全國(guó)10大排名連鎖火鍋店,？我愛(ài)的這幾家榜上有名

2023年初,，據(jù)廣大網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)和線下實(shí)地品嘗，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的一系列排行榜,，關(guān)于火鍋的排行榜來(lái)咯,！需要的趕快碼起來(lái),，有機(jī)會(huì)挨個(gè)打卡去?。ㄅ琶环窒群笈叮?/p>

海底撈火鍋

是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主,、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌，以“五星級(jí)服務(wù)”著稱,，味道地道,，廣受消費(fèi)者喜歡。

北京東來(lái)順火鍋

中華老字號(hào)品牌,，典型的北方火鍋,。涉足十分的廣，為其發(fā)展注入了活力和新鮮動(dòng)力,，涮羊肉就是東來(lái)順火鍋的“一絕”獨(dú)樹(shù)一幟的清真餐飲文化受到了消費(fèi)者熱烈追捧,。

渝味楠老火鍋

成名在重慶，是上世紀(jì)80年代末川渝火鍋的傳承與再現(xiàn),，結(jié)合“火鍋不僅是一種美食,，更是聚會(huì)文化”的理念，將新鮮,、美味,、健康、生態(tài)的味覺(jué)體驗(yàn)與歡樂(lè),、舒適,、放松的休閑環(huán)境融為一體，形成渝味楠風(fēng)格傳統(tǒng)老火鍋,。產(chǎn)品富有特色,，味道正宗，口碑很好,。

臺(tái)灣呷哺呷哺火鍋

是一家連鎖餐飲,，源自臺(tái)灣，型吧臺(tái)式就餐形式和傳統(tǒng)火鍋的完美結(jié)合,，開(kāi)創(chuàng)了時(shí)尚吧臺(tái)小火鍋的新業(yè)態(tài),。

重慶劉一手火鍋

成立于2000年，是一家專業(yè)從事火鍋加盟連鎖,、餐飲管理的綜合型企業(yè),集麻,、辣、鮮,、香,、嫩、耨六味為一體,，注重味型,，是宴請(qǐng)賓朋、商務(wù)用餐,、情侶約會(huì),、家人團(tuán)聚之絕佳去處,。

上海輝哥火鍋

主打一人一鍋的港式小火鍋，以精致,、鮮活的海鮮與日本頂級(jí)牛肉為特色,，在沿海地區(qū)一類也是吸引了無(wú)數(shù)海鮮愛(ài)好者打卡。

皇城老媽火鍋

成名于成都,，川味火鍋的代表之一,，“歲歲年年，滋味如一”的質(zhì)品承諾和“川人川味,，蜀地蜀風(fēng)”的文化經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,，承襲蜀漢遺風(fēng)，展現(xiàn)地域文化,，贏得了顧客的青睞,。

渝中記憶老火鍋

始源于渝中城，是重慶人老一輩的記憶,，傳承多年的火鍋精髓,，經(jīng)典的是九宮格老火鍋，味道獨(dú)特,，兼具麻辣鮮香醇,，獲得了無(wú)數(shù)大眾食客的青睞。

火鍋品牌排行榜,？今天就介紹到這里啦,！南北火鍋還有海鮮火鍋，真的是超級(jí)想吃,，今年是出不去了,，明年安排一下，想要挨個(gè)去打卡,！

這家“豬肚雞”火鍋赴港上市,！開(kāi)出136家直營(yíng)店，年?duì)I收11億元

文職業(yè)餐飲網(wǎng)旖旎

繼海底撈,、呷哺呷哺之后,，餐飲業(yè)即將誕生第三個(gè)上市火鍋品牌！

9月1日,，主打“豬肚雞”的粵式火鍋撈王,，在香港證券交易所主板提交上市申請(qǐng)，擬募資2億美元,。

撈王在中國(guó)內(nèi)地的25個(gè)城市開(kāi)設(shè)了135家餐廳,，中國(guó)臺(tái)北1家。旗下?lián)碛腥齻€(gè)品牌，分別為粵式火鍋“撈王鍋物料理”,、迷你火鍋“鍋季”及休閑餐廳“撈王心靈肚雞湯”,，人均消費(fèi)在100元左右。

這家起步于上海的粵式火鍋品牌,，能否成功坐上火鍋賽道的第三把上市交椅,？

粵式火鍋撈王沖刺港交所上市,，

上半年?duì)I收超6億元

撈王創(chuàng)始人趙宏澤1976年出生在中國(guó)臺(tái)灣,，在做完自助火鍋、杭幫菜后,，在2009年第三次創(chuàng)業(yè),，在上海開(kāi)了第一家豬肚雞火鍋店，取名“撈王”,，主打養(yǎng)生食材,。

2017年，撈王除了外賣(mài)火鍋,、自有飲品等業(yè)務(wù)外,，還相繼打出了“鍋季”健康小鍋、撈王心靈肚雞湯兩張副牌,。

1,、主打“豬肚雞”火鍋，旗下?lián)碛?個(gè)品牌

撈王旗下?lián)碛小皳仆酢?、“鍋季”和“撈王心靈肚雞湯”三個(gè)品牌,，分別對(duì)應(yīng)不同的主題和場(chǎng)景，但整體上都是以粵式火鍋為主,。

撈王是其目前經(jīng)營(yíng)餐廳數(shù)量最多的品牌,，132家店，主打家庭,、朋友和同事,、商務(wù)的聚餐場(chǎng)景；鍋季主打時(shí)尚一人食便利,，2家門(mén)店,；撈王心靈肚雞湯主打快捷便利的少人聚餐，2家門(mén)店,。

根據(jù)弗若斯特沙利文的報(bào)告,，按2023年收入計(jì)算，撈王是中國(guó)排名第一的粵式火鍋餐廳,，占有1.7%的市場(chǎng)份額,。

2、全國(guó)開(kāi)店136家，3年后規(guī)劃再開(kāi)近260家店

根據(jù)招股書(shū)顯示,，截至最后實(shí)際可行日期,，撈王已在中國(guó)內(nèi)地的25個(gè)城市開(kāi)設(shè)了135家連鎖餐廳，在臺(tái)北開(kāi)設(shè)一家餐廳,，全部由該公司自主運(yùn)營(yíng),。

隨著公司完成招股，撈王將會(huì)進(jìn)一步加速新店的擴(kuò)張計(jì)劃,。

根據(jù)招股書(shū)規(guī)劃,，撈王將于2023年、2023年,、2023年和2024年分別開(kāi)設(shè)32家,、49家、75家以及103家撈王鍋物料理,、鍋季和撈王心靈肚雞湯餐廳,，將透過(guò)一線、新一線以及二線城市開(kāi)設(shè)更多的餐廳,，并滲透到其他的沿海城市中,。

3、上半年?duì)I收6.47億元,，單店日均營(yíng)收2.6萬(wàn)元左右

從收入端來(lái)看,，2023年至2023年撈王分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入為8.71億元、10.95億元,、11.25億元,、年均復(fù)合增速約為8.90%。

對(duì)應(yīng)2023到2023年,，該公司的凈利潤(rùn)分別為5905.5萬(wàn)元,、7991.5萬(wàn)元、6744.1萬(wàn)元,，

2023年中期撈王實(shí)現(xiàn)收入6.47億元,，同比增長(zhǎng)48%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2145.0萬(wàn)元,，凈利率約為3.3%,。

經(jīng)過(guò)職業(yè)餐飲網(wǎng)小編計(jì)算，撈王單店日均營(yíng)收在2.6萬(wàn)元左右,。

撈王,，能成為下一個(gè)“海底撈”嗎？

今年6月,，“巴奴毛肚火鍋”獲得了5億元的新一輪融資,；8月初，“周師兄”宣布完成億元人民幣A輪融資；火鍋?zhàn)鳛椴惋嫷谝淮笃奉?，市?chǎng)規(guī)模達(dá)萬(wàn)億的賽道一直競(jìng)爭(zhēng)激烈,。

但大家一直都在川渝等辣味火鍋中廝殺，撈王卻不走尋常路,，“反紅湯而行”,，憑借以煲湯鍋、菌湯鍋,、海鮮鍋等為代表的“清新養(yǎng)生派”火鍋,，在川渝火鍋的一片紅海中突出重圍。

那與眾不同的撈王,，究竟能否成下一個(gè)海底撈,？

1,、通過(guò)“養(yǎng)生豬肚雞”有料火鍋,，差異化殺出重圍

在競(jìng)爭(zhēng)早已進(jìn)入深水區(qū)的火鍋市場(chǎng)中，主打“豬肚雞”的粵式有料火鍋,，成了火鍋餐廳市場(chǎng)中發(fā)展最快的品類,。

根據(jù)弗若斯特沙利文預(yù)測(cè)，中國(guó)所有粵式火鍋餐廳自2023年至2025年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為15.3%,，增速超過(guò)其他類型火鍋餐廳,。

預(yù)計(jì)到2025年，粵式火鍋餐廳的市場(chǎng)規(guī)模將從人民幣630億元上升到1285億元,，占中國(guó)整體火鍋餐飲市場(chǎng)的15.1%,。

踩著有料豬肚雞等粵式火鍋的風(fēng)口紅利，撈王近幾年的增速很快,，雖然門(mén)店數(shù)量上,，撈王與海底撈、呷哺呷哺相距甚遠(yuǎn),，但是撈王今年上半年的凈利潤(rùn)已經(jīng)超過(guò)了呷哺呷哺,。

2、單店日均營(yíng)收不如湊湊,，翻臺(tái)率在持續(xù)下滑

雖然無(wú)論是開(kāi)店速度上,，還是凈利潤(rùn)上撈王的表現(xiàn)都不俗，但是單店日均營(yíng)收它不如湊湊,，僅為2.6萬(wàn)元左右,。

8月30日，呷哺呷哺發(fā)布中期業(yè)績(jī)稱,，2023年上半年,，呷哺呷哺集團(tuán)營(yíng)收30.47億元，湊湊品牌實(shí)現(xiàn)營(yíng)收11.27億元，湊湊門(mén)店數(shù)為149家,，湊湊單店日均營(yíng)收在4.2萬(wàn)元左右,。

所以對(duì)比之下，撈王單店日均營(yíng)收2.6萬(wàn)元并不是很突出,。

而且,，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，撈王的翻臺(tái)率還在持續(xù)下降,，從3.1,、3.0、到2.5和2.4次/天,。

3,、人工成本堪比海底撈，折舊攤銷(xiāo)支出占比逐年攀升

海底撈2023年上半年財(cái)報(bào)顯示,，人工成本費(fèi)用71.6億元,，占收入35.6%。

而撈王的人工成本緊追海底撈,，在31.8%,，我們都知道海底撈是服務(wù)起家，對(duì)比之下,，撈王的人工成本占比也很大,。

撈王的折舊攤銷(xiāo)支出占比在逐年上升，從2023年的4.4%上升至2023年上半年的17%,。

4,、通過(guò)資本加持達(dá)到規(guī)模化擴(kuò)張

連鎖餐企得到資本加持以后,，一方面除了利用資本提升自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力外,。

另一個(gè)重點(diǎn)就是進(jìn)行規(guī)模化擴(kuò)張,，從很多已經(jīng)上市或者進(jìn)行資本化的餐企身上也可以看到,，擴(kuò)張也是它們?nèi)谫Y或上市的主要目的。

撈王招股書(shū)顯示,，此次募資所獲金額,，除一部分用于建設(shè)2號(hào)中央工廠，另一部分將用于開(kāi)設(shè)新餐廳,。

它預(yù)計(jì)在三年后,，再開(kāi)店227家，而且主要在新一線城市,、二線城市,。

職業(yè)餐飲網(wǎng)：

今年資本鉚足了勁往餐飲賽道“砸錢(qián)”,，7個(gè)月發(fā)生115起餐飲融資。

而也涌現(xiàn)了很多上市企業(yè),，比如奈雪的茶等,。

如今火鍋賽道的撈王又申請(qǐng)IPO上市，它究竟能否成功上市,？

而如若成功上市,，成功募集到2億美元，它又能否像海底撈一樣瘋狂擴(kuò)張,？

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排長(zhǎng)龍超人氣！香港麻辣火鍋推薦

近日香港天氣轉(zhuǎn)涼,不少人選擇放工之后和朋友相約吃火鍋,。近年來(lái),不同地方的火鍋品牌登陸香港,當(dāng)中單是以麻辣作主調(diào)都已是各有特色,。小編今天就為大家推薦幾家香港超有人氣的麻辣火鍋！

牛大人臺(tái)灣火鍋吃到飽

牛大人主打任食臺(tái)式火鍋,湯底是一大賣(mài)點(diǎn),十款都各具特色,如牛大人紅燒牛骨鍋,、牛夫人秘方麻辣鍋,、眷村白肉鍋等,都是臺(tái)味十足。

犇殿臺(tái)灣火鍋

提供多款臺(tái)式湯鍋,麻辣鍋,、酸菜白肉鍋,、沙茶鍋,、桃膠土雞美人鍋等,。火鍋為任食形式,有多種配料,例如:海鮮,、鴨血,、蜂巢豆腐、澎湖墨魚(yú)滑,、手工蛋餃等,當(dāng)中不少都是臺(tái)灣直送,。

鼎王麻辣鍋

跟港人最熟悉的“無(wú)老鍋”屬同一個(gè)集團(tuán)。湯底有麻辣鍋和酸菜白肉鍋,麻辣鍋可以自選大中小三種不同辣度,鴨血豆腐,、酸菜任吃,。餐廳提供多種火鍋配料,包括日本A4和牛、日本黑豚肩肉,、牛骨濃汁牛丸,、蟹滑膏、日本廣島蠔等,。

湊湊火鍋?茶憩

來(lái)自深圳的鍋物名店,以臺(tái)式火鍋?zhàn)髡袕?主打湯底有五色芙蓉鍋,、番茄牛膝骨鍋等。配料是賣(mài)點(diǎn)之一,有海鮮棒棒糖,、飛魚(yú)籽墨魚(yú)滑等,。

川婆婆

川婆婆出品的麻辣湯底有不少忠實(shí)粉絲,而川菜十三香小龍蝦,、酸菜魚(yú)和辣子雞,都是到場(chǎng)必點(diǎn)菜式。

成都老碼頭火鍋

成都的麻辣鍋麻香后勁強(qiáng),早已聞名于世,。老碼頭火鍋早已是“成都火鍋十強(qiáng)前三名”,無(wú)渣紅油湯底以多種四川香料制作,再隔走香料,麻辣香而不嗆喉,。