臺灣「金領(lǐng)姊姊」在廣東 推廣正宗臺灣味美食

郭曉蘭在廣州

大江南北960萬平方公里的大陸,，每個地方都有我們臺灣鄉(xiāng)親打拼奮斗的故事,，特別是在廣州這座大陸南方的一線城市,，是臺商最早聚集的城市之一,，即使經(jīng)過這兩年多的疫情,，還是不減臺灣鄉(xiāng)親在廣州追逐自己的人生夢想。

今天故事的主人翁是一位宜蘭小姊姊~郭曉蘭,，她算是新一代到大陸發(fā)展的臺灣青年,，如同許多臺灣同胞一樣，她可以算是一名「斜杠青年」,，在廣州從事本業(yè)和自己喜愛的餐飲行業(yè),；本業(yè)是從事金融保險行業(yè)，算是一名標(biāo)準(zhǔn)的「金領(lǐng)族」,，主要業(yè)務(wù)是協(xié)助兩岸客戶規(guī)劃退休養(yǎng)老,，資產(chǎn)配置的工作，而另一個事業(yè)更令人想不到的角色是她立志要在這片土地上推廣正宗的臺式古早味美食,，同時也是一間餐飲管理公司的負(fù)責(zé)人,，主要就是將臺式甜品技術(shù)傳遞，讓更多大陸同胞能夠吃到最正宗的臺灣古早味美食,。

說到她與大陸的不解之緣,，就得從她本身從事金融保險業(yè)說起，來到廣州發(fā)展之前,，就一直從事金融保險這方面的工作,，在臺灣部份幫客戶做好退休養(yǎng)老并協(xié)助客戶資產(chǎn)倍增規(guī)劃，雖說退休是人人必須面對的,，而在臺灣幾乎每個人從年輕開始就準(zhǔn)備退休金,，讓自己免于老后無錢可用的窘境；大約在10年前公司就已經(jīng)把退休養(yǎng)老領(lǐng)域經(jīng)營板塊轉(zhuǎn)往大陸市場發(fā)展,，尤其是退休養(yǎng)老部份更是未來趨勢,。

說到初來大陸之前的印象，主要是源自于周日晚間6點的「大陸尋奇」節(jié)目,，透過節(jié)目的介紹,，讓她逐漸了解到這里一切，如：傳統(tǒng)民俗文化習(xí)慣,，優(yōu)美景色,，特色美食，現(xiàn)代化建筑技術(shù).…等等著實讓人向往,。

終于在2016年時,，她跟著公司主管一起來大連,、上海、昆山,、成都,、廣州參訪，特別是2016年這趟參加的大連高峰會,，機艙上她看到這片土地,，心想終于來到大陸了，土地真大,、建設(shè)真夠先進(jìn)…,，這時她心中也埋下了一個宏愿，這段時間兩岸往返一直到2023年才確定在廣州落地生活,。

我們知道臺灣小吃在大陸非常的有名,，作為「金領(lǐng)族」的曉蘭，除了在金融保險業(yè)上永遠(yuǎn)秉持一顆感恩的心,，感謝自身客戶朋友相信她的專業(yè)規(guī)劃與熱誠服務(wù),，而她的座右銘：「人生就是當(dāng)我還在時完成他人未來最想要的夢想，這才是最終的幸?！?，就是抱持這顆滿懷惜福的心情，她將這份幸福投入到「斜杠青年」人生的另一份事業(yè)「餐飲事業(yè)」上,。

曉蘭本身就很喜歡吃面食,，來廣州久了，多少還是會懷念家鄉(xiāng)味特別是臺式甜點,，尤其是在炎炎夏日,，都會想起具有古早味甜品刨冰之類美食，有時真的很想吃又無法吃到時,，她就想起老家本來就是做「傳統(tǒng)豆花,、黑糖刨冰」，本身就會的技能,。

因此她在工作之余就將老家的古早味甜品,，做給身邊兩岸好友一起品嘗，就這樣無心插柳柳成蔭,，經(jīng)過多方嘗試使用最優(yōu)質(zhì)的原物料做成古早味甜品給身邊兩岸好友試吃后，大家都為她點贊打CALL,，自此私領(lǐng)域小范圍的販賣,，漸漸地這門小生意也越來越好，最終索性開啟一間臺式甜品工作室,，也辦了營業(yè)執(zhí)照后直接在廣州賣起最道地的古早味臺式甜品,。

「或許有人會跟她說,，傻瓜~怎不在臺灣賣就好了呢?」，而「金領(lǐng)族」的她經(jīng)過分析兩岸市場趨勢,，在線線下銷售各種管道經(jīng)營及未來市場發(fā)展模式,，面對市場來說這里的確市場很大，所以她堅持在廣州繼續(xù)推廣古早味甜品,。在這條創(chuàng)業(yè)路上她遇到了非常多的貴人,，協(xié)助她去了解整個大方向并且讓她去落實，同時各地許多惠臺政策對于初次創(chuàng)業(yè)的臺商來說不論是就業(yè),，就學(xué),，創(chuàng)業(yè)和生活上都提供不錯條件的措施，這無疑也幫助她在創(chuàng)業(yè)初期得到了許多幫助,。

而在去年底已有許多臺商與她合作,，如今的她在廣州成立臺式甜品工作室外，另外也在湖北成立一家實體店,，當(dāng)然還有其他營銷點洽談中,，并且未來會往加盟店方式經(jīng)營著，一步一腳印書寫自己的創(chuàng)業(yè)故事,。她也期望在推廣同時,，餐飲事業(yè)能逐漸穩(wěn)定發(fā)展，期許未來疫情結(jié)束后,，讓各地朋友都可以吃到最道地的古早味手作臺式復(fù)合式餐飲,。

郭曉蘭接受媒體采訪推廣自家臺式甜點產(chǎn)品

作為一名「斜杠青年」的郭曉蘭而言，除了自己的斜杠人生外,，熱愛生活的她最愛跟朋友們分享自己的火車之旅,，每回搭火車她都一定會買鐵路便當(dāng)，邊看風(fēng)景邊享受便當(dāng)看著日出日落景色,，那畫面真的是美極了,，這是一個美好的回憶。

她永遠(yuǎn)記得有次在出差回程中,，第一次搭綠皮車,，坐在窗邊讓她想起與哥哥和弟弟小時候搭普通夜車往南部外婆家的旅行，他們會在車上玩?zhèn)€游戲,，輪流說出下一站?？康恼久貞浛偸菤v歷在目,；現(xiàn)實中耳邊聽著校園老歌歌曲,，看著車廂間的小朋友嬉鬧畫面，有時會想念童年時光心情就無比開心,，夜晚綠皮車硬臥空間小雖說沒隱秘性卻能見到更多人性的一面,，多真實呀,！

來到廣州這些年，每年還是會回臺待兩個月陪伴家人,，即使疫情期間使得兩岸往返更加不便利,，而這些年來她已經(jīng)把廣州當(dāng)成自己家鄕一樣，也申請臺灣居民居住證,，享受到非常多惠臺政策措施,，更令她佩服的是大陸在第三方支付系統(tǒng)成熟，僅需一只手機就可所向無敵的走遍大江南北,，或許大陸是未來發(fā)展機遇拓展的一片藍(lán)海,，要是有機會她也愿意將在廣州從零到有的創(chuàng)業(yè)故事分享給身邊朋友知道，讓親友知道現(xiàn)在的大陸已經(jīng)不同了,。

對于想要到大陸發(fā)展的臺灣年輕人有何寄語和建議,，「我認(rèn)為任何時候都適合，就看你準(zhǔn)備好了嗎,？」郭曉蘭說著,。來到這里要先適應(yīng)生活上的改變，食衣住行育樂,，不過也別太擔(dān)心,，特別是城市的美、飲食的文化都是真心實意扎扎實實地,，不論是生活,、就業(yè)、就學(xué),、創(chuàng)業(yè)上,，各地都有非常多惠臺措施就等著您融入當(dāng)?shù)厣睿钢灰憧戏砰_眼界用不一樣的心去體會就能看到不一樣的風(fēng)景」郭曉蘭開心地說著,。

注：原文轉(zhuǎn)載自中時電子報

2034年,，去臺北101大廈開一家驢肉火燒店

2034年，去臺北101大廈開一家驢肉火燒店,。

感謝關(guān)注小驢哥哥,，持續(xù)帶來原創(chuàng)文字和獨家觀點評說。

2028年,，福州-新竹高速公路開始修建,，新竹—桃園—新北—臺北段高速路同步修建。

真不愧是基建狂魔,，公路鐵路修建神速,，2030年8月，北京-福州段高速公路及高鐵全線修通，同年12月,，福州到新竹的高速公路建成通車。2031年10月,，福州-臺北高鐵正式建成通車,。

南北大物流通道，海峽兩岸通道即將全面打通,，這是不是一個很大的商機,？如何利用這一新的風(fēng)口呢？

2030年,，臺灣省行政審批局正式面向開通,。機不可失時不再來！

思來想去,，我決定還是用味覺來溝通,，畢竟民以食為天，舌尖上的中國給了我很大的啟發(fā),。打開臺北地圖,，發(fā)現(xiàn)了一個問題。

原以為南北方會有很大的飲食差異,，北方面食為主,，但沒想到在臺北，竟然有這么多山東,、山西的面食館,，看來面食在臺灣也很受歡迎啊,！但是,，竟然沒有一家驢肉火燒店！這是不是一大商機,？

我要去臺灣開一家驢肉火燒店,！

但是這有難度，全國都一樣,，工商注冊需要有實際的經(jīng)營場所,，而且火燒店這種餐飲行業(yè)，更需要有實際的店面,。把店開在哪里呢,？這是一個大問題，選址很重要,，尤其是對于餐飲行業(yè)來說,。

對臺灣不熟，比較出名的就知道臺北101大樓，能不能把驢肉火燒店開到臺北101大樓去呢,？

先進(jìn)行一下初步了解,，臺北101大樓，2003年建成并正式營業(yè),，30年的老建筑了?。?/p>

全國各地的摩天大樓太多了,，我們這個2.5線城市都有好幾棟超過200米的摩天大樓,，以致于國家發(fā)改委在2023年發(fā)布了摩天大樓限高500米的規(guī)定，而這么多年來,，臺北的建筑還是靠101大樓來撐門面,，看來臺灣這些年發(fā)展太緩慢了，相比較于快速發(fā)展的中華復(fù)興路,，臺灣已經(jīng)屬于經(jīng)濟不發(fā)達(dá)地區(qū),。

不過好在101大樓曾經(jīng)是世界第一高樓，名氣較大,，雖然不是小鮮肉了,，但還是臺北以至整個臺灣省的地標(biāo)性建筑。很多人去臺灣,，都是要在這里進(jìn)行打卡的,。

在這個地方開店，肯定能保證客流量,，不過問題來了,，這個地方適合開驢肉火燒店？

101屬于繁華的商業(yè)區(qū),，不能按小吃的思路去臺北101大樓開店,，我需要針對臺灣市場開發(fā)一套運營方案。

針對性進(jìn)行研究之后發(fā)現(xiàn),，臺北101大樓的主體是寫字樓,，除了寫字樓之外，還有下部6層商業(yè)裙樓和地下1層生活美食廣場,，以及頂部的觀光區(qū),。

其中地下1層為生活美食廣場，這里倒是可以開一家小吃定位的驢肉火燒店,，天上龍肉,，地下驢肉，味道是杠杠的,，就是要針對臺灣人群進(jìn)行口味上的改良,，另外還要根據(jù)來101大樓的人群特點進(jìn)行快餐制的開發(fā),，定制開發(fā)物優(yōu)價廉的驢火套餐，以滿足臺灣白領(lǐng)的工作餐需要,，以及旅游觀光客的美食需求,。

而在101大樓的4層，有個都會廣場,，這里是露天咖啡,、歐式、泰式與中華料理餐廳的區(qū)域,，在這里可以開發(fā)高檔中餐會館—全驢宴；

在臺北101大樓89樓設(shè)有冰淇淋商店,，在這里開發(fā)一款獨特口味的驢肉冰激凌,，這個主意妙不妙？

說干就干,，趕緊發(fā)微信給我的女助理,，讓她去臺北101大樓的店面出租問題，好在現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時代,，信息通暢,。租房開店的事基本是分分鐘搞定。不過由于臺灣的網(wǎng)絡(luò)相對落后,，在店面出租的問題頗費了一些周折,。

最后還是全權(quán)委派助理，親自坐高鐵親赴臺北考察并簽訂合同,，女助理辦事絕對靠譜,。

真是好事多磨，最終以滿意的價格租到了自己想要的店面,。

臺北專供定制產(chǎn)品穩(wěn)步研發(fā)中,。

注冊了一個執(zhí)照“保定小驢哥哥驢火大王”還有一系列知識產(chǎn)權(quán)，行政審批順利通過,，知識產(chǎn)權(quán)順利通過,。

臺北專供驢火產(chǎn)品研發(fā)成功，在本地進(jìn)行小規(guī)模試吃活動,，滿意度很高,！

排日程，擠檔期,，在網(wǎng)絡(luò)平臺寫東西的百忙之中擠出時間,，本驢親赴臺北考察。

不知道是誰走漏了消息,，被臺灣中華餐飲協(xié)會得知了我的行程,，本來是很低調(diào)的一次店面考察事宜,，卻變成了一次鼓樂喧天的活動，沒辦法,，人總是被盛名所累,！

總經(jīng)理由女助理擔(dān)任，跟著我涉足餐飲業(yè)以來,，表現(xiàn)出色,，事情交給她讓人放心。

親自選好店面廚師,，安排好精選餐廚用具,，拍黃瓜把菜刀徘徊的事兒決不能發(fā)生！看好日期,，2034年8月8日,，立秋,！收獲的季節(jié),。

101大樓的店面正式營業(yè)了,，在剛開張時人潮涌動，不過在經(jīng)過了營業(yè)小高潮之后,，經(jīng)營出現(xiàn)了一些問題,，主要還是口味上和當(dāng)?shù)厝擞行┎町悾@個很費腦子,，施從沒遇到過的問題,。好在，商場生涯從來不是一帆風(fēng)順的,，解決問題是我的與眾不同所在,。口味改良之后,，推出了幾次促銷活動,，顧客反映極好，終于店面經(jīng)營進(jìn)入正軌,。

而女助理由于形象極好,，待人接物有親和力，對危機公關(guān)解決起來也游刃而余,，被業(yè)內(nèi)和顧客親切地稱為“驢火西施”,。

保定驢肉火燒越來越受歡迎，101大樓已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足臺灣人民的需求,。順應(yīng)民意,，經(jīng)公司董事會決定，以101大樓為旗艦店,，并陸續(xù)在臺灣開設(shè)了50家連鎖加盟店,。

本文純屬虛構(gòu),，本人也非餐飲從事者，圖片選自網(wǎng)絡(luò),，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除,。

四海游龍，臺灣知名的中式快餐連鎖品牌

四海游龍（v）1993年創(chuàng)于中國臺灣,，是臺灣知名的中式快餐連鎖品牌,，人氣招牌產(chǎn)品鍋貼與酸辣湯是品牌特色，距今已有26年的悠久歷史,。

26年以來,，公司不斷在鍋貼、酸辣湯等主營產(chǎn)品上創(chuàng)新研發(fā),，被譽為“臺灣著名老字號鍋貼品牌”,，風(fēng)靡海峽兩岸及中國香港等地區(qū)。

2003年四海游龍進(jìn)入中國內(nèi)地市場,，在江浙滬地區(qū)快速發(fā)展，四海游龍始終堅持品質(zhì)保障,、用心制作,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，深受消費者青睞,。

為了在國內(nèi)全面發(fā)展,，2005年在上海嘉定區(qū)建立了中央工廠和物流團(tuán)隊，為門店的運營提供強大的后勤保障,。同年,，品牌拓展加盟特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，經(jīng)過16年的發(fā)展,，在江浙滬地區(qū)總門店數(shù)達(dá)到100余家,。國內(nèi)在職人員超過1000人。

作為中式快餐的連鎖品牌,，公司管理和研發(fā)團(tuán)隊致力于產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新,，不斷推出各類臺灣招牌美食。

2017年,，四海游龍形象全面升級,，以簡潔、時尚,、休閑的風(fēng)格與消費者相見,，提供更舒適、更愉悅的用餐環(huán)境,。

發(fā)展歷史

1993年：臺北創(chuàng)立

2003年：入駐上海

2005年：建立中央廚房

2008年：加盟速度開始（快速加盟）

2013年：擴大團(tuán)隊,，不斷創(chuàng)新變革

2023年：國內(nèi)餐廳近百家

經(jīng)營特點

1,、拳頭產(chǎn)品

臺式手工鍋貼、招牌酸辣湯,、眷村招牌牛肉面,、100%研磨豆?jié){、臺灣招牌魯肉飯,。

2,、經(jīng)營品類多（其他類）

米飯、面食,、小食（黃金大牌,、臺式鹽酥雞、臺式一口腸）等產(chǎn)品,。

3,、品類競爭較少

四海游龍屬于鍋貼中的知名品牌，類似知名品類較少,，市場較為廣闊,。

4、擁有自己的中央廚房

智能化機器完備,、大型冷庫房,、針對原材料精細(xì)化篩選，產(chǎn)品層層把關(guān),，原材料新鮮營養(yǎng),，食品安全有保障。

5,、擁有專業(yè)的冷鏈配送團(tuán)隊

針對性配送,，及時到達(dá)，全程冷鏈,，質(zhì)量保證,。

6、擁有專業(yè)的督查團(tuán)隊

定期嚴(yán)格督導(dǎo)餐品品質(zhì),、衛(wèi)生狀況,，進(jìn)行全面評估考核。

管理特色

1,、不斷的推陳出新,，與時俱進(jìn)

隨著時代的變遷，四海游龍延伸出了目前的四海游龍精選門店,，與時俱進(jìn),，平衡最合理的經(jīng)營方式，從老字號鍋貼的傳統(tǒng)裝修形象,，到現(xiàn)在的時尚年輕的形象,，潛移默化中更新替換,，讓品牌更具競爭力。

2,、始終堅持品質(zhì)為王的準(zhǔn)則

四海游龍門店使用的肉質(zhì)品采用愛森品牌肉,，食品制作后超過一定時間（鍋貼出品10分鐘）便丟棄（食品制成后超過一定時長就直接報廢）。

3,、標(biāo)準(zhǔn)化管理,。

門店使用數(shù)字化的SOP操作流程，定期巡檢指導(dǎo)小組進(jìn)行培訓(xùn),，確保產(chǎn)品到用戶手中的一致性,。

優(yōu)秀案例

18年11月，在當(dāng)紅外送平臺（創(chuàng)造了）單店（單日）外送訂單530單的歷史記錄

18年6月,，新開的四海游龍精選店,，面積僅60平方，當(dāng)月交易（堂食+外送）突破50萬峰值