,，守品牌?！?/p>

魚蛙火鍋加盟-魚蛙火鍋加盟費多少-稻田蛙火鍋加盟

川喜魚稻田哇加盟品牌介紹川喜魚稻田蛙,源于四川,專注魚蛙火鍋20年,，始終追求地道四川味道,秉承“食材新鮮、口味純正,、服務(wù)為本”的經(jīng)營理念,“接地氣,、人情味、有溫度”的服務(wù)理念,讓更多人愛上醇香厚實的四川魚火鍋,。川喜魚稻田蛙從2015年出發(fā),，歷經(jīng)7年的沉淀、漫長的產(chǎn)品研發(fā)和數(shù)以萬計的產(chǎn)品迭代后，讓川喜魚稻田蛙終于出爐了口感絕佳的秘制青花椒麻辣鍋底!

專注于通過為85-95提供美食從而帶動75-85,、95-00前后多層熱愛品質(zhì)稻田蛙火鍋的客戶,。

品牌核心賣點

1、精選上等蛙苗,沿海培育精選來自于廣西,、海南的上等稻田蛙,自然生長3個月,。口感鮮嫩,、高蛋白,、低脂肪。

2,、屠宰場直供肥腸

嚴選大型屠宰場直供鮮毛肚,層層檢疫,保證新鮮

3,、稻田蛙月銷量超3000000+只蛙

4、單點自助雙模式

采用單點和自助兩種方式,，接納不同的消費群體,，滿足顧客的不同需求

5、265度油溫激發(fā)

花椒獨特香氣

精選漢源花椒,、用265度的熱油現(xiàn)場淋制,，充分激發(fā)花椒自帶清香，與秘制鍋底完美融合

6.秘制青花椒麻辣鍋底采用單點和自助兩種方式,，接納不同的消費群體,，滿足顧客的不同需求

選擇川喜魚稻田哇四大理由：

技術(shù)簡單

操作易學，甄選上好原材料,，搭配流程化制作工序,，確保每家店口味如一。

品質(zhì)如一

從產(chǎn)品制作到店鋪經(jīng)營,，總部人員手把手教學,，無需行業(yè)經(jīng)驗。

易學易做

為了打造個性和特色,，初仔記圍繞品牌理念,，詮釋了活力、有趣的品牌,。

食材多樣

除了口味豐富以外主食材輔食材搭配多樣根據(jù)季節(jié)變換,，自由搭配。

川喜魚稻田蛙加盟流程1,、了解信息：

創(chuàng)業(yè)者以電話,、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢相關(guān)事宜,，并獲得相關(guān)項目資料,。18109051047

2,、項目考察:

到公司所在地進行實地項目考察，并與公司工作人員進行業(yè)務(wù)交流,。

3,、加盟申請：

擴展部協(xié)助申請人詳細填寫加盟表等，加盟經(jīng)理與申請人溝通,。

4,、簽訂合同:

加盟商簽定加盟合同的同時，同時交納加盟費,、品牌金,、品牌權(quán)益金等費用。

5,、店址選擇：

自行考察經(jīng)營區(qū)當?shù)嘏c周圍市場,、落實經(jīng)營場地；

6,、裝修設(shè)計：

店面設(shè)計,、施工方案、設(shè)備安裝,、店員服裝,、形象事物用品等，總部給予一應(yīng)俱全,、一步到位的支持,，實現(xiàn)以最快的速度入市操作。

7,、加盟培訓：

川喜魚稻田蛙公司總部制定了一整套的培訓計劃,，開業(yè)前夕對加盟商進行系統(tǒng)的培訓，讓其更快的上手,。

8,、新店開業(yè)：

公司會在開業(yè)前為贈送給加盟商一系列開業(yè)前需要用到的物品，并且為加盟商做好開業(yè)前宣傳,。