熊貓快餐在華“被開店”背后：李鬼招加盟

“全球最大的中式快餐進入中國市場”成為近期餐飲業(yè)內(nèi)的話題熱點,。近日，有關“熊貓快餐”在昆明開店的消息不脛而走,。但是事情卻在10月19日發(fā)生了反轉(zhuǎn),，美國熊貓快餐（以下簡稱“美國熊貓”）通過中國烹飪協(xié)會發(fā)布了一份并未進入中國市場的聲明再度掀起了這一話題的熱度。

北京商報記者了解到,，在開出首店后,，目前在一個名為“中國餐飲網(wǎng)”的網(wǎng)站上已經(jīng)有“熊貓快餐”的加盟信息，并且是打著美國熊貓的旗號對外開放加盟,。同時,，北京商報記者獨家采訪到美國熊貓聯(lián)合創(chuàng)始人程正昌，程正昌明確回應稱,，美國熊貓并未進入中國,，昆明熊貓是利用美國熊貓品牌影響力開山寨店,，做假加盟。

山寨店假加盟

近日,，關于“美國熊貓快餐”進入中國市場在云南開店的消息引起廣泛關注,。消息稱，源自美國的中式快餐PEx熊貓快餐已在云南昆明開出首店,。同時,，門店位于昆明吾悅廣場的負責人也證實，這家餐廳并非“山寨店”,，有正規(guī)的品牌授權,。從大眾點評上可以看到，昆明吾悅廣場的確開了一家名為PEx熊貓餐廳的門店,，無論是從LOGO還是昆明吾悅廣場公眾號的宣傳介紹來看,，均顯示此家店就是源于美國中式快餐品牌PEx的熊貓快餐。

不過,，根據(jù)去消費過的消費者留下的評論來看,，不少消費者表示，與美國的門店不太相同,，懷疑是山寨門店,。同時，大眾點評,、美團等平臺上顯示的該家門店均未留下聯(lián)系電話,。另外，北京商報記者在一個名為“中國餐飲網(wǎng)”的網(wǎng)站上看到,，目前昆明熊貓已經(jīng)發(fā)布了關于熊貓快餐的加盟信息,，其加盟信息的介紹均是美國中式快餐PEx熊貓快餐的信息。

據(jù)有關消息,，位于昆明的熊貓快餐門店是昆明吾悅廣場與深圳禧桂福餐飲管理有限公司簽訂的協(xié)議,，有正規(guī)品牌授權。對此,，北京商報記者聯(lián)系深圳禧桂福餐飲管理有限公司,，但對方電話處于關機狀態(tài)。根據(jù)天眼查顯示,，該公司成立于2023年10月29日,，注冊資本100萬元。法定代表人為胡鵬,，旗下有多家餐飲公司,，擔任多家餐飲公司股東、法人,。

據(jù)界面新聞報道,，熊貓快餐曾經(jīng)參加了2023年10月18日-20日在北京全國農(nóng)業(yè)展覽館舉辦的BFE2023北京國際連鎖加盟展覽會，北京連鎖國際加盟展覽會的工作人員表示,，當時確有一家深圳的公司以熊貓快餐（PEx）的名義參展,，展會現(xiàn)場取得了不錯的招商效果，但目前尚無法提供進一步的材料和資質(zhì)證明,。

在昆明熊貓餐廳的點評頁面上可以看到,，這家餐廳的“網(wǎng)友推薦菜”涉及的品類也較為豐富，有酸菜魚,、酸辣魚,、串串等，與美國熊貓快餐的產(chǎn)品有一定的差異,。而由于有關這家餐廳的報道均為“美國熊貓快餐進入中國市場”,，對國內(nèi)消費者產(chǎn)生了一定的影響，在該餐廳的點評頁面評論區(qū)可以看到不少消費者是專程從外地前往該餐廳打卡,。

美國公司稱“未進中國”

然而就在大家都認為火遍國外市場的熊貓快餐開始進軍中國市場時,，事情卻發(fā)生了反轉(zhuǎn)。10月19日,，美國熊貓聯(lián)合創(chuàng)始人兼聯(lián)合首席執(zhí)行官程正昌委托中國烹飪協(xié)會發(fā)布了一則聲明,。聲明中稱，“美國熊貓云南開店”的事是假的,。是別有用心的人企圖盜用“美國熊貓快餐”的名義通過所謂的“加盟”而斂取錢財?shù)囊粋€騙局,。同時表示，目前中國市場上的“美國熊貓快餐”全部是假的,，所用的“熊貓”商標均系盜用或偽造,。美國熊貓集團未授權中國任何部門和個人以“美國熊貓”名義做任何形式的加盟，包括“美國熊貓”研發(fā)并注冊的專利菜品,、產(chǎn)品,。

為此，北京商報記者也輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到了程正昌,，程正昌向北京商報記者提供了美國熊貓與昆明熊貓的LOGO對比圖,，記者對比發(fā)現(xiàn)，兩家企業(yè)的圖形LOGO相似度極高,，但二者LOGO中的文字有一些差異,，字體、字體大小也略有不同,。程正昌表示,，有媒體在報道昆明熊貓快餐時強調(diào)的“這家餐廳并非‘山寨店’，商場是與深圳禧桂福餐飲管理有限公司簽訂的協(xié)議,，有正規(guī)的品牌授權”是子虛烏有,。

當記者問到美國熊貓是否如目前昆明熊貓在宣傳文案中所說的“永不進中國”時,，程正昌表示，這類文案是主觀臆想和猜測,。雖然美國熊貓目前暫未發(fā)展國內(nèi)市場,，但是美國熊貓早在2003年就曾與正大集團有過聯(lián)手發(fā)展中國市場的打算，因此自己并沒有說過文章中所說的“永不進中國”,。

據(jù)程正昌介紹,，目前美國熊貓在國外市場發(fā)展情況良好，在疫情之前門店數(shù)量逼近3000家,，其中加盟店不足10％,，年營業(yè)額約40億美元，目前正在計劃走向世界,。程正昌強調(diào),，因為目前美國熊貓的業(yè)務全在國外，因此國內(nèi)出現(xiàn)山寨門店對于美國熊貓本身造成的不良影響有限,，但仍然不希望有人借助美國熊貓快餐知名賺加盟的快錢,，希望減少國內(nèi)投資人不必要的損失。

建議商標先行

事實上,，在熊貓快餐之前就曾出現(xiàn)過餐飲品牌一邊發(fā)展良好,，品牌影響力大增，但另一邊卻被大肆山寨的情況,，鹿角巷就是其中的典型案例,。

此前鹿角巷創(chuàng)始人邱茂庭在接受北京商報記者采訪時就表示，本以為從海外開始培育品牌再回歸國內(nèi)市場,，對于提升品牌知名度以及抵御仿冒品牌能起到幫助作用,，但事實卻并非如此，因為鹿角巷在進入國內(nèi)市場之前,，國內(nèi)就已經(jīng)有大量鹿角巷的山寨門店,，確實讓他本人也有些措手不及。并且由于鹿角巷沒有提前在國內(nèi)進行商標注冊,，而在鹿角巷提交第一次商標注冊申請時,，相同或類似的商標注冊申請就已經(jīng)多達5000多個。

如今,，從美國熊貓與昆明熊貓此次事件中,，也能看到鹿角巷的影子。居住在美國的消費者霍先生告訴北京商報記者,，熊貓快餐在美國是一個大型連鎖快餐品牌,，品牌知名度頗高，就像提到西式快餐大家就會想到麥當勞和肯德基一樣，是一家針對美國本土消費者的中式快餐品牌,，因方便快捷,、性價比高受到當?shù)叵M者的喜愛。

中華商標協(xié)會國際交流委員會副主任,、集佳律師事務所國際商標部部長趙雷律師表示,，在美國熊貓與昆明熊貓品牌真假事件中，昆明熊貓?zhí)子昧嗣绹茇埖钠放乒适录捌放票尘?，并且在自己的品牌文案中使用了美國熊貓的品牌介紹，讓讀者誤以為昆明熊貓就是美國熊貓,，昆明熊貓已經(jīng)涉及了虛假宣傳并構成了不正當競爭,，如果美國熊貓想要進行維權，目前可以以此為出發(fā)點,。但同時,，這件事對于美國熊貓也是警醒，因為國內(nèi)市場已經(jīng)出現(xiàn)了借助其品牌影響力開店的苗頭,，這也意味著未來很可能出現(xiàn)更多“熊貓快餐”的門店或者加盟信息,。如果美國熊貓沒有在國內(nèi)先行注冊商標，一旦商標被搶注,，那么美國熊貓想要在國內(nèi)市場通過商標維權的難度會很大,，因為商標的注冊和使用有地域限制，在國內(nèi)仍然以先注冊,、先使用為準,。趙雷建議美國熊貓無論未來是否有進軍中國市場的計劃，也應該出于對自身品牌保護的考慮在國內(nèi)申請商標注冊,，以減少不必要的損失,。

和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負責人文志宏則表示,，熊貓快餐是全球知名連鎖快餐品牌,，知名度較高，無論是餐飲企業(yè)外出考察還是國人出國游玩基本上都會了解到熊貓快餐,。雖然目前并未在國內(nèi)布局,，但實際上在中國本土的知名度不小。不能排除是有個人或者企業(yè)想要冒充熊貓快餐來進行經(jīng)營或者加盟連鎖,。目前這類事情的出現(xiàn),，短期內(nèi)并不會影響到美國熊貓快餐品牌已經(jīng)布局的市場的正常經(jīng)營，不過,，從長期來看還是會有一定影響,。一方面，如果美國熊貓快餐品牌未來真的進入中國市場,，而中國市場已經(jīng)存在山寨品牌,，那對于企業(yè)來說則是相當被動的,，并且不利于品牌發(fā)展，容易出現(xiàn)消費者認可“李鬼”而不相信“李逵”的現(xiàn)象,。另一方面,，如果山寨熊貓快餐品牌在中國市場經(jīng)營并加速開店，對消費者認知產(chǎn)生混淆,，也不利于真正的美國熊貓快餐的品牌發(fā)展,。

對此，中式快餐品牌和合谷創(chuàng)始人趙申在接受北京商報記者采訪時也表示,，餐飲企業(yè)維權成本很高,，但此次事件對于目前的美國熊貓業(yè)務發(fā)展影響并不嚴重，因此需看企業(yè)發(fā)展需求再討論是否需要維權,?！巴ㄟ^云南假熊貓事件，我想善意地提醒餐飲業(yè)同仁和投資創(chuàng)業(yè)者們,，假如您有‘加盟’意向,，一定要找已被民政部、市場管理部門批準的正規(guī)機構,，否則一定會有風險”,，趙申說道。

本文源自北京商報

深圳餐飲界的神秘大佬,，20年前小店賣腸粉,，如今開100多家直營店

在臥虎藏龍的深圳餐飲界，一直流傳著一位神秘大佬的傳說,，卻只聞其名難見其人,。

他為人低調(diào)，坐擁一百多家直營門店,，不開放加盟,，是實至名歸的社區(qū)餐飲之王，而且很可能是深圳快餐界最賺錢的品牌,。

這位神秘的大佬就是紅荔村的創(chuàng)始人袁錦華,。

袁錦華出生于廣東東莞農(nóng)村，幼時家境貧寒,，十幾歲就輟學打工,，在多個行業(yè)摸爬滾打，嘗盡人間冷暖,。

2002年,，拿著多年打工省吃儉用存下的三萬多塊錢，袁錦華在深圳羅湖區(qū)春風路開了一家20多平米的早餐店，主營腸粉和粥,。

那時,，春風路是深圳的核心商業(yè)地段，羅湖口岸近在咫尺,，背靠曾經(jīng)號稱“香港后花園”的向西村,，歌舞廳、水會,、足浴按摩,、夜總會等休閑娛樂場所密集，極盡繁華,。

有深夜的酒,，自然少不了清晨的粥，袁錦華的小店也因此生意火爆,。

第一家店的成功給了袁錦華極大的信心，這個敢闖敢拼的東莞人,，很快便開出第二,、第三、第四家店,。從第五家店開始,，袁錦華就建立了自己的中央廚房，統(tǒng)一了產(chǎn)品標準,。這在當時深圳的腸粉店和其他早餐店還大多是夫妻檔,、兄弟檔的年代，袁錦華的紅荔村很快就脫穎而出了,。

作為餐飲行業(yè)的實干派,，紅荔村腸粉借助品類優(yōu)勢，聚焦產(chǎn)品,，嚴控食材,，實現(xiàn)了對“腸粉”這一廣東傳統(tǒng)美食單品的生命力再造，20年開出100多家門店,。

紅荔村穩(wěn)扎穩(wěn)打,，一心將產(chǎn)品做到極致，其招牌產(chǎn)品鮮蝦腸粉年銷量超過一千萬份,。

紅荔村根植深圳20年,，多年來與嘉旺、面點王,、真功夫,、家樂緣等快餐大牌同場競技各顯神通。與其他幾大品牌高舉高打不同的是，紅荔村在不緊不慢地悶聲發(fā)財,。

紅荔村堪稱時段經(jīng)營之王,，腸粉和粥具有主食與休閑餐飲的雙重消費屬性，所以能夠早,、中,、晚、宵夜全時段經(jīng)營,。

紅荔村產(chǎn)品線極簡,，門店只有20多個產(chǎn)品，除了主打產(chǎn)品腸粉和粥之外,，只有幾款供應鏈套餐作為補充,，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)和標準化復制,。

紅荔村多年來深耕社區(qū),，早期選址都是在城中村，單一門店的投入產(chǎn)出比非常高,，半年左右即可回本,，抗風險能力強。

簡化空間,，提高人工效率,。因為產(chǎn)品線極簡，門店面積基本上在100平方米左右,。腸粉和粥操作簡單,，只需按照標準化手冊培訓，員工上手很快,。

在深圳這樣快節(jié)奏,、高效率的特大城市，紅荔村的經(jīng)營模式和產(chǎn)品契合了最高頻次的消費需求,，而且創(chuàng)始人一直細心呵護著自己的品牌,，不急不緩地發(fā)展壯大。直到今天,，袁錦華20年前開業(yè)的第一家腸粉店依然還在營業(yè),。

這在資本頻頻介入餐飲行業(yè)的背景下顯得尤為難得，特別是深圳這樣一個風投資本活躍的城市,，遠有與紅荔村同一時代同在深圳發(fā)跡的“湘鄂情”,，2009年成為“民營餐飲上市第一股”；近有“奈雪的茶”成立6年即赴港上市市值超300億,；獲得各路資本追捧,，動輒上億融資的深圳新晉餐飲品牌更是不勝枚舉,，而紅荔村至今堅持不加盟、不融資,，這簡直是一個另類的存在,。

創(chuàng)始人袁錦華多年來一直在第一家店樓上辦公，這是一個不到10平方米的房間,，辦公室里除了一張擺放著筆墨的小書桌,、一套木質(zhì)茶幾和一個書柜，幾乎別無他物,。這種質(zhì)樸,，也在紅荔村的門店得到體現(xiàn)：裝修簡約，物盡其用,。

袁錦華的創(chuàng)業(yè)之路是“深圳夢”的一個縮影,，誰能想到一個從鄉(xiāng)村里走出來的窮小子，能夠?qū)⒁患液敛黄鹧鄣哪c粉店做成深圳社區(qū)餐飲之王,！

成功或許難以復制,，但袁錦華的紅荔村多年來只圍繞腸粉這一品類“深耕細作”的專注值得我們學習。在這個焦慮彌漫,、欲望膨脹的時代,，腳踏實地，不急功近利,，或許更是創(chuàng)業(yè)者們應該具備的態(tài)度。

與那些轟轟烈烈,，甚至九死一生的創(chuàng)業(yè)故事相比,，袁錦華和紅荔村這20年來似乎走得四平八穩(wěn)，平均每年新開門店不到十家,，而且大多數(shù)都在深圳,。直至現(xiàn)在，有人問紅荔村為什么不全國擴張,，袁錦華依然謙虛地表示：“在深圳,，我們還沒做到足夠好，等我們做好了再往外走,?！?/p>

如果你也在創(chuàng)業(yè)的路上打拼，希望這篇文章能給你帶來一些思考,。慢下來,，也許會走得更遠！

深圳新增58家集體用餐配送服務企業(yè),，包括西貝麥當勞蔡瀾抱抱等

南都訊記者李榕越來越多的企業(yè)即將復工,，上班后,，他們的用餐問題如何解決？深圳市市場監(jiān)管局在發(fā)布首批21家餐飲企業(yè)提供集體用餐配送服務后,，今天新增58家餐飲企業(yè)作為第二批供餐單位,，目前共有79家餐飲企業(yè)在疫情防控期間為深圳市有集中用餐需求的單位提供配送服務。

南都記者從深圳市市場監(jiān)管局了解到,，在前期印發(fā)《深圳市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室物資保障組關于疫情防控期間開展集體用餐配送服務通告》后,，深圳市市場監(jiān)督管理局指導深圳市烹飪協(xié)會聯(lián)合美團、餓了么等網(wǎng)絡訂餐平臺,、餐飲企業(yè)搭建的集體用餐配送服務平臺,，在保障疫情防控工作、增強餐飲行業(yè)信心,、推動經(jīng)濟運行方面起到了良好的效果,。為了更好的保障深圳市復工后集體用餐需求以及疫情防控期間集體用餐安全，新增西貝,、麥當勞等58家餐飲企業(yè)作為第二批供餐單位,，目前共有79家餐飲企業(yè)在疫情防控期間為深圳市有集中用餐需求的單位提供配送服務。

據(jù)介紹,，這79家餐飲企業(yè)的服務對象是深圳市范圍內(nèi)具有集體用餐需求的機關,、企事業(yè)單位、社會團體等,，包括各定點醫(yī)院,、疫情防控指揮部、民生保障部門,。家庭或個人用餐不適用本服務平臺,。疫情結(jié)束后服務自行解除。

有用餐需求的單位可匯總訂餐數(shù)量,，直接向深圳市烹飪協(xié)會提前以電話方式預訂,。早餐于用餐前一天的12時前預訂，午餐和晚餐請于用餐前一天16時前預訂,。供餐單位包括百勝,、面點王、樂凱撒等79家餐飲企業(yè),。原則上由各門店就近配送,，各門店單餐配送上限不得超過300份。預訂品種和結(jié)算方式由訂餐單位自行選擇,。

同時,，為防范集中用餐風險，將采取獨立包裝盒飯的方式由供餐企業(yè)統(tǒng)一打包供應,。訂餐單位可以采取專人自取,、餐飲單位送餐,、網(wǎng)絡訂餐平臺(美團、餓了么)配送服務等方式,。訂餐單位需要提供免費愛心餐的,，可在訂餐時主動向深圳市烹飪協(xié)會提出。

社會餐飲供餐單位

深圳市春江潮餐飲管理有限公司

深圳市啟騰酒店投資管理有限公司（南粵春）

深圳市悅成餐飲策劃管理有限公司（探爐-盧少爺）

深圳市南山區(qū)站老海上小菜館（上海老棧）

深圳市芙蓉賓館有限責任公司芙蓉餐廳

深圳市云味館餐飲管理有限公司

蛙來噠（廣東）咨詢管理有限公司

深圳市樂凱撒比薩餐飲管理有限公司

百勝餐飲（廣東）有限公司（必勝客）

百勝餐飲（深圳）有限公司（肯德基）

深圳市繆氏飲食管理有限公司-繆氏川菜

蔡瀾抱抱（廣東）餐飲管理有限公司

深圳探魚餐飲管理有限公司

廣東芙蓉樓餐飲有限公司

杏花堂山西菜館

晉心手搟面

深圳吉野家快餐有限公司

深圳市沁芳園荘姨甜品店

深圳金拱門食品有限公司（麥當勞）

漢堡王食品（深圳）有限公司

松哥油燜大蝦

艾薯餐飲管理（深圳）有限公司

深圳市新壹煲餐飲管理有限公司

哈帝斯?jié)h堡餐飲管理（深圳）有限公司

深圳和府餐飲管理有限公司（和府撈面）

深圳威耀飲食有限公司

深圳大家樂飲食有限公司

文和友老長沙龍蝦館

深圳亞米餐飲管理有限公司(姚酸菜魚)

深圳金戈戈餐飲管理有限公司

深圳市巴蜀風飲食管理有限公司

深圳大秦小宴餐飲管理有限公司

鮮語

深圳市中海凱驪酒店有限公司

泰簡單餐飲管理有限公司

美頤美餐廳（深圳）有限公司

深圳尊寶餐飲管理有限公司

深圳市潮陽大目餐飲管理有限公司

喜茶（深圳美西西餐飲管理有限公司）

深圳市錢塘潮餐飲管理有限公司

廣東佬麻雀餐飲管理有限公司

深圳西貝喜悅餐飲有限公司（西貝莜面村）

深圳真功夫餐飲管理有限公司

深圳市漁語魚庫餐飲管理有限公司

五稻廚房餐飲有限公司

深圳永和大王餐飲有限公司

深圳市飪一碗餐飲服務有限公司

深圳市祥勝玉丁香胡同餐飲管理有限公司

深圳市玉勝祥實業(yè)有限公司

深圳市雄獅客家黃食府

奈雪的茶

深圳市湘里小廚餐飲管理有限公司

深圳市蜀道兄弟實業(yè)投資有限公司

深圳市寶慶人餐飲管理有限公司

深圳香蜜湖好世界海鮮大酒樓有限公司

深圳市客家匯飲食管理有限公司

深圳維華盛世唐宮飲食有限公司

深圳市潘多拉美食餐飲管理有限公司

寶安區(qū)沙井街道全至熟食中心

寶安區(qū)松崗街道健倉熟食中心

深圳市興心誠餐飲管理有限公司

深圳市紅荔村餐飲有限公司

深圳市巴撒佬餐飲管理有限公司（深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道鈺碩餐飲店,，深圳市宸越餐飲管理有限公司海珠分公司）

集體用餐配送企業(yè)單位名稱

深圳市飯飯得食品有限公司

深圳市鑫輝餐飲服務管理有限公司

深圳市金谷園實業(yè)發(fā)展有限公司

深圳市麥琪食品有限公司

深圳市德保膳食管理有限公司

深圳市鼎和盛集團有限公司

深圳市合嘉樂食品有限公司

唯綠控股集團（深圳）有限公司（深圳市中食餐飲管理有限公司,，深圳市唯綠農(nóng)產(chǎn)品有限公司）

深圳青子衿餐飲實業(yè)有限公司

中教智康英達（深圳）餐飲有限責任公司

深圳市新之光餐飲管理有限公司

深圳市富和餐飲管理有限公司

廣東天地和實業(yè)控股集團有限公司

深圳中品餐飲科技管理服務有限公司

深圳合聚堂餐飲文化連鎖有限公司

深圳市譽興飲食管理有限公司